Rețete ușoare de coacere cu căpșuni. Plăcintă cu căpșuni acasă - rețete simple și delicioase. Reteta pas cu pas de aluat cu smantana

Sezonul căpșunilor este atât de trecător, încât nu trebuie să îl ratați și să aveți timp să vă răsfățați cu boabele preferate.

Galuste, compoturi, salate dulci si, bineinteles, produse de patiserie aromate cu capsuni. Rețete cu fotografii deja așteaptă!

Coacerea cu căpșuni - principii generale de gătit

Căpșunile în produsele de panificație sunt folosite în principal ca umplutură. Uneori sunt pur și simplu adăugate în aluat întregi sau bucăți. Boabele sunt spălate, uscate, tocate sau pur și simplu amestecate cu alte ingrediente. Cel mai adesea este zahăr. Uneori se adaugă amidon, vanilie, produse lactate, alte fructe de pădure și diverse fructe și ciocolată.

Ce fel de produse de patiserie se prepară:

Plăcinte, plăcinte;

Prajituri si produse de patiserie;

Pizza dulci;

Prajituri si turta dulce.

Există un număr mare de tipuri de produse de patiserie cu fructele de pădure preferate ale tuturor. Puteți folosi mai mult decât căpșuni proaspete. Produsele cu gem, marmeladă și fructe de pădure congelate nu sunt mai puțin gustoase. Du-te!

Covrigi puf - coacere rapidă cu căpșuni (rețetă cu fotografie)

Pentru aceste foietaj fermecătoare folosim aluat de drojdie gata preparat. Puteti face copt cu capsuni dupa aceasta reteta cu poza si din aluat obisnuit, dar cu praf de copt. În caz contrar, covrigii vor fi tari.

0,4 kg aluat;

0,3 kg căpșuni;

2 linguri amidon;

0,12 kg zahăr;

1. Trebuie să iei aluatul în avans și să-l lași pe masă.

2. Curățați tulpinile de fructe de pădure, puneți-le într-un castron și clătiți. Dacă căpșunile sunt mici, atunci folosiți-le întregi. Este mai bine să tăiați boabele mari.

3. Desfaceți aluatul, rulați-l cu un sucitor și împărțiți-l pe lungime în două părți.

4. Apoi, folosind tăieturi oblice, facem triunghiuri cu vârf ascuțit și bază de la 10 la 14 centimetri.

5. Batem oul si ungem cu generozitate toate triunghiurile de deasupra, lasam aluatul sa se inmoaie putin.

6. Stropiți căpșunile cu amidon și puneți mai multe fructe de pădure pe baza fiecărui triunghi.

7. Îndulciți blatul și rulați covrigii.

8. Așezați pe o tavă de copt, lăsând spațiu între covrigi pentru a crește. Lasă-l să stea aproximativ douăzeci de minute, poate mai mult.

9. Se unge cu ou si se coace 15 minute. Setați-l la 220 de grade și reduceți imediat temperatura la 180.

Charlotte - produse de patiserie delicate cu căpșuni (rețetă cu fotografii)

Charlotte a încetat de mult să fie o adevărată plăcintă cu mere. Oricare ar fi să-l gătească acum! Produsele de copt populare cu căpșuni (rețeta și fotografia pot fi găsite aici) nu ies mai rău decât cu mere.

1 pahar de zahar;

1 cană de făină;

0,5 pliculețe praf de copt;

0,3 kg căpșuni;

20 de grame de unt.

1. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și întindeți-le să se usuce într-un singur strat.

2. Spargeți ouăle într-un castron, turnați imediat tot zahărul prescris și porniți mixerul. Cu cât bateți mai fluent această masă, cu atât tortul va fi mai fraged. Imediat ce ouăle și zahărul devin albe, pufoase și dublează (poate mai mult), opriți mixerul.

3. Cerneți făina și praful de copt. Se amestecă cu ouă. Dar nu bate cu mixerul. Amestecați ușor cu mâna sau lingura pentru doar câteva secunde.

4. Ungeți orice formă cu ulei puteți presăra pesmet și gris;

5. Turnați aluatul.

6. Puneți căpșuni deasupra. Nu trebuie să îneci boabele; acestea vor cădea singure.

7. Lăsați Charlotte la cuptor o jumătate de oră. Temperatura in jur de 180 de grade.

Fursecuri cu fulgi de ovaz - produse de patiserie sanatoase cu capsuni (reteta cu fotografii)

Cine a spus că coacerea este dăunătoare pentru silueta ta? Pur și simplu nu știe rețeta acestui minunat prăjitură cu fulgi de ovăz pentru fitness. Puteți reduce cantitatea de zahăr dacă doriți. Aluatul se prepară cu chefir. Sau folosim lapte copt fermentat, lapte acru.

0,3 kg chefir;

0,3 kg fulgi de ovaz;

2 linguri de zahar;

0,1 kg căpșuni;

1 lingura de miere;

0,5 linguriță. uleiuri;

1 praf de vanilie.

1. Luați fulgi de ovăz. Este mai bine să folosiți un produs instantaneu. Adăugați chefir, adăugați miere și zahăr și amestecați bine.

2. Lăsați fulgii să se umfle o jumătate de oră, puteți amesteca ocazional pentru ca chefirul să fie distribuit uniform.

3. Adăugați vanilina, gălbenușul, amestecați.

4. Spălați fructele de pădure și tăiați-le bucăți. Este mai bine să folosiți căpșuni dense.

5. Amestecați ușor bucățile de fructe de pădure în aluatul de fulgi de ovăz.

6. Unge o tavă de copt cu ulei. Îl poți tapea cu o foaie de pergament, dar totuși se unge.

7. Așezați fursecurile în grămezi mici. Aplatizați la 5 milimetri. Deasupra puteti presara seminte, nuci, seminte de susan.

8. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.

Tort pandișpan - produse de patiserie dulci cu căpșuni (rețetă cu fotografii)

O versiune a celui mai simplu pandișpan pentru o petrecere cu ceai de casă. Crema se prepara cu lapte condensat si unt. Poate fi oricând înlocuită cu smântână îndulcită, cremă sau smântână. Se potrivesc de minune și cu pandișpan de vanilie.

160 de grame de zahăr;

160 de grame de făină;

1 pachet de vanilie.

1 cutie de lapte condensat;

0,25 kg unt;

0,3-0,4 kg căpșuni;

1 pachet de vanilie.

Pentru impregnare veți avea nevoie de 120 ml de sirop de căpșuni.

1. Combinați ouăle crude și zahărul prescris. Ne înarmam cu un mixer și batem masa timp de cel puțin zece minute.

2. Adaugati reteta faina cu vanilie. Puteți adăuga puțin praf de copt pentru a vă asigura că biscuitul nu cade.

3. Puneți aluatul într-o formă cu diametrul de 20 până la 25 de centimetri.

4. Se da la cuptor, se coace pana se face la 180. Se raceste.

5. Bateți untul înmuiat, adăugați treptat laptele condensat și adăugați vanilină pentru aromă.

6. Tăiați pandișpanul răcit în două straturi.

7. Înmuiați prajitura de fund cu compot, acoperiți cu smântână și stropiți cu fructe de pădure tocate.

8. Acoperiți cu al doilea strat de tort. De asemenea, înmuiăm tortul în sirop și îmbrăcăm tortul cu smântână pe toate părțile. Decorați cu fructe de pădure și frunze de mentă.

Chifle - cele mai pufoase produse de copt cu căpșuni (rețetă cu fotografii)

Pentru chiflele cu capsuni suculente se foloseste aluat de drojdie cu lapte. Conform rețetei, se folosesc fructe de pădure proaspete. Dar poți folosi căpșuni congelate și chiar dulceață.

300 ml lapte;

11 grame de drojdie;

60 de grame de margarină;

70 de grame de zahăr;

1 lingura sare fără tobogan;

Pentru umplutură: căpșuni și zahăr. Gălbenuș pentru ungerea chiflelor. Proteinele pot fi adăugate în aluat.

1. Încinge laptele la 50 de grade. Adăugați zahăr granulat, sare, amestecați. Adăugați drojdia și lăsați-o să se activeze aproximativ cinci minute.

2. Apoi, turnați margarina topită, dar deja răcită. Sau ia orice ulei.

3. Adăugați făina cernută. Facem un aluat care nu este lichid, dar nici foarte tare. Ar trebui să fie moale.

4. Asezati vasul cu aluatul intr-un loc caldut, dupa 1,5 ore il framantati si mai lasati 30 de minute.

5. În timp ce aluatul se odihnește, se spală, se usucă și se taie căpșunile în bucăți.

6. Împărțiți aluatul în bucăți de 50 de grame. Dar puteți face chiflele puțin mai mari.

7. Întindeți turțile, stropiți centrul cu zahăr, adăugați fructele de pădure și prindeți marginile. Este foarte important să ciupești bine pentru ca sucul să nu se scurgă.

8. Se rastoarna si se aseaza pe o tava de copt. Lăsați încă treizeci de minute.

9. Se unge cu galbenus, se coace pana se rumeneste la 190 de grade.

Cupcake cu vanilie - produse de patiserie parfumate cu capsuni (reteta cu fotografii)

O versiune de cupcakes cu vanilie foarte parfumate. Aceste produse de copt cu căpșuni, rețete și fotografii doar te fac să vrei să alergi la bucătărie! Aceste cupcakes pot fi coapte în forme mari sau mici.

1 baton de unt;

1 cană căpșuni;

1 lingura sifon;

1,5 cani de zahar;

2 căni de făină;

1 pachet de vanilie;

1. Bateți zahărul cu ouăle din rețetă până devine spumos.

2. Se macină untul cu făină până se formează firimituri sfărâmicioase. Dacă untul este înghețat, puteți folosi un cuțit și toca masa.

3. Adăugați amestecul de ouă și un pachet de vanilie la pesmetul de făină.

4. Stingeți sifonul și turnați-l și în aluatul general.

5. Amestecați ușor cu mâna, încercând să nu împrăștiați ouăle.

6. Adăugați căpșuni, este mai bine să le tăiați în bucăți mici.

7. Amesteca din nou si aseaza viitoarele cupcakes in forme. Masa ar trebui să ocupe 2/3 din volumul total.

8. Coaceți forme mici aproximativ o jumătate de oră la 180. Timpul de coacere pentru un tort mare poate dura până la 45 de minute.

Plăcintă - prăjitură de casă cu căpșuni (rețetă cu fotografie)

Pentru aceasta placinta cu capsuni se pregateste un aluat simplu de drojdie. Se folosesc fructe de padure proaspete.

0,2 litri de lapte;

0,1 kg unt;

80 de grame de zahăr;

1 lingura drojdie;

1. Combinați laptele cald cu drojdia și zahărul, adăugați un pahar de făină. Lasă aluatul să se acru timp de o oră.

2. Adăugați untul topit, albușul, sarea și amestecați bine.

3. Adăugați suficientă făină pentru a face un aluat destul de tare.

4. Se pune la loc cald, se acopera cu un servetel si se lasa din nou la dospit.

5. Ciupiți a patra parte și puneți-o deoparte.

6. Întindeți restul de aluat într-o gogoașă rotundă, puneți-o în formă și faceți părți mici.

7. Așezați fructele de pădure. Dacă căpșunile sunt acre, le puteți zdrobi ușor cu zahăr granulat.

8. Tăiați fâșii din aluatul rămas, întindeți flagele rotunjite și puneți deasupra fructelor de pădure.

9. Unge flagelele și marginile plăcintei cu gălbenușul rămas.

10. Trimite plăcinta la copt. Nu setăm temperatura ridicată, 190 de grade sunt suficiente.

Tort de ciocolata - produse de patiserie delicioase cu capsuni (reteta cu fotografii)

O rețetă simplă de prăjitură de ciocolată, care, dacă este decorată corespunzător, se transformă într-o adevărată capodoperă.

0,2 kg unt;

2 căni de făină;

2 căni de zahăr;

0,5 cani pudra de cacao;

1 lingura sifon;

1 praf de sare;

0,5 cani de smantana;

0,3 kg căpșuni.

Pentru crema, 0,4 kg pasta de ciocolata si 0,2 kg unt.

1. Combinați făina cu zahărul, cacao și sifon, adăugați un praf de sare.

2. Fierbeți uleiul de rețetă cu un pahar cu apă.

3. Turnați untul în amestecul de făină, în timp ce amestecați cu un mixer.

4. Adăugați ouăle pe rând, urmate de smântână și vanilie. Se amestecă.

5. Turnați aluatul într-o formă de minim 25 de centimetri. Trimite la copt la 180 de grade timp de 40 de minute.

Primăvara și începutul verii sunt cele mai bune perioade ale anului pentru mine. Natura se trezește, apare prima verdeață, ceapa și măcrișul cresc deja în paturi. Ne bucurăm de primele fructe de pădure care se coc în grădinile noastre. Căpșunile sunt primul dulce mult așteptat care ne oferă nu doar vitamine, ci și bună dispoziție. Si ce aroma are aceasta boabe! Da, și este foarte util. Și câte feluri de mâncare diferite pot fi preparate cu această boabă minunată. Și una dintre cele mai populare este plăcinta cu căpșuni.

Puteți pregăti un răsfăț fierbinte pentru ceai, iar într-o zi caldă de vară, un cheesecake răcoritor rece va fi la îndemână. Există multe opțiuni, dar astăzi să ne concentrăm pe coacerea cu căpșuni, care nu ne va fi greu de pregătit. Fiecare gospodină are la îndemână produse pentru o astfel de coacere.

Să începem cunoștințele noastre cu delicatesa de căpșuni cu cea mai simplă rețetă care poate fi preparată în 30 de minute. Atunci oaspeții neaștepți nu sunt înfricoșători. Uită-te la ingrediente – sunt cele mai simple, orice gospodină le are mereu în frigider.

Vom avea nevoie de:

căpșuni proaspete - 500-600 gr.
făină - 300 gr.
ouă - 5 buc.
zahăr - 200 gr.
ulei vegetal - 150 ml.
praf de copt - 2 linguri.
zahăr vanilat - 8 gr.

Înainte de a pregăti plăcinta, spălați căpșunile și lăsați-le să se usuce pe un prosop de hârtie.

Să începem să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Puneți gălbenușurile într-o farfurie separată.

Pentru ca albușurile să se bată mai bine, răciți-le mai întâi.

Intre timp, batem albusurile spuma cu un mixer. Cel mai bine este să folosiți un blender. Adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat în albușuri și bateți la viteză mică până se formează vârfuri tari.

Daca s-a terminat zaharul si albusurile nu sunt inca batute, mariti viteza mixerului si continuati sa bateti putin.

Este ușor să determinați gradul de pregătire al albușurilor prin înclinarea recipientului cu albușuri bătute - ar trebui să fie nemișcate.

Adăugați treptat un gălbenuș în albușuri, în timp ce continuați să bateți masa de ouă cu un mixer.

Se toarnă ulei vegetal în ouă într-un jet subțire.

Acum să pregătim aluatul. Cerneți făina printr-o sită și amestecați-o cu praful de copt.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal și turnați aluatul în ea. Cu o spatulă, nivelați-o și lipiți căpșunile direct în aluat.

Coacem in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru aproximativ o ora. Aluatul crește ca aluatul de biscuiți. Și puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare - dacă aluatul nu se lipește de el, atunci plăcinta este gata.

Lasam prajitura sa se raceasca, scoatem din tava si presaram zahar pudra deasupra.

Reteta pas cu pas de aluat cu smantana

Mie personal imi place sa prepar aluatul folosind smantana. Adesea, smântâna rămâne în frigider nefolosită, apoi este timpul să pregătiți aluat delicios cu ea. Placinta cu capsuni cu smantana este usor de preparat, iar produsele de copt vor iesi cu siguranta bogate si gustoase, iar aluatul va fi pufos. Să încercăm.

Vom avea nevoie de:

căpșuni proaspete - 200-300 gr.
făină - 2-2,5 căni
ouă - 2 buc.
smântână - 1 pahar
zahăr - 200 gr.
unt - 70 gr.
praf de copt - 1 linguriță.
sifon - 0,5 linguriță.
zahăr vanilat

Încercați să clătiți căpșunile în avans și să le așezați pe un prosop de hârtie pentru a se usuca.

Pentru aluat, amestecați ouăle cu zahărul, adăugați zahărul vanilat și bateți cu mixerul sau cu telul.

Adăugați smântână în aluat.

Topiți untul până la lichid și adăugați-l și în aluat. Amesteca totul bine.

Cerneți făina printr-o sită și lăsați-o să se satureze cu oxigen. Se toarnă făină în aluat, se adaugă praful de copt și sifonul. Lăsați aluatul să stea puțin, aproximativ 10 minute.

Tapetați tava de plăcintă cu hârtie, ungeți-o cu ulei și turnați aluatul în ea.

Consistența aluatului trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă.

Apăsați căpșunile în aluatul din jurul circumferinței destul de gros (așa are un gust mai bun).

Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 20 de minute. Apoi reduceți temperatura la 170 de grade și coaceți încă 25 de minute.

Nu deschideți ușa cuptorului în timp ce coaceți! În caz contrar, biscuitul va cădea.

Videoclip despre cum se prepară plăcintă cu gelatină din aluat scurt

Plăcintele cu gelatine sunt întotdeauna delicioase. De regulă, smântâna este folosită pentru umplutură și, în combinație cu umplutura cu fructe de pădure, astfel de produse de copt devin aromate și suculente. Aceasta reteta foloseste aluat de paine scurta si este usor si rapid de preparat.

Prajitura de capsuni cu chefir

Chefirul, ca și smântâna, este un oaspete frecvent în frigiderul nostru. A face plăcinte cu chefir este o plăcere. Coacerea cu chefir nu poate fi uscată și tare; asigurați-vă că adăugați sifon și nu trebuie să-l stingeți.

Vom avea nevoie de:

căpșuni proaspete - 150-200 gr.
făină - 400 gr.
ouă - 3 buc.
chefir - 1 pahar
zahăr - 200 gr.
sare - un praf
praf de copt - 1 linguriță.
sifon - 0,5 linguriță.

Pentru a pregăti aluatul avem nevoie de un mixer.

Bateți ouăle într-un bol, adăugați un praf de sare și bateți-le cu un mixer până devin spumă.

Adăugând treptat zahărul, bateți în continuare ouăle. Bateți până devine o masă albă pufoasă.

Pentru a face ouăle să bată mai bine, răciți-le mai întâi.

Adăugați sifon în chefir, amestecați și turnați în aluat.

În loc de chefir, puteți folosi lapte acru, sau mai degrabă iaurt.

Se amestecă făina cu praful de copt. Cerneți făina și turnați-o treptat în aluat, amestecând continuu aluatul.

Aluatul trebuie să fie ca o smântână groasă.

Acoperiți tava de copt cu hârtie (dacă aveți formă metalică) sau ungeți-o cu ulei și stropiți-o cu puțină făină (dacă aveți formă de silicon).

Turnați aluatul în formă și puneți căpșunile în cerc.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți produsele noastre de patiserie timp de 40 de minute.

Pregătirea plăcintei poate fi determinată cu un băț de lemn, străpungând aluatul cu acesta. Dacă îndepărtați scobitoarea din lemn uscată, atunci produsele de copt sunt gata.

Rămâne doar să sunați familia sau oaspeții, deși ei înșiși sunt deja undeva pe drumul spre bucătărie.

Plăcintă italiană deschisă cu umplutură de smântână

Vă puteți surprinde invitații cu această rețetă, în ciuda faptului că este foarte simplu de preparat. Placinta italiană este o plăcintă deschisă cu fructe de pădure sau fructe proaspete, acoperită cu confituri. Baza acestei coacere este aluatul clasic de praf. Un astfel de răsfăț poate fi servit chiar și pe o masă festivă pentru oaspeți.

Vom avea nevoie de:

Pentru aluatul de paine scurte:

făină - 300 gr.
unt - 200 gr.
zahăr - 80 gr.
zahăr vanilat - 1 linguriță.
ouă - 2 buc.
sifon - 0,5 linguriță.
oțet - 1 lingură. l.

Pentru umplutura:

căpșuni - 200 - 300 gr.
smântână - 200 gr.
zahăr - 3 linguri. l.
jeleu de fructe - 1 pachet

Mai întâi, să pregătim jeleul de fructe. Cumpar doar jeleu gata preparat, il diluez cu apa conform instructiunilor si il racesc. Dar puteți face jeleu folosind gelatină. Se toarnă 1 linguriță. gelatina cu apa, compot sau suc de fructe (cca 100 ml), se lasa sa se umfle si apoi se incalzeste pana se dizolva gelatina. Pune la frigider pana se intareste. Gelatina nu trebuie să se întărească foarte mult, mai degrabă ca confitura, pentru a putea fi răspândită liber pe suprafață.

Să începem să pregătim aluatul de șarvetă.

Se amestecă ouăle cu zahărul și zahărul vanilat, se amestecă cu un mixer până se omogenizează. Culoarea se dovedește aproape albă.

Încălziți puțin untul la temperatura camerei înainte de gătit. Tăiați untul în bucăți și amestecați în amestecul de ouă. Mixerul trebuie să funcționeze constant. Masa va arăta ca o cremă. Îl poți mânca, desigur, este delicios. Dar să continuăm oricum.

Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă în aluat.

Mai rămâne doar să adăugați făină. Avem grijă să-l cernem și să îl introducem treptat în aluat. Amesteca totul pana se omogenizeaza.

Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 1 oră.

Se pune aluatul intr-o forma unsa cu legume sau unt. Cu ajutorul mâinilor, nivelați aluatul de-a lungul marginilor, astfel încât umplutura să se potrivească în această crustă.

Coacem la 180 de grade aproximativ 15 minute. O scoatem din matriță. Prajitura finita trebuie sa se raceasca.

Între timp, să începem să pregătim umplutura. Se amestecă smântâna cu zahărul și se bate cu un mixer până devine pufoasă.

În timp ce plăcinta se răcește, smântâna poate fi pusă și la frigider.

Smântâna trebuie să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 30%.

Se toarnă crema în tort.

Nivelăm suprafața și decorăm partea noastră cu căpșuni.

Scoatem gelatina din frigider si pur si simplu o intindem deasupra placintei cu o lingura.

Poftă bună!

Produse de patiserie nebunește de delicioase cu căpșuni și smântână

Nu am putut trece peste această rețetă. Delicatese de căpșuni cu o crustă delicioasă și fructe de pădure în interior. Pregătește-l, nu vei regreta.

Tratament delicios de vanilie cu brânză de vaci

Coacerea cu brânză de vaci este foarte populară pe tot parcursul anului. Dar primăvara și vara, suplimentând-o cu fructe de pădure sau fructe proaspete, puteți pregăti o delicatesă delicioasă, aromată.

Vom avea nevoie de:

Pentru test:

făină - 180-200 gr.
ouă - 2 buc.
unt - 125 gr.
zahăr - 150 gr.
smântână - 90 gr.
amidon - 6 linguri. l.
praf de copt - 1,5 linguriță.
sare - un praf

Pentru umplutura:

brânză de vaci - 400 gr.
unt - 50 gr.
gălbenușuri - 2 buc.
zahăr - 100 gr.
amidon - 2 linguri. l.
căpșuni - 500 gr.

Pentru copil:

făină - 100 gr.
unt - 60 gr.
zahăr vanilat - 1/2 linguriță.
zahăr - 4 linguri. l.

Preîncălziți untul la temperatura camerei.

Să începem să pregătim plăcinta de la final. Mai întâi, vom pregăti o firimitură de făină și unt, pe care o vom folosi pentru a acoperi blatul produsului. Se amestecă făina cu zahărul și zahărul vanilat. Tăiați untul înmuiat în bucăți și frământați cu făină cu mâinile, formând firimituri. Lasam firimiturile pe o parte in timp ce pregatim placinta.

Pentru a face umplutura, mai întâi măcinați brânza de vaci printr-o sită. Nu fi leneș să faci asta, plăcinta va deveni mai moale și mai gustoasă după aceasta.

Adăugați untul în brânza de vaci și amestecați bine cu un mixer.

Adăugați zahăr, amidon și gălbenușuri. Combinați amestecul cu brânză de vaci rasă. Amestecați din nou și lăsați masa de caș în pace deocamdată.

Să începem să pregătim aluatul. Cel mai simplu mod de a amesteca este folosirea unui mixer.

Se amestecă untul înmuiat cu zahărul și sarea. Se bate până se dizolvă zahărul.

Adăugați ouăle în aluat pe rând, amestecând continuu cu un mixer.

Amestecați ingredientele uscate - făina, amidonul și praful de copt și adăugați-le în porții mici la amestecul de unt. În același timp, amestecați tot timpul aluatul. La final se adauga smantana.

Aluatul este subțire și nu poate fi întins cu sucitorul. O vom pune doar cu lingura în tigaie. Desigur, vom acoperi forma cu hârtie de copt și o vom unge cu ulei vegetal.

Întindeți masa de caș deasupra aluatului într-un strat gros și nivelați-o din nou.

Decorați blatul cu căpșuni tăiate în jumătate.

Se presara cu pesmet pregatit in prealabil si se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 1 ora.

Determinați pregătirea după crusta aurie. Plăcinta se dovedește suculentă și pur și simplu se topește în gură.

Acestea sunt delicatesele pe care le puteți pregăti astăzi. Rasfata-te pe tine si pe familia ta, pentru ca sezonul capsunilor este scurt. Dar mai sunt o mulțime de rețete rămase în pușculița mea și plănuiesc să continui acest subiect.

Sezonul căpșunilor este atât de trecător, încât nu trebuie să îl ratați și să aveți timp să vă răsfățați cu boabele preferate.

Galuste, compoturi, salate dulci si, bineinteles, produse de patiserie aromate cu capsuni. Rețete cu fotografii deja așteaptă!

Coacerea cu căpșuni - principii generale de gătit

Ce fel de produse de patiserie se prepară:

Plăcinte, plăcinte;

Covrigi;

chifle;

Prajituri si produse de patiserie;

Pizza dulci;

Prajituri si turta dulce.

Covrigi puf - coacere rapidă cu căpșuni (rețetă cu fotografie)

Ingrediente

0,4 kg aluat;

0,3 kg căpșuni;

2 linguri amidon;

0,12 kg zahăr;

Pregătirea

1. Trebuie să iei aluatul în avans și să-l lași pe masă.

2. Curățați tulpinile de fructe de pădure, puneți-le într-un castron și clătiți. Dacă căpșunile sunt mici, atunci folosiți-le întregi. Este mai bine să tăiați boabele mari.

3. Desfaceți aluatul, rulați-l cu un sucitor și împărțiți-l pe lungime în două părți.

4. Apoi, folosind tăieturi oblice, facem triunghiuri cu vârf ascuțit și bază de la 10 la 14 centimetri.

5. Batem oul si ungem cu generozitate toate triunghiurile de deasupra, lasam aluatul sa se inmoaie putin.

6. Stropiți căpșunile cu amidon și puneți mai multe fructe de pădure pe baza fiecărui triunghi.

7. Îndulciți blatul și rulați covrigii.

8. Așezați pe o tavă de copt, lăsând spațiu între covrigi pentru a crește. Lasă-l să stea aproximativ douăzeci de minute, poate mai mult.

9. Se unge cu ou si se coace 15 minute. Setați-l la 220 de grade și reduceți imediat temperatura la 180.

Charlotte – produse de patiserie delicate cu căpșuni (rețetă cu fotografii)

Ingrediente

1 pahar de zahar;

1 cană de făină;

0,5 pliculețe praf de copt;

0,3 kg căpșuni;

20 de grame de unt.

Pregătirea

1. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și întindeți-le să se usuce într-un singur strat.

3. Cerneți făina și praful de copt. Se amestecă cu ouă. Dar nu bate cu mixerul. Amestecați ușor cu mâna sau lingura pentru doar câteva secunde.

4. Ungeți orice formă cu ulei puteți presăra pesmet și gris;

5. Turnați aluatul.

6. Puneți căpșuni deasupra. Nu trebuie să îneci boabele; acestea vor cădea singure.

7. Lăsați Charlotte la cuptor o jumătate de oră. Temperatura in jur de 180 de grade.

Fursecuri cu fulgi de ovaz - produse de patiserie sanatoase cu capsuni (reteta cu fotografie)

Ingrediente

0,3 kg chefir;

0,3 kg fulgi de ovaz;

2 linguri de zahar;

1 galbenus;

0,1 kg căpșuni;

1 lingura de miere;

0,5 linguriță. uleiuri;

1 praf de vanilie.

Pregătirea

1. Luați fulgi de ovăz. Este mai bine să folosiți un produs instantaneu. Adăugați chefir, adăugați miere și zahăr și amestecați bine.

2. Lăsați fulgii să se umfle o jumătate de oră, puteți amesteca ocazional pentru ca chefirul să fie distribuit uniform.

3. Adăugați vanilina, gălbenușul, amestecați.

4. Spălați fructele de pădure și tăiați-le bucăți. Este mai bine să folosiți căpșuni dense.

5. Amestecați ușor bucățile de fructe de pădure în aluatul de fulgi de ovăz.

6. Unge o tavă de copt cu ulei. Îl poți tapea cu o foaie de pergament, dar totuși se unge.

7. Așezați fursecurile în grămezi mici. Aplatizați la 5 milimetri. Deasupra puteti presara seminte, nuci, seminte de susan.

8. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.

Pandișpan – produse de patiserie dulci cu căpșuni (rețetă cu fotografii)

Ingrediente

160 de grame de zahăr;

160 de grame de făină;

1 pachet de vanilie.

Pentru crema:

1 cutie de lapte condensat;

0,25 kg unt;

0,3-0,4 kg căpșuni;

1 pachet de vanilie.

Pentru impregnare veți avea nevoie de 120 ml de sirop de căpșuni.

Pregătirea

1. Combinați ouăle crude și zahărul prescris. Ne înarmam cu un mixer și batem masa timp de cel puțin zece minute.

2. Adaugati reteta faina cu vanilie. Puteți adăuga puțin praf de copt pentru a vă asigura că biscuitul nu cade.

3. Puneți aluatul într-o formă cu diametrul de 20 până la 25 de centimetri.

4. Se da la cuptor, se coace pana se face la 180. Se raceste.

5. Bateți untul înmuiat, adăugați treptat laptele condensat și adăugați vanilină pentru aromă.

6. Tăiați pandișpanul răcit în două straturi.

7. Înmuiați prajitura de fund cu compot, acoperiți cu smântână și stropiți cu fructe de pădure tocate.

8. Acoperiți cu al doilea strat de tort. De asemenea, înmuiăm tortul în sirop și îmbrăcăm tortul cu smântână pe toate părțile. Decorați cu fructe de pădure și frunze de mentă.

Chifle - cele mai pufoase produse de copt cu căpșuni (rețetă cu fotografie)