Istoria originii clătitelor
Primele amintiri ale acestui fel de mâncare simplu datează de la mijlocul secolului al XVI-lea. Numele său provine din grecescul antic „elaion”, „eladion” - care înseamnă „ulei”, „pe ulei”. Clătitele erau clătite pufoase de mărimea palmei, făcute din aluat acru, prăjite în ulei. Există mai multe versiuni ale originii acestui fel de mâncare.
- Cea mai veche spune că chiar și în vremurile păgâne, din făină erau coapte produse în formă rotundă pentru a onora zeul soarelui slav Yarila, deoarece clătitele erau asociate cu soarele de primăvară în forma și culoarea lor aurie. Erau mâncați doar cu mâinile, pentru a nu profana pe unul dintre zeii principali. Oricine a încălcat această interdicție a fost bătut până la moarte cu bastoane, ca profanătorul din Yarila.
- Originea unei astfel de sărbători precum Maslenitsa este, de asemenea, un ecou al păgânismului. Femeile au pregătit o varietate de clătite, pâine și clătite pentru târguri, iar soacrele și-au invitat ginerele la o cină festivă pentru a gusta diverse clătite. A fost un semn special de respect să-ți tratezi ginerele cu clătite.
- Există o versiune a originii „din întâmplare”, când gazda a vrut să se încălzească jeleu de fulgi de ovaz, a uitat de el și s-a prăjit. Drept urmare, a luat naștere prima rețetă de clătite.
- Oricum ar fi, acest fel de mâncare îndrăgit nu își pierde astăzi din popularitate, devenind nu doar gustos și satisfăcător, ci și un preparat sănătos.
Pentru a face clătite cu fulgi de ovăz avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Fulgi de ovăz - 250 de grame
- Ou de pui – 1 bucată
- Măr acru - 1 bucată
- Zahăr - 1 lingură
- Chefir (conținut de grăsime 1%) – 1 pahar
- Soda - 1/2 linguriță.
- Ulei vegetal pentru prajit
Faceți clătite de ovăz
- Produse pentru fabricarea clătitelor. Mai întâi, să luăm câțiva dintre fulgi, și anume 150 de grame, și să-i mărunțim cu un blender de imersie în făină grosieră. Vă recomandăm să folosiți un recipient adânc pentru a preveni fulgii să zboare peste tot în bucătărie.
- Măcinați fulgi de ovăz folosind un blender de imersie. Vom lăsa partea a doua să dea textură și vâscozitate clătitelor. Ar trebui să folosiți fulgi? gătit instant clasa „Extra”, dar, în absența acestora, nu ar trebui să vă supărați, deoarece puteți face clătite din fulgi de ovăz. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să măcinați terciul finit cu un blender și, deoarece pregătim clătite de ovăz cu chefir, cantitatea de chefir trebuie redusă la grosimea dorită. Urmând instrucțiunile noastre foto, obținerea consistenței dorite nu va fi dificilă. Spălați mărul și îndepărtați pielea. Va adăuga aciditate și suculenta preparat gata preparat. Dacă înlocuiți mărul cu o banană, veți obține clătite cu fulgi de ovăz-banana nu mai puțin gustoase și aromate!
- Curățați mărul. Răziți mărul acru pe răzătoarea grosieră.
- Trei mere pe răzătoarea grosieră. Combinați ingredientele pregătite. ou de gaina Asigurați-vă că vă spălați înainte de utilizare. Deoarece pregătim clătite cu fulgi de ovăz fără făină, ar trebui să lăsăm amestecul pregătit să stea aproximativ 20 de minute, astfel încât fulgii de ovăz și făina să se umfle, făcând astfel acest amestec mai vâscos.
- Combinați fulgii de ovăz, făina de ovăz cu zahăr, sifon și chefir. Adăugați mărul ras la amestecul finit.
- Adăugați un măr. Amestecul finit trebuie încălzit puțin, astfel încât chefirul să activeze sifonul și să facă masa de ovăz pufoasă, iar clătitele finite mai aerisite. Pentru a face acest lucru, încălziți amestecul de ovăz, amestecând constant, într-o cratiță pe aragaz timp de 1-2 minute.
- Încălziți amestecul de ovăz pe aragaz până când în amestec apar bule mici. Clatitele cu fulgi de ovaz trebuie coapte intr-o tigaie fierbinte cu adaugare de ulei vegetal. Adăugați ulei după cum este necesar. Clatitele se gatesc foarte repede, asa ca aveti grija sa nu le ardeti! După ce se răstoarnă, căldura trebuie redusă - acest lucru va da timp clătitelor să crească și să se gătească complet.
- Prăjiți clătitele într-o tigaie până sunt gata. Servește clătitele finite cu iaurt natural și fructe proaspeteși fructe de pădure. Puteți diversifica felul de mâncare preparând clătite cu banane-ovăz sau adăugând nuci și fructe uscate la amestecul de bază. Clatitele de ovaz sunt dietetice si rapid digerabile, prin urmare sunt complete si mic dejun sanatos, mai ales ca poti prepara amestecul pentru clatite cu o seara inainte si il dai la frigider. Dimineața, doar scoateți amestecul și coaceți clătitele într-o tigaie.
- Clatitele cu fulgi de ovaz sunt gata. Fotografiile clătitelor de ovăz finite arată clar rezultatul final. Poftă bună!
- Poftă bună. Adăugați gem și zburați))
Beneficiile clătitelor de ovăz
Mulți oameni știu despre beneficiile fulgii de ovăz, dar permiteți-ne să vă reamintim că este bogat acid folic, vitaminele A, E, K, vitaminele B și anume B1, B2, B5, microelemente necesare organismului precum cupru, fosfor, calciu, mangan, potasiu, sodiu, fier, magneziu. Prin urmare, clătite cu fulgi de ovăz, cum ar fi fulgii de ovăz:
- Normalizează zahărul din sânge, deoarece au scăzut indice glicemic.
- Previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
- Îndepărtează colesterolul „rău” din organism, prevenind apariția plăcilor de colesterol în vasele de sânge.
- Suprimă depresia și stresul și ajută la eliminarea lor.
- Au un efect excelent asupra sistemului endocrin, reduc riscul de cancer de stomac și contracarează substanțele cancerigene.
- Conține antioxidanți naturali.
- Sunt ușor de absorbit de organism și sunt un fel de mâncare dietetic.
Salutare, tovarăși!
Probabil ne putem lipsi de prezentări lungi astăzi. Pentru că este deja a cincea zi de vară și prietenul meu m-a scos în sfârșit la o plimbare și să discut despre asta și asta. Drept urmare, am discutat despre cele mai presante probleme ale verii: cum să mănânci și să nu te îngrași, ce să bei pentru a slăbi și cum să slăbești dacă mergi la plajă în 2 ore.
Și, prin urmare, vom lăsa timp să dezvăluim despre ce rețetă grozavă este astăzi și pentru ce clătite sănătoase de ovăz vom pregăti data viitoare. Acum doar citește cele 3 cele mai multe cele mai bune retete clătite cu fulgi de ovăz și trageți propriile concluzii.
Apropo, rețetele de astăzi sunt exact din categoria „cum să mănânci și să nu te îngrași”. Notează-l.
Reteta 1. Clatite de ovaz cu lapte
Nu știu despre tine, dar mi se pare că astfel de clătite sunt mult mai gustoase decât clătitele de grâu.
Lista de produse (pentru 15 clătite):
- fulgi de ovăz - 200 g (de preferință măcinați fin)
- ouă - 1 întreg + 1 alb
- miere - 1 lingura.
- lapte - 250 gr.
- praf de copt - 1 linguriță.
- stafide sau afine uscate- optional
Dacă nu vă faceți griji pentru zahăr și vă place mai dulce, puteți lua 2 linguri în loc de miere. Sahara.
Metoda de gatire:
- Într-un castron adânc, amestecați fulgi de ovăz, ouă și miere. Continuând să amestecați, adăugați treptat laptele, apoi adăugați praful de copt și, dacă doriți, fructele uscate. Nu este nevoie să amestecați mult timp.
- Se incinge o tigaie la foc mediu, se toarna cateva picaturi de ulei vegetal si se sterge excesul cu un prosop de hartie.
- Puneți aluatul câte o lingură pe o tigaie fierbinte și formați clătite rotunde cu dosul lingurii.
- Când apar bule de aer pe partea superioară a clătitelor, întoarceți clătitele și prăjiți-le pe cealaltă parte timp de 2-3 minute.
- Clatitele gata preparate pot fi servite cu iaurt natural si o lingura de miere.
Reteta 2. Clatite din ovaz si faina integrala
Sincer să fiu, prefer această rețetă specială, deoarece făina integrală este și un depozit de elemente utile. Da, iar gustul acestor clătite este mult mai interesant.
- făină din fulgi de ovăz* - 150 gr.
- făină integrală - 50 gr. ( comanda cu reducere , cod promoțional POR7412)
- chefir sau lapte acru- 200 gr.
- lapte - 125 gr.
- ouă - 1 întreg + 1 alb
- miere - 1,5 linguri.
- praf de copt - 1,5 linguriță.
- praf de sare
- vanilină - 1 praf sau extract de vanilie (opțional) (cod de reducere POR7412)
*Pentru a face faina de ovaz, pur si simplu pasa ovazul intr-un blender.
Metoda de gatire:
- Într-un castron adânc, cu un tel, bate chefirul, laptele, ouăle și mierea până se omogenizează.
- Adăugați fulgi de ovăz și făină integrală, praful de copt, sare și, dacă doriți, vanilină.
- Se amestecă ușor cu un tel pentru a combina ingredientele uscate și lichide.
- Încinge o tigaie la foc mediu și se unge ulei vegetal. Folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Puneți aluatul câte o lingură pe o tigaie fierbinte și folosiți dosul lingurii pentru a forma clătite rotunde într-o mișcare circulară.
- Întoarceți clătitele după ce apar bule de aer peste ele. Și se prăjește pe cealaltă parte încă 2-3 minute.
- Servește clătite de ovăz cu cereale integrale la micul dejun cu miere, sirop de arţar, fructe de padure si fructe proaspete.
Reteta 3. Clatite cu banane-ovaz
Cea mai dietetică versiune de clătite este fără lapte, chefir, zahăr, miere, unt etc. Dar foarte gustos în același timp. În plus, această rețetă cel mai rapid dintre toate posibilele. Iar singurele vase pe care le vei murdara sunt blenderul si tigaia.
Lista de produse (pentru 10 clatite):
- ouă - 3 buc.
- fulgi de ovaz - 125 gr.
- banane - 1 buc.
- praf de copt - 2 lingurițe.
- scorțișoară - după gust
- fructe de padure proaspete sau uscate - optional
Personal, vă sfătuiesc să adăugați câteva fructe de pădure în aluat, pentru că vor adăuga un plus de gust, prospețime și dulceață acestor clătite dietetice.
Metoda de gatire:
- Pune toate ingredientele (cu excepția fructelor de pădure) într-un blender și amestecă până se omogenizează.
- Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și pune o lingură de aluat pe tigaia fierbinte.
- Folosind dosul unei linguri, formați clătite rotunde și puneți câteva fructe de pădure deasupra fiecăruia.
- Se prăjește timp de 3-4 minute până când partea inferioară se rumenește. Se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte inca 2-3 minute.
- Serviți clătite cu fulgi de ovăz și banane cu fructe proaspete și fructe de pădure.
Dacă te-ai săturat de terci de fulgi de ovăz, poți face clătite sănătoase și gustoase din aceeași fulgi de ovăz cu adaos de chefir! Principalul lucru este să folosiți cereale instant care nu necesită gătit sau cele care se gătesc nu mai mult de 5 minute. Apoi veți obține clătite fragede care se topesc în gură, altfel fulgii pur și simplu nu se vor umfla și vă vor scrâșni dinții. Dacă sunteți un susținător al ovăzului rulat adecvat, care este gătit timp de cel puțin 15 minute, ar trebui să turnați apă clocotită peste el, astfel încât fulgii să se umfle și să se înmoaie bine și abia apoi să adăugați chefir.
Ca întotdeauna, experimentez: în loc de zahăr, iau miere și adaug morcovi rasi în aluat, datorită cărora clătitele de ovăz pe bază de chefir vor deveni mai fragede și mai suculente. Adăugarea diferitelor ingrediente precum nuci, stafide, bucăți de fructe depinde de gustul tău. Simțiți-vă liber să adăugați și să încercați! Și începem să pregătim clătite din fulgi de ovăz cu chefir!
Într-un castron, combinați fulgii de ovăz și chefirul.
Se amestecă și se lasă fulgii de ovăz să se umfle timp de 15-20 de minute.
În acest moment, curățați morcovii și dați-i prin răzătoare fină.
Fulgii de ovăz s-au umflat și masa a devenit mai groasă. Adăugați sare, miere și ou.
Se amestecă și se adaugă făina și praful de copt.
Se amestecă din nou și se adaugă morcovii.
La finalul prepararii aluatului se adauga ulei vegetal.
Se amestecă și se începe coacerea.
Turnați aluatul pe o tigaie bine încălzită, formând clătite mici.
Coaceți pe ambele părți până se rumenesc.
Clatitele din fulgi de ovaz cu chefir sunt gata! Se pot servi fie calde, fie racite cu smantana! Poftă bună!
Uneori, la micul dejun, în loc de fulgii obișnuiți de ovăz, vrei ceva dulce și interzis. În astfel de zile, nu este nevoie să lupți eroic cu tine însuți, este mai bine să găsești o alternativă utilă. Astăzi vă invităm să pregătiți clătite dietetice de ovăz care nu sunt deloc dăunătoare pentru silueta dumneavoastră. Sunt foarte gustoase, sățioase și nu conțin zahăr.
Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți banane mai coapte, astfel încât clătitele vor fi mai dulci.
Aceste clătite trebuie servite imediat după gătire. Înainte de servire, puteți acoperi sosul cu iaurt grecesc și scorțișoară fără a vă afecta silueta, sau puteți amesteca fructele de pădure cu un înlocuitor de zahăr. În toate cazurile va fi foarte gustos. Acest mic dejun vă va oferi energie pentru întreaga zi, iar un astfel de aport de carbohidrați vă va pune, fără îndoială, o dispoziție bună.
Vom găti clătite de ovăz fără a adăuga ulei, deoarece le vom coace pe o sobă antiaderentă. Dar, dacă nu ești încrezător în tigaia ta, atunci adaugă puțin ulei de cocosînainte de primul lot de clătite.
Ingrediente:
- fulgi de ovăz – 60 g
- iaurt grecesc - 4 linguri. l.
- banane - 1 buc.
- ouă - 2 buc.
Cum să gătești clătite de ovăz dietetice:
Măcinați ovăzul în făină folosind un blender de mână sau un robot de bucătărie. Făina de ovăz este mult mai sănătoasă decât făina de grâu.
Curățați banana și tăiați-o în bucăți. Bananele sunt bogate în carbohidrați. Uneori, în prima jumătate a zilei, îți poți permite, dar nu trebuie să abuzezi de ele.
Pune bananele intr-un bol, sparge ouale si adauga iaurtul. Cred că toată lumea știe că ouăle sunt o proteină excelentă care este ușor absorbită de organism și cum te poți descurca fără proteine la micul dejun.
Adăugați făină la amestecul rezultat.
Se amestecă totul bine și se pune puțin aluat pe o tigaie încălzită.
Așteptați ca vârful aluatului să se întărească și să se răstoarne. Gatiti inca 2-3 minute la foc mic. Nu vă fie teamă că clătitele au o tentă maronie, bananele sunt cele care dau acea culoare.
Puneți clătitele de ovăz finite pe o farfurie și decorați după bunul plac. Micul dejun este gata. Poftă bună!
Apropo, dacă te plictisești de această rețetă, atunci aruncă o privire la articolul nostru despre. Nutriție adecvată– nu este doar sănătos, este și delicios!
Clătitele cu fulgi de ovăz și gris amestecate cu chefir se prepară fără a adăuga făină. Această rețetă este deosebit de bună pentru că grisul și fulgii de ovăz pot fi înmuiate peste noapte în chefir și lăsate la loc răcoros. Iar dimineata, fara sa pierzi timp suplimentar, pregateste la micul dejun clatite delicioase, aromate si satioase. Dacă doriți, puteți adăuga brânză de vaci în aluat, apoi clătitele vor dobândi un gust mai cremos.
Ingrediente
Pentru a pregăti clătite cu fulgi de ovăz cu chefir vom avea nevoie de:
500 g chefir;
1 cană gris;
1 cană fulgi de ovăz;
100 g branza de vaci (optional);
2 oua;
4 linguri. l. Sahara;
1 lingura sifon;
1/2 linguriță. sare;
ulei vegetal.
Etape de gătit
Se toarnă chefir peste gris și fulgi de ovăz și se lasă cel puțin 3 ore. Îl las peste noapte și fac clătite delicioase dimineața.
Adăugați ouăle, zahărul, sarea și sifonul, amestecați bine. Aluatul va fi destul de gros și nu trebuie să picure de pe lingură.
Se pune aluatul intr-o tigaie bine incinsa cu ulei vegetal si se prajeste la foc mediu pe ambele parti pana se rumeneste.