Salutare tuturor, dragi prieteni! Rețeta de astăzi va fi foarte scurtă, dar nu mai puțin gustoasă. Din păcate, nicio fotografie, pentru că fiica mea gătea în timp ce eram noi la dacha, așa că procesul a rămas un secret sigilat. Nu am putut decât să fac o fotografie și să apreciez rezultatul final și să vă spun, prietenilor mei, că acest rezultat mi-a depășit toate așteptările. Foarte gustos și rapid de făcut o gustare o remediere rapidă, da, așa încât au învățat instantaneu totul fără urmă! Singurul lucru de făcut este să fierbeți ouăle „în pungă”. Ei bine, nu vă voi plictisi cu laudele propriei mele fiice și voi merge direct la rețetă.
Deci, pate de ouă pentru sandvișuri, autoare Daria Bakhvalova, rețetă:
Ingrediente
- oua de gaina 8 buc.
- unt - 20-30 g
- sare, condimente, ierburi
Metoda de gatit
Fierbeți ouăle „în pungă”. Cine nu știe, aceasta este starea ouălor fierte când albușul este deja tare, iar gălbenușul, dimpotrivă, este lichid. Pentru ca ouăle să iasă „într-un sac”, trebuie să fie gătite nu mai mult de trei minute după fierbere.
Lasati sa se raceasca nu prea mult, doar ca sa le puteti curata fara sa va ardeti. Se pune intr-un castron si se paseaza cu o furculita pana devine o pasta. Dacă ouăle sunt încă prea fierte, puteți adăuga puțină maioneză, dar este mai bine să așteptați trei minute, mi se pare că fără maioneză este mai gustoasă și mai sănătoasă.
Adăugați untul înmuiat în ouăle ras și continuați să amestecați. Ouăle trebuie să fie calde în acest scop, astfel încât untul să se topească și să fie distribuit uniform pe tot pateul.
Sare, adauga condimentele preferate, poti adauga ierburi proaspete tocate marunt. Dasha a decis să adauge mărar uscat. Se amestecă și se întinde pe bucăți de pâine. Dacă doriți, îl decoram. Asta este!
- Timp de preparare: 15 minute
Pateul de ouă este un aperitiv versatil care poate fi preparat la micul dejun sau servit la masa festiva. Există o mulțime de variante ale acestui pate - cu legume, ciuperci, fasole, usturoi și ierburi, maioneză și smântână, diverse condimente și condimente. Pentru a surprinde oaspeții neaștepți, veți avea nevoie de literalmente 15 minute, puteți servi pateul într-un bol, în tartele sau întins pe bucăți de pâine.
Ingrediente
- 4 oua de gaina
- 2 linguri. l. maioneza (mediu sau bogat in grasimi)
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 3-4 fire de ierburi proaspete
- 3 praf de sare
- 2 vârfuri de piper negru
- 2 linguri. l. ulei vegetal rafinat
- 1-2 catei de usturoi
Pregătirea
1. Se fierb ouale tari, se curata de coaja, se taie in bucati mici si se pun intr-un castron.
2. Se curăță morcovii și se dau pe răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se calesc legumele tocate la foc mic pana se inmoaie - 5-7 minute, amestecand cu o spatula, apoi se transfera intr-un castron cu ouale, se adauga maioneza.
4. Sarați aperitivul, adăugați condimente, precum și pătrunjel proaspăt tocat mărunt. Puteți folosi mărar și ceapă verde.
5. Cu ajutorul unui blender de imersie, transformați toate produsele din vas într-o masă omogenă de consistență cremoasă - acesta este pateul de ou. Gustați pentru a vedea dacă este suficientă sare și condimente, adăugați dacă este necesar.
Pregăti ingredientele necesare. Se fierb ouăle tari și se răcesc. Scoateți cojile și membranele de pe nuci. Adăugați untul și uleiul vegetal în tigaie. Pune tigaia pe foc. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Cand uleiul este incins, adaugam ceapa tocata in tigaie si calim, amestecand, aproximativ 5 minute.
Ceapa trebuie să devină treptat moale și ușor aurie.
Curățați ouăle fierte tari, tăiați-le în jumătate și puneți-le într-un castron în care vom bate pateul, sau într-un bol de blender.
Adăugați sâmburi de nucă în ouă.
Puneti ceapa impreuna cu uleiul care ramane in tigaie intr-un castron cu ouale si nucile. Adăugați cățelul de usturoi decojit, sare și piper negru măcinat.
Folosind un blender, pasați ingredientele într-o masă omogenă, netedă. Dacă nu ai blender, poți folosi o mașină de tocat carne.
Transferați pateul de ou preparat într-un borcan curat și uscat, cu capac. Și pune-l la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci și a fierbe. Cantitatea specificată de ingrediente dă 1/2 borcan de jumătate de litru.
Despre pate de ou Să vorbim azi? Iubesc micul dejun - pe îndelete, plăcut, frumos și gustos, dar poate că nu mi-au plăcut micul dejun în ultima vreme. Din anumite motive, populația răsfățată a casei mele așteaptă în mod constant ceva special de la mine și astfel încât, o, și îi înțeleg - e frumos când cineva se trezește dimineața devreme special pentru tine pentru a avea timp să pui o farfurie de clătite subțiri pe masă sau sandvișuri calde delicioase. Înțeleg, dar, în același timp, uneori îmi doresc să fie la fel de fericiți cu o farfurie de fulgi de ovăz sau o porție de terci de orez într-un aragaz lent, dar din anumite motive nu sunt antrenați și nu sunt fericiți. Și trebuie să devin sălbatic, să pervert, să inventez - și să inventez, să inventez și să inventez așa ceva să gătesc la micul dejun, mai ales dacă nu îmi vine deloc să gătesc. În astfel de cazuri, apropo, sunt de mare ajutor pateuri de casa: sunt facute in avans, in momentul de fata X sunt pur si simplu intinse pe paine, la care se descurca destul de bine aproape toti membrii familiei. Cu rezerve, desigur (unii uită să facă ceai, alții cred cu sinceritate că stratul de tartinat ar trebui să fie de cinci ori mai gros decât pâinea), dar, în general, astfel de opțiuni fac o treabă bună în a mă descărca dimineața. În același timp, chiar și în momentul pregătirii, nu există o tensiune specială: cu o distribuție adecvată a sarcinilor și planificarea sarcinilor, totul se face cu ușurință și aproape inobservabil. E mișto, desigur, dacă ai un blender staționar obișnuit cu o capacitate de minim 1,5 litri - am probleme cu acest miracol al tehnologiei în ultima vreme, folosesc unul submersibil, dar și cu un astfel de aparat totul merge bine. destul de repede și fără mișcări inutile. Am arătat deja pate de ficat, pate de carne, astăzi îl voi arăta pate de ou- nu este mai puțin gustos. Nu-mi place când se înlocuiesc arome (cum ar fi pateul de ou - exact ca pateul de carne), dar în acest caz nu poți scoate cuvintele din cântec: fără să știi din ce este făcut pateul, e destul de greu să faci. ghici.
Prima dată am întâlnit-o pe Julianne la o clinică de sănătate mintală. Ea a fost acolo în vizită la un bucătar care a luat-o razna după ce i-a citit recenzia despre pateul lui.
film „Nunta celui mai bun prieten al meu”
Ei spun asta reteta de pateu de oua numită maghiară – se presupune că a fost inventată într-o țară care este unul dintre liderii mondiali în problema consumului de ouă pe cap de locuitor. Nu sunt sigur cât de adevărat este acest lucru, din anumite motive acest fel de mâncare mi se pare mai internațional, totuși, în familia mea, în ciuda protestelor mele, se numește încă pateu de ouă maghiar. Ei bine, așa să fie. Principalul lucru este că este simplu și gustos, totul este complet secundar.
Ingrediente:
3 oua fierte tari;
1/3 cana nuci;
1 ceapă mare;
2 linguri. l. ulei vegetal;
1 lingura. l. maioneză;
1 lingura muştar;
sare si piper dupa gust.
Uscați nucile într-o tigaie curată până când pe nucile în sine apar o aromă și strălucire caracteristică. Cu grijă, la foc mic pentru a nu se arde.
Derulați printr-o mașină de tocat carne. În absența lenei, o poți face de două ori (în cazul meu, lenea este foarte prezentă).
Tăiați ceapa. Fără a vă deranja problemele de estetică, principalul lucru este că toate piesele au mai mult sau mai puțin aceeași grosime - în acest fel, ceapa se va prăji uniform.
Se prăjește în ulei vegetal - ceapa trebuie să devină moale și aurie.
Adăugați ouăle în nuci, pe rând și zdrobiți-le într-o pastă cu o furculiță.
Nu lăsați bucățile mari să vă sperie - totul se va rezolva puțin mai târziu.
Adăugați ceapa prăjită. Sare, piper, muștar. Dacă doriți, adăugați o lingură de maioneză.
Acum porniți blenderul și transformați masa într-o pastă.
Transferați-l într-un recipient convenabil, puneți-l la frigider pentru 2-3 ore, după care puteți lua micul dejun.
Poftă bună!
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
Paleta de arome a pateului de ou este atât de neobișnuită încât nu este atât de ușor să determinați din ce este făcut. Amintește oarecum de pateul de fasole picant și delicat carne de pui, gustul este armonios si foarte bogat. Și asta în ciuda faptului că produse scumpe Nu există ingredient, iar pateul se prepară rapid și ușor. Poate fi consumat imediat după gătire, dar apoi consistența va fi similară cu carnea tocată de hering. Sau lăsați pateul să se infuzeze, punându-l la frigider câteva ore - apoi va deveni dens, cu un gust mai bogat.
Reteta de pateu de oua este perfecta pentru sarbatorile pascale, cand problema folosirii oualor fierte devine deosebit de relevanta.
Ingrediente:
- oua fierte – 3 buc;
- usturoi – 4 catei (dupa gust);
- nuci (sâmburi curățați) – 0,5 căni;
- ulei vegetal– 3 linguri. l;
- ceapa – 200-250 g (3-4 cepe medii);
- sare - dupa gust;
- piper negru măcinat, boia de ardei, ardei roșu iute - câte 0,5 lingurițe;
- legume proaspete, ierburi, pâine - pentru servire.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Spre deosebire de aperitive, ceapa mov sau roșie nu este absolut potrivită pentru pateul de ouă cu nuci. În timpul gătirii, capătă o nuanță maronie și arată ars, deși de fapt nu este. Luați în considerare această nuanță și pregătiți plugul cu adaos de obișnuit ceapa. Îl puteți tăia în cuburi mici sau jumătate de inele. 
Fierbeți ouăle tare, dar este indicat să nu le fierbeți prea mult pentru ca în jurul gălbenușului să nu apară o margine cenușie. Tăiați ouăle fierte în 4 părți. 
Dacă te ții de rețeta de pate de ouă cu nuci, felul de mâncare se va dovedi picant. Prin urmare, ajustați cantitatea de usturoi după gustul dvs. Tăiați usturoiul decojit în farfurii sau felii. 
În uleiul încălzit, rumeniți ușor ceapa. De îndată ce ceapa devine transparentă și începe să devină aurie, scoateți tigaia de pe foc și lăsați ceapa să se răcească. 
Pune ouăle, ceapa prăjită și usturoiul într-un bol blender. 
Se macină bine până când este omogen și gros, care amintește de piure. 
Condimentează pateul de ouă cu condimentele tale preferate, după gustul tău. Pentru noi este piper negru și roșu măcinat, boia de ardei. Adăugați și sare după gust. Amesteca totul. Condimentele vor colora mai mult pateul deschis culoare bogată cu o tentă portocalie sau maronie. 
Se usucă la cuptor nuci transfera in blender. În timpul prăjirii, trebuie să urmăriți nucile și să nu le supraîncălziți, astfel încât să nu apară un gust amar. Puteți adăuga nuci crude în pateu, dar acestea nu vor da un gust pronunțat de nucă.
Amestecați nucile tocate cu pateul de ouă. Gustați, ajustați la condiția dorită și ajustați sarea. 
Dacă gustul pateului de ouă finit vi se pare puțin bland, puteți adăuga o lingură de maioneză - acesta va da pateului un gust mai bogat. 
Întindeți pateul finit de ouă cu nuci pe felii de pâine, adăugați legume proaspete, verdeață și luați o probă. Punem ce a mai ramas la frigider, unde il tinem intr-un recipient bine inchis timp de cateva ore. Dacă vă place pateul de ouă, îl puteți face în plus și îl puteți folosi ca un tartinat de sandvici.
De asemenea, vă invităm să priviți