Sezonul murelor începe din iulie până în septembrie. Tufele de mur pot fi întâlnite atât în terenurile de grădină, cât și în pădure. Aceasta este o plantă foarte productivă care ne oferă cu generozitate gustoase și fructe de pădure sănătoase. Datorită conținut grozav substanțe benefice apropiate de compoziția zmeurii, murele întăresc perfect sistemul imunitar, crescând astfel rezistența organismului la raceli. Prin urmare, pregătirea mai multor borcane cu dulceață de mure sau compot pentru iarnă este datoria sfântă a fiecărei gospodine. Astăzi vom vorbi despre cum să pregătim compot de mure pentru iarnă.
Compot de mure cu portocale
Toți membrii gospodăriei dumneavoastră le vor plăcea foarte mult acest compot, deoarece are un gust delicat, ușor acrișor, umbrit de gustul și aroma portocalelor. În loc de portocală, poți pune lămâie. Pentru a pregăti compotul veți avea nevoie de următoarele.
Ingrediente:
- mure coapte;
- 1 portocală mare;
- zahăr (350 g la 1 litru de apă);
- apa pentru sirop.
Metoda de gatire:
Sortăm cu grijă murele, îndepărtând resturile, boabele stricate și necoapte. Să speli sau să nu speli boabele depinde de tine, uită-te la gradul de contaminare al boabelor. Imediat după spălarea cu apă, se pierde mult suc valoros.
Sterilizam borcanele de jumatate de litru la abur. Spălați portocala, opărțiți-o cu apă clocotită și tăiați-o felii. Umpleți borcanele 2/3 pline cu fructe de pădure și adăugați o felie de portocală. Gătit cantitatea necesară sirop la o rată de 350 g de zahăr la 1 litru de apă și umple borcanele cu fructe de pădure cu sirop. Acoperim borcanele cu capace curate de conservare si le sterilizam punand borcanele intr-o cratita si umplundu-le pana la umeri. apă fierbinte(Cutii de 0,5 litri – 8 minute; cutii de 1 litru – 10 minute, cutii de 3 litri – 15 minute). După sterilizare, înșurubați capacele, puneți-le pe capace și acoperiți cu un prosop cald până se răcesc complet. Gata, deliciosul compot de vitamine pentru iarnă este gata!
Compot de mure cu rom
Ingrediente:
- mure – 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- rom - 100 g;
- apă.
Metoda de gatire:
Pentru a pregăti un astfel de compot, pregătim fructele de pădure (le sortați, îndepărtați tulpinile, spălați-le dacă este necesar). Într-o tigaie separată, fierbeți siropul de zahăr ca în rețeta anterioară. Se toarnă fructele de pădure în siropul preparat, se fierb timp de 5-7 minute și se lasă deoparte până se răcește complet. Selectăm fructele de pădure din sirop și le împărțim în borcane sterile, fierbem din nou siropul câteva minute, se răcește ușor și turnăm murele. Adăugați o lingură de rom în fiecare borcan și rulați. Poftă bună!
Multe gospodine visează să facă compot de mure pentru iarnă, mai ales cele care nu au avut norocul să devină proprietarul acestei minunate fructe de pădure. Ei bine, dacă materiile prime sunt abundente, atunci nu le folosiți idei originale nu există nicio modalitate de a pregăti băutura.
Cum se prepară compot de mure pentru iarnă?
Este important nu numai să învățați regulile pentru conservarea fructelor de pădure formă pură, dar să știți și cu ce se combină murele în compot pentru a face aprovizionare cu băuturi cu un gust mai strălucitor.
- Doar fructele de pădure de înaltă calitate ar trebui să intre în recipientul de compot. Specimenele deteriorate sau încrețite trebuie eliminate folosindu-le pentru a face gem sau conserve.
- Recipientele pentru conserve trebuie sterilizate la abur sau la cuptor, iar capacele se fierb in apa curata timp de 5 minute.
- Pentru compot se folosește numai apă purificată, de izvor sau îmbuteliată. Lichidul de la robinet de calitate discutabilă trebuie aruncat.
- Murele, delicate la gust, se potrivesc bine cu toate fructele de pădure și grădină în orice proporție. Compot cu mere, pere și adaos de citrice: portocale sau lămâi se dovedesc delicioase. Prunele, piersicile sau caisele, care pot fi adăugate cu sau fără sâmburi, nu vor fi de prisos în băutură.
Compot de mure pentru iarnă - o rețetă simplă
Cel mai simplu mod de a conserva fructele de padure este prepararea compotului fara sterilizare. Porția de fructe de pădure poate fi ușor crescută, ceea ce va crește concentrația și bogăția băuturii finite. Dulceața băuturii poate fi, de asemenea, ajustată prin reducerea sau creșterea cantității de zahăr după gust. Mai jos este un calcul aproximativ pentru un borcan de trei litri.
Ingrediente:
- mure - 500 g;
- zahăr granulat - 200 g;
- apă.
Pregătirea
- Boabele pregătite, selectate, se toarnă într-un borcan steril.
- Peste mure se toarnă apă clocotită, se acoperă borcanul cu un capac și se lasă să stea aproximativ o jumătate de oră.
- Scurgeți apa, adăugați zahăr, aduceți siropul la fiert, amestecând.
- Turnați apă dulce peste mure și acoperiți borcanul cu un capac fiert.
- Întoarceți recipientele cu susul în jos și înfășurați-le pentru o zi sau două.
Compot cu mure și mere pentru iarnă
Puteți diversifica calitativ gustul băuturii gătind compot de mure cu adaos de mere. Fructele mai mici pot fi adăugate întregi în borcan, clătindu-le mai întâi sub apă curgătoare, și în plus tăiați exemplarele mai mari în felii, tăind mijlocul cu semințele și îndepărtând tulpina.
Ingrediente:
- mure – 350 g;
- mere – 700 g;
- zahăr granulat - 250 g;
- apă.
Pregătirea
- Merele pregătite corespunzător se pun în borcane sterile.
- Apoi se toarnă fructele de pădure spălate și sortate.
- Umpleți borcanele până la vârf cu apă clocotită.
- Acoperiți recipientele cu capace aburite și lăsați timp de o oră.
- Scurgeți infuzia, aduceți la fierbere și adăugați zahăr în borcane.
- Compotul de mure și mere este sigilat ermetic, răsturnat pe capace și izolat timp de o zi.
Compot de zmeura si mure pentru iarna
Compot de mure este o rețetă care se dovedește deosebit de reușită atunci când este realizată cu zmeură. Boabele sunt în armonie perfectă între ele, se completează perfect, creând nu numai o băutură incredibil de gustoasă, ci și, fără îndoială, o băutură vitaminică extrem de sănătoasă, care va fi deosebit de potrivită în anotimpurile reci.
Ingrediente:
- mure – 350 g;
- zmeură - 250 g;
- zahăr granulat - 250 g;
- apă.
Pregătirea
- Boabele se spală și se pun într-un borcan.
- Turnați apă clocotită în borcan pentru a încălzi masa de boabe timp de 15 minute.
- Apa ușor răcită se scurge și se fierbe cu zahăr adăugat timp de 3-5 minute.
- Umpleți borcanele cu fructe de pădure asortate cu sirop clocotit.
- Compotul de mure și zmeură este închis ermetic și păstrat cu capul în jos pentru o zi sub o haină de blană.
Compot de mure și portocale
Următoarea rețetă este pentru susținătorii soluțiilor culinare mai originale. Compotul de mure preparat pentru iarnă capătă un gust rafinat incomparabil datorită portocalei adăugate în compoziție. După tăierea citricelor, ar trebui să îndepărtați toate semințele, dacă există, care, dacă intră în borcan, pot da băuturii o amărăciune nedorită.
Ingrediente:
- mure – 1 kg;
- portocaliu – 1 buc.;
- zahăr granulat - 350 g;
- apă – 1 l.
Pregătirea
- Murele se pun in borcane.
- Adăugați portocala tăiată în cercuri sau felii.
- Fierbeți apa, adăugați zahăr, fierbeți câteva minute.
- Turnați siropul în borcane și acoperiți cu capace.
- Recipientele de trei litri sunt sterilizate timp de 15 minute, recipientele de litri timp de 10 minute și recipientele de jumătate de litru timp de 8 minute.
- Sigilați compotul de mure și portocale pentru iarnă, întoarceți-l și acoperiți cu un prosop până se răcește complet.
Compot de mure și prune
Murele fierte au un gust bun și pentru iarnă. Prunele pot fi adăugate de orice varietate, fără sâmburi sau întregi. În acest din urmă caz, fructele trebuie străpunse în mai multe locuri și prealbite timp de două minute, pentru ca pielea să nu se spargă sub influența apei clocotite.
Ingrediente:
- mure - 300 g;
- prune – 0,5 kg;
- zahăr granulat - 200 g;
- apă.
Pregătirea
- Murele și prunele preparate se pun în recipiente sterilizate.
- Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se lasă timp de o oră.
- Scurgeți apa, aduceți la fiert, adăugând zahăr la sfârșit.
- După ce s-au dizolvat cristalele, mai fierbeți siropul pentru încă un minut și turnați-l în borcane.
- Rulați capacele ermetic, întoarceți recipientele cu compotul pe dos și puneți-le sub o haină de blană pentru o zi.
- Compotul de mure pregătit răcit se pune în cămară pentru iarnă.
Compot de piersici și mure
Compotul de mure poate fi închis pentru iarnă turnând sirop o dată. Dacă recipientul este păstrat steril, produsul din acest design este păstrat perfect și pentru o lungă perioadă de timp, iar feliile de fructe și fructele de pădure își păstrează integritatea și vor fi un desert excelent independent sau un plus la alte feluri de mâncare dulci.
Ingrediente:
- mure – 1 cană;
- piersici – 10 buc.;
- zahăr granulat - 300 g;
- acid citric - 0,5 linguriță;
- apă – 2,5 l.
Pregătirea
- Puneți jumătățile de piersici și fructe de pădure în borcane încă fierbinți aburite și uscate la cuptor.
- Siropul se face din apă, zahăr și acid citric, turnat în conținutul borcanelor, care se închid imediat cu capace fierte.
- Întoarceți compotul de mure, gătit pentru iarnă, cu capul în jos și împachetați-l la căldură până se răcește complet.
Compot de mure cu struguri
Alternativ, puteți prepara mure de grădină cu struguri, care pot fi de orice soi închis sau alb, cu sau fără semințe. Fructele de pădure pot fi folosite împreună cu tulpini sau după ruperea lor din ciorchini. Adăugarea de mentă sau un vârf de vanilie poate adăuga note rafinate băuturii.
Ingrediente:
- mure – 350 g;
- struguri – 350 g;
- zahăr granulat - 350 g;
- apă – 2,5 l;
- menta, vanilie.
Pregătirea
- Murele și strugurii se pun în borcane, sterilizandu-le în prealabil.
- Turnați apă clocotită peste fructe de pădure timp de 20 de minute, adăugând mentă sau vanilie, apoi scurgeți apa și fierbeți.
- Se toarnă cantitatea necesară de zahăr în recipient și se toarnă infuzia clocotită.
- Sigilați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și izolați-le timp de o zi.
Compot de coacăze și mure
O adevărată explozie de vitamine în sezonul rece va fi un compot de mure și coacăze roșii preparat vara. De asemenea, fructele de pădure din alte soiuri nu vor fi de prisos în compoziție: coacăze negre și albe. Proporțiile sunt stabilite individual. Având în vedere gustul și aroma mai bogate ale varietății negre de fructe de pădure, nu se adaugă mai mult de o mână.
Ingrediente:
- mure - 500 g;
- coacăze – 500 g;
- zahăr granulat - 250 g;
- apă – 2,5 l.
Pregătirea
- Murele si coacazele se spala si se pun in recipiente sterilizate.
- Umpleți borcanele până la capăt cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați să stea 30 de minute.
- Scurgeți apa, aduceți la fiert, adăugând zahăr.
- Peste boabe se toarnă siropul preparat, fiert timp de două minute.
- Sigilați recipientele, întoarceți-le pe capace și puneți-le sub o haină de blană.
Compot de mure cu lamaie
Păstrarea compotului de mure și lămâie pentru iarnă înseamnă să oferi familiei tale o adevărată băutură răcoritoare, bogată în vitamine, care se va potrivi în dieta ta zilnică sau va transforma un festin de sărbători, eclipsând toate limonadele cumpărate din magazin. Este important să alegeți o citrice parfumată și, după ce o tăiați, asigurați-vă că îndepărtați toate semințele.
Ingrediente:
- mure – 1 kg;
- lămâie – 0,5 buc.;
- zahăr granulat - 400 g;
- apă - 1,5 l.
Pregătirea
- Borcanele curate și uscate sunt umplute pe jumătate cu fructe de pădure.
- Deasupra puneți felii de lămâie.
- Siropul de zahăr este fiert din apă și zahăr, iar conținutul borcanelor este turnat în el.
- Acoperiți recipientele cu capace și puneți-le pentru sterilizare.
- Sterilizați recipientele de litri timp de 10 minute, iar recipientele de trei litri timp de 20 de minute.
- Sigilați compotul de mure și lămâie pentru iarnă și întoarceți-l până se răcește.
Compot de pere si mure pentru iarna
Compot de mure pentru iarnă - rețete atât de diverse încât pot include orice și diferite fructe. De această dată, valoroasele fructe de pădure vor fi însoțite de pere aromate tăiate felii, care nu trebuie să fie prea coapte. Pulpa densă a fructului va asigura integritatea tăieturii și apetisantă aspect bea
Nu va fi dificil pentru locuitorii din mediul rural sau cei care ies adesea în natură să adune ciorchini de mure suculente, pe măsură ce cresc pe margini, poieni, în pădure și în parcelele personale. Orășenii vor trebui să meargă la piață pentru această boabe.
Pe langa cele bune calități gustative Murele au multe alte beneficii. Murele conțin pectine, zaharuri și acizi organici. Conține vitaminele C, K, P, E, precum și oligoelemente: fosfor, potasiu, magneziu, cupru, mangan.
Murele potolesc bine setea și îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv. Datorită prezenței taninurilor, fructele de pădure necoapte au un efect astringent. Fructele coapte oferă un efect laxativ și, prin urmare, sunt recomandate pentru constipație.
Alături de zmeură, murele sunt folosite pentru răceli ca antipiretic. Este recomandat să fie utilizat pentru tuse cronică, dureri articulare și diabet.
Fructele proaspete sunt folosite ca umplutură. Sunt folosite pentru prepararea vinului, tincturi, jeleuri, conserve și compoturi.
Subtilități ale gătitului
- Doar boabele coapte, neperiate sunt potrivite pentru compoturi. Acestea trebuie să fie complet uscate, fără semne de deteriorare de către boli sau insecte.
- Această boabe este foarte fragedă. Multe gospodine, care au cules mure în pădure sau pe lor complot personal, ei nu îl spală, crezând că tratamentul termic va ucide toți microbii. Aceasta este ceea ce au făcut în secolul trecut. Dar acum atmosfera este poluată, așa că fructele de pădure trebuie spălate.
- După îndepărtarea resturilor și a boabelor deteriorate, murele se pun într-o sită sau o strecurătoare și se spală, scufundându-le de mai multe ori într-un lighean cu apa rece. Apoi așteptați până când lichidul s-a scurs complet și îndepărtați sepalele.
Compot de mure pentru iarnă: rețeta unu
Ingrediente pentru doi borcane de litri:
- mure – 700 g;
- zahăr - 300 g;
- apă - 1,5 l.
Metoda de gatit
- Clătiți murele scufundându-le de mai multe ori în apă curată. Scoateți sepalele.
- Pregătiți borcanele sterilizându-le într-un mod convenabil pentru dvs. Se spală capacele și se fierb în apă timp de 5 minute.
- Puneți fructele de pădure în borcane, stropindu-le cu zahăr în straturi. Umpleți cu apă rece.
- Închideți borcanele cu capace. Se pune intr-o cratita larga umpluta cu apa nu foarte fierbinte pentru ca recipientul sa nu sparga.
- Odată ce apa fierbe, sterilizează timp de 10 minute.
- Sigilați borcanele ermetic.
- Întoarceți-l cu susul în jos și așezați-l pe un covoraș moale. Înfășoară-te într-o pătură. Așteptați până se răcește complet.
Compot de mure pentru iarnă: rețeta a doua
Ingrediente pentru borcane de cinci litri:
- mure – 3 kg;
- apă – 1,5 l;
- zahăr - 750 g.
Metoda de gatit
- Sortați murele și clătiți cu grijă. Lasă apa să se scurgă. Scoateți sepalele.
- Pregătiți borcane sterile de litri cu capace de tablă.
- Faceți sirop din zahăr și apă. În timp ce se fierbe la foc mic, pune fructele de pădure în borcane.
- Se toarnă peste siropul care fierbe.
- Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați la 80° timp de 10 minute din momentul în care apa fierbe.
- Sigilați ermetic compotul. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. Se lasa pana se raceste complet.
Reteta video pentru ocazie:
Compot de mure pentru iarna fara sterilizare: reteta unu
- mure – 400-500 g;
- zahăr - 1 lingură;
- apă - cât va încăpea în borcan.
Metoda de gatit
- Sortați murele, aruncați toate fructele stricate. Clătiți punându-l într-o sită sau o strecurătoare și scufundând de mai multe ori în apă rece. Lasă apa să se scurgă. Scoateți sepalele.
- Pregătiți borcane sterile de trei litri cu capace, procesându-le într-un mod acceptabil pentru dvs.
- Pune murele în borcane.
- Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă 20 de minute. În acest timp, în borcane va avea loc pasteurizarea.
- Apoi, prin capacul cu orificii, scurgeți apa din borcane în tigaie. Adăugați zahăr și gătiți siropul.
- Se toarnă siropul peste fructe de pădure. Sigilați imediat.
- Întoarce borcanele cu susul în jos. Înfășoară-te într-o pătură. Se lasa pana se raceste complet.
Compot de mure pentru iarna fara sterilizare: reteta a doua
Ingrediente (pentru un borcan de trei litri):
- mure – 400 g;
- zahăr - 250 g;
- apă – 2,7 l;
- acid citric - 0,5 linguriță.
Metoda de gatit
- Sortați fructele de pădure și spălați-le cu grijă. Lasă apa să se scurgă. Rupeți sepalele.
- Pregătiți borcane curate cu capace de tablă. Sterilizați-le într-un mod acceptabil pentru dvs.: la cuptor, la abur sau într-o cratiță cu apă clocotită.
- Puneți fructele de pădure în borcane.
- Faceți sirop din apă și zahăr. Lăsați să fiarbă aproximativ cinci minute.
- Se toarnă siropul care fierbe în borcanele cu mure până la vârf. Este indicat ca siropul sa debordeze putin pentru a nu ramane loc de aer in borcan.
- Adăugați acid citric. Sigilați imediat capacele bine.
- Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Se lasa pana se raceste complet.
Compot de mure pentru iarnă: rețetă cu fotografii
Ingrediente pentru un borcan de litru:
- mure – 200 g;
- zahăr - 110 g.
Reteta de gatit:
1. Pregătiți fructele de pădure. Spălați bine murele, îndepărtați butașii și surplusul de frunze. Un mic sfat: înainte de a folosi fructele de pădure, puneți-le în apă rece, ușor sărată, timp de 30 de minute. Acest lucru vă va permite să scăpați de cele mai mici bucăți de praf, precum și de insecte aleatorii dacă ajung pe mur. După aceasta, clătiți din nou boabele sub jet de apă. În timp ce boabele se înmoaie, sterilizează borcanele. Fiecare trebuie spălat bine și apoi opărit cu apă clocotită. Nu uitați de capace; cel mai bine este să le puneți în apă clocotită și să le fierbeți câteva minute. Cand murele sunt gata, pune-le in borcane. Un borcan dă doar 150-200 g de fructe de pădure, dar dacă aveți alte recipiente, ajustați în funcție de volum. Regula de bază: fructele de pădure ar trebui să ocupe aproximativ o treime din borcan, astfel încât compotul să fie bogat, dar nu stânjenitor. 
2. Se toarnă apă clocotită peste el, se acoperă cu un capac și se lasă la loc cald timp de 15 minute. În acest timp, lichidul va căpăta o nuanță plăcută de roz. 
3. Turnați lichidul într-o cratiță sau o cratiță separată, lăsând fructele de pădure în borcan. Se aduce la fierbere și se adaugă zahăr. Lasam sa fiarba la foc mic inca 3-4 minute pana cand zaharul se dizolva complet. Ar trebui să obțineți un sirop parfumat, omogen. 
4. Turnați siropul înapoi în borcane și sigilați-le imediat. Asigurați-vă că excesul de aer sau granule străine de nisip nu intră - acest lucru poate rupe sigiliul. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le în ceva cald, cum ar fi un prosop și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. Compot de mure este gata! 
Cel mai dificil lucru la această rețetă este să nu bei tot compotul imediat după gătit. Dar dacă ați ținut și ați făcut totul corect, acesta va fi păstrat destul de mult timp și vă puteți răsfăța pe dvs. și familia dvs. cu aroma de vară și toamnă și să deschideți solemn compotul în noaptea de Revelion. Foarte simplu, rapid și plin de vitamine. Bucura-te si rasfata-te! 
Notă pentru gazdă
Compotul de mure poate fi preparat împreună cu alte fructe de pădure și fructe, ținând cont de particularitățile prelucrării lor.
Pentru a da aroma compotului, puteți adăuga coaja de lămâie, rom sau alte condimente după gust.
Păstrați compotul de mure într-un loc răcoros și întunecat.
Murele sunt una dintre cele mai sanatoase si delicioase fructe de padure, avand o compozitie unica. Puteți stoarce sucul din el, puteți face tincturi, băuturi, conserve sau gemuri. Boabele parfumate sunt, de asemenea, folosite ca umplutură în produse de panificație. Poate fi gătit compot delicios din mure pentru iarna fara sterilizare. Această metodă vă permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți din produs.
Compotul de mure are un gust foarte interesant. Această conserva de casă, făcută exact conform instrucțiunilor noastre, vă va oferi puțină vară într-o zi răcoroasă de iarnă.
TIMP: 40 min.
Uşor
Porții: 4
Ingrediente pentru doi litri de preparat:
- apă – 1800 ml;
- mure (fructe proaspete) – 360 g;
- zahăr - 260 g.
Pregătirea
Vom avea nevoie de mure proaspete de gradul optim de coacere: nu trebuie să fie prea coapte, dar nici fructele de pădure necoapte nu ne vor potrivi. Asigurați-vă că utilizați apă îmbuteliată. Borcanele de sticlă (folosim recipiente de litri) vor fi pregătite înainte de procesul de conservare. Acestea trebuie spălate bine și sterilizate în cuptor la o temperatură minimă de încălzire de cel mult 20 de minute.
Hai să sortăm murele. Lăsați boabele cu probleme deoparte, îndepărtați frunzele și resturile mici. Folosim o sită fină (este convenabil să folosim și o strecurătoare) și clătim boabele sub un jet subțire de apă curentă. 
Umpleți borcanele de litri pregătite cu mure - se dovedește a fi aproximativ 1/3 din volumul total. 
Într-o cratiță de metal, aduceți porția necesară de apă la fiert. Turnați apă clocotită în borcane pline cu mure. Acoperiți cu capace. Lăsați recipientele umplute în această poziție timp de zece minute. 
Turnați cu grijă apa înapoi în oală, fructele de pădure ar trebui să rămână în borcane. Să adăugăm zahăr. Se pune la foc mediu pana da in clocot. După 3-4 minute, scoateți de pe aragaz. 
Se toarnă din nou siropul preparat peste fructe de pădure și se închid borcanele cu capace ermetic. Să întoarcem borcanele cu susul în jos, să așteptăm până se răcesc și să le punem deoparte pentru depozitare.
Compotul de mure finit are un gust unic, foarte bogat și aromat de fructe de pădure sălbatice. În plus, poate fi folosit pentru a pregăti diverse cocktail-uri și jeleuri. Un astfel de desert ușor și ușor va fi un final excelent pentru orice sărbătoare.
Sfat
- Există număr mare diverse rețete de pregătire a murelor pentru iarnă. Pe care o preferați, este important să folosiți numai fructe de pădure coapte.
- Acidul citric adăugat la compot va da băuturii o culoare bogată.
- De asemenea, la mure puteți adăuga mere, pere, prune, zmeură, coacăze, câini etc. Utilizarea mai multor tipuri de fructe de pădure sau fructe la prepararea compotului va oferi băuturii o aromă, gust și culoare uimitoare.
Un compot de mure gustos și sănătos cu adaos de diverse fructe de pădure și fructe este o băutură care conține un set de vitamine. Articolul oferă o rețetă pentru prepararea mai multor versiuni de compot.
Un compot de mure gustos si sanatos, preparat pentru toata iarna, furnizeaza organismului o intreaga gama de vitamine. Aditivi deliciosi boabe de grădină iar fructele vor adăuga note unice gustului rafinat al băuturii. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza multe opțiuni, dintre care majoritatea sunt prezentate în articol.
Compot de mure pentru iarnă
A face singur compot va necesita cunoașterea mai multor probleme teoretice.
Câteva subtilități ale pregătirii
Dacă o gospodină va pregăti nectarul din mure pentru iarnă, va trebui să cunoască câteva secrete:
- adăugarea unuia sau mai multor aditivi la compot va ajuta la introducerea de noi arome;
- crea aromă unică adăugarea de coajă de lămâie sau câteva grame de rom sau lichior va ajuta;
- Pentru băutură se iau numai fructe de pădure coapte, intacte și scurse;
- Când puneți murele la spălare, trebuie să vă amintiți că sunt o boabe foarte delicate;
- în funcție de mărimea familiei și de popularitatea nectarului în rândul rudelor, se selectează volumul borcanelor, dar în orice caz acestea trebuie să fie curate și sterilizate;
- pentru bolnavi diabet zaharat Se recomandă înlocuirea zahărului cu fructoză;
- Nu puteți încălzi apa cu fructe de pădure pentru o perioadă lungă de timp - în timpul tratamentului termic, substanțele benefice și vitaminele sunt spălate;
- este posibil să folosiți condimente sub formă de cuișoare, nucşoară sau cardamom;
- înainte de a prepara compot din fructe de pădure și fructe congelate, acestea vor trebui mai întâi dezghețate;
- înainte de îmbuteliere produs finit recipientele si capacele se sterilizeaza cel putin 10-15 minute.
Înainte de a începe toate lucrările, trebuie să pregătiți ingrediente de înaltă calitate.
Prepararea ingredientului principal
Înainte de muncă, este necesar să tăiați cu atenție toate boabele deteriorate sau necoapte. Ca urmare, rămân doar boabe mari, coapte și nedeteriorate, fără semne evidente de deteriorare de către boli și dăunători.
Important! Când trimiteți o boabă la chiuvetă, trebuie să vă amintiți structura sa delicată, aveți grijă cu fructele, dar asigurați-vă că clătiți murul în mai multe ape. Sub un curent puternic de apă curgătoare, crește riscul de deteriorare a fructelor de pădure.
Înainte de a pregăti băutura, toate resturile și resturile de iarbă sunt îndepărtate, iar sepalele sunt îndepărtate din boabe. Numai după finalizarea acestei etape pregătitoare puteți începe să efectuați operația principală. Iată câteva rețete pentru a face delicioase și băutură sănătoasă pentru toată iarna.
Metode de preparare a compotului
Oamenii au venit cu multe compoziții de suc de mure și compot, care sunt preparate după schema clasică sau în cuptor cu microunde. Principala diferență între toate tipurile de băuturi este prepararea cu sau fără sterilizare a conservelor și a materialelor. Cea mai comună metodă este gătitul în sirop pregătit în prealabil, care se toarnă peste fructe de pădure proaspete.
Acest lucru vă permite să selectați mai precis cantitatea de zahăr și să păstrați nutrienții.
Alte gospodine preferă să gătească boabele pentru o perioadă scurtă de timp în siropul finit sau pur și simplu să înghețe sau să usuce fructele de pădure și să pregătească compot proaspăt iarna.
Să examinăm în detaliu câteva rețete de băutură tradițională.
Reţetă Scurtă descriere și compoziție a compotului Principalele etape de lucru Rețetă standard de gătit
Această metodă va necesita sterilizarea borcanelor, capacelor și mult timp petrecut pe o serie de operațiuni. Pentru a pregăti un borcan de nectar de 2 litri, va trebui să pregătiți: · apa purificata - 200 ml;
· zahar dupa gust, dar nu mai putin de 1 cana;
· mure - 6 pahare.
Dacă familia este numeroasă și iubește băutura, numărul ingredientelor crește, iar compotul este sigilat într-un borcan de sticlă de 3 litri
Operatii de baza: · Boabele se spala intr-o cana cu apa, apoi se schimba apa si se repeta spalarea. Murele se pun intr-o strecuratoare si se lasa deoparte sa se scurga.
· Borcanele spalate se sterilizeaza in baie de apa, iar capacele se fierb intr-o cratita mica.
· Boabele se pun in borcane in straturi, care se stropesc cu un strat subtire de zahar.
· In borcane se toarna apa clocotita dintr-o cratita pusa in prealabil la foc mare. Apa clocotită trebuie să umple complet recipientul.
· Într-o baie de apă, apa din borcane fierbe, iar după fierbere timp de 3-5 minute, borcanul se scoate din recipient și se sigilează cu un capac fiert.
· Toate borcanele se pun pe o pătură cu gâtul în jos, apoi se înfășoară într-o pătură și se lasă până se răcesc treptat complet
Compot de mure și mere pentru iarnă
Boabele sunt compatibile cu multe fructe. Un tip de compot este făcut din mere timpurii și mure. Acest adaos conferă compotului un nou gust. În funcție de dulceața soiului de mere, va trebui să ajustați greutatea zahărului. Reteta pentru a face un borcan de 3 litri: · mure - 150 g;
mere - 400 g;
· zahăr după gust;
· o treime dintr-o lingurita de lamaie
· Merele și murele sunt spălate în mai multe ape, murdăria și sepalele sunt îndepărtate.” · Merele sunt împărțite în 4 părți, mijlocul cu despărțitori și semințe este tăiat.
· Borcanul este umplut cu fructe și fructe de pădure preparate. Complet umplut cu apă clocotită.
· După o pauză de 3-5 minute, apa se scurge din conserve într-o tigaie, care se pune pe foc. În recipient se adaugă zahăr și acid citric.
· Imediat ce apa fierbe, se toarnă în borcane.
· Borcanele sunt sigilate cu capace sterilizate folosind un dispozitiv special.
· Recipientele se răstoarnă și se înfășoară într-o pătură până se răcesc complet.
Compot de mure cu portocale
Portocala adaugă o aromă sofisticată de citrice. Pentru un recipient de 3 litri va trebui să pregătiți mai multe ingrediente: · mure - 2 borcane pline de 500 de grame;
zahăr - 200 g;
· portocale medii, coapte - 9 buc.;
· 1,5 litri de apă
· Murele și portocalele se spală în apă. · Boabele se aruncă într-o strecurătoare, iar citricele se taie în semicercuri de 5-7 mm grosime.
· Borcanele se introduc in prealabil la cuptor si se prajesc.
· Recipientele încălzite sunt umplute uniform cu fructe de pădure și portocale.
· Apa fiartă din ibric se toarnă în borcane, iar acestea se închid cu capace etanșe.
· După 15-20 de minute, infuzia încălzită se toarnă într-un recipient, se adaugă zahăr și condimente, iar tigaia se pune pe arzător.
· Dupa fierbere, borcanele se umplu cu siropul preparat si se sigileaza cu capace sterilizate.
Reteta fara sterilizare
Rapid și cale usoara pregătirea băuturii: zahăr - 1-1,5 căni;
· mure - 3 căni;
· apă purificată.
Această tehnică vă permite să pregătiți o băutură cu un gust bogat, diferit.
· Boabele se pun în borcane spălate, care se umplu cu apă clocotită. · După 7-8 ore, apa se toarnă în tigaie.
· Se adaugă zahăr și arome după gust.
· Siropul se aduce la fierbere și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.
· Borcanele sunt umplute cu sirop și sigilate cu capace.
Compot de mure de grădină și zmeură pentru iarnă
Pentru a găti un compot delicios, pregătiți: · apa purificata - 3 l;
· 500 g fructe de padure in cantitati egale;
· 500 g zahăr.
Adăugarea unei crengute de mentă va ajuta la adăugarea unui gust rafinat.
· Fructele de pădure sunt stivuite vase emailate si acoperite cu un strat de zahar. · Cratita se umple cu 3 litri de apa si se pune la foc mare.
· În timp ce apa fierbe, borcanele și capacele sunt sterilizate.
· Compotul a fiert trebuie amestecat încet până se dizolvă complet zahărul.
· După 5 min. După fierbere, apa se toarnă în borcane, iar acestea sunt închise ermetic cu capace.
Recipientele se răstoarnă și se înfășoară într-o pătură până se răcesc complet.
Compot de pere si mure pentru iarna
Mirositoare și foarte băutură delicioasă, care îmbină dulceața perei și acrișiunea murelor. Se pregateste foarte repede: · pere coapte - 1 kg;
mure - 500 g;
zahăr după gust
· Boabele și perele sunt bine spălate. · Perele se taie în felii sau în 4 părți, se îndepărtează semințele și miezurile, iar boabele se curăță de coajă.
· Borcanele și capacele sunt sterilizate.
· Aranjați fructele de pădure și fructele în straturi și umpleți o treime din recipient cu ele.
· Borcanele sunt complet umplute cu apă clocotită și acoperite cu capace.
· După 15 min. În așteptare, siropul se toarnă într-un recipient mare, se pune la foc mare și se aduce la fierbere.
· Este timpul să adăugați zahăr și arome în apă după gust.
· Siropul care fierbe se toarnă în cilindri și se închide ermetic.
Mai rămâne doar să înfășurați compotul într-o pătură și să lăsați până se răcește complet
Depozitarea compotului
Băutura finită este așezată în pivniță sau subsol, dar dacă acest lucru nu este posibil, trebuie pusă într-un dulap cu ușă în care se menține o temperatură constantă. Băutura se păstrează timp de 1,5 ani. Dacă nu se bea în această perioadă, va trebui să turnați vechiul compot și să închideți nectarul nou și parfumat în recipiente vechi.
Chiar și un adolescent poate pregăti un compot de mure gustos și sănătos după rețetele prezentate în articol.
