Diet untuk sakit maag: cara makan yang benar jika diagnosis yang mengecewakan telah ditegakkan. Nutrisi untuk sakit maag dan duodenum. Diet lembut untuk penyakit maag.

Diet No. 1 (tabel No. 1) – sistem penyembuhan nutrisi, dirancang untuk penderita penyakit saluran cerna seperti, dan.

Pola makan ini memiliki nilai energi yang cukup dan rasio nutrisi penting yang harmonis. Tabel No. 1 tidak termasuk bahan kimia dan iritasi termal pada makanan, serta stimulan kuat sekresi lambung.

Baca juga:, pola makan No.1b.

Komposisi kimia dari diet No.1:

• protein 100 g (60% asal hewan, 40% nabati);
• lemak hingga 100 g (20-30% nabati, 70-80% hewani);
• karbohidrat 400-450 g;
• 12 gram;
• cair 1,5-2 liter.

Berat ransum harian: 2,5-3kg.

Asupan harian diet No.1: 2900-3100 kkal.

Diet: 5-6 kali sehari.

Indikasi penggunaan diet No.1:

• tukak lambung dan usus duabelas jari dalam tahap eksaserbasi yang memudar;
• tukak lambung dan duodenum selama masa pemulihan dan remisi;
• gastritis akut selama masa pemulihan dan fase pemulihan;
• gastritis kronis dengan insufisiensi sekretori pada fase akut;
• gastritis kronis dengan sekresi normal dan meningkat;
• esofagitis;
• penyakit refluks gastroesofageal (GERD).

Diet No. 1 (Tabel No. 1). Makanan

Apa yang bisa Anda makan pada diet nomor 1:

Sup: sayuran (dari sayuran yang dihaluskan) dalam kaldu wortel atau kentang, produk susu dari sereal yang dihaluskan atau dimasak dengan baik, sup yang dihaluskan (dari daging yang diizinkan dimasak sebelumnya). Anda bisa membumbui sup dengan campuran mentega, krim, atau telur-susu.

Sereal: oatmeal, soba, nasi, semolina. Masak bubur dalam air atau susu, semi kental dan haluskan. Anda juga bisa mengukus souffle, puding, dan irisan daging dari sereal giling. Pasta rebus, cincang halus.

Sayuran, sayuran hijau: kentang, bit, wortel, kembang kol, labu awal dan zucchini. Kacang hijau terbatas. Sayuran bisa dikukus atau direbus dengan air. Siap digiling (kentang tumbuk, puding, souffle). cincang halus dan tambahkan ke sup. Konsumsi tomat matang non-asam juga diperbolehkan, tetapi tidak lebih dari 100 g.

Daging, ikan: varietas rendah lemak, tanpa tendon, fasia dan kulit dari unggas dan ikan. Hidangan rebus dan kukus dari daging sapi muda, daging sapi, domba muda tanpa lemak, ayam, ayam, kalkun, lidah dan hati juga bisa digunakan. Daging dan ikan rebus bisa dipanggang di oven.

Telur: 2-3 butir telur per hari (telur dadar rebus atau kukus).

Buah-buahan dan beri segar: buah-buahan manis dan beri dihaluskan, direbus dan dipanggang.

Produk susu: susu, krim, kefir dan yogurt non-asam, krim asam segar dan non-asam serta keju cottage yang dihaluskan. Keju keras lembut dan diparut. Krim asam dalam jumlah terbatas.

Permen: pure buah, jeli, jeli, mousse, meringue, krim mentega, jeli susu, selai tidak asam, marshmallow dan marshmallow.

Produk tepung: roti gandum dari tepung premium dan grade 1 (kering atau kemarin), biskuit kering, kue kering. 1-2 kali seminggu, roti gurih yang dipanggang dengan baik, pai panggang dengan apel, keju cottage, selai, daging rebus, ikan, telur.

Lemak: mentega, ghee sapi (kelas tertinggi), minyak sayur olahan dalam piring.

Minuman: teh lemah, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu, kakao lemah, kolak buah, jus segar dari buah-buahan manis dan beri, rebusan pinggul mawar.

Apa yang tidak boleh dimakan pada diet nomor 1:

• kaldu dan saus apa pun berdasarkan bahan tersebut (daging, ikan, jamur), kaldu sayuran kental, okroshka, sup kubis, borscht;
• daging berlemak, unggas dan ikan, varietas berserabut, bebek, angsa, ikan asin, daging asap, makanan kaleng;
• kubis putih, lobak, lobak, rutabaga, coklat kemerah-merahan, bayam, bawang bombay, mentimun, jamur, sayuran asin, acar dan acar, sayuran kaleng;
• roti segar, gandum hitam, mentega, dan kue puff;
• kacang-kacangan, pasta utuh, jelai mutiara, jelai dan bubur jagung, millet;
• produk susu dengan keasaman tinggi, keju keras yang asin dan tajam, penggunaan krim asam yang terbatas;
• buah dan beri asam, belum matang, kaya serat, buah kering yang belum diolah, es krim, coklat;
• kopi hitam, semua minuman berkarbonasi, kvass;
• saus tomat, mustard, merica, lobak.

Diet No. 1 (tabel No. 1): menu untuk minggu ini

Diet No. 1 bervariasi dan sehat. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini.

Makanan harus dimasak dalam bentuk hancur atau dihaluskan, direbus dalam air, dikukus atau dipanggang. Makanan yang dikonsumsi harus hangat (tidak termasuk sangat panas dan dingin).

Senin

Sarapan: telur dadar kukus, bubur semolina susu, teh dengan krim.
Makan siang: rebusan.
Makan siang: sup kentang, irisan ayam, wortel rebus.
Camilan sore: keju cottage dengan buah.
Makan malam: kentang tumbuk dan susu, ikan kukus, teh hijau.
Sebelum tidur: susu.

Selasa

Makan siang: buah-buahan manis.
Makan siang: sup kembang kol, salad wortel rebus, kolak.
Camilan sore: jeli.
Makan malam: pasta dengan keju parut dan daging sapi rebus saus krim, teh dengan susu.
Malam hari: parutan buah persik dengan krim.

Rabu

Sarapan: telur rebus, bubur susu beras (digiling), kopi encer dengan krim.
Makan siang: salad buah dengan krim dan selai.
Makan siang: sup susu sayur, ikan rebus dengan sayuran, kolak.
Camilan sore: pastila.
Makan malam: bubur soba, bakso kalkun rebus, sayur rebus, teh dengan susu.

Kamis

Sarapan: milkshake dengan pisang, muesli dengan susu.
Makan siang: jeli susu.
Makan siang: sup kentang dengan oatmeal, ikan kukus, jus sayur.
Camilan sore: mannik.
Makan malam: bubur nasi parut dengan susu, fillet ayam kukus, sayuran rebus.
Malam hari: susu hangat dengan madu.

Jumat

Sarapan: kue keju dengan keju cottage, sup susu dengan pasta kecil.
Makan siang: souffle dadih kukus.
Makan siang: sup kentang dengan bakso sapi rebus, salad sayur rebus, kolak.
Camilan sore: pure apel-persik.
Makan malam: nasi parut dengan susu, irisan daging kukus, yogurt.
Di malam hari: susu.

Sabtu

Sarapan: puding semolina, keju cottage dengan buah.
Makan siang: pure buah.
Makan siang: sup sayur dengan crouton, daging rebus, kolak.
Camilan sore: jeli.
Makan malam: souffle daging, salad sayur rebus, jus sayur.
Malam hari: teh hijau dengan susu.

Minggu

Sarapan: bubur labu dengan susu, kakao lemah.
Makan siang: pastila.
Makan malam: casserole kentang dengan sayuran, irisan daging ikan kukus, kolak.
Camilan sore: mannik.
Makan malam: kentang tumbuk, salad wortel-bit rebus, bakso.
Malam hari: pisang tumbuk dengan krim.

Kesehatan, kedamaian, dan kebaikan untuk semua orang!

Makanan bisa menjadi obat bagi banyak penyakit. Dan Anda tidak bisa membantahnya. Bukan tanpa alasan bahwa di masa Soviet, perawatan kesehatan mengutamakan pola makan untuk sakit maag. Kepatuhan terhadap prinsip-prinsip nutrisi terapeutik sangat wajib.

Rahasianya, tukak lambung pada saluran pencernaan seringkali sembuh meski tanpa pengobatan, namun dengan nutrisi yang tepat.

Secara singkat tentang maag

Maag adalah cacat tunggal atau ganda pada selaput lendir lambung atau duodenum, yang meninggalkan bekas luka setelah penyembuhan. Saat melakukan FGDS, ukurannya hampir tidak terlihat (1-2 mm) atau besar (lebih dari 1 sentimeter).

Bahkan saat ini, penyakit ini merupakan patologi yang menyebabkan kematian. Musuh yang tak terlihat, pendarahan merenggut ribuan nyawa setiap tahunnya. Suka sakit maag kota-kota besar dan keluar skala di mana tingkat tinggi pembangunan ekonomi. Di antara penduduk, ia lebih memilih pembawa golongan darah pertama.

Ada banyak sekali penyebab maag sehingga hampir setiap orang berisiko mengalaminya. Anda dapat memulai daftar faktor kemunculannya dengan perut - ini adalah pelanggaran fungsi sekretori, motorik dan pelindung. Tambahkan keadaan aktivitas neuropsikik, latar belakang hormonal dan diakhiri dengan faktor keturunan dengan adanya bakteri patogen. Tapi ini juga merupakan daftar yang tidak lengkap.

Salah satu poin penting dalam munculnya maag adalah gizi buruk, bila seseorang lebih menyukai makanan pedas, kasar, makan tergesa-gesa, sering minum alkohol dan banyak merokok.

Fitur nutrisi untuk sakit maag, prinsip umum

Bagaimana cara makan agar bisa hidup tanpa sakit perut?

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengevaluasi pola makan Anda. Gastritis dan tukak lambung sendiri menandakan perlunya mengubah kebiasaan dan pola makan. Makanan seharusnya menjadi obat, air yang mengikis batu.

Terapi diet akan membantu dalam hal ini. Ini memecahkan sejumlah masalah: menormalkan motilitas lambung, meningkatkan sifat pelindung lendir, menetralkan asam, dan merangsang proses penyembuhan. Faktanya, nutrisi terapeutik harus didasarkan pada produk yang merangsang sekresi dengan lemah, cepat keluar dari lambung dan memiliki sedikit iritasi pada selaput lendirnya.

Prinsip satu - mengurangi efek agresif asam klorida.

Ini adalah faktor utama yang merusak. Penting untuk menghilangkan makanan yang merangsang sekresi jus lambung. Ini mencakup segala sesuatu yang membuat makanan lebih pedas, gurih, dan merangsang nafsu makan: rempah-rempah, rempah-rempah.

Semua minuman yang mengandung alkohol, teh kental, kopi, Coca-Cola, soda. Kaldu daging yang kaya. Makanan yang diolah dengan cara digoreng: daging, ikan, kentang dan sayuran lainnya.

Prinsip dua - jangan melukai selaput lendir. Hilangkan makanan kasar: sayuran mentah dengan serat padat (lobak, lobak), mentimun cincang kasar. Kering, ikan kering, daging keras, beri asam dengan biji kecil (gooseberry, kismis). Makanan yang sangat dingin atau panas.

Makanan yang ideal dimasak dalam slow cooker atau steamer.

Prinsip tiga - jangan makan berlebihan. Makan kecil (5-6 kali sehari) harus menjadi kebiasaan. Asupan kalori harian harus 2800-3000 kkal

Bagaimana cara mengontrol sekresi jus lambung? Dengan mengonsumsi makanan tertentu Anda dapat meningkatkan atau menurunkan sekresi asam klorida. Kepatuhan rekomendasi sederhana akan membuat Anda melupakan penyakitnya.

Makanan yang dilarang untuk maag:

• Produk tepung: roti hitam, terutama segar, pai goreng, kue dengan krim.
• Dari set daging: daging goreng berlemak, kaldu daging, sup kubis, borscht kaya rasa, makanan kaleng.
• Buah dan sayur: asam dengan serat kasar bila dicincang mentah. Lebih baik dipanggang atau direbus.
• Minuman: berkarbonasi, kopi, soda, Coca-Cola.
• Rempah-rempah: lada merah dan hitam, saus pedas, mustard, lobak.

Anda juga perlu mewaspadai intoleransi individu terhadap makanan penyebab sakit maag dan gangguan pencernaan. Hindari pengolahan makanan seperti menggoreng.

Hidangan dan produk yang diperbolehkan:

• Dari produk tepung: roti basi putih, kerupuk, kue kering.
• Hidangan daging: daging rebus dan tanpa lemak, ikan, unggas putih. Domba rebus, daging sapi, babi, unggas. Potongan daging kukus, bakso, dan zrazy juga diperbolehkan.
• Produk susu: krim, susu, krim asam rendah lemak. Semuanya tidak asam dan rendah lemak.
• Hidangan pertama: aneka sup berlendir dengan tambahan susu dan sereal.
• Sayur dan buah : tidak asam tanpa kulit kasar dan berserat bila direbus.
• Minuman: air putih, jelly, kolak, teh hitam encer, teh herbal. Jus dari sayuran (kentang, kubis), rebusan biji rami, rose hip, oat.

Dari daftar produk ini Anda dapat membuat perkiraan pola makan.

Diet untuk sakit maag - menu mingguan

• Senin

Siapkan bubur berlendir dengan susu dan teh dengan mentega. Semacam buah panggang dengan infus rosehip. Anda bisa makan sup mie ayam dan kentang tumbuk. Kue kering, jeli. Casserole labu untuk makan malam dan satu jam sebelum tidur segelas biji rami.

• Selasa

Susu dengan teh hitam, biskuit kering, dan telur dadar. Sup pure sayuran apa pun dengan daging rebus, kolak, massa dadih dengan labu dan jeli buah. Bubur semolina dengan selai dan air mineral tanpa gas satu jam sebelum tidur.

• Rabu

Teh herbal (linden), telur mentah, roti putih dengan mentega, keju cottage rendah lemak, buah-buahan panggang, dan pure sayuran. Ikan kukus dan bubur berlendir. Bit rebus dengan tambahan plum. Segelas susu sebelum tidur.

• Kamis

Pangsit malas, susu dan teh. Sayur panggang dan bubur berbentuk “olesan” dengan pate daging. Sup pure sayuran dan daging sapi dengan labu, jeli oatmeal. Bubur semolina dengan teh dan mentega. Di malam hari, minuman rosehip.

• Jumat

Telur dadar dengan sayuran kukus, jeli. Unggas putih rebus dan bubur bubur, pisang, apel panggang, dan dadih dengan mie. Yogurt.

• Sabtu

Burak dengan bihun yang dipanggang dalam oven, susu, buah persik, sup sereal dengan wortel dan irisan daging kukus dengan bubur (gandum, nasi).

• Minggu

Pate daging, jeli dan haluskan. Rebusan sayur, dipanggang dalam oven atau slow cooker. Sup barley dengan unggas, bubur semolina dengan selai dan teh dengan susu. Sebelum tidur: teh kamomil.

Diet apa yang diresepkan untuk sakit maag?

Tergantung pada stadium tukak lambung (ulkus terbuka, stadium jaringan parut, atau masa remisi), jenis yang berbeda diet Beberapa jenis tabel juga dibagi menjadi “a” dan “b”, ditujukan untuk diet yang lebih ketat.

Untuk penyakit lambung dan duodenum, diet No. 1, No. 1 “a” dan No. 1 “b” diindikasikan. Saat seseorang pulih, dia berpindah dari satu pola makan ke pola makan lainnya, sehingga memperluas pola makannya. Hal ini wajar; kepatuhan terhadap masa rehabilitasi akan membantu menghindari kekambuhan.

Diet No. 1 untuk sakit maag

Diet ini dilakukan pada saat terbentuknya bekas luka baru, saat eksaserbasi penyakit tukak lambung dan fenomena maag akut mereda.

Makanan yang disediakan cukup lembut secara mekanis dan kimiawi, dengan penurunan bahan iritan. Faktanya, ini adalah makanan yang lengkap secara fisiologis, tetapi dalam bentuk bubur, dimasak dengan uap atau air. Memanggang tanpa kulit bisa diterima.

Garam meja dibatasi secukupnya. Hidangan yang sangat dingin dan panas tidak termasuk. Frekuensi makan minimal 6 kali sehari. Susu sebelum tidur itu enak.

Untuk maag dengan peningkatan keasaman. Ke tabel 1 “a” diperbolehkan menambahkan roti tawar basi, keju cottage rendah lemak, kue kering, produk susu non-asam, bubur dengan tambahan mentega, irisan daging kukus, unggas putih, daging rebus, ikan (pike perch). Sayuran dan sayuran yang dicincang halus atau dicincang dalam blender diperbolehkan, buah beri diperbolehkan, tetapi yang manis.

Diet 1 "a" untuk sakit maag

Ini juga disebut makanan bubur. Diet paling ketat. Ini adalah diet untuk eksaserbasi sakit maag, maag, dan luka bakar pada kerongkongan.

Diresepkan selama 8-10 hari. Tujuannya adalah penghematan maksimal dan ketenangan mukosa lambung yang meradang. Prinsip dasarnya: makan sering (minimal 6 kali sehari), dalam porsi kecil dalam bentuk cair. Penekanannya adalah pada susu, sup berlendir (barley, oatmeal, nasi), telur, baik mentah maupun rebus, berbagai jenis jeli, dan jeli dari buah-buahan manis. Bubur “berlumpur” dengan susu dan nasi diperbolehkan. Bubur semolina baik untuk mukosa lambung.

Daging rebus dalam bentuk souffle. Roti dan kerupuk dilarang. Lauk sayur tidak dianjurkan. Saat memasak, batasi garam (ini meningkatkan sekresi). Selama eksaserbasi, ada baiknya memasukkan minuman yang terbuat dari rosehip, kentang mentah, kubis, dan dedak gandum dalam keadaan perut kosong.

Diet No. 1 “b” untuk sakit maag

Tabel ini kurang ketat, ditunjukkan setelah tabel No. 1 “a”.

Diet untuk tukak lambung dan duodenum seperti itu dapat dianggap sebagai diet stres. Di sini Anda bisa menambahkan 50 gram kerupuk, bubur tumbuk dengan mentega, kentang tumbuk, pangsit daging dan ikan, serta bakso. Sereal, susu, sup bubur. Bubur susu bubur ditampilkan.

Frekuensi makan dipertahankan hingga 6 kali.

Untuk sakit maag selama periode eksaserbasi penyakit tukak lambung, tidak diresepkan. Ini diindikasikan untuk hepatitis dan kolesistitis dalam remisi. Tujuannya adalah nutrisi bergizi yang harus disediakan oleh perut yang sehat.

Pola makan yang cocok untuk sakit maag adalah tabel no 5 “a” dan no 5 “p”. Mereka merekomendasikan makanan lembut yang tidak bertentangan dengan penyakit perut.

Diet untuk sakit maag selama eksaserbasi, menu

Selama periode ini, selama 10-14 hari, ditampilkan tabel No. 1 “a”, kemudian tabel No. 1 “b” dan baru kemudian kita pindah ke tabel No. 1.

Contoh menunya

Di hari-hari pertama Anda perlu diet ketat.

• Jus kubis (setengah gelas);
• Telur dadar kukus susu, segelas susu;
• Kemudian susu jelly (gelas);
• Berlendir sup nasi, daging berbentuk pate;
• Jus kentang (setengah gelas);
• pate pike perch, oatmeal, jeli;
• Malam hari: susu (setengah gelas).

Selama periode ini, daging diproses dengan hati-hati, tendon dan lemak dihilangkan. Setelah mendidih, dilewatkan melalui penggiling daging (beberapa kali). Jika ikan, lalu rebus dan varietas rendah lemak.

Pada hari ketiga, Anda bisa menambahkan crouton roti putih ke dalam sup, yang harus direndam. Sayur dan buah hanya dalam bentuk bubur.

Setelah seminggu, kita bisa memasukkan massa dadih, bubur berlendir dengan tambahan mentega ke dalam makanan, dan mengganti souffle daging dengan unggas rebus yang dicincang halus.

Setelah 3 minggu, pola makan diperluas sebanyak mungkin. Maagnya sudah dalam tahap bekas luka baru. Oleh karena itu, sayuran dan buah-buahan yang dipanggang, dalam bentuk jeli, kolak, dan jeli, dapat diterima. Daging dan ikan rebus disajikan utuh.

Dengan pengobatan yang tepat dan nutrisi yang lembut, maag sembuh dengan cepat, namun peradangan berlangsung lama. Oleh karena itu, pola makan untuk maag dan maag harus diikuti selama 2-3 bulan lagi.

Selain itu, ancaman eksaserbasi penyakit tukak lambung masih ada di masa depan. Oleh karena itu, prinsip nutrisi terapeutik harus dipatuhi sepanjang hidup.

Drama nutrisi medis peran khusus. Bersama dengan terapi obat, pola makan untuk penyakit ini berkontribusi pada regenerasi kesehatan manusia. Oleh karena itu hari ini kita akan melihat prinsip pola makan, makanan apa saja yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi, dan kita juga akan mengetahui perkiraan menu untuk pasien tersebut.

Prinsip pola makan

• Nutrisi untuk tukak lambung dan duodenum harus sehat; makanan harus mengandung protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah yang cukup, dan peningkatan jumlah vitamin A, B dan C.
• Makanan yang dimakan pasien tidak boleh mengiritasi selaput lendir lambung dan usus.
• Anda perlu makan dalam porsi kecil, tapi sering, hingga 8 kali sehari.
• Suhu optimal untuk makanan adalah suhu ruangan.
• Makanan cair adalah cara ideal untuk menyajikan makanan.
• Semakin sedikit garam semakin baik.

Produk yang Dilarang

Nutrisi untuk tukak lambung dan duodenum harus kompeten dan mengecualikan makanan yang dapat menyebabkan iritasi mekanis pada selaput lendir. Produk-produk ini meliputi:

• Sayuran dan polong-polongan: buncis, kacang polong, lobak, lobak, asparagus.
• Buah-buahan dan beri dengan kulit tebal: anggur, gooseberry, kurma.
• Produk daging yang mengandung serat kasar: tulang rawan, kulit ikan, urat.
• Kaldu utama.
• Daging asap, sosis, acar.
• Minuman beralkohol dan berkarbonasi.

Berdasarkan apa nutrisi makanan itu?

Diet pasien terdiri dari makanan yang:

Bagaimana dengan minuman?

Tidak semua orang boleh minum jus jika menderita sakit maag. Jenis-jenis berikut ini tabu:

• Jus jeruk.
• Apel.
• Anggur.
• Ceri.
• Delima.
• Aprikot.
• Persik.

Apa yang bisa Anda minum jika Anda menderita sakit maag jika hampir semua pilihan tidak cocok? Dokter menyarankan minum jus berikut:

• Dari viburnum.
• Dari kismis hitam.
• Dari stroberi.
• Dari labu.
• Dari wortel.

Namun, mereka dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil, dan tidak selama eksaserbasi penyakit. Namun jenis minuman yang direkomendasikan dokter untuk diminum tanpa batasan adalah jus kentang, yang bisa disiapkan oleh siapa saja. Berkat itu, sensasi terbakar, bersendawa, dan muntah pada pasien hilang, dan keasaman dalam tubuh menjadi normal.

Bagaimana dengan minyak?

Jika Anda memiliki penyakit di atas, dilarang mengonsumsinya makanan berlemak. Oleh karena itu, minyak untuk sakit maag harus dihilangkan dari makanan. Namun, ada beberapa yang memberikan efek menguntungkan bagi tubuh dan perut. Ini termasuk:

• buckthorn laut;
• zaitun;
• kayu cedar.

Minyak buckthorn laut harus dikonsumsi 1 sendok teh setengah jam sebelum makan, dan pengobatannya harus 1 bulan. Produk yang diekstrak dari kayu cedar juga harus diminum dengan hati-hati - 5 g dengan susu dua kali sehari selama 21 hari. Namun minyak zaitun bisa dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas. Bila dikonsumsi, kondisi pasien membaik, keasaman menjadi normal, dan pembentukan tumor dapat dicegah.

Diet apa pun untuk sakit maag harus memiliki menu sehingga semua hidangan bisa disiapkan di rumah tanpa masalah. Saat mengikutinya, perlu diingat bahwa rasa lapar menimbulkan rasa sakit, sehingga perlu makan secara teratur.

Jika penyakitnya kambuh, dokter meresepkan diet khusus untuk sakit maag, yang terdiri dari makanan yang dihaluskan, dikukus, atau direbus. Mereka melindungi mukosa lambung dan juga memungkinkan luka untuk sembuh. Makanan sehari-hari dalam hal ini dapat terdiri dari susu rendah lemak, keju cottage, jelly, telur rebus, dan bubur susu cair. Makanan harus dibagi menjadi 8 kali makan.

Setelah 2-3 minggu, ketika penyakit mulai melemah, semua hidangan lain yang diperbolehkan untuk penyakit ini dimasukkan ke dalam menu. Mereka perlu diberikan dalam porsi kecil, bergantian dan hati-hati. Menu sehari-hari selama masa pemeliharaan dan peningkatan kesehatan pasien adalah sebagai berikut:

1. Sarapan pertama: bubur dengan susu, lemah teh hijau, biskuit kering.
2. Sarapan kedua: potongan daging sapi muda rebus, daging sapi atau ikan tanpa lemak, bubur soba, jeli susu.
3. Makan siang: sup sayur, kentang tumbuk, kolak, hidangan penutup apel panggang.
4. Makan malam: sayuran kukus, telur rebus, jus kentang.
5. Malam hari: susu atau kefir.

Anda juga perlu membuat makanan ringan di siang hari; buah-buahan panggang, biskuit, teh encer, dan air putih juga cocok untuk ini. Ini adalah diet bersyarat untuk sakit maag. Dokter harus memilih menu untuk pasien tertentu. Oleh karena itu, Anda tidak boleh menunda kunjungan ke ahli gastroenterologi, karena hanya spesialis berpengalaman yang dapat meresepkan pengobatan dengan benar, dan mengikuti diet merupakan elemen penting dari terapi.

Sekarang mari kita tentukan apa saja yang boleh dimakan jika Anda menderita sakit maag. Jadi, makanan berikut bisa dimasukkan ke dalam menu makanan:

Berdasarkan apa yang mungkin dilakukan penderita sakit maag, kami akan menuliskan perkiraan menu untuk orang yang tidak sehat.

Opsi 1 - dietnya selembut mungkin

Opsi 2 - ketika gejalanya melemah

Apa yang harus dimakan jika Anda menderita sakit maag saat remisi? Menu harian berikut ini cocok untuk ini:

1. Sarapan: telur dadar kukus, bubur nasi, pure buah, minuman rosehip.
2. Sarapan kedua: jeli buah.
3. Makan siang: sup oatmeal susu, bakso, berry jelly.
4. Camilan sore: kerupuk, minuman apel.
5. Makan malam: bubur soba, jeli.
6. Sebelum tidur: 1 gelas susu.

Diet ini cocok untuk pasien yang mengalami nyeri, mual, muntah, dan mulas. Menu dapat diresepkan untuk orang yang istirahat di tempat tidur.

Opsi 3 - setelah maag

Diet ini tidak terlalu ketat. Di sini Anda bisa makan roti tawar, daging rebus cincang, sayuran rebus dan bubur. Anda juga bisa makan krim asam, kue gurih, dan sup mie. Contoh menu untuk kasus ini:

1. Sarapan: keju cottage yang manis dengan krim asam rendah lemak, bubur nasi susu bubur, teh lemah.
2. Sarapan kedua: apel panggang, minuman rosehip.
3. Makan siang: sup seledri, daging cincang, kentang tumbuk, jeli.
4. Camilan sore: kue kering, rebusan rosehip.
5. Makan malam: casserole keju cottage, susu kocok.
6. Sebelum tidur: 1 gelas susu.

Resep untuk tukak duodenum. Contoh

1. Sup oatmeal dengan susu. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan air (400 ml), havermut(2 sdm.), telur (1 pc.), susu (200 ml), gula (sejumput), mentega. Sereal perlu direbus dalam air sampai empuk, lalu tuangkan susu panas ke dalam panci. Kemudian tambahkan gula dan sedikit garam. Bumbui semuanya dengan campuran telur-susu, serta mentega.
2. Salad bit dengan minyak sayur. Bit perlu dipanggang atau direbus. Parut, lalu taruh di piring, tambahkan garam dan tuangkan minyak zaitun. Sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli atau adas cincang halus.
3. souffle daging. Seratus gram daging sapi muda harus direbus lalu melewati penggiling daging. Garam daging cincang sedikit, tambahkan sedikit minyak zaitun. Siapkan saus dari 2 sendok makan susu dan setengah sendok teh tepung. Tuang bumbu marinasi ke dalam daging cincang lalu tambahkan 1 kuning telur ke dalamnya, lalu putihnya setelah dikocok beberapa saat. Campur semuanya dengan seksama dan kukus dalam bentuk minyak khusus.

Sekarang Anda tahu bahwa nutrisi memegang peranan yang sangat penting dalam penyakit tukak lambung dan duodenum. Tidak ada daging asap makanan yang digoreng, minuman keras seharusnya tidak ada. Hanya produk bubur yang direbus, disiapkan dengan benar, yang harus menjadi dasar diet pasien. Dan hal lain yang penting untuk diingat: hanya dokter yang dapat memilih diet yang diperlukan untuk orang tertentu. Oleh karena itu, pergi ke dokter spesialis hampir 100% jalan menuju kesuksesan, dan diet yang ditentukan oleh spesialis dan diikuti oleh pasien adalah tanpa syarat. hasil positif dalam memerangi bisul.

9 Februari 2017

Apa itu tukak lambung dan duodenum?

Tukak lambung adalah penyakit dimana cacat (maag) terbentuk pada lambung dan (atau) duodenum manusia.

Penyakit ini ditandai dengan perjalanan kronis dan siklus: penyakit ini merusak kesehatan pemiliknya selama bertahun-tahun, periode eksaserbasi digantikan oleh ketenangan yang menipu. Paling sering, maag terasa di musim semi dan musim gugur.

Peran utama dalam perkembangan penyakit ini dimainkan oleh mikroba berbentuk spiral Helicobacter pylori, yang merusak selaput lendir lambung dan duodenum.

Faktanya adalah maag tidak berkembang tanpa sejumlah faktor tambahan:

• stres, kecemasan, depresi. keturunan yang buruk;
• pola makan tidak sehat: makan makanan kasar dan pedas.
• penyalahgunaan alkohol.
• merokok.
• penggunaan obat-obatan tertentu yang tidak terkontrol (reserpin, hormon kortikosteroid, aspirin).

Begitu sampai di perut, Helicobacter mulai aktif berkembang biak. Menghasilkan enzim khusus (urease, protease) yang merusak lapisan pelindung lapisan mukosa (bagian dalam) lambung dan duodenum, mengganggu fungsi sel, produksi lendir dan proses metabolisme serta menyebabkan terbentuknya bisul.

Gejala

• Pertama-tama, seseorang diberi sinyal dengan rasa sakit di perut bagian atas tentang terjadinya dan perkembangan tukak lambung. Sakit malam dan rasa lapar memang mengganggu, di mana seseorang perlu makan sesuatu untuk “memadamkan” rasa sakitnya.
• Nyeri pada penyakit tukak lambung memiliki ritme yang jelas (waktu terjadinya dan hubungannya dengan asupan makanan), periodisitas (pergantian nyeri dengan periode tidak adanya nyeri) dan musiman eksaserbasi (musim semi dan musim gugur). Biasanya nyeri akibat tukak lambung berkurang atau hilang setelah makan dan antasida.
• Salah satu gejala umum penyakit tukak lambung adalah rasa mulas yang biasanya terjadi 2-3 jam setelah makan. Mual, muntah, sendawa “asam”, sembelit - gejala nonspesifik ini juga bisa mengindikasikan maag. Nafsu makan pada penderita tukak lambung biasanya dipertahankan atau bahkan meningkat, yang disebut “perasaan lapar yang menyakitkan”.

Dalam beberapa kasus, tukak mungkin tidak menunjukkan gejala.

Jika penyakit ini tidak diobati, tukak akan menyebar jauh ke dalam dinding lambung. Proses ini dapat mengakibatkan komplikasi yang mengancam jiwa: perforasi, di mana terbentuk lubang tembus di dinding lambung atau usus, atau pendarahan.

Tentu saja, hanya dokter yang dapat membuat diagnosis penyakit ini, seperti penyakit lainnya, berdasarkan pengalamannya sendiri dan hasil pemeriksaan laboratorium.

Nutrisi untuk tukak lambung dan duodenum

Nutrisi terapeutik pada penyakit tukak lambung ditujukan, di satu sisi, untuk sepenuhnya memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh pasien akan nutrisi dasar dan energi, dan di sisi lain, untuk memulihkan gangguan fungsi sekretori dan motorik lambung, dan untuk mengaktifkan reparatif. proses di selaput lendirnya. Pada saat yang sama perhatian khusus memperhatikan terpenuhinya kebutuhan tubuh akan faktor nutrisi esensial (asam amino esensial, PUFA, vitamin, unsur mikro, dll) - pengatur terpenting proses metabolisme, terutama di mukosa lambung dan duodenum.

Kondisi penting untuk mencapai efek terapeutik yang optimal adalah kepatuhan terhadap persyaratan teknologi untuk menyiapkan hidangan dan pola makan yang sering dan terbagi dengan penggunaan yang konsisten dari versi utama dari diet standar dan versi diet dengan penghematan mekanis dan kimia selama periode tersebut. eksaserbasi penyakit.

Ciri-ciri umum pola makan

Diet sesuai keinginan Anda komposisi kimia, seperangkat produk dan masakan, teknologi penyiapan makanan, ditinjau dari nilai gizi, biologis dan energinya, lengkap secara fisiologis, mengandung unsur-unsur dasar nutrisi(protein, lemak, karbohidrat), dan faktor nutrisi penting (vitamin, unsur mikro, asam amino esensial, PUFA, dll.), dan oleh karena itu adaptasi makanan terhadap gambaran klinis dan patogenetik individu penyakit ini mudah dilakukan dengan penggantian yang setara atau penyertaan tambahan hanya 1-2 komponen untuk dampak yang ditargetkan pada mekanisme spesifik gangguan homeostasis.

Fitur teknologi memasak

Diet ini digunakan dalam dua versi: dihaluskan dan tidak dihaluskan. Mereka berbeda satu sama lain hanya dalam teknologi memasak.

Diet hiposodium: makanan dan hidangan yang merupakan stimulan sekresi kuat dan mengiritasi mukosa lambung secara kimia tidak termasuk.

Dalam versi makanan yang dihaluskan, makanan diberikan dalam bentuk cair, lembek, dan kemudian direbus atau dikukus - dalam bentuk yang lebih padat.

Di bawah ini adalah perkiraan menu tujuh hari untuk versi diet yang dihaluskan.

• Roti dan produk roti. Roti gandum terbuat dari tepung premium, kemarin dipanggang atau dikeringkan. Dikecualikan roti gandum hitam, apa saja yang segar, serta produk yang terbuat dari mentega dan puff pastry.
• Sup. Menggunakan rebusan sayuran dari sereal yang dihaluskan dan dimasak dengan baik, sup susu, sayuran yang dihaluskan, sup berlendir, dibumbui dengan mentega, campuran telur-susu, dan krim asam. Daging, ikan, kaldu ayam, kaldu jamur dan sayuran yang kuat, sup kubis, borscht, okroshka.
• Hidangan daging dan unggas. Dikukus atau direbus dari daging sapi, domba muda tanpa lemak, daging babi potong, ayam, kalkun. Daging berlemak dan berserabut, angsa, bebek, jeroan, produk daging kalengan dan asap tidak termasuk.
• Hidangan ikan. Dari jenis ikan sungai dan laut rendah lemak tanpa kulit, dipotong-potong atau berbentuk irisan daging, direbus atau dikukus.
• Hidangan sereal Bubur terbuat dari semolina, soba, oatmeal, direbus dalam air atau susu, semi kental, dihaluskan. Millet, jelai mutiara, jelai, kacang-kacangan.
• Hidangan sayur. Kentang, wortel, bit, kembang kol, direbus dalam air atau dikukus dalam bentuk souffle, puree, puding. Dikecualikan kubis putih, lobak, rutabaga, lobak, bawang bombay, sayuran asin, acar dan acar.
• Produk susu. Susu, krim, kefir non-asam, yogurt, keju cottage dalam bentuk souffle, pangsit malas, puding. Produk susu fermentasi dengan keasaman tinggi tidak termasuk.
• Makanan ringan. Salad dari sayur rebus, lidah rebus, sosis dokter, sosis susu, sosis diet, ikan jeli dalam kaldu sayur.
• Hidangan telur. Telur rebus (1-2 butir per hari), telur dadar putih telur, telur dadar kukus jika dapat ditoleransi dengan baik.
• Hidangan manis, buah-buahan. Haluskan buah, apel panggang, jeli, jeli, bubur kolak, gula, madu.
• Jus. Dari buah-buahan manis segar dan beri.
• lemak. Mentega, bunga matahari halus, jagung, minyak zaitun untuk ditambahkan ke masakan.

Diet untuk tukak lambung dan duodenum

Diet untuk tukak gastrointestinal merupakan bagian integral dari pengobatan dan, selain konsumsi makanan tertentu, menyiratkan aturan yang ketat, aturan khusus untuk memasak dan nutrisi. Ahli gizi memiliki satu tujuan, yaitu menyeimbangkan nutrisi untuk sakit maag, memulihkan dan menstabilkan semua proses pencernaan yang terjadi di dalam tubuh.

Contoh menu diet sakit maag dengan hemat mekanis dan kimia:

	Keluaran, g	Protein, g	Lemak, g	Batu bara-
1 sarapan
	70	6,2	2,7	1,7
Bubur oatmeal dengan susu, dihaluskan	195/5	8,3	9,8	34,6
2 sarapan
Souffle dadih kukus	150	18,4	22,8	21,1
Susu rebus	200	2,8	3,2	4,7
Makan malam
Haluskan sup nasi dengan sayuran dan krim asam	500/10	7,7	10,9	35,6
Haluskan daging rebus	75	16,2	7,9	—
Jeli susu	200	5,3	6,0	35,3
Camilan sore
Apel panggang dengan gula	140	0,7	0,7	17,2
Rebusan pinggul mawar	200	0,6	—	22,2
Makan malam
Souffle ikan rebus kukus	105	18,4	5,3	4,9
	195/5	9,1	8,4	35,8
Teh dengan gula	200	0,2	—	15,0
Untuk malam ini
Susu rebus	100	2,8	3,2	4,7
Sepanjang hari
Roti gandum putih	200	11,4	4,5	72,3
Gula	30	—	—	28,9
Mentega	10	—	8,2	—
Total:		109,0	93,0	337,4

Kandungan vitamin dan mineral dalam makanan sehari-hari:

Vitamin, dalam mg.		Mineral, dalam mg.
Vitamin A + beta karoten	1,1	Kalium	460
Vitamin C	120	Kalsium	1200
Vitamin E	8,3	Magnesium	400
Vitamin B1	2,0	Sodium	5200
Vitamin B2	2,4	Fosfor	1800
Vitamin B6	2,2	Besi	16,1
Vitamin B12	0,009	Tembaga	2,0
Vitamin PP	19,6	mangan	5,0
Asam folat	0,18	Yodium	10,1

Pada fase akut penyakit dengan gangguan dispepsia berat, sindrom nyeri persisten, buruk kondisi umum Selama 4-5 hari pertama, pilihan diet hipokalori, hiposodium, dan lembut ditentukan.

Semua hidangan disiapkan dengan cara direbus atau dikukus, dalam bentuk cair dan semi cair. Makanan diambil dalam porsi kecil setiap 2-3 jam.

Perkiraan menu pasien tukak lambung pada minggu pertama eksaserbasi penyakit diberikan pada tabel berikut:

Menu satu hari:

Nama produk dan hidangan	Keluaran, g	Protein, g	Lemak, g	Batu bara-
1 sarapan
Susu rebus	200	5,6	6,4	8,2
2 sarapan
Kissel dari aprikot kering	200,0	1	—	38,1
Makan malam
Sup oatmeal berlendir, susu dengan mentega	400/5	7,7	10,8	19,1
Souffle ikan rebus (es)	105,5	18,7	5,6	4,9
Jeli jus anggur	160,0	4,5	—	13,3
Camilan sore
Rebusan pinggul mawar	200	0,6	—	15,2
Makan malam
Souffle keju cottage kukus (dari keju cottage semi-lemak)	150	18,4	22,8	21,1
Bubur bubur kental susu oatmeal	195/5	8,3	9,8	34,6
Jeli susu	200	5,3	6,0	31,8
Untuk malam ini
Susu rebus	200	5,6	6,4	8,2
Sepanjang hari
Gula	30	—	—	29,9
Total:		75,7	68,0	224,4

Saat eksaserbasi penyakit mereda, pasien diberi resep diet dengan hemat mekanis dan kimia.

Dengan perjalanan penyakit yang berhasil, pengurangan gejala akut, pemulihan gangguan proses sekresi di lambung dan usus, aktivasi proses reparatif pada selaput lendir lambung dan duodenum, pencapaian sinkronisitas dalam fungsi saluran pencernaan, setelahnya dua minggu pengobatan, pasien secara bertahap dipindahkan ke versi utama dari diet standar, yang diikuti selama 2-3 bulan, karena pemulihan gangguan morfofungsional di lambung dan usus terjadi lebih lambat dari efek terapeutik klinis tercapai.

Pada kasus maag akut atau eksaserbasi parah maag kronis, taktik terapi nutrisi sama dengan tukak lambung pada periode akut.

Untuk gastritis kronis dengan insufisiensi sekretori, versi utama dari diet standar digunakan tanpa hemat bahan kimia menggunakan stimulan makanan untuk proses sekretori.

Tujuan diet adalah membantu memulihkan fungsi sekretori dan motorik lambung dan usus, meningkatkan sekresi lambung serta mengurangi proses fermentasi dan pembusukan di usus.

Perkiraan menu versi utama diet standar diberikan pada tabel berikut:

Contoh menu untuk versi utama diet standar:

Nama produk dan hidangan	Keluaran, g	Protein, g	Lemak, g	Batu bara-
1 sarapan
Telur dadar putih telur, dikukus	70	6,2	2,7	1,7
Bubur kental susu oatmeal	200/5	8,3	9,8	29,6
Teh dengan susu	200	1,6	1,6	2,4
2 sarapan
Souffle wortel-apel panggang dengan krim asam	195/20	7,3	13,0	31,9
Rebusan pinggul mawar	200	—	—	—
Makan malam
Sup jelai mutiara dengan sayuran cincang halus	500/10	4,0	6,1	25,8
Potongan daging kukus	100/5	16,7	12,7	7,2
Haluskan bit dengan minyak sayur	180/5	3,8	6,1	20,0
Mousse jus buah	160	4,5	—	28,2
Camilan sore
Apel panggang dengan gula	140	0,7	0,7	17,2
Teh dengan susu	200	1,6	1,6	2,4
Makan malam
Haluskan bit	180/5	3,8	6,1	20,0
Bubur soba susu kental	195/5	9,1	8,4	40,8
Teh dengan susu	200	1,6	1,6	2,4
Untuk malam ini
Kefir	200	5,6	6,4	8,2
Sepanjang hari
Roti gandum putih	200	11,5	4,5	72,3
Gula	30	—	—	29,9
Total:		86,3	74,9	340,0

Berdasarkan buku “Nutrisi terapeutik untuk penyakit kronis”. Penulis buku tersebut adalah Boris Kaganov dan Haider Sharafetdinov.

Apa yang terjadi pada tubuh penderita tukak duodenum?

Bisul disebabkan oleh bakteri berbahaya Helicobacter pylori. Mikroba, yang muncul di dalam tubuh, mulai menyimpan produk limbah, yang pada gilirannya merusak jaringan lambung dan usus.

Saat sakit, itu paling menyakitkan bagian atas perut. Rasa sakitnya semakin parah saat perut kosong - terkadang orang yang sakit ingin makan sesuatu, setelah itu sensasi menyakitkan melemahkan. Sejalan dengan itu, nafsu makan seseorang yang menderita tukak duodenum meningkat.
Bisul memburuk dengan awal musim semi atau musim gugur. Penyakit maag yang sering menyertai adalah mulas dan mual yang parah.

Penting! Terkadang penyakit ini terjadi tanpa gejala khas.

Mikroba berkembang di dalam tubuh karena alasan berikut:

1. Situasi stres, kegugupan. Saat kita gugup, perut harus dibiarkan tanpa nutrisi yang baik. Untuk mencari makanan, ia mulai mencerna dindingnya, sehingga timbul penyakit tukak lambung.
2. Predisposisi genetik. Seringkali maag diturunkan.
3. Kebiasaan buruk. Alkohol dan rokok mengganggu metabolisme normal dan merusak sifat pelindung selaput lendir perut kita. Jika masalah perut sudah teridentifikasi, maka sebaiknya hilangkan kebiasaan buruk tersebut.
4. Penggunaan obat yang salah.
5. Makanan sampah. Item ini mencakup penyalahgunaan makanan cepat saji dan makanan pedas dan berlemak lainnya.

Sekarang Anda tahu apa itu maag dan sudah mengetahui sendiri penyebab kemunculannya. Bagaimana cara memulihkan kesehatan Anda dan pulih dari penyakit?

Nutrisi yang tepat untuk tukak duodenum

Maag merupakan penyakit yang rumit. Penyakit ini tidak bisa disembuhkan hanya dengan menggunakan obat-obatan saja. Tanpa mengubah pola makan, Anda akan terkena penyakit yang berkepanjangan. Nutrisi terapeutik untuk maag akan meredakan iritasi pada daerah lambung dan cepat sembuh.

Saya akan memberi tahu Anda apa itu diet untuk tukak duodenum.

Prinsip nutrisi makanan.

1. Makanlah dalam porsi kecil setiap tiga atau empat jam. Perut Anda tidak akan kenyang dan mampu mencerna makanan tepat waktu.
2. Perkiraan jumlah makan per hari adalah 6 kali.
3. Makanlah makanan yang dihaluskan dan hilangkan kulit keras dari buah-buahan. Makanan dalam jumlah besar tidak diperbolehkan, karena akan sulit dicerna oleh perut.
4. Saya sarankan mengencerkan jus dengan air dan mengganti gula dengan madu. Madu dianggap sebagai makanan ringan yang membantu menyembuhkan maag.
5. Pantau suhu makanan Anda.
6. Nutrisi terapeutik untuk maag melarang makan makanan yang terlalu panas atau dingin. Kurangi garam pada makanan Anda.
7. Dosis garam maksimal untuk penderita maag adalah 10 g per hari.
8. Sertakan lebih banyak vitamin dan mineral bermanfaat dalam makanan Anda. Diet ini berlangsung dari sepuluh hingga dua belas hari.
9. Disarankan untuk merebus atau mengukus makanan. Nilai energi makanan harus sekitar 3000 kilokalori per hari.
10. Tambahkan krim dan minyak sayur. Minyak, seperti lemak hewani, mempercepat penyembuhan tukak usus.

Makanan yang diperbolehkan dan dilarang untuk tukak duodenum.

Diet Anda harus terdiri dari makanan yang memungkinkan lambung memproduksi asam klorida dalam dosis lebih kecil.

Produk Resmi

1. Produk susu: susu, krim, kefir, keju cottage non-asam, dan krim asam. Untuk penderita maag susu sapi adalah salah satu dari produk paling sehat. Ini mengandung banyak nutrisi penting. Jika Anda tidak menyukai susu, coba tambahkan ke dalam kopi atau teh atau minumlah dalam porsi kecil.
2. Roti. Fitur: harus berupa roti kering atau basi, kerupuk, kue kering gurih.
3. Sayuran dan sup vegetarian. Kentang, wortel, labu kuning, zucchini, dan tomat non-asam direkomendasikan untuk dikonsumsi.
4. Buah beri tanpa cangkang keras: stroberi liar, stroberi, dan lainnya. Berbagai kolak buah dan beri manis serta jeli, mousse, dan jeli juga diperbolehkan. Untuk manisan, Anda bisa mengonsumsi marshmallow dan marshmallow berbahan dasar buah.
5. Cairan yang diperbolehkan adalah air tenang, jus non-asam yang diencerkan dengan air, dan rebusan rosehip atau rebusan dedak gandum. Ramuan ini punya efek penyembuhan dan mengobati perutnya.
6. Daging dan ikan tanpa lemak. Ayam, daging sapi, daging kelinci - direbus atau dikukus. Ikan sungai rendah lemak - direbus atau dikukus.
7. Telur ayam rebus; telur dadar kukus. Bubur dari sereal lunak, dimasak dengan susu atau air: nasi, oatmeal, soba, semolina.

Kami mengecualikan produk yang secara khusus meningkatkan pelepasan asam klorida.

Produk terlarang:

• Dari minuman, kecualikan alkohol dan soda, kvass, dan kopi kental.
• Hidangan pedas dan saus: lobak pedas, mustard, berbagai saus, makanan kaleng, dressing dan pengawet pedas, daging asap.
• Jenis ikan dan daging berlemak, kaldu darinya untuk sup.
• Roti gandum hitam, mentega atau kue puff.
• Es krim, produk coklat.
• Kacang-kacangan. Bubur dari sereal “keras”: millet, jelai mutiara, jagung. Kulit keras pada buah beri dan buah-buahan dilarang untuk dikonsumsi.

Diet untuk tukak duodenum. Contoh menunya.

DIET NOMOR 1 (nutrisi terapeutik untuk maag bagi penderita sakit perut parah - meja perawatan No.1a).

Daripada roti, lebih baik menggunakan kerupuk buatan sendiri, tidak lebih dari 150 g per hari
Mentega 20 g per hari, gula tidak lebih dari 20 g.

DIET NOMOR 2 (nutrisi terapeutik untuk maag tanpa gejala - meja perawatan no.1b).

Durasi = 10-12 hari.

Sarapan.	Telur dadar kukus, sepotong roti kering, segelas jeli buah
Camilan.	Daging sapi rebus, seporsi soba dengan susu, sepotong roti kering, segelas teh encer tanpa gula.
Makan malam.	sup susu - Anda bisa menggunakan sereal atau sayuran apa saja untuk lauk, saya menulis tentang manfaat dan persiapannya, ikan sungai kukus, kentang tumbuk, sepotong roti kering, beberapa buah plum, segelas kolak berbahan dasar buah.
Camilan.	apel panggang, infus rosehip
Makan malam.	Irisan daging kukus, hiasi dengan nasi bubur, agar-agar berbahan dasar buah, dan teh encer.
Untuk malam ini	Segelas susu.

DIET NOMOR 3 - meja perawatan no.1.