Imparare mangiare bene, utilizzare nella dieta prodotti sani- questa è arte. Non è dato a tutti.
Dipende da noi donne cosa sarà presente sulla nostra tavola.
Quali piatti prepareremo per noi stessi e per i nostri cari? La cucina di ogni nazione offre molti piatti sani, nutrienti e ipocalorici.
Mi interessa la domanda: Come mangiavano i nostri antenati?
Cosa hanno mangiato, cosa hanno cucinato, cosa hanno apprezzato.
Penso che dovremmo dare la preferenza ai piatti che preparavano le nostre nonne e bisnonne.
C'è un detto: "La zuppa e il porridge sono il nostro cibo".
Il porridge era uno dei pasti principali. La stavano preparando in modi diversi. Imbevuto, cotto a vapore, bollito. I principali tipi di porridge dei nostri antenati: miglio, grano saraceno, grano, farina d'avena. Il porridge era aromatizzato olio di lino. Sono stati aggiunti funghi, erbe aromatiche, mele e zucca. Il porridge veniva cotto a fuoco lento nella ghisa di un forno russo. Il gusto di questo piatto è familiare fin dall'infanzia.
In inverno cucinavano la zuppa di cavolo crauti, una zuppa densa di verdure con molte cipolle. I pancake venivano cotti usando farina di segale e di frumento in proporzioni uguali.
Verdure principali: cetrioli, cavoli, barbabietole, carote, cipolle, aglio, rape, piselli. Amavamo i piatti piccanti con l'aggiunta di aglio. Per l'inverno le verdure venivano fermentate, ma non in salamoia. Le verdure in salamoia sono un magazzino di vitamine.
Raccoglievano bacche e funghi nella foresta. La bevanda russa originale è il kvas. Veniva preparato in ogni famiglia.
Come hai mangiato: due volte al giorno.
La mattina presto, la sera. A mezzogiorno un piccolo spuntino a base di focaccia, patate bollite e kvas.
Mantenevano il digiuno. La carne veniva cucinata 2-3 volte a settimana; i piatti a base di carne non venivano consumati il mercoledì e il venerdì.
In quei giorni mia nonna preparava la zuppa dolce.
Frutta secca: prugne, pere, mele, uvetta lasciate a bagno durante la notte.
La mattina l'ho messa in forno, aggiungendo zucchero semolato a piacere.
La zuppa si è rivelata densa e ricca. Si mangiava a cucchiaiate con il pane bianco.
Hanno cucinato la gelatina. In inverno mia nonna preparava spesso la gelatina di mirtilli rossi.
Il cibo semplice e sano sulla tavola è la chiave della longevità dei nostri antenati.
Molti ricette salutari può essere utilizzato per una corretta alimentazione in questi giorni.
Prendendo come regola i principi nutrizionali delle nostre nonne, puoi migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale, accelerare il metabolismo e perdere chili di troppo.
Naturalmente ci sono altri modi per perdere peso: diete, giorni di digiuno, digiuno.
Ognuno sceglie ciò che il suo cuore desidera. Mi interessa preparare un piatto secondo un'antica ricetta russa tratta da un vecchio libro di cucina. Provatelo, valutate il gusto.
Prendendo tutto ciò che di utile utilizzavano le nostre nonne per preparare piatti prelibati, una corretta alimentazione V tempi diversi anni, puoi migliorare la tua salute.
Ti auguro di cucinare piatti deliziosi, buono per la salute e la longevità. Aggiungi loro un pezzo di calore e amore! Vivi facilmente e con gioia!
Suggerisco di guardare un video sulla moderna perdita di peso.
Come perdere peso senza fare nulla.
Il sole diventa più luminoso, l'umore migliora, ma presto molti cominceranno a “dormire”: debolezza e apatia sono tipiche di questo periodo dell'anno povero di vitamine. Come dovresti mangiare per rimanere sveglio e mantenere alto il morale? Cosa in questi casi?
Dopo la posta
Ma prima ricordiamoci che uno di questi giorni finisce la Quaresima.
"Può modificare in modo significativo l'apporto di nutrienti al corpo", afferma Viktor Konyshev, famoso nutrizionista, MD.- Il rifiuto di carne, uova, latticini e il raro consumo di pesce riducono il carico di colesterolo sul corpo e il contenuto calorico della dieta. Questo è vantaggioso. Ma allo stesso tempo siamo completamente o parzialmente privati di una serie di sostanze utili. Si riduce, ad esempio, il consumo di acidi grassi polinsaturi, vitamine D, B₁₂ e B₂, importanti per la salute, nonché di ferro, iodio e calcio facilmente digeribili”.
Vale la pena ricordare la carenza di proteine: ce n'è molto di più nei prodotti animali che in quelli magri. Ma può essere ottenuto in quantità decenti senza carne, pollame e pesce. E non è affatto necessario fare affidamento su questi prodotti dopo il digiuno! Ai vecchi tempi, tutto questo veniva mangiato raramente, perché i prodotti proteici si deterioravano rapidamente e non esistevano modi affidabili per conservarli.
Per questo motivo hanno ricevuto molte proteine. Innanzitutto si tratta di legumi (piselli e numerosi tipi di fagioli), oltre che di funghi.
"Anche durante la Quaresima, la tradizione religiosa non proibiva di mangiare animali invertebrati: molluschi e crostacei", afferma V. Konyshev. - Perché crostacei di mare, gamberetti e cozze sono considerati incruenti, sono equiparati ai funghi e possono essere consumati anche a digiuno. Contengono proteine animali complete, vitamine B₁₂ e D, ferro, iodio e altre sostanze utili.
Un'altra fonte di proteine sono i cereali e i cereali. Ma non hai bisogno di mangiare il porridge cottura istantanea, ma tradizionale. È meglio fare la farina non con farina raffinata, ma con farina grossolana, sbucciata o integrale. Così mangiavano i nostri antenati. E nella Rus' più spesso non mangiavano pane di grano bianco, ma pane di segale scuro. E il grano stesso in precedenza era diverso: con chicchi più piccoli, non così sovraccarichi di amido e molto più ricchi di proteine e altri nutrienti. Si chiamava farro e con esso facevano anche il porridge. Ricordate come Balda di Pushkin chiede al prete: "Dammi del farro bollito"? Oggi è stato ripreso e in alcuni locali è possibile acquistare pane di cereali, farina e farro.
Ehi, mela!
C'erano sempre molti cavoli, cipolle, aglio, rape, ravanelli, barbabietole, carote e altri doni della natura che venivano conservati per lungo tempo. Trasformateli in contorni, primi, secondi e insalate. È importante mangiare almeno 500 g di alimenti vegetali al giorno. Includere frutta e bacche nella loro composizione. Se puoi comprarli freschi, fantastico. Ma ai vecchi tempi, quando non c'era modo di portarli dai paesi caldi, banchettavano con mele e bacche in salamoia fino al nuovo raccolto. Vale la pena rilanciare questa tradizione. Potrebbero esserci meno vitamine nelle mele ammollate rispetto a quelle fresche, ma gli antiossidanti e altre sostanze benefiche vengono preservate. E ciò che è anche molto importante, sono rimasti pochi zuccheri: quando sono immersi si trasformano in acido lattico.
Loro stessi sono estremamente utili. Il cavolo ha potenti effetti antitumorali, particolarmente forti nei crauti e nelle insalate. Solo in questi ultimi casi è bene schiacciare il cavolo cappuccio tagliato in modo che rilasci il suo succo e lasciarlo riposare per 10-15 minuti prima di consumarlo. Le carote sono ricche di carotenoidi: sono sane di per sé, e si trasformano anche in vitamina A. Contiene anche l'antitumorale falcarinolo. Per conservarne di più è meglio lessare le carote intere e solo successivamente tagliarle.
"La betanina, che conferisce alle barbabietole il loro colore rosso, protegge dal cancro", afferma V. Konyshev. "E un'altra sostanza incolore con un nome molto simile - la betaina - protegge il fegato dall'accumulo di grasso." A sostegno della radice nazionale russa è stata appena pubblicata una ricerca di scienziati inglesi. Hanno dimostrato la capacità delle barbabietole di ridurre la pressione sanguigna più o meno allo stesso modo dei farmaci. Dopo un bicchiere di succo di barbabietola, la pressione era inferiore di circa 10 mmHg. Arte. E questo effetto è associato ai famigerati nitrati, con cui amiamo così spaventare i consumatori.
Tuttavia scienza modernaè stato dimostrato da tempo che, al contrario, sono utili, soprattutto per i vasi sanguigni: hanno su di essi un effetto rilassante e li proteggono da qualsiasi effetti dannosi. E i campioni nel loro contenuto - barbabietole e insalate verdi - sono considerati i doni più utili della natura.
Ma non è tutto. Recentemente si è scoperto che le barbabietole hanno reali proprietà dopanti. Migliora l'assorbimento dell'ossigeno da parte delle cellule del corpo e aumenta la resistenza del 16%. Nessun altro prodotto ha questo effetto!
D'accordo, in primavera, quando ci sentiamo incontrollabilmente assonnati, un tale stimolante della barbabietola tornerà utile. E questo è utile soprattutto per gli anziani e per chi soffre di malattie cardiovascolari.
Menù di esempio per il giorno
Colazione. Caffè, farina d'avena (può essere con bacche o frutta)
Primo tè pomeridiano. Qualsiasi frutta, tè
Cena. Pesce con contorno di riso e verdure, zuppa di cavoli e crauti, insalata di barbabietole e carote con noci
2° tè pomeridiano. Mela in salamoia, caffè o tè
Cena. Solyanka, tè, pane integrale con burro
Cena tardi. Latte cagliato, kefir o altro prodotto a base di latte fermentato
Come cucinare il porridge di farro russo
- Versare 1 tazza di chicchi di farro con ½ litro di yogurt e ½ tazza di acqua e lasciare in ammollo per 4-6 ore o durante la notte.
- Sciacquare tutto in acqua fredda.
- Versare il latte (o una miscela uguale di latte e acqua) e cuocere a fuoco basso.
- I chicchi non bollono, quindi la prontezza è determinata dal gusto quando il liquido è evaporato.
- Avvolgere la ciotola con il porridge in un panno spesso per 30-40 minuti.
- Condire con olio e servire.
Documento di ricerca sull'argomento :
“Cosa mangiavano i nostri nonni, cosa mangeranno i nostri nipoti”
Il lavoro è stato svolto da:
Filipeva Zinaida,
Smorodinova Ekaterina,
Khudyakov Artyom,
studenti della classe 3 "B" della scuola secondaria n. 5
Testa: Kamenkova
Natalia Viktorovna,
insegnante di scuola primaria presso la scuola secondaria n. 5
Bersaglio: dare un'idea delle caratteristiche nutrizionali dei nostri antenati e contemporanei, attirare l'attenzione sulla questione della possibilità di mantenere la salute mangiando cibi semplici ed economici.
Compiti:
- studiare la letteratura su questo argomento;
- conoscere le regole di correttezza; nutrizione
- modulo immagine sana vita
Caratteristiche della dieta dei nostri antenati:
L'elenco dei principali prodotti della cucina tradizionale russa, ovviamente, rappresenta esattamente ciò che cresceva e si otteneva in un dato territorio e non comprendeva verdure, frutta e carne di animali e uccelli “non locali” importati in epoche successive.
La dieta della popolazione della Rus' consisteva in pane acido di segale, porridge, piatti liquidi (zuppa di cavolo, borscht, sottaceti, botvinya, zuppa di barbabietola rossa e zuppa di pesce, okroshka, stufati, infusi, soffritti, purè, ecc.), kvas, sbitni, gelatina. E in generale, nel corso dei secoli, la dieta dei ricchi non si è discostata molto da quella dei poveri.
I piatti principali dei nostri antenati erano farina e prodotti a base di cereali a base di segale, grano, orzo, avena e miglio. Il porridge veniva sempre servito in tavola. Porridge era il nome dato non solo ai prodotti a base di cereali, ma in generale a tutti i piatti a base di prodotti tritati.
"Il porridge è nostra madre."
Nella Rus' il porridge era chiamato l'antenato del pane. Ai vecchi tempi non si svolgeva una sola questione o evento importante senza porridge.
Il porridge era considerato un simbolo di ricchezza e prosperità in famiglia.
Veniva preparato per matrimoni, funerali, feste e... portato a scuola dalla maestra.
Una dieta equilibrata è la base di una corretta alimentazione
Gli standard nutrizionali fisiologici si basano sui principi fondamentali della nutrizione razionale, in particolare sulla dottrina dell'alimentazione equilibrata.
PRINCIPI DI SANA NUTRIZIONE PER I BAMBINI IN SCUOLA
La dieta di uno studente dovrebbe essere equilibrata.
Il rapporto corretto è essenziale per la salute dei bambini. nutrienti. Il menu dello studente deve includere alimenti contenenti non solo proteine, grassi e carboidrati, ma anche aminoacidi essenziali, vitamine e alcuni acidi grassi, minerali e oligoelementi. Questi componenti non vengono sintetizzati in modo indipendente nel corpo, ma sono necessari per il pieno sviluppo del corpo del bambino.
PRODOTTI NECESSARI PER UNA NUTRIZIONE COMPLETA
I seguenti alimenti devono essere presenti nella dieta di un bambino in età scolare:
- bevande a base di latte o latte fermentato;
- fiocchi di latte;
- pescare;
- prodotti a base di carne;
- uova.
Domande questionari 1) Quali alimenti (piatti) sono sani e quali sono dannosi per il corpo umano? 2)Quale cibo ti piace di più? 3) Quanto spesso mangi patatine, cracker e cibi istantanei? 4) Quanto spesso bevi acqua gassata, Coca-Cola, ecc.?
Tabella n. 1 Con quale frequenza i bambini mangiano patatine, cracker e cibi istantanei.
Frequenza di consumo di questi prodotti
Ogni giorno
Numero di bambini
Una volta alla settimana
Estremamente raro
Tabella n. 2. Con quale frequenza i bambini bevono Coca-Cola e altre bevande gassate?
Frequenza d'uso
dati del prodotto
Ogni giorno
Numero di bambini
Una volta alla settimana
Estremamente raro
Non bere mai
Conclusione Come risultato del lavoro di ricerca Studiando la letteratura e conducendo esperimenti, ci siamo convinti che la nostra salute dipende da una corretta alimentazione e abbiamo anche appreso che la dieta dei nostri antenati era naturale e sicura, quindi i nostri nonni vivevano fino a 80 anni e non prendevano medicine. La nostra ipotesi è stata confermata: « L’alimentazione influisce sulla salute umana”.
Applicazione IL CIBO DEL FUTURO...
Da sempre l’uomo cerca di ampliare le proprie conoscenze nei più svariati ambiti, e la cucina non fa eccezione. La tecnologia moderna ha già avuto un impatto significativo in questo settore, ma probabilmente ti starai chiedendo che tipo di cibo ci aspetta in futuro?
Cibo sotto forma di cerotto
Mentre abbiamo imparato ad assumere vari farmaci con cerotto transdermico, gli scienziati americani sono riusciti a portare questo metodo a un livello completamente nuovo e a utilizzare il cerotto come... nutrimento.
Musica che esalta il gusto.
Ricerca recente Università di Oxford ha dimostrato che il suono influenza effettivamente il modo in cui gustiamo il cibo. Per esempio, suoni alti aggiungere più dolcezza ai prodotti e suoni bassi aggiungere amarezza al cibo.
Cibo che può essere inalato.
Nel 2012, il professore di Harvard David Edwards ha inventato un dispositivo chiamato Le Whif, che emana uno speciale odore di cioccolato fondente. Questo dispositivo iniziò a vendersi bene in Europa e con frequenza attirò l'interesse di coloro che erano costretti a mettersi a dieta. Hanno affermato che il dispositivo li ha aiutati a ridurre l'appetito.
Imballaggio commestibile
Nel 2012 Ristorante brasiliano chiamato Quello di Bob attirato molta attenzione quando lo offriva ai suoi clienti hamburger avvolto in una confezione di carta commestibile. I clienti non hanno dovuto scartare il panino, lo hanno mangiato insieme alla carta!
Le persone dovrebbero sapere e ricordare: qualsiasi nuova tecnologia presenta evidenti vantaggi e svantaggi sconosciuti.
MBOU "Novovasilievskaya principale scuola media»
UMK "Armonia"
Lezione sul mondo che ci circonda per la 1a elementare " Come mangiavano i nostri antenati"
insegnante di scuola primaria
1 categoria di qualificazione
MBOU "Scuola secondaria Novovasilievskaya"
Timkova Olga Nikolaevna
Preparato e condotto:
Soggetto: Come mangiavano i nostri antenati.
Obiettivi
:
1) riassumere le conoscenze degli studenti sul cibo tradizionale
nostri antenati, sui suoi cambiamenti nel tempo
e sui benefici dei prodotti naturali per
corpo umano;
2) sviluppare negli studenti le seguenti competenze:
ricerca, interazione sociale,
valutativo, informativo, presentativo,
riflessivo e manageriale;
3) promuovere l'interesse e il rispetto per Lingua russa,
rispetto per se stessi come portatore; formazione
cultura del comportamento linguistico e della cura
atteggiamento verso la qualità del tuo discorso.
Attrezzatura
:
multimedia presentazione della lezione,
domanda di giornale per KTD,
piatti dei nostri antenati, pane, sale, asciugamano,
tovaglia, sciarpe, cucchiai di legno,
"Libro di ricette" 1878 (edizione moderna),
"ABC mangiare sano».
Letteratura:
OT Poglazova: libro di testo " Il mondo intorno a noi»;
O.T.Poglazova raccomandazioni metodologiche
per lo studio del materiale storico
in un corso integrato
"Il mondo intorno a noi";
rivista " Scuola primaria"N. 9, 2005;
I.V. Babich, V.N
"Antologia sulla storia della Russia", vol. 2, libro 1.
Avanzamento della lezione.
IO
. Momento organizzativo.
(diapositiva 1)
II
. Messaggio dell'argomento, scopo della lezione.
(diapositiva 2) -Oggi in classe esamineremo il passato, la vita dei nostri antenati. Dai vostri messaggi impareremo come mangiavano, perché ai loro tempi la gente si ammalava meno.
III
.
Un viaggio nel passato.
(diapositiva 3) 1. -Ora saremo trasportati nel passato. E questo divertente Little Brownie ci aiuterà a compiere il viaggio. Ti leggerò la poesia "Izba" di F.N Slepushkin, tu ascolterai attentamente e ti immaginerai nel luogo descritto dal poeta.
Sto parlando della pacifica vita rurale
Voglio dirvelo, amici!
È come il silenzio qui nel villaggio
Vive una buona famiglia.
Vecchia casa con due finestre,
Tutto sembra semplice.
Lì ho visto un'icona!
Lei è in piedi di fronte.
Il tavolo è grande e tutto in rovere
Non è coperto da nulla;
Solo una radice d'acero
Aveva con sé della buona birra! Panchine con panchine pulite
In quella capanna stanno in giro.
Scaffali con barattoli, con pentole,
Tutto è pulito e in ordine.
Nonno sui fornelli e con i bambini
Seduto, intreccia scarpe di rafia
E parole allegre
Canta di una vecchia signora!
2. Lavorare con parole obsolete.(diapositiva 4) - Nella poesia che hai ascoltato c'erano molte parole obsolete che non usiamo nel nostro discorso. Ma forse qualcuno ha sentito queste parole dai propri nonni. Ed ecco come vengono interpretate queste parole nel dizionario di V.I.3. Visita ai nostri antenati.(diapositive 5-8)-Quindi ci siamo ritrovati nel passato. Stiamo visitando i nostri antenati. Guarda com'era bello nelle case dei nostri antenati. Ora tali stanze possono essere viste nei musei. (Guarda i mobili e gli utensili domestici nelle diapositive 5-7.) Al nostro Brownie sono piaciute molto queste case e accetta persino di viverci.- Ed ecco come Nikita Kuzmich raffigurò la casa dei nostri antenati Sverchkov nel suo dipinto “Nella vecchia capanna” nel 1922. (diapositiva 8)4. Stiamo visitando i nostri antenati e gli ospiti erano sempre invitati a tavola, anche se era povera. Ma tu ed io sappiamo che i nostri antenati avevano le loro “Regole di comportamento a tavola”. Ricordiamoli. (Le risposte dei bambini. L'insegnante passa alla diapositiva 9.)
Le buone maniere a tavola
Dal libro “Un onesto specchio della giovinezza”
- Non prendere prima il piatto.
Non soffiare nel liquido in modo che schizzi ovunque.
Non tirare su col naso quando mangi (quando mangi).
Le mani non giacciono sul tallero (sul piatto) per molto tempo.
Non dondolare i piedi ovunque.
Non pulirti le labbra con la mano.
Non bere finché non hai ingoiato il cibo.
Non leccarti le dita e non masticare le ossa.
Non criticare il cibo e non grattarti la testa.
Non parlare senza ingoiare un pezzo.
È indecente correre le mani su tutta la tavola, ma mangiare tranquillamente.
Non attirare, pugnalare o urtare vassoi, tovaglie o stoviglie con forchette e coltelli.
Dovresti sederti in silenzio e in silenzio, dritto e non con le spalle abbassate.
Esercizio per gli occhi (diapositiva 10)
IV . Presentazione dei progetti degli studenti. (diapositive 11, 12) - Adesso è giunto il momento di scoprire come e cosa mangiavano i nostri nonni. Lo apprendiamo dai tuoi progetti, che tu, dopo aver parlato con i tuoi parenti, hai preparato per la lezione.(Ogni studente racconta e dimostra il piatto preparato. I bambini e gli ospiti fanno domande al relatore.)
V. Il messaggio dell'insegnante. 1. - Preparandomi per la lezione di oggi, ho esaminato molta letteratura che menziona la vita dei nostri antenati. Ed è questo che mi interessava. Voglio leggerti un estratto dalle memorie dei tedeschi che visitarono la Russia nel XVII secolo.(Ho letto un estratto.)
In generale, vivono male. Ci sono poche provviste e utensili all'interno degli edifici. La maggior parte non ha più di 3 o 4 vasi di terracotta e lo stesso numero di piatti di terracotta e di legno. C'è poca latta e ancor meno utensili d'argento. Dormono sulle panchine e d'inverno sui fornelli. Sotto alcune stufe e panche abbiamo visto galline e maiali. Inoltre non sono abituati a cibi delicati e prelibatezze. Il loro cibo quotidiano è costituito da cereali, rape, cavoli, cetrioli, pesce fresco o salato, ma prevale il pesce salato. Hanno buona carne di montone, di manzo e di maiale, ma poiché secondo la loro religione hanno tanti giorni di digiuno quanti sono i giorni di un mangiatore di carne, sanno preparare tanti piatti diversi di pesce, biscotti e verdure, così che per per il loro bene puoi dimenticare la carne. Una volta durante la Quaresima ci furono serviti 40 piatti simili concessi dal re. A proposito, hanno un tipo speciale di biscotto che chiamano “torta”. Si riempiono di pesce o carne tritata finemente e cipolle e li si cuoce nel forno di mucca, e nel post in olio vegetale; il loro gusto non è privo di gradevolezza. Ognuno di loro offre questo piatto al proprio ospite se intende riceverlo bene. Solitamente i loro piatti vengono preparati con aglio e cipolla; quindi, le loro stanze e case, comprese le magnifiche camere del palazzo del Granduca al Cremlino, e persino gli stessi russi, e tutti i luoghi che visitano almeno un po', sono saturi di un odore disgustoso per noi tedeschi. Per bere, la gente comune usa il kvas, così come la birra, il miele e la vodka. Le persone più illustri servono a tavola anche vini spagnoli, di Rennes e francesi.
2. - E qualche altra informazione dalla storia ( diapositiva 13).
- 300 anni fa, sotto Pietro il Grande, furono introdotti patate e pomodori. All'inizio i contadini furono costretti a coltivare patate con la forza. Dopo 50 anni, le patate sono diventate il secondo pane in Russia.
200 anni fa: lo zucchero iniziò a essere prodotto dalle barbabietole in Russia.
Lo zar Pietro provò il caffè in Olanda. Il caffè gli piaceva. Il re ordinò a tutto il suo seguito di berlo al mattino. Chi resisteva veniva punito.
VII . Invito al tavolo. (diapositiva 15) -Per molto tempo in Russia, tutti gli ospiti venivano invitati a tavola e all'inizio della festa veniva servito pane e sale. La parola “khlebosole” deriva da questa usanza.Offro pane e sale agli ospiti su un asciugamano e i bambini leggono poesie . 1.Se vogliamo qualcuno 2.Con la pagnotta portiamo il sale, Incontrarsi con onore e onore, inchinarsi e degustare Ti chiediamo di salutarci generosamente, di cuore: Con grande rispetto, nostro caro ospite e amico, Incontriamo questi ospiti. Togliamo il pane e il sale dalle nostre mani. Una pagnotta rotonda e rigogliosa. È su un piattino dipinto, Con un asciugamano bianco come la neve.
-Invitiamo tutti a tavola per assaggiare i nostri piatti e valutare il lavoro dei nostri ragazzi.- In conclusione, vorrei augurare a tutti buona salute. E per essere in salute, devi mangiare bene. Come promemoria della nostra lezione, prendi l’“ABC dell’alimentazione sana”.(Gli ospiti si siedono ai tavoli.) È così che Alexey Tolstoj descriveva la morale dei nostri antenati.(diapositiva 16)
Se discuti, è troppo audace, Se punisci, è questo il punto, Se perdoni, allora con tutto il cuore, Se c'è una festa, allora c'è una festa.
Il biscotto ci saluta, ma potremmo incontrarlo di nuovo. Diciamo “grazie” a lui per un viaggio interessante.
La musica sta suonando. Tutti si siedono ai tavoli per assaggiare i piatti preparati dai bambini e dai loro genitori (kutya, carassio in panna acida, sottobosco, frittelle, patate al cartoccio, porridge, gelatina, crostate e molto altro).
"Cosa mangiavano i nostri antenati" Completato da: studenti di 3 classi "B" MAOU ML "1" Kozhevnikova Anastasia Akhmetzyanov Alexander Mishina Ksenia
Un po' di storia... n Molto tempo fa, i nostri antenati n n vivevano su una terra sulla quale non crescevano patate e pomodori, ma coltivavano rape, cavoli, zucche e cetrioli. In estate e in autunno nelle foreste venivano raccolti noci, bacche e funghi. Per l'inverno fermentavano cavoli, funghi e cetrioli salati e pesce essiccato. C'era molto grano selvatico, farro. Fu dal farro che gli antichi slavi cucinarono i primi porridge.
"La zuppa di cavolo e il porridge sono il nostro cibo" Chi di noi non ha sentito questo proverbio? Dicevano anche: “Il porridge è nostra madre”. Zuppe e cereali sono la base della dieta dei nostri antenati. Nella Rus' il porridge era chiamato l'antenato del pane. Ai vecchi tempi non si svolgeva una sola questione o evento importante senza porridge. Il porridge era considerato un simbolo di ricchezza e prosperità in famiglia. Veniva preparato per matrimoni, funerali, feste e... anche portato a scuola dalla maestra.
« Porridge di grano saraceno- nostra madre, pane - capofamiglia" Il porridge nella Rus' veniva prodotto in tre tipi a seconda del rapporto tra grano e acqua: ripido, impasto liquido e pappa (semiliquido). Il porridge veniva cucinato anche quando si concludeva la pace tra le parti in guerra: in segno di pace e amicizia, gli avversari si riunivano allo stesso tavolo per mangiare il porridge. Se non fosse stato possibile raggiungere un accordo, avrebbero detto: "Non puoi cucinare il porridge con lui!"
CHE TIPO DI PORridge ESISTONO? n Semola n Grano saraceno n Riso n Orzo perlato n Miglio n Avena n Mais n Piselli Venivano conditi con latte, olio di mucca o di semi di lino e miele.
Queste zuppe estive praticamente non vengono preparate oggi: Tyurya con semplice okvasha (zuppa fredda a base di pane e verdure) Bot Vinya (zuppa fredda a base di pesce rosso e verdure)
Il kvas è fatto con i cracker. Lo amano ancora adesso. Ai vecchi tempi vendevano sbiten. Lo Sbiten è una bevanda a base di miele. Non è qui oggi.
Bere il tè è una delle principali tradizioni della cucina russa. Insieme a questa tradizione divenne popolare anche il samovar. Il tè è stato portato dalla Cina e dall'India. Il pane è il capo di tutto! Torte, crostate, frittelle, crostate, kulebyaki, frittelle, frittelle, ecc. Avevano un'importanza significativa nel cibo dei nostri antenati. In Rus', non si sedevano mai a tavola senza pane.
TRADIZIONI DELLA Festa RUSSA: L'ospitalità russa. Salutare gli ospiti con pane e sale. L'ordine di portata dei piatti (primi antipasti e zuppe, poi secondi, bevande, crostate). Bere il tè dopo una ricca festa.
SÌ! Regole per un'alimentazione sana: mangia di più verdure fresche e frutta! Lavati le mani prima di mangiare! Non mangiare troppo! Mangia allo stesso tempo! Bevi acqua pulita, succhi, tè, composte, bevande alla frutta, gelatina. Prenditi cura della tua salute dentale e orale! Rivolgiti subito al tuo medico! Non mangiare troppo fast food! NO!