Clatitele facute cu lapte acru fara oua sunt una dintre cele mai simple si rapide delicii de preparat. Interesant este că prima mențiune despre clătite a fost găsită la mijlocul secolului al XVI-lea, dar până în 1938 nu a existat o formă stabilită de ortografie a numelui. Cu toate acestea, acest lucru nu a contrazis existența cuvântului „clătită” în vorbirea orală. În secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, produsele din făină asemănătoare cu pâinele plate, umplute cu diverse umpluturi, erau numite clătite. În Rusia, clătitele sunt deosebit de apreciate, deoarece sunt asociate nu numai cu imaginea sărbătorii adorate a tuturor - Maslenitsa, pentru care se obișnuiește să se coacă clătite și clătite, ci și cu amintirea mamelor și bunicilor iubite, deoarece fiecare dintre ele. are neapărat propria lor rețetă unică „ascunsă” în arsenalul lor o delicatesă rapidă. Fiecare țară are propriul nume pentru clătite și propriile caracteristici ale preparării lor, dar acestea sunt unite prin viteza și ușurința preparării.
- Lapte acru sau acru - 1 lingura.
- făină de grâu - 1 lingură.
- Sifon - 0,5 linguriță.
- zahăr - 1 lingură. l.
- Sare – 1 chip.
- Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
Clatite cu lapte acru fara oua: reteta pas cu pas
După ce verificați că aveți toate ingredientele necesare pentru a face clătitele, trebuie să le așezați pe toate pe masă.
Sfat: cele mai delicioase clătite sunt făcute din chefir acru, iar pentru a obține consistența dorită, chefirul trebuie să stea 2-3 zile de la data expirării.
Pentru a pregăti aluatul pentru clătite, trebuie să încălziți laptele acru și apoi să începeți să-l amestecați cu grijă cu făina. Sfat: se adauga faina cate putin pentru a evita cocoloasele in aluat. Adăugați zahăr, sifon și sare la acest amestec, apoi trebuie să amestecați totul foarte bine, iar rezultatul ar trebui să fie o masă foarte groasă și, uneori, poate fi spumoasă.
După ce ați pregătit aluatul de clătite, încălziți tigaia pe aragaz. Următorul pas este să puneți cu grijă, folosind o lingură, masa rezultată într-o tigaie fierbinte (clatitele trebuie prăjite la foc mediu, adăugând o linguriță de ulei vegetal pentru fiecare porție). Când o parte a clătitei este rumenită: trebuie să o întoarceți pe cealaltă parte - facem asta cu toate clătitele rămase până când sunt complet fierte.
Cum să faci clătite cu lapte acru fără ouă
Rezultatul tuturor acțiunilor de mai sus sunt clătite pufoase și ușoare făcute din lapte acru fără ouă, care sunt potrivite pentru orice masă, fie că este micul dejun, prânzul sau cina.
Reteta acestor clatite este atat de simpla incat pregatirea unui rasfat delicios pentru intreaga familie nu va fi dificila pentru nicio gospodina, indiferent de nivelul ei de pricepere culinara, pentru ca tot ce ai nevoie pentru a le pregati este disponibil in fiecare frigider. Clatitele trebuie servite fierbinti, le poti acoperi si cu smantana, dulceata, dulceata sau chiar lapte condensat, si trebuie spalate cu ceai, compot sau lapte - totul depinde de gusturile celui care le consuma.
Clatite delicioase cu lapte acru fara oua: beneficiu sau rau
Mai devreme sau mai târziu, fiecare persoană care dorește să pregătească clătite pentru o masă se confruntă cu două întrebări importante - „Ce daune îi va cauza stomacului?” și „Cum îi va fi de folos?” o porție mică de clătite. Pe de o parte, clătitele sunt dăunătoare deoarece sunt făcute din aluat de drojdie, iar acest produs nu este foarte recomandat pentru consumul persoanelor care suferă de boli acute de stomac sau diabet. Pe de altă parte, clătitele, chiar și fără ouă, au un indice glicemic foarte mare, în plus, sunt foarte bogate în calorii - acest lucru le permite să fie recomandate persoanelor a căror muncă necesită cantități mari de energie și celor care se recuperează după boală.
Clătitele vor beneficia chiar și de sportivi, precum și de persoanele care doresc să-și mențină corpul în formă bună cu ajutorul sălii de sport, deoarece clătitele conțin o porție de carbohidrați necesară umplerii unei persoane de energie înainte de antrenament.
Clatite pufoase cu iaurt (video)
Pentru a face clătitele mai sănătoase, trebuie să folosiți lapte degresat, iar pentru aluat, nu făină de grâu, ci făină de secară, de preferință cu adaos de fulgi de ovăz, deoarece este bogat în fibre, iar procentul de substanțe utile din făina de grâu este foarte mici.
Clatite cu lapte coagulat: reteta (foto)
A face clătite cu lapte acru fără ouă este foarte simplu și ușor! Rețeta conține toate aceleași ingrediente, dar nu se adaugă ouă. În loc de lapte acru, puteți folosi chefir.
- lapte acru 2 cani
- Făină 1 cană
- Soda 1 lingurita
- Sare si zahar Dupa gust
- Unt 30 de grame
1. Pentru aceste clătite avem nevoie de lapte acru sau chefir. Clatitele inca au un gust mai bun cu lapte acru. Așadar, adăugați sare și zahăr după gust, precum și sifon. Lăsați laptele să stea puțin până când soda se risipește (laptele începe să facă spumă).
2. Adaugati faina, dupa ce a cernut-o printr-o sita.
3. Adăugați untul topit, începeți să bateți bine aluatul nostru cu un tel sau mixer. Consistența ar trebui să fie ca smântâna.
4. Coaceți clătitele pe o parte bine încălzită pe ambele părți. Dacă aluatul nu se întinde bine, îl puteți face puțin mai subțire, dar apoi clătitele finite nu vor fi atât de „ajurate” și aerisite.
5. Puneți clătitele pregătite pe laptele acru una câte una și serviți cu dulceață, smântână sau alt adaos după gust.
Clatitele cu lapte acru fara oua sunt poate cele mai simple clatite care pot fi preparate rapid acasa. Dacă laptele tău s-a acru și nu există ouă în casă, această rețetă te va ajuta întotdeauna. Am aproape întotdeauna lapte acru în casă, nimeni nu bea proaspăt, iar soțul meu mănâncă dimineața fulgi de ovăz cu lapte acru.
Și dimineața mea începe cu o ceașcă de cafea și ceva dulce, așa că am adesea clătite la micul dejun.
Pentru a pregăti clătite, pregătiți produsele necesare conform listei.
Laptele acru ar trebui să fie la temperatura camerei, sau chiar mai bine, încălziți-l puțin. Turnați laptele într-un bol, adăugați sare, zahăr și sifon.
Folosind un tel, batem bine laptele până când apar bule.
Cerneți făina într-un bol și adăugați vanilie dacă doriți. Am vrut ca clătitele să fie mai aromate.
Amesteca bine aluatul pana devine omogen si cade lin de pe lingura.
Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei de floarea soarelui. Pune o lingura de clatite in uleiul incins si asteapta pana cand apar bule la suprafata.
Întoarceți clătitele pe cealaltă parte și prăjiți și ele.
Asigurați-vă că puneți clătitele pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Clatitele cu lapte acru fara oua sunt gata. Serviți clătitele cu gem sau conserve.
Poftă bună!
Cu siguranță, ați fost într-o astfel de situație când ați decis să gătiți ceva, dar în frigider nu erau produse necesare. Așa că am avut probleme când am decis să coac clătite sau clătite, dar nu erau ouă. În același timp, chefirul este rar, iar laptele s-a acru. „Necazuri, necazuri, durere”, așa cum a spus eroul într-un desen animat sovietic. Dar nu renunțăm și nu aruncăm mâncarea pe principiu, așa că am găsit instantaneu o soluție: o vom găti cu lapte acru.
Procesul este incredibil de simplu. Așadar, turnați zahăr și sare într-un castron cu lapte acru.
Adaugati faina cernuta cu o cantitate mica de sifon si vanilina.
Amestecați aluatul. Din anumite motive, cocoloașele au fost reticente să se amestece de data aceasta, așa că am folosit un mixer. Lăsați aluatul să stea 15 minute - va deveni mai gros și mai aerisit datorită interacțiunii dintre sifon și lapte acru.
Coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită cu adăugarea unei cantități suficiente de ulei vegetal.
Devin poroase în interior și se coace bine. Absența ouălor nu se simte deloc, ceea ce este surprinzător.
Dacă doriți să obțineți puf, adăugați aproximativ 0,5 linguri de făină. mai mult pentru a face aluatul mai gros.
Din cantitatea specificată de ingrediente se fac clătite pentru 4 persoane.
Clatitele facute cu lapte acru fara oua sunt una dintre cele mai simple si rapide delicii de preparat. Interesant este că prima mențiune despre clătite a fost găsită la mijlocul secolului al XVI-lea, dar până în 1938 nu a existat o formă stabilită de ortografie a numelui. Cu toate acestea, acest lucru nu a contrazis existența cuvântului „clătită” în vorbirea orală. În secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, produsele din făină asemănătoare cu pâinele plate, umplute cu diverse umpluturi, erau numite clătite. În Rusia, clătitele sunt deosebit de apreciate, deoarece sunt asociate nu numai cu imaginea sărbătorii adorate a tuturor - Maslenitsa, pentru care se obișnuiește să se coacă clătite și clătite, ci și cu amintirea mamelor și bunicilor iubite, deoarece fiecare dintre ele. are neapărat propria lor rețetă unică „ascunsă” în arsenalul lor o delicatesă rapidă. Fiecare țară are propriul nume pentru clătite și propriile caracteristici ale preparării lor, dar acestea sunt unite prin viteza și ușurința preparării.
Ingrediente
- Lapte acru sau acru - 1 lingura.
- făină de grâu - 1 lingură.
- Sifon - 0,5 linguriță.
- zahăr - 1 lingură. l.
- Sare – 1 chip.
- Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
Clatite cu lapte acru fara oua: reteta pas cu pas
După ce verificați că aveți toate ingredientele necesare pentru a face clătitele, trebuie să le așezați pe toate pe masă.
Sfat: cele mai delicioase clătite sunt făcute din chefir acru, iar pentru a obține consistența dorită, chefirul trebuie să stea 2-3 zile de la data expirării.
Pentru a pregăti aluatul pentru clătite, trebuie să încălziți laptele acru și apoi să începeți să-l amestecați cu grijă cu făina. Sfat: se adauga faina cate putin pentru a evita cocoloasele in aluat. Adăugați zahăr, sifon și sare la acest amestec, apoi trebuie să amestecați totul foarte bine, iar rezultatul ar trebui să fie o masă foarte groasă și, uneori, poate fi spumoasă.
După ce ați pregătit aluatul de clătite, încălziți tigaia pe aragaz. Următorul pas este să puneți cu grijă, folosind o lingură, masa rezultată într-o tigaie fierbinte (clatitele trebuie prăjite la foc mediu, adăugând o linguriță de ulei vegetal pentru fiecare porție). Când o parte a clătitei este rumenită: trebuie să o întoarceți pe cealaltă parte - facem asta cu toate clătitele rămase până când sunt complet fierte.
Cum să faci clătite cu lapte acru fără ouă
Rezultatul tuturor acțiunilor de mai sus sunt clătite pufoase și ușoare făcute din lapte acru fără ouă, care sunt potrivite pentru orice masă, fie că este micul dejun, prânzul sau cina.
Reteta acestor clatite este atat de simpla incat pregatirea unui rasfat delicios pentru intreaga familie nu va fi dificila pentru nicio gospodina, indiferent de nivelul ei de pricepere culinara, pentru ca tot ce ai nevoie pentru a le pregati este disponibil in fiecare frigider. Clatitele trebuie servite fierbinti, le poti acoperi si cu smantana, dulceata, dulceata sau chiar lapte condensat, si trebuie spalate cu ceai, compot sau lapte - totul depinde de gusturile celui care le consuma.
Clatite delicioase cu lapte acru fara oua: beneficiu sau rau
Mai devreme sau mai târziu, fiecare persoană care dorește să pregătească clătite pentru o masă se confruntă cu două întrebări importante - „Ce daune îi va cauza stomacului?” și „Cum îi va fi de folos?” o porție mică de clătite. Pe de o parte, clătitele sunt dăunătoare deoarece sunt făcute din aluat de drojdie, iar acest produs nu este foarte recomandat pentru consumul persoanelor care suferă de boli acute de stomac sau diabet. Pe de altă parte, clătitele, chiar și fără ouă, au un indice glicemic foarte mare, în plus, sunt foarte bogate în calorii - acest lucru le permite să fie recomandate persoanelor a căror muncă necesită cantități mari de energie și celor care se recuperează după boală.
Clătitele vor beneficia chiar și de sportivi, precum și de persoanele care doresc să-și mențină corpul în formă bună cu ajutorul sălii de sport, deoarece clătitele conțin o porție de carbohidrați necesară umplerii unei persoane de energie înainte de antrenament.
Clatite pufoase cu iaurt (video)
Pentru a face clătitele mai sănătoase, trebuie să folosiți lapte degresat, iar pentru aluat, nu făină de grâu, ci făină de secară, de preferință cu adaos de fulgi de ovăz, deoarece este bogat în fibre, iar în făina de grâu procentul de substanțe utile este foarte mici.
Clatite cu lapte coagulat: reteta (foto)
Clătitele sunt chiar una dintre acele feluri de mâncare care creează confort și un mediu cald acasă, iar fiecare gospodină are probabil propriul ei secret pentru a pregăti acest fel de mâncare de familie. De regulă, cea mai mare parte a rețetelor include în mod necesar ouă. Dar dacă este necesar sau dorit, pot fi preparate clătite pufoase delicioase fără ele. Este suficient să folosim rețetele noastre propuse mai jos și să folosim un set simplu de produse pentru a obține rezultatul dorit.
Cum să faci clătite pufoase cu lapte acru fără ouă - rețetă?
Ingrediente:
- făină de grâu – 490-520 g;
- lapte acru – 550 ml;
- zahăr granulat - 100 g;
- vanilină - după gust;
- bicarbonat de sodiu - 10 g;
- oțet de masă 9% – 15 ml;
- sare - un praf;
- ulei vegetal pentru prajit.
Pregătirea
Se toarnă laptele acru într-un bol adânc, se adaugă zahăr granulat, se adaugă un praf de sare și puțină vanilină și se amestecă totul bine până se dizolvă toate componentele. Cerne apoi făina de grâu premium și adaugă la amestecul de lapte. Se amestecă totul bine până se dizolvă complet cocoloașele de făină și se obține consistența de smântână groasă. Acum amestecați sifonul cu oțetul, adăugați în aluat și amestecați din nou.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie cu fundul gros, puneți-l pe foc și încălziți-l bine. Cu o lingura, luam putin din aluatul pregatit si il asezam intr-o tigaie, formand clatite. Lăsați produsele să se rumenească pe ambele părți și serviți, așezându-le pe o farfurie și asezonându-le cu smântână sau dulceața preferată dacă doriți.
Clatite pufoase facute cu lapte si drojdie fara oua?
Ingrediente:
- făină de grâu - 520 g;
- lapte – 500 ml;
- drojdie uscată instant - 10 g;
- zahăr granulat – 75 g;
- zahăr vanilat - 15 g;
- sare - 5 g;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjit.
Pregătirea
Se încălzește laptele la cincizeci de grade, se dizolvă zahărul granulat, zahărul vanilat și, dacă se dorește, sare în el, se adaugă făina precernută și se amestecă cu drojdia uscată și se amestecă bine cu un tel. Acoperiți recipientul cu aluatul rezultat cu o cârpă umedă și curată și puneți-l într-un loc cald și liniștit timp de aproximativ o oră. În acest timp, masa va spuma și va crește în volum. Fără a o amesteca, începeți să coaceți clătitele.
Pune pe aragaz o fontă sau orice altă tigaie cu fund gros, la foc mediu, se toarnă ulei vegetal și se încălzește bine. Cu o lingură înmuiată în apă caldă, scoateți puțin din aluatul spumant și aerisit și puneți-l în ulei clocotit. Când clătitele s-au rumenit pe ambele părți, le scoatem pe o farfurie și le servim. O completare excelentă la masă ar fi smântâna, mierea lichidă sau...
Clatite cu mere in lapte fara oua si drojdie
Ingrediente:
Pregătirea
Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați zahăr granulat, un praf de sare și amestecați. Spălați merele, îndepărtați coaja, tăiați miezul și treceți pulpa printr-o răzătoare grosieră. Amestecați amestecul de făină cu amestecul de mere ras, adăugați laptele în porții mici, amestecând continuu și aduceți amestecul la consistența de smântână groasă. Acum amestecați sifonul cu oțetul, adăugați în aluat și amestecați bine din nou.
Prăjim clătitele în mod tradițional: într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal rafinat până se rumenesc pe ambele părți.
Dacă nu există ouă în casă, nu vă faceți griji. Există multe rețete delicioase de copt care nu le includ. Pregătirea clătitelor fără ouă este rapidă și ușoară, iar aceste produse frumoase pufoase ies foarte gustoase.
Clătitele și clătitele sunt bucătăria tradițională rusească. Aluatul pentru prepararea lor este asemanator, doar pentru clatite ar trebui sa fie de o consistenta mai densa. Aluatul de clătite se toarnă în tavă într-un singur strat subțire. Aluatul pentru clătite este asemănător ca grosime cu smântâna, se toarnă într-o tigaie cu o lingură și se formează câteva prăjituri mici. Ele se extind ușor în timpul prăjirii și devin pufoase.
Rețeta nr. 1. Clatite cu kefir fara oua
Luați în considerare una dintre rețetele de clătite fără ouă:
- chefir - 0,5 litri;
- zahăr - 2 linguri (poate fi fără zahăr);
- sare - 0,5 linguriță;
- sifon - 1 lingurita;
- făină - cu ochi, la consistența dorită.
Preparare:
Cum să gătești clătite fără ouă - video
Conform acestei rețete, clătitele devin gustoase și pufoase.
Rețeta nr. 2. Clatite fara oua cu lapte acru
Un alt preparat de clătite de casă fără ouă, unde se folosește lapte acru în loc de chefir.
Preparare:
Rețeta nr. 3. Drojdie fără ouă
Pentru cei care postesc, va fi de folos o rețetă de clătite slabe fără a adăuga ouă și lapte. Și părerea că nu pot fi gustoase este greșită.
Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Preparare: 
- Faina trebuie cernuta.
- Apoi adăugați drojdia și amestecați uniform.
- Se toarnă apă în făină, se adaugă sare și zahăr. Se amestecă până se omogenizează și se acoperă cu un prosop. Puneți într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute.
- Când timpul a trecut, puteți începe să prăjiți. Clatitele cu drojdie sunt convenabile pentru a le scoate cu o lingura. Se prăjește pe ambele părți în ulei de floarea soarelui până se rumenește.
- La servire poti asezona cu miere sau poti decora cu zahar pudra.
Rețeta nr. 4. Clatite fara oua cu gris
Clatite fara oua destul de gustoase si satisfacatoare se fac cu adaos de gris.
Ingrediente:
Preparare:
Rețeta nr. 5. Clatite fara oua cu lapte proaspat
Produsul din lapte fermentat poate fi înlocuit cu lapte proaspăt obișnuit. Pentru clătite cu lapte, trebuie să pregătiți următoarele produse:
Preparare:
Reteta nr 6. Clatite fara oua cu mere
Pentru varietate, și pentru cei care iubesc fructele, puteți face clătite cu mere. Astfel vor fi fragede și foarte gustoase. Un adevărat desert pe care nu ți-ar fi rușine să-l tratezi în gospodărie.
Pentru a coace cu mere veți avea nevoie de:
Preparare:
Rețeta nr. 7. Cu mere si branza de vaci
Un alt tip de coacere de casă sunt clătitele cu mere și brânză de vaci. Au un gust atât de fraged încât pur și simplu se topesc în gură.
Aluatul se face cu o cantitate mica de faina si fara zahar. Iată ingredientele necesare pentru gătit:
Preparare:
Reteta nr 8. Fără ouă din brânză de vaci
Puteți coace clătite delicioase fără ouă din brânză de vaci fără a adăuga mere.
Ingrediente:
Preparare:
Această opțiune este dulce, așa că cel mai bun acompaniament ar fi smântâna. Clatitele sunt un produs satios, dar cu branza de vaci ies foarte usoare si sanatoase, doar ideale pentru micul dejun.
Rețeta nr. 9. Clătite cu banane și fulgi de ovăz
Copiilor le plac clătitele cu banane. Încercați să le gătiți după rețeta noastră. Veți avea nevoie de:
Preparare:
Această rețetă le face foarte parfumate!
Rețeta nr. 10. Clatite cu banane fara oua cu faina de grau
Iată o altă rețetă interesantă de clătite cu banane. Ingredientele sunt următoarele:
Preparare:
Produsele de copt sunt delicioase, au aroma de banana si se pregatesc foarte repede.
A face clătite cu lapte acru fără ouă este foarte simplu și ușor! Rețeta conține toate aceleași ingrediente, dar nu se adaugă ouă. În loc de lapte acru, puteți folosi chefir.
Chiar și o gospodină începătoare poate face clătite delicate și fragede cu lapte acru, fără ouă. Se prepară foarte ușor și la fel ca clătitele după rețeta clasică. Ingredientul principal este laptele acru (puteți înlocui cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi). Nu uitați să adăugați unt topit în aluat, serviți cu ceai cu orice adaos pe gustul dvs.
Numar de portii: 5-8
Specificatii retetei
- Bucătărie națională: Bucătărie de acasă
- Tip de fel de mâncare: Coacerea, clătite
- Dificultatea rețetei: Reteta foarte simpla
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de preparare: 1 oră
- Numar de portii: 5 portii
- Cantitate de calorii: 227 kilocalorii
- Ocazie: La micul dejun
Ingrediente pentru 5 portii
- Lapte acru - 2 pahare
- Făină - 1 cană
- Sifon - 1 linguriță
- Sare și zahăr - După gust
- Unt - 30 de grame
Pas cu pas
- Pentru aceste clătite vom avea nevoie de lapte acru sau chefir. Clatitele inca au un gust mai bun cu lapte acru. Așadar, adăugați sare și zahăr după gust, precum și sifon. Lăsați laptele să stea puțin până când soda se risipește (laptele începe să facă spumă).
- Adaugam faina, dupa ce ai cernut-o printr-o sita.
- Adăugați untul topit și începeți să bateți bine aluatul nostru cu un tel sau mixer. Consistența ar trebui să fie ca smântâna.
- Coacem clătite pe o parte bine încălzită pe ambele părți. Dacă aluatul nu se întinde bine, îl puteți face puțin mai subțire, dar apoi clătitele finite nu vor fi atât de „ajurate” și aerisite.
- Puneți clătitele pregătite pe laptele acru una câte una și serviți cu dulceață, smântână sau alt adaos după gust.