La prepararea salatelor pentru iarnă se pot folosi nu numai legume de sezon, ci și cereale. Orezul, orzul perlat și hrișca fac mâncăruri excelente care pot fi servite separat sau adăugate la diferite supe. Sunt rapid și ușor de preparat. În articolul nostru vă vom prezenta rețete de salate de iarnă cu hrișcă.

Această cereală este deosebit de populară în Rusia. În plus, este foarte benefic pentru organism datorită conținutului ridicat de fier, care este necesar pentru prevenirea și tratarea anemiei. Preparatele din hrișcă vor mulțumi cu siguranță pe toți cei din casa ta.

Sfaturile de mai jos vă vor spune cum să gătiți corect hrișcă pentru salată și la ce să acordați atenție în timpul procesului de conservare, astfel încât felul de mâncare să fie gustos și să poată fi păstrat fără probleme chiar și în condițiile camerei.

Hrișca pentru salată trebuie gătită până la jumătate fiartă. Datorită sucului din legume, cerealele vor ajunge chiar în borcan în starea dorită, iar felul de mâncare se va dovedi a fi atât gustos, cât și frumos.
Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că sortați hrișca și clătiți bine într-o sită sub jet de apă.
O altă opțiune pentru prepararea cerealelor pentru salata de iarnă cu hrișcă este să turnați mai întâi apă clocotită peste ea timp de 2 ore. Va fi timpul să începem să tăiați legumele, iar între timp cerealele se vor aburi bine.
La sterilizare, apa trebuie să ajungă aproape până la marginea borcanului. Este important să urmăriți durata acestui proces indicată în rețetă.

Reteta de salata de hrisca pentru iarna

Acest fel de mâncare poate fi servit ca o salată sau ca garnitură pentru carne. Se dovedește gustos, satisfăcător și sănătos în același timp.

Salata de iarnă cu hrișcă se prepară în următoarea secvență:

Toate legumele se spală bine și se curăță de coajă: ardeii, ceapa și morcovii (1 kg fiecare) cu un cuțit, iar roșiile (3 kg) se calesc în apă clocotită.
Fabricat din roșii piure de roșii. Se adaugă sare (2 linguri) și zahăr (200 g). Piureul de roșii se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
În acest moment morcovii se dau prin răzătoare, ardeii și ceapa se taie mărunt. Toate legumele se prajesc separat in ulei vegetal
Hrișca (500 g) se fierbe până la jumătate fiartă.
Legumele și hrișca fiartă sunt transferate în piure de roșii, aduse la fierbere și fierte timp de 10 minute.
Salata se pune in borcane sterile, se acopera cu capace si se ruleaza. Fiecare borcan este răsturnat și împachetat.

Salată cu hrișcă și vinete pentru iarnă

Acest fel de mâncare are o întorsătură ușor picant, mediteraneană, datorită adăugării de măsline negre fără sâmburi. În plus, vinetele și dovleceii pentru salată se coc în cuptor, ceea ce îi conferă un gust deosebit.

Rețeta de hrișcă cu legume pentru iarnă este următoarea:

Hrișca (2 linguri) se fierbe până se înmoaie. Pentru a face acest lucru, cerealele trebuie sortate, spălate, umplute cu apă (4 linguri) și fierte la foc mic timp de 30 de minute.
Roșiile (1,5 kg) sunt albite apă fierbinteîn două minute. Acest lucru va face ușor să le decojești de coaja de sus.
Roșiile pregătite sunt zdrobite în piure folosind un blender sau mașina de tocat carne. Se toarnă într-o cratiță, se pune la foc mic și se aduce la fierbere.
Dovleceii (2 buc.) si vinetele (3-4 buc.) se taie cubulete mici, se aseaza pe o tava de copt, se stropesc cu ulei de masline si se coace 20 de minute.
Puneți hrișca fierte, vinetele și dovleceii în piureul de roșii fierbinte.
Adăugați în salată sare (1 lingură), zahăr (6 linguri), un borcan de măsline și nuci de pin (100 g).
Aduceți amestecul la fierbere și gătiți la foc mic încă 10 minute. La sfârșit, adăugați oțet (80 ml).
Întindeți salata pe podea borcane de litri si se pune la sterilizat intr-o cratita cu apa timp de 20 de minute.
Rulați borcanele cu un deschizător de conserve, întoarceți-le și înfășurați-le timp de 6 ore.

Reteta de salata de hrisca si untura

Acest fel de mâncare poate fi servit și ca prânz complet. Doar încălziți hrișca înainte de servire. Când pregătiți o salată, trebuie să folosiți untură cu multă carne pe ea. Apoi felul de mâncare va deveni mai delicios. Untura se va topi și vor rămâne doar bucăți de carne prăjită.

Pentru iarnă, salata cu hrișcă se prepară în mai multe etape:

Cerealele (250 g) se fierb până sunt fierte pe jumătate.
O bucată de carne de untură (200 g) se taie cubulețe mici și se prăjește într-o cratiță sau într-o tigaie cu fund gros timp de 15 minute până se formează trosnitori. Puteți adăuga orice condimente după gust (rozmarin, cimbru, un amestec de ardei).
În acest moment, tăiați morcovii (400 g) fâșii și ceapa (300 g) în jumătate de rondele.
Roșiile (1 kg) se albesc, se curăță de coajă și se taie cubulețe.
Mai întâi adăugați ceapa și morcovii în untura prăjită, apoi roșiile. Se adauga sare dupa gust si zahar (75 g).
Legumele cu untură se fierb timp de 15 minute. Se adaugă hrișcă.
La final, se toarnă oțet (50 ml). Salata se amestecă, se pune în borcane de 0,5 litri și se sterilizează timp de 20 de minute. Apoi trebuie să-l rulezi și să-l înfășori până se răcește complet.

Salată cu hrișcă verde

Pentru acest fel de mâncare, este indicat să folosiți cereale încolțite. Pentru a obține aspectul rădăcinilor albe în hrișcă, aceasta trebuie înmuiată timp de o oră cantitati mari apă. Orice boabe care plutesc la suprafață trebuie aruncate. Apoi apa este scursă, iar cerealele sunt transferate într-un borcan, acoperit cu tifon și lăsate pentru o zi într-un loc cald. Acum puteți începe să pregătiți salata.

castraveți proaspeți, ardei gras si tulpina de telina (4 bucati fiecare) se taie bucati medii, patrunjelul se toaca, se adauga sare dupa gust. Legumele se amestecă cu hrișcă, se toarnă 50 ml ulei de măsline. Salata cu hrișcă pentru iarnă se amestecă din nou, se pune în borcane și se sterilizează 20 de minute. Apoi borcanele trebuie răsturnate și înfășurate.

Hrișcă cu legume într-un cuptor lent

Acest fel de mâncare nu este destinat conservării pentru iarnă. Poate fi servit ca prânz sau cină ușor sau ca garnitură pentru carne.

Pentru a găti hrișcă cu legume într-un aragaz lent, trebuie să turnați puțin ulei de măsline în vasul dispozitivului. Apoi legumele congelate (400 g) sunt prăjite pe el în modul „Coacere”. Când sunt fierte pe jumătate, puteți turna hrișcă (1 lingură) în bol și turnați apă (3 linguri) adăugați sare și piper după gust. Modul sau „Hrișcă” este setat (în funcție de modelul multicooker) și timpul de gătire este de 40 de minute. Farfurie gata Se amestecă, se adaugă untul și se servește.

HRISCĂ CU LEGUME

Pregătirea pentru utilizare ulterioară. Poate fi servit ca garnitură pentru carne și pe drum, la pescuit, la vânătoare și chiar și ca preparat independent atunci când nu este suficient timp pentru gătit.
Reteta este foarte simpla si foarte gustoasa.

Produse:

1. Morcovi - 1 kg
2. Ceapa - 1 kg
3. Piper - 1 kg
4. Roșii - 3 kg
5. Hrișcă - 500 g
6. Zahăr - 200 gr
7. Sare - 2 linguri. linguri
8. Oțet 6% - 100 g
9. Ulei de floarea soarelui

Cum să gătești hrișcă cu legume pentru iarnă:

Se toaca ardeiul, morcovii si ceapa, se prajesc fiecare legume separat in ulei pana se rumenesc.

Gatiti hrisca pana la jumatate fierte.

Se sare si se fierb rosiile tocate printr-o masina de tocat carne, se adauga zaharul, otetul si se fierbe 5 minute, se adauga toate legumele si se fierbe 40 de minute.

La sfârșit, adăugați hrișcă, aduceți la fierbere și luați de pe foc.

Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

Debit 7 litri

FASOLE CU LEGUME SAU „GUSARE GRECĂ”

Gustarea grecească este cu adevărat sănătoasă și hrănitoare, nu există nicio îndoială, pentru că conține cel mai mult legume sanatoase, iar fasolea este egală ca valoare nutritivă și ca furnizor de proteine pentru carne.

Iarna, deschizi un astfel de borcan și îl poți mânca ca garnitură sau ca preparat independent (un preparat excelent pentru Postul Mare). Delicioasă... Sau poți găti o supă excelentă - copioasă și gustoasă! Depozitat in apartament fara probleme.

Produse:

1. Fasole - 1 kg.
2. Ceapa- 0,5 kg.
3. Morcovi - 0,5 kg.
4. Ardei gras - 0,5 kg.
5. Roșii - 2 kg.
6. Zahăr - 0,5 căni
7. Sare - 1,5 linguri. linguri
8. Rafinat ulei vegetal- 250 ml.
9. Ardei iute (optional si dupa gust) - 1-2 pastai
10. Usturoi - 3 capete mari
11. Esență de oțet (70%) - 1 linguriță

Cum se prepară un aperitiv grecesc:

1. Clătiți fasolea și fierbeți până se înmoaie, dar nu trebuie să fie prea gătite.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau mai mici, morcovii în batoane subțiri sau semicercuri și prăjiți-i împreună în ulei vegetal până se rumenesc.

3. Tăiați roșiile în bucăți mici, ardeii gras în jumătate de rondele sau, din nou, mai mici.

4. Puneți fasolea, ceapa prăjită și morcovii într-o cratiță, adăugați roșiile, ardeiul gras, sarea, zahărul și untul rămas.

5. Aduceți la fierbere și gătiți după fierbere timp de 30 de minute. la foc mic.

6. În 5 minute. Înainte de sfârșitul gătitului se adaugă ardeiul iute (ajustați cantitatea după gust), usturoiul tocat și esența de oțet.

7. Puneți aperitivul grecesc finit în borcane sterilizate, rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos, acoperiți-l cu o pătură caldă și lăsați o zi până se răcește complet (aproximativ o zi).

RASSOLNIK PENTRU IARNA CU PERLOVKA

După cum se spune, „Pregătește-ți sania vara”. La fel este și cu titlurile, dacă vă străduiți din greu vara, puteți economisi timp la gătit iarna.

De exemplu, având pregătit supă de murături pentru iarnă din castraveți proaspeți cu orz, poti prepara apoi supa in 15 minute.

Aduceți apa la fiert, adăugați o cutie de murături conservate, aduceți la fiert și murătura este gata!

Produse:

1. Castraveți proaspeți - 3 kg.
2. Roșii - 1,5 kg.
3. Ceapa si morcovi - cate 1 kg.
4. Orz perlat - 500 gr.
5. Oțet 9%, apă și ulei vegetal - 1/2 cană fiecare
6. Zahăr - 4 linguri. linguri
7. Sare - 2 linguri. linguri

Cum se prepară supa de murături pentru iarnă cu orz perlat:

Tăiați mărunt castraveții în cuburi, sau dați-i prin răzătoare și tocați ceapa.

Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.

Curata rosiile de coaja, taie-le bucati sau macina-le intr-o masina de tocat carne.

Clătiți orzul perlat.

Pune roșiile într-o cratiță, adaugă zahăr, sare, apă și ulei vegetal, amestecă și dă la foc mediu.

Adăugați castraveții, morcovii, ceapa, orzul perlat la roșii, amestecați, fierbeți timp de 20 de minute.

Se toarnă oțet în cratiță și se fierbe murătura pentru încă 10 minute.

Puneți preparatul fierbinte în borcane sterilizate, sigilați cu capace, întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați într-o pătură caldă și lăsați în această poziție până se răcește complet.

Puteți depozita acest murat în dulap.

SALATA DE OREZ SI LEGUME PENTRU IARNA

Produse:

1.Roșii - 2,5 kg
2. Ceapa - 1 kg
3. Ardei gras dulce - 1 kg
4. Morcovi - 1 kg
5. Ulei de floarea soarelui - 250 g
6. Zahăr - 3 linguri. linguri
7. Sare de masă - 2 linguri. linguri fără tobogan
8. Opțional - piper negru măcinat
9. Oțet de masă, opțional - 3 linguri. linguri
10. Orez - 1,5 căni

Cum se prepară o salată cu orez pentru iarnă:

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele: spălați roșiile și ardeii. Curățați morcovii și ceapa și apoi clătiți-le sub jet de apă rece.

2. În continuare, în timp ce ceapa se scaldă în ulei, toacă morcovii pe partea grosieră a răzătoarei. Și se adaugă la ceapă. Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.
3. Tăiați ardeiul dulce în 2 părți, îndepărtați miezul cu semințe și tăiați-l cubulețe, sau dați-o pe partea aspră a răzătoarei. Se pune ardeiul tocat intr-un cazan comun cu toate legumele, se amesteca si se fierbe in continuare 5-10 minute.

4. Tocați mărunt roșiile sau măcinați-le printr-o mașină de tocat carne. Totul depinde de tipul de roșie: dacă au coaja groasă, este mai bine să le măcinați printr-o mașină de tocat carne, pentru că la tocănire, coaja se desparte de roșie și apoi când o mâncați, veți „scuipa” doar cu această coajă. Asta mi s-a întâmplat o dată. De atunci, cumpăr doar roșii cu coajă subțire pentru salate. Pot fi fierte în siguranță în felii. Adăugați roșiile zdrobite în ceaun, amestecați și gătiți totul împreună timp de 40 de minute la foc mic, astfel încât masa de legume să fiarbă puțin.

5. În acest timp, spălați orezul apa rece si toarna peste el apa clocotita.
Acoperiți strâns vasul cu orezul și lăsați-l să se fierbe timp de 30 de minute. Sau fierbe-l până se fierbe pe jumătate. Apoi, cu 10 minute înainte de terminarea tocănirii legumelor, se adaugă orezul la abur, se condimentează cu sare și zahăr și se adaugă piper negru măcinat, doar puțin. Se fierbe legume cu orez timp de 15 minute.

6. Puneți salata fierbinte de legume cu orez în borcane curate, sterilizate, de preferință 0,7 grame, și sigilați cu capace de tablă în modul obișnuit. Întoarceți borcanele cu salată de orez cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Se lasa pana se racesc complet. Nu-ți face griji dacă, când ai încercat salata, ai crezut că orezul este puțin umed, așa ar trebui să fie. Doar împachetat, va absorbi complet lichidul de care are nevoie și va deveni moale.

Succes cu pregătirile de iarnă!

« Rețete de acasă„Îți doresc poftă bună!

Gospodinele cu experiență știu că preparatele de casă chiar feluri de mâncare simpleîn borcane vă poate ajuta dacă nu aveți suficient timp pentru a găti sau pentru călătorii lungi, de exemplu, la țară, într-un tren sau într-o drumeție. Un favorit pentru astfel de scopuri în familia noastră este o salată cu hrișcă și legume pentru iarnă, retete pas cu pas care au fost testate în practică de mai multe ori.

Hrișca face întotdeauna garnituri simple și gustoase, precum și foarte sănătoase. Legumele le dau suculent și bogăție.

Pregătirea unui amestec de hrișcă-legume nu este dificilă și nu necesită mult timp. Salata se pastreaza perfect acasa, chiar daca rulata fara otet.

De obicei, păstrăm gustările de hrișcă în borcane convenabile de cel mult 1 litru de volum. Acest lucru vă permite să încălziți rapid produsul într-o baie de apă, ceea ce este foarte convenabil în condiții de camping.

În primul rând, vă voi spune pas cu pas cum să faceți un clasic salata de hrisca. Este simplu și reteta delicioasa preparatul meu preferat de iarnă.

Reteta delicioasa si simpla de salata cu hrisca si legume

Pentru trei borcane de 0,7 l:

Hrișcă - 1 cană
Apa clocotita - 1 pahar
Morcovi – 0,5 kg
Ceapa - 0,5 kg
roșii - 1 kg
Ulei rafinat – 150 ml
Sare - 1 lingura. l.
Piper negru măcinat - un praf

Sortăm hrișca și o clătim în apă rece. Se toarnă peste el un pahar cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se înfășoară într-un prosop la abur timp de 30 de minute.

Sfat gospodină: Hrișca absoarbe foarte bine lichidele. În această rețetă, limităm cantitatea de apă, astfel încât cerealele să fie umplute doar pe jumătate cu ea și să aibă posibilitatea de a absorbi și sucul de roșii.

Spălați legumele. Curățați morcovii și ceapa, tăiați-le fâșii și prăjiți până devin ușor aurii.

Se macină roșiile până la un piure și se adaugă la prăjit.

Trimitem acolo și hrișcă și condimente. Amestecați și așteptați 20-30 de minute.

Sterilizați borcanele și fierbeți capacele. Umpleți recipientele cu salată, sigilați și înfășurați până se răcesc.

Pentru drumeții, pregătesc un mic dejun foarte gustos din terci și legumele mele preferate. Conservat în avans în borcane de jumătate de litru, este convenabil pentru a completa rucsacuri și pentru a încălzi într-un castron cu apă caldă. Gustarea se dovedește suculentă, ușoară și hrănitoare, așa că este bună și pentru o gustare de seară.

Gustare „Mic dejun Turistic” cu terci de hrișcă la 0,5 borcan

Luăm:

Cutii de 0,5 l cu capace metalice– 6 – 7 buc.
Hrișcă crudă – 300 gr.
Roșii roșii – 1,5 kg
Ardei gras - 0,5 kg
Morcovi – 0,5 kg
zahăr - 100 gr.
Sare - 1 lingura. l. cu un tobogan
Ulei pentru prajit – 200 ml
Frunza de dafin – 3 buc.
Apă filtrată – 500 ml

Sterilizați borcanele și capacele. Sortați hrișca și clătiți. Spălați legumele. Se curăță morcovii și se scot semințele de pe ardei.

Tăiați morcovii și roșiile în cuburi, ardeiul în cuburi mici.

Încinge uleiul într-o cratiță adâncă și prăjește morcovii timp de 5 minute la temperatură medie.

Adăugați piper timp de 3 minute, apoi roșii. În timp ce amestecați, așteptați până când roșiile se înmoaie. Adaugă hrișcă la ele.

Se fierbe apa filtrata si se toarna intr-o cratita.

Acum, întregul amestec ar trebui să fiarbă. Se sare, se zahăr și se pune frunză de dafin.

Reduceți temperatura aragazului la scăzut și gătiți aperitivul până când hrișca este gata pentru o jumătate de oră.

Puneți „micul dejun al turistului” în borcane și rulați-le. Puneți pe capace și acoperiți peste noapte.

Mă întreb adesea cum să gătesc ceva neobișnuit, dar... fel de mâncare delicioasă din produse cunoscute. Ce poate fi mai simplu decât hrișcă și castraveți? Dar puteți face din ei o salată minunată pentru iarnă. Acest rulou original de hrișcă și castraveți este potrivit chiar și pentru o vacanță de iarnă. Asigurați-vă că încercați această rețetă interesantă și destul de simplă.

Salată cu hrișcă și castraveți

Veți avea nevoie de:

Castraveți proaspeți – 1,5 kg
Crupe de hrisca – 500 gr.
Ceapa - 0,5 kg
Pătrunjel – 1 buchet mare
Pastă de tomate - 150 gr.
Sare - 3 linguri.
Piper - 1\2 linguriță.
Ulei vegetal fără parfum – 1/2 cană
Oțet 9% – 50 ml
Apa – 2 pahare

Hrișca trebuie fiartă până la jumătate fiartă și aruncată într-o strecurătoare pentru a se scurge excesul de apă.

Pătrunjelul se înmoaie timp de un sfert de oră în apă rece, se clătește bine sub jet de apă și se usucă.

Spălați castraveții și verificați dacă sunt amărăci. Scoateți marginile. Tăiați fructele în fâșii de o jumătate de centimetru grosime.

Sfat pentru gospodină: În această rețetă, precum și pentru conservarea individuală a castraveților, este mai bine să-i înmuiați timp de 3 până la 4 ore înainte de a începe procedura. În acest timp, amărăciunea va dispărea, iar fructele vor fi saturate cu apă și vor deveni mai suculente.

Curățați, spălați și tăiați ceapa în sferturi și apoi tăiați.

Se dizolvă în apă pasta de tomate. Se amestecă într-o cratiță cu ulei, ceapă și castraveți. Se fierbe.

Adăugați la ele hrișcă și pătrunjel tocat mărunt. Așteptați până fierbe și reduceți focul la mic.

După 20 - 25 de minute, amestecați amestecul cu oțet, sare și piper.

Încă câteva minute pe aragaz și salata fierbinte poate fi pusă în recipiente sterilizate. Randamentul este de obicei de 3 – 3,5 litri.

Sigilați cu capace sterile de fier, răsturnați și acoperiți cu o pătură.

Cele mai delicioase răsuciri de casă sunt făcute din ingrediente proaspete, locale (cultive de casă). Și pentru a face o gustare conservată mai satisfăcătoare și mai sănătoasă, trebuie să colectați compoziția optimă de legume. În această rețetă vă împărtășesc cum să faceți un fel de mâncare frumos, aromat și hrănitor.

Aperitiv consistent cu hrisca, rosii, ceapa si ardei gras

Pregătește-te pentru un borcan de litru:

Hrișcă cu friptură medie – 150 gr.
Roșii coapte cărnoase – 0,5 – 0,7 kg
Ardei gras roșu – 3 buc.
Becuri de dimensiuni medii – 2 buc.
sare - 15 gr.
zahăr - 30 gr.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Oțet 6% - 1,5 linguri. l.

Banca și capac de fier O vom steriliza.

Se fierbe hrisca.

Spălați roșiile și măcinați-le cu o mașină de tocat carne sau un blender. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz. Așteptați să fiarbă, reduceți focul și lăsați fără capac 10 minute.

Scoateți coaja de ceapă și semințele de pe ardei. Se spala si se taie cubulete. Se prajesc si se adauga la rosii inca un sfert de ora.

Sfatul gospodinei: Uneori, când vreau un plus de frumusețe pentru conservare, folosesc ceapă roșie în loc de ceapă albă. O astfel de înlocuire nu are practic niciun efect asupra gustului.

Pune hrisca fiarta, sarea si zaharul intr-o tigaie. Așteptăm până începe să gâlgâie, turnăm oțet și amestecăm amestecul.

Acum poate fi pus într-un borcan și sigilat. Se lasa la racit cu capul in jos sub o patura.

HRISCĂ CU LEGUME
Pregătirea pentru utilizare ulterioară. Poate fi servit ca garnitură pentru carne și pe drum, la pescuit, la vânătoare și chiar și ca preparat independent atunci când nu este suficient timp pentru gătit.
Reteta este foarte simpla si foarte gustoasa.

Produse:

1. Morcovi - 1 kg
2. Ceapa - 1 kg
3. Piper - 1 kg
4. Roșii - 3 kg
5. Hrișcă - 500 g
6. Zahăr - 200 gr
7. Sare - 2 linguri. linguri
8. Oțet 6% - 100 g
9. Ulei de floarea soarelui

Cum să gătești hrișcă cu legume pentru iarnă:
Se toaca ardeiul, morcovii si ceapa, se prajesc fiecare legume separat in ulei pana se rumenesc.
Gatiti hrisca pana la jumatate fierte.
Se sare si se fierb rosiile tocate printr-o masina de tocat carne, se adauga zaharul, otetul si se fierbe 5 minute, se adauga toate legumele si se fierbe 40 de minute.
La sfârșit, adăugați hrișcă, aduceți la fiert și luați de pe foc.
Puneți în borcane sterilizate și sigilați.
Debit 7 litri
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
FASOLE CU LEGUME SAU „GUSARE GRECĂ”
Gustarea grecească este cu adevărat sănătoasă și hrănitoare, nu există nicio îndoială, deoarece conține cele mai sănătoase legume, iar fasolea este egală ca valoare nutritivă și ca furnizor de proteine pentru carne.

Iarna, deschizi un astfel de borcan și îl poți mânca ca garnitură sau ca preparat independent (un preparat excelent pentru Postul Mare). Delicioasă... Sau poți găti o supă excelentă - copioasă și gustoasă! Depozitat in apartament fara probleme.

Produse:
1. Fasole - 1 kg.
2. Ceapa - 0,5 kg.
3. Morcovi - 0,5 kg.
4. Ardei gras - 0,5 kg.
5. Roșii - 2 kg.
6. Zahăr - 0,5 căni
7. Sare - 1,5 linguri. linguri
8. Ulei vegetal rafinat - 250 ml.
9. Ardei iute (optional si dupa gust) - 1-2 pastai
10. Usturoi - 3 capete mari
11. Esență de oțet (70%) - 1 linguriță

Cum se prepară un aperitiv grecesc:
1. Clătiți fasolea și fierbeți până se înmoaie, dar nu trebuie să fie prea gătite.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau mai mici, morcovii în batoane subțiri sau semicercuri și prăjiți-i împreună în ulei vegetal până se rumenesc.
3. Tăiați roșiile în bucăți mici, ardeii gras în jumătate de rondele sau, din nou, mai mici.
4. Puneți fasolea, ceapa prăjită și morcovii într-o cratiță, adăugați roșiile, ardeiul gras, sarea, zahărul și untul rămas.
5. Aduceți la fierbere și gătiți după fierbere timp de 30 de minute. la foc mic.
6. În 5 minute. Înainte de sfârșitul gătitului se adaugă ardeiul iute (ajustați cantitatea după gust), usturoiul tocat și esența de oțet.
7. Puneți aperitivul grecesc finit în borcane sterilizate, rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos, acoperiți-l cu o pătură caldă și lăsați o zi până se răcește complet (aproximativ o zi).
+++++++++++++++++++++++++++++++++
RASSOLNIK PENTRU IARNA CU PERLOVKA

După cum se spune, „Pregătește-ți sania vara”. La fel este și cu titlurile, dacă vă străduiți din greu vara, puteți economisi timp la gătit iarna.
De exemplu, după ce ați pregătit supa de murături pentru iarnă din castraveți proaspeți cu orz, puteți pregăti apoi supa în 15 minute.
Aduceți apa la fiert, adăugați o cutie de murături conservate, aduceți la fiert și murătura este gata!

Produse:

Cum se prepară o salată cu orez pentru iarnă:
Mai întâi trebuie să pregătiți legumele: spălați roșiile și ardeii. Curățați morcovii și ceapa și apoi clătiți-le sub jet de apă rece.

1. Tocați mărunt ceapa curățată de coajă și puneți-o într-un ceaun mare cu o capacitate de 6 litri. Se potrivește doar tuturor legumelor destinate pregătirii acestei salate. Se toarnă ulei vegetal, dar nu tot, astfel încât să acopere ușor ceapa, iar restul se adaugă la sfârșitul tocanei. Și prăjiți până devine ușor auriu la foc mediu. Dacă turnați tot uleiul, ceapa nu va fi prăjită, ci gătită. Amestecați legumele cu o spatulă de lemn.
2. În continuare, în timp ce ceapa se scaldă în ulei, toacă morcovii pe partea grosieră a răzătoarei. Și se adaugă la ceapă. Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.
3. Tăiați ardeiul dulce în 2 părți, îndepărtați miezul cu semințe și tăiați-l cubulețe, sau dați-o pe partea aspră a răzătoarei. Se pune ardeiul tocat intr-un cazan comun cu toate legumele, se amesteca si se fierbe in continuare 5-10 minute.
4. Tocați mărunt roșiile sau măcinați-le printr-o mașină de tocat carne. Totul depinde de tipul de roșie: dacă au coaja groasă, este mai bine să le măcinați printr-o mașină de tocat carne, pentru că la tocănire, coaja se desparte de roșie și apoi când o mâncați, veți „scuipa” doar cu această coajă. Asta mi s-a întâmplat o dată. De atunci, cumpăr doar roșii cu coajă subțire pentru salate. Pot fi fierte în siguranță în felii. Adăugați roșiile zdrobite în ceaun, amestecați și gătiți totul împreună timp de 40 de minute la foc mic, astfel încât masa de legume să fiarbă puțin.
5. În acest timp, spălați orezul în apă rece și turnați peste el apă clocotită.
Acoperiți strâns vasul cu orezul și lăsați-l să se fierbe timp de 30 de minute. Sau fierbe-l până se fierbe pe jumătate. Apoi, cu 10 minute înainte de terminarea tocănirii legumelor, se adaugă orezul la abur, se condimentează cu sare și zahăr și se adaugă piper negru măcinat, doar puțin. Se fierbe legume cu orez timp de 15 minute.
6. Puneți salata fierbinte de legume cu orez în borcane curate, sterilizate, de preferință 0,7 grame, și sigilați cu capace de tablă în modul obișnuit. Întoarceți borcanele cu salată de orez cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Se lasa pana se racesc complet. Nu-ți face griji dacă, când ai încercat salata, ai crezut că orezul este puțin umed, așa ar trebui să fie. Doar împachetat, va absorbi complet lichidul de care are nevoie și va deveni moale.

Succes cu pregătirile tale!