Tocanita este o mancare bogata in vitamine, sanatoasa si foarte gustoasa. Este considerat satisfăcător, mai ales dacă i se adaugă carne prăjită. Tocană de legume cu pui se pregatesc cu diverse produse, diversificandu-ti astfel meniul de vara (si nu numai!) pentru cel putin o saptamana.
Pentru a pregăti un preparat delicios după o rețetă tradițională aveți nevoie de:
- file de pui – jumătate de kilogram;
- 3 dovlecei și roșii;
- 2 fiecare vinete, ceapa, cartofi si ardei gras;
- morcov;
- un catel de usturoi;
- sare, condimente și ierburi după gust.
Toate legumele și carnea sunt prespălate, uscate și tăiate în bucăți de aceeași dimensiune.
După aceasta, treceți direct la pregătirea felului de mâncare:
- Prăjiți ceapa până devine transparentă.
- Adăugați morcovii și prăjiți încă 5 minute.
- Adăugați bucățile de pui și prăjiți încă 10 minute.
- Se amestecă dovlecelul, continuând să se prăjească.
- După 5 minute, se adaugă vinetele, se amestecă bine și se fierbe la foc mic pentru aceeași perioadă de timp.
- Se toarnă o jumătate de pahar de apă clocotită și se amestecă.
- Adăugați cartofii, acoperiți, reduceți căldura.
- Se fierbe timp de o treime de oră, amestecând din când în când.
- Adăugați roșiile și ardeii, fierbeți încă 10 minute.
- Adăugați sare, amestecați condimentele, usturoiul tocat mărunt și ierburile.
Opreste focul si lasa tocanita pe aragaz inca o jumatate de ora. Acest lucru va oferi preparatului finit un gust și o aromă mai strălucitoare. Tocanita se consuma nu numai calda, ci si rece.
Gătitul unui fel de mâncare delicios într-un aragaz lentă
Puteți găti într-un aragaz lent și ușor și profitabil. Mâncărurile ies sănătoase pentru că Cu această metodă de preparare se pierd puține vitamine.În plus, tocană de legume cu pui într-un aragaz lent va avea un gust și o aromă excelente, deoarece este gătită în propriul suc!
Pentru preparare veți avea nevoie de următorul set de produse:
- file de pui – 0,6 kg;
- 3 roșii, morcovi, cartofi și ceapă;
- ardei gras– 1 bucată;
- ierburi proaspete, condimente și sare;
- ulei de floarea soarelui.
Reteta pas cu pas:
- Împărțiți carnea spălată în bucăți egale, acoperiți cu condimente și sare, lăsați 10-15 minute la marinat.
- După aceasta, prăjiți bine până când se formează o crustă în modul „Fry” cu capacul deschis. Acest lucru va dura aproximativ un sfert de oră. De asemenea, puteți selecta modul de coacere în acest scop.
- În timp ce fileul este prăjit, trebuie să spălați și să tăiați legumele: ardeii fâșii, ceapa în funcție de preferințe, iar restul în cuburi.
- Adăugați ceapa și morcovii la puiul prăjit și prăjiți timp de 5 minute.
- Adăugați legumele rămase, amestecați bine și adăugați apă cu sare. Volumul lichidului depinde de consistența preferată a preparatului finit: pentru a obține un vas lichid, apa trebuie să acopere complet legumele, pentru a pregăti o tocană mai groasă - cu 2/3.
- Închideți multicookerul, setați modul „Tocană” și setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
- După 25 de minute, adăugați ierburi și condimente tocate. Se fierbe timpul rămas.
După oprirea temporizatorului, puteți lăsa tocana să se „cocească” în modul de încălzire pentru încă o treime de oră. Apoi va deveni mai gustos și mai aromat.
Cum să gătești tocană de legume cu pui și vinete?
Reteta pentru aceasta varianta de tocanita este la fel de simpla ca si cele anterioare.
Acesta include următoarele ingrediente:
- 0,6 kg file de pui;
- vânătă;
- câteva cepe;
- 3-4 roșii;
- 3-4 buc. ardei dulce;
- 4 linguri de sos de rosii;
- mai multe frunze de dafin;
- condimente și sare;
- o grămadă de pătrunjel;
- ulei de floarea soarelui.
Reteta pas cu pas:
- Curățați și tăiați legumele: ardeii fâșii, roșiile în felii, vinetele și ceapa în cuburi mici.
- Tăiați carnea în cuburi de mărime medie.
- Într-un vas încălzit (tigaie sau caserolă) prăjiți bucățile de carne în ulei timp de 5 minute.
- Adăugați legumele preparate, dafinul, condimentele și sarea, amestecați bine și fierbeți timp de 10 minute.
- Se amestecă sosul și se fierbe încă 5 minute.
- Se presara cu ierburi tocate marunt si se serveste fierbinte.
Cu cartofi si varza
Ingrediente necesare:
- 0,6 kg cartofi;
- 0,5 kg file de pui;
- 300 g morcovi;
- 150 g ceapa;
- 700 g varză;
- 3 catei de usturoi;
- câteva linguri de pastă de tomate;
- 2/3 pahar cu apă;
- ulei de floarea soarelui;
- ierburi, condimente și sare.
Pregătim produse:
- Clătiți carnea, uscați-o și tăiați-o în cuburi de mărime medie.
- Tăiați cartofii cubulețe.
- Tocați mărunt usturoiul.
- Tocați mărunt varza.
- Tăiați ceapa decojită cubulețe.
- Rade morcovii (gros).
- Se dizolvă roșia în apă, se adaugă sare, se amestecă condimente și ierburi.
Pregătiți tocana:
- Prăjiți cartofii în ulei încins până se rumenesc și puneți într-o caserolă.
- In tigaia in care s-au prajit cartofii se rumeneste carnea, apoi se transfera in ceaun.
- Se amestecă varza cu morcovii și ceapa, se frământă ușor cu mâinile, apoi se prăjește timp de aproximativ 8 minute. Apoi transferați pe cartofi și carne.
- Se toarnă sosul de pastă de roșii pregătit peste toată masa și se fierbe până când lichidul se evaporă.
- Cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata, amestecați usturoiul. Puteți adăuga câteva foi de dafin în același timp pentru a spori mirosul.
Cu umplutură de smântână
Ingrediente necesare:
- o jumătate de kilogram de file de pui;
- aceeași cantitate de fasole verde;
- câțiva ardei gras;
- 1-2 roșii;
- bec;
- cățel de usturoi;
- câteva linguri de smântână (10%);
- lingura de faina;
- 2 linguri ulei de floarea soarelui;
- condimente, sare, ierburi - după gust.
Crearea unui fel de mâncare implică următorii pași:
- Ceapa se toaca marunt si se prajeste pana devine aurie.
- Fasolea se curata si se imparte in cuburi mici (2-3 cm). Dacă este înghețat, atunci nu trebuie dezghețat.
- Ardeiul se curata de coaja si se taie fasii.
- Se toca usturoiul.
- Roșiile sunt tăiate felii.
- Carnea se taie cubulețe mici și se prăjește până se rumenește. Apoi se toarnă puțină apă clocotită și se fierbe până se înmoaie, acoperind cu un capac.
- Adăugați ceapa, ardeiul, fasolea, usturoiul și condimentele. Se fierbe timp de un sfert de oră.
- Adăugați roșiile și fierbeți la foc mic până se înmoaie.
- Pregătiți umplutura: amestecați smântâna cu făina.
- Se condimentează vasul cu acest amestec, se aduce la fierbere și, reducând focul, se mai fierbe încă 3-4 minute.
- Rămâne de stropit cu ierburi tocate.
Tocană de legume cu pui mexican
Îți poți diversifica meniul zilnic cu tocană preparată în stil mexican: picant și dulce.
Veți avea nevoie de următoarele produse pentru o jumătate de kilogram de file de pui:
- porumb conservat – 350 g (se poate înlocui cu fasole verde conservată sau fiartă);
- 2-3 buc. roșii, morcovi și ardei gras;
- câteva cepe;
- ulei de floarea soarelui;
- condimente: ardei iute macinat iute, boia uscata, scortisoara, usturoi uscat;
- sare.
Legumele se curăță în prealabil și se taie: ceapa - în jumătate de rondele, morcovi - în cuburi mici, ardeii - în fâșii, roșii - în felii mici. Carnea se spală, se usucă și se împarte în porții. Lichidul este îndepărtat din legumele conservate (scurgete).
Cum să gătești:
- Prăjiți puțin ceapa la foc mediu.
- Adăugați morcovii, prăjiți încă 2-3 minute.
- Se amestecă piper și se mai prăjește puțin.
- Adăugați felii de roșii și fierbeți până se înmoaie.
- Se amestecă porumb sau fasole și condimente, se adaugă sare.
- Adăugați bucățile de carne, amestecați bine și fierbeți timp de 10 minute.
- Stropiți cu ierburi (dacă doriți).
Chakhokhbili - rețetă pas cu pas
În mod tradițional, acest fel de mâncare este preparat din fazan. Dar în varianta bugetară, carnea sa este înlocuită cu pui.
Pentru a crea tocană, trebuie să pregătiți:
- 1 kg pulpe de pui;
- câteva cepe;
- 3 roșii;
- o grămadă de verdeață: coriandru și busuioc;
- ardei iute;
- 3 catei de usturoi;
- o linguriță de condiment „khmeli-suneli”;
- o lingura de unt.
Pregătirea felului de mâncare este destul de simplă:
- Prăjiți carnea într-o tigaie până se rumenește.
- Roșiile decojite se toacă mărunt și se adaugă în tigaie. Se fierbe totul aproximativ un sfert de oră.
- Tăiați ceapa în cuburi medii, prăjiți până devine auriu într-un recipient separat, adăugați-le în carne și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.
- Se amestecă piper tocat mărunt, usturoi, ierburi, se presară condimente. Se fierbe timp de 6-8 minute.
Felul finit este servit cu piure de cartofi sau orez fiert.
Cu dovlecel
Pentru a pregăti tocană de pui și dovlecel, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 pulpe, pulpe sau file de pui;
- 6 cartofi medii;
- dovlecel de mărime medie;
- 3 roșii;
- câțiva morcovi;
- jumătate de cap de varză;
- bec;
- 0,4 kg smantana;
- o grămadă de ierburi proaspete;
- sare si condimente dupa gust.
Mai întâi pregătiți carnea și legumele:
- carnea se taie bucati si se ruleaza in condimente si sare;
- tăiați ceapa în jumătate de rondele sau mai mari (după cum doriți);
- se rade morcovii pe razatoarea (mare);
- varza se toaca;
- cartofii, rosiile si dovleceii se taie in cuburi mici;
- Tăiați mărunt verdeața.
Următorii pași:
- Toate produsele se pun într-un recipient uns cu ulei (tigaie adâncă sau ceaun) în următoarea ordine: ceapă, bucăți de pui, morcovi, roșii, dovlecei, varză și apoi cartofi. Fiecare strat este stropit cu ierburi tocate.
- Amestecul se toarnă cu apă cu sare și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.
- După ce a trecut timpul, deasupra se pune smântână, amestecând-o puțin cu stratul superior pentru a preveni formarea unei cruste, și se fierbe până la fiert complet.
Cand tocanita este fiarta se lasa cu capacul inchis inca un sfert de ora. Apoi, gustul preparatului finit va fi mai luminos și mai bogat.
În zilele noastre totul mai multe persoane devine adepți alimentație adecvată. Acest lucru nu este surprinzător - odată cu numărul tot mai mare de conservanți și aditivi nocivi, este deja mult mai dificil să alegeți un fel de mâncare care să fie atât gustos, cât și sănătos.
Prin urmare, acum tot mai multe gospodine se străduiesc să-și răsfețe cei dragi cu preparate care să aducă beneficii maxime. O astfel de rețetă este tocană de legume cu pui.
Acesta este același fel de mâncare al cărui gust este familiar tuturor încă din copilărie. Are o aromă strălucitoare și este incredibil de aromat, chiar și cu un minim de ingrediente.
Vasul se dovedește a fi foarte ușor și în același timp ajută la umplerea perfectă, fără a vă afecta silueta.
Tocanita de legume cu pui este un fel de mancare destul de popular, se prepara in multe tari din lume. Una dintre aceste rețete este chakhokhbili georgian - în mod tradițional poate fi preparat din fazani, dar acum fileurile de pui domestici sunt folosite în mod activ pentru prepararea sa.
Tzimmes evreiesc este o altă variantă interesantă a tocanei de pui care include fructe uscate și poate fi dulce. Pentru a alege cea mai potrivită rețetă, trebuie să vă concentrați pe lista de produse disponibile.
Tocană simplă de pui la cuptor
Ingrediente:
- file de pui - 0,8 kg;
- Cartofi - 2-3 cartofi;
- vinete - 1 bucată;
- Ardei gras - 1 bucată;
- Roșii proaspete - 2-3 buc (poate fi înlocuite cu roșii cherry în rată de 2,5 buc pe roșie medie);
- Ceapa - 2-3 bulbi;
- Usturoi - 4-5 catei;
- Adjika - 2 linguri. (poate fi înlocuit cu ketchup);
- amestec de plante - 5 g;
- Sare si condimente.
Legumele coapte la cuptor cu pui păstrează proprietăți benefice maxime. În timpul coacerii, vitaminele și microelementele din legume nu sunt distruse.
Metoda de gatire:
Tocană de legume cu pui și dovlecel
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 3 bucăți (într-o variantă mai dietetică, pot fi înlocuite cu 3 jumătăți de file);
- Cartofi - 5-6 cartofi;
- Dovlecel - 1 bucată;
- roșii - 2-3 buc;
- Morcovi - 2 buc;
- Ceapa - 1 bucata;
- Varză albă - 0,5 furculiță;
- smântână - 400 g;
- Ierburi proaspete, sare, condimente.
Aceasta reteta de tocanita de pui si dovlecel poate fi facuta pe plita.
Produsele sunt disponibile pentru cumpărare în timpul sezonului și, prin urmare, nu trebuie să negi plăcerea de a te răsfăța pe tine și pe cei dragi cu un preparat gustos și aromat.
Metoda de gatire:
- Puiul se taie in portii. Tratat cu sare si condimente.
- Ceapa se taie rondele sau mai mici (dupa gust).
- Morcovii se dau pe răzătoare grosieră.
- Dovlecelul, cartofii și roșiile se taie cubulețe.
- Varza se toaca.
- Pe fundul unui cazan, uns cu ulei, ingredientele sunt așezate în straturi: ceapă - pui - morcovi - roșii - dovlecel - varză - cartofi.
- Între straturi, dacă doriți, puteți adăuga verdeață tocată mărunt.
- Tocanita se toarna cu apa sarata si se pune pe foc. Se fierbe timp de 30 de minute.
- La sfârșitul unei jumătăți de oră de tocănire, deasupra se așează smântână. Pentru a preveni ca acesta să devină crustă deasupra, puteți folosi o furculiță pentru a face mai multe adâncituri prin care să curgă în jos. În această formă, tocană este înăbușită până când este complet gătită.
- După ce ați oprit focul, trebuie să lăsați tocana să „fierbe” timp de 15-20 de minute sub un capac închis. Acest lucru va face gustul mai bogat și mai strălucitor.
Reteta intr-un aragaz lent
Ingrediente:
Tocanita de legume cu pui la aragaz este o reteta excelenta pentru cei care sunt atenti la dieta lor.
Alimentele gătite într-un aragaz lent își păstrează mai multe proprietăți benefice decât alimentele gătite pe aragaz.
În plus, se dovedește a fi mai aromat și gustos, deoarece poate fi preparat în suc propriu.
Metoda de gatire:
- Carnea trebuie spălată și tăiată în porții. Dacă acesta este un file, îl puteți premarina puțin cu condimente pentru a-l face mai fraged.
- În modul „Prăjire” sau „Coacere”. ulei vegetal puiul se prajeste pana apare o crusta. De obicei, aceasta durează 10-15 minute cu capacul deschis.
- În timp ce puiul se prăjește, trebuie să spălați și să tăiați legumele. Cartofi, roșii tăiate cubulețe, morcovi, ardei dulce- cu paie. Ceapa se taie rondele sau mai fin (in functie de preferinte).
- Morcovii și ceapa se adaugă la pui în timp ce se prăjește. Trebuie să prăjiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute.
- După prăjire, se adaugă legumele rămase, totul se amestecă bine și se umple cu apă cu sare. Cantitatea de apă este determinată de consistența dorită: unora le place ca tocana să fie lichidă, apoi trebuie să umpleți complet legumele. Dacă vrei să obții o tocană care seamănă mai mult cu o friptură, toarnă apă peste 2/3 din legume.
- Închideți multicooker-ul cu un capac și setați modul „Tocană” pentru o jumătate de oră.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți tocanita cu ierburi și condimente.
- După oprire, multicookerul trece de obicei automat în modul de încălzire. Lăsând tocanita de legume să stea timp de 20-30 de minute sub încălzire o poate îmbunătăți semnificativ calități gustative.
Tocană de legume cu pui - opțiunea de țară. Să pregătim o dietă ușoară fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Folosim cele mai proaspete legume, cele care cresc in paturi - ceapa, morcovi, ardei dulci si dovlecel. Luăm ierburi proaspete. Puteți lua un set complet de ceea ce crește în grădină - pătrunjel, țelină, mărar, ceapa verde, busuioc, spanac. Alegem pentru fiecare gust. Dacă nu aveți o casă de vară, atunci toate aceste produse pot fi cumpărate cu ușurință și, de asemenea, proaspete din noua recoltă. Pentru gătit instant Pentru tocană de legume, să luăm file de pui, după cum știți, cea mai dietetică carne. Să gătim repede și să mâncăm delicios!
Produse necesare deja enumerate mai sus, numai pe bucăți:
- 5-6 bucăți de file de pui
- 1 dovlecel mediu
- 3-4 morcovi
- 2 cepe mari
- 5-7 bucăți de ardei dulce
- sare, piper dupa gust
- 1 usturoi proaspăt întreg cap mare
- ierburi proaspete - patrunjel, telina, marar, ceapa verde, busuioc
- ulei vegetal
Preparare:
- Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți subțiri. Se toacă grosier morcovii și ceapa. Toate acestea le turnăm într-o cratiță sau tigaie, preîncălzită cu ulei vegetal. Nu recomand să folosiți untul imediat, deoarece pierde totul la prăjit. proprietăți beneficeși eliberează substanțe cancerigene. Ideal pentru gătit uleiuri de floarea soarelui, măsline sau struguri.
- Este mai bine să adăugați unt într-un fel de mâncare gata preparată - aroma și gustul vor fi minunate și vor exista mai multe beneficii. Puteți adăuga sare. Dar l-am stropit doar cu roșu ardei iute, puteți folosi piper negru sau alte condimente la alegere. Principalul lucru este că astfel de condimente nu conțin sare sau glutamat monosodic (amplificator de aromă). Se fierbe cu capacul închis timp de 15 minute Se amestecă din când în când.
- Ardeii dulci și dovleceii trebuie tăiați grosier, aceasta este frumusețea acestei tocane. Dovlecelul este mare, dar subțire.
- Adăugați ardei dulce. Din nou, dacă doriți, adăugați sare după gust.
- Acum dovlecelul. Se presară cu piper roșu. Se fierbe timp de 7 minute legume proaspete Nu merită, cu cât legumele sunt supuse mai puțină căldură, cu atât vor rămâne mai utile. Vrem să mâncăm mancare sanatoasa! Chiar dacă în opinia dumneavoastră legumele nu sunt încă gata, le vom da timp să ajungă la pregătire, dar nu pe foc.
- La final se adauga usturoiul tocat.
- Verzi deasupra. Oprește focul. Acum puteți adăuga unt, acoperiți cu un capac și lăsați să stea 5-7 minute. Citeşte mai mult:
- Minunat, util preparat dietetic- tocanita de legume cu dovlecei si pui este gata! Poate fi servit. Va fi foarte gustos cu paine Borodino. Mananca pentru sanatatea ta!
Tocană de legume cu pui
Ingrediente:
- 1 - 2 vinete
- 1 - 2 dovlecei
- 2 morcovi medii
- 2 ardei grasi
- 1 - 2 roșii
- 1 ceapă mare
- 1 pui (aproximativ 1 kg)
- 1 cap de usturoi
- sare, condimente, condimente după gust
- ulei vegetal pentru prajit
Metoda de gatire:
- Tăiați vinetele, dovleceii și morcovii în felii subțiri și prăjiți pentru tocană separat într-o tigaie până se rumenesc pe ambele părți și lăsați să se răcească puțin.
- Tăiați roșiile, ardeiul gras și ceapa după dorință și combinați într-un castron adânc cu dovleceii, vinetele și morcovii. Sarați, piperați și amestecați cu grijă amestecul de legume direct cu mâinile.
- Tăiem puiul pentru tocană în porții mici, dacă este timp, îl marinam ușor în ulei vegetal cu condimente și, de asemenea, îl prăjim 7 - 10 minute pe ambele părți până se rumenește frumos și este pe jumătate fiert.
- Acoperiți o tavă de copt sau o foaie de copt cu folie (puteți folosi hârtie de copt), stropiți ușor cu ulei vegetal și întindeți amestecul de legume într-un strat uniform. Amestecam bucatile de pui si cateii de usturoi deasupra (in ultimul timp imi place foarte mult sa nu il curat de coaja, ci doar sa scot pielea de deasupra). Pune tocanita intr-un cuptor preincalzit la 180 C si coace aproximativ 35 - 45 de minute pana ce vasul este complet fiert. Poftă bună.
Tocană de legume cu pui
Tocănițele de legume nu sunt doar sănătoase, ci și ușor de preparat. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este că în tocană sunt folosite diverse legume și rădăcinoase. Vă invităm să evaluați ceea ce este interesant și incredibil reteta delicioasa tocană de legume cu pui, ciuperci și linte.
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de file de pui;
- un borcan de ciuperci murate (ciuperci cu miere, ciuperci, ciuperci porcini);
- 200 g linte;
- morcov;
- 1 ceapă;
- câțiva căței de usturoi;
- 170 g smantana;
- ulei vegetal;
- condimente;
Reteta tocanita de legume cu pui:
- Mai întâi trebuie să gătiți lintea. Clătiți lintea într-o strecurătoare până când apa devine limpede. Turnați lintea într-o cratiță, turnați apă (într-un raport de 1:3, adică o parte linte, trei părți apă). Gatiti lintea la foc mediu pana se inmoaie.
- Se spală carnea și se taie în cuburi medii. Poate fi gătit într-un bol separat, sau în același timp cu lintea.
- Curățați ceapa și morcovul și tăiați-le în cuburi mici. Intr-o tigaie caliti ceapa si morcovii in ulei, adaugand usturoiul tocat marunt. Timp de prăjire - 3 minute.
- Scurgeți tot lichidul din ciuperci punându-le într-o strecurătoare și clătindu-le cu apă pentru a elimina excesul de aciditate.
- Adăugați ciupercile în legume, fierbeți timp de 4-5 minute.
- Între timp, linte cu carne de pui gata. Se toarnă legumele și ciupercile prăjite în tigaie și se fierbe puțin.
- Asezonați vasul finit cu condimente, sare, smântână și amestecați bine. Se serveste cu orice garnitura cu verdeata tocata marunt.
RAGU DE LEGUME CU PUI
Ingrediente:
- 2 file de pui,
- 4 morcovi mari proaspeți,
- mazăre verde (poate fi congelată),
- cartof,
- pastă de roșii sau roșii proaspete,
- ceapă,
- putin ulei vegetal,
- sare,
- condimente după gust.
Preparare:
- Pregătiți toate legumele, spălați-le, tăiați morcovii în cercuri, cartofii în cuburi.
- Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-un ceaun sau o tigaie cu fund gros. Peste ea se caleste ceapa, taiata cubulete mici.
- Adăugați fileul de pui, tăiat în 1x1 cuburi sau fâșii, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute la foc mic. Fileul ar trebui să dea suc.
- Adăugați cartofi și morcovi, pasta de tomate sau roșie rasă, adăugați sare, adăugați condimente dacă doriți, adăugați puțină apă, acoperiți și fierbeți încă 15-20 de minute.
- Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați mazărea verde și frunza de dafin.
Noastre gata! Puteți adăuga orice legume - proaspete sau congelate, ierburi - doar țineți cont de momentul preparării lor. Nu este nevoie să prăjiți nimic.
Încearcă-l, foarte gustos, dietetic și colorat! Poftă bună!
Tocană de legume cu pui
Ingrediente:
- File de pui sau piept de pui - 600 gr
- Cartofi - 400 gr
- Ceapa - 100 g (3 cepe mici)
- Ardei gras - 3 buc.
- Morcovi - 100 g (3 bucăți mici)
- roșii - 600 gr
- Usturoi - 2 catei
- Frunza de dafin - 2 buc
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sare - după gust
Preparare:
- Tocanita de legume este una dintre cele mai preferate preparate de vara. Vara pentru ca toate ingredientele devin accesibile si gustul creste de zece ori. Exista o multime de optiuni pentru prepararea tocanei de legume iti ofer propria reteta.
- Așadar, pentru tocană de legume vom avea nevoie de dovlecei, roșii, ceapă, usturoi, cartofi, morcovi, piept de pui sau file de pui, precum și o cratiță adâncă sau tigaie de rățușă, ca în cazul meu)
- Curatam ceapa si morcovii, ii spalam si ii taiem in jumatati de rondele, spalam ardeii grasi dulci, scoatem semintele si ii taiem cubulete.
- Puneți oala de rață pe foc și prăjiți bucățile de pui pe fiecare parte timp de 3-5 minute în ulei vegetal.
- Asezam in straturi restul ingredientelor deja tocate, fara a uita sa punem sare si piper, adaugam o jumatate de pahar de apa si deasupra, ca ultim strat, asezam rosiile taiate felii.
- Tocanita de legume cu pui este un preparat autosuficient si nu are nevoie de garnitura. Se serveste fierbinte, poti adauga verdeata tocata marunt (preferata ta). Citeşte mai mult:
Tocanita de legume cu pui este gata. Poftă bună!
Tocană de legume cu pui
Tocanita de legume cu pui este una dintre cele mai preferate preparate de vara.
Ingrediente:
- File de pui sau piept de pui - 600 g
- Cartofi - 400 g
- Ceapa - 100 g (3 cepe mici)
- Ardei gras - 3 buc.
- Morcovi - 100 g (3 bucăți mici)
- roșii - 600 g
- Usturoi - 2 catei
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Sare - după gust
- Piper negru măcinat - după gust
Preparare:
- Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici.
- Curata cartofii, spala-i si taie-i cubulete mici.
- Curățați ceapa și morcovii, spălați-le și tăiați-le în jumătate de rondele, spălați ardeiul gras,
îndepărtați semințele și tăiați cubulețe. - Curatam dovlecelul pentru tocanita si il taiem cubulete mici.
- Puneți oala de rață pe foc și prăjiți bucățile de pui cu ulei vegetal.
fiecare parte timp de 3-5 minute. - Stratificați restul ingredientelor deja tocate în straturi, fără a uita să adăugați sare și piper.
- Se adauga o jumatate de pahar de apa si se aseaza deasupra rosiile taiate felii, ca ultim strat.
- Acoperiți oala de rață cu un capac și gătiți tocanita la foc mediu timp de 40 de minute.
- Tocanita de legume cu pui este un preparat autosuficient si nu are nevoie de garnitura.
- Se serveste fierbinte, poti adauga verdeata tocata marunt (preferata ta).
- Tocanita de legume cu pui este gata.
Poftă bună!
O mancare delicioasa - tocanita de legume cu pui - poate fi preparata folosind aceasta reteta! Combinația de carne fragedă de pui cu legume suculente va atrage gospodăria dvs. și nu este dificil de preparat. Ei bine, utilitatea vasului merită remarcată.
Dacă doriți să pregătiți o versiune dietetică de tocană de legume cu pui, pur și simplu adăugați toate ingredientele, după ce le-au tăiat în prealabil, într-un cazan sau într-o tigaie cu pereți groși și fierbeți. Prefer să prăjesc în prealabil legumele și carnea, să le combin într-o tigaie comună și apoi să fiarbă împreună.
Pentru a pregăti tocană de legume cu pui, pregătiți ingredientele conform listei. Poti folosi un pui intreg, sau poti lua bucati individuale eu am folosit pulpe de pui.
In primul rand sa taiem legumele pentru tocanita. Acestea trebuie tăiate după principiul: cu cât legumele sunt gătite mai mult, cu atât se taie mai fin. Tăiați ardeiul gras în rondele, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați dovleceii și cartofii în cuburi mici, iar morcovii în felii.
Acum hai să ne prăjim legumele. Se toarnă 2 linguri în tigaie. ulei vegetal si pune tigaia pe foc. Prăjiți mai întâi ceapa, ardeiul gras și dovlecelul în ulei încălzit timp de 6-7 minute, amestecând. Sucul eliberat de legume ar trebui să se evapore.
Apoi adăugați morcovi și cartofi, condimente și sare în tigaie. Prăjiți legumele încă 10 minute, amestecând până când morcovii și cartofii se rumenesc puțin.
Într-o altă tigaie, la foc iute, prăjiți bucățile de carne pe toate părțile în uleiul vegetal rămas, după ce sărați carnea și adăugați condimentele de pui. Acest lucru va dura 10 minute.
Puneti bucatile de carne intr-o cratita sau ceaun, apoi adaugati legume prajite.
Taiati rosiile cherry in jumatati si adaugati-le si la ceaun.
Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Adăugați usturoiul în tocană. Tăiați ardeiul iute în rondele și adăugați-l în tigaie.
Dacă aveți bulion de carne gata, adăugați 200 ml. Voi folosi un cub de stoc și voi adăuga apă. Cubul de bulion conține sare, așa că nu voi adăuga sare suplimentară la tocană.
Acoperim ceaunul sau tigaia cu un capac si lasam tocanita sa fiarba. După aceasta, reduceți focul la mediu și gătiți tocanita încă 20-25 de minute. Uitați-vă: dacă legumele și carnea sunt deja gata, scoateți mai devreme tocanita de pe foc dacă legumele nu sunt încă moi, mai fierbeți vasul;
Se aseaza tocanita de legume finita cu pui in portii pe farfurii si se serveste fierbinte, ornata cu patrunjel.
Un prânz sau o cină caldă completă este gata! Poftă bună!
Tocanita de legume este o mancare gustoasa si sanatoasa. Se dovedește a fi satisfăcător în sine, dar carnea este adesea inclusă în compoziția sa. Una dintre cele mai multe opțiuni bugetare– tocană de legume cu pui. Acest fel de mâncare este ușor de preparat, ieftin, are un gust plăcut și o aromă seducătoare. În plus, tocană de legume cu pui are multe variante, ceea ce vă permite să alegeți o rețetă pentru fiecare gust.
Caracteristici de gătit
Multe gospodine pregătesc tocană de legume, dar nu toate o fac corect. Drept urmare, pentru unii se dovedește apetisant, în timp ce pentru alții arată ca o masă fără formă pe care nu vrei să o mănânci cu adevărat. Dacă vrei ca tocana ta de legume și pui să îți ia în gură, trebuie să cunoști câteva reguli și să le urmezi în timpul procesului de gătit.
- Produsele incluse in tocanita de legume cu pui au structuri diferite. Pregătirea lor necesită cheltuieli timpuri diferite. Dacă le puneți într-o tigaie și începeți să gătiți în același timp, atunci, ca urmare, fie unele ingrediente vor deveni umede, fie altele vor fi prea fierte și se vor transforma în ciupercă. Din acest motiv, este necesar să se cunoască și să urmeze succesiunea plasării produsului. Așadar, carnea se pune întotdeauna pe primul loc, chiar dacă este pui. Apoi se adaugă legume tari precum morcovi, cartofi, napi. Apoi se adaugă mai multe legume fragede: varză tânără, dovlecel, vinete. Cu toate acestea, dacă luați varză matură mai degrabă decât varză tânără, este indicat să o puneți înainte de cartofi, deoarece are o structură mai grosieră și durează mai mult să se gătească.
- Dacă nu doriți ca legumele să se piardă în timpul tocanei formă frumoasă, trebuie să fie prăjiți mai întâi. Carnea de pasăre se prăjește mai întâi pentru a o menține suculentă.
- Puiul în tocană de legume va fi mai suculent dacă nu a fost anterior congelat și apoi decongelat. Dacă decideți să gătiți tocană din carne de pasăre congelată, trebuie să o lăsați să se dezghețe în frigider fără a folosi un cuptor cu microunde sau apă caldă. În acest caz, deteriorarea structurii cărnii va fi minimă și va rămâne totuși destul de suculentă în tocană.
- Tocanita de legume cu pui se poate prepara cu sau fara sos. Cu sos se dovedește mai gustos și mai aromat, dar, de regulă, devine mai mare în calorii.
Urmând regulile de mai sus, cu siguranță vei pregăti o tocană de legume gustoasă și frumos cu pui după oricare dintre rețetele alese. Va fi și mai apetisant dacă îl stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire, după ce le-ați tocat cu un cuțit.
Tocană de legume cu pui și vinete
- pui - 1,5 kg;
- ardei dulce - 1 kg;
- vinete – 0,5 kg;
- roșii – 0,5 kg;
- ceapă - 0,2 kg;
- dovlecel – 0,3 kg;
- zahăr - un praf;
- sare, piper - dupa gust;
- ulei vegetal - atât cât este necesar.
Metoda de gatire:
- Clătiți bine carcasa de pui, deja eviscerată, ștergeți-le cu un prosop de bucătărie și tăiați în porții.
- Spălați vinetele tinere și dovleceii. Curata vinetele de coaja.
- Tăiați vinetele și dovlecelul în jumătate pe lungime. Tăiați în semicercuri grosime de aproximativ o jumătate de centimetru.
- Scufundați vinetele în apă cu sare timp de 20 de minute, apoi clătiți bine și uscați cu șervețele. Acest lucru trebuie făcut pentru a elimina solanină - substanță nocivă, care dă vinetelor un gust amar.
- Ceapa se curata, se taie in jumatate si se taie in inele nu prea subtiri (aproximativ 3 mm grosime).
- Se spală roșiile și se taie felii.
- Spălați ardeii, îndepărtați-le tulpinile și îndepărtați semințele. Tăiați fiecare ardei pe lungime în 4 bucăți, tăiați în felii puțin mai late decât ceapa.
- Încinge uleiul într-o cratiță și prăjește puiul în ea. Se prăjesc la foc mediu fără capac până când bucățile de pui se rumenesc pe toate părțile.
- Asezati puiul intr-un cazan si asezati dovleceii si vinetele la locul lui. Prăjiți-le timp de 5-7 minute, transferați-le în pui.
- Puneți ceapa, ardeii și roșiile într-o cratiță, prăjiți-le timp de 4-5 minute și puneți, de asemenea, în ceaun.
- Se toarnă puțină apă, se adaugă sare, zahăr, condimente după gust.
- Pune ceaunul la foc mic și fierbe legumele și puiul sub capac timp de 30 de minute.
Reteta video pentru ocazie:
Tocanita de legume cu pui este un preparat complet. Nu este nevoie să pregătiți suplimentar o garnitură sau un fel de mâncare cu carne. Această rețetă face o tocană bună vara, când legumele proaspete sunt ieftine.
Tocană de legume cu pui, varză și cartofi
- cartofi – 0,6 kg;
- morcovi – 0,3 kg;
- ceapa - 150 g;
- varză albă – 0,7 kg;
- usturoi – 3 catei;
- file de pui – 0,5 kg;
- ulei vegetal – 120 ml;
- pasta de tomate – 60 ml;
- apă – 150 ml;
- patrunjel uscat – 15 g;
- sare, piper - după gust.
Metoda de gatire:
- Curatam cartofii si ii taiem cubulete de aproximativ 1,5 cm.
- Spălați fileul de pui, uscați-l, tăiați-l în cuburi grosime de aproximativ un centimetru sau puțin mai mult.
- Tăiați usturoiul în bucăți mici.
- Curățați ceapa și tăiați-o în rondele subțiri.
- Spălați varza, îndepărtați frunzele de sus, care sunt cel mai adesea moale sau deteriorate. Tocați mărunt varza.
- Se diluează pasta de roșii cu apă, se adaugă pătrunjel, sare și piper la acest amestec.
- Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc cartofii in ea pana se rumenesc pe toate partile.
- Pune cartofii într-un ceaun și prăjește fileul de pui într-o tigaie până se rumenește. Puneți și bucățile de pui în ceaun.
- Prăjiți varza într-o tigaie, amestecând-o cu ceapa și morcovii. Înainte de a pune acest amestec de legume în tigaie, îl puteți săra ușor și îl zdrobiți cu mâinile. Prăjirea varzei cu ceapă și morcovi este suficientă timp de 7-8 minute, după care trebuie transferată și la ceaun.
- Se toarnă mâncarea în ceaun sos de rosii. Se pune ceaunul pe foc si se fierbe legumele cu file de pui până când lichidul se evaporă.
Dacă doriți, cu aproximativ 10 minute înainte ca felul de mâncare să fie gata, puteți adăuga câteva foi de dafin pentru a-i oferi o aromă și mai plăcută. Totodată se introduce usturoiul tocat, a cărui aromă se armonizează bine cu mirosul de pui și de legume înăbușite.
Tocană de legume cu pui și smântână
- file piept de pui– 0,4 kg;
- dovlecel – 0,6 kg;
- roșii – 0,2 kg;
- morcovi - 150 g;
- ceapa - 150 g;
- smântână – 0,2 l;
- ulei vegetal - atât cât este necesar;
- sare, piper - după gust.
Metoda de gatire:
- Dovleceii se spala si se taie in cubulete de aproximativ 1,5 cm daca sunt mari, mai intai trebuie curatati de coaja si seminte.
- Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja, se taie in cuburi mici sau felii.
- Morcovii se curăță și se toacă pe răzătoarea grosieră.
- Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
- După spălare și uscare, tăiați fileul de pui în cuburi mici (aproximativ de aceeași dimensiune cu dovlecelul, sau puțin mai mic).
- Încălziți uleiul într-un ceaun, adăugați ceapa și morcovii și prăjiți timp de 5 minute.
- Adăugați puiul și prăjiți-l timp de 10 minute.
- Puneți dovleceii în ceaun și prăjiți-i împreună cu alte ingrediente timp de 5 minute.
- Adăugați smântână, sare și condimente. Se fierb legumele în smântână la foc mic timp de 20 de minute.
Tocanita de legume cu pui preparata dupa aceasta reteta are un gust foarte delicat si placut.
Tocană de legume cu pui – fel de mâncare delicioasă, care poate fi preparat după cel mai mult rețete diferite. Cunoscând câteva reguli, chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca cu pregătirea lui.