Puoi mangiare le uova d'oca come se fossero uova di gallina? I benefici e i danni delle uova d'oca, puoi mangiarle? Uova d'oca al forno

Le uova d'oca differiscono non solo nell'aspetto dalle uova di gallina, ma anche nel valore nutrizionale. Non c'è ancora consenso tra i nutrizionisti riguardo al loro effetto sul corpo umano: alcuni credono che sia una panacea per molte malattie, altri credono che sia un pericolo carico di una seria minaccia interiore. Una cosa è certa: si tratta di un prodotto dal gusto pronunciato e dall'aroma ricco. Scopriamo perché è utile e come può nuocere.

È possibile mangiare le uova d'oca

Le uova d'oca sono spesso utilizzate in cucina. Vengono fritti, bolliti, cotti al forno, aggiunti all'impasto. Ma prima di mangiare questo cibo, dovresti capire se può essere mangiato.

Generalmente

I nostri antenati hanno sempre avuto un debole per questo prodotto, ma non era un ospite così frequente nella dieta come le uova di gallina. Ciò è dovuto al fatto che le oche depongono le uova molto meno frequentemente delle galline. Nel complesso, questo è un prodotto nutriente e prezioso.

Importante! Le uova d'oca fresche hanno un aroma gradevole. Qualsiasi odore sgradevole è un segno di depravazione.

Durante il consumo è necessario seguire tutte le precauzioni prescritte per ridurre al minimo il rischio di pericolo per la propria salute.

Madre che allatta

Le madri che allattano non dovrebbero indulgere in tali alimenti. Ciò è dovuto al fatto che la sua dieta influisce direttamente sulla salute del bambino. Le uova per loro natura sono un forte allergene. Le oche non fanno eccezione alla regola. Il loro utilizzo da parte di una donna che allatta può causare allergie al bambino.

Fritto

Le uova d'oca fritte non sono facili da distinguere dalle uova di gallina in base al gusto, ma il loro grande tuorlo è molto difficile da perdere in un piatto comune. Quando fritti sono piuttosto grassi e hanno un forte aroma. In ogni caso un prodotto trattato termicamente può essere consumato senza troppe preoccupazioni.

Video: frittata di uova d'oca

Bollito

Una volta bolliti, possono anche far parte della vostra dieta. L'importante è cucinarli correttamente. Mettere il prodotto accuratamente lavato in una padella con acqua fredda e coprire il contenitore con un coperchio. Deve essere cotto a fuoco medio. Il processo di ebollizione dovrebbe durare 15-25 minuti: 15 minuti di ebollizione - bollita, 25 - bollita. A proposito, 1 di questi esemplari in termini di proprietà nutrizionali sostituisce 4 di pollo.

Crudo

Qual è il vantaggio?

100 g di prodotto d'oca contengono 200 kcal. Include:

1. Vitamine del gruppo B, nonché vitamine A (retinolo), D (calciferoli), E (tocoferolo), K (fillochinone).

• 2. Minerali:
• fosforo (P);
• ferro (Fe);
• zolfo (S);
• rame (Cu);
• calcio (Ca);

potassio (K), ecc.

3. Proteine ​​- 14 g. 4. Grassi - 13,2 g. 5. Carboidrati - 1,4 g.

• Il consumo regolare di uova d'oca ha i seguenti effetti benefici per l'organismo:
• l'attività cerebrale migliora;
• i livelli ormonali si stabilizzano;
• i vasi sanguigni vengono puliti;
• le tossine vengono eliminate;
• la vista migliora;
• l'attività del sistema nervoso è normalizzata;

la condizione delle unghie, dei capelli, ecc. migliora.

Qual è il danno?

I risultati del consumo regolare di uova d'oca possono essere non solo positivi, ma anche negativi per il corpo. Poiché i gusci d'uovo di questi uccelli hanno pori troppo grandi, all'interno possono penetrare batteri patogeni, che successivamente causano danni all'uomo (ad esempio salmonellosi). Inoltre, questo prodotto può causare allergie, soprattutto nei bambini non protetti.

Come usarlo correttamente

1. Prima dell'uso, leggere attentamente le precauzioni:
2. Puoi acquistare uova solo da venditori fidati, altrimenti un simile esperimento potrebbe finire con un fallimento. Il guscio deve essere integro e pulito.
3. Quando si raccolgono direttamente le uova da sotto l'oca, devono essere lavorate entro le prime 3 ore dalla "nascita". Vengono lavati con molta attenzione a causa della dimensione dei pori del guscio.
4. Possono essere conservati ad una temperatura di +2–12 °C e ad un'umidità relativa del 90%.

Il prodotto non deve essere consumato crudo. Deve subire un trattamento termico.

Le uova d'oca sono fonte di tante sostanze benefiche per l'organismo. Il risultato del loro utilizzo è un aumento dell’attività cerebrale, la pulizia dei vasi sanguigni e la stabilizzazione del sistema nervoso. Ma dovresti stare molto attento con questo prodotto.

Può causare lo sviluppo di varie malattie nel corpo, inclusa la salmonellosi, causare allergie o avvelenamento. Non è raccomandato per l'uso da parte di bambini piccoli, donne in gravidanza e in allattamento, nonché da persone soggette ad allergie.

La maggior parte delle persone include le uova nella propria dieta. Vengono aggiunti alle insalate, agli impasti, ai piatti di carne, consumati da soli, ecc. Le uova di gallina sono particolarmente richieste, ma spesso sorge la domanda se le uova d'oca vengono mangiate e quali proprietà hanno.

Per questo motivo vengono utilizzati in cucina con molta cura per non rovinare il gusto del piatto. Uova d'oca: i benefici e i danni del prodotto, le caratteristiche di preparazione e conservazione sono descritti da questo materiale.

Composto

Le uova d'oca sono molto più grandi delle normali uova di gallina.

In media il peso di questo prodotto è di 200 g, più è grande più è considerato vantaggioso; Quante calorie ci sono in un uovo d'oca e quali sostanze contiene? Il valore energetico e il valore nutrizionale sono piuttosto elevati. Il contenuto calorico di un uovo d'oca è di 185 kcal. Dopo il trattamento termico, cambia a seconda del metodo di cottura. Quando fritti, il contenuto calorico è molto più elevato a causa dell'uso dell'olio. Quante proteine ​​ci sono in un uovo d'oca? Questa cifra è di 13,9 g per 100 g di prodotto, i grassi sono 13,3 g e i carboidrati sono 1,4 g.

Il prodotto è anche ricco di vitamine come A, B, D, E, K. I minerali includono calcio, rame, zolfo, potassio, fosforo, ferro, zinco, selenio, magnesio e sodio. La luteina, che è un antiossidante, svolge un ruolo importante. Con il suo aiuto, il corpo si sbarazza delle sostanze nocive, ringiovanendo e purificando.

Potresti essere interessato a sapere se le uova di anatra sono sane? Le uova di anatra sono davanti alle uova di gallina in termini di contenuto di vitamine A e B, ma contengono una grande quantità di colesterolo, 884 mg, e uova di gallina - 425 mg per 100 g di prodotto. Troverai i dettagli del prodotto

Proprietà

Se le uova d'oca sono sane lo dimostra la loro composizione, ricca di vitamine e minerali. Questo è un prodotto nutriente che può saturare rapidamente e apportare determinati benefici al corpo. È difficile dire con certezza quali uova siano più salutari: quella di gallina o quella d’oca. Il loro valore dipende dalle dimensioni e dalla corretta alimentazione dell'uccello. Inoltre, è importante preparare correttamente il prodotto per evitare la salmonellosi.

Come sono utili?

Mangiare questo prodotto contribuisce ai seguenti fattori benefici:

• Aumentare l'attenzione e migliorare la memoria;
• Rimozione di sostanze nocive, tossine, pulizia del fegato;
• Migliorare il funzionamento del sistema nervoso;
• Rallentamento dell'invecchiamento cellulare;
• Acuità visiva migliorata;
• Normalizzazione del funzionamento dei sistemi riproduttivi ed escretori;
• Effetti benefici sullo sviluppo del bambino durante la gravidanza;
• Rafforzamento del tessuto osseo e del sistema cardiovascolare;
• Migliorare la microflora intestinale;
• Rafforzare il metabolismo e la formazione delle fibre muscolari, cosa particolarmente importante per gli atleti;
• Prevenzione dell'anemia;
• Aiuta con emicrania e mal di testa.

L’olio essenziale di geranio può anche aiutare ad alleviare un attacco di emicrania.

Danni e controindicazioni

Perché non mangiano uova d'oca? Il motivo principale è la presenza di forti allergeni che causano reazioni allergiche. A questo proposito, i bambini possono avere le uova d'oca? La reazione può essere imprevedibile, quindi non è consigliabile includerli nella dieta dei bambini fino all’età di 7 anni.

È possibile mangiare le uova d'oca crude? Senza trattamento termico, un prodotto del genere ha un'alta probabilità di sviluppare batteri patogeni. Se ingerito, può svilupparsi la salmonellosi. È impossibile determinare esternamente la presenza di microrganismi dannosi, poiché il prodotto non cambia odore, sapore o colore. Pertanto, è meglio digerire tale cibo piuttosto che mangiarlo a metà cottura.

I bambini possono mangiare le uova di quaglia. Migliorano la salute e migliorano l’immunità. Imparerai tutti i dettagli sui benefici delle uova di quaglia.

Caratteristiche d'uso

Le uova d'oca non vengono utilizzate così spesso. Tuttavia, se vuoi provarli, devi conoscere le regole di preparazione e preparazione. Il primo passo è lavare il prodotto sotto l'acqua corrente. Inoltre, dovresti usare bicarbonato di sodio o sapone da bucato per eliminare batteri e altri organismi nocivi. Non si può consumare più di un uovo d'oca al giorno; si consiglia di non consumare più di 2-3 pezzi di prodotto a settimana.

Il metodo di cottura più diffuso è la bollitura. Ciò richiederà più tempo rispetto alla cottura delle uova di gallina. In media il procedimento dura 20-25 minuti, con un minimo di 15 minuti di cottura. Più a lungo cuociono, meglio è. È severamente vietato consumarli crudi per evitare contagi.

Il prodotto può anche essere fritto, ma fino a quando non sarà completamente fritto, è inaccettabile lasciare il tuorlo crudo. Un'altra opzione è preparare una frittata.

Come cucinare una frittata di uova d'oca - guarda il video:

In alcuni paesi è comune usare la cottura al forno. Per fare questo, rimuovere il contenuto da un piccolo foro, sbatterlo con verdure, spezie e noci in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. La miscela risultante viene restituita al guscio utilizzando una siringa e cotta.

Riassumiamo

È impossibile acquistare uova d'oca nei negozi. Per effettuare un acquisto è necessario contattare gli agricoltori. Allo stesso tempo, devi capire che il costo del prodotto è molto più alto del prezzo delle uova di gallina. È importante selezionare attentamente un prodotto di qualità. Il guscio deve essere intatto; odori sgradevoli estranei e sporco sono deviazioni dalla norma. La conservazione viene effettuata in frigorifero, temperatura dell'aria 2-12 gradi. Un livello di umidità adeguato è dell'85-90%.

Pertanto, i vantaggi del prodotto sono piuttosto elevati. Tuttavia, se preparato e cotto in modo errato, può causare gravi danni alla salute. Ciò è dovuto alla impurità di questo uccello, i cui prodotti possono contenere batteri patogeni e causare salmonellosi. Pertanto è importante lavare bene i gusci e poi scaldarli fino a completa cottura del prodotto.

Siamo abituati a mangiare esclusivamente uova di gallina, utilizzandole nella preparazione di vari piatti, oltre che in cosmetologia. Meno comuni sono le quaglie, che hanno un gran numero di proprietà benefiche per l'organismo. Ma poche persone possono vantarsi di aver provato un uovo d'oca, ma è più prezioso nella sua composizione. Il fatto è che la maggior parte delle persone dubita che le uova d'oca possano essere mangiate, perché le oche sono uccelli che non possono vantarsi di pulizia. Inoltre, la struttura dell'uovo stesso è molto diversa, ad esempio, da quella di un uovo di gallina. I pori del guscio sono più grandi, a causa dei quali gas, vapore acqueo, nonché tutti i tipi di microrganismi e pori di muffe, che possono successivamente svilupparsi in un ambiente nutriente favorevole, penetrano facilmente all'interno. Particolarmente spaventosa è l’elevata probabilità di contrarre la salmonella, perché le uova possono esserne colpite già nell’utero.

Valore del prodotto

Le uova d'oca sono molto (3-4 volte) più grandi delle uova di gallina e contengono anche più grasso, il che è stato influenzato dalle peculiarità dello sviluppo evolutivo. Inoltre, a causa del contenuto di sostanze specifiche, mangiarli aiuta a pulire i vasi sanguigni, eliminare le tossine dal fegato, migliorare la memoria e l'acuità visiva e mantenere i livelli naturali degli ormoni sessuali. Il consumo di uova d’oca ha un effetto benefico sulla salute delle donne incinte, poiché contribuiscono al normale sviluppo del sistema circolatorio e nervoso del bambino. Il tuorlo di un uovo d'oca contiene una sostanza molto rara chiamata luto; è un potente antiossidante e può rallentare l'invecchiamento e persino ringiovanire il corpo umano. Come le uova di gallina e di quaglia, le uova d'oca sono ampiamente utilizzate per scopi cosmetici. In questo caso viene utilizzato solo il tuorlo, che viene aggiunto alle maschere per viso e capelli. Questo componente ha un forte effetto idratante.

Come scegliere e cucinare correttamente

Nonostante il loro valore, le uova d'oca non possono essere acquistate nel tuo negozio locale. La maggior parte di loro va alla riproduzione delle oche, quindi per acquistare un prodotto così utile dovrai recarti nel villaggio più vicino. Quando si scelgono le uova d'oca, prestare particolare attenzione alla pulizia e all'integrità del guscio. Se la superficie è sporca e ci sono crepe, questo potrebbe essere un segnale che nell'uovo sono entrati microrganismi dannosi. Non vale la pena prenderlo. La soluzione migliore sarebbe acquistare un uovo da cova d'oca. Il fatto è che per l'incubazione le uova vengono sottoposte ad un'attenta selezione, dopodiché vengono scartati i prodotti inadatti a questi scopi. Oltre alla rigorosa selezione, immediatamente prima dell'incubazione, le uova vengono disinfettate con una soluzione speciale, che riduce il rischio di contrarre la salmonella. Se trovi uova d'oca commestibili, vale la pena ricordare le regole per prepararle. Ad esempio, dovrebbero essere cotti per almeno 15 minuti e cuocerli nel forno eliminerà completamente la probabilità di malattie. Devono essere conservati esclusivamente in frigorifero.

Chiunque mangia regolarmente uova. Vengono aggiunti a piatti di carne, pasta, insalate, ecc. Molto spesso, le uova di gallina vengono acquistate per il cibo e le uova di quaglia sono molto meno comuni. Ma molti sono interessati a questa domanda: è possibile mangiare uova d'oca e causeranno danni al corpo? Pertanto, prima di consumarli, dovresti capire cosa sono le uova d'oca, quali sono i benefici e i danni di questo prodotto.

In cosa differiscono le uova d'oca da quelle di gallina?

A differenza del pollo uova d'oca piuttosto grandi (circa 4 volte più grandi di quelli di pollo) e differiscono da loro per il loro guscio forte, che ha una tinta bianco calcarea. Inoltre, il prodotto d'oca ha un gusto più ricco, ma a causa del suo gusto e odore specifici viene utilizzato con cautela in cucina. Si sconsiglia di consumare l'oca cruda, ma è meglio bollita o utilizzata per preparare impasti per prodotti da forno e pasticceria. Devono essere lavati prima dell'uso.

Composizione e contenuto calorico

Il valore nutrizionale di un uovo d'oca è determinato dal suo peso. Più è grande, maggiore è il beneficio che apporta all’organismo. Il suo peso è di circa 200 g. Ma, rispetto alle uova di gallina, le uova d'oca sono meno nutrienti. 100 g di prodotto contengono:

• 13,9 g di proteine;
• 13,3 g di grassi;
• 1,4 g di carboidrati.

Oltre a questo, includono vitamine A, E, D, K, vitamine del gruppo B, nonché minerali e oligoelementi:

Contiene anche luteina, che è un noto antiossidante. Aiuta il corpo a rimuovere le sostanze nocive, grazie alle quali il corpo viene purificato e ringiovanito. Il contenuto calorico di un uovo d'oca è di 200 kcal, ma dipende dal metodo di lavorazione. Ad esempio, un prodotto fritto ha un contenuto calorico molto più alto di uno bollito.

Proprietà utili

Uova d'oca- Questo è un prodotto molto nutriente che ha un grande valore per il corpo. Ma gli esperti consigliano di consumarli solo dopo il trattamento termico. Ciò è spiegato dal fatto che le oche non sono animali molto puliti e c'è la possibilità di contrarre la salmonellosi se si beve un uovo crudo.

Questo prodotto è molto utile ed è approvato anche per l'uso da parte delle donne incinte. Le sostanze in esso contenute contribuiscono allo sviluppo del cervello del bambino nel grembo materno. Inoltre, questo prodotto ha un effetto benefico sulla vista. Con il suo uso regolare, puoi prevenire lo sviluppo della cataratta.

Le uova d'oca contengono un gran numero di vitamine e microelementi che attivano il cervello, migliorano la memoria e mantengono anche gli ormoni sessuali al giusto livello sia negli uomini che nelle donne. Se li usi regolarmente, i vasi sanguigni verranno liberati dalle placche di colesterolo. Hanno anche un buon effetto sul fegato, purificandolo dalle tossine.

In cucina vengono utilizzati per preparare primi piatti e spuntini. Questo prodotto ha un gusto leggermente specifico, quindi si consiglia di usarlo con cautela. Lo aggiungono anche ai prodotti da forno, ma in questo caso il gusto sarà molto specifico. Le uova fritte e bollite hanno un odore piuttosto gradevole, ma le uova crude non hanno alcun odore.

Inoltre, le proprietà benefiche del prodotto sono ampiamente utilizzate in cosmetologia. Viene spesso utilizzato come base per varie maschere applicate su collo, viso e décolleté. Questo prodotto è adatto a qualsiasi tipo di pelle.

Danno

Questo prodotto potrebbe essere pericoloso per alcune persone. È controindicato per chi ha un'intolleranza o un'allergia individuale all'albume, perché è la proteina che può provocare una reazione allergica in una persona. Non è consigliabile somministrare uova d'oca ai bambini in età prescolare ed è meglio escluderle completamente dalla dieta dei bambini sotto i 7 anni.

Questo prodotto può essere consumato solo nella sua forma finita, poiché nella sua forma grezza è spesso contaminato dalla salmonellosi. Pertanto, dovresti lavarlo prima della cottura con detersivi e cuocerlo più a lungo del solito. Quanto tempo cuocere un uovo d'oca in questo caso? Ci vorranno almeno 20 - 25 minuti. È anche indesiderabile friggere le uova fritte con un prodotto del genere. È meglio farne una frittata o aspettare che il tuorlo sia ben cotto.

Inoltre, gli esperti raccomandano di raccogliere le uova delle oche quasi subito dopo la demolizione, poiché già 3 ore dopo, tutti i batteri e gli elementi nocivi penetrano nel guscio e diventano inaccessibili alle composizioni detergenti. In questo caso, possono causare danni piuttosto significativi alla salute umana.

Applicazione in cosmetologia e dietetica

Le uova d'oca vengono utilizzate in cosmetologia per realizzare varie maschere. Se la tua pelle è secca, quindi devi mescolare:

• tuorlo;
• polpa di pomodoro fresco.

Questa maschera deve essere mantenuta sulla pelle per 15 minuti, dopodiché viene lavata via con acqua tiepida. Per la pelle grassa, utilizzare le proteine ​​in combinazione con succo di arancia o limone. Inoltre, ci sono ricette specifiche per la cura dei capelli.

Sebbene le uova d'oca abbiano un contenuto calorico più elevato rispetto alle uova di gallina, vengono anche considerate prodotto dietetico. Contengono pochi carboidrati, molte proteine ​​​​e una quantità moderata di grassi sani, quindi questo prodotto è incluso nel menu dietetico. È più salutare mangiarlo bollito, in questo caso avrà ancora meno calorie.

Come selezionare e conservare le uova d'oca?

Questo prodotto non è venduto in un normale negozio. Puoi comprarlo solo dagli agricoltori. Il prezzo delle uova d'oca è molto più alto di quello delle uova di gallina. Quando si sceglie un prodotto, è necessario prestare attenzione all'odore, alla pulizia e all'integrità del guscio. Idealmente, un uovo del genere dovrebbe avere la forma corretta, privo di escrementi e altro sporco e completamente inodore. Altrimenti è meglio rifiutarsi di acquistarli.

Questo prodotto deve essere conservato solo nel frigorifero di casa. Lì vengono create le condizioni più adatte: umidità dell'aria 85-90% e temperatura compresa tra 2 e 12 gradi.

Pertanto, se è necessario acquistare uova d'oca, le cui foto sono presentate nell'articolo, è necessario controlla prima la loro qualità. Vanno preparati e consumati correttamente, sempre bolliti o fritti, perché se consumati crudi possono contrarre una malattia pericolosa come la salmonellosi. Inoltre, è necessario tenere conto del fatto che un tale prodotto presenta alcune controindicazioni.

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Le uova d'oca differiscono dalle uova di gallina non solo per la dimensione più grande, ma anche per il guscio più resistente, ricoperto da uno strato bianco calcareo.

Rispetto al pollo hanno un gusto più ricco, anche se hanno meno aroma e contenuto di grassi. Le proprietà del prodotto ne consentono un ampio utilizzo in cucina, sebbene il suo odore e il suo sapore siano specifici.

Prima di consumare le uova d'oca, è necessario studiarne le proprietà benefiche, le controindicazioni e scoprire i consigli per l'uso.

Quali uova sono più salutari: pollo o oca? È possibile mangiare le uova d'oca, quali sono i benefici per l'organismo, c'è qualche danno, come usarle correttamente e dove, oltre alla cottura, viene utilizzato il prodotto?

Come scegliere un buon prodotto

Puoi acquistare le uova d'oca nella fattoria dove vengono allevati questi uccelli - non sono venduti nei negozi.

Il prodotto deve essere conservato a una temperatura non superiore a 12 gradi e l'umidità è almeno dell'85%. Puoi aumentare la durata di conservazione se lavi prima le uova.

Composizione e contenuto calorico

100 grammi di prodotto contengono 13,9 g di proteine, 13,3 g di grassi, 1,4 g di carboidrati.

Il contenuto calorico è di 185 kcal, ma dipende anche dal metodo di lavorazione: ad esempio fritti sono più calorici che bolliti.

Contiene vitamine A, E, K, gruppo B, minerali: , potassio, zolfo, . Sono presenti proteine ​​e grassi facilmente digeribili.

Quali uova sono più sane?

Molto spesso usato come cibo, sulle proprietà benefiche di cui si sa molto. Altre specie sono meno comuni nella dieta.

L'uso regolare del prodotto può saturare il corpo con sostanze che hanno un effetto benefico sulla funzione cerebrale, mantenendo il corretto livello di ormoni sessuali.

Le uova aiutano a pulire i vasi sanguigni e hanno un effetto benefico sulla memoria.

Vale la pena menzionare separatamente i tuorli. Contengono una sostanza molto preziosa: il lutene, che aiuta a prevenire molte malattie degli organi visivi.

L'uso del prodotto può essere utile per le donne incinte, poiché i componenti della composizione hanno un effetto benefico sullo sviluppo del cervello fetale.

Vitamine del gruppo B in combinazione con magnesio contribuire a rafforzare il sistema nervoso. Il prodotto si satura di proteine ​​e aminoacidi.

Ci sono benefici per il cuore e i vasi sanguigni, poiché i testicoli aiutano a rafforzare il muscolo cardiaco e a ridurre i livelli di colesterolo cattivo. È stato notato un effetto positivo sulla funzione cerebrale e sull'attività mentale.

Consideriamo come il prodotto può influenzare determinati gruppi di cittadini:

Per uomini e donne adulti

Tutto dipende dalla scelta delle uova e dall'assenza di controindicazioni. Quindi il prodotto, se consumato con moderazione, porterà solo benefici.

Incinta e allattamento

Le uova d'oca sono buone per le donne in gravidanza e in allattamento? I testicoli d'oca possono avere alcuni benefici per le donne incinte e che allattano, Dovrebbe essere usato con cautela a causa della sua elevata allergenicità.

Bambini

È preferibile introdurre il prodotto nella dieta dei bambini di età superiore ai sette anni.. Se consumato correttamente e con moderazione, favorirà un corretto sviluppo e migliorerà l'attività mentale.

Persone anziane

Per le persone anziane, i testicoli d'oca sono utili perché aiuterà a rafforzare i sistemi cardiovascolare, nervoso e scheletrico. Molto utile è la lutina, che aiuta a mantenere una buona vista.

Atleti

La composizione del prodotto è utile per chi pratica attivamente sport o svolge lavoro fisico, perché contiene proteine ​​​​preziose, un numero di aminoacidi.

Potenziali pericoli e controindicazioni

Le uova d'oca sono più allergeniche delle uova di gallina, quindi non dovrebbero essere somministrati ai bambini piccoli: sono inclusi nella dieta dall'età di sette anni.

Non dovrebbero mai essere consumati crudi.: Secondo le statistiche, sono più suscettibili all'infezione da salmonella.

Ciò è in parte dovuto al fatto che le oche non sono gli uccelli più puliti. Pertanto, è necessario pulire accuratamente il prodotto e cuocerlo più a lungo del solito.

Le uova che non vengono raccolte immediatamente dopo la deposizione sono dannose..

Dopo tre ore possono penetrarvi microrganismi dannosi che né i detersivi né il trattamento termico possono gestire, quindi devono essere raccolti il ​​prima possibile.

Le uova d'oca non dovrebbero mai essere mangiate crude. Prima di cucinarli, lavateli accuratamente con detersivi.

Richiedono più tempo per cucinare rispetto al pollo. Non dovresti nemmeno ricavarne le uova fritte: è meglio fare una frittata o aspettare che il tuorlo sia cotto.

Puoi usare le uova d'oca per preparare gli stessi piatti delle uova di gallina, ma è necessario cuocerli più a lungo e con più attenzione. Si sconsiglia di usarli troppo spesso e in grandi quantità.

In cucina

Le uova d'oca possono essere utilizzate per preparare vari piatti, per cuocere al forno, dessert e sformati. Possono essere aggiunti durante la preparazione di salse, come la maionese. Puoi metterli in vari snack e insalate.

Cottura al forno

Le uova d'oca al forno sono popolari in molti paesi.. Per cucinarli è necessario praticare con attenzione un piccolo foro nel guscio per estrarre il contenuto.

Quindi l'albume e il tuorlo vengono mescolati con spezie, verdure, noci e altri prodotti. Tutto viene macinato in un frullatore fino a che liscio.

Quindi il guscio viene nuovamente riempito con questa massa (usando una siringa) e il piatto viene messo nel forno. Offriamo molte ricette più interessanti.

Frittata

Frittata di uova d'oca, videoricetta:

Ripieno di funghi

Uova ripiene di funghi. Devi prendere 4 uova d'oca, funghi secchi, latte, cipolla, maionese.

Preparazione: Versare i funghi in un piatto fondo, versare il latte, lasciare agire per 2-3 ore. Quindi scolate il latte, sciacquate i funghi e lasciateli per sette minuti.

Dopo aver riscaldato la padella, soffriggere le cipolle e i funghi tritati finemente. Lessare le uova, eliminare il guscio, tagliarle in due metà ed eliminare il tuorlo.

Schiacciare il tuorlo in una pasta e mescolare con funghi, maionese e cipolle. Riempire metà degli albumi con questo composto. Alla fine, cospargere il piatto con aneto tritato.

Tagliatelle

Grazie all'utilizzo del prodotto d'oca al posto del pollo, i noodles acquisiscono un gusto interessante e insolito. Per prepararlo occorrono 300 g di farina, un uovo e sale.

Preparazione: versare l'uovo in un contenitore, aggiungere il sale. Impastare la pasta. Quando l'impasto sarà impastato, copritelo con un panno e lasciatelo riposare per 10-15 minuti.

Stenderlo in uno strato sottile e tagliarlo a strisce di spessore arbitrario. Le tagliatelle tritate possono essere essiccate o cotte direttamente.

Frittata con asparagi

Avrai bisogno di 2 uova d'oca, un mazzetto, 2 cucchiai di acqua, sale.

Preparazione: Sbucciare gli asparagi, cuocerli a vapore per cinque minuti, quindi tagliarli a pezzetti. Sbattere l'albume e il tuorlo, aggiungere gli asparagi, il sale e l'acqua.

Scaldare il burro in una padella, versarvi il composto ottenuto in precedenza. Friggere il piatto per circa otto minuti. Può essere servito freddo o caldo.

L'uovo d'oca può essere utilizzato in cosmetologia. È incluso nelle ricette per varie maschere.

Per esempio, per la pelle secca Puoi mescolare il tuorlo con la polpa fresca. Tenere sulla pelle per 15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Le uova d'oca possono far parte della nostra dieta, ma dobbiamo avere fiducia nella loro qualità, consumarle e cucinarle correttamente e tenere conto delle controindicazioni esistenti.