انواع کلم. انواع کلم: عکس، نام بهترین گونه ها و شرح خصوصیات. انواع اصلی کلم پرورشی

هنگام انتخاب بذر یا نهال کلم برای رشد در زمین خود، بسیاری از باغبانان به انواع کلم سفید ترجیح می دهند. این محدودیت بیشتر به دلیل ناامیدی تجربه شده از کشت ناموفق گونه های دیگر است.

بدون شک هر نوع محصول دارای مزایا و ویژگی های تکنولوژی کشاورزی خاص خود است. ترکیب، اگر چه تفاوت های جزئی وجود دارد، است هر گونه غنی از مواد معدنی و ویتامین های مفید استصرف نظر از اندازه و دوره رسیدن. در یک تخت باغ می توانید گل کلم، کلم بروکلی و، به عنوان مثال، سرمه را پرورش دهید، در نتیجه منو و آماده سازی زمستانی خود را متنوع کنید.
در فرم سر قرمز بیشتر تعداد زیادیویتامین C و کاروتن و گل کلم به خاطر خواص غذایی و طعم لطیف فوق العاده اش معروف است. مصرف سبزیجات که مقاومت بدن را در برابر تشعشعات و شرایط نامساعد محیطی افزایش می دهد، بسیار مفید است. از جمله شفا دهنده ها می توان به کلم بروکلی با سرهای کوچک اشاره کرد که قبلاً عجیب و غریب به حساب می آمد. باغبانان مدرن با موفقیت یک سبزی نسبتاً بی تکلف را در بستر خود پرورش می دهند و از آنها برداشت های سخاوتمندانه ای را جمع آوری می کنند.

مقاله شرح می دهد ویژگی های مختصرفقط یک قسمت کوچک گونه های موجودکلم قبل از تدوین مجموعه ای برای تخت های باغ، توصیه می شود با آن آشنا شوید شرح مختصرو روش های کاربرد

کلم قرمز، ویتامین بنفش خالص

به درستی باید آن را سر بنفش نامید. از نظر خارجی، گونه کلم قرمز شبیه به کلم سفید است، با این حال، برگ ها رنگ قرمز بنفش دارند و از نظر ساختار متراکم تر هستند. این ترکیب همچنین از محتوای مواد معدنی و ویتامین های ارزشمند فراتر می رود، مقدار آنها برای تهیه سالاد می توان از اوایل ماه ژوئن برگ های سر را چید. این سبزی به صورت ترشی و خورشتی مصرف می شود، چه به عنوان محصول مستقل و چه در ترکیب با سایر مواد.
فصل رشد گونه کلم قرمز از 150 روز طول می کشد، میانگین وزن سر 1-3.5 کیلوگرم است. از جمله مزایای اصلی:

• مقاومت در برابر سرما (شاخه های جوان می توانند در برابر سرما تا منفی 5 درجه سانتیگراد مقاومت کنند).
• سیستم ریشهبه خوبی توسعه یافته؛
• این ترکیب شامل آنتوسیانین است که تأثیر مثبتی بر سلامت انسان دارد (الاستیسیته مویرگ ها را افزایش می دهد ، نفوذپذیری آنها را تنظیم می کند).

این نوع فقط یک اشکال دارد - نمی توان از آن برای ترشی استفاده کرد.

گل کلم

درست به نام آن: میوه ها در تمام رنگ های رنگین کمان هستند. سبزی محبوب در باغ بسیاری از باغبانان و محصولی به همان اندازه معروف در بین سرآشپزها. بمب ویتامینی به عنوان یک ماده مستقل یا در ترکیب با سایر اجزا مصرف می شود. روند رشد شامل مراحل پیچیده نیست و نیازی به توجه زیادی ندارد. فقط باید قوانین اساسی فناوری کشاورزی را رعایت کنید.
گیاه یک ساله گل آذین متراکم با وزن 350 تا 1500 کیلوگرم را تشکیل می دهد. حاصلخیزی خاک و شرایط رشد بر طعم میوه تأثیر می گذارد. برداشت 90-105 روز پس از ظهور جوانه ها (واریته های زودرس) انجام می شود.

با مقاومت ضعیف این سبزی در برابر بیماری ها و آفات مختلف، تعداد زیادی از مزایای آن مقابله می شود.

کلم بروکلی، ویژگی ها

کلم بروکلی، منبع ویتامین

این سبزی شبیه گل کلم است، اما گل آذین به رنگ سبز پررنگ است. ترکیب غنی پروتئین ها و ویتامین ها این گونه را در دسته محصولات محبوب قرار داده است. لذیذ کلم که پیری را کند می کند، بسیاری از باغداران در تلاش برای کشت در زمین های خود هستند. این امر با فناوری کشاورزی بی تکلف و مقاومت در برابر سرما در کلم تسهیل می شود، هنگامی که تا دمای منفی 7 درجه سانتیگراد منجمد می شود، کیفیت خود را از دست نمی دهد. بر خلاف گونه های دیگر، محصول برای حاصلخیزی خاک بی نیاز است، اما این بدان معنا نیست که گیاهان هنوز به نوعی کود نیاز ندارند. آبیاری منظم نیز ضروری است، به خصوص زمانی که سرها در حال بلوغ هستند.
فواید رشد کلم بروکلی:

• سودمندی و ارزش غذایی محصول؛
• امکان تنوع بخشیدن به منو؛
• مراقبت بی تکلف در طول کشت؛
• سبزیجات در معرض انواع مختلففرآوری (خورش، نمک زدن و غیره).

فقدان ویژگی های فناوری کشاورزی، سبزی را از مضرات محروم می کند.

ساوی

کلم ساوی، مقاوم به خشکی

سبزی ایده آل برای رشد در ناحیه میانی. کلم ساووی به خشکی مقاوم است و برای آفات جذاب نیست. ساختار سبزی شبیه به انواع کلم سفید است، با این حال، برگ‌ها نرم‌تر و مطبوع‌تر هستند. برای تهیه ظروف مختلف به راحتی از هم جدا می شوند، فقط کافی است روی آنها آب جوش بریزید. این ترکیب حاوی تعداد زیادی مواد معدنی و ویتامین های با ارزش است که بیش از سایر انواع است.
دوره رویشی ارقام اولیه 105-120 روز طول می کشد، از این رو عملکرد کم است. طعم این سبزی به دلیل مقدار کمی روغن خردل در ترکیب و عدم وجود الیاف درشت بسیار لطیف است. مناسب برای مصرف تازه، خورشتی. ویژگی این گونه مقاومت در برابر سرما است و در یخبندان های کوتاه بازار و طعم خود را حفظ می کند.
نکته منفی عمر مفید کوتاه است.

کلم ساویا برای ترشی مناسب نیست. انواع این گونه از نظر بهره وری در مقایسه با انواع کلم سفید تفاوتی ندارند.

سرمه، تنوع سلامت

ترکیب شیمیایی سرمه قابل مقایسه با مرکبات است، به همین دلیل این سبزی در بین سرآشپزها بسیار محبوب است. باغبانان تمایل کمتری به استفاده از محصول برای کشت در زمین های خود دارند. و بیهوده، زیرا میوه ها تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارند، فشار خون را تثبیت می کنند و روده ها را از سموم پاک می کنند.
دوره رسیدگی ارقام زودرس 65-80 روز است. میوه ساقه به وزن 220 گرم می رسد، برخی از انواع آن بیش از 2 کیلوگرم وزن دارند. فصل رشد کوتاه امکان برداشت چندین محصول در هر فصل را فراهم می کند.سبزی را می توان در آن کشت کرد زمین بازو در گلخانه ها مراقبت از گیاه به طور کلی مشابه انواع دیگر کلم است. این محصول برای مدت طولانی بدون از دست دادن خواص ارزشمند ذخیره می شود.

کلم بروکسل، کلم های کوچک

کلم بروکسل، خوشمزه

کمیاب ترین نوع کلم در تختخواب ما. این ترکیب حاوی یک انبار کامل از ویتامین ها و ریز عناصر است که بیشتر از مقدار انواع کلم سفید است. ویژگی خاص این سبزی وجود روغن خردل است که مخصوص تربچه است. این جزء به محصول طعمی آجیلی می دهد.
مزیت اصلی کشت محصول بی تکلف بودن گیاهان نسبت به آب و هوای منطقه میانی است. نقطه ضعف اصلی طولانی بودن فصل رشد است. هنگام کاشت بذر در ماه آوریل، برداشت فقط در پایان فصل گرم به دست می آید (دوره رسیدن حدود 150 روز است). برای سرعت بخشیدن به این فرآیند، کشت سبزیجات از طریق نهال توصیه می شود.

پکن، از یخبندان نمی ترسد

در سبزی کاری روسی، کشت کلم چینی در حال افزایش است. این سبزی به لطف غنی بودنش محبوبیت پیدا کرد ترکیب ویتامین، طعم جالب و عملکرد بالا (900 سنت از 1 هکتار برداشت می شود). گیاه در شرایط رشد می کند دمای پایین، که برای آب و هوای منطقه میانی معمول است. فصل رشد فقط 50-70 روز طول می کشد، که می دهد فرصتی برای بدست آوردن 2-3 برداشت در هر فصل. این محصول را می توان هم در زمین باز و هم در گلخانه در تمام طول سال کشت کرد.
فواید کلم:

• ترکیب غنی از مواد مغذی؛
• شاخه های جوان می توانند یخبندان کوتاه مدت تا منفی 7 درجه سانتیگراد را تحمل کنند.
• بهره وری بالا

فرهنگ بدون معایب نیست:

• عملکرد بستگی به حاصلخیزی خاک دارد.
• فناوری کشاورزی به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است.
• این سبزی توجه آفات را به خود جلب می کند و در برابر بیماری ها آسیب پذیر است.

کلم چینی, انواع شیشه

می توانید بذرها را برای نهال ها و مستقیماً در زمین باز بکارید. کار کاشت در آوریل-مه انجام می شود.

دریایی، از ته دریا

محصولی منحصر به فرد از نظر کیفیت و تاثیر بر بدن انسان. ترکیب بیوشیمیایی پیچیده در درجه اول با محتوای ید، یک ماده ضروری برای غده تیروئید، متمایز می شود. علاوه بر آن، کلپ سرشار از ویتامین های B، C، اسید فولیک، اسیدهای آمینه، اسید پانتوتنیک و سایر عناصر ریز است. اساسا این یک جلبک است که در بستر دریا رشد می کند. با هر نوع پردازش (ترشی کردن، خشک کردن)، کلم حفظ می شود خواص ارزشمند. تنها در صورتی می تواند به سلامتی آسیب برساند که حساسیت فرد به ید افزایش یافته باشد.

چینی، منبع طول عمر

از نظر ترکیب، کلم چینی بسیار شبیه به کلم سفید است، اما از نظر ظاهری تفاوت قابل توجهی دارد. شکل گیری برگ سبزیجات بدون کلم بیشتر یادآور برگ های کاهو است، اما با رنگ سبز اشباع تر. ارزش ویژهلیزین، اسید آمینه ای است که بدن را از سموم و سایر مواد مضر پاک می کند.

بوک چوی کلم چینی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

این سبزی نه تنها در میان چینی ها از ارزش بالایی برخوردار است کیفیت های طعم، بلکه توانایی تقویت سیستم ایمنی بدن که برای طول عمر ضروری است. از جمله مزایای غیر قابل انکار:

• برداشت در اوایل ژوئن، که برای جبران کمبود ویتامین در بدن مفید است.
• ساختار برگ ظریف، می تواند برای غذای کودک استفاده شود.
• قوانین ساده فناوری کشاورزی

تنها یک منفی وجود دارد - اندازه بزرگ ساقه، که تقریبا نیمی از سبزیجات را اشغال می کند. اما می توانید از آن برای پخت و پز نیز استفاده کنید.

قابل خوردن است برگ های تازه، ترشی، خورشتی و خشک شده. پس از شروع هوای سرد، گلدان های دارای محصول را می توان در داخل خانه قرار داد و تا آذرماه برداشت کرد.
مجموعه ای از کلم در تخت های باغ فرصتی را برای غنی سازی بدن با عناصر ریز مفید، تقویت سیستم ایمنی و متنوع کردن منو با غذاهای خوشمزه فراهم می کند.

درود بر خوانندگان وبلاگ!

می خواهم در مورد انواع کلم با عکس و نام به شما بگویم. و با این مقاله، مجموعه ای از مقالات مختلف را در مورد خانم کلم چند وجهی شروع کنید. در آنها می خواهم در مورد هر گونه با جزئیات صحبت کنم - نحوه رشد آنها، در مورد خواص مفید آنها و شاید چند دستور پخت. ما در مورد کلم سفید می دانیم که احتمالاً توسط همه بدون استثنا کاشته می شود. این رایج ترین کلم است. اما انواع مختلفی از آن وجود دارد. امروز در مورد صحبت خواهیم کرد

انواع مختلف کلم

• کلم قرمز
• رنگی
• کلم بروکلی
• ساوی
• سرمه
• بروکسل
• پکن
• چینی

کلم قرمز

شباهت زیادی به کلم سفید خود دارد، اما همانطور که از نامش پیداست، قرمز فوق العاده ای است بنفش. حاوی ویتامین بیشتری نسبت به کلم معمولی است. ویتامین C دو برابر و کاروتن 4 برابر بیشتر است. همچنین حاوی مواد معدنی، قند، پروتئین و ید بیشتری است.

می‌توانید در اوایل ماه ژوئن برگ‌ها را برای سالاد بچینید، بدون اینکه منتظر بمانید تا کلم کاملاً رسیده باشد.

و اگرچه بسیاری از مردم بیشتر به این نوع کلم در سالاد عادت دارند، اما تازه آن هم به صورت خورشتی و هم ترشی خوب است.

کلم قرمز در انواع زودرس، متوسط ​​و دیررس وجود دارد.

کلم قرمز

من فکر می کنم این یک محصول محبوب در بین باغداران است. این یک محصول رژیمی فوق العاده است. هم به عنوان یک غذای مستقل خوب است و هم با سبزیجات دیگر ترکیب می شود.

او هنگام رشد هوس های خاص خود را دارد. گل کلم خاک حاصلخیز را دوست دارد و سرها باید با برگهای آفتاب پوشانده شوند تا سفید برفی بماند. حاوی پروتئین، نمک های معدنی پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، ویتامین های C، PP و گروه B است.

گل کلم

او سر گل آذین تولید می کند سبز، اما در غیر این صورت شبیه به گل کلم است. این کلم سرشار از پروتئین و ویتامین است و خواص درمانی و غذایی دارد. حاوی مقدار زیادی ویتامین C و متیونین است - مقاومت در برابر اشعه را افزایش می دهد و عملکرد را افزایش می دهد.

ترکیب اسیدهای آمینه شامل مواد ضد اسکلروتیک است که از پیری بدن جلوگیری می کند. این کلم خوشمزه برای رشد بسیار آسان است. بی تکلف است، می تواند تا 7- درجه سانتیگراد یخبندان را تحمل کند، سرها نیازی به سایه ندارند و به باروری خاصی نیاز ندارند. وقتی سرها رشد می کنند عاشق آبیاری است.

این سبزی صرفاً انبار مفیدی است که نگهداری و تهیه آن آسان است. می توانید بجوشانید، سرخ کنید، مارین کنید. نتیجه گیری ساده است - حتما بکارید!

کلم - کلم بروکلی

کلم ساووی

این یک کلم فوق العاده زیبا است. برگ های آن مجعد و گویی در حباب های هوا است. این ترکیب در مقایسه با کلم سفید بسیار غنی تر است. مقدار زیادی پروتئین، نمک های معدنی، ویتامین C، کاروتن، قندها. طعم و ساختار برگ ها نسبت به کلم معمولی ظریف تر است.

عالی برای تغذیه رژیمی. در سالاد خوب است و برای رول های کلم عالی است. برگ های آن به راحتی جدا می شوند، فقط روی کلم آب جوش بریزید. مانند کلم رشد می کند، اما به خشکی مقاوم است و آفات آن را دوست ندارند.

کلم ساووی

سرمه

این کلم جالبمیوه ساقه ای را تشکیل می دهد. این یک ساقه شیرین بزرگ است، طعم آن از شلغم و تربچه لطیف تر است. در سالاد عالی می شود. این نوع به خصوص برای بیماران دیابتی توصیه می شود که حاوی ویتامین C بیشتری نسبت به لیمو، مقدار زیادی پتاسیم و کلسیم، فروکتوز و گلوکز است. نکته اصلی این است که سرها را به موقع جدا کنید و اجازه ندهید که الیاف درشت شوند.

در کشت بسیار بی تکلف است. می توان آن را در زمین باز کاشت - در 2-2.5 ماه می رسد. قابل نگهداری برای مدت طولانی در شرایط مناسب.

سرمه

کمیاب ترین کلم در باغ های ما. کلم های کوچکی دارد که بیش از 4-5 سانتی متر نیست و دوره رشد آن تا اکتبر که در ماه آوریل کاشته می شود ادامه خواهد داشت. اما با وجود چنین کاستی هایی، مزایای زیادی دارد.

بسیار بیشتر از کلم سفید، حاوی ویتامین ها و اسیدهای آمینه، به ویژه مقدار زیادی فسفر است. او نگه می دارد روغن های خردلمثل تربچه این مزه خوش طعم و آجیلی کلم بروکسل را توضیح می دهد که اصلا شبیه کلم نیست. کلم آب پز یک لذیذ واقعی است.

کلم بروکسل

کلم چینی

از نظر ظاهر و ترکیب به طور همزمان شبیه کلم و کاهو است. دارای کلم های شل و کشیده با برگ های لطیف و آبدار است. آنها آن را عمدتا در سالاد، تازه می خورند. او به سرعت می رسد، در دو ماه. بهتر است در اوایل آوریل-مه کاشته شود تا به پیکان نروید. می توانید از طریق نهال رشد کنید و مستقیماً در زمین بکارید.

کلم چینی

کلم چینی

این یک کلم پیچ غیر معمول است. او یک کلم ندارد. حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است، ترکیب آن شبیه کلم سفید است. حاوی لیزین، یک اسید آمینه ضروری است که بدن را از سموم پاک می کند و ایمنی را بهبود می بخشد. منبع طول عمر در نظر گرفته می شود.

انواع کلم با عکس و نام و توضیحات

انواع زیادی از کلم باغی وجود دارد، برخی از آنها دارای زیرگونه هایی هستند، در حالی که تنوع گونه های محصول به صدها نفر می رسد.

با توجه به انواع کلم، بیایید با محبوب ترین - کلم سفید شروع کنیم. نور و رطوبت دوست دارد، خاک اسیدی و مواد آلی اضافی را تحمل نمی کند. یخبندان تا منفی دو درجه سانتیگراد را تحمل می کند.

انواع دیررس (Stone Head، Moskovskaya Late-15، Amager، Kolobok، Kharkovskaya) تا بهار ذخیره می شوند و برای ترشی مناسب هستند. انواع اولیه و متوسط ​​(Iyunskaya، Transfer، Slava، Golden Hectare) به صورت تازه و برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود.

کلم قرمز

رنگ برگ های کلم بنفش تیره است. رگه های سفید به وضوح در بخش ها قابل مشاهده است. کلم قرمز گرما را به خوبی تحمل می کند و آفتاب و رطوبت را دوست دارد. هنگامی که در سایه رشد می کند، برگ ها رنگ مشخص خود را از دست می دهند و سر کلم ها بد شکل می گیرند. دمای تا 7 درجه سانتیگراد را تحمل می کند.

محبوب ترین گونه ها: Faberge، Mars MS، Rubin. کلم قرمز عمدتاً به صورت تازه مصرف می شود، اگرچه برای عملیات حرارتی و ترشی مناسب است. اکثر گونه ها در زمستان به خوبی ذخیره می شوند.

کلم بروکسل یا کلم

این زیرگونه از کلم ساقه بلندی تولید می کند، اما سرهای کوچک و سبز روشن زیادی تولید می کند. کلم بروکسل نسبت به سایر انواع کلم به خشکی مقاوم تر است که عکس های آن را در این مقاله خواهید دید.

مقاومت در برابر سرما زیاد است - تا منفی 7 درجه سانتیگراد. کاشت متراکم را تحمل نمی کند. به عنوان دیررس طبقه بندی می شود - 150-180 روز از جوانه زنی تا برداشت می گذرد. گونه هایی مانند هرکول، گورنت و یاقوت کبود در فدراسیون روسیه رایج هستند.

گل کلم و زیرگونه های آن

گونه های یکسالهکلم در بالای ساقه، شاخه های متعدد با جوانه های سفید یا زرد تشکیل می شود که در گل آذین متراکم جمع آوری می شوند - از آنها برای غذا استفاده می شود. گل کلم می تواند تا منفی 7 درجه سانتیگراد را تحمل کند، اما در دمای کمتر از 10 درجه سانتیگراد سرد نمی شود. خشکی و گرما را به خوبی تحمل نمی کند.

انواع مولد: Lateman، Coquette، Snowball، Snowball. برای ذخیره سازی طولانیگل کلم خوب نیست آنها از آن به صورت منجمد، سرخ شده در خمیر و ترشی استفاده می کنند.

کلم بروکلی یا کلم

همانطور که در عکس می بینید، انواع بروکلی به شکل گل کلم است. گل آذین ها عمدتا سبز هستند، اما انواعی با سرهای بنفش و سفید وجود دارد. کلم بروکلی آبیاری متوسط ​​و خاک حاصلخیز را دوست دارد. مقاوم در برابر سرما.

انواع رایج: لیندا، تونوس، سزار. بروکلی طعمی تند دارد. دوام زیادی ندارد، بنابراین اغلب به صورت یخ زده نگهداری می شود.

رومانسکو یا کلم رومی

این گونه به دلیل طعم ظریف و اثر تزئینی آن جالب است - جوانه ها گل آذین های نوک تیز را به صورت مارپیچ تشکیل می دهند. رومانسکو به صورت ترشی یا بعد از انجماد در سالاد و برای تزئین استفاده می شود.

کلم سرمه

انواع کلم و ویژگی های آنها از جهات مختلف متفاوت است. سرمه یک میوه ساقه با هسته ای متراکم و آبدار را تشکیل می دهد. پوست آن سبز روشن، مایل به زرد یا بنفش است.

سرمه یک گونه زودرس است. در طول فصل، می تواند دو محصول تولید کند، در حالی که مقاومت آن به سرما کمتر از سایر گونه ها است. بهترین گونه ها: Delicacy، Giant، Povarikha، Vienna Blue، Violetta.

کلم ساووی

سرهای شل به رنگ سبز پررنگ با برگ های مجعد و تاولی شکل می دهد. کلم ساوی در هنگام رشد به خشکی و دمای پایین مقاوم است. عملاً تحت تأثیر آفات نیست.

انواع محبوب برای روسیه مرکزی: توری ساز مسکو، پترونا، زولوتایا رانیایا، نادیا. کلم ساواوی تازه دوام زیادی ندارد. می توان آن را خشک کرد و به عنوان افزودنی به سالاد و سایر غذاها استفاده کرد.

کلم چینی یا سالاد

کلم سالاد بسته به نوع آن می تواند گل سرخی از برگ ها یا سرهای دراز و شل تشکیل دهد. گیاهان زودرس هستند و می توانند دو برداشت را تحمل کنند. هنگامی که نور روز طولانی است، پیچ می شود، بنابراین در اوایل (در ماه آوریل) کاشته می شود، و زمانی که در تابستان کاشته می شود، در سایه.

انواع رایج: Cha-cha، Glass، Grenade، Kudesnitsa. کیفیت نگهداری کلم خوب است. انواع برگ را می توان پس از یخبندان در خانه پرورش داد.

کلم چینی

شبیه پکن. همچنین می تواند به شکل یک کلم کلم یا گل رز برگ متراکم تشکیل شود. این گیاه بداخلاق نیست و در خاک های فقیر به خوبی رشد می کند. سوسک های کک صلیبی عاشق خوردن کلم چینی هستند، بنابراین باید به موقع با آنها مبارزه کنید.

انواع زیادی از کلم چینی وجود دارد. معروف ترین: لرز، پرستو، گولوبا، مرجان، یولا. برای تهیه سالاد استفاده می شود.

کلم پیچ

اگر در مورد انواع برگ صحبت می کنیم، کلم، انواعی که ما در نظر داریم، می توانند برای اهداف تزئینی نیز رشد کنند. گیاهان یک گل رز متراکم از برگ های مجعد با رنگ های مختلف را تشکیل می دهند. برخی از انواع دو رنگ هستند. تا منفی 15 درجه سانتیگراد را تحمل می کند. می تواند در سایه رشد کند.

انواع اثبات شده: Tintoretto، Kale، Redbor، Reflex.

خط پایین

با در نظر گرفتن انواع کلم، عکس ها، نام ها و ویژگی های اصلی آنها، می توانید مناسب ترین را برای رشد در سایت خود انتخاب کنید. انواع سبزیجات به شما امکان می دهد تختخواب های منحصر به فردی ایجاد کنید یا سایر گیاهان را تزئین کنید و باغ خود را نه تنها مفید، بلکه تزئینی نیز می کند.

یکی از سبزیجات مورد علاقه کلم است. برای خوردن به هر شکلی بسیار مفید است. بسیاری از مردم عاشق سالادهای تازه هستند و برخی از انواع کلم برای ترشی یا ترشی مناسب تر هستند.

چه چیزی این سبزی را متمایز می کند؟ حاوی بسیاری از مواد مفید است که ایمنی را افزایش می دهد، در فرآیندهای متابولیک شرکت می کند، تعادل لازم ویتامین ها را ایجاد می کند و باعث جذب آنها توسط بدن می شود.

به همه اینها باید اضافه کرد که خود کلم هم دارد حداقل مقدارکالری اغلب در تغذیه رژیمی برای بیماری های مختلفاندام های دستگاه گوارش و هنگام کاهش وزن. انواع مختلفکلم مزایای خاص خود را دارد و هر کدام از آنها بسته به روش برنامه های غذایی استفاده می شود.

برای اولین بار این سبزی در وسعت سرزمین های مدرن اوکراین، بلاروس و روسیه در دوردست قرن نهم پس از میلاد مورد توجه قرار گرفت. در آن زمان هیچ گونه گونه ای وجود نداشت. آنها در مقادیر بسیار محدود تولید می شدند. تا به امروز، پرورش دهندگان کار خوبی برای ایجاد گونه های کلم ترکیبی انجام داده اند (عکس را ببینید). همچنین بسیاری از گونه های طبیعی وجود دارد که تقریباً به شکل اصلی خود تا به امروز باقی مانده اند و با موفقیت در تخت های باغ و زمین های باغ رشد می کنند.

چیزی که کلم را منحصر به فرد می کند، مقدار زیادی ویتامین K و U (حدود 7٪) آن است. غلظت آنها در چنین مقادیری در هیچ سبزی یافت نمی شود. کلم همچنین حاوی موادی مانند آهن، پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلسیم و اسید لاکتیک است.

چه انواع کلم (عکس ها، نام ها) وجود دارد؟

بازار کشاورزی مدرن کاملا ارائه می دهد طیف گسترده ایاین سبزی از بین انواع کلم، انواع طبیعی و هیبریدی قابل تشخیص است. همه آنها دارای ویژگی های کیفی، ویژگی های متمایز خارجی مشخصه و اصول کشت هستند.

تقریباً همه انواع کلم گیاهان دو ساله هستند. در سال اول اندام های رویشی (سر کلم، ساقه با برگ) تشکیل می شود و در سال دوم گل ها، غلاف ها، شاخه های گلدار و مواد بذر کاملاً تشکیل می شوند. استثنا گل کلم است.

چه انواع کلم وجود دارد؟ 3 نوع اصلی کلم وجود دارد:

• سر کرد.این جوانه توسعه یافته، منبسط شده و آپیکال با ساختار پیچیده دارد. این بر اساس یک میله مرکزی به شکل یک کلم کوچک است که از آن میوه تشکیل شده است. کلم یکی از رایج ترین هاست. تمام میوه به جز سر، خورده می شود.
• برگی.برگها میوه اصلی را تشکیل می دهند. آنها مستقیماً از ساقه رشد می کنند. آنها پایه هسته ای در داخل ندارند. این سبزی به طور کامل به عنوان غذا مصرف می شود. انواع کلم پیچ - چینی، کلم پیچ، ساووی، سرمه.
• رنگی.سر این کلم از شاخه های گلدار کوتاه منشعب تشکیل می شود که از تشکیلات متراکم زیادی به شکل سوفله ای با هوا تشکیل شده است. سطح این سبزی ناهموار است.

کلم سفید

این سبزی حاوی مقدار زیادی کاروتن، پتاسیم، ویتامین C و B و فیبر است. این نوع کلم به دلیل ترکیبات آن به عنوان یک فرآورده دارویی استفاده می شود. شیره آن مخصوصاً شفابخش است و برای درمان بیماری های معده و دوازدههو همچنین دارویی برای از بین بردن فرآیندهای ادم از آن تهیه می شود.

هنگام تخمیر بسیار مفید است. حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. ویژگی این شکل این است که این ویتامین را می توان به شکل اصلی خود برای مدت طولانی حفظ کرد و برخلاف تازه از بین نرود. با بازده بالا، سختی و قابلیت حمل متمایز می شود.

لازم به ذکر است که این نوع کلم برای اولین بار در تواریخ ذکر شده است مصر باستان. در آن زمان حدود 10 گونه وجود داشت. در اواخر نوزدهمقرن ها تا 30 گونه شناخته شده بود و امروزه صدها گونه آن را می توان شمارش کرد.

تمام انواع کلم سفید به دو دسته تقسیم می شوند:

• زودرس شدن.
• فصل رشد از لحظه کاشت در خاک تنها 55 روز طول می کشد. رایج ترین گونه ها عبارتند از: Iyulskaya، Gribovsky 147، Zarya F1، Kazachok F1، Transfer F1.
• اواسط اوایل.
• فصل رشد 75 روز است. بهترین گونه ها: هکتار طلایی، Stakhanovka 1513.
• وسط فصل.

از کاشت تا باردهی 80 تا 100 روز می گذرد. انواع: Slava، Belorusskaya 455، Nadezhda.

این گونه از نظر ظاهری بسیار شبیه به کلم سفید است. یک ویژگی متمایز سایه یاسی غنی است. به نوعی از کلم اشاره دارد. این سبزی حاوی مجموعه ای از ویتامین های B (B1، B2، B6)، C، PP، اسید پانتئیک، فیبر، کاروتن، ید، آهن و نمک های معدنی است. یک ماده بسیار مهم سیانین است که به تقویت دیواره های مویرگ ها، رگ های خونی بزرگ و کوچک کمک می کند. استفاده از آن برای رگ های واریسی و همچنین افرادی که از آسیب های قلبی عروقی رنج می برند قطعا توصیه می شود. وقتی تازه مصرف شود بسیار مفید است. رشد کلم قرمز (عکس را ببینید) به مراقبت خاصی نیاز ندارد.

انواع کلم قرمز:

• اوایل.
• آنها 80 روز پس از کاشت در خاک می رسند. بهترین انواع: Primero F1، Benefit F1، Vorox F1.
• میانگین.

فصل رشد حدود 125 روز طول می کشد. انواع: Mars MS، Kalibos، Firebird، Rubin MS، Redma P3 F1، Garat F1، Rebecca F1.

دیر

آنها 160 روز پس از کاشت نهال در خاک می رسند. انواع محبوب: Juno، Geko، Lectro F1، Fuego F1، Rodima F1، Autoro F1، Regilius F1، Fuego F1. کلم بروکسلهمچنین به کلم اشاره دارد. اساس این گیاه پرورشی یک ساقه بلند است که میوه های کوچک به شکل سرهای کوچک به وفور روی آن قرار گرفته است که یادآور مینیاتورهای کلم بزرگ است.

: تفاوتی با انواع دیگر این سبزی ندارد. به لطف مصرف کلم بروکسل، لحن کار افزایش می یابد

سیستم ایمنی

بدن، عملکرد مغز بهبود می یابد و برخی از فرآیندهای سیستم عصبی تحریک می شوند. آب پز، خورش یا سرخ شده بسیار خوب است. هرکول (متداول ترین رقم دیررس در روسیه و اوکراین)، واریته های اواسط رسیدن - کاسیو و زاویتکا (جمهوری چک)، روزلا و راندف (آلمان)، اواسط اواخر باکسر F1 (هلند)، اواسط اوایل اکسپلورر F1 و رگاتا F1، و همچنین دومینیک F1 اولیه (هلند).کلم ساووی (عکس را ببینید)

چه انواع کلم وجود دارد (عکس را ببینید)؟ اغلب ساکنان تابستان گونه هایی مانند Zolotaya rannyaya، Yubileynaya 2170، Mila 1 را می کارند. و هیبریدها - ژولیوس اولیه؛ اواسط اوایل ملیسا و کره; بعدها – اواسا، موراما، وترو 1340، وروسا.

سرمه

این نوع کلم متعلق به انواع برگ است. شکل ساقه ای دارد که در بالای آن تخمدانی از برگ تشکیل می شود. ساکنان تابستانی با کمال میل این سبزی را وارد چشم انداز باغ خود می کنند.

این ترکیب حاوی مقدار زیادی پروتئین و ویتامین C و همچنین گلوکز و کلسیم است. آن را به صورت سالاد می خورند یا به سادگی تکه تکه می کنند و می خورند.

انواع کلم سرمه. عمدتا رشد کرده است انواع اولیه Atena، Moravia، Violetta (انتخاب چک)، Vienna White 1350، و هیبرید Kossak، Sonata.

کلم پیچ

به گونه های برگ اشاره دارد. شکل برگ تزئینی دارد. از آنجایی که حاوی بسیاری از مواد معدنی، مجموعه ای از ویتامین ها، عناصر ریز و مواد مفید برای بدن انسان است. فقط در برخی از مناطق (عمدتاً شرقی و جنوب شرقی) در باغ های ساکنان تابستانی یافت می شود. تازه خورده می شود. زیاد دوام نمیاره

کلم پکن (چینی).

یک نوع کلم بسیار محبوب در وسعت اروپای مرکزی و شرقی. به انواع برگی کلم اشاره دارد. میوه شکلی مستطیل دارد. برگها با یک بخیه سبک و آزاد تشکیل می شوند. در پایه برگ ها متراکم تر هستند، اما به سمت بالا آزادانه تر رشد می کنند. خیلی سبزی سالم. حاوی بسیاری از مواد مفید است. مزیت اصلی این است که می تواند کاملا مدت طولانیویتامین C را به شکل اصلی خود حفظ کنید. این سبزی عمدتاً در سالاد استفاده می شود.

انواع کلم چینی:

• گونه های اولیه - ماندارین نارنجی، خیبینسکایا، اندازه روسی، چا-چا.
• اواسط فصل - انار، Kudesnitsa، شیشه، نیکا.
• منطقه بندی شده - Vesnyanka، Lastochka، Alyonushka، Lebedushka، Pava (انتخاب روسیه).
• گونه های ترکیبی - Bilko، Manoko، Little Miracle، Tenderness، Hydra، Vorozheya، Knyazha.

گل کلم

میوه ها ساختاری ظریف، طعم عالی و شکل منحصر به فردی دارند. سطح ناهموار با تعداد زیادی شاخه های جداگانه است. به عنوان یک قاعده، سرشار از پروتئین، ویتامین های C، B، PP، A، نمک های معدنی، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر است. مراقبت دقیق را دوست دارد.

بسیار مهم است که به یاد داشته باشید که برگ های گل کلم باید در برابر نور خورشید محافظت شوند تا میوه سایه اصلی خود را داشته باشد. رنگ می تواند سفید، زرد، یاسی باشد.

آنها را به صورت آب پز، بخارپز، خورشتی یا سرخ شده می خورند. خیلی خوشمزه در رژیم غذایی زمانی که بیماری های مختلفدستگاه گوارش.

. در میان بهترین انواعباید توجه کنید:

• انواع اولیه - Snow Heat، Express، Movir 74 F1.
• انواع میان فصل- فلورا بلانکا، زیبایی سفید.
• انواع دیررس - Cortes F1، Amerigo F1.

کلم بروکلی

این نوع کلم از انواع گل کلم است. یکی از ویژگی های بارز گل آذین سبزتر است. آنها به روشی عجیب و غریب، در انتهای ساقه ها به شکل توپ های سرسبز مینیاتوری رشد می کنند. این سبزی بسیار سالم است. از فشار آن برای تولید داروها، داروها و لوازم آرایشی برای مراقبت از پوست استفاده می شود. همچنین با موفقیت برای ایجاد داروهای عامیانه استفاده می شود.

خوردن این سبزی نیز مفید است. این به مقابله با تظاهرات ناهنجاری های قلبی عروقی کمک می کند، در موقعیت های استرس زا به آرامش سیستم عصبی کمک می کند و همچنین برای از بین بردن آسیب شناسی انکولوژیک استفاده می شود. می توان آن را به هر شکلی خورد.

. مفیدترین و پر رشد ترین گونه ها: تونوس، کلم بروکلی F1، لیندا، لازار اف 1، ویتامینا، لاکی اف 1، کرلی هد، آرکادیا اف 1، گنوم، مونتری اف 1، سزار.

انواع کلم، نام، انواع. ویدئو

انواع کلم برای نگهداری طولانی مدت، ویدئو

"کوتوله" بلژیکی - اینگونه است که کلم های بروکسل توسط تحسین کنندگان آنها با محبت نامیده می شود (و احتمالاً در مورد هرکول پوآرو فکر کرده اید؟). و هیچ چیز توهین آمیزی در این وجود ندارد. کلم در واقع کوچک است - قطر کلم به سختی به 5 سانتی متر می رسد و این نوع کلم از کلم برگی توسط کشاورزان بلژیکی ساخته شده است. و کارل لینه تصمیم گرفت کار باغداران را تداوم بخشد و آن را کلم بروکسل نامید. پس از آن بود که پرورش دهندگان از ترکیه، جمهوری چک و هلند انواع خود را بر اساس واریته اصلی توسعه دادند.

مزرعه ای که در آن جوانه های بروکسل رشد می کنند جالب به نظر می رسد، عکس به وضوح این را به شما نشان می دهد. ساقه آن تا 95 سانتی متر ارتفاع دارد و روی آن برگ های کلم قرار می گیرد. اما به آنها ارزش داده نمی شود و برای غذا استفاده نمی شود. در اطراف کل ساقه از زمین تا بالا، سرهای کوچک کلم روی قلمه های کوچک قرار دارند. این کلم بروکسل است که با دقت توسط بلژیکی ها پرورش داده شده است. از یک بوته می توانید 50، 70 یا 90 کلم کوچک را جدا کنید.

ارزش کلم بروکسل

بله، کلم بروکسل کوچک است، اما فواید آن با اندازه آنها قابل مقایسه نیست. یک عدد کلم حاوی 85 تا 120 میلی گرم به ازای هر 100 گرم است و این بیشتر از در و مانند توت سیاه است. بنابراین ما نمی توانیم تنها با میوه ها سالم باشیم.

کلم های کوچک علاوه بر ویتامین C حاوی ویتامین های A و K، گروه و PP، ویتامین E و. اما این همه ماجرا نیست. مقدار کلسیم، سدیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم موجود در کلم برای مراقبت از استخوان‌ها، اندام‌های داخلی و اعصاب کافی است. اینها درشت مغذی ها هستند. در میان عناصر کمیاب، تجزیه و تحلیل می تواند ید و مس، آهن و فلوئور، مولیبدن و منگنز، کبالت و روی را تشخیص دهد. شگفت آور است که چگونه سر کلم با چنین محتوایی از عناصر زنگ نمی زند یا مغناطیسی نمی شود.

مقدار زیادی در کلم وجود ندارد، فقط 1 گرم، محتوای کالری در هر 100 گرم میوه 28-40 کیلو کالری است. و با این حال، کلم بروکسل یک محصول رژیمی محسوب می شود و به کاهش وزن اضافی کمک می کند.

خواص مفید کلم بروکسل

چنین جوانه های کوچک بروکسل خواص مفیدبا این حال، مال او بسیار عالی است. این سبزی به درمان یا تسکین بسیاری از بیماری ها کمک می کند. و این نه تنها پریستالتیک روده است، یعنی بهبود هضم - همه اقوام کلم به این کیفیت معروف هستند.

در اینجا فهرست تقریبی از بیماری هایی که کلم بروکسل می تواند به درمان آنها کمک کند آورده شده است. فواید و مضرات، نمی دانم که آیا مزایا دارد یا فقط فواید:

• کم خونی و دیابت؛
• بیماری عروق کرونر قلب و بی خوابی؛
• سل و یبوست؛
• برونشیت، نای و سایر بیماری های مشابه؛
• آترواسکلروز و آسم؛
• مشکلات پانکراس و سیستم ادراری

کلم برای مادران باردار مفید است. مطالب عالی اسید فولیکآن را برای شخص کوچکی که در داخل رشد می کند بسیار ارزشمند می کند - کودک بهتر و بدون انحراف رشد می کند (اگر این یک آسیب شناسی نباشد).

و آب کلم به بهبود زخم ها و بریدگی ها سرعت می بخشد و به عنوان یک ضد عفونی کننده عمل می کند. ملوانان در سفرهای طولانی کلم خشک شده یا یخ زده را با خود به عنوان دارویی برای اسکوربوت و سایر فرآیندهای التهابی می برند.

همانطور که مشخص است، موارد منع مصرف نیز وجود دارد. اما آنها با تشدید بیماری ها همراه هستند.

بنابراین، با گاستریت با افزایش اسیدیته، تشدید زخم یا درد حاددر دستگاه گوارش، پس از عمل در قفسه سینهیا حفره شکمی، بلافاصله پس از حمله قلبی بهتر است مراقب باشید و برای مدتی از خوردن کلم خودداری کنید. افراد مبتلا به مشکلات تیروئید نیز نباید آن را بخورند - مواد موجود در کلم باعث اختلال در غده می شود، در جذب ید اختلال ایجاد می کند و حتی می تواند کم کاری تیروئید را تحریک کند. این در مورد تمام محصولات چلیپایی صدق می کند.

چگونه کلم بروکسل خوشمزه بپزیم؟

مانند هر کلم دیگری، کلم بروکسل پخت طولانی مدت را دوست ندارد. کافی است کلم ها را به مدت 4-7 دقیقه بجوشانید تا طعم شیرین و ساختار کشسان خود را حفظ کنند.

برای اطمینان از پخته شدن و ترد شدن سبزیجات به طور همزمان، باید از یک ترفند استفاده کنید. در سریال محبوب تلویزیونی "آشپزخانه"، مشهور محلی رودیون سرگیویچ به سرآشپز تازه کار مکس هنر پختن سبزیجات آل دنته را آموزش داد. پس از جوشاندن، سبزیجات را در یک آبکش گذاشته و بلافاصله در آب یخ فرو می برند. آن را امتحان کنید، آن را دوست خواهید داشت.

از کلم می توانید بیشتر تهیه کنید ظروف مختلف. از ریزوتو سبزیجات گرفته تا کاسرول سبزیجات. آیا قبلاً کلم بروکسل خود را پوست گرفته و شسته اید؟ ما بلافاصله دستور العمل های غذاهای انگشت لیس را ارسال می کنیم.

سالاد

این سالاد قبل از سرد شدن باید خورده شود. اگرچه به هر شکلی خوب است.

• حدود 100 گرم از مخلوط هر آجیل (،) را در ماهیتابه سرخ کنید و به قطعات بزرگ برش دهید.
• چند قاشق بزرگ کره را در ماهیتابه ذوب کنید، یک میخک را فشار دهید و روی آن را کمی بپاشید. نمک را به مزه، فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید.
• شما قبلاً می دانید که چگونه کلم بروکسل را بپزید. آن را بجوشانید. 500 گرم نیاز داریم.
• سبزی را با روغن گردو معطر در ماهیتابه بریزید و هم بزنید.
• در ظرف سالاد بریزید و بلافاصله سرو کنید. می توانید پنیر را روی آن خرد کنید و یک برگ اضافه کنید.

اول

برای شروع ما سوپ سبزیجات داریم - سبک و خوشمزه. پس از زمستان و قبل از تابستان، بدن نیاز به تخلیه دارد.

• تره فرنگی را بردارید و برش دهید. برگ ها به صورت راه راه، قسمت سفید به صورت حلقه های نازک.
• دو تا شسته شده و پوست کنده را برش بزنید. سه سیب زمینی - برش.
• 2 قاشق را در یک قابلمه بریزید روغن نباتیو حلقه های پیاز را در آن تفت دهید.
• هویج را به آنها اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر در روغن بجوشانید و مرتب هم بزنید.
• حالا می توانید سیب زمینی ها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
• یک و نیم لیتر آب سبزیجات (اگر سوپ غنی می خواهید می توانید از آب مرغ استفاده کنید) در قابلمه بریزید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
• 300-350 گرم کلم بروکسل را بشویید و در قابلمه بریزید. ادویه جات را اضافه کنید.
• بعد از 5-7 دقیقه سوپ را خاموش کنید.

در صورت تمایل سبزی خرد شده و نوارهای پیاز سبز را به سوپ اضافه کنید و با خامه ترش یا ماست طبیعی مزه دار کرده و سرو کنید.

دوم

برای غذای دوم لطیف ترین کاسه را سرو می کنیم.

• یک عدد سینه مرغ را بجوشانید.
• 200-250 گرم کلم بروکسل را بجوشانید.
• در حالی که کلم در حال پخت است، 2 عدد پیاز را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
• کلم تمام شده را به پیاز منتقل کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر به شدت سرخ کنید.
• سینه را مکعبی برش دهید و در ماهیتابه با کلم به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشانید. نمک و فلفل همه چیز را به مزه.
• محصول نیمه تمام را از ماهیتابه در یک ظرف پخت قرار دهید. صاف کنید، با گیاهان معطر مزه دار کنید، یک لیوان خامه بریزید، با پنیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده (190 درجه) قرار دهید.

بعد از 20 دقیقه قابلمه آماده است.

برای دسر میوه سرو می کنیم: پرتقال یا سالاد میوه.

کلم بروکسل. رشد و مراقبت

برای ما کافی نیست که در باغچه هایمان گوجه فرنگی و سیب زمینی داشته باشیم. پس چه کسی متوقف می شود؟

برای کسانی که از خوب بودن کلم بروکسل قدردانی می کنند، پرورش آنها در زمین خود کار دشواری نخواهد بود - هرکسی که قدم می زند می تواند جاده را اداره کند.

کلم بروکسل خاک حاصلخیز و غنی از کلسیم را ترجیح می دهد. بنابراین، قبل از خواب زمستانیارزش بارور کردن منطقه اختصاص داده شده برای سبزیجات با خاکستر یا آهک را دارد.

اگر نهال آماده ای وجود ندارد، باید آنها را درست کنید. اگر در ماه آوریل بذرها را در فنجان های خاک بکارید (اگر گلخانه یا گلخانه دارید، می توانید این کار را در آنجا انجام دهید)، تا ماه مه، نهال ها باید ظاهر شوند. از اواسط اردیبهشت تا روزهای اول خرداد می توان کلم را در باغ کاشت. جوانه ها باید در فاصله حداقل 65-75 سانتی متر کاشته شوند تا برگ های بالایی با یکدیگر تداخل نداشته باشند. نیازی به ایجاد تپه در نزدیکی جوانه نیست، زیرا سر کلم مستقیماً از پایه ساقه رشد می کند.

ارتفاع این گیاه هنوز به 25 سانتی متر نرسیده است، اما اولین سرهای کلم قبلاً در زیر برگ های بالایی ظاهر شده اند. و در حالی که کلم رشد می کند، کلم های کوچک نیز روی ساقه رشد می کنند.

کلم ها به محض رسیدن جمع آوری می شوند. ردیف های پایین ابتدا می رسند. کلم های متوسط ​​جمع آوری می شوند، نمونه های بسیار بزرگ تلخ هستند و هیچ عملیات حرارتی نمی تواند از شر آن خلاص شود.

کلم بروکسل عاشق نوشیدن است. بنابراین به خصوص در تابستان های خشک نیاز به آبیاری منظم دارد. اگرچه حیله گر است، اما سیستم ریشه قدرتمند است و می تواند برای مدتی در آب های زیرزمینی زنده بماند. اما این آخرین راه حل است.

کلم های رسیده را می توان منجمد کرد. آنها را می توان در یخچال به مدت یک، دو ماه یا بیشتر در یک کیسه نگهداری کرد.

برای زمستان، کلم را با ریشه کنده می کنند (اگر همه کلم ها جمع آوری نشده باشند) و در زیرزمین در دمای بالای صفر یا در گلخانه ها در جعبه ها نگهداری می شوند و با خاک مرطوب پاشیده می شوند.

آیا می دانید؟

کلم بروکسل در بلژیک به قدری محبوب است که فقط جوانه های کریستال به عنوان جایزه به سازندگان جالب ترین و آموزنده ترین برنامه های علمی محبوب اهدا می شود.

من نمی دانم که آیا کریستال های ما نیز جایزه ای برای هر دستاوردی هستند؟ اگرچه بیشتر برای ضد دستاورد ...