Ca bază pentru aluat de drojdie Puteți folosi aproape orice lichid - apă, lapte, zer. Dar ies cele mai delicioase, suculente și foarte lăptoase dacă adaugi smântână în aluat. Aluatul de drojdie cu zahăr și smântână este perfect pentru chifle și plăcinte cu diferite umpluturi. Singurul lucru de care trebuie să țineți cont este că trebuie să utilizați smântână lichidă sau să o diluați cu apă, altfel aluatul de smântână poate fi „înfundat” și să crească prost.
Apropo, creșterea unui astfel de aluat de drojdie cu smântână durează puțin mai mult. Deoarece este bogat și conține zahăr și grăsimi, veți avea nevoie de cel puțin 2-2,5 ore pentru a le face. Astăzi vom învăța cum să pregătim corect produse din unt cu smântână într-o umplutură dulce parfumată, după o rețetă simplă.
Conform rețetei, aluatul va necesita următoarele componente:
- 1 kg făină de grâu albă premium;
- 280 de grame de apă sau zer (nu lapte);
- 15 grame de drojdie uscată (2 plicuri);
- 1 lingurita sare obisnuita;
- 150 de grame de zahăr;
- 150 de grame de unt (margarină de calitate);
- 200 de grame de smântână 25-30 la sută.
Umplutura cu lapte va sublinia perfect gustul acestor produse cu smântână, îl va completa și le va face mai moi și mai aromate. Deci, pentru umplere avem nevoie de următorul set de componente:
- 100 mililitri de lapte;
- 1 pachet de vanilie;
- 50 de grame de zahăr pudră;
- 1 lingurita coaja de portocala;
- putin ghimbir macinat sau cuisoare.
- 1 galbenus pentru lubrifierea suprafetei produselor;
- pergament;
- putin unt topit pentru a unge hartia de pergament;
- + 100 de grame de făină pentru întinderea chiflelor.
Conform rețetei noastre, chiflele cu smântână sunt coapte fără umplutură în formă de melc într-o tavă rotundă arcuită. Acestea ies ca o plăcintă, dar pot fi tăiate fără cuțit și servite ca delicii individuale. Cu toate acestea, puteți folosi gem, gem, gem ca umplutură, fructe proaspete sau mac, nuci, lapte condensat.
Procesul de gatire
Vom pregăti aluatul cu smântână în modul clasic de burete - asta îi va da posibilitatea de a crește bine, de a crește, iar la final chiflele finite vor deveni foarte fragede și aerisite, chiar și cu umplutură.
Deci, folosind o rețetă simplă, să începem:
- Încălziți apa la o temperatură de aproximativ 35-40 de grade, turnați-o într-un vas adânc, puteți folosi unul de plastic.
- Drojdia, dacă este ambalată uscată, se toarnă imediat în apă și se frământă până când toate boabele sunt complet dizolvate. În loc de cele uscate, puteți folosi și cele proaspete presate pentru această rețetă veți avea nevoie de cel puțin 50-70 de grame. Se sfărâmă drojdia presată în mâini, se toarnă în apă, amestecând, se dizolvă sau se zdrobește cu o furculiță.
- Adăugați aproximativ 200 de grame de făină. Aluatul trebuie să aibă consistența unui fulgi de ovăz gros, adică să nu curgă o lingură, dar să nu fie nici gros. Amintiți-vă: făina trebuie cernută în aluat la fel ca și în restul de aluat de smântână. Amestecați, acoperiți cu un capac, șervețel, prosop.
- Pune vasul cu aluatul într-un loc cald pentru fermentare. Este optim sa pornesti cuptorul si sa asezi recipientul cu drojdia deasupra arzatoarelor. Creați temperatura optimă pentru creșterea aluatului.
- Este ușor să verificați gradul de pregătire al aluatului - mai întâi va „crește”, apoi vor apărea bule mari la suprafață, care vor izbucni și vor forma o peliculă. După aceasta, aluatul „se așează” și cade. In acest moment este gata, si putem incepe sa framantam aluatul de smantana dupa reteta noastra.
Să începem să pregătim aluatul:
- Cerneți porția rămasă de făină conform rețetei într-un recipient adânc.
- Într-un castron separat, pentru a fi mai ușor de frământat, combinați smântâna, zahărul și sarea. Amestecați bine, puteți chiar să o bateți puțin cu un blender/mixer pentru a o îmbogăți cu oxigen.
- Se înmoaie untul, se toacă cât mai fin cu un cuțit, se adaugă aceste bucăți în făină și se toarnă amestecul de smântână cu zahăr.
- Acum trebuie să măcinați această masă în firimituri cu mâinile. Exact ca atunci când creați aluat praf incearca sa faci totul rapid, astfel incat untul sa nu se topeasca prea mult in maini – astfel aluatul va fi mai suculent si va creste mai bine.
- Amestecați aluatul preparat conform rețetei cu pesmetul. Acum trebuie să verificați consistența aluatului finit - dacă au rămas cocoloașe de făină uscată, neimpregnată pe ici pe colo, adăugați puțină apă, iar dacă aluatul este puțin curgător, adăugați treptat făină, frământați, verificați structura.
- Acum nu frământați imediat aluatul cu mâinile, ci lăsați-l într-un loc cald acoperit cu un prosop timp de o jumătate de oră. În acest timp, făina va absorbi complet tot lichidul care se află în rețetă și va forma gluten. Va fi mult mai ușor să-l frământați, va deveni flexibil și plastic.
- Apoi frământați aluatul timp de cel puțin 10 minute până devine omogen, nelipicios, ușor și moale. Se framanta intens, indoind periodic stratul de aluat ca pe un plic, pliand marginile spre centru.
- Acum aluatul trebuie să stea bine și să se ridice la o înălțime de 2-3 ori înălțimea inițială. Este optim daca temperatura in locul in care creste aluatul este de minim 30 de grade. Puteți folosi și un multicooker în aceste scopuri: setați temperatura la 35-40 de grade în modul „Multicook”, după 50-60 de minute aluatul va fi gata.
- Nu uitați să acoperiți bolul cu aluatul cu un șervețel, altfel stratul superior va trebui aruncat mai târziu - se va usca și va deveni fără gust și întunecat.
În timp ce chiflele cresc, să facem o umplutură de lapte parfumată conform rețetei noastre:
- Se încălzește laptele, dar nu se fierbe. Se toarnă vanilia și zahărul în el, se amestecă bine până se dizolvă toate cristalele.
- Acum spala portocala. Se rade pe o pista cam jumatate din coaja, fara a folosi pulpa alba (este amar).
- Se toarnă 1 linguriță de coajă în amestecul de lapte și se amestecă din nou.
- Pentru aromă și o crustă aurie frumoasă, adăugați condimente conform rețetei - ghimbir măcinat, cuișoare, scorțișoară și așa mai departe.
De asemenea, puteți pregăti imediat un gălbenuș, care va fi folosit pentru a unge chiflele cu smântână deasupra. Rupeți gălbenușul într-un castron, amestecați cu 1 linguriță de lapte sau ceai negru tare preparat. Puneți acest amestec la frigider sau acoperiți cu o farfurie deocamdată.
Acum chiflele în sine:
- Asezam aluatul pe masa, pudrat usor cu faina. În acest moment ar trebui să devină foarte pufos, plin de bule de aer. Frământați-l ușor pe masă, apoi împărțiți-l în bile mici de aproximativ 50 de grame. Ca rezultat, ar trebui să aveți cel puțin 30 de chifle mici cu smântână.
- Dacă intenționați să utilizați orice umplutură, aplatizați fiecare bilă sau întindeți-o puțin cu un sucitor, puneți 1 linguriță sau lingură de umplutură de desert în centru, prindeți strâns marginile deasupra, apoi formați din nou bila.
- Dacă nu folosiți umplutură, faceți doar o mulțime de bile de dimensiuni egale.
- Acum tapetați o tavă rotundă pentru plăcintă cu pergament, ungeți-o puțin, așezați chiflele strâns, turnați o jumătate de porție din umplutura de lapte.
- Ungeți suprafața chiflelor cu gălbenuș folosind o pensulă de patiserie.
- Preîncălziți cuptorul cu 20 de minute înainte de coacere. Setați temperatura în el la cel puțin 190 de grade. Așezați o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute. Odată ce suprafața chiflelor începe să se rumenească ușor, turnați a doua jumătate de umplutură peste ele (prima porție ar trebui să se fi evaporat până în acest timp).
- Coaceți încă aproximativ 5-7 minute.
Nu vă grăbiți să scoateți produsele finite. Deschideti putin cuptorul si lasati-le sa se raceasca in el. Apoi puneți chiflele pe un grătar, astfel încât fundul care era în umplutură să nu se ude. Înainte de servire, stropiți suprafața produselor cu zahăr pudră și, dacă doriți, coaja de portocală.
Există număr mare opțiuni pentru prepararea acestui produs de patiserie. Oricare, atât dulce cât și chifle simple se poate coace la cuptor folosind aluat drojdie sau nedrojdie, chefir, lapte etc. Principiul pregătirii chiflelor în cuptor este foarte simplu: după ce aluatul de drojdie a crescut, iar aluatul obișnuit a fost suficient infuzat în frigider, trebuie să formați semifabricate pentru chifle. Chifurile pot fi de orice formă. Aluatul poate fi folosit pentru a face bile, plicuri, covrigi etc. Pentru chiflele dulci se prepara si o umplutura care poate fi orice: stafide cu zahar, miere cu nuci, dulceata, fructe, fructe de padure etc. Chiflele cu drojdie la cuptor devin mai aerisite și mai fragede. Copiilor le plac în special chiflele făcute din aluat de drojdie la cuptor, pentru că... Intotdeauna ies moi, apetisante si gustoase. Pregătirea aluatului de chiflă în cuptor este la fel de ușor ca decojirea perelor, cu siguranță ar trebui să stăpâniți această știință simplă. Chifle delicioase la cuptor te va incanta pe tine si familia ta in orice zi, de sarbatori si in timpul saptamanii, la micul dejun cu chefir sau la cina cu ceai aromat. Și nu contează ce sunt - chifle dulci la cuptor sau chifle simple. La cuptor dobândesc un aspect original atractiv aspectși o aromă îmbătătoare.
Rețeta de chifle la cuptor este ușor de urmat chiar și pentru bucătarii începători, depinde în mare măsură de aluatul folosit. Reteta de chifle cu drojdie la cuptor necesita grija in dozarea ingredientelor si urmarirea succesiunii pasilor de gatire. Dar, în ciuda acestui fapt, aluatul de drojdie este mai des folosit pentru chifle la cuptor. Mulți oameni consideră că rețeta este mai complicată, dar principalul lucru aici este respectarea corespunzătoare a întregului proces.
Și pentru a stăpâni complexitățile coacerii acestui tratament, este recomandabil să folosiți rețete cu fotografii ale produselor finite. Chifle la cuptor, rețeta cu fotografii din care vă plac mai mult, cel mai probabil vă va ieși mai bine.
Pentru producerea de înaltă calitate a oricăror chifle, fie ele chifle cu zahăr la cuptor, drojdie sau simplă, unt sau chefir, recomandările noastre vă vor ajuta:
Când faceți chifle din aluat dulce, umplutura nu trebuie să fie prea dulce;
Înainte de a pregăti chiflele, trebuie să măsurați cu atenție cantitatea necesară de ingrediente;
Pentru acest tip de coacere, faina trebuie cernuta si laptele sa fie incalzit;
Umplutura nu trebuie să fie prea lichidă, deoarece... se poate scurge în timpul coacerii;
Se recomandă să lăsați chiflele dulci preparate din aluat de drojdie pentru o perioadă de timp într-un loc cald, fără curenți, aluatul va căpăta consistența și structura corectă;
Este indicat să lași produsele făcute cu aluat de drojdie să crească de mai multe ori;
Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, adăugați puțin ulei vegetal;
Dacă aluatul este greu de întins, puteți folosi o sticlă cu apa rece- aluatul se va intinde mult mai usor;
Pentru a preveni arderea chiflelor în timpul coacerii la cuptor, se recomandă să turnați puțină sare sub tavă. Dacă chiflele încep să se ardă, le puteți acoperi cu hârtie umedă.
Ele ocupă cel mai mare rating dintre toate produsele de patiserie care există. Din păcate, nu am ocazia să gătesc produse de patiserie delicioaseîn fiecare zi, așa că așteaptă cu nerăbdare weekendul pentru a-mi mulțumi degustatorii mei preferați.
Astăzi am pentru voi o rețetă plină de căldură de chifle cu smântână cu gem de mere din aluat de drojdie. Conform acestei rețete, chiflele ies delicioase, aerisite, se topesc în gură, așa că oricât le-ai coace, tot nu va fi suficient. Prieteni, dacă aveți un borcan de smântână în jur, atunci aceasta este o modalitate grozavă de a o folosi într-un mod gustos și apetisant. Il recomand 100 la suta.
Pentru a pregăti veți avea nevoie de:
- Făină - 600 gr.
- Drojdie presată crudă -30 gr.
- Smântână - 200 gr. (orice conținut de grăsime)
- Lapte - 1 pahar.
- zahăr - 3 linguri.
- Ouă - 3 buc. (2 bucăți pentru aluat, 1 pentru ungerea chiflelor)
- Sare - 1 lingurita.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Dulceata - 100 gr.
Dizolvați drojdia în lapte cald, spargeți ouăle în ea, adăugați sare, zahăr și smântână. 
Se amestecă totul, se cerne făina printr-o sită, se adaugă ulei vegetal.
Amestecați aluatul. Aluatul trebuie să fie destul de elastic și moale, ca un lob al urechii. Nu vă lipiți de mâini. Transferăm aluatul într-o pungă și uităm de el timp de o oră și jumătate.
Dupa ce a trecut timpul, scoatem aluatul si il impartim in bilute portionate. 
Rulați fiecare chiflă într-o prăjitură subțire, faceți tăieturi, 
Pune dulceata pe o margine a tortului ca in fotografie. 
Rulăm aluatul într-un rulou, obțineți o jumătate de rulou atât de frumoasă. 
Ne îmbrăcăm jumătate de rulouri cu gălbenuș bătut, 
Așezați totul pe o foaie de copt sau o tavă de copt și lăsați chiflele să crească puțin timp de încă 20 de minute. În acest timp, porniți cuptorul și încălziți-l bine. 
Când lucrați cu aluat de drojdie sau cu pandișpan, în nici un caz nu trebuie introduse produsele de copt viitoare într-un cuptor rece.
Coaceți chiflele timp de 20 de minute la 180 de grade. 
Chifle de unt cu smântână și gem de mere făcute din aluat de drojdie pe bază de drojdie crudă presată gata.
Bucurați-vă de gust. Savurați ceaiul dvs.
Coacerea cu smantana - cel mai simplu mod mulțumiți-i pe cei dragi cu delicii de casă. Produsele pe bază de lapte fermentat devin întotdeauna pufoase și aproape orice rețetă poate fi adaptată unui produs cu smântână, înlocuind parțial sau complet chefirul sau laptele cu acesta.
Ce poți coace cu smântână?
Coacerea cu smântână, ale cărei rețete nu sunt complicate, se dovedește întotdeauna reușită: pufoasă, aromată și păstrată mult timp fără să devină învechită. Dacă decideți să creați ceva interesant, trebuie doar să urmați regulile general acceptate pentru lucrul cu orice test.
- Înainte de a adăuga în aluatul pentru clătite, gogoși sau plăcinte, smântâna trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât bicarbonatul de sodiu sau praful de copt se vor disipa mai repede.
- Aluatul de drojdie cu smântână pentru o plăcintă sau alte produse de copt trebuie făcut folosind metoda bureților. În acest caz, drojdia este diluată într-o cantitate mică de lapte, iar produsele de copt sunt amestecate cu smântână.
- Coacerea făcută cu smântână iese întotdeauna mai moale, așa că dacă doriți să faceți prăjituri crocante, faceți baza din unt congelat sau margarină și amestecați și smântâna rece.
Cel mai simplu lucru pe care îl puteți face din aluat rapid este. Tratamentul este atât de ușor de preparat încât nici măcar nu vei observa cum le mănâncă deja dinte de dulce. Aluatul de bază din ingredientele disponibile se frământă pur și simplu, nu necesită fermentare lungă, iar crumpets-urile se coace doar 20 de minute, astfel încât delicatesa poate fi creată dimineața la micul dejun.
Ingrediente:
- smântână 20% - 250 ml;
- ouă – 2 buc.;
- unt - 50 g;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt, vanilie;
- făină - 400 g;
- sare – 1 praf.
Pregătirea
- Se macină untul cu zahăr și vanilie.
- Bate ouale, adauga smantana, sare, praful de copt.
- Adăugați făina, frământând într-un aluat moale, dar ferm.
- Rulați cârnații, tăiați în bucăți și faceți prăjituri rotunde.
- Se intepa blatul cu o furculita si se intinde pe o tava de copt si se coace 20 de minute la 200 de grade.
Reteta zebra cu smantana
Se prepară în mod tradițional cu smântână. Aluatul se dovedește fraged, moale și dens, motiv pentru care obții dungi clare și frumoase în tăietură. Veți avea nevoie de două recipiente pentru aluat deschis și închis la culoare, o tavă de copt de 25 cm și suficiente delicatese pentru 8 persoane. Aceste produse de copt cu smântână se prepară foarte repede, nici măcar nu veți avea timp să vă murdăriți mâinile.
Ingrediente:
- smântână - 150 g;
- ou – 3 buc.;
- unt - 150 g;
- zahăr - 180 g;
- făină - 300 g;
- praf de copt;
- cacao - 3 linguri. l.
Pregătirea
- Se macină untul și zahărul, se bate în ouă, se adaugă smântână, se amestecă.
- Adaugam faina si praful de copt, amestecam bine.
- Împărțiți aluatul în jumătate, adăugați cacao într-o porție, amestecați.
- Pune linguri de aluat în tava unsă, alternând straturi.
- Se coace 45 de minute la 190 de grade.
Cele delicioase pot fi făcute mici „pentru o mușcătură” și umplute cu orice umplutură sau pur și simplu stropite cu zahăr în interior. Delicatesa va fi sfaramicioasa iar ingredientele de mai sus vor da o multime de dulciuri care vor transforma o petrecere plictisitoare acasa. Pentru a face aceste produse de copt cu smântână crocante, produsele folosite trebuie să fie reci.
Ingrediente:
- smântână – 150 ml;
- margarină – 150 g;
- ou – 1 buc.;
- zahăr - 100 g;
- praf de copt;
- făină – 450 g;
- orice dulceață groasă – 100 g.
Pregătirea
- Se rade margarina congelata, se amesteca cu faina si praful de copt, ar trebui sa obtina pesmet.
- Se bat oul, se adauga zaharul si se toarna smantana rece.
- Se amestecă, se frământă într-un aluat tare și se dă la frigider pentru 20 de minute.
- Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați în triunghiuri, adăugați o lingură de dulceață și rulați în rulouri.
- Coaceți până se rumenesc la 180 de grade.
Coacerea Charlotte cu smântână nu este diferită de cea tradițională. Rezultatul este același - o prăjitură luxuriantă, cu un strat de fructe suculent și o crustă de zahăr la suprafață. Ca în varianta clasica, trebuie să bateți bine albușurile până la vârfuri stabile și să le amestecați cu grijă în bază, doar așa puteți obține charlotte perfectă cu smântână.
Ingrediente:
- smântână - 150 g;
- ouă – 3 buc.;
- zahăr - 1 lingură;
- făină - 2 linguri;
- praf de copt;
- mere – 2 buc.
Pregătirea
- Amesteca smantana cu galbenusurile si zaharul.
- Bateți albușurile răcite spumă și amestecați ușor în bază.
- Adăugați făina și praful de copt, amestecând ușor.
- Pe fundul tigaii unse cu ulei se aseaza felii de mere, se toarna aluatul si se da la cuptorul incins pentru 30 de minute.
- Coaceți la 180 de grade fără a deschide aparatul.
Doar pregătiți o plăcintă cu smântână o remediere rapidă. Faceți aluatul de bază pentru un cupcake, umpleți-l cu nuci, ciocolată și un tratament delicios pentru o companie mare va fi gata în jumătate de oră. Pentru cantitatea specificată de ingrediente veți avea nevoie de o tavă rotundă de copt cu diametrul de 20 cm sau una dreptunghiulară cu diametrul de 14 cm.
Ingrediente:
- smântână – 250 ml;
- zahăr - 150 g;
- făină – 450 g;
- praf de copt, vanilie;
- ouă – 3 buc.;
- stafide - ½ linguriță;
- nuci zdrobite - ½ linguriță.
Pregătirea
- Bate ouale, adaugand zaharul si vanilia.
- Se adauga smantana, praful de copt si se adauga faina.
- Se aruncă nucile și stafidele și se toarnă aluatul într-o tavă unsă.
- Se coace 45 de minute la 190 de grade.
Aluatul de fursecuri cu smantana se face cu ingrediente reci daca vrei un rezultat crocant si sfaramicios. Dacă trebuie să pregătiți dulciuri moi, adăugați smântână la temperatura camerei, astfel încât produsele să iasă mai pufoase. Din cantitatea specificată de produse veți obține aproximativ 25-30 de fursecuri mici.
Ingrediente:
- unt congelat - 150 g;
- smântână rece – 100 ml;
- făină – 400-500 g;
- ou – 2 buc.;
- praf de copt, vanilie;
- zahăr – 150 g + 100 g pentru stropire.
Pregătirea
- Frecați untul pe răzătoare și amestecați cu făina.
- Bateți ouăle, adăugați vanilia, praful de copt, smântâna, frământați într-un aluat gros, nelipicios, adăugând făină dacă este necesar.
- Întindeți un strat subțire, stropiți cu zahăr și tăiați în bucăți.
- Se coace 20 de minute la 190 de grade.
Se dovedește gustos și fraged. Puteți completa rețeta simplă cu nuci și cacao, creând un răsfăț incredibil de dulce. Pentru a face aluatul mai moale, trebuie să înmuiați cerealele în prealabil, doar turnați smântână pe el și lăsați timp de o jumătate de oră. Procesul de coacere nu este rapid, dar rezultatul merită toată așteptarea.
Ingrediente:
- gris – 350 g;
- ou – 3 buc.;
- unt - 150 g;
- smântână – 250 ml;
- ciocolată neagră – 100 g;
- zahăr - 200 g;
- praf de copt, vanilie;
- cacao - 2 linguri. l.
Pregătirea
- Se toarnă smântână peste gris și se lasă 30-40 de minute.
- Se amestecă untul, ouăle, zahărul, vanilia, praful de copt și cacao.
- Adăugați ciocolata topită, adăugați amestecul de smântână și gris, amestecați.
- Se toarnă aluatul în formă și se coace 1 oră la 180.
Produsele de copt rapid cu smântână sunt o salvare pentru gospodinele muncitoare care vor să-și răsfețe pe cei dragi cu dulciuri de casă. În doar o jumătate de oră vei avea 12 prăjituri originale. Le puteți decora cu o „șapcă” cremoasă sau pur și simplu turnați ciocolată peste ele și va fi gata un răsfăț original de sărbători.
Ingrediente:
- smântână – 150 ml;
- zahăr - 150 g;
- făină - 400 g;
- ouă – 2 buc.;
- praf de copt, vanilie;
- cacao - 4 linguri. l.;
- unt - 150 g;
- baton de ciocolată neagră.
Pregătirea
- Bateți untul moale cu zahărul și vanilia.
- Batem ouale, adaugam praful de copt, cacao si adaugam faina.
- Distribuiți aluatul în forme și coaceți cupcakes-urile cu smântână timp de 25 de minute la 190 de grade.
- Acoperiți prajiturile terminate cu ciocolata topita deasupra.
Aluatul de drojdie cu smântână nu iese mai rău decât aluatul tradițional, dar are nevoie de puțin mai mult timp pentru a crește. Pentru a îmbunătăți rezultatul, folosiți metoda de frământare cu buretele, iar smântâna trebuie să fie caldă, ca și alte produse. Aluatul este flexibil, ceea ce vă permite să faceți chifle de diferite forme.
Diluăm drojdia în lapte cald și zahăr și o lăsăm să stea până se formează un „capac”. Se adauga untul topit si se raceste la temperatura camerei.
Cerneți făina într-un bol mare, adăugați sare. Adăugați treptat făina în amestecul de lapte. Frământați într-un aluat omogen, moale și neted (dacă este necesar adăugați câteva linguri de făină).
Se pune aluatul intr-un bol, se acopera si se lasa la loc caldut 30-40 de minute – in acest timp aluatul trebuie sa-si dubleze volumul.
Frământați aluatul finit și împărțiți-l în 8 părți. Din fiecare formam o bila si o presam cu palma. Se aseaza pe o tava de copt.
Lasati chiflele sa se odihneasca inca 40 de minute, acoperite cu un prosop. Puneți un pahar în centrul fiecărei chifle și apăsați pentru a crea o gaură pentru umplutură.
Ungeți chifla cu ou bătut.
Pentru umplutură, amestecați smântâna cu amidonul și zahărul.
Se pune 1 lingura. în cavitatea chiflei.
Se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade si se da la cuptor 18-20 de minute pana este gata.
Se răcește și se servește.
Poftă bună!