ხილისა და ბოსტნეულის დანაკარგები და მასები, რომლებიც გამოწვეულია ტენიანობის აორთქლებით და სუნთქვის დროს ორგანული ნივთიერებების მოხმარებით, კლასიფიცირდება როგორც ბუნებრივი ან ნორმალიზებული. ამ შემთხვევაში დანაკარგების მნიშვნელოვანი ნაწილი გამოწვეულია ტენის აორთქლებით (75-85%), ხოლო ორგანული ნივთიერებების მოხმარებით - 15-25%. ეს დანაკარგები გარდაუვალია შენახვის ნებისმიერ პირობებში, მაგრამ შეიძლება მინიმუმამდე შემცირდეს ოპტიმალური პირობების შექმნით.

ახალი ხილისა და ბოსტნეულის წონის დაკლების ნორმები გრძელვადიანი შენახვადიფერენცირებულია რიგი მახასიათებლების მიხედვით: პროდუქციის ტიპების, ზონების (ცივი და თბილი ზონები), შენახვის მეთოდები (საწყობებში, წყობებში და თხრილებში), შენახვის პირობები, საწყობების ტიპები (მაცივრები, საწყობები ხელოვნური მაცივრის გარეშე, აქტიური და ბუნებრივი ვენტილაცია, ყინულის საწყობები) და შენახვის ვადა. გარდა ამისა, დადგენილია სხვადასხვა სტანდარტები საშემოდგომო და ზამთრის ჯიშების ვაშლისთვის, ხოლო ძირეული კულტურებისთვის - შენახვის მიხედვით ქვიშით ან მის გარეშე; ზე ადრეული ჯიშები: კარტოფილსა და ბოსტნეულს უფრო მეტი ბუნებრივი კლება აქვს, ვიდრე გვიან მომწიფებულს.

შენახვის სხვადასხვა თვეებში ხილი და ბოსტნეული წონაში განსხვავებულად იკლებენ ზამთრის თვეებში, დანაკარგები ყოველთვის ყველაზე მცირეა, ამიტომ დანაკარგების მაჩვენებლები დიფერენცირებულია თვეების მიხედვით.

სხვადასხვა კომერციული ხარისხის ხილსა და ბოსტნეულს ექნება სხვადასხვა წონის დაკლება. ეს დანაკარგები, სხვა თანაბარ პირობებში, დიდწილად იქნება დამოკიდებული ნაყოფის დაზიანების ტიპზე და ხარისხზე.

ხილისა და ბოსტნეულის მასაში ბუნებრივი დანაკარგი ექვემდებარება ჩამოწერას ფინანსურად პასუხისმგებელი პირებისგან ზარალის ფაქტობრივი მოცულობის მიხედვით, მაგრამ არაუმეტეს დადგენილ სტანდარტებზე, შესაბამისი გაანგარიშებით პროდუქციის ინვენტარიზაციის შემდეგ. ბუნებრივი დანაკარგი გამოითვლება საქონლის საშუალო ნაშთის პროცენტულად შენახვის ყოველი თვისთვის.

ფიზიკური პროცესები

ძირითადი ფიზიკური პროცესები, რომლებიც ხდება ხილსა და ბოსტნეულში შენახვის დროს, არის ტენიანობის აორთქლება, სითბოს გამოყოფა და ტემპერატურის ცვლილებები.

წყლის აორთქლების ფიზიკური პროცესი დამოკიდებულია კოლოიდების ჰიდროფილურობის ხარისხზე, მთლიანი ქსოვილების ანატომიურ სტრუქტურასა და მდგომარეობაზე (კანის სისქე და სიმკვრივე, ცვილისებრი საფარის არსებობა), დაზიანების ბუნებასა და ხარისხზე, ტენიანობაზე. მიმდებარე ატმოსფერო, ჰაერის სიჩქარე, შენახვის ტემპერატურა, სიმწიფის ხარისხი, შეფუთვა, ხილისა და ბოსტნეულის შენახვის დრო და მეთოდები და სხვა ფაქტორები, მათ შორის აერობული სუნთქვის ინტენსივობა, რომლის დროსაც წარმოიქმნება წყალი.

ახალგაზრდა ფესვიანი ბოსტნეული, მწვანე ბოსტნეული, განუვითარებელი ხილი, რომელშიც ციტოპლაზმური და ვაკუოლური კოლოიდური ნაწილაკებიაქვს სუსტი წყლის შეკავება, ადვილად ტოვებს ტენიანობას, ხმება და კარგავს სიახლეს.

მექანიკური ან სოკოვანი დაზიანება, როგორც წესი, ასევე ზრდის წყლის დაკარგვას. ამრიგად, ვაშლი დაზარალდა ქერცლით 3 სმ2-მდე ფართობზე 6 თვის განმავლობაში. შენახვა კარგავს წყლის 2,8%-ს, 6 სმ2-მდე ფართობზე - 5,7%; ჯანმრთელი ადამიანები ერთსა და იმავე დროს კარგავენ წყლის 0,8%-ს.

ხილისა და ბოსტნეულის მიერ ტენიანობის გამოყოფა დამოკიდებულია სხვადასხვა პერიოდებიშენახვა; შენახვის დასაწყისში, როგორც წესი, შეინიშნება წყლის აქტიური აორთქლება (რთველის შემდგომი სიმწიფის პერიოდი), შუა პერიოდში მცირდება, ხოლო შენახვის ბოლოს ისევ იზრდება ახალი ვეგეტაციის მოახლოების გამო. ნაყოფის ზედმეტად დამწიფებას თან ახლავს ტენის დაკარგვა, ვინაიდან კოლოიდების დაბერებისას მათი ჰიდროფილურობა მცირდება.

დაბალი ტენიანობა და ჰაერის ტემპერატურის მომატება ზრდის წყლის აორთქლებას. ტენის აორთქლების სიჩქარე პირდაპირ არ არის დამოკიდებული მის შემცველობაზე ხილსა და ბოსტნეულში, მაგრამ დამოკიდებულია ტემპერატურაზე, ჰაერის ტენიანობის ნაკლებობაზე, ჰაერის ცირკულაციაზე, სიმწიფის ხარისხზე და სხვა ფაქტორებზე. ზოგჯერ საპირისპირო ფენომენი შეინიშნება - ხილსა და ბოსტნეულში ტენიანობის მატება მიმდებარე ჰაერის მაღალი ფარდობითი ტენიანობის დროს, მაგალითად, ზომიერად ნესტიან ქვიშაში ძირეული კულტურების შენახვისას. ცხადია, აერობული სუნთქვის დროს წარმოქმნილი ტენიანობა ქსოვილებში რჩება და გარდა ამისა, ხილი და ბოსტნეული მას გარემოდან შთანთქავს.

თუმცა, უმეტეს შემთხვევაში, პრაქტიკაში შეინიშნება ხილისა და ბოსტნეულის ჭკნობა, განსაკუთრებით ჰაერის დაბალი ტენიანობის, გაზრდილი ვენტილაციის დროს და ა.შ. ჭკნობა ხშირად ხდება არა ხილ-ბოსტნეულის მთელ მასაზე, არამედ ცალკეულ ადგილას (სადაც მთლიანი ქსოვილები უფრო სუსტია), მაგალითად, სტაფილო ხმება იწყება ფესვის ბოლოდან, ვაშლი და მსხალი - თაიგულის მიმდებარე უბნიდან. ექსპერიმენტებმა ასევე აჩვენა, რომ ნაყოფის გაფუჭება იწყება დაზიანებული უბნებიდან (ნაწიბუროვანი ლაქები, ჭინჭრის ციება და ა.შ.). ამიტომ, ხილისა და ბოსტნეულის შენახვისას მრავალი პრაქტიკული ღონისძიება მიზნად ისახავს ტენიანობის აორთქლების მინიმუმამდე შემცირებას და ხილისა და ბოსტნეულის გაფუჭების თავიდან აცილებას. ასეთი ღონისძიებები მოიცავს: შესანახ ობიექტებში ჰაერის საკმარისად მაღალი ტენიანობის შენარჩუნებას, ბოსტნეულის ქვიშით გადაფენას, შესაფუთი მასალების გამოყენებას, ხილის ქაღალდში შეფუთვას და ა.შ.

ამავდროულად, ხილისა და ბოსტნეულის ზედაპირი მშრალი უნდა იყოს, რათა თავიდან იქნას აცილებული მიკროორგანიზმების განვითარება. ამიტომ, სველ კარტოფილს და ბოსტნეულს, როგორც წესი, აშრობენ შენახვის წინ.

სითბოს გათავისუფლება. ხილისა და ბოსტნეულის სუნთქვის პროცესი შენახვის დროს წარმოქმნის სითბოს. თუმცა, მთელი სითბო არ გამოიყოფა ჰაერში, რადგან მის ნაწილს უჯრედი იყენებს მეტაბოლური რეაქციებისა და აორთქლების პროცესისთვის, ნაწილი კი ინახება ქიმიურად შეკრული ენერგიის სახით ATP-ში.

ტემპერატურის ცვლილება. ხილისა და ბოსტნეულის სუნთქვით წარმოქმნილი მგრძნობიარე სითბო ნამდვილად მოქმედებს მათ ტემპერატურულ მდგომარეობაზე. ეს ფორმა ბიოლოგიური ენერგია, რაც არის შედეგი ენერგეტიკული მეტაბოლიზმიუჯრედები გათვალისწინებულია ხილისა და ბოსტნეულის გაციებისას. თუმცა, შენახვისას (და არა მხოლოდ შენახვის) დროს გაგრილება ან გათბობა ხდება დიდწილად გარემომცველი ატმოსფეროს ტემპერატურის გავლენის ქვეშ. ამ შემთხვევაში, გაგრილების სიჩქარე დამოკიდებულია ტემპერატურაზე და საცავში მიწოდებული გაგრილების ჰაერის მოძრაობის სიჩქარეზე. მწვანე ბოსტნეულის, კენკრის და კენკრის ხილის გაციების პროცესი ბევრად უფრო სწრაფია ყინულის წყალში ან სპეციალურ ვაკუუმ კამერაში.

ხილისა და ბოსტნეულის უმეტესობის ხანგრძლივად შენახვა დაბალ ტემპერატურაზე (0°C-მდე) ამცირებს უჯრედშიდა მეტაბოლური პროცესების ინტენსივობას, ანელებს მომწიფების და გადამწიფების პროცესებს, ამცირებს სუნთქვისთვის სარეზერვო ნივთიერებების მოხმარებას, ასევე აქტივობას. მიკროორგანიზმების. მაგრამ ტემპერატურის შემცირება არ შეიძლება იყოს თვითნებური, რადგან გარკვეულ დაბალ ტემპერატურაზე ახალი ხილი და ბოსტნეული იყინება და შეიძლება მოკვდეს. შენახვის ტემპერატურის დონე სადღაც ახლოს უნდა იყოს ხილისა და ბოსტნეულის ქსოვილების გაყინვის ზღვართან, რაც ძირითადად დამოკიდებულია ორგანული მჟავების, შაქრის, პექტინის და ა.შ.

ბევრი ხილისა და ბოსტნეულის გაყინვის წერტილი ძირითადად დაკავშირებულია მათში მშრალი ნივთიერების შემცველობასთან და მერყეობს -1-დან -2,5°C-მდე. ამრიგად, საშუალო ტემპერატურა. კარტოფილის გაყინვა -1,2°C, თეთრი კომბოსტო -1,6°, სტაფილო და ჭარხალი -1,6°, ხახვი -1,78°, ვაშლი -2°, ყურძენი -3, 8°, ალუბალი -3,5°C და ა.შ.

ხილისა და ბოსტნეულის გაყინვის პროცესს, რომელიც მოთავსებულია ნეგატიური ტემპერატურის პირობებში (0 ° C-ზე დაბლა) აქვს ზოგადი ტენდენციები. თავდაპირველად ხილსა და ბოსტნეულში ტემპერატურა ყინვის ქვემოთ ეცემა, მაგრამ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ყინულის კრისტალები არ წარმოიქმნება. ხდება ეგრეთ წოდებული ქსოვილის ჰიპოთერმია. უჯრედის ხსნარში წყალი იყინება. როდესაც წყალი ყინულში გარდაიქმნება, ლატენტური სითბო გამოიყოფა და ქსოვილის ტემპერატურა მაშინვე მატულობს, აღწევს გარკვეულ მაღალ წერტილს (ჩვეულებრივ -0,7, -1,8 ° C-მდე), სადაც ის რჩება გარკვეული დროის განმავლობაში, შემდეგ კი იწყება. კვლავ შემცირება. ამ უმაღლეს წერტილს, სადაც სუპერგაცივების ტემპერატურა იზრდება, გაყინვის წერტილი ეწოდება.

ხილისა და ბოსტნეულის ქსოვილების გაყინვის პროცესში, ჩვეულებრივ ხდება რიგი ცვლილებები უჯრედშიდა ულტრასტრუქტურებში, როგორიცაა, მაგალითად, ციტოპლაზმური ცილების და ორგანელების კოაგულაცია, კოლოიდების ნაწილობრივი დეჰიდრატაცია და ა.შ. წყლის მოლეკულები სულ უფრო კარგავენ მობილობას. იყინება, გადანაწილებულია შედარებით სტაბილურ კრისტალურ სისტემაში, შესაბამისად მცირდება წყალბადის ბმების რაოდენობა წყლის მოლეკულებსა და ცილებს შორის. ღრმა გაყინვის შედეგად ხდება პროტოპლაზმის გაუწყლოება და, საბოლოო ჯამში, ცოცხალი უჯრედების სიკვდილი.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ავრცელებს დიდი რაოდენობაენერგია, რომელსაც ყინულის წარმოქმნის ლატენტურ სითბოს უწოდებენ (ყოველ კგ ყინულზე გამოიყოფა 80 კკალ ან 336 კჯ სითბო), მაგრამ წყლის მოლეკულების ერთმანეთთან შეკავშირება ასუსტებს წყლის კავშირს ცილებთან. გარდა ამისა, მიღებული ყინულის კრისტალები გარკვეულწილად ანადგურებს უჯრედის მემბრანებს, მაგრამ რაც მთავარია, ხილისა და ბოსტნეულის გაყინვისას (ჩვეულებრივი მეთოდებით) ირღვევა ცოცხალი პროტოპლასტის ფიზიკური სტრუქტურა. როგორც ჩანს, ეს ხდება გაყინვის დროს ციტოპლაზმის წყლის მატრიციდან კრისტალების წარმოქმნის და დათბობის დროს უჯრედში წყლის მკვეთრი გადაადგილების გამო (ა. ლეოპოლდი). სავსებით აშკარაა, რომ ახალი ხილისა და ბოსტნეულის შენახვისას არ უნდა დაუშვან მათი გაყინვა.

შრიფტის ზომა

სსრკ ვაჭრობის სამინისტროს ბრძანება 03/26/80 75 (შეცვლილი 04/02/87) კვების პროდუქტების ბუნებრივი დანაკარგის სტანდარტების დამტკიცების შესახებ... შესაბამისი 2018 წ.

ახალი კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხილის ბუნებრივი შემცირების სტანდარტების გამოყენების ინსტრუქცია გრძელვადიანი შენახვისას სხვადასხვა ტიპის ბაზებსა და საწყობებში

1. სსრკ ვაჭრობის სამინისტროს 1980 წლის 26 მარტის N 75 ბრძანებით დამტკიცებული სტანდარტები. ბუნებრივი დაცემაახალი კარტოფილი, ბოსტნეული და ხილი ნაწილდება როგორც ქალაქებში, ისე სოფლად მდებარე სახელმწიფო და კოოპერატიული სავაჭრო ორგანიზაციების საწყობებში, ბაზებზე, გროვებსა და თხრილებში.

2. ბუნებრივი დანაკარგების მაჩვენებლები დიფერენცირებულია საწყობის ტიპის მიხედვით. ხელოვნური მაცივრის გარეშე საწყობები მოიცავს კარტოფილის შესანახ სპეციალიზებულ ობიექტებს, ბოსტნეულის შესანახ ობიექტებს და ხილის შესანახ ობიექტებს ბუნებრივი, აქტიური და იძულებითი ვენტილაცია, ასევე ადაპტირებული ოთახები. ხელოვნური გაგრილების მქონე საწყობები მოიცავს შესანახ ობიექტებს და ხელოვნური სიცივით აღჭურვილ კამერებს.

3. კარტოფილის, ბოსტნეულისა და ხილის გრძელვადიანი (20 დღეზე მეტი) შენახვისათვის გამოიყენება ბუნებრივი დანაკარგის დამტკიცებული ნორმები.

4. სტანდარტული კარტოფილის, ბოსტნეულისა და ხილის სტანდარტები დგინდება კონტეინერებში და ტარის გარეშე შენახვისას.

5. ახალი კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხილის ბუნებრივი დანაკარგი უნდა გავიგოთ, როგორც შენახვისას მათი წონის შემცირება ტენის აორთქლებისა და სუნთქვის გამო. მოცვისა და ლინგონის ბუნებრივი დაკარგვის ნორმები მოიცავს დანაკარგებს წვენის შეკუმშვისა და გაჟონვის შედეგად.

ბუნებრივი დანაკარგის ნორმებში არ შედის ჭურჭლის დაზიანების, აგრეთვე კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხილის შენახვისა და კომერციული გადამუშავების დროს წარმოქმნილი დეფექტები და ნარჩენები.

6. ბუნებრივი ზარალის განაკვეთები არ გამოიყენება:

საქონელზე, რომელიც შედის საწყობის საერთო ბრუნვაში, მაგრამ ფაქტობრივად არ ინახებოდა საწყობში (ტრანზიტული ოპერაციები);

დაზიანების გამო აქტების მიხედვით ჩამოწერილი საქონლისთვის.

7. დადგენილი ნორმები შემზღუდველია და გამოიყენება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, როდესაც საქონლის ფაქტობრივი ხელმისაწვდომობის შემოწმებისას ადგილი აქვს ბუღალტრულ მონაცემებს. საქონლის ბუნებრივი დანაკარგი ფინანსურად პასუხისმგებელი პირებისგან ჩამოიწერება ფაქტობრივი თანხების მიხედვით, მაგრამ არაუმეტეს დადგენილ სტანდარტებზე.

8. საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის ჩამოწერა შეიძლება განხორციელდეს მხოლოდ საქონლის ინვენტარიზაციის შემდეგ დადგენილი წესით შედგენილი და დამტკიცებული შესაბამისი გაანგარიშების საფუძველზე.

9. ნაყოფის ფაქტობრივი ბუნებრივი დანაკარგის ზომა განისაზღვრება თითოეული პარტიისთვის ცალ-ცალკე, გაყიდული საქონლის რაოდენობის შესახებ მონაცემების შედარებით, პარტია მთლიანად მოხმარებისას დაფიქსირებულ რაოდენობასთან ან ინვენტარიზაციის დროს გამოვლენილ ფაქტობრივ ნაშთებთან ნაშთებთან სააღრიცხვო მონაცემების მიხედვით.

10. დამტკიცებული სტანდარტები და მათი გამოყენების ინსტრუქცია ვრცელდება იმპორტირებულ ვაშლზეც. იმპორტირებული ჯონათანის ვაშლის ხელოვნურად გაცივებულ საწყობებში შენახვისას და დადგენილ ნორმებს აღემატება დეფიციტის დადგენისას, უმაღლეს ორგანიზაციას უფლება აქვს გამოთვალოს ბუნებრივი დანაკარგი შენახვის ყოველი შემოდგომის თვის ოდენობის გაზრდით: სექტემბერში, ოქტომბერში 0,2 პროცენტით, ნოემბერში - 0.1 პროცენტი წონით.

11. შენახვისას ახალი კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხილის ბუნებრივი დანაკარგის გამოთვლა წარმოებს შენახვის ყოველი თვის საქონლის საშუალო ნაშთს.

საშუალო თვიური ბალანსი გამოითვლება მომდევნო თვის 1-ლი, მე-11, 21 და 1-ის მონაცემების საფუძველზე. ამ შემთხვევაში ნაშთის 1/2 აღებულია მოცემული თვის პირველ დღეს, ნაშთი 11-ს, ნაშთი იმავე თვის 21-ე დღეს და ნაშთის 1/2 1-ელ დღეს. მომდევნო თვეში და მათი ჯამი იყოფა 3-ზე. ბუნებრივი დანაკარგი გამოითვლება ამ საშუალო ნარჩენის პროცენტულად. საქონლის თითოეული სახეობის ბუნებრივი დანაკარგის საბოლოო ოდენობა განისაზღვრება ინვენტარიზაციის პერიოდისთვის ყოველთვიური ზარალის დარიცხვის ჯამით.

1. ცივი ზონის ხელოვნური გაგრილების გარეშე საწყობში, სექტემბერში კარტოფილის ნაშთები იყო ტონებით: 21 სექტემბერს - 1050, 1 ოქტომბერს - 1200 წ.

	0 + 0 + 1050 +	1200
საშუალო ბალანსი		2	=	1650	= 550 ტტ
	3			3

სექტემბრის ბუნებრივი დანაკარგის 1,3 პროცენტით უნდა დაერიცხოს:

550 x 1.3	= 7,15 ტტ
100

2. კარტოფილის ნაშთები ნოემბერში იყო ტონებში: 1 ნოემბერს - 1200, 11 ნოემბერს - 2400, 21 ნოემბერს - 3000 და 1 დეკემბერს - 3000.

	1200	+ 2400 + 3000 +	3000
საშუალო ნაშთი =	2		2	=	7500	= 2500 ტტ
		3			3

ნოემბრისთვის ბუნებრივი კლების 0,7 პროცენტის დარიცხვა აღარ უნდა მოხდეს

დამტკიცებულია

რსფსრ ვაჭრობის სამინისტროს ბრძანებით

(დანართი No2)

1. საცალო ქსელზე ვრცელდება სსრკ ვაჭრობის სამინისტროს 1987 წლის 21 დეკემბრის No289 და სსრკ სახელმწიფო სასოფლო-სამეურნეო მრეწველობის 1987 წლის 21 დეკემბრის No954 ბრძანებებით დამტკიცებული კარტოფილის, ბოსტნეულის და ახალი ხილის ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები. სახელმწიფო და კოოპერატიული ვაჭრობის.

2. სტანდარტები დადგენილია წონით გაყიდული სტანდარტული საქონლის მიმართ, როგორც პროცენტული საცალო ბრუნვა, რათა ანაზღაურდეს საქონლის უკანა ოთახში და თაროებზე შენახვისას, აგრეთვე საქონლის გასაყიდად მომზადებისა და რეალიზაციის დროს გამოწვეული დანაკარგები:

რასრუსკი;

სუნთქვისთვის ნივთიერებების მოხმარება.

ბუნებრივი დანაკარგის მაჩვენებელი არ მოიცავს:

კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხილის ნარჩენები;

ყველა სახის დანაკარგი, რომელიც გამოწვეულია საქონლის დაზიანებით, კონტეინერების დაზიანებით, აგრეთვე კონტეინერის რეალურ წონასა და წონას შორის განსხვავება ტრაფარეტის მიხედვით (პაკეტის ფარდები);

ფაქტობრივი დამატებითი ზარალი, რომელიც დაკავშირებულია თვითმომსახურების მეთოდით საქონლის გაყიდვასთან, დადგენილი სტანდარტების ფარგლებში.

3. დამტკიცებული ნორმები შემზღუდველია და გამოიყენება მხოლოდ იმ შემთხვევებში, როდესაც საქონლის ფაქტობრივი ხელმისაწვდომობის შემოწმებისას არის დეფიციტი სააღრიცხვო ნაშთებთან მიმართებაში.

საქონლის ბუნებრივი დანაკარგი ჩამოიწერება რეალური ზომების მიხედვით, მაგრამ არა მაღალი, ვიდრე დადგენილ სტანდარტებს.

4. საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის ჩამოწერა შეიძლება განხორციელდეს მხოლოდ საქონლის ინვენტარიზაციის შემდეგ ამ ინსტრუქციის მე-8 პუნქტის შესაბამისად შედგენილი და დამტკიცებული შესაბამისი გაანგარიშების საფუძველზე.

საქონლის დეფიციტი ბუნებრივი ზარალის დადგენილ ნორმებში ჩამოიწერება ფინანსურად პასუხისმგებელი პირებისგან იმ ფასებში, რომლითაც მოხდა საქონლის კაპიტალიზაცია. სასაქონლო დანაკარგების მიკუთვნება სადისტრიბუციო ხარჯებზე ხდება შესყიდვის ფასებით. შესყიდვისა და საცალო ფასებს შორის განსხვავება განპირობებულია სავაჭრო ფასდაკლებით.

5. ბუნებრივი ზარალის ნორმები ვრცელდება მხოლოდ საანგარიშო პერიოდში გაყიდულ საქონელზე, საცალო ვაჭრობის საწარმოში შენახვის ვადის მიუხედავად.

6. ბუნებრივი დანაკარგის ეს ნორმები არ ვრცელდება საცალო ვაჭრობის ობიექტებში შეფუთული სახით მიწოდებულ საქონელზე.

შენიშვნა. მაღაზიებში დაფასოებულ საქონელზე, ისევე როგორც თვითნებურ წონებში შეფუთულ მაღაზიებში მიწოდებულ საქონელზე, ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები გამოიყენება იმავე რაოდენობით, რაც შეწონილ საქონელზე.

7. საცალო ვაჭრობის ქსელისთვის დადგენილი ნორმების ფარგლებში ბუნებრივი დანაკარგის ოდენობის გაანგარიშებისას საცალო ბრუნვაში არ შედის შემდეგი საქონელი:

იყიდება სხვა მაღაზიებში, მაღაზიების ფილიალებში (დახლები, კარვები), რომლებსაც აქვთ მატერიალური ფასეულობების დამოუკიდებელი ჩანაწერები, ასევე იყიდება მცირე საბითუმო სოციალურ და კულტურულ დაწესებულებებში (ბაღები, სანატორიუმები, საავადმყოფოები და ა.შ.) და სხვა საწარმოებს, ორგანიზაციებს და დაწესებულებებს;

დაუბრუნდა მომწოდებლებს, ასევე წარდგენილი გადასამუშავებლად;

ჩამოწერილი აქტების მიხედვით გაფუჭების, ხარისხის შემცირების, ფარდების და კონტეინერების დაზიანების გამო.

შენიშვნა. მაღაზიების მიერ საქონლის მცირე საბითუმო განაწილებისთვის გამოიყენება ზარალის ნორმები საცალო სავაჭრო ქსელისთვის დადგენილი ნორმების 40 პროცენტის ოდენობით.

8. საცალო ვაჭრობის საწარმოს მთლიანობაში ან მის განყოფილებას (განყოფილებას) ბუნებრივი ზარალის ოდენობა ორ მიმდებარე მარაგს შორის (საანგარიშო პერიოდი) განისაზღვრება საწარმოს (ორგანიზაციის) ბუღალტრული აღრიცხვის განყოფილების მიერ შედგენილი გამოთვლების საფუძველზე. ) ფინანსურად პასუხისმგებელი პირების მონაწილეობით და დამტკიცებული საწარმოს (ორგანიზაციის) ხელმძღვანელის მიერ). თუ სავაჭრო საწარმოს ხელმძღვანელი (დირექტორი) ასევე ფინანსურად პასუხისმგებელი პირია, გაანგარიშებას ამტკიცებს უმაღლესი ორგანიზაციის ხელმძღვანელობა.

საცალო ვაჭრობაში გაყიდული საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის გაანგარიშება შედგენილია შემდეგი თანმიმდევრობით.

საქონლის ფაქტობრივი ნაშთების ბუნებრივ დანაკარგს საანგარიშო პერიოდის დასაწყისში სასაქონლო მარაგების მონაცემების მიხედვით, ემატება დარიცხული ზარალის ოდენობა იმავე პერიოდში მიღებული საქონლის დოკუმენტაციის მიხედვით და ზარალი გამოითვლება დოკუმენტების მიხედვით. ამ ინსტრუქციის მე-7 პუნქტში ჩამოთვლილ საქონელს, აგრეთვე საქონლის ფაქტობრივ ბალანსს საანგარიშო პერიოდის ბოლოს საინვენტარიზაციო ნუსხის მიხედვით.

თუ საცალო ვაჭრობის საწარმოს აქვს საქონლის მცირე საბითუმო გაშვებისა და რეალიზაციის ოპერაციები, იმავე წესით დგება ბუნებრივი ზარალის ცალკეული გამოთვლები.

სასაქონლო დოკუმენტაციის მინდვრებში შეიტანება სასაქონლო ნუსხების და პირველადი სასაქონლო დოკუმენტაციის მიხედვით დარიცხული ბუნებრივი დანაკარგის ნორმა და ოდენობა.

ქვემოთ მოცემულია სავარაუდო ფორმა საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის გამოსათვლელად ინვენტარიზაციის პერიოდისთვის.

საწარმოს (ორგანიზაციის) უფროსი მთავარი (უფროსი) ბუღალტერი

9. იმ შემთხვევებში, როდესაც მოცემული სავაჭრო საწარმოს კომუნალურ ოთახში (საწყობში) შენახული საქონელი იმყოფება ფინანსურად პასუხისმგებელი თანამშრომელთა ერთი გუნდის (ან ერთი პირის) კონტროლის ქვეშ, ხოლო საქონელი, რომელიც მდებარეობს ქ. სავაჭრო სართულიმატერიალურად პასუხისმგებელი მუშაკების (ან სხვა პირის) სხვა გუნდის ანგარიშგებისას, ფინანსურად პასუხისმგებელი მუშაკების (პირების) გუნდებს შორის ბუნებრივი დანაკარგის ნორმების განაწილება ხორციელდება ადგილობრივად სავაჭრო ორგანიზაციების (ვაჭრობები, ოფისები, ოფისები) ხელმძღვანელების ბრძანებით. რაიონული და საქალაქო კოოპერატიული ორგანიზაციები და სხვ.), მაგრამ ისე, რომ ზარალის ჯამური ოდენობა არ აღემატებოდეს დადგენილ ნორმებს. შეუკვეთეთ ნორმების ზომაზე კომუნალური ოთახიხოლო გაყიდვების იატაკი გუნდების (პირების) ყურადღების ცენტრშია.

ამავდროულად, ტრაფარეტის ან სტანდარტული წონის გამოყენებით უკანა ოთახიდან გაყიდული საქონლისთვის, სრული დანაკარგის მაჩვენებელი მიეწოდება გუნდებს (პირებს), რომლებიც ფინანსურად პასუხისმგებელნი არიან გაყიდვების სართულზე მდებარე საქონელზე.

იმ შემთხვევაში, თუ მიმწოდებლისგან საქონელი მიდის პირდაპირ გაყიდვების სართულზე, თუმცა ისინი მხედველობაში მიიღება კომუნალური ოთახის ბრუნვაში, ასევე უზრუნველყოფილნი არიან გუნდები (პირები), რომლებიც ფინანსურად პასუხისმგებელნი არიან გაყიდვების სართულზე მდებარე საქონელზე. ბუნებრივი დანაკარგის სრული მაჩვენებელი.

10. სავაჭრო ორგანიზაციებს (ვაჭრობას, ოფისს, რაიონულ და საქალაქო კოოპერატიულ ორგანიზაციებს და სხვ.) ეძლევათ უფლება შესაბამის პროფკავშირულ ორგანიზაციასთან შეთანხმებით განასხვავონ, ანუ შეამცირონ 20 პროცენტამდე და იმავე ოდენობით გაზარდონ დადგენილი. ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები ყველა ან ცალკეული საქონლის ცალკეული მაღაზიებისთვის, კარვებისთვის და სადგომებისთვის, ამ საწარმოებისთვის საქონლის მიწოდების სიხშირის და მათი მატერიალურ-ტექნიკური ბაზის მდგომარეობის (საქონლის შენახვის პირობების) გათვალისწინებით, ხოლო მთლიანი რაოდენობა მოცემული სავაჭრო ორგანიზაციის მთლიანობაში საქონლის ბუნებრივი დანაკარგი არ უნდა აღემატებოდეს თითო პროდუქტის დადგენილ სტანდარტებს.

სტანდარტების შეცვლის ბრძანება ეცნობება სავაჭრო საწარმოების ფინანსურად პასუხისმგებელ პირებს არაუგვიანეს 15 დღით ადრე იმ პერიოდის დაწყებამდე, რომელზეც ის ვრცელდება.

ეს სტანდარტები ყოველწლიურად განიხილება.

11. შორეული ჩრდილოეთის სავაჭრო ორგანიზაციები (ვაჭრობა, ოფისები, რაიონული და საქალაქო კოოპერატიული ორგანიზაციები და ა.შ.) მაღაზიებისთვის, სადაც არ არის უზრუნველყოფილი საქონლის რეგულარული მიწოდება ან შენახვის პირობები ვაჭრობის წესების შესაბამისად, დაშვებულია ადგილობრივ სავაჭრო ორგანოებთან შეთანხმებით. ყველა ან ცალკეული პროდუქტის მაღაზიებისთვის დადგენილი ბუნებრივი დანაკარგის მაჩვენებლის 40 პროცენტამდე გაზრდა, გარდა მანდარინის, ფორთოხლის, ლიმონისა, გრეიფრუტისა, ანანასის და ბანანისა.

12. საკავშირო რესპუბლიკების ვაჭრობის სამინისტროები, რომლებსაც არ აქვთ რეგიონალური განყოფილება, ავტონომიური რესპუბლიკების ვაჭრობის სამინისტროები, სახალხო დეპუტატების საბჭოების რეგიონალური (ტერიტორიული) და საქალაქო აღმასრულებელი კომიტეტების სავაჭრო განყოფილებები, აგრეთვე შესაბამის სახელმწიფო სასოფლო-სამეურნეო მრეწველობას და სამომხმარებლო გაერთიანებებს უფლება აქვთ მისცენ უფლება მისცენ მათ დაქვემდებარებულ სავაჭრო ორგანიზაციებს (სავაჭრო მაღაზიები, ოფისები, რაიონული და საქალაქო კოოპერატივის ორგანიზაციები და ა.შ.) მიმართონ სავაჭრო ბრუნვის სტაბილური სტრუქტურის მქონე საცალო ვაჭრობის ქსელში. პროდუქტზე ნორმები, საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის ზოგადი ნორმები თითოეული მაღაზიის, სადგომის ბრუნვის პროცენტულად და ა.შ. ზოგადი ნორმების დადგენის პროცედურა ასეთია.

სავაჭრო ორგანიზაცია ყოველი მომავალი წლისთვის ამტკიცებს ბუნებრივი დანაკარგის ზოგად განაკვეთს მის ყოველი ხელქვეითისთვის.

მაღაზია, კარავი, სადგომი და ა.შ. ამ საწარმოს ბრუნვის პროცენტულად.

ზოგადი ნორმა დგინდება პროდუქტის ნორმების საფუძველზე თითოეული სავაჭრო საწარმოს საქონლის ასორტიმენტთან მიმართებაში. ამავდროულად, დასაშვებია სტანდარტების დიფერენცირება, რაც დამოკიდებულია მიწოდების სიხშირეზე და საქონლის შენახვის სპეციფიკურ პირობებზე, ამ ინსტრუქციის მე-10 პუნქტის შესაბამისად. ზოგადად, საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის საერთო მაჩვენებელი მოცემული სავაჭრო ორგანიზაციის ყველა საწარმოსთვის არ უნდა აღემატებოდეს პროდუქტის სტანდარტებს.

მაღაზიებში, რომლებსაც აქვთ განყოფილებები, სექციები, კარვები, სადგომები, გუნდები, რომლებიც წარმოადგენენ პროდუქტის დამოუკიდებელ ანგარიშებს, თითოეული ამ განყოფილების ზოგად ნორმას ადგენს იმავე წესით მაღაზიის დირექტორი (თუ მას არ ეკისრება ფინანსური პასუხისმგებლობა) ან უმაღლესი ორგანიზაცია. . ამასთან, ყველა განყოფილებისთვის დადგენილი ნორმები არ უნდა აღემატებოდეს მოცემული მაღაზიისთვის დადგენილ ზოგად ნორმას.

დამტკიცებულია სავაჭრო ორგანიზაციის მიერ თითოეული მაღაზიის, კარვის, სადგომის და ა.შ. საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის ზოგადი ნორმები წლის დაწყებამდე არაუგვიანეს 15 დღისა ეცნობება ამ საწარმოების ფინანსურ პასუხისმგებელ პირებს. შეკვეთა მაღაზიის დირექტორისგან განყოფილებების, განყოფილებების და ა.შ. სტანდარტების შესახებ. წლის დაწყებამდე არაუგვიანეს 10 დღისა ეცნობება ამ განყოფილებების ფინანსურად პასუხისმგებელ პირებს.

სავაჭრო ორგანიზაციის მიერ დამტკიცებული და ფინანსურად პასუხისმგებელ პირებს ეცნობება ბუნებრივი ზარალის ზოგადი ნორმები სავალდებულოა. სავაჭრო საწარმოებში, რომლებისთვისაც დამტკიცებულია ბუნებრივი დანაკარგის ზოგადი ნორმები, პროდუქციის ნორმების გამოყენება დაუშვებელია ყოველწლიურად. ზოგადი სტანდარტების შეცვლა იმ პერიოდის გასვლამდე, რომლისთვისაც ისინი შეიქმნა, დასაშვებია გამონაკლის შემთხვევებში (მაღაზიის პროფილის შეცვლა და ა.შ.) და მხოლოდ მომდევნო პერიოდისთვის.

13. მაღაზიაში შეგირდების არსებობის შემთხვევაში ბუნებრივი ცვეთის ნორმები იზრდება შემდეგი ოდენობით: შეგირდების საშუალო რაოდენობა 25-დან 50 პროცენტამდე გამყიდველთა საშუალო რაოდენობამდე - 10 პროცენტით, ხოლო 50 პროცენტზე მეტი - 1,5-ით. პროცენტი.

სტანდარტების განსაზღვრული ზრდა ხდება სტუდენტების მიერ რეალურად დამუშავებული დროის გათვალისწინებით ორ მიმდებარე ინვენტარს შორის პერიოდში, რომელიც დგინდება სამრეწველო მომზადების ოსტატის მიერ წარდგენილი მოხსენებითი ბარათის საფუძველზე. მაღაზიებში, რომლებსაც აქვთ დამოუკიდებელი აღრიცხვის განყოფილებები ან განყოფილებები, სტანდარტები იზრდება მხოლოდ იმ განყოფილებებისთვის და განყოფილებებისთვის, რომლებშიც სტუდენტების შესაბამისი რაოდენობა მუშაობდა.

მაგალითი. მაღაზია შეგირდებით მუშაობდა 150 დღის განმავლობაში ორ მიმდებარე ინვენტარის რაოდენობას შორის. ამ პერიოდში მაღაზიაში გამყიდველების საშუალო რაოდენობა იყო 30 ადამიანი, შეგირდები კი 1800 პერსონა დღეში მუშაობდნენ.

ამ შემთხვევაში მოსწავლეთა საშუალო რაოდენობა ორ მიმდებარე ინვენტარს შორის პერიოდისთვის იქნება 12 ადამიანი (1800/150), ე.ი. 40 პროცენტი გამყიდველების საშუალო რაოდენობაზე. შესაბამისად, მაღაზიისთვის საქონლის ბუნებრივი დაკარგვის ნორმები შეიძლება გაიზარდოს 10 პროცენტით.

და ქვეპროდუქტები ტრანსპორტირების შემდეგ

განაწილების წერტილებზე შენახვისას

მაცივრებით ვაჭრობა

დამტკიცებულია

სსრკ ვაჭრობის სამინისტროს ბრძანებით

(დანართი No1)

ცხრილი 1

ბუნებრივი დანაკარგი ხორცის დამატებითი გაგრილების გამო

და სუბპროდუქტები მიღებისთანავე

სადისტრიბუციო მაცივრები

ცხრილი 2

(პროცენტი)

შენიშვნა. დამატებითი გაგრილებისთვის ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები დგინდება მაცივარში შემავალი ხორცის ან სუბპროდუქტების ტემპერატურის მიხედვით და გამოითვლება ახალი ხორცისა და სუბპროდუქტების გაციების ნორმის პროცენტულად.

ახალი ხორცის ბუნებრივი დაკარგვა

და სუბპროდუქტები 4 °C-მდე გაცივებისას

მაცივრის განყოფილებებში

(პროცენტი)

შენიშვნები

1. ხბოს გაციებისას უნდა გამოიყენოთ უცხიმო ხორცისთვის გათვალისწინებული ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები, ხოლო ცხვრის გაციებისას - მეორე კატეგორიის ბატკნისთვის გათვალისწინებული ნორმები.

2. კამეჩის ხორცის გაციებისას უნდა გამოიყენოთ მეორე კატეგორიის საქონლის ხორცისთვის გათვალისწინებული ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები.

3. ველური ცხოველის ხორცის გაციებისას უნდა გამოიყენოთ ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები:

ელა, ირემი (ირემი), დათვი - მეორე კატეგორიის საქონლის ხორცისთვის; შველი, საიგა - ცხვრის, თხის ხორცისთვის მეორე კატეგორიის; გარეული ღორი - მეორე კატეგორიის ღორის ხორცისთვის (ხორცი - ახალგაზრდა ცხოველები).

გაცივებული ხორცის ბუნებრივი დაკარგვა

და სუბპროდუქტები კამერებში შენახვისას

მაცივრები

ცხრილი 3

შენიშვნები

1. მეექვსედან მეშვიდე დღემდე მაცივარში შენახვისას ბუნებრივი დანაკარგის მაჩვენებელი გამოითვლება 0,02%-ით შვიდ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში შენახვისას, ბუნებრივი დანაკარგის მაჩვენებელი გამოითვლება 0,01%-ით ყოველ დღე.

2. ხბოს და ცხვრის შენახვისას უნდა ისარგებლოთ საქონლის უცხიმო და ცხვრის ხორცისთვის გათვალისწინებული ბუნებრივი დანაკარგის ნორმებით; კამეჩი, ილა და ძროხის ხორცი - მეორე კატეგორიის საქონლის ხორცისთვის გათვალისწინებული სტანდარტებით.

სამიზნე:შეისწავლეთ კარტოფილის, ხილისა და ბოსტნეულის ბუნებრივი დანაკარგის გამოთვლის პროცედურა ხანგრძლივი შენახვისას

ვარჯიში:თვის და თარიღის მიხედვით ნაშთების რაოდენობის შესახებ დოკუმენტის საფუძველზე დაადგინეთ ბუნებრივი დანაკარგი შენახვის მთელი პერიოდის განმავლობაში

ზოგადი დებულებები

კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხილის ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები ვრცელდება სახელმწიფო და კერძო სავაჭრო და შემსყიდველი ორგანიზაციების საწყობებზე, ბაზებზე, წყობებსა და თხრილებზე.

ბუნებრივი დანაკარგების მაჩვენებლები დიფერენცირებულია საწყობების ტიპების მიხედვით. საწყობები ხელოვნური მაცივრის გარეშე მოიცავს კარტოფილის შესანახი სპეციალიზებულ ობიექტებს, ბოსტნეულის შესანახ ობიექტებს და ხილის შესანახ ობიექტებს ბუნებრივი, აქტიური და იძულებითი ვენტილაცია, ასევე ადაპტირებული მაცივრები მოიცავს საწყობებს და საწყობებს, რომლებიც აღჭურვილია ხელოვნური სიცივით.

ბუნებრივი დანაკარგის დამტკიცებული ნორმები მიიღება კარტოფილის, ხილისა და ბოსტნეულის შენახვის ხანგრძლივობით (20 დღეზე მეტი).

სტანდარტები დადგენილია სტანდარტული კარტოფილის, ხილისა და ბოსტნეულისთვის კონტეინერებში და კონტეინერების გარეშე შენახვისას.

ახალი ხილისა და ბოსტნეულის ბუნებრივი დანაკარგი უნდა იქნას გაგებული, როგორც მათი წონის შემცირება შენახვის დროს ტენიანობის აორთქლების და შენახვის გამო. მოცვისა და ლინგონის ბუნებრივი დაკარგვის ნორმები ასევე მოიცავს ზარალს გამოშრობისა და წვენის გაჟონვის შედეგად. ბუნებრივი დანაკარგის ნორმებში არ შედის დანაკარგები, რომლებიც წარმოიქმნება კონტეინერების დაზიანებით, აგრეთვე კარტოფილის, ხილისა და ბოსტნეულის შენახვისა და კომერციული გადამუშავების დროს წარმოქმნილ დეფექტებსა და ნარჩენებს.

ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები არ გამოიყენება:

საქონელზე, რომელიც შედის საწყობის საერთო ბრუნვაში, მაგრამ ფაქტობრივად არ ინახებოდა საწყობში (ტრანზიტული ოპერაციები).

დაზიანების გამო აქტების მიხედვით ჩამოწერილი საქონლისთვის.

დადგენილი სტანდარტები შეზღუდულია. ისინი გამოიყენება მხოლოდ მაშინ, როდესაც საქონლის ფაქტობრივი ხელმისაწვდომობის შემოწმებისას არის ჩაწერილი მონაცემების დეფიციტი. საქონლის ბუნებრივი დანაკარგი ფინანსურად პასუხისმგებელი პირებისგან ჩამოიწერება ფაქტობრივი თანხების მიხედვით, მაგრამ არაუმეტეს დადგენილ სტანდარტებზე.

საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის ჩამოწერა შესაძლებელია მხოლოდ საქონლის ინვენტარიზაციის შემდეგ დადგენილი წესით შედგენილი და დამტკიცებული შესაბამისი გაანგარიშების საფუძველზე.

ხილის, ბოსტნეულის და კარტოფილის შენახვისას ბუნებრივი დანაკარგის გამოთვლა

შენახვის დროს ახალი კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხილის ბუნებრივი დანაკარგის გაანგარიშება ხორციელდება შენახვის ყოველი თვის საშუალო ბალანსზე. საშუალო თვიური ბალანსი გამოითვლება მომდევნო თვის 1-ლი, მე-11, 21 და 1-ის მონაცემების საფუძველზე.

ამ შემთხვევაში ნაშთის 1/2 აიღეთ მომდევნო თვის 1-ელ დღეს, ნაშთი 11-ში, ნაშთი იმავე თვის 21-ში და 1/2 მომდევნო თვის 1-ში. და მათი ჯამი იყოფა 3-ზე. ბუნებრივი დანაკარგი გამოითვლება ამ საშუალო ნაშთის პროცენტულად. საქონლის თითოეული სახეობის ბუნებრივი დანაკარგის საბოლოო ოდენობა განისაზღვრება ინვენტარიზაციის პერიოდისთვის ყოველთვიური ზარალის დარიცხვის ჯამით.

მაგალითი 1. დეფიციტი შეადგენდა 300 ცენტალს 6 თვის განმავლობაში. ამ შენახვის პერიოდში ბუნებრივი დანაკარგი შეადგენს 200 კგ-ს. ჩვენ ჩამოვწერთ 200 და 100 ცენტს. წარმოადგენს გაუმართლებელ ზარალს.

მაგალითი 2. დეფიციტი შეადგენდა 320 ცენტნერს წელიწადში. ბუნებრივი დანაკარგი შენახვის ამ პერიოდში არის 380 კგ. ჩვენ ჩამოვწერთ 320c. ფაქტობრივად, ვინაიდან ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები მაქსიმალურია.

მაგალითი 3. ცივი ზონის ხელოვნური გაგრილების გარეშე საწყობში, სექტემბერში კარტოფილის ნარჩენები იყო 50 ტონა მეთერთმეტე დღეს. 21 სექტემბრის მდგომარეობით 150 ტ. 1 ოქტომბრის მდგომარეობით 200 ტონა.

ჩვენ ვიანგარიშებთ საშუალო ბალანსს:

CO = 1/2 1 საათის განმავლობაში + დასვენება. 11 + დასვენება. 21-ზე +

ნაშთის 1/2 მომდევნო თვის პირველ დღეს

მაგალითი 4. კარტოფილის ნაშთები ოქტომბერში იყო 200 ტონა პირველ დღეს, 200 ტონა 11, 250 ტონა 21, 300 ტონა 1 ნოემბერს.

ოქტომბერში ბუნებრივი დანაკარგმა 2,09 ტონა შეადგინა.

ბუნებრივი დანაკარგი შენახვის მთელი პერიოდისთვის გამოითვლება ბუნებრივი დანაკარგების ჯამად თვეების მიხედვით.

უსაფრთხოების კითხვები:

რა არის ბოსტნეულის, ხილისა და კარტოფილის შენახვისას აღრიცხვის არსი?

რა ფაქტორები ახდენს გავლენას პროდუქციის ბუნებრივ დაკარგვაზე შენახვის დროს?

როგორ დგინდება აბსოლუტური ნარჩენები და ტექნიკური ხარვეზები?

ლიტერატურა

ეგოროვი გ.ა., ლივნიჩენკო ვ.ტ., მელნიკოვი ე.მ., პეტრენკო ტ.პ. სემინარი ფქვილის, მარცვლეულის და ცხოველების საკვების ტექნოლოგიის შესახებ. – Moscow VO Agropromizdat, 1991, 206 გვ.

ლიჩკო ნ.მ. გადამუშავებისა და მოსავლის წარმოების ტექნოლოგია. – მოსკოვის კოლოსი, 2000, 549 გვ.

სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტების კრებული.

M.: IPC სტანდარტების გამომცემლობა 2001 - 107 გვ.

ტრისვიატსკი L.A. სოფლის მეურნეობის პროდუქტების შენახვა და ტექნოლოგია. მ.: აგროპრომიზდატი, 1991-415 წწ. თავი 5. ძირფესვიანი კულტურების, კარტოფილის, ხილისა და მწვანილის ბუნებრივი წონის დაკლების ნორმებიბოსტნეული კულტურები

შენახვის დროს სხვადასხვა სიმწიფის პერიოდი

სტანდარტები დადგენილია წონით გაყიდული სტანდარტული საქონლისთვის, როგორც მათი საცალო ბრუნვის პროცენტი, რათა ანაზღაურდეს საქონლის კომუნალურ ოთახში და თაროებზე შენახვისას, აგრეთვე საქონლის გასაყიდად და გასაყიდად მომზადების დროს: შეკუმშვის გამო; რასრუსკი; სუნთქვისთვის ნივთიერებების მოხმარება. სახელმწიფო და კოოპერატიული ვაჭრობის საცალო ვაჭრობის ქსელში ახალი კარტოფილის, ხილისა და ბოსტნეულის ბუნებრივი დანაკარგის ნორმების გამოყენების ინსტრუქციის მიხედვით (დამტკიცებულია რსფსრ ვაჭრობის სამინისტროს 1988 წლის 22 თებერვლის No45 ბრძანებით“. ქალაქურ და სოფლის საცალო ვაჭრობის ქსელში ახალი კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხილის ბუნებრივი დაკარგვის ნორმებისა და მათი გამოყენების ინსტრუქციის დამტკიცების შესახებ“).:

არ შედის ბუნებრივი დანაკარგების განაკვეთებში

1) კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხილის ნარჩენები;

2) ნებისმიერი სახის დანაკარგი, რომელიც გამოწვეულია საქონლის დაზიანებით, კონტეინერების დაზიანებით, აგრეთვე კონტეინერის რეალურ წონასა და წონას შორის განსხვავება ტრაფარეტის მიხედვით (შეფუთვის ფარდა);

3) ფაქტობრივი დამატებითი დანაკარგები, რომლებიც დაკავშირებულია თვითმომსახურებით საქონლის გაყიდვასთან, დადგენილი სტანდარტების ფარგლებში.

დამტკიცებული ნორმები შემზღუდველია და გამოიყენება მხოლოდ იმ შემთხვევებში, როდესაც საქონლის ფაქტობრივი ხელმისაწვდომობის შემოწმებისას არის დეფიციტი სააღრიცხვო ნაშთებთან მიმართებაში.

საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის ჩამოწერა შესაძლებელია მხოლოდ შესაბამისი გაანგარიშების საფუძველზე საქონლის ინვენტარიზაციის შემდეგ.

ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები ვრცელდება მხოლოდ საანგარიშო პერიოდში გაყიდულ საქონელზე, საცალო ვაჭრობის საწარმოში მათი შენახვის ვადის მიუხედავად.

ბუნებრივი დანაკარგის ეს ნორმები არ ვრცელდება საცალო მაღაზიებში შეფუთული სახით მიწოდებულ საქონელზე.შენიშვნა:

სახელმწიფო და კოოპერატიული ვაჭრობის საცალო ვაჭრობის ქსელში ახალი კარტოფილის, ხილისა და ბოსტნეულის ბუნებრივი დანაკარგის ნორმების გამოყენების შესახებ ინსტრუქციის მე-7 პუნქტის თანახმად, საცალო ვაჭრობის ქსელისთვის დადგენილ ნორმებში ბუნებრივი დანაკარგის ოდენობის გაანგარიშებისას. საქონელი არ შედის საცალო ბრუნვაში:

1) გაიყიდა სხვა მაღაზიებში, მაღაზიების ფილიალებში (დახლები, კარვები), რომლებსაც აქვთ მატერიალური ფასეულობების დამოუკიდებელი ჩანაწერები, აგრეთვე მცირე საბითუმო გაყიდვა სოციალურ და კულტურულ დაწესებულებებში (საბავშვო ბაღები, სანატორიუმები, საავადმყოფოები და ა.შ.) და სხვა საწარმოებს, ორგანიზაციებს და ინსტიტუტები;

2) დაუბრუნდა მომწოდებლებს, ასევე წარედგინა გადასამუშავებლად;

3) ჩამოწერილი აქტების მიხედვით გაფუჭების, ხარისხის შემცირების, ფარდების და ტარების დაზიანების გამო.

ბუნებრივი დანაკარგის ეს ნორმები არ ვრცელდება საცალო მაღაზიებში შეფუთული სახით მიწოდებულ საქონელზე.მაღაზიების მიერ საქონლის მცირე საბითუმო განაწილებისთვის გამოიყენება ზარალის ნორმები საცალო სავაჭრო ქსელისთვის დადგენილი ნორმების 40%-ის ოდენობით.

საცალო ვაჭრობის საწარმოს მთლიანობაში ან მის განყოფილებაში ბუნებრივი ზარალის ოდენობა ორ მიმდებარე მარაგს შორის დროის განმავლობაში განისაზღვრება საწარმოს ბუღალტრული აღრიცხვის დეპარტამენტის მიერ ფინანსურად პასუხისმგებელი პირების მონაწილეობით შედგენილი გათვლების საფუძველზე და დამტკიცებული ხელმძღვანელის მიერ. საწარმო. თუ სავაჭრო საწარმოს ხელმძღვანელი ასევე არის ფინანსურად პასუხისმგებელი პირი, გაანგარიშებას ამტკიცებს უმაღლესი ორგანიზაციის ხელმძღვანელობა.

საქონლის ფაქტობრივი ნაშთების ბუნებრივ დანაკარგს საანგარიშო პერიოდის დასაწყისში სასაქონლო მარაგების მონაცემების მიხედვით, ემატება დარიცხული ზარალის ოდენობა იმავე პერიოდში მიღებული საქონლის დოკუმენტაციის მიხედვით და ზარალი გამოითვლება დოკუმენტების მიხედვით. ზემოთ ჩამოთვლილ საქონელზე, ასევე საქონლის ფაქტობრივ ნაშთზე საანგარიშო პერიოდის ბოლოს გამორიცხულია.

სასაქონლო დოკუმენტაციის მინდვრებში შეიტანება ინვენტარიზაციის აღრიცხვისა და პირველადი სასაქონლო დოკუმენტების მიხედვით დარიცხული ბუნებრივი დანაკარგის მაჩვენებელი და ოდენობა (ინსტრუქციის მე-8 პუნქტი საცალო ვაჭრობაში ახალი კარტოფილის, ხილისა და ბოსტნეულის ბუნებრივი დანაკარგის ნორმების გამოყენების შესახებ). სახელმწიფო და კოოპერატიული ვაჭრობის სავაჭრო ქსელი).

რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს 2006 წლის 28 აგვისტოს №268 ბრძანებით დამტკიცდა შენახვის დროს სუფრის ძირეული კულტურების, კარტოფილის, ხილისა და მწვანე ბოსტნეულის კულტურების წონის ბუნებრივი დაკლების ნორმები შენახვის დროს (იხ. ცხრილი 8). .

ცხრილი 8

სუფრის ძირეული კულტურების, კარტოფილის, ხილისა და მწვანე ბოსტნეულის კულტურების ბუნებრივი წონის დაკლების ნორმები სხვადასხვა სიმწიფის პერიოდის შენახვის დროს

მაგიდის გაგრძელება. 8

სხვადასხვა სიმწიფის პერიოდის კარტოფილი

ეს სტანდარტები გამოიყენება საწყობებში გრძელვადიანი შენახვისთვის.

ასევე არსებობს ახალი კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხილის ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები ქალაქურ და სოფლის საცალო ვაჭრობის ქსელებში (იხ. ცხრილი 9).

ცხრილი 9

ახალი კარტოფილის, ბოსტნეულის და ხილის ბუნებრივი დაკარგვის ნორმები ქალაქურ და სოფლის საცალო ვაჭრობის ქსელებში

მაგიდის გაგრძელება. 9

მაგიდის დასასრული. 9

ქვემოთ მოცემულია საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის გამოთვლის სავარაუდო ფორმა ინვენტარიზაციის პერიოდისთვის რსფსრ ვაჭრობის სამინისტროს 1988 წლის 22 თებერვლის No45 ბრძანების მიხედვით.

სახელმწიფო და კოოპერატიული ვაჭრობის საცალო ვაჭრობის ქსელში ახალი კარტოფილის, ხილისა და ბოსტნეულის ბუნებრივი დაკარგვის ნორმების გამოყენების ინსტრუქციის მიხედვით, იმ შემთხვევებში, როდესაც მოცემული სავაჭრო საწარმოს უკანა ოთახში შენახული საქონელი ექვემდებარება ანგარიშვალდებულებას. მატერიალურად პასუხისმგებელი თანამშრომლების ერთი გუნდი და გაყიდვების სართულზე მდებარე საქონელი - ანგარიშს უწევს ფინანსურად პასუხისმგებელ მუშაკთა მეორე გუნდს, ფინანსურად პასუხისმგებელი თანამშრომლების (პირების) გუნდებს შორის ბუნებრივი დანაკარგების განაწილება ხდება ადგილობრივად ხელმძღვანელების ბრძანებით. სავაჭრო ორგანიზაციების, მაგრამ ისე, რომ ზარალის ჯამური ოდენობა არ აღემატებოდეს დადგენილ სტანდარტებს. ამავდროულად, ტრაფარეტის ან სტანდარტული წონის გამოყენებით უკანა ოთახიდან გაყიდული საქონლისთვის, ზარალის სრული მაჩვენებელი მიეწოდება გუნდებს, რომლებიც ფინანსურად პასუხისმგებელნი არიან გაყიდვების სართულზე მდებარე საქონელზე.

სავაჭრო ორგანიზაციებს უფლება აქვთ შესაბამის ორგანიზაციასთან შეთანხმებით განასხვავონ (ანუ შეამცირონ 20%-მდე და გაზარდონ იმავე ოდენობით) ყველა ან ცალკეული საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის დადგენილი ნორმები ცალკეული მაღაზიების, კარვებისა და სადგომების გათვალისწინებით. ამ საწარმოებში საქონლის მიწოდების სიხშირე და მათი მატერიალურ-ტექნიკური ბაზის მდგომარეობა (საქონლის შენახვის პირობები), ხოლო მთლიანობაში საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის მთლიანი რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს დადგენილ პროდუქტს. სტანდარტები.

სტანდარტების შეცვლის ბრძანება ეცნობება სავაჭრო საწარმოების ფინანსურად პასუხისმგებელ პირებს არაუგვიანეს 15 დღით ადრე იმ პერიოდის დაწყებამდე, რომელზეც ის ვრცელდება. ეს სტანდარტები ყოველწლიურად განიხილება.

შორეული ჩრდილოეთის სავაჭრო ორგანიზაციებს (ვაჭრობა, ოფისები, რაიონული და საქალაქო კოოპერატიული ორგანიზაციები და ა.შ.) მაღაზიებისთვის, სადაც არ არის უზრუნველყოფილი საქონლის რეგულარული მიწოდება ან შენახვის პირობები სავაჭრო წესების შესაბამისად, ნებადართულია, ადგილობრივ სავაჭრო ორგანოებთან შეთანხმებით, გაიზარდოს. ყველა ან ცალკეული პროდუქტის მაღაზიებისთვის დადგენილი ბუნებრივი დანაკარგის 40%-მდე ნორმები, გარდა მანდარინის, ფორთოხლის, ლიმონის, გრეიფრუტის, ანანასის და ბანანისა.

სავაჭრო ორგანიზაცია ყოველი მომავალი წლისთვის ამტკიცებს ბუნებრივი დანაკარგის ზოგად ნორმას ყოველი მასზე დაქვემდებარებული მაღაზიის, კარვის, სადგომისა და ა.შ. ამ საწარმოს ბრუნვის პროცენტულად.

ზოგადი ნორმა დგინდება პროდუქტის ნორმების საფუძველზე თითოეული სავაჭრო საწარმოს საქონლის ასორტიმენტთან მიმართებაში. ამავდროულად, დასაშვებია სტანდარტების დიფერენცირება, რაც დამოკიდებულია მიწოდების სიხშირეზე და საქონლის შენახვის სპეციფიკურ პირობებზე. ზოგადად, საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის საერთო მაჩვენებელი მოცემული სავაჭრო ორგანიზაციის ყველა საწარმოსთვის არ უნდა აღემატებოდეს პროდუქტის სტანდარტებს.

სავაჭრო ორგანიზაციის მიერ დამტკიცებული საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის ზოგადი ნორმები ყოველი მაღაზიის, კარვის, სადგომისა და სხვათათვის ეცნობება ამ საწარმოების ფინანსურ პასუხისმგებელ პირებს წლის დაწყებამდე არაუგვიანეს 15 დღისა. მაღაზიის დირექტორის ბრძანება განყოფილებების, განყოფილებების და სხვა სტანდარტების შესახებ ეცნობება ამ განყოფილებების ფინანსურ პასუხისმგებელ პირებს წლის დაწყებამდე არაუგვიანეს 10 დღისა.

სავაჭრო ორგანიზაციის მიერ დამტკიცებული და ფინანსურად პასუხისმგებელ პირებს ეცნობება ბუნებრივი ზარალის ზოგადი ნორმები სავალდებულოა. სავაჭრო საწარმოებში, რომლებისთვისაც დამტკიცებულია ბუნებრივი დანაკარგის ზოგადი ნორმები, პროდუქციის ნორმების გამოყენება დაუშვებელია ყოველწლიურად. ზოგადი სტანდარტების შეცვლა იმ პერიოდის გასვლამდე, რომლისთვისაც ისინი შეიქმნა, დასაშვებია გამონაკლის შემთხვევებში (როდესაც იცვლება მაღაზიის მუშაობის პროფილი და ა.შ.) და მხოლოდ მომავალი პერიოდისთვის.

მაღაზიაში შეგირდების არსებობის შემთხვევაში ბუნებრივი ცვეთის ნორმები იზრდება შემდეგი ოდენობით: შეგირდების საშუალო რაოდენობა გამყიდველთა საშუალო რაოდენობის 25-დან 50%-მდე - 10%-ით, ხოლო 50%-ზე მეტი - 15%-ით.

მაგალითი

მაღაზია შეგირდებით მუშაობდა 180 დღის განმავლობაში ორ მიმდებარე ინვენტარის რაოდენობას შორის. ამ პერიოდში მაღაზიაში გამყიდველების საშუალო რაოდენობა იყო 30 ადამიანი, შეგირდები კი 1800 პერსონა დღეში მუშაობდნენ.

ამ შემთხვევაში, სტუდენტების საშუალო რაოდენობა ორ მიმდებარე ინვენტარს შორის პერიოდისთვის იქნება 10 ადამიანი (1800 კაც-დღე / 180 დღე), ანუ გამყიდველთა საშუალო რაოდენობის 33,3%, შესაბამისად, საქონლის ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები. მაღაზია შეიძლება გაიზარდოს 10%-ით.

წიგნიდან ბუნებრივი დაცემის ნორმები ავტორი კრასნოსლობადცევა გ კ

თავი 1. ცნება და ზოგადი შეკვეთაბუნებრივი დანაკარგის გამოთვლა (წარმოების ნარჩენები) გარკვეული პროდუქტების შეძენის, შენახვისა და რეალიზაციისას ყველაზე ხშირად წარმოიქმნება დანაკარგები და დეფიციტი, რისი მიზეზიც არის ბუნებრივი დანაკარგის დადგენა

წიგნიდან საგადასახადო სამართალი. ლექციის შენიშვნები ავტორი ბელუსოვი დანილა ს.

თავი 2. ბუნებრივი დანაკარგის ზღვრული განაკვეთები წამლებიაფთიაქების საწყობებში ჯანდაცვის სამინისტროს ბრძანებით და სოციალური განვითარება RF 2007 წლის 9 იანვრის №2 „ბუნებრივი დანაკარგის ნორმების დამტკიცების შესახებ მედიკამენტების ფარმაცევტულ საწარმოში შენახვისას

წიგნიდან ეკონომიკა ამისთვის ჩვეულებრივი ხალხი: ავსტრიულის საფუძვლები ეკონომიკური სკოლა კალაჰან ჯინის მიერ

თავი 3. ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები ეთილის სპირტიშენახვის დროს რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს 2006 წლის 12 დეკემბრის №463 ბრძანების თანახმად, „შენახვისას ეთილის სპირტის ბუნებრივი დაკარგვის ნორმების დამტკიცების შესახებ“ მთავრობის დადგენილების შესაბამისად. რუსეთის ფედერაცია 2002 წლის 12 ნოემბრით დათარიღებული

წიგნიდან ინსტიტუციური ეკონომიკა. ახალი ინსტიტუციური ეკონომიკა [სახელმძღვანელო] ავტორი აუზან ალექსანდრე ალექსანდროვიჩი

თავი 4. შაქრის მრეწველობის პროდუქტებისა და ნედლეულის ბუნებრივი დაკარგვის ნორმები შენახვისა და ტრანსპორტირების დროს რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს 2006 წლის 28 აგვისტოს No270 „პროდუქტებისა და ნედლეულის ბუნებრივი დანაკარგის ნორმების დამტკიცების შესახებ“. შაქრის მრეწველობის მასალები შენახვისას“ დაამტკიცა შემდეგი

წიგნიდან Company Records Management ავტორი ცუდი ამინდი ალექსანდრე ვ.

თავი 6. ნავთობპროდუქტების ბუნებრივი დაკარგვის ნორმები მიღების, შენახვის, გამოშვებისა და ტრანსპორტირების დროს. ნორმების გამოყენების პროცედურა ბუნებრივი დანაკარგების ნორმებს იყენებს ყველა ორგანიზაცია, მიუხედავად მათი საკუთრების ფორმისა, რომლებიც ყიდიან და იღებენ ნავთობპროდუქტებს მაგისტრალური მილსადენების გასწვრივ.

წიგნიდან დიდი კომპანია. როგორ გავხდეთ თქვენი ოცნების დამსაქმებელი ავტორი რობინ ჯენიფერი

თავი 7. ხორცის, ფრინველის და კურდღლის ქვეპროდუქტების ბუნებრივი დაკარგვის ნორმები შენახვისა და ტრანსპორტირებისას რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს 2006 წლის 28 აგვისტოს No269 „ბუნებრივი დანაკარგის ნორმების დამტკიცების შესახებ“ ბრძანების შესაბამისად. ხორცის, ფრინველის სუბპროდუქტებისა და კურდღლების შენახვისას“, დადგენილება

წიგნიდან ღირებულებებზე დაფუძნებული მენეჯმენტი. კორპორატიული გზამკვლევი გადარჩენისთვის, წარმატებული ცხოვრებისა და ფულის გამომუშავების უნარი 21-ე საუკუნეში ავტორი გარსია სალვადორი

თავი 8. ყველისა და ხაჭოს ბუნებრივი დაკარგვის ნორმები შენახვისა და ტრანსპორტირების დროს რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს 2006 წლის 28 აგვისტოს No267 ბრძანებით, ყველისა და ხაჭოს ბუნებრივი დაკარგვის ნორმები შენახვის დროს. დამტკიცდა. განვიხილოთ ხაჭოს ბუნებრივი დაკარგვის ნორმები მასის ფრაქციის დანაკარგების გამო

ავტორის წიგნიდან

თავი 9. პერგამენტში მონოლითებში შეფუთული კარაქის ბუნებრივი დაკარგვის ნორმები პერგამენტში და პოლიმერული მასალებისგან დამზადებული ლაინერის პარკებში ბუნებრივი დანაკარგის ნორმები პერგამენტში მონოლითებში დაფასოებული კარაქის და პოლიმერული მასალისგან დამზადებული საფენის პარკებში შენახვისას.

ავტორის წიგნიდან

თავი 10. ზარალისა და დეფიციტის აღრიცხვა. საქონლის ჩამოწერა ბუნებრივი დანაკარგის ფარგლებში პროდუქციის შენახვასა და ვაჭრობაში ჩართული ორგანიზაციების მთავარი პრობლემაა მათი დაკარგვა, რომელიც წარმოიქმნება როგორც ბუნებრივი მიზეზებით, ასევე.

ავტორის წიგნიდან

თავი 11. ბუნებრივი ზარალის გავლენა საგადასახადო აღრიცხვაზე მატერიალური ფასეულობების დაზიანებით დეფიციტი და ზარალი შეიძლება გათვალისწინებული იყოს საშემოსავლო გადასახადის გაანგარიშებისას ქვეპუნქტის საფუძველზე. მე-2 პუნქტი 7 ხელოვნება. 254 რუსეთის ფედერაციის საგადასახადო კოდექსი. მაგრამ ასეთი ხარჯები ჩამოიწერება მხოლოდ ბუნებრივი დანაკარგის ფარგლებში. შეკვეთა, in

ავტორის წიგნიდან

6.3. ნორმები-პრინციპები და ნორმები-განსაზღვრები საგადასახადო სამართალში. ზოგადი შინაარსი. ისინი ადგენენ საგადასახადო კანონმდებლობის ან საწყისი პრინციპების ზოგად განმარტებებს

ავტორის წიგნიდან

თავი 9. შემოდგომა აძლევს ამოსვლას. მონეტარული რყევების შედეგებზე

ავტორის წიგნიდან

თავი 1. ნორმები, წესები და ინსტიტუტები ეს თავი განიხილავს ახალი ინსტიტუციონალურის ერთ-ერთ ძირითად კონცეფციას. ეკონომიკური თეორია- ინსტიტუტის კონცეფცია. თავის პირველი, შესავალი, აბზაცი ეძღვნება ეკონომიკური გადაწყვეტილებების მიღების პროცესში ინფორმაციის როლის განხილვას.

ავტორის წიგნიდან

თავი 4 ორგანიზაციის საქმიანობაში გამოყენებული სტანდარტული მართვის დოკუმენტების ჩამონათვალი, მათი შენახვის ვადების მითითებით და მეთოდოლოგიური რეკომენდაციებიმის განაცხადზე ორგანიზაციის საქმიანობაში გამოყენებული სტანდარტული მართვის დოკუმენტების სია

ავტორის წიგნიდან

როგორ გავუმკლავდეთ კომპანიის კულტურულ მრავალფეროვნებას და როგორ უზრუნველვყოთ სხვადასხვა კულტურის წარმომადგენლების ჩართვა? მე-4 თავში, „თანასწორობა“, ჩვენ განვიხილეთ სამართლიანობის განცდა, როგორც ოცნების სამუშაო მოდელის მნიშვნელოვანი ასპექტი. იქ ჩვენ აღვნიშნეთ, რომ გამოჩენილი კომპანიები

ავტორის წიგნიდან

თავი 4 ორი განსხვავებული კულტურის არსი: კონტროლი და განვითარება „საკოორდინაციო უფლებამოსილება უნდა მოვიდეს ზემოდან და უფრო აქტიურად გავრცელდეს, რაც უფრო დაბლა ჩადიხართ იერარქიულ პირამიდაში. ამიტომ, თითოეული თანამშრომლის პასუხისმგებლობა მკაფიო უნდა იყოს