लहान पक्षी अंडी चीनमधून युरोपमध्ये आली, ज्यांचे पारंपारिक औषध औषधी आणि कॉस्मेटिक हेतूंसाठी मौल्यवान उत्पादन मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. त्याच्या सेवनाने अशक्तपणा, मधुमेह मेल्तिस, उच्च रक्तदाब, मज्जासंस्था विकारांची लक्षणे कमी झाली आणि केस आणि त्वचेच्या स्थितीवर सकारात्मक परिणाम झाला. हे ज्ञात आहे की मानसिक क्षमतेवर अंड्यांचा सकारात्मक परिणाम होण्याबद्दल शास्त्रज्ञांच्या विधानानंतर, जपानी सरकारने विधायी स्तरावर शाळा आणि किंडरगार्टनमध्ये आहार (2-3 तुकडे) मध्ये त्यांच्या दैनंदिन परिचयाची आवश्यकता स्थापित केली. अशा प्रकारे, लहान मुलासाठी स्क्रॅम्बल्ड लावेची अंडी मुलाच्या विकासासाठी सर्वात महत्वाची डिश म्हणून ओळखली गेली.
उत्पादनाचा स्पष्ट फायदा म्हणजे त्याचे दीर्घ शेल्फ लाइफ - 60 दिवसांपर्यंत (रेफ्रिजरेटरमध्ये). तुम्ही लहान पक्षी अंडी तळलेले, उकडलेले किंवा बेक करून खाऊ शकता. जर तुम्हाला त्यांच्या गुणवत्तेवर विश्वास असेल तरच तुम्ही ते कच्चे पिऊ शकता - या प्रकरणात, शरीर सर्व सूक्ष्म घटकांपैकी 100% पर्यंत शोषून घेईल. लहान पक्षी अंडी स्क्रॅम्बल्ड अंडी, ऑम्लेट तयार करण्यासाठी आणि सॅलड्स, सूप आणि अंडयातील बलक यांच्यातील अविभाज्य घटक म्हणून वापरतात.
लहान पक्षी अंडी फायदे
लहान पक्षी अंड्यांमधून स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांचे फायदे स्पष्ट आहेत. चिकनच्या तुलनेत, त्यात जवळजवळ 3 पट जास्त बी जीवनसत्त्वे, 4 पट जास्त लोह आणि पाच पट जास्त पोटॅशियम असतात. या उत्पादनामध्ये लक्षणीय अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड, व्हिटॅमिन ए, सिलिकॉन, तांबे, फॉस्फरस, जस्त आणि निकोटिनिक ऍसिड असतात. तथापि, लहान पक्षी अंड्यांचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते हायपोअलर्जेनिक आहेत. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया दडपण्यासाठी उत्पादनाच्या मालमत्तेमुळे, ते मुलांच्या मेनूमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केले जाते.
याव्यतिरिक्त, लहान पक्षी अंडी:
- कॅल्शियमचे मौल्यवान स्त्रोत आहेत.हे ज्ञात आहे की त्यांच्या शेलमध्ये जवळजवळ 100% कॅल्शियम कार्बोनेट असते आणि ते शेल थेरपीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते - कुचलेल्या शेलमधून पावडरचा वापर, जे विशेषतः मुले, वृद्ध आणि गर्भवती महिलांसाठी उपयुक्त आहे. चांगले शोषण करण्यासाठी, शेलमध्ये लिंबाचा रस किंवा फिश ऑइलचे काही थेंब जोडण्याची शिफारस केली जाते;
- कोलेस्ट्रॉल कमी करा.अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये असलेले लेसिथिन रक्तवाहिन्यांमधील कोलेस्टेरॉलच्या नकारात्मक प्रभावाला तटस्थ करते आणि शरीरातून काढून टाकते;
- सामर्थ्य वाढवणे.जर्मनीमध्ये, ते कामवासना उत्तेजित करणारे मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध तयार करण्यासाठी वापरले जातात: 10 ग्रॅम वोडका, अक्रोडाचे तुकडे टाकून, चार कच्च्या अंडीवर ओतले आणि रिकाम्या पोटी घेतले;
- जठराची सूज उपचार. पोटातील आंबटपणा वाढल्यास, जेवणाच्या 30 मिनिटांपूर्वी 1 कच्च्या लहान पक्षी अंडी पिण्याची किंवा लिफाफा तयार करण्याची शिफारस केली जाते (4 स्वतंत्रपणे फेटलेले अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे, 30 ग्रॅम कॉग्नाक आणि एक चमचे साखर मिसळून);
- रेडिओन्यूक्लाइड्स आणि कार्सिनोजेनिक पदार्थ काढून टाका.साफसफाईच्या प्रभावासाठी, मुलांना दररोज किमान 5-6 तुकडे, प्रौढांना - 7-10 वापरण्याची शिफारस केली जाते.
लहान पक्षी अंडी कोंबडीच्या अंड्यापेक्षा लवकर शिजते. ते मऊ-उकळायला दोन मिनिटे आणि कडक उकळायला पाच मिनिटे लागतील.
मुलांच्या पाककृती
मायक्रो-वॉर्महाऊसमध्ये
एका वर्षाच्या मुलासाठी लहान पक्ष्यांच्या अंडीपासून आमलेट तयार करण्यासाठी, सर्वात सोपी सामग्री पुरेसे आहे. 1-3 वर्षांच्या मुलासाठी दररोज अंडींची इष्टतम संख्या दोन आहे. जर तुम्ही पहिल्यांदा मेनूमध्ये डिश आणत असाल तर काही चमच्याने सुरुवात करा. तयारीमध्ये, मुलांसाठी अनुकूल दूध वापरण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु जर तुम्ही संपूर्ण गायीचे पाश्चराइज्ड दूध वापरत असाल तर ते उकळणे चांगले.
तुला गरज पडेल:
- लहान पक्षी अंडी - 2 तुकडे;
- दूध - 1 चमचे;
- लोणी - ½ टीस्पून;
- मीठ (पर्यायी आणि चवीनुसार).
तयारी
मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये लावेच्या अंड्यांपासून बनवलेले ऑम्लेट त्वरीत तयार केले जाते, ते आहारातील आणि तळलेले कवचशिवाय बाहेर वळते. पालकांच्या विवेकबुद्धीनुसार मीठ जास्त न करणे महत्वाचे आहे, ते रेसिपीमधून पूर्णपणे वगळले जाऊ शकते. संवेदनशील पचन असलेल्या मुलाला खायला घालण्यासाठी (डिशमधील चरबीचे प्रमाण टाळण्यासाठी), आमलेटचे मिश्रण 3-4 चमचे पाण्यात उकळण्यासाठी एका मुलामा चढवणे वाडग्यात तयार करण्याची शिफारस केली जाते.
कच्चा सह मंद कुकर मध्ये
मल्टीकुकरमध्ये, लहान पक्षी अंडीपासून बनवलेले ऑम्लेट, युनिटच्या घट्टपणामुळे, हवेशीर आणि कोमल बनते, जे मुलाच्या पोषणासाठी विशेषतः महत्वाचे आहे. चीज व्यतिरिक्त, डिश एक स्पष्ट मलईदार चव प्राप्त करते. प्रौढांसाठी, बेखमीर चीज खारट किंवा मसालेदार चीजने बदलली जाऊ शकते - त्यामुळे ऑम्लेट अधिक मूळ आणि तेजस्वी होईल.
तुला गरज पडेल:
- अंडी - 8 तुकडे;
- दूध - अर्धाशे कॅन-;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 1 टेस्पून. l.;
- मीठ.
तयारी
तयार डिश चिरलेली ताजी किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पतींनी चांगले शिंपडा. रेसिपीला आधार म्हणून घेऊन, आपण ऑम्लेटमध्ये मांस आणि भाजीपाला घटक (वाफवलेले ब्रोकोली, भोपळी मिरची, झुचीनी, गाजर) एकत्र करू शकता. वैभवासाठी, चाकूच्या टोकावर असलेल्या कॅसरोलमध्ये सोडा घाला.
प्रौढांसाठी पाककृती
हॅम सह ओव्हन मध्ये
ओव्हनमध्ये लावेच्या अंड्यापासून बनवलेले ऑम्लेट तयार होण्यास जास्त वेळ लागतो, परंतु ते शक्य तितके मऊ आणि कोमल बनते. जर डिशने आधीच सोनेरी तपकिरी कवच प्राप्त केले असेल, परंतु आतील भाग अद्याप कच्चा असेल तर शेफ चर्मपत्र कागदाने झाकून आणि पुढे बेक करण्याची शिफारस करतात. ऑम्लेट चांगले वाढण्यासाठी आणि प्लेटवर पडू नये म्हणून, ते तयार करण्यासाठी दूध खोलीच्या तपमानावर किंवा अजून चांगले गरम केले पाहिजे. लहान पक्षी अंडीपासून बनवलेल्या ऑम्लेटच्या या रेसिपीमध्ये, दुधाला मलई, आंबट मलई किंवा केफिरने बदलण्यास मनाई नाही.
तुला गरज पडेल:
- अंडी - 16 तुकडे;
- दूध - 1 कप;
- हॅम - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 2 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- चीज - 70 ग्रॅम;
- लोणी - 1 टेस्पून. l;
- मीठ.
तयारी
आमलेट वस्तुमान एक चिमूटभर मिरपूड किंवा सुगंधी औषधी वनस्पती (थाईम, तुळस) सह देखील चवदार केले जाऊ शकते. कूक लगेचच ओव्हनमधून ऑम्लेट काढून टाकण्याची शिफारस करत नाहीत - डिशला 5-8 मिनिटे बसू देऊन, आपण त्याची हवा आणि सुगंध टिकवून ठेवू शकता.
जर तुम्हाला टोमॅटो आणि इतर घटकांसह लावेच्या अंडीपासून स्क्रॅम्बल्ड अंडी शिजवायची असतील तर रेसिपीमधून दुग्धजन्य पदार्थ वगळा.
असे मानले जाते की झोपण्यापूर्वी 2-3 लहान पक्षी अंडी एक चमचा मधासह प्यायल्याने निद्रानाश दूर होईल.
भाज्या सह scrambled अंडी
स्क्रॅम्बल्ड लावेच्या अंडींच्या रेसिपीमध्ये, तुम्ही संपूर्ण किंवा फेटलेली अंडी वापरू शकता. तळलेले अंडे तयार करण्यासाठी, कवच एका धारदार चाकूने चिरून घ्या, काळजीपूर्वक वरचा भाग काढून टाका आणि त्यातील सामग्री एका वाडग्यात घाला. तळताना, मिश्रण आधीच गरम केलेल्या (परंतु गरम नसलेल्या) तळण्याचे पॅनमध्ये जोडले पाहिजे जेणेकरून प्रथिने वाढतील आणि हवादार होईल.
तुला गरज पडेल:
- लहान पक्षी अंडी - 9 तुकडे;
- भोपळी मिरची (लाल) - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 लवंगा;
- चिकन अंडी - 2 तुकडे;
- वनस्पती तेल 3-4 टेस्पून. l.;
- चेरी टोमॅटो - 7 तुकडे;
- हिरव्या भाज्या, मीठ
तयारी
तळलेले लहान पक्षी अंडी कोणत्याही भाज्या, मशरूम, मांस आणि अगदी भाजलेले पदार्थ (फटाके आणि टोस्ट) समाविष्ट करू शकतात. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह scrambled लहान पक्षी अंडी तयार करताना, आपल्याला डिशमध्ये तेल घालण्याची आवश्यकता नाही.
लहान पक्षी अंडी (168 kcal) पासून बनवलेल्या ऑम्लेटची कमी कॅलरी सामग्री आपल्याला आहार मेनूमध्ये दुपारचे जेवण किंवा सकाळचे जेवण म्हणून डिश समाविष्ट करण्यास अनुमती देते. ते तयार केल्यावर, कोणतीही गृहिणी खात्री बाळगू शकते की ती तिच्या कुटुंबाला समाधानकारक आणि शरीर आणि आकृतीसाठी जास्तीत जास्त फायदा देईल.
एक चवदार आणि कोमल ऑम्लेट केवळ कोंबडीच्या अंडीपासूनच नव्हे तर लहान पक्ष्यांच्या अंडीपासून देखील तयार केले जाऊ शकते. लहान पक्षी अंडी ऑम्लेट अतिशय पौष्टिक आणि आरोग्यदायी आहे.
शिवाय, ते मुलाच्या आहारासाठी योग्य आहे.
लेखातून आपण या हार्दिक डिशच्या फायद्यांबद्दल तसेच त्याच्या तयारीच्या रहस्यांबद्दल शिकाल.
डिशची वैशिष्ट्ये आणि फायदे
बरेच लोक लहान पक्षी अंडीपासून ऑम्लेट तयार करण्यास प्राधान्य देतात, कारण त्यात बरेच उपयुक्त पदार्थ असतात. हे उत्पादन विशेषतः मुलांना आहार देण्यासाठी योग्य आहे. उदाहरणार्थ, एका वर्षाच्या बाळासाठी लहान पक्षी अंडी असलेली डिश तयार करणे शक्य आहे. यासाठी योग्य रेसिपी निवडणे ही मुख्य गोष्ट आहे.
जगभरातील अनेक देशांमध्ये, लहान पक्षी अंडी बालवाडीतील मुलांना न चुकता दिली जातात.आणि हा निव्वळ योगायोग नाही, कारण या प्रकारचे अंडे असे उत्पादन म्हणून ओळखले जाते जे मुलाच्या पूर्ण विकासावर परिणाम करते.
त्यांचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते हायपोअलर्जेनिक आहेत आणि हे विशेषतः मुलाच्या शरीरासाठी महत्वाचे आहे.
ही अंडी प्रौढ आणि वृद्ध लोकांसाठी देखील खूप उपयुक्त आहेत.बटेरच्या अंड्यांमध्ये नेहमीच्या कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा कितीतरी पट जास्त बी जीवनसत्त्वे असतात. व्हिटॅमिनच्या या गटाचा मज्जासंस्थेच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. या अंड्यांमध्ये पोटॅशियम, लोह, कॅल्शियम आणि इतर उपयुक्त घटक, जीवनसत्त्वे आणि अमीनो ऍसिड देखील मोठ्या प्रमाणात असतात.
याव्यतिरिक्त, लेसिथिनसारख्या पदार्थाबद्दल धन्यवाद, उत्पादनाचा वापर रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करतो आणि रक्तवाहिन्यांवर फायदेशीर प्रभाव पाडतो.
हे देखील नमूद करण्यासारखे आहे की या प्रकारच्या अंड्याचे योग्यरित्या तयार केलेले डिश थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पाडते, कॅल्शियमची कमतरता दूर करण्यास मदत करते, लक्ष वाढवते, थकवा आणि तणावाशी लढण्यास मदत करते आणि सक्रिय शारीरिक क्रियाकलापानंतर शक्ती पुनर्संचयित करण्यात मदत करते.
सर्वोत्तम पाककृती
लहान पक्षी अंड्याचे ऑम्लेट विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. आपण पारंपारिकपणे ते तळण्याचे पॅनमध्ये तळू शकता किंवा ओव्हनमध्ये बेक करू शकता किंवा आपण प्रोटीन ऑम्लेट वाफवू शकता. तुम्ही दुधाशिवाय किंवा भाज्यांसोबतही डिश बनवू शकता. आम्ही अनेक मनोरंजक पाककृती ऑफर करतो, ज्यामुळे आपण प्रौढ किंवा मुलांच्या नाश्त्यासाठी ऑम्लेट तयार करू शकता.
लहान मुलांसाठी रेसिपीसह प्रारंभ करणे योग्य आहे.दोन लहान पक्षी अंडी घ्या, त्यांना एका वाडग्यात फोडा आणि एक चमचे दूध घाला. काट्याने हलके फेटून थोडे मीठ घाला.
लक्षात ठेवा की जर तुम्ही एका वर्षाच्या बाळासाठी स्वयंपाक करत असाल तर मीठ टाळणे चांगले आहे.
एक लहान बेकिंग डिश घ्या (उदाहरणार्थ, सिरेमिक मफिन पॅन), ते लोणीने ग्रीस करा आणि अंड्याचे मिश्रण घाला. दीड मिनिट मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. शक्ती 400 W असावी. परिणाम एक निविदा आणि आहारातील डिश आहे ज्याचा फायदा फक्त आपल्या बाळाला होईल.
मोठ्या मुलांसाठी जे आधीच प्रौढ अन्न खातात, आपण ऑम्लेट वेगळ्या प्रकारे तयार करू शकता.आठ लहान पक्षी अंडी घ्या, त्यांना एका वाडग्यात फोडा, चाळीस मिलीलीटर दूध आणि थोडे मीठ घाला. ऑम्लेट मिश्रण नीट फेटून मल्टिककुकरच्या भांड्यात घाला, ज्याला प्रथम बटरने हलके ग्रीस केले पाहिजे. कोणत्याही किसलेले चीज शंभर ग्रॅम ताबडतोब वर घाला आणि दहा मिनिटे शिजवा. ही डिश "बेकिंग" किंवा "स्टीविंग" मोडमध्ये सहजपणे तयार केली जाऊ शकते.
तसे, ही रेसिपी मूलभूत बनू शकते आणि जर तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही त्याच्या रचनेत विविध भाज्या जोडू शकता, ज्या मुलांच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत.
प्रौढ न्याहारीसाठी, स्वादिष्ट हॅम असलेली डिश योग्य आहे. अगदी सोळा लहान पक्षी अंडी घ्या, त्यात एकशे पन्नास मिलिलिटर दूध घाला आणि काट्याने नीट फेटा. मग आपल्याला पन्नास ग्रॅम हॅम आणि हिरव्या कांद्याचे अनेक बाण लागतील. कांदा चिरून घ्या, हॅमचे लहान चौकोनी तुकडे करा, भाजीपाला तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये एकत्र तळा. पाच मिनिटांनंतर, एक मध्यम आकाराचा टोमॅटो घाला, तो देखील चौकोनी तुकडे करावा.
सर्वकाही एकत्र तीन ते चार मिनिटे उकळवा आणि नंतर तयार बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.साचा आगाऊ तेलाने ग्रीस केला पाहिजे. ऑम्लेटचे मिश्रण भाज्यांवर घाला आणि वीस मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. डिश 200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर बेक करावे. आपण ताज्या औषधी वनस्पती किंवा किसलेले चीज सह सर्व्ह करू शकता.
एक उज्ज्वल आणि निरोगी आमलेट तयार करण्यासाठी, आपण खालील कृती वापरू शकता. एक लाल किंवा पिवळी भोपळी मिरची घ्या आणि रिंग्जमध्ये कापून घ्या. अशा प्रकारे, तुम्हाला एक प्रकारचे साचे मिळतात ज्यामध्ये आमलेट तयार केले जाईल. एका वेगळ्या वाडग्यात, पंधरा लहान पक्षी अंडी आणि पन्नास मिलीलीटर दूध फेटून मसाले घाला.
गरम झालेल्या फ्राईंग पॅनवर भोपळी मिरचीचे रिंग ठेवा आणि ऑम्लेटचे मिश्रण आत घाला.
सर्व "मोल्ड" मध्ये वस्तुमान समान रीतीने वितरित करण्यासाठी मोठ्या चमच्याने हे करणे अधिक सोयीचे आहे.
अंड्याचे मिश्रण थोडे वर "सेट" होताच, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि थोडे किसलेले चीज घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि तयारी करा. इच्छित असल्यास, आपण या ऑम्लेट मिश्रणात थोडे हॅम किंवा मशरूम जोडू शकता, जे लहान चौकोनी तुकडे करावेत. परिणाम एक असामान्य आणि अतिशय चवदार डिश आहे.
ऑम्लेट हा साधा पदार्थ आहे. योग्यरित्या तयार केलेले, ते अगदी लहान मूल देखील खाऊ शकते.
एका लहान मुलासाठी चीज सह आमलेट
स्वयंपाकासाठी एक सर्व्हिंगतुला गरज पडेल:
- 4 लहान पक्षी अंडी;
- 60 मिली (एका काचेच्या एक तृतीयांश) दूध;
- चीज;
- लोणी.
स्वयंपाक करण्याची वेळ - 15 मिनिटे. कृती:
- बेकिंग डिशच्या तळाशी आणि बाजूंना तेलाने ग्रीस करा. ओव्हन 190 डिग्री पर्यंत गरम करणे सुरू करा.
- अंडी एका खोल कंटेनरमध्ये फोडा. त्यात दूध घाला, नंतर ढवळा.
- चीज किसून घ्या आणि मिश्रणात घाला. पुन्हा ढवळा.
- तयार फॉर्ममध्ये मिश्रण घाला. लक्षात ठेवा की डिश अंदाजे अर्ध्यामध्ये वाढेल.
- 7-9 मिनिटे प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. कवच दिसल्यावर गॅस बंद करा. 10-12 मिनिटांनी ऑम्लेट काढा. डिशची सुसंगतता लवचिक असावी.
- डिश गरम सर्व्ह करा, परंतु गरम नाही. इच्छित असल्यास, वर लोणीचा तुकडा ठेवा आणि ते वितळू द्या.
एका वर्षाच्या मुलासाठी लहान पक्षी अंडी ऑम्लेट
मुलासाठी दूध आमलेट
आमलेटची दुसरी आवृत्ती 12 महिन्यांपासून मुलांसाठी योग्य आहे. रेसिपीमध्ये चीज समाविष्ट नाही. चालू एक सर्व्हिंगतुला गरज पडेल:
- 3-4 लहान पक्षी अंडी;
- 70 मिली दूध;
- लोणी;
- हवे असल्यास मीठ.
स्वयंपाक कालावधी - 12-13 मिनिटे. कृती:
- बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा. जाड-भिंतीचा वापर करणे चांगले.
- ओव्हन 180 अंश चालू करा.
- एका लहान सॉसपॅनमध्ये, वाहणारी अंडी आणि दूध एकत्र करा. मीठ घाला, नंतर नख मिसळा.
- कंटेनरमधील मिश्रण मोल्डमध्ये घाला. लक्षात ठेवा की ऑम्लेट अंदाजे 2 वेळा वाढेल.
- ऑम्लेटला प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये 8 मिनिटे बेक करावे. नंतर गॅस बंद करा, परंतु डिश आतमध्ये 5-7 मिनिटे सोडा.
- ओव्हनमधून ऑम्लेट काढा. थंड होऊ द्या, नंतर सर्व्ह करा.
- इच्छित असल्यास, गरम प्लेटवर लोणीचा एक नॉब वितळवा.
आवश्यक असल्यास, गाईचे दूध शेळीच्या दुधाने किंवा दुधाच्या पावडरने बदला.
आपण जगणारी माणसं आहोत. काहीवेळा आम्ही टायपिंग करू शकतो, परंतु आम्हाला आमची साइट अधिक चांगली बनवायची आहे. तुम्हाला त्रुटी आढळल्यास, कृपया मजकूराचा तुकडा निवडा आणि क्लिक करा Ctrl+Enter. आम्ही तुमचे खूप आभारी राहू!
कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा लहान पक्ष्यांच्या अंडींमधून स्क्रॅम्बल्ड अंडी लवकर तळली जातात: यास 5-6 ऐवजी फक्त 2-3 मिनिटे लागतात. परंतु जर तुम्हाला सर्व्हिंगचा आकार राखायचा नसेल तर प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी किमान 10 अंडी घ्या. ते 20 च्या पॅकमध्ये विकले जातात. ट्रेमध्ये - अगदी 2 सर्व्हिंग्स. कोंबडीच्या अंड्यांसोबत चवीत विशेष फरक नसतो, पण अशी स्क्रॅम्बल्ड अंडी अधिक आकर्षक आणि मोहक दिसतात.
साहित्य
- 10 लहान पक्षी अंडी
- 20 मिली वनस्पती तेल
- चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी
तयारी
1. लहान पक्षी अंडी लहान आहेत, परंतु ते तोडणे खूप कठीण आहे: कवच तुटण्याची प्रवृत्ती असते, म्हणून प्रथम सर्व अंडी एका कंटेनरमध्ये फोडून टाका, त्याच वेळी चुकून तुटलेले कोणतेही कवच काढून टाका (हे तळण्याचे पॅनमध्ये करणे अधिक कठीण आहे).
2. कंटेनरमध्ये ताबडतोब मीठ आणि मिरपूड घाला; आपण चवीनुसार इतर मसाले किंवा औषधी वनस्पती जोडू शकता.
3. स्टोव्हवर पॅन गरम करा, मध्यम आचेवर चालू करा. भाज्या तेलात घाला आणि आणखी एक मिनिट गरम करा, उष्णता कमीतकमी कमी करा. कंटेनरमधून तुटलेली लहान पक्षी अंडी काळजीपूर्वक तळण्याचे पॅनमध्ये घाला.
४. पॅन झाकून न ठेवता मंद आचेवर २-३ मिनिटे तळून घ्या. या वेळी, पांढरे पूर्णपणे तळलेले असतील, परंतु अंड्यातील पिवळ बलक वाहणारे राहील.