Pizza. Acest cuvânt vă va face gura apă nu numai în rândul italienilor. Plăcintele populare deschise au cucerit întreaga lume și sunt preparate în aproape fiecare casă. Și dacă aluatul de drojdie necesită anumite cunoștințe și abilități, atunci aluatul nedospit nu are nevoie de nimic! Tot ce este nevoie este doar să amestecați produsele în anumite proporții.
Aluat de pizza fara drojdie - principii generale de preparare
Pentru aluatul fără drojdie se folosește făină de grâu cernută. Se mai pot adăuga tărâțe și făină de porumb. Pentru baze aromatice, adauga ierburi italiene uscate, pasta de rosii sau piure de spanac. Totul depinde de reteta.
Ce se mai pune în aluat:
Lichid: apă, lapte, produse lactate fermentate.
Condimente: sare, zahăr, ierburi aromatice și condimente.
Ouăle sunt crude, uneori gătite fără ele.
Ulei. Întotdeauna adăugată. În mod ideal, se folosește ulei de măsline, dar puteți folosi și alte uleiuri.
Soda și praful de copt sunt însoțitori fideli pentru aluatul de pizza fără drojdie. Acestea împiedică produsele de copt să devină tari și dense după gătire. Doar câteva grame de bicarbonat de sodiu sau praf de copt adăugate în aluat îi schimbă complet structura. Aceste ingrediente nu trebuie neglijate!
Aluatul de pizza fără drojdie trebuie lăsat să se odihnească după frământare. Acest lucru dă elasticitate masei și facilitează formarea bazei. Excepție fac tipurile lichide de aluat de pizza fără drojdie. Se pot folosi imediat dupa framantare.
Reteta 1: Aluat de pizza fara drojdie in 5 minute
Pentru a pregăti acest aluat de pizza fără drojdie veți avea nevoie de doar 5 minute de timp și 3 ingrediente. Nu este nevoie de condimente. Aluatul este potrivit atât pentru gătit la cuptor, cât și pentru versiuni rapide în tigaie.
3 linguri de maioneza.
1. Rupeți ouăle într-un castron și bateți cu telul timp de un minut.
2. Adăugați maioneza, bateți împreună încă un minut.
3. Se toarnă făina, se amestecă bine și gata! Nici nu a durat 5 minute, dar mult mai puțin.
Dacă maioneza este lichidă, puteți adăuga mai multă făină. Consistența amestecului ar trebui să fie ca o smântână groasă. Aluatul se toarnă pur și simplu pe o foaie de copt sau pe o tigaie, se nivelează cu o lingură și se așează umplutura. Nu este nevoie să apăsați alimentele pentru a preveni căderea lor înăuntru.
Reteta 2: Aluat de pizza fara drojdie cu chefir
Puteți folosi mai mult decât chefir pentru a face acest aluat de pizza fără drojdie. De asemenea, sunt potrivite iaurtul, laptele copt fermentat și chiar smântâna, dar va trebui diluat puțin cu apă. Acest calcul alimentar va face 1 pizza mare cu crustă subțire.
100 de grame de chefir;
0,5 linguriță. bicarbonat de sodiu;
20 de grame de ulei vegetal;
1. Kefirul ar trebui să fie cald, așa că este mai bine să îl încălziți, poate în cuptorul cu microunde. Se toarnă într-o cană.
2. Adăugați sifon, amestecați, așteptați până are loc reacția.
3. Adăugați un praf de sare.
4. Adăugați un ou crud și amestecați.
5. Adăugați ulei. Uleiul de măsline este cel mai potrivit pentru pizza. Dar dacă nu este acolo, atunci puteți folosi oricare altul.
6. Se toarnă făina și se amestecă. Veți avea nevoie de aproximativ 450 de grame de făină. Aluatul trebuie să fie tare, rulați-l în 2 bile.
7. Puneți bucățile noastre înapoi în ceașcă, acoperiți și lăsați-le să stea o jumătate de oră. Apoi se intinde cu sucitorul si se pregatesc 2 pizza mari.
Reteta 3: Aluat de pizza fara drojdie folosind lapte si faina de porumb
Frământarea aluatului de pizza fără drojdie cu lapte proaspăt diferă de rețetele cu chefir și alte produse din lapte fermentat. Pentru a face masa pufoasă și poroasă, se folosește praf de copt. Iar făina de porumb dă un gust și o culoare deosebite bazei. Dacă nu îl aveți, puteți lua nisip de porumb și le puteți măcina într-o râșniță de cafea.
0,5 cani de faina de porumb;
120 de grame de lapte;
1,5 cani de faina de grau;
1 linguriță incompletă. sare;
10 grame praf de copt;
20 de grame de unt.
1. Amestecați ambele tipuri de făină și praful de copt. Cerne totul intr-o cana mare in care vom framanta.
2. Separat spargeți oul. Dacă este mic, luați 2 bucăți.
3. Pune sare în ea, bate cu telul pentru o jumătate de minut. Adăugați ulei.
4. Încălziți laptele, turnați-l în amestecul de ouă și amestecați totul împreună.
5. Acum turnați lichidul în amestecul de făină și praf de copt. Amesteca. Este foarte important să frământați bine acest aluat, acest lucru va dura cel puțin 10 minute. Daca ramane lipicios mai adaugam faina.
6. Lăsați nodul elastic și moale să stea timp de un sfert de oră. Apoi împărțim în jumătate și pregătim 2 pizza mari, dar puteți face multe mici.
Reteta 4: Aluat de pizza fara drojdie cu otet
Acesta este aluat de pizza fără drojdie și fără ouă. Cu toate acestea, se dovedește a fi destul de moale și gustos, și totul datorită adăugării de oțet de masă. Această rețetă te va ajuta atunci când nu ai nimic acasă, dar vrei să faci pizza. Folosim 9% otet.
20 de grame de unt;
80 de grame de apă;
1. Luați apă fiartă, răcită la o stare caldă. Diluați sare în ea, adăugați oțet și ulei. Agitați cu o lingură.
2. Cerneți făina, adăugați lichidul preparat cu oțet.
3. Frământați. Masa nu va fi foarte frumoasă, noduloasă. Este normal, așa ar trebui să fie.
4. Pune chifla într-o pungă și uită de el timp de o jumătate de oră.
5. Scoatem aluatul fin, frumos.
6. Întindeți un cerc mare, adăugați umplutura și coaceți pizza!
Rețeta 5: Aluat de pizza italian adevărat fără drojdie
Dacă urmați cu strictețe tehnologia pentru prepararea acestui aluat de pizza fără drojdie, rezultatul va depăși toate așteptările. Încercați să nu vă abateți de la proporții, este mai bine să folosiți cântare. Și atunci cu siguranță vei primi pizza adevărată.
500 de grame de lapte;
10 grame de sare;
30 de grame de unt;
Făină (atât cât este nevoie);
1. Rupeți ouăle într-un castron și amestecați.
2. Adăugați sare, unt, lapte. Amestecă din nou. În niciun caz nu trebuie să bateți amestecul, astfel încât să nu se formeze bule la suprafață. Doar amestecați pentru a combina toate ingredientele.
3. Cerneți făina și adăugați-o la lichid. Facem un aluat tare, ca găluștele.
4. Udați un prosop de bucătărie în apă rece și stoarceți-l.
5. Înfășurați chifla noastră într-o cârpă umedă și puneți-o pe masă.
6. După o jumătate de oră, scoateți prosoapele și împărțiți masa în mai multe părți.
7. Acum întindem fiecare bulgăre subțire și puteți asambla umplutura.
Reteta 6: Aluat de pizza fara drojdie intr-o tigaie
Acest aluat este o adevărată mană cerească pentru cei care nu au cuptor sau nu doresc să-l pornească. Se prepară cu un amestec de maioneză și smântână, și destul de repede. Pizza iese moale și fragedă, puteți folosi orice umplutură. Ajustăm cantitatea de făină în funcție de grosime, deoarece smântâna și maioneza sunt diferite.
4 linguri de smantana;
3 linguri de maioneza;
2. Adăugați ouăle, sare, bateți un minut cu telul. Îl poți bate doar cu o furculiță.
3. Adăugați 10 linguri de făină. Amestecă din nou.
4. Evaluați grosimea aluatului. Ar trebui să fie puțin mai tare decât la clătite. Dacă curge puțin, puteți adăuga mai multă făină.
5. Turnați aluatul într-o tigaie unsă cu unt. Folosește o lingură pentru a o nivela. Aplicați cu grijă ketchup sau orice alt sos, întindeți umplutura, închideți capacul și puneți pe aragaz. Am dat focul la mic.
6. După 10 minute, puteți vedea dacă marginile pizza s-au rumenit. Dacă este necesar, prelungim timpul.
Reteta 7: Aluat de pizza fara drojdie cu branza de vaci si smantana
Particularitatea aluatului de pizza fără drojdie pe brânză de vaci este frăgezimea sa extraordinară, pur și simplu se topește în gură. Este mai bine să folosiți brânză de vaci moale. Creștem sau micșorăm cantitatea de făină, în funcție de conținutul de umiditate al brânzei de vaci și de grosimea smântânii.
200 de grame de făină;
200 de grame de brânză de vaci;
50 de grame de smantana;
20 de grame de unt.
1. Se macină brânza de vaci cu sare până se omogenizează. Dacă rămân boabe mari, puteți măcina printr-o sită sau puteți folosi un blender.
2. Adăugați oul și amestecați.
3. Dacă smântâna este acru, atunci puneți sifon în ea, amestecați și astfel stingeți-o. Dacă este dulce, ca smântâna, atunci stingeți-o cu oțet sau acid citric diluat. Puteți lua doar suc de citrice.
4. Combinați masa de caș cu smântână.
5. Adăugați ulei vegetal, făină, frământați timp de 5 minute.
6. Formați o chiflă, acoperiți cu o ceașcă răsturnată și lăsați să se odihnească pe masă.
7. După o jumătate de oră, întindeți stratul și pregătiți pizza. Această cantitate este suficientă pentru 2 bucăți.
Rețeta 8: Aluat de pizza fără drojdie cu ierburi provensale
Folosind acest aluat puteti prepara pizza aromata si foarte gustoasa. Este potrivit pentru orice umplutură: carne, pește, legume, brânză. Preparat pe bază de chefir cu praf de copt. Se adaugă ierburi provensale. Dar dacă nu sunt acolo, atunci puteți lua un amestec din oricare dintre cele disponibile: oregano, busuioc, mărar, rozmarin.
200 de grame de chefir;
300 de grame de făină;
1 lingura Ierburi provensale;
1 sac de ripper;
20 de grame de ulei, de preferință măsline.
1. Combinați chefirul cald cu ou și sare, amestecați cu o lingură sau un tel.
2. Se toarnă ierburile provensale într-un mojar și se pisează cu un pistil. Desigur, este mai ușor să folosim o râșniță de cafea, dar nu avem nevoie de pulbere. Iarba trebuie să fie vizibilă.
3. Combinați făina cu ripper și cernați.
4. Adăugați în făină ierburi provensale măcinate.
5. Combinați masa lichidă cu făina și începeți să frământați aluatul. De îndată ce se adună, adăugați ulei. Frământați încă 5 minute, formați un bulgăre, puneți-l într-o pungă de plastic.
6. Lăsați preparatul să se odihnească 20 de minute și puteți începe să pregătiți pizza!
Vrei să faci un aluat neobișnuit, cu o culoare și gust frumos de roșii? Cand framantam adaugam o lingura de pasta de rosii si amestecam conform retetei. S-ar putea să mai fie nevoie de puțină făină.
Dacă ești un mare iubitor de pizza, atunci ai grijă de tine în avans! În ziua liberă, amestecați diferite aluaturi, rulați în bile și înghețați. Și apoi gătirea pizza nu va dura mai mult de 15 minute. Puteți să-l gătiți toată săptămâna la micul dejun, prânzul sau cină și să experimentați cu umpluturi. Pizza proaspătă are întotdeauna un gust mai bun decât produsele de patiserie de ieri.
Italienii nu folosesc niciodată un sucitor pentru a-l întinde cu mâinile. Ei fac cu pricepere o prăjitură subțire și rotundă chiar și din cel mai dur aluat. Dar nu suntem italieni, nu? Dacă nu puteți întinde aluatul uniform, este mai bine să folosiți un sucitor. Și dacă nu o ai, atunci ia o sticlă de sticlă.
Bicarbonatul de sodiu și praful de copt sunt interschimbabile, dar nu complet identice. Praful de copt vă permite să obțineți o porozitate mai fină și mai uniformă în produsele din făină. Când folosiți sifon, porii din firimitură sunt diferiți.
Pizza rapidă făcută din aluat cu maioneză - un produs de patiserie savuros relativ ieftin, fără o frământare intensivă, întinderea turtei, cu umplutură prefabricată din orice se află în frigider. Singurele lucruri care sunt necesare sunt brânza și orice sos la alegere.
Dacă coaceți acoperit, puteți lăsa pizza aluată pe focul de sus al aragazului până când baza de făină se usucă și brânza se topește.
Proporțiile sunt indicate pentru o matriță cu diametrul de 24 cm - rezultatul este o pizza mare sau 6 triunghiuri de dimensiuni medii.
Pentru a pregăti pizza din aluat cu maioneză, veți avea nevoie de produsele enumerate.
Bateți mai întâi ouăle și maioneza și amestecați energic până se obține un amestec omogen și omogen.
Se aruncă bicarbonatul de sodiu și sarea și se amestecă din nou cu un tel în cerc.
Adaugam faina putin cate putin. Este posibil să aveți nevoie de mai puțin sau puțin mai mult. Proprietățile făinii alese și volumul ouălor influențează.
Framantam un aluat lipicios, vascos, asemanator ca consistenta cu aluatul pentru clatite si clatite.
Puneti aluatul cu maioneza intr-o tigaie unsa cu ulei (diametru - 24 cm). Cu mâinile umede sau cu o spatulă, se întinde pe toată zona.
Acoperiți cu sos. Am rosii si verdeata tocata cu condimente, usturoi si ulei vegetal.
Distribuiți uniform bucățile de șuncă, brânză și roșii. Coacem pizza din aluat cu maioneza in cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute la 200 de grade.
Nu există întotdeauna timp pentru a pregăti mâncăruri complexe și mâncăruri lungi, așa că rețetele rapide sunt foarte populare. De asemenea, vreau să vă ofer o rețetă interesantă de pizza la tigaie în 10 minute, care este foarte ușor de făcut și veți petrece foarte puțin timp pe ea.
Aluatul de pizza se face cu smantana si maioneza. Marele său avantaj este că durează 1 minut pentru preparare. În acest caz, nu aveți nevoie de un mixer, ci doar de un tel sau o spatulă. Consistența este ca smântâna groasă, așa că nu trebuie să o frământați.
Rezultatul este o pizza delicioasă cu cârnați, roșii și brânză, deși puteți folosi orice alt topping la discreția dumneavoastră. De asemenea, adaugă carne de pui, ardei gras, ceapă, ciuperci, măsline și multe altele. Din aceste produse iau 2 bucati.
Această rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să faceți rapid pizza într-o tigaie, care se mai numește și „minut”. Prin urmare, după ce ați petrecut aproximativ 10 minute, veți avea un preparat delicios pe care nici nu vă va fi rușine să îl serviți oaspeților. Vă propun să vă uitați și la o altă rețetă asemănătoare, în care se prepară și ea într-un mod similar.
Ingrediente:
- Maioneză - 4 linguri
- Smântână - 4 linguri
- Ouă de pui – 2 buc.
- făină de grâu - 9 linguri. (nici un diapozitiv)
- Ulei vegetal - pentru lubrifiere
Umplere:
- Cârnați - 250 g
- brânză tare - 100 g
- roșie - 1 buc.
- Ketchup - după gust
Gătirea pizza într-o tigaie acasă
Această pizza este pregătită cu maioneză și smântână, așa că încep să gătesc cu aceste ingrediente. Intr-un castron adanc am pus 4 linguri de smantana si aceeasi cantitate de maioneza. Apoi adaug ouale.
Amestecam totul bine cu un tel, astfel incat masa sa fie cat mai omogena.
După aceea, adaug făină. Ai nevoie de exact 9 linguri fără tobogan. Pentru a o măsura corect, scoateți făina într-o lingură și tăiați movila cu un cuțit, apoi veți obține exact cantitatea necesară.
Amestecam totul din nou cu un tel si aluatul de pizza este gata. În grosime seamănă cu smântâna groasă. Pot spune că acest lucru este foarte convenabil, pentru că nu trebuie să-l frământați sau să-l întindeți mai departe. Acum o voi lăsa deoparte și în acest moment voi pregăti umplutura.
In primul rand carnatul il tai in bucati nu foarte mari, poate fi absolut orice, asa ca adauga-l pe cel care iti place. În schimb, puteți adăuga bucăți de file de pui fiert, cârnați sau ciuperci.
Apoi, am tăiat roșia în bucăți mici. Dacă doriți, tăiați felii sau felii dacă roșiile sunt mici.
Apoi dau pe răzătoarea tare brânza tare. Puteți face acest lucru pe unul de mică adâncime, dar nu are nicio diferență, deoarece se va topi când este copt.
Acum vă voi arăta cum să faceți rapid pizza. Unge fundul unei tigaie antiaderentă cu o cantitate mică de ulei vegetal. Cel mai convenabil mod este să adăugați o jumătate de linguriță de ulei și, folosind o perie specială, să o întindeți uniform. Deoarece dimensiunea tigaii mele este destul de mică, sau mai exact, diametrul fundului este de aproximativ 18 cm, împart aluatul în două părți, din care vor rezulta două pizza identice cu o bază subțire. Dacă diametrul tău este de aproximativ 28 cm, atunci poți să faci unul. Dar rețineți că, cu cât aluatul este mai subțire, cu atât se va coace mai repede și mai bine. Apoi, am pus o lingură de ketchup pe el și am întins puțin.
În continuare, așez cârnații și roșiile într-o ordine haotică.
Presară cu generozitate totul cu brânză rasă deasupra. Nu uitați că ați împărțit umplutura în două părți. Si apoi am pus tigaia la foc mediu. După cum am spus, această rețetă de pizza în tigaie durează 10 minute, ceea ce înseamnă că nu trebuie să așteptați mult până se gătește.
Trebuie gătit sub capac și doar la foc mediu, deoarece la mare se va arde imediat, dar la mic va dura foarte mult. Pregătirea poate fi văzută cu ochiul liber, deoarece brânza se va topi complet, iar pizza se va îndepărta cu ușurință de fund. Daca il ridici pe o parte, vei vedea ca este complet copt.
Pizza s-a transformat foarte repede dintr-un preparat calabrian într-o delicatesă internațională. Oamenii îl mănâncă la micul dejun, îl comandă la prânz în birouri și îl iau cu ei la picnic. Gospodinele ar pregăti cu plăcere pizza acasă pentru orice ocazie, dacă nu pentru un „dar”: aluatul necesită timp și efort. Prin urmare, gândirea culinară a femeilor ocupate a vizat optimizarea costurilor energetice pentru producerea părții făinoase a produsului. În acest articol vă sugerăm să faceți aluat de maioneză pentru pizza. Se poate face cu sau fara drojdie. De fapt, există o mulțime de astfel de rețete. Maioneza din aluat oferă o crustă crocantă, aromată și un gust interesant. In plus, aceasta pizza se face foarte repede. Pentru asta nu trebuie să preîncălziți cuptorul. La urma urmei, un fel de mâncare delicios poate fi pur și simplu prăjit într-o tigaie.
Se întâmplă că canoanele acestui fel de mâncare ne cer să folosim drojdie. Dar această rețetă vă va permite să evitați agitația prelungită cu rularea și frământarea. În primul rând, dizolvați o lingură de drojdie uscată într-un pahar cu apă caldă. Lăsați douăzeci de minute. Se toarnă două căni de făină într-un castron adânc, cernându-l printr-o sită. In movila alba facem o gaura in care turnam drojdia dizolvata. Adăugați imediat cinci linguri mari de maioneză, câte o linguriță de sare și zahăr. Umidându-ți periodic palmele cu apă, frământați aluatul de pizza pe bază de maioneză. Dacă este necesar, adăugați făină. Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ douăzeci de minute. Apoi frământați-l din nou și rulați-l într-un strat. Gata! Acum puteți așeza umplutura. Dacă folosiți drojdie proaspătă, atunci ar trebui adăugat zahăr în apă.
Cu maioneza si lapte
Punem trei sute de mililitri de lapte pe foc. Turnați un pachet de drojdie uscată într-un castron adânc și adăugați un praf generos de sare. Este important să aduceți laptele la temperatura dorită: degetul trebuie să fie cald, dar nu fierbinte. Turnați drojdia cu acest lapte. Lăsați-l să stea într-un loc cald, astfel încât bacteriile să înceapă să se înmulțească. Când pe lapte apare un capac caracteristic, care indică faptul că procesul de fermentație a început, cerne puțină făină într-un bol. Acum adăugați două linguri de maioneză și orice ulei vegetal. Amestecați și începeți să adăugați făină - cât aveți nevoie. Aluatul de maioneza pentru pizza trebuie sa fie gros. Să-l lăsăm deoparte un sfert de oră până iese. Se intinde si se aseaza pe o tava de copt. Puneți deasupra un strat de ketchup, umplutură selectată și brânză rasă. Coaceți pizza timp de o jumătate de oră.
"1 + 2 + 3"
Numele în sine reflectă proporțiile ingredientelor principale din care ne vom frământa aluatul de pizza cu maioneză. Rețeta ne îndrumă să folosim trei linguri de făină pentru un ou de pui. Și numărul „2” se referă la cantitatea de maioneză. În funcție de câte ouă luăm, înmulțim cantitatea de alte ingrediente cu acea cantitate. Mai întâi, bateți ouăle într-un castron. Bateți-le cu o furculiță. Adăugați maioneză. Amestecați amestecul cu o furculiță sau un tel. Adăugați făină (se recomandă să amestecați puțină sare în ea). După cum puteți vedea, în această rețetă nu se folosește drojdie. Pentru a obține un aluat pufos, puteți adăuga puțin oțet - doar câteva picături. Baza de pizza va avea o consistență fluidă. Este puțin probabil să reușiți să frământați un astfel de aluat. Dar nu vă alarmați. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Pune aluatul pe el. Întindeți-o uniform pe toată suprafața foii de copt. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, ungeți-vă palmele cu ulei vegetal. Mai întâi coaceți baza timp de aproximativ zece minute. Apoi adăugați umplutura și gătiți pizza până este gata.
Cu adaos de smântână
Acesta este un alt aluat de pizza făcut cu maioneză fără drojdie. Bateți ușor două ouă într-un castron adânc. Adăugați cinci linguri de maioneză și patru smântână. Amesteca totul bine. Condimentam viitorul aluat cu un praf de sare. Începem să scoatem cu lingură făina, amestecând amestecul tot timpul. Acest ingredient poate lua aproximativ zece linguri. Dar cantitatea exactă de făină depinde de grosimea maionezei și a smântânii, precum și de dimensiunea ouălor. Ar trebui să aducem aluatul la o consistență asemănătoare unei clătite. Cand avem o masa omogena fara cocoloase, ungem tava pentru pizza cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul într-un strat subțire. Aplatizați cu dosul unei linguri. Ungeți imediat stratul cu ketchup și adăugați umplutura. Se pune trei branzeturi deasupra si se da la cuptor. Pizza trebuie coaptă timp de zece minute la o temperatură de 220 de grade.
Acesta este cel mai simplu mod de a vă pregăti felul de mâncare preferat. Nici măcar nu trebuie să preîncălziți cuptorul. Puteți servi pizza la micul dejun în loc de omletă sau omletă. Există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare gătit într-o tigaie. Puteți folosi, de asemenea, aluat de pizza obișnuit fără drojdie, fără drojdie. Pentru a face acest lucru, încălziți puțin ulei într-o tigaie. Apoi decupați un cerc din aluat și puneți-l pe fund, formând părțile laterale ale pizza. Dar atunci când prăjiți, ar trebui să țineți cont de faptul că o astfel de bază se gătește foarte repede. Prin urmare, ingredientele pentru umplutură ar trebui să fie gata de mâncat: cârnați, brânză, slănină, măsline. Daca vrem sa facem pizza cu ciuperci sau piept de pui, aceste componente trebuie mai intai prajite cu ceapa intr-o tigaie. Formăm o plăcintă, stropim suprafața ei cu brânză rasă și fierbem la foc mic sub un capac închis.
Pizza "Minutka"
Numele felului de mâncare este foarte precis. Se gătește foarte repede (cu condiția să fi tocat deja toate ingredientele pentru umplutură). Sparge două ouă într-un castron, adaugă patru linguri de maioneză și smântână. Se amestecă. Adăugați treptat nouă linguri de făină (fără blat). La sfarsit, adauga un praf de bicarbonat de sodiu. Amestecați și turnați aluatul pentru pizza cu maioneză într-o tigaie rece, care trebuie mai întâi unsă cu ulei vegetal. Adăugați un strat de ketchup și umplutură. Este de remarcat faptul că în această rețetă puteți folosi ceapă crudă, tăiată rondele și ardei gras - aceste legume vor avea timp să ajungă la starea dorită. Acoperiți umplutura de pizza cu maioneză. Și bineînțeles, stropiți generos cu brânză rasă. Se pune tigaia la foc mic si se acopera bine. Verificăm pregătirea prin întărirea fundului produsului.
Pizza clasică necesită destul de mult timp pentru preparare. Cu toate acestea, nu doriți să petreceți întotdeauna mult timp gătind, iar pizza cumpărată din magazin nu corespunde așteptărilor dumneavoastră.
Eu, Ivan Rogal, îmi propun astăzi să prepar o pizza fără drojdie incredibil de rapidă la cuptor și într-o tigaie. Aceasta va fi pizza cu maioneză.
Pentru aluat: 3 linguri. linguri de făină de grâu; 3 linguri de maioneza; două ouă; Pentru umplutură: 200 g brânză rasă; 150 g carnati (carnati, carnati fierti, afumati) sau carne fiarta; roșie; jumătate de ceapă; verdeata proaspata.
Am pregătit această rețetă cu un motiv. Aici vă voi spune cum să pregătiți aluatul de maioneză pentru pizza. Fără drojdie pentru aluat, fără lungă așteptare.
Doar frământați aluatul, adăugați umplutura, puneți-l la cuptor și puneți masa. Pizza iese foarte gustoasa.
Prin urmare, sfatul meu pentru tine: dacă folosești această rețetă, gătești cu rezervă, pentru că înainte să știi, nu va mai rămâne nicio urmă din pizza aromată.
Pizza rapidă cu maioneză se prepară după cum urmează:
- Reteta de aluat de maioneza este foarte simpla. Amestec cu grijă toate ingredientele necesare, astfel încât să nu fie cocoloașe. Drept urmare, obțin un aluat rapid, pe care îl torn într-o tavă de copt.
- În continuare voi face umplutura. Voi tăia cârnații sau carnea în bucăți mici, ceapa în jumătate de rondele, roșia în cercuri. Se toacă mărunt verdeața și se rade brânza pe răzătoare medie.
- Am intins umplutura pe aluat sub forma in straturi: mai intai stratul de carne, ceapa deasupra. In continuare decorez cu felii de rosii si ierburi. Presărați brânză rasă deasupra.
- În preîncălzit la 200 gr. Trimit preparatul nostru la cuptor. Timpul de coacere este de aproximativ 15 minute. În acest timp, brânza trebuie să se topească bine, iar aluatul să devină puțin tare.
- Pizza cu maioneza incredibil de rapida si extrem de gustoasa este gata! Poftă bună!
După cum puteți vedea, această rețetă vă oferă posibilitatea de a experimenta umpluturile. Practic, orice lăsat în cantități mici în frigider poate fi util.
În plus, produsele sunt complementare și interschimbabile. De exemplu, puteți face un amestec de carne sau brânză din mai multe tipuri de cârnați și brânzeturi și puteți înlocui roșiile proaspete cu paste sau ketchup. Totul depinde de imaginația ta.
Reteta de pizza fara drojdie intr-o tigaie
Vom framanta aluatul lichid de pizza cu smantana si maioneza. Nu aveți nevoie de drojdie pentru aluat, păstrându-l la frigider. Și vom găti pizza direct în tigaie. Reteta originala? Să încercăm să gătim împreună. Să începem.
Din produse vom avea nevoie de:
Pentru aluat: faina; smântână - 4 linguri; maioneză - 3 linguri; o pereche de ouă; un praf de sare;
Pentru umplutură: 200 g brânză rasă; 150 g carnati (carnati, carnati fierti, afumati) sau carne fiarta; roșie; jumătate de ceapă; verdeata proaspata.
Rețeta vă permite să faceți un aluat rapid cu smântână:
- Amestecam smantana cu ouale si maioneza si adaugam putina sare. Bateți cu un blender până la omogenizare.
- Cern faina. Încep să adaug în porții mici și amestec în mod constant. Aluatul de smântână trebuie să fie mai gros ca consistență decât aluatul pentru coacerea clătitelor.
- Ung tigaia cu ulei vegetal. Turnam aluatul si il distribuim uniform pe toata zona.
- Am pus umplutura pe aluat: carne tocata, ceapa taiata in jumatati rondele, rondele de rosii, ierburi tocate. Deasupra distribuim branza rasa pe razatoarea medie.
- Acoperim cratita cu un capac si punem la foc mic.
- Odată ce aluatul și marginile s-au rumenit și brânza s-a topit, puteți opri focul.
Pizza rapida cu maioneza este gata! Aluatul iese foarte fraged, iar pizza este incredibil de apetisantă.
Sunt sigur că produsele de copt vor fi apreciate de gospodăria dumneavoastră.
Rețeta mea video