Für den Winter eingefrorenes Gemüse ist eine tolle Möglichkeit, sich das ganze Jahr über mit Vitaminen zu versorgen. Hauptsache, im Gefrierschrank ist genügend Platz. Einfrieren Paprika Für den Winter zu Hause können Sie auf unterschiedliche Weise, ganz oder in Stücken. Es hängt alles davon ab, wie Sie es verwenden möchten.
Können Paprika eingefroren werden?
Sicherlich! Es ist möglich und sogar notwendig! Gefrorenes Gemüse behält ein Maximum an Vitaminen und anderen Nährstoffen. Und Pfeffer ist keine Ausnahme.
Das Hauptproblem besteht darin, dass unsere Gefrierschränke leider nicht dimensionslos sind. Und Pfeffer, besonders wenn man ihn im Ganzen einfriert, nimmt darin viel Platz ein. Es gibt jedoch Techniken und Methoden, mit denen Sie dies recht wirtschaftlich gestalten können.
Welche Paprika sollte ich einfrieren und wie bereite ich sie zu?
Sie können jeden Pfeffer einfrieren: rot, gelb, grün. Es ist jedoch besser, fleischige Exemplare mit dicken Wänden zu wählen.
Die Paprika müssen von hoher Qualität, unbeschädigt, kräftig und ohne Anzeichen von Druckstellen und insbesondere von Fäulnis sein. Sie sollten versuchen, die frischesten Exemplare einzufrieren: Je weniger Zeit vom Pflücken vom Strauch bis zum Einfrieren vergeht, desto schmackhafter wird die Zubereitung und desto mehr Nährstoffe bleiben darin erhalten.
Vor dem Einfrieren müssen Paprika gewaschen und Stiele und Kerne entfernt werden.
Wie friert man Paprika für den Winter richtig ein?
Paprika kann im Ganzen eingefroren, in Würfel oder lange Streifen geschnitten oder gerieben werden. Wie Sie es einfrieren, hängt davon ab, wie Sie es verwenden möchten. Sie sollten auch berücksichtigen, dass ganze Paprikaschoten im Gefrierschrank viel mehr Platz beanspruchen als geschnittene.
Vollständig
- Den Pfeffer vorsichtig abschneiden Oberteil Entfernen Sie mit dem Stiel alle Samen und achten Sie darauf, die Wände nicht zu beschädigen.
- Auf ein geeignetes Tablett legen, sodass sich die Paprika nicht berühren.
- Für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen. Besser ist es, zur Schockfrosterabteilung zu gehen.
- Nach zwei Stunden sind die Paprikaschoten „fest“. Nehmen Sie sie schnell heraus, damit sie keine Zeit zum Auftauen haben, packen Sie sie in Plastiktüten oder Behälter und legen Sie sie hinein Gefrierschrank zur dauerhaften Aufbewahrung.
Am besten arrangiert man die Paprikaschoten zugartig und teilweise ineinander verschachtelt. Wie Sie auf dem Foto sehen. Dadurch nehmen sie viel weniger Platz im Gefrierschrank ein. Sie können sie zunächst auf diese Weise einfrieren, müssen dann aber Plastiktüten zwischen die Paprika legen, damit sie nicht aneinander festfrieren. Für eine solche Lagerung lohnt es sich, Paprika unterschiedlicher Größe zu wählen, damit sie möglichst gut ineinander passen.
Stücke
- Stiele und Kerne entfernen. Am einfachsten geht das, indem man die Paprika halbiert.
- Schneiden Sie die Paprika in Streifen oder Würfel: je nachdem, was für Sie für die weitere Verwendung bequemer ist.
- Legen Sie es in einer Schicht auf ein Tablett und versuchen Sie, die Stücke so zu verteilen, dass sie sich nicht berühren.
- Für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, am besten im Schockfrosterfach.
- Wenn die Paprikaschoten „fest“ sind, füllen Sie sie in Behälter oder Beutel und legen Sie sie zur Lagerung in den Gefrierschrank.
Püree
- Stiele und Kerne von den Paprikaschoten entfernen.
- Reiben Sie sie (grob oder fein, je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten) oder geben Sie sie in einen Fleischwolf.
- Teilen Sie die resultierende Masse in kleine Behälter auf, sodass der gesamte Inhalt des Behälters auf einmal verwendet werden kann.
- In den Gefrierschrank stellen.
Wie lagere ich gefrorene Paprika?
Natürlich im Gefrierschrank. Bei einer Temperatur von -18 Grad hält es ruhig bis zur neuen Ernte. Wenn Ihr Gefrierschrank eine so niedrige Temperatur nicht bieten kann, ist es besser, die Paprika innerhalb von 3-4 Monaten, maximal sechs Monaten nach dem Einfrieren zu verbrauchen.
Auf keinen Fall sollten Paprikaschoten wieder eingefroren werden. Genau wie jedes andere Tiefkühlkost.
Was kann man aus gefrorenen Paprika kochen?
Alles ist wie frisch. Ganze gefrorene Paprikaschoten werden am häufigsten gefüllt. Und gehackte werden am häufigsten für die Zubereitung verwendet verschiedene Gerichte: Salate, Suppen, Gemüseeintopf und viele andere.
Muss ich Paprika vor dem Kochen auftauen?
In den meisten Fällen ist dies überhaupt nicht notwendig.
Sie müssen Paprika auftauen, wenn:
- Sie werden daraus ein Gericht zubereiten, das keiner Wärmebehandlung bedarf, zum Beispiel einen Salat;
- Beim Kochen muss der Pfeffer zusätzlich gehackt werden, beispielsweise durch einen Fleischwolf;
- Die Paprika sind aneinander festgefroren und es gibt keine Möglichkeit, sie sauber zu trennen.
In allen anderen Fällen können Sie auf das Auftauen verzichten. Noch praktischer ist es zum Beispiel, gefrorene Paprika zu füllen. Außerdem ist es einfacher, sie direkt aus dem Gefrierschrank zu Suppen, Eintöpfen und anderen warmen Gerichten hinzuzufügen.
Nur wenige Menschen werden von Gemüse und Obst aus Übersee überrascht sein. Ja, und ganz vertraut, aber auch auf ausländischen Höfen aufgewachsen. Aber es gibt keine Eile, solche Produkte zu kaufen: Die Preise sind angemessen und der Geschmack des Wundergemüses ist weit von dem entfernt, was unter unserer Sonne wächst. Was sollen wir tun, auf die neue Ernte warten oder die Paprika so vorbereiten, dass im Salat oder Gericht niemand merkt, dass sie letzten Sommer gepflückt wurde?
Ist es möglich, Paprika für den Winter einzufrieren?
Lesen Sie mit uns? Toll! Das heißt, die Frage, ob es möglich ist, Paprika für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren, ist positiv beantwortet oder man hat sogar schon Erfahrung. Tatsächlich gibt es bei einer solchen Zubereitung keine besonderen Schwierigkeiten; es kommt eher auf die Qualität der Paprika an.
Die beiden Hauptgefriermethoden unterscheiden sich lediglich in der Form und Größe der Scheiben. Genauer gesagt, ob Sie ganze, entkernte Pfefferkörner einfrieren oder schneiden.
Ist es möglich, ganze Paprika einzufrieren? Natürlich ja!
Diese Methode ist die beliebteste, obwohl sie aus mehreren Gründen teurer ist:
- Die Früchte müssen frisch gepflückt werden, spätestens zwei Tage nach dem Garten.
- Das Fruchtfleisch sollte nicht beschädigt werden.
- Die Früchte müssen vollreif, aber nicht überreif sein.
- Der Platzverbrauch im Gefrierschrank ist nicht optimal.
Ist es möglich, Paprika für den Winter einzufrieren, wenn sie verschiedene Farben haben? Ja, natürlich ist es seltsam, dass solche Fragen überhaupt auftauchen, aber vielleicht gibt es Gründe dafür. In der Praxis gibt es keinen Unterschied beim Einfrieren von Paprika unterschiedlicher Farbe. Darüber hinaus sind auch scharfe und scharfe Sorten eingefroren.
Ist ein Einfrieren möglich? Paprika im Gefrierfach eines Haushaltskühlschranks? Ja, das ist eine ziemlich beliebte Speichermethode. Auf diese Weise können Sie wunderbares Gemüse bis zu anderthalb Jahre aufbewahren, es wird jedoch dennoch empfohlen, es, auch wenn alle Bedingungen erfüllt sind, nicht länger als 9 Monate aufzubewahren.
Wie viel und wie kann man Paprika für den Winter zu Hause einfrieren? Ja, mindestens eine volle Gefriertruhe! Es kommt häufig vor, dass Hausfrauen in Foren Fotos von Gefriertruhen teilen, die bis zum Rand mit Tüten Pfeffer gefüllt sind.
Wenn es darum geht, ganze Paprikaschoten zu ernten, um sie später zum Füllen zu verwenden, müssen die Früchte entkernt und dünn sein interne Partitionen. Waschen, gründlich trocknen und wie einen Zug falten, dabei die Spitze des Pfefferkorns in das vorherige vertiefen.
In dieser Form werden die Paprikaschoten je nach Fassungsvermögen des Gefrierschranks in mehreren Stücken in Plastiktüten verpackt und fest verschlossen. In Gefrierschränken beliebiger Bauart lagern, die empfohlene Temperatur beträgt bis zu minus 18 Grad Celsius.
Ist es notwendig, Paprika vor dem Einfrieren zu blanchieren, wenn dies in kleinen Stücken erfolgt? Das Blanchieren erfolgt auf Wunsch der Hausfrau und ist bei süßen (Paprika-)Paprika nicht notwendig. Das Verfahren ermöglicht es Ihnen, den Geschmack des gefrorenen Produkts zu bewahren und die Farbe besser zu bewahren.
So blanchieren Sie Paprika zum Einfrieren
Die Methode ist äußerst einfach. Nach der Reinigung, die wir genau wie oben beschrieben durchführen, schneiden Sie die Paprika in Scheiben oder lassen sie ganz, je nach den Gerichten, für die die Zubereitung bestimmt ist.
Bereiten Sie ein großes Sieb und zwei tiefe Töpfe mit Wasser vor, in die das Ganze problemlos hineinpasst. Erhitzen Sie das Wasser in einem Topf bis zum Kochen, lassen Sie den zweiten kalt.
Geben Sie die Paprika in relativ kleinen Portionen in ein Sieb. Das Wasser in der Pfanne sollte schnell kochen, nachdem Sie die Paprika hineingegeben haben. Als nächstes ist alles ganz einfach: Tauchen Sie ein Sieb mit Pfeffer in kochendes Wasser, blanchieren Sie den Pfeffer und geben Sie ihn in einen Topf mit kaltem Wasser.
Wie lange muss man Paprika zum Einfrieren blanchieren? Lassen Sie sich von der Dicke des Fruchtfleisches leiten; kochen Sie dicke Stücke bis zu drei Minuten lang. sehr dünn - eineinhalb. Nachdem Sie den Pfeffer genauso lange aufbewahrt haben kaltes Wasser, auf ein Handtuch legen und trocknen.
Nachdem wir die Paprika auf Lufttemperatur abkühlen lassen, verpacken wir sie in Beutel und frieren sie ein. Wenn Ihr Gefrierschrank über eine Turbo-Gefrierfunktion verfügt, schalten Sie diese unbedingt ein.
Im Keller und zu Hause, lesen Sie auf unserer Website. Die klimatischen Bedingungen in unserem Land erlauben keinen Anbau von Nutzpflanzen das ganze Jahr über, also Beschränken Sie sich nicht darauf, Ihr Lieblingsgemüse zu essen, am Vorabend des Winters wird es getrocknet, getrocknet und eingefroren.
Methoden
Wie kann man Paprika für den Winter einfrieren? Die Methode zum Einfrieren von Pfeffer hängt von den zukünftigen Verwendungszwecken ab:
- zum Füllen das Produkt ist vollständig gefroren;
- zum Kochen Salate und ergänzend Suppe, Gulasch, Sautieren Das Gemüse wird in Stücken eingefroren.
Wenn Sie daran interessiert sind, mehr über die Möglichkeit zu erfahren, dann werden wir Sie in unserem Artikel darüber informieren.
Vorbereitung
Wie bereitet man Paprika zum Einfrieren vor? Zum Einfrieren werden nur große Früchte ausgewählt.
Dieser Pfeffer hat dicke Wände und verliert nach dem Auftauen nicht seine Form.
Anschließend jedes Pfefferkorn sorgfältig sortieren gewaschen Schneiden Sie die Beine vorsichtig ab und reinigen Sie die Innenteile Samen und Trennwände.
Um das Zellstoff der Wände nicht zu beschädigen, wird der Reinigungsvorgang nicht mit einem Messer, sondern mit dem Finger durchgeführt. Am Ende ist es notwendig Feuchtigkeit loswerden, indem Sie die Innenseite der Paprika mit einer trockenen Serviette oder einem Tuch abwischen.
Wie friert man Paprika für den Winter richtig ein? Um Paprika zu Hause einzufrieren, benötigen Sie keine spezielle Ausrüstung; es reicht aus, einen Kühlschrank mit eingebautem Kühlschrank zu haben Gefrierschrank. Der Kochvorgang erfordert keine besonderen Kochkenntnisse; es reicht aus, bestimmte Anweisungen zu befolgen.
Wie kann man Paprika für den Winter im Gefrierschrank einfrieren? Sehen Sie sich Videoanweisungen zum Einfrieren von Paprika in Stücken und im Ganzen an in Paketen:
Anweisungen
Wie kann man Paprika zu Hause einfrieren? Ist es möglich, Paprika für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren? Wenn im Gefrierschrank kein mittleres Fach vorhanden ist, muss darauf geachtet werden Kunststoffschale. Zunächst wird das Gefäß gründlich gewaschen, mit einem trockenen Tuch abgewischt und auf den Boden gestellt Baumwollstoff.
Dann werden die gekochten Stücke darauf gegossen oder es werden Pyramiden aus ganzen Paprika darauf angeordnet. Das Tablett mit Gemüse ist mit einem Tuch abgedeckt, damit keine Lücken entstehen, und in den Gefrierschrank gestellt.
Der optimale Gefrierzeitraum ist 2-3 Tage. Anschließend wird der Pfeffer in Beutel verpackt. Es ist wichtig, auf die Unversehrtheit der Verpackung zu achten, da das Gemüse sonst schnell seine ursprüngliche Form verliert und wohltuende Eigenschaften.
Bei welcher Temperatur sollten Paprika für den Winter eingefroren werden? Optimale Temperatur zum Einfrieren von Gemüse variiert innerhalb von -19°C…-23°C. Bei Einhaltung dieses Temperaturbereichs unterliegen die Produkte Stößen und verlieren ihre wohltuenden Eigenschaften nicht. Haltbarkeit von gefrorenem Gemüse – bis zu 6 Monate.
Vollständig
Gefrorene Paprika im Ganzen in Pyramidenform - Foto:
Für den Winter? Wie bereits erwähnt, ermöglicht das vollständige Einfrieren die Verwendung des Produkts zum Füllen:
- sortiert nur große Früchte mit dicken Wänden;
- Pfeffer gewaschen, die Beine abschneiden und die Eingeweide entfernen;
- geschälter Pfeffer getrocknet und gründlich mit einem trockenen Tuch abwischen;
- ganze Früchte werden ineinander investiert, eine Pyramide bildend;
- Gemüsepyramiden sind im Ganzen verpackt Pakete und legen Sie sie in den Gefrierschrank;
- Nach zwei Stunden wird das Gemüse aus dem Kühlschrank genommen und leicht geschüttelt, bis es gepfeffert ist voneinander getrennt und hielten nicht zusammen.
Eine erfahrene Hausfrau verrät Ihnen in diesem Video ihre Geheimnisse zum Einfrieren ganzer Paprikaschoten zum Füllen:
Stücke
Wie kann man Paprika für den Winter in Stücken einfrieren? Diese Einfriermethode eignet sich für Personen, die dies planen Fügen Sie Pfeffer zu Eintopf, Suppe und Borschtsch hinzu und andere Gerichte:
- Die vorläufige Zubereitung von Gemüse unterscheidet sich nicht von der vorherigen Methode: Die Paprika werden sortiert, gewaschen, geschält und gründlich getrocknet;
- Schneiden Sie das Produkt Stücke oder Ringe abhängig von der weiteren Verwendung;
- die vorbereiteten Stücke werden gleichmäßig auf den Boden des Gefäßes gegossen, mit einem Tuch abgedeckt und in den Gefrierschrank gestellt;
- später zwei Tage Gemüse wird in Tüten verpackt.
Tipps einer erfahrenen Hausfrau zum Einfrieren gehackter Paprika in diesem Video:
Haltbarkeit
Qualitativ Gefrorene Paprika für den Winter können ihren Geschmack und ihre Vorteile behalten, bis die nächste Ernte reif ist.
Vor dem Kochen kein Auftauen nötig Gemüsestücke sind vollständig, sie können sofort zu anderen Zutaten hinzugefügt werden. Beispielsweise werden gefrorene Paprikaschoten 10–15 Minuten vor dem endgültigen Kochen in die Suppe gegossen.
Mischen Sie das Gemüse 15–20 Minuten lang mit dem gedünsteten Fleisch, bevor Sie das Gericht vom Herd nehmen. Zum Füllen werden ganze Pfefferkörner aufgetaut. bis die Wände elastisch sind.
Ansonsten ist es umständlich, Gemüse mit vorbereiteten Zutaten zu füllen. Das Einfrieren von Paprika für den Winter zu Hause ist nicht möglich besondere Arbeit.
Alles, was Sie tun müssen, ist, sich ein paar Stunden im Voraus Zeit zu nehmen, um es zu genießen. Geschmacksqualitäten Produkt im Winter.
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Frisches Gemüse im Winter ist immer eine angenehme Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung. Wenn Sie sie selbst für die zukünftige Verwendung vorbereiten, können Sie die Kosten für den Produktkauf erheblich senken. Können Paprika im Gefrierschrank eingefroren werden? Unser Artikel ist diesem drängenden Thema gewidmet.
WICHTIG: Durch das Einfrieren von frischem Gemüse können Sie eine Wärmebehandlung vermeiden, die einen erheblichen Teil der Vitamine abtötet.
Die Vorteile einer solchen Vorbereitung
Es sind die unbestreitbaren Vorteile des Einfrierens frischer Paprika zu beachten:
- Bei dieser Art der Gemüsezubereitung bleiben alle nützlichen Substanzen, organischen Säuren, Vitamine und Mineralien erhalten;
- In Supermärkten und Geschäften haben frische Paprika einen hohen Preis;
- Sie können sicher sein, dass der Pfeffer einmal eingefroren wird, sodass alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben.
- Da Paprika beim Einfrieren vorgereinigt und zerkleinert wird, können Sie bei der Zubereitung von Speisen Zeit sparen.
Vorteile des Einfrierens:
Die beliebtesten Methoden
Die meisten Hausfrauen frieren frische Paprika lieber auf zwei Arten ein:
- Ganz – zum Füllen;
- In Stücken und Würfeln – zur Beigabe zu ersten Gängen, Eintöpfen und Salaten.
Welchen Pfeffer soll ich wählen?
Aus die richtige Wahl Die Frucht der Paprika hängt von ihrer Haltbarkeit sowie ihrem Geschmack und ihren wohltuenden Eigenschaften ab:
- Zum Einfrieren müssen Sie dichte, große Früchte mit grünem Stiel auswählen – sie haben dicke Wände, sodass sie beim Einfrieren keine Vitamine verlieren und ihre ursprüngliche Form behalten;
- Gemüse muss ganz sein, ohne mechanische Beschädigungen oder Insektenstiche;
- Zum Einfrieren eignen sich nur späte Paprikasorten.
2 Einfriermethoden:
Vorbereitung
Nachdem die Früchte zum Einfrieren ausgewählt wurden, müssen sie gründlich gewaschen, die Stiele entfernt und sorgfältig von Membranen und Kernen befreit werden. Um die Fruchtwände nicht zu beschädigen, müssen Sie die Kerne nicht mit einem Messer, sondern mit den Fingern entfernen.
Nach der Reinigung wird das Gemüse noch einmal mit klarem Wasser gewaschen und anschließend mit einem Baumwolltuch oder Handtuch abgewischt.
Die Zubereitung von Gemüsepaprika wird durch das Sortieren nach Verwendungszweck abgeschlossen. Wählen Sie für die gesamte Ernte längliche, kegelförmige Schoten mittlerer Größe. Um Salate, Eintöpfe, erste Gänge und Sautés zuzubereiten, wählen Sie Paprika in verschiedenen Farben aus – dann wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch hell.
REFERENZ: Es ist sehr wichtig, dass kein Tropfen Wasser in der Kapsel zurückbleibt.
Paprika einfrieren: Anleitung
Nachdem Sie die Paprikafrüchte ausgewählt und verarbeitet haben, müssen Sie einen Ort zum Einfrieren vorbereiten. Sie können Gemüse im mittleren Fach des Kühlschranks oder auf einem Plastiktablett einfrieren.
Zunächst muss das Tablett bzw. Tablett gründlich ausgespült und mit einem Papiertuch abgewischt werden. Decken Sie den Gefrierbehälter mit einem Baumwolltuch ab und streuen Sie die gehackten Paprika darauf. Wenn Sie ganze Früchte einfrieren, ordnen Sie diese in Pyramidenform an.
Das Tablett sollte mit einem Tuch abgedeckt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Nach drei Tagen kann der Pfeffer in Tüten verpackt werden.
Optimale Temperatur Paprika einfrieren ist -19-23°C. Bei dieser Temperatur verlieren Pfefferfrüchte ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften nicht und behalten lange ihre ursprüngliche Form. Gefrorene Früchte können bis zu sechs Monate gelagert werden.
So frieren Sie ein:
Vollständig
Zum Füllen werden Paprika im Ganzen eingefroren. Der Beschaffungsprozess besteht aus folgenden Schritten:
- Wählen Sie große, saftige Schoten mit dichten Wänden;
- Paprika waschen, Stiel, Kerne und Membranen entfernen;
- Trocknen Sie die geschälten Früchte und legen Sie sie in kleine Pyramiden;
- Die in einer Pyramide angeordneten Paprikaschoten in Plastiktüten einwickeln und in den Gefrierschrank stellen.
Nach zwei Stunden die Gemüsepyramiden aus dem Gefrierschrank nehmen und leicht schütteln, um die gefrorenen Paprikaschoten voneinander zu trennen. Verpacken Sie die Paprika vorsichtig in Tüten und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Ganz gefroren:
Stücke
Gefrorene Paprikastücke lassen sich sehr gut bei der Zubereitung von Salaten, Suppen, Eintöpfen, Borschtsch und anderen Gerichten hinzufügen. Große Früchte müssen gewaschen und geschält werden. Anschließend wird die Paprika je nach Wunsch in Würfel, Ringe oder Streifen geschnitten. Legen Sie die gehackten Paprika auf ein Tablett oder Tablett, decken Sie sie mit einem Baumwolltuch ab und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Nach zwei Tagen können gefrorene Paprikaschoten in Tüten und Plastikbehälter verpackt werden.
Einfrieren in Stücken:
Tara
Zum Einfrieren von Paprika benötigen wir:
- Palette oder Tablett – zum Einfrieren von Früchten;
- Kunststoffbehälter und dicke Beutel – zum Verpacken und zur weiteren Lagerung.
Haltbarkeit
Richtig gefrorene Paprika können im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bis die neue Gemüseernte reif ist.
Es ist praktisch, vorverpackte Paprika zu verwenden – nehmen Sie einfach die für einen Garvorgang benötigte Menge an Halbfertigprodukt heraus und tauen Sie es auf.
Beachten Sie unbedingt die Regeln für die Zubereitung von Gemüse zum Einfrieren und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein.
Püree einfrieren:
Wenn der Sommer bereits sein logisches Ende erreicht hat, stellt sich die Frage, wie man mehr sparen kann frisches Gemüse für die zukünftige Verwendung, damit Sie im Winter leckere und gesunde Lebensmittel auf Lager haben?
Eine der gängigsten Methoden ist das Einfrieren von Gemüse. Um das beste Ergebnis zu erzielen, müssen einige Nuancen beachtet werden. Erfahren Sie, wie Sie Paprika für den Winter einfrieren, wie viel und unter welchen Bedingungen Sie sie lagern – unsere Foto- und Videoanleitungen helfen Ihnen dabei.
Rezept für gefrorene Paprika
Beginnen wir mit der einfachsten Sache – dem Einfrieren von gehacktem Gemüse. In dieser Form wird es Suppen, Hauptgerichten aller Art und sogar frischen Salaten zugesetzt.
Das ist interessant: Neben Gemüsepaprika können Sie auch bittere Schoten für den Winter einfrieren. Peperoni können entweder im Ganzen oder in Würfel geschnitten eingefroren werden. Sie können es auf die gleiche Weise aufbewahren – im Gefrierschrank.
Zutaten
Portionen: – + 5
- Paprika 500 g
Pro Portion
Kalorien: 24 kcal
Proteine: 1,3 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 4,7 g
20 Min. Videorezept ausdrucken
- Kaloriengehalt – 346,9 kcal;
- Proteine – 21,3 g;
- Fette – 24,7 g;
- Kohlenhydrate – 10,2 g.
- Paprika – 2 Stk.;
- Ei – 2 Stk.;
- Hackfleisch (Schwein + Rind) – 150 g;
- Petersilie, Kräuter - nach Geschmack;
- Käse (Brynza) – 150 g;
- Semmelbrösel – 150 g;
- Mehl – 100 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Knoblauchzehen – 2 Stk.
Die Paprika gut waschen fließendes Wasser. Überprüfen Sie jede Frucht auf verdorbene Stellen und schneiden Sie diese gegebenenfalls ab. Entfernen Sie die Samenkapsel und alle groben Trennwände im Inneren.
Legen Sie die Paprika auf ein Küchentuch und lassen Sie sie trocknen. Sie sollten das Gemüse ohne Feuchtigkeit in den Gefrierschrank stellen, um die Bildung einer Eiskruste zu verhindern.
Schneiden Sie die Paprika in Streifen oder Würfel und verpacken Sie sie in Beutel. Berechnen Sie die ungefähre Menge, die Sie für die Zubereitung einer Portion benötigen. Regelmäßiges Auftauen beeinträchtigt die wohltuenden Eigenschaften des Gemüses.
Legen Sie die Beutel in den Gefrierschrank. Wenn Ihr Kühlschrank über eine Schockgefrierfunktion verfügt, nutzen Sie diese, aber mit den üblichen Kameraparametern sollte alles einwandfrei funktionieren.
Rezept für gefrorene bulgarische Paprika
Die gängigste Art, eine Paprika zu füllen, besteht für alle darin, sie mit gehacktem Reis und Gemüse zu füllen. Bereiten Sie ein bulgarisches Gericht zu, das mit seiner Geschmackspalette jeden in Erstaunen versetzt und Zeit in der Küche spart.
Anzahl der Portionen: 2
Kochzeit: 35 Minuten
Energiewert
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
- Zuerst müssen Sie die Haut von den Paprikaschoten entfernen. Um dies richtig zu machen und die Früchte nicht zu verderben, können Sie auf die Blanchiermethode zurückgreifen. Wir bieten Ihnen eine etwas andere Möglichkeit – Paprika backen. Legen Sie dazu entkerntes Gemüse auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit einer kleinen Menge davon Pflanzenöl und nicht länger als ¼ Stunde bei 200 Grad backen.
- Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse mit einer groben Reibe und geben Sie ihn zum Hackfleisch (am besten mahlen Sie das Fleisch selbst). Durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch, 1 Ei, Salz und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Das Hackfleisch gründlich vermischen.
- Legen Sie die gebratenen Paprikaschoten in eine normale Plastiktüte, binden Sie sie zu und lassen Sie sie einige Minuten lang so stehen. Durch den heißen Dampf im Inneren löst sich die Haut wie von Zauberhand. Entfernen Sie die Haut.
- Die Paprika mit dem vorbereiteten Hackfleisch füllen, auf ein Küchenbrett legen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn das Werkstück durch die Temperatureinwirkung ausreichend hart wird, legen Sie die Form in Beutel. Wenn Sie dieses selbstgemachte Halbzeug in Zukunft verwenden möchten, müssen Sie es nur noch rollen gebackene Paprika In Ei, Mehl und Panade geben, Tomatensauce hinzufügen und köcheln lassen. Sie müssen nichts füllen, sondern einfach in der Tomate kochen.
Das ist interessant: Wählen Sie zum Kochen rote Paprika. Im Gegensatz zu grünen haben sie dichtere und fleischigere Wände und einen reichhaltigeren Geschmack.
Rezept für ganze gefrorene Paprika
Viele Hausfrauen lieben es, ihren Haushalt mit gefüllten Paprika zu erfreuen. In den meisten Fällen handelt es sich bei diesem Gericht um ein mit Reis und Fleisch gefülltes Gemüse, das in Soße gedünstet wird. Feiertagssnacks Es wird auch oft mit Pfeffer zubereitet, indem man ihn in Kreise schneidet. Leider kann es sich nicht jeder leisten, im Winter Paprika zu kaufen – der Preis steigt deutlich. Es gibt eine Alternative – die Paprika selbst einfrieren.
Anzahl der Portionen: 5
Kochzeit: 25 Minuten
Energiewert
- Kaloriengehalt – 28 kcal;
- Proteine –1 1,3 g;
- Fette – 0 g;
- Kohlenhydrate – 5,7 g.
Zutaten
- Paprika – 500 g.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
- Dabei spielt es keine Rolle, in welcher Form Sie die Paprika einfrieren, im Kreis oder im Ganzen, die Vorgehensweise ist in beiden Fällen identisch. Zunächst müssen Sie die Paprika waschen und entkernen. Anschließend trocknen.
- Legen Sie nun das Gemüse auf ein Schneidebrett (dessen Abmessungen der Größe des Gefrierschranks entsprechen sollten) und stellen Sie es für 1,5 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit härtet das Gemüse durch die Einwirkung niedriger Temperaturen aus und verliert bei der anschließenden Lagerung seine Form nicht.
- Nehmen Sie die gefrorenen Paprikaschoten heraus, packen Sie sie in Beutel und schicken Sie sie an einen dauerhaften Lagerort.
Das ist interessant: Wenn Sie Pfeffer in Stücken für die Zubereitung warmer Gerichte zubereitet haben, ist ein vorheriges Auftauen nicht erforderlich. Zum Füllen sollte man das Gemüse aber dennoch bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Das Einfrieren von Gemüse für die zukünftige Verwendung ist die einfachste Möglichkeit, Vitamine zu erhalten. Nutzen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung um Ihren Haushalt mit gesundem Essen zu erfreuen!