Fructele de fenicul promovează mișcările intestinale bune. Beneficiile uimitoare ale feniculului pentru pierderea în greutate

Feniculul este o plantă uimitoare, ale cărei proprietăți aromatice și beneficii erau apreciate în vremuri străvechi. Mai întâi, Roma, apoi Egiptul, India și China și-au folosit toate părțile, inclusiv florile, în gătit și rețete. tratament traditional, dezvoltat de Hipocrate și Avicenna. Să aruncăm o privire mai atentă la fenicul, proprietățile și utilizările sale benefice!

Fenicul și mărar: același lucru sau rude?

Frunze cioplite delicate de o culoare verde bogată, o aromă specifică răcoritoare... O astfel de asemănare i-a determinat pe mulți să se convingă serios că feniculul și mărarul sunt una și aceeași. În plus, oamenii numesc de obicei prima plantă mărar sau Voloshsky. De fapt, ambii acești reprezentanți ai lumii florei aparțin familiei „umbrelă”. Acest lucru, precum și similitudinea externă, limitează legătura lor între ele.

Proprietăți utile ale feniculului

Dacă sunteți interesat de fenicul, beneficiile și daunele acestei plante merită o considerație mai detaliată. Experții în domeniul medicinei și al gătitului recomandă utilizarea tuturor părților acestei plante. Conține cel mai complet set dintre toate vitaminele necesare omului: A, B, PP, E și C. În plus, în fructele, frunzele și semințele de fenicul puteți găsi potasiu și calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru, seleniu și zinc, crom și aluminiu etc.

Nu uitați de raportul optim de proteine, grăsimi și carbohidrați care distinge această plantă. În medie, 100 de grame de verdeață și rădăcini de fenicul conțin aproximativ 30 de kcal (cu aproape zero grăsimi). Acest lucru permite ca planta să fie utilizată cu succes ca componentă nutriție alimentară. Cu ce boli ajută la combaterea? Iată proprietățile medicinale ale feniculului:

suprimarea ciupercilor, microbilor și virușilor;
prevenirea ofilării timpurii a corpului (proprietăți antioxidante);
efect benefic asupra stării pielii;
curățarea organismului (inclusiv colesterolul);
Oferă un efect laxativ și diuretic ușor asupra organismului;
îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal, splinei și ficatului;
protejarea organismului de otrăvirea toxică;
facilitarea trecerii gazelor;
normalizarea apetitului;
îmbunătățirea lactației și protejarea bebelușilor de colici gastrice;
creșterea nivelului de elasticitate al vaselor de sânge și a rezistenței țesutului osos;
stimularea producției de estrogen;
creșterea intensității expectorației, promovând curățarea rapidă a bronhiilor;
Posibilitate de utilizare ca sedativ ușor pe bază de plante.

După cum puteți vedea, proprietățile medicinale inerente feniculului sunt foarte diverse. De aceea, medicii de diferite specialități îl folosesc în mod activ în practica lor. Se crede că utilizarea acestei plante este eficientă în prevenirea cancerului.

O altă proprietate uimitoare a feniculului este efectul tonic și liniștitor al sucului său asupra ochilor. ÎN medicina populara Acest remediu pe bază de plante este utilizat pe scară largă în tratament diverse tipuri conjunctivită și cataractă.

Fenicul în cosmetologie

Fitoestrogeni, uleiuri grase, fenchol, limonen, un întreg complex de vitamine și alte substanțe indispensabile pentru frumusețea și tinerețea noastră... Toate acestea sunt prezente în plantă și fac posibilă utilizarea activă în cosmetologie. În special, experții au dovedit că proprietățile feniculului sunt utile pentru îngrijirea pielii mature. Fitoestrogenii sunt indispensabili pentru eliminarea ridurilor și a tulburărilor de pigmentare, pentru stimularea diviziunii și creșterii celulare și pentru creșterea rezistenței pielii la factorii de mediu distructivi.

Uleiurile grase și alte componente benefice conținute în plantă sunt, de asemenea, foarte utile pentru adolescenți. Feniculul îi ajută să lupte cu problemele legate de vârstă - perturbarea echilibrului apă-grăsimi cauzată de creșterea hormonală și apariția acneei.

Fenicul pentru pierderea în greutate

Rezolvarea problemei excesul de greutate oferite de o combinație dieta echilibrata, exerciţii fizice si ceai cu seminte de fenicul. Aici actioneaza ca un agent auxiliar care creste intensitatea metabolismului si imbunatateste functia intestinala.

Pentru a pregăti băutura, amestecați doar 2 lingurițe. seminte cu 2 linguri. l. ceaiul tău verde preferat. Pentru a spori efectul tonic, adaugă în băutură 1 lămâie/lămâie, opărită cu apă clocotită și tocată cu coajă. Toate ingredientele enumerate sunt incluse în ceainic si toarna peste el apa clocotita. După 15 minute, băutura este gata. Are un efect diuretic pronunțat; Cel mai bine este să-l luați imediat înainte de mese.

Deoarece pierderea în greutate duce adesea la lasarea și lasarea pielii, vă recomandăm să folosiți produse cosmetice pe bază de uleiuri de fenicul în același timp cu ceaiuri. Acestea oferă un efect excelent de tonifiere, hrănire, netezire și anticelulitică.

Este feniculul dăunător?

Orice plantă, chiar și cea mai valoroasă ca valoare nutritivă și proprietăți medicinale, trebuie folosită cu înțelepciune, fără a depăși dozele recomandate de experți. Deci, dacă cultivați sau cumpărați fenicul, beneficiile și daunele plantei special pentru dvs. depind în mare măsură de starea dvs. de sănătate și de standardele de consum alese.

Un decoct din semințele plantei este folosit chiar și pentru sugarii cu vârsta de 4 luni și mai mult. În același timp, medicii calculează cu atenție doza de medicament destinat să scape de colici și crampe stomacale. Chiar și la persoanele sănătoase, consumul nelimitat al acestui condiment cu proprietăți medicinale poate provoca opusul efectului dorit:

reacții alergice;
tulburări ale tractului gastro-intestinal;
scăderea tensiunii arteriale (ceea ce este deosebit de periculos pentru pacienții hipotensivi).

Utilizarea feniculului este contraindicată femeilor însărcinate și persoanelor care suferă de crize epileptice. Și totul pentru că acest condiment aromat conține substanțe care au proprietăți antispastice pronunțate. Utilizarea lui nu este recomandată în cazuri de intoleranță individuală, precum și în caz de tulburări de stomac.

Reguli pentru alegerea feniculului bun

Dacă în cosmetologie se folosesc în principal uleiuri conținute în diferite părți ale plantei, atunci în medicină și gătit se folosesc toate componentele sale: frunze, rădăcini, semințe.

Cum să alegi fenicul proaspăt care are cel mai bun gust și proprietăți medicinale? Pentru a rezolva această problemă, alegeți legume rădăcinoase dense, netede, de culoare verde deschis, cu verdeață bogată. Toate părțile acestei plante ar trebui să emită o aromă delicată și răcoritoare de anason.

Beneficiile și daunele feniculului (sau mai degrabă raportul lor) depind în mare măsură de depozitarea corectă a condimentului. Pentru a-și păstra toate proprietățile, trebuie păstrat la frigider maxim 3-5 zile.

Utilizarea feniculului: rețete de medicină tradițională

Tulburări digestive. Preparați 1 linguriță. semințele de plante uscate în 1 lingură. apă clocotită Luați 200 ml de trei ori pe zi (de preferință înainte de masă).

Colici la copii. Pentru a pregăti așa-numita „apă de mărar”, ar trebui să preparați aproximativ 3 grame de semințe de fenicul într-un pahar cu apă clocotită. Doza recomandată: până la 2 lingurițe. de mai multe ori pe zi.

Tulburări de lactație. Se amestecă 1 lingură. l. semințe de fenicul, iarbă de ovăz, semințe de orz, anason, mărar, chimen, schinduf, precum și flori de Galicia și fructe de hamei (conuri). 2 linguri. l. Compoziția rezultată este preparată în 0,5 litri. apă clocotită Luați 1-1,5 litri din infuzia rezultată pe zi.

Boala biliară. Preparați 3 lingurițe. seminte de fenicul macinate in 1 lingura. apă clocotită Se toarnă amestecul rezultat într-un termos și se lasă la infuzat timp de o oră. Luați produsul strecurat de 4 până la 5 ori pe zi, câte 3 linguri. l.

Amintiți-vă că beneficiile și daunele inerente feniculului depind în mare măsură de acuratețea dozei de medicamente create pe baza acestuia. Urmați recomandările medicului dumneavoastră!

Utilizarea feniculului la gătit

În natură, există 2 soiuri ale acestei plante: tulpină și pețiol - cu un „cap” dens ca țelina. Partea densă aeriană a feniculului poate fi umplută, înăbușită, coaptă, combinată cu pește alb și adăugată cu ghimbir la preparatele din carne.

Semințele și verdețurile de fenicul completează perfect gustul și aroma de miel, curcan și file de pui, precum și diverse supe (atât calde, cât și reci), gustări și cereale. Aceleași părți ale plantei pot fi folosite pentru murat și alte metode de preparare a ridichilor, varzei și castraveților. Combinând feniculul cu leguminoase și cartofii, nu numai că vei oferi preparatelor tale un profil de aromă original, dar vei putea și reduce efectul lor inerent de formare a gazelor.

Fructele parfumate pot fi folosite la coacere produse de panificatie. În combinație cu frunzele de rădăcină de ghimbir, oferă aromă unică ceaiuri verzi, întărindu-le proprietăți benefice. Feniculul poate fi chiar combinat cu fructe de pădure proaspete, fructe și iaurturi.

Astfel, avem la dispoziție multe modalități de a beneficia de fenicul pentru sănătatea și frumusețea noastră.

Bulb de fenicul sau mărar dulce ( Foeniculum Vulgare Miller), este un produs crocant, ușor dulce, al cărui adaos la mâncărurile mediteraneene adaugă propria sa notă răcoritoare unică.

Cel mai adesea folosit în rețetele de gătit italian, mai ales în perioadele de penurie legume proaspete: din toamnă până la începutul primăverii.

Feniculul este un bulb alb sau verde pal care produce tulpini cărnoase, bine fixate. Aceste tulpini sunt acoperite cu frunze verzi penoase, aspect care amintește de verdețurile de mărar.

Bulb, tulpină, frunze și semințe - toate părțile plantei sunt comestibile. Feniculul aparține familiei Umbelliferae și este considerat o rudă apropiată cu morcovii, mărarul și coriandru.

Din cele mai vechi timpuri, feniculul a reușit să dobândească o istorie bogată. Grecii antici cunoșteau acest mărar dulce sub numele de „maraton” (literal „maraton”). A crescut pe terenul unei bătălii străvechi grandioase, care mai târziu a fost numită „Bătălia de la Maraton” în onoarea acestui planta uimitoare. Fenicul a fost, de asemenea, acordat alergătorului care i-a adus conducătorului vești despre invazia persană a Spartei. Și conform miturilor grecești, cunoștințele au fost date omului de către zeii din Olimp într-o tulpină de fenicul plină cu cărbune. Mararul dulce a fost respectat atât de greci, cât și de romani pentru proprietățile sale medicinale și culinare benefice.

De secole, feniculul a fost cultivat în Europa, în special în zonele apropiate de coasta Mediteranei, precum și în Orientul Mijlociu. Astăzi, printre principalele țări producătoare ale acestui legumă sănătoasă Sunt enumerate Statele Unite, Franța, India și Rusia.

La fel ca multe dintre rudele sale apropiate comestibile, feniculul conține propria sa combinație unică de substanțe, flavonoide (rutină, quercetină), kaempferol și diverse glicozide, care conferă plantei proprietăți antioxidante puternice.

Poate cel mai mult reprezentant luminos Fitonutrienții din fenicul sunt anetol, componenta principală a uleiului esențial. În studiile pe animale, s-a demonstrat că anetolul funcționează cel mai bine în reducerea inflamației și prevenirea cancerului. De asemenea, a fost capabil să protejeze ficatul animalelor de experiment de substanțele chimice toxice. Cercetătorii au propus comunității științifice un mecanism biologic care să explice efectele antiinflamatorii și anticancerigene ale substanței în cauză. Acest mecanism, numit factor de necroză tumorală (TNF), oprește sistemul de semnalizare intercelular responsabil de modificarea genelor potențial puternice implicate în tumori și inflamație.
Pe lângă lista de fitonutrienți rari și, prin urmare, deosebit de valoroși, bulbul de fenicul este bogat în vitamina C, acest antioxidant primar care poate neutraliza radicalii liberi din toate mediile apoase ale organismului. Un supliment zilnic de vitamina C este benefic in special pentru cei care sufera de osteoartrita sau artrita reumatoida. Un alt beneficiu binecunoscut al acestei vitamine este întreținerea sistemul imunitarși proprietățile sale antibacteriene puternice.
Fiind o sursă foarte bună de fibre alimentare, bulbul de fenicul ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Și pentru că fibrele elimină cu ușurință toxinele potențial dăunătoare din intestine, această legumă poate fi de ajutor în prevenirea cancerului de colon.
Pe lângă fibre, mărarul dulce este bogat în folați și vitamina B, care sunt esențiale pentru transformarea moleculei periculoase de homocisteină în alte molecule, mai puțin agresive. La concentrații mari, homocisteina dăunează pereților vaselor de sânge și poate duce la un atac de cord.
Feniculul sănătos este o sursă bună de potasiu, un mineral care scade tensiunea arterială. Conține mangan, molibden, niacină, fosfor, calciu, magneziu și cupru.

Care sunt beneficiile pentru sănătatea umană?

Mararul dulce este folosit la producerea de odorizante de gură, paste de dinți, antiacide (neutralizatori de acizi) și în gătit.

Fenicul are multe proprietăți medicinale datorită uleiurilor esențiale și altor substanțe biologic active din compoziție.

Anemie. Fierul și histidina (un aminoacid găsit în fenicul) sunt benefice în combaterea anemiei. Deoarece fierul este principalul „bloc” al hemoglobinei, iar histidina stimulează reproducerea acesteia și ajută la formarea altor elemente sanguine.
Tulburări de stomac. Mestecatul semințelor de fenicul după fiecare masă este o practică obișnuită, mai ales în rândul oamenilor din subcontinentul indian. Acest lucru face alimentele mai ușor de digerat și previne respirația urât mirositoare. Unele dintre componentele uleiurilor esențiale conținute de mărar dulce sunt stimulente biologice ale sucurilor digestive și gastrice, reducând tulburările gastrointestinale și facilitând absorbția nutrienților.
Balonare. Feniculul poate fi util pentru creșterea formării de gaze și balonare. Secretul constă în proprietățile carminative ale acidului aspartic găsit în această plantă. În relevantă scopuri medicinale
Extractul de mărar dulce poate fi folosit de toată lumea, de la bebeluși la bătrâni.
Diaree. Feniculul este util în tratarea diareei, mai ales dacă este cauzată de microbi. Componentele individuale ale uleiurilor sale esențiale, cum ar fi anetol și cineol, au proprietăți dezinfectante. Unii aminoacizi, cum ar fi histidina, ajută la digerarea alimentelor, ajutând astfel la tratarea diareei cauzate de indigestie.
Colica renală. Polimerii complecși sunt utili în tratamentul colicilor renale. Astfel de polimeri (fitoestrogeni) au fost găsiți în anetol, componenta principală a uleiurilor esențiale de fenicul.
Probleme de respirație. Feniculul poate oferi o asistență semnificativă în tratamentul bolilor sistemului respirator însoțite de tuse, deoarece conține același cineol și anetol, care, pe lângă toate avantajele deja enumerate, sunt un expectorant excelent și, cel mai important, natural.
Nereguli menstruale. Feniculul este, de asemenea, util în ameliorarea menstruației și în normalizarea nivelurilor hormonale la femei.
Bolile oculare. Consumul regulat de fenicul, datorita antioxidantilor sai (vitamina C si arginina) si stimulentelor (uleiuri esentiale, cobalt si magneziu), protejeaza ochii de inflamatii, boli legate de varsta si degenerescenta maculara. Sucul de frunze de fenicul dulce poate fi aruncat în ochi pentru a reduce iritația și oboseala.
Proprietate diuretică poate fi numită pe bună dreptate o altă proprietate utilă a acestei plante. Consumul acestuia crește numărul și frecvența urinării, favorizând eliminarea substanțelor toxice din organism, ajutând la scăparea de reumatism, balonare și alte probleme conexe.
Pentru mamele care alăptează, fenicul crește producția de lapte matern.

De asemenea, întărește părul, previne căderea părului și relaxează sistemul nervos, accentuează memoria și are un efect de răcire uimitor pe vreme caldă. Pentru a supraviețui căldurii, nu amestecați număr mare zeama de fenicul cu apa, adauga putin zahar si sare de mare.

Lista impresionantă de proprietăți benefice ale mărarului dulce contribuie la creșterea popularității sale printre fanii alimentelor sănătoase.

Care este răul?

Dar oricine produs util bun cu moderatie. Componentele uleiurilor esențiale de fenicul pot fi periculoase în caz de supradozaj: provoacă probleme de respirație, bătăi rapide ale inimii și o serie de probleme nevrotice. Deci nu exagera!

Fenicul - planta erbacee familie umbrelă. Este cultivată ca cultură alimentară și medicinală. Patria plantei este Europa de Sud, Mediterana. ÎN Grecia antică iar la Roma, feniculul a identificat succesul și victoria. Sașii au clasificat planta ca o plantă sacră și au numit-o „sămânță de întâlnire”. Vrăjitorii l-au folosit pentru a alunga spiritele rele. În prezent, se cultivă 2 tipuri de plante: obișnuite (farmaceutice) și italiene (legume). Primul este cultivat pentru a produce verdețuri dulci-picante, al doilea - pentru tulpina și rădăcina cărnoasă, dulce.

Proprietățile benefice ale feniculului sunt cunoscute și astăzi. Are proprietăți bactericide, antivirale și expectorante, crește lactația la femeile care alăptează, calmează sistemul nervos, dilată vasele de sânge, ameliorează colita spastică, stomatita, faringita.

Domenii de aplicare a feniculului: agricultură, medicina veterinara, parfumerie, gatit, medicina traditionala, fabricarea sapunului, vinificatie si panificatie.

Compoziția chimică

Feniculul prezintă proprietăți antioxidante puternice. Conține glicozide de kaempferol, quercetină, rutina și. Dintre fitonutrienți, anetol este considerat cel mai important. Această substanță reduce procesele inflamatorii din organism, previne creșterea celulelor canceroase și protejează ficatul. Fructele conțin uleiuri grase (până la 12%) și esențiale (până la 6%), care conferă plantei un gust dulce-picant și o aromă aromată. Trăsătură distinctivă plantele medicinale sunt bogate în vitamina C (până la 90%).

Toate părțile plantei sunt potrivite pentru consum, dar semințele sale sunt cele mai apreciate (345 kcal la 100 g).

Componentele de origine vegetală prezintă următoarele efecte: diuretic, laxativ ușor, antiemetic, antispasmodic, coleretic, carminativ, expectorant, lactogonic, purificator de sânge, sedativ.

Contrar credinței populare apa de marar Se face doar dintr-o soluție de ulei de fenicul și nu are nicio legătură cu mărar. Este folosit pentru combaterea balonării și colicilor la copii.

Tabelul nr. 2 " Compoziția chimică seminte de fenicul"

Nume	Conținut de nutrienți la 100 de grame de produs, miligrame
Vitamine
	21,0
	6,05
	0,47
	0,408
	0,353
	0,007

	1694
	1196
	487
	385
	88

	18,54
	6,533
	3,7
	1,067

Feniculul este folosit pentru a face supe, băuturi, sosuri și salate. Acesta este un agent de aromă natural care îmbunătățește mirosul marinatelor și al murăturilor. Feniculul este recoltat pentru utilizare ulterioară: rădăcinile sunt săpate, înghețate sau acoperite cu pământ și depozitate ca legume rădăcinoase. Frunzele sunt uscate și murate.

Proprietăți utile

Feniculul ameliorează tulburările de stomac, combate bolile respiratorii, tulburările ciclului menstrual, anemie, constipație, formarea de gaze, diaree, colici și boli oculare. Planta conține antiacide care neutralizează efectele acidului, așa că este inclusă în odorizantele de gură și în pastele de dinți. În plus, fructele de fenicul sunt folosite în gătit pentru a face plăcinte, budinci și lichioruri.

Proprietăți utile:

Elimină balonarea, creșterea formării de gaze și are efect carminativ ().
Protejează ochii de procesele inflamatorii, bolile legate de vârstă și degenerescența maculară (vitamina C, magneziu, uleiuri esențiale). Sucul este stors din frunzele de fenicul și instilat. Folosit pentru a ameliora iritația și oboseala ochilor.
Are efect expectorant (anetol și cineol). Folosit pentru a trata boli ale sistemului respirator însoțite de atacuri de tuse.
Are efect diuretic. Astfel, feniculul ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism, elimină balonarea și reumatismul.
Crește producția de lapte matern la femei în timpul alăptării.
Întărește părul și îi conferă strălucire naturală.
Calmează sistemul nervos, îmbunătățește memoria.
Ameliorează atacurile de colică renală (polimeri).
Previne formarea anemiei (și a fierului). Acești compuși fac parte din sânge, participă la reacții redox, hematopoieză, respirație, procese imunobiologice și creează un aport de oxigen în organism.

Anemia cu deficit de fier duce la dezvoltarea tulburărilor psihologice și neurologice, care se manifestă prin modificări ale dorințelor gustative, sindromul picioarelor neliniştite, dureri de cap și iritabilitate. Dacă este tratată necorespunzător, boala provoacă următoarele consecințe: deformarea sistemului nervos, scăderea imunității, patologia țesutului epitelial, deteriorarea performanței, mărirea ficatului, umflarea extremităților inferioare. O scădere a conținutului de globule roșii din sânge crește sarcina asupra inimii, care începe să alimenteze intens organele și țesuturile cu oxigenul lipsă. Rezultatul este un risc de deces.

Faciliteaza digestia alimentelor prin stimularea secretiei de sucuri gastrice si digestive, si elimina respiratia urat mirositoare.

Feniculul ameliorează tulburările gastro-intestinale.

Satisface senzații dureroaseîn timpul menstruației la femei, normalizează nivelurile hormonale.
Tratează diareea cauzată de activitatea microbiană. Uleiul esențial de fenicul conține cineol și anetol. Aceste componente au un efect dezinfectant asupra corpului uman. În plus, histidina îmbunătățește descompunerea alimentelor, ameliorând diareea.
Susține mișcările peristaltice în intestine. Datorită acestui fapt, semințele plantei au un efect laxativ asupra corpului uman, iar planta este folosită pentru a combate constipația.

Se crede că feniculul energizează o persoană și dă putere. Produsul este acum servit în restaurantele din India după cină ca desert pentru a împrospăta respirația.

Daune corpului

Feniculul este un produs sigur care nu are contraindicații serioase. Fructele plantei și preparatele pe bază de acestea nu sunt recomandate pentru utilizare de către persoanele cu tulburări de ritm cardiac sau cele predispuse la alergii. Datorită capacității feniculului de a îmbunătăți tonusul uterin, este contraindicat femeilor însărcinate și pacienților cu epilepsie.

Rețete populare

Expectorant

Mod de preparare: se toarnă 30 g semințe de fenicul în 200 ml apă clocotită, se lasă 20 de minute, se strecoară. Beți 100 ml de patru ori pe zi înainte de mese.

Diuretic

Folosit pentru a calma umflarea. Principiu de preparare: 5 g de fructe de fenicul sunt preparate în 200 ml apă, lăsate într-o cameră caldă timp de 10 minute, filtrate. Se bea 150 ml de 3 ori pe zi.

Carminativ, expectorant

Principiul de creare: preparați 30 g de fenicul în 200 ml apă clocotită, puneți într-o baie de apă timp de un sfert de oră. Se răcește, se strecoară, se aduce la volumul inițial (se adaugă apă). Infuzia se încălzește înainte de utilizare. Luați de 4 ori pe zi, 100 ml (adulți) și 15 ml (copii).

Pentru a elimina formarea în exces de gaze și pentru a trata tusea uscată, se folosește ulei de fenicul. Produsul este un lichid incolor cu un miros puternic (asemănător). Se obține prin tratarea fructelor cu abur de apă. Uleiul de fenicul are un gust amar de camfor, cu note dulci. Lichidul este format din anetol 60%.

Sedativ

Decoctul de vindecare se prepară astfel: se toarnă 5 g de fructe în 250 ml apă, se fierbe timp de 30 de minute la foc mic, se filtrează. Luați 50 ml (adulți) și 10 ml (sugari) înainte de masă de 4 ori pe zi.

Lactagog

Ceaiul de fenicul este o băutură răcoritoare care mărește producția de lapte la femeile care alăptează. Pentru a-l pregăti, preparați 10 g de semințe în 150 de apă clocotită și lăsați timp de 5 minute. Se bea de 4 ori pe zi. Pentru a obține un efect pronunțat, luați regulat în doze strict prescrise (600-800 ml) pe tot parcursul zilei.

Efect asupra organismului:

elimină deșeurile și toxinele;
elimină constipația și diareea;
normalizează funcționarea tractului digestiv;
elimină balonarea;
restabilește funcționarea ficatului, rinichilor și splinei după o supradoză de alcool;
activează producția proprie de estrogen a organismului și activitatea glandelor endocrine;
ameliorează afecțiunile premenstruale și simptomele menopauzei;
calmeaza sistemul nervos.

Uleiul de fenicul prezintă proprietăți afrodisiace și are un efect antifungic. Interesant este că după igienizarea aerului din cameră (2 picături de produs la 5 mp), numărul de microbi scade de 5 ori.

Aroma uleiului are un efect sedativ asupra sistemului nervos central: ameliorează complexele, fricile, gândurile obsesive și dă un sentiment de armonie, independență și libertate. Folosit în medicina populară și tradițională, cosmetologie intern și extern sub formă de comprese, aplicații, frecare, amestecuri de masaj.

Uleiul de fenicul este utilizat pentru:

aromatizarea aerului;
îmbogățirea produselor cosmetice (tonice, creme, măști, geluri de duș, exfoliante, loțiuni, șampoane) cu substanțe biologic active utile;
tratamentul gripei, pneumoniei, faringitei, bronșitei, infecțiilor virale respiratorii acute, infecțiilor respiratorii acute (inhalații);
îmbunătățirea conducerii cardiace, scăderea tensiunii arteriale, ameliorarea aritmiei;
stimularea tractului gastro-intestinal;
dizolvarea pietrelor la rinichi;
ameliorarea stării de greață, colici, sughiț, reflexe de gag.

În cosmetologie, uleiul de fenicul este folosit ca un antioxidant puternic care are un efect de întinerire asupra dermului. Crește elasticitatea pielii, netezește ridurile și inhibă îmbătrânirea celulelor corpului. Uleiul hrănește, tonifică dermul, îi crește elasticitatea, în special la nivelul șoldurilor, bustului, abdomenului și elimină celulita. Produsul previne aparitia acneei si elimina acneea la adolescenti.

Mască de lifting pentru față și decolteu

Scopul său este strângerea pielii. Cu utilizarea regulată, ridurile fine sunt netezite, conturul feței devine mai clar, dermul capătă elasticitate și fermitate, iar bărbia dublă „dispare”. Procesele de producere activă a colagenului și elastinei sunt lansate în celulele pielii, care își mențin tinerețea și frumusețea.

Indicatii de utilizare: pete de varsta, piele uscata, riduri faciale, barbie dubla, derm galben si gri, conturul facial neclar.

Măștile de lifting făcute în casă cu fenicul au efecte de netezire, de strângere și de întinerire, așa că sunt potrivite pentru îngrijirea dermului matur, îmbătrânit.

Contraindicatii: obezitate, rani deschise la suprafata, varsta sub 30 de ani, boli vasculare, de piele, chirurgie plastică, realizat înainte de șase luni, intoleranță la componentele măștii.

Ingrediente: argila alba (15 g), galbenus de ou (1 buc), ulei de jojoba (15 ml), fenicul, trandafir si neroli (1 picatura fiecare). Amestecați toate componentele, aplicați pe pielea curățată, luați o poziție orizontală (pentru a evita lăsarea dermului), întindeți-vă timp de 30 de minute. Spălați masca cu apă de contrast. Efectuați procedura de 2-3 ori la fiecare 7 zile timp de 1 lună.

Ulei de masaj anticelulitic

Elimină tuberculii grasi și coaja de portocală prin accelerarea metabolismului, creșterea fluxului sanguin și normalizarea echilibrului apă-sare.

Componente anticelulitice: ulei de măsline(50 ml), paciuli, fenicul (5 picături fiecare). Amestecați bine compoziția rezultată, frecați zonele cu probleme de 2 ori pe zi în prima săptămână și de 1 dată în a doua. Când celulita se rezolvă, aplică ulei de cel puțin 3 ori la fiecare 10 zile ca măsură preventivă. Daca adaugati un ingredient suplimentar, argila, la aceasta reteta, produsul poate fi folosit pentru impachetari cosmetice.

Combate prevestitorii bătrâneții - ridurile care apar după 35 de ani, hrănește dermul delicat din jurul ochilor și are un efect de întinerire. Orice crema pentru bebelusi (15 ml) este potrivita ca baza a unei creme anti-imbatranire, care se preincalzeste intr-o baie de apa si se adauga 4 picaturi de uleiuri de smirna si fenicul. Compoziția se aplică pe pleoape cu 1 oră înainte de culcare.

Mască hrănitoare pentru față și mâini

Activează procesele metabolice, ameliorează iritația, îmbunătățește circulația sângelui, încetinește schimbările legate de vârstă, ameliorează oboseala, înmoaie și întinerește derma. Pentru preparare, amestecați (5 g), pulpă (1 bucată), ulei de fenicul (3 picături), gălbenuș de ou (1 bucată). Fructele se pasează într-un blender, ingredientele rămase se adaugă la pulpa rezultată, se amestecă și se aplică pe mâini și pe față timp de 15 minute. După un sfert de oră, clătiți cu apă și hidratați.

După nașterea unui copil în tractul gastrointestinal, începe procesul de adaptare a sistemului digestiv la utilizarea laptelui matern sau formulei. Din acest motiv, aproape toți copiii dezvoltă colici intestinale în decurs de o lună, cauzate de balonare și formare excesivă de gaze. Pentru a atenua starea bebelușului, apa de mărar vine în ajutor. Este o soluție de ulei de fenicul (0,1%). Absolut sigur pentru copii încă de la naștere. Interesant, tinctura de fructe de fenicul și-a primit numele datorită faptului că planta este numită popular „mărar de farmacie”.

Proprietăți utile:

relaxează spasmele musculare netede;
este un diuretic;
stimulează producerea florei microscopice benefice;
îndepărtează formațiunile putrefactive;
reduce presiunea asupra pereților intestinali;
dilată vasele de sânge;
ameliorează procesele inflamatorii;
îmbunătățește secreția biliară, funcția rinichilor, digestia;
are proprietăți antibacteriene;
îndepărtează flegma la tuse;
crește trecerea în bronhii;
ameliorează constipația;
normalizează somnul, calmează sistemul nervos;
favorizează vindecarea rănilor și ulcerelor;
ameliorează durerea.

Apa de mărar se vinde în farmacii, dar o puteți face singur acasă.

Principiul de gatit:

Se macină semințele uscate de fenicul (5 g) într-un blender sau râșniță de cafea și se toarnă într-un pahar.
Umple apă fierbinte(250 ml).
Se lasă la infuzat 45 de minute, se filtrează. Depozitați nu mai mult de o zi.

Apa de mărar gata preparată se adaugă în formula pentru bebeluși sau în laptele extras, nu mai mult de 5 ml (1 linguriță) și se dă copilului de 3 ori pe zi, observându-i reacția. Dacă este necesar, doza este crescută la 6 ori pe zi.

Pentru nou-născuții de la două săptămâni până la o lună, se recomandă să picurați pe limbă 15 picături de soluție de fenicul. După normalizarea procesului de digestie, aportul de apă de mărar este anulat. De regulă, până la 6 luni, colica intestinală încetează să deranjeze copilul, deoarece corpul lui s-a adaptat deja la noua viață și se descurcă bine cu „procesarea” laptelui.

Cu balonare, mișcări intestinale deranjate și pierderea poftei de mâncare, apa de mărar nu ajută întotdeauna. În acest caz, ar trebui să consultați un medic.

Un analog al apei de mărar este medicamentul „Plantex”, făcut din extract de semințe de fenicul. Acesta este un remediu pe bază de plante granulare cu proprietăți carminative. Îmbunătățește motilitatea intestinală, crește secreția de suc gastric, îmbunătățește trecerea gazelor și normalizează digestia. Granulele dintr-o pungă Plantex se dizolvă în apă caldă fiartă (100 ml). Întregul volum este împărțit în 3 părți egale și dat copiilor de până la un an.

Crește în pământ deschis

Feniculul are o rădăcină groasă, în formă de fus. Tulpina este erectă, ramificată. Frunzele sunt disecate pinnat. Planta atinge până la 2 m înălțime. Fructul este ovoid-alungit cu coaste pronunțate tocite, alungite la margini. Petalele sunt larg ovate, galbene, crestate la vârf. Iarba se înmulțește prin însămânțarea semințelor sau împărțirea tufișului.

Cerințe pentru aterizare

Termenele limită

Feniculul se coace rapid, astfel încât poate fi înrădăcinat pe toată perioada caldă a anului. Nu tolerează orele lungi de lumină. Pentru a obține o recoltă, planta este plantată în pământ din 15 aprilie până la sfârșitul lunii mai și din 15 august până în 15 septembrie. A primi material săditor pe anul viitor, așteptați până când semințele sunt complet coapte. Pot fi obținute doar de la semănatul de primăvară devreme (sfârșitul lunii aprilie). În caz contrar, feniculul este cultivat ca răsaduri în ghivece acasă. Dintre mugurii care au încolțit, cel mai puternic este selectat și înrădăcinat teren deschis. Pentru ca planta să prindă rădăcini, paturile sunt acoperite cu peliculă.

Sol

Feniculul crește bine pe soluri lutoase, nisipoase și pe pământ negru. ÎN faunei sălbatice se găsește în locuri pline de buruieni, stânci, dealuri și stepe. Cu toate acestea, pentru a obține un randament ridicat, solul pentru semănat trebuie să fie umed, afanat și fertil. Pentru a face acest lucru, în sol se adaugă humus, nisip, rumeguș, compost, făină de dolomit și cenușă.

Loc

Alegeți un loc însorit sau ușor umbrit pentru plantare. Temperatura optima pentru cultivarea feniculului este de 16-20 de grade peste zero. Când indicatorul scade la 7 grade sau crește la 24 de grade, creșterea încetinește.

Se recomandă plantarea plantei lângă varză sau castraveți, deoarece sunt, de asemenea, iubitoare de umiditate. În plus, uleiurile esențiale de fenicul resping afidele, protejând astfel legumele. Planta nu trebuie plantată în imediata apropiere a roșiilor, spanacului și ardeilor.

Plantarea cu semințe

Fructele de fenicul sunt semințe alungite de culoare maro-verzuie, măsurând 3 mm x 10 mm. Când este plantată la începutul primăverii, înflorește în iulie. Semințele se coc în septembrie. Sunt colectate de la umbrele.

În primul rând, este necesar să umeziți și să hrăniți solul. Pentru 1 mp. paturile viitoare adaugă 0,5 kg de cenușă și o găleată de humus și compost. Dacă solul este prea epuizat, adăugați suplimentar îngrășăminte lichide gata preparate. Semințele sunt îngropate la 2 cm în pământ, menținând o distanță între rânduri de 40 cm. Primii lăstari apar după 3 săptămâni, deoarece uleiurile esențiale încetinesc pătrunderea umidității în sâmburi, ca urmare, creșterea lor este inhibată. Răsadurile sunt rărite. Distanța dintre plante nu trebuie să fie mai mică de 15 cm.

Cerințe de bază:

Hidratare suficientă. Amintiți-vă, feniculul iubește umezeala. Fără udare regulată, soiurile de legume nu vor produce capete cărnoase, iar planta se va opri din creștere și va începe să moară. Solul trebuie să fie întotdeauna umed. Pe vreme uscată, feniculul este udat o dată la două zile, iar toamna, în sezonul ploios, la nevoie.
Îndepărtarea tulpinilor de flori atunci când nu există niciun scop pentru colectarea semințelor.
Afânarea solului, plivitul, mulcirea. Aceste operațiuni vor ajuta la menținerea umidității în sol și a curățeniei relative în paturi.
Soiuri de legume rulante. Procedura îmbunătățește setarea capetelor.
Hrănire cu gunoi de grajd de pui, materie organică și cenușă pe tot parcursul sezonului.

Pentru verdeață, soiul medicinal de fenicul se recoltează atunci când baza rădăcinii nu are mai mult de 1 cm în diametru, fără a aștepta ca recolta să înflorească. Blatul este tăiat, folosit proaspăt sau uscat, congelat sau adăugat la conserve. Recoltarea soiului de legume are loc în perioada în care capul de varză atinge dimensiunea de 10 cm După aceasta, se consumă imediat sau se pune în siguranță într-o cameră întunecată, rece și umedă. În cel de-al doilea caz, capul de varză este curățat de frunze, tulpinile sunt tăiate și 10 cm de pețiole sunt lăsate fără a atinge rădăcinile.

Concluzie

Feniculul este o plantă perenă în formă de fus, cu o tulpină erectă, rotundă, frunze înguste și pețiol canelat. Cultivat în America, China, Moldova, Ucraina, Franța, Polonia, Mediterana, Transcaucazia, Asia Centrală, Argentina, Italia. Există 2 tipuri de plante: italiene (de legume) și obișnuite (mărar de farmacie). Toate părțile culturii sunt comestibile, dar semințele sunt cele mai valoroase.

Feniculul este cunoscut pentru proprietățile sale carminative, antifungice, lactogonice, expectorante și dezinfectante. Preparatele pe baza acestuia sunt folosite pentru tratarea insomniei, tusei, flatulenței, durerilor abdominale, bronșitei, pneumoniei, sindromului de colon iritabil, răcelilor, bolilor helmintice, virale, oculare și renale. Ulei esențial feniculul este folosit în cosmetologie pentru îngrijirea dermului îmbătrânit. Acesta este un sedativ puternic care are un efect calmant asupra sistemului nervos central. Apa de marar se prepara din fructe de fenicul si medicamente(„Plantex”) pentru eliminarea colicilor intestinale și a formării crescute de gaze la copii.

Pe lângă proprietățile sale benefice, cultura are o aromă caracteristică precum anasonul și un gust dulce-picant. Datorită acestui fapt, este utilizat pe scară largă în gătit pentru prepararea primelor și a doua feluri, băuturi, murături, marinate, sosuri și salate. Contraindicat în timpul sarcinii, epilepsie, boli de inimă, alergii.

Există două tipuri de fenicul - obișnuit, de grădină sau, altfel, de fenicul dulce, folosit cel mai des ca condiment, și florentin, cunoscut sub numele de Finocchio (folosit în cantități foarte mari de italieni și alte popoare romanice).
Prima se referă la ierburi și nu este potrivită pentru extragerea sucului.
Feniculul florentin produce un suc excelent. Aparține familiei de țelină. Cu toate acestea, sucul său este mult mai dulce și mai aromat.
Sucul de fenicul are o capacitate hematopoietică ridicată (care este utilă în special pentru sindromul premenstrual), îmbunătățește digestia, elimină toxinele și excesul de lichid din organism. Feniculul a fost, de asemenea, recomandat de multă vreme pentru întărirea vederii. Cantitățile mari de calciu și magneziu din suc calmează sistemul nervos. Sucul de fenicul nu este mai puțin sănătos decât sucul de țelină, dar este mai dulce și mai aromat.

Sucul de fenicul florentin este folosit pentru tulburările menstruale care sunt asociate cu sângerări excesive și prelungite, deoarece stimulează hematopoieza și, prin urmare, ajută organismul să reînnoiască rezervele de sânge pierdute. În acest caz, consumul de sucuri de sfeclă și morcov completează perfect tratamentul.
Feniculul are un gust dulce și răcoritor. Aparține familiei țelinei, dar nu este amară și are o aromă plăcută, asemănătoare anasonului sau mărarului.

Limonada verde cu fenicul nu numai că îți va potoli setea, ci și îmbunătățește sănătatea corpului

macinati si stoarceti sucul din:
1 cap (bulb) de fenicul
2 castraveți
1 măr
+ opțional: o bucată mică de ghimbir (adaugă condimente) și/sau lămâie (adaugă acid).

Fenicul este planta medicinala, care are un număr mare de proprietăți utile. A fost folosit și de către vindecătorii antici - Hipocrate și Asclepiades din Bitinia (ca diuretic), Dioscoride și Pliniu (ca remediu pentru ochi), Avicenna (ca expectorant). În vremurile noastre, a fost descoperit un spectru mai larg de activitate farmacologică a acestei plante. Este folosit ca antiinflamator, cicatrizant, antioxidant, bactericid, antihelmintic, carminativ, diuretic, expectorant, analgezic, coleretic, sedativ. Infuzie de frunze de fenicul, infuzie de fructe de fenicul și suc - recomandată pentru neurastenie, excitabilitate crescută sistemul nervos central, insomnie, boli inflamatorii (bacteriene) ale pielii, acnee, furunculoză. Are efect antispastic, în special asupra muşchilor netezi ai intestinului, iar într-o măsură mai mică asupra vaselor coronare. Uleiul esențial face parte din elixirul de lemn dulce, folosit ca antitusiv. Uleiul esențial de fructe de fenicul are un anumit efect antiseptic. Uleiul esențial de fenicul ajută la tuse convulsivă și bronșită.
În plus, fructele de fenicul au un efect calmant asupra sistemului nervos central. S-a observat că fructele de fenicul provoacă stimularea receptorilor din mucoasa bucală și, prin reflex, intensifică funcția secretorie stomac, intestine, bronhii și glande mamare.
Feniculul poate fi folosit pentru a îmbunătăți fluxul de lapte din sân și chiar pentru netezirea ridurilor. Planta și fructele acestei plante sunt folosite pentru a îmbunătăți apetitul și pentru a restabili întregul proces de digestie.
Datorită abundenței de ulei esențial în părțile aeriene, o mătură amestecată cu tulpini și frunze de fenicul va fi o sursă de aromă plăcută în baia de aburi.

Feniculul este cultivat pentru a obține materii prime medicinale, ulei esențial și fructe în formă pură. În prezent sunt cunoscute următoarele componente principale:
ulei esențial;
ulei gras;
minerale: fosfor, magneziu, sodiu, zinc, fier, potasiu, calciu, mangan, molibden și cupru.
vitamine: A, B, E, K, C, PP;
proteine, zaharuri.

Feniculul contine propria sa combinatie unica de substante, flavonoidele rutina, quercetina si diverse glicozide de kaempferol, care confera plantei proprietati antioxidante puternice.
Ulei esențial de fenicul. Obținut din fructe turtite. Inclus în apă de mărar (eficientă pentru colici la bebeluși), elixir pentru tuse.
Contine:
anetol – determină mirosul și gustul feniculului;
fenchon – are gust de camfor;
terpene (pinen, metil chavicol, camfen, fellandren).

Pe lângă aroma pronunțată caracteristică feniculului, uleiul esențial are efecte antispastice, lactogenice și carminative. Stimulează digestia, reduce aciditatea, crește turgul pielii și uniformizează culoarea pielii. Uleiul de fenicul conține fitoestrogeni și, prin urmare, ameliorează manifestările neplăcute ale ciclului ovulativ și ale menopauzei.

Ulei gras. Include acizi:
oleic;
linolenic;
petroselinic;
stearic;
palmitic

Compoziția sa este similară cu untul de cacao și poate servi ca înlocuitor.

Tratament cu remedii populare (fenicul):

Bronșită, tuse cronică
1) Se dizolvă 5-10 picături de ulei esențial de fenicul (pentru adulți) sau 2-3 picături (pentru copii) într-un pahar de ceai sau lapte. Bea cald. Puteți lua aceeași cantitate pe o bucată de zahăr.
2) Se toarnă 1 lingură de fructe de fenicul tocat cu 2 căni de apă clocotită, se lasă 2 ore, se strecoară. Luați 1/2 cană de infuzie de 4 ori pe zi înainte de mese.
3) Se toarnă 1 linguriță de fructe de fenicul cu 1 pahar de apă, se pune la foc mic și se fierbe timp de 30 de minute. Luați 2 linguri de decoct de 3-4 ori pe zi cu 15 minute înainte de masă.
4) 100 g varză roșie, 0,5 bulbi de fenicul, 2 mere, 0,5 lămâie.
Treceți varza, tulpina de fenicul, merele, lămâia curățată prin storcator. Sucul rezultat nu numai că va fi foarte sănătos, dar va avea și o culoare frumoasă. Savoarea puternică a varzei este temperată de dulceața merelor.

Gastrită, ulcer peptic stomac și duoden
Luați părți egale de fructe, fenicul, rădăcini de marshmallow, rădăcini de lemn dulce, rizomi de iarbă de grâu și frunze de mușețel. Pregătiți o infuzie din 2 lingurițe din colecție la 1 pahar de apă. Luați 1 pahar de infuzie noaptea.

Nereguli menstruale
Se spală verdeața de fenicul, se toacă și se stoarce sucul. Se amestecă sucul de fenicul cu suc de morcov și sfeclă. Luați 1/2 cană de amestec de suc de 2 ori pe zi.

Lactație insuficientă
Se amestecă fructele de fenicul, anason și mărar, luate în părți egale. Adăugați 5 g de amestec într-un pahar de smântână, amestecați totul vase emailate si se da la cuptor sau cuptor la foc mic.
Luați 1 dată pe zi caldă noaptea.

Potenta scazuta
Se amestecă 100 g de fructe de fenicul și frunze de țelină, se toarnă 1 litru de vin alb sec, se lasă 1 lună la loc întunecat, agitând zilnic, se strecoară.
Luați 1/3 cană de tinctură după mese.

Anemie
Fierul și histidina (un aminoacid găsit în fenicul) sunt benefice în combaterea anemiei. Deoarece fierul este principalul „bloc” al hemoglobinei, iar histidina stimulează reproducerea acesteia și ajută la formarea altor elemente sanguine.

Indigestie
Mestecatul semințelor de fenicul după fiecare masă este o practică comună, mai ales în subcontinentul indian. Acest lucru face alimentele mai ușor de digerat și previne respirația urât mirositoare.
Unele dintre componentele uleiurilor esențiale conținute de mărar dulce sunt stimulente biologice ale sucurilor digestive și gastrice, reducând tulburările gastrointestinale și facilitând absorbția nutrienților.

Balonare
Feniculul poate fi util pentru creșterea gazelor și balonare. Secretul constă în proprietățile carminative ale acidului aspartic găsit în această plantă. În scopuri medicinale adecvate, extractul de fenicul dulce poate fi folosit de toată lumea, de la sugari până la bătrâni.

Constipaţie
Semințele de fenicul măcinate în pulbere pot fi folosite în siguranță ca laxativ. Efectul său stimulator susține mișcările peristaltice necesare în intestine, ajutând astfel la combaterea constipației.

Diaree
Feniculul este util în tratarea diareei, mai ales dacă este cauzată de microbi. Componentele individuale ale uleiurilor sale esențiale, cum ar fi anetol și cineol, au proprietăți dezinfectante. Unii aminoacizi, cum ar fi histidina, ajută la digerarea alimentelor, ajutând astfel la tratarea diareei cauzate de indigestie.

Colică
Polimerii cu compoziție complexă sunt utili în tratamentul colicilor renale. Astfel de polimeri (fitoestrogeni) au fost găsiți în anetol, componenta principală a uleiurilor esențiale de fenicul.

Probleme de respirație
Feniculul poate oferi o asistență semnificativă în tratamentul bolilor sistemului respirator însoțite de tuse, deoarece conține același cineol și anetol, care, pe lângă toate avantajele deja enumerate, sunt un expectorant excelent și, cel mai important, natural.

Tulburări de menstruație
Feniculul va fi, de asemenea, util în ușurarea menstruației și normalizarea nivelurilor hormonale la femei.

Bolile oculare
Consumul regulat de fenicul, datorita antioxidantilor sai (vitamina C si arginina) si stimulentelor (uleiuri esentiale, cobalt si magneziu), protejeaza ochii de inflamatii, boli legate de varsta si degenerescenta maculara. Sucul de frunze de fenicul dulce poate fi aruncat în ochi pentru a reduce iritația și oboseala.

Proprietățile diuretice ale feniculului
Consumul de fenicul crește numărul și frecvența urinării, ajutând la eliminarea substanțelor toxice din organism, ajutând astfel la ameliorarea reumatismului, balonării și a altor probleme conexe.

Întărește părul, previne căderea părului
relaxează sistemul nervos, ascuți memoria și are un efect uimitor de răcire pe vreme caldă.

Cel mai proeminent reprezentant al fitonutrienților din fenicul este anetol, componenta principală a uleiului esențial. În studii, anetolul a arătat că poate reduce inflamația, prevenind astfel apariția cancerului. De asemenea, a fost capabil să protejeze ficatul de substanțele chimice toxice.

Cercetătorii au propus comunității științifice un mecanism biologic care să explice efectele antiinflamatorii și anticancerigene ale acestei substanțe. Acest mecanism, numit factor de necroză tumorală (TNF), oprește sistemul de semnalizare intercelular responsabil de modificarea genelor potențial puternice implicate în tumori și inflamație.

Pe lângă lista de fitonutrienți rari și, prin urmare, deosebit de valoroși, bulbul de fenicul conține mulți vitamina C, Acest antioxidant primar este capabil să neutralizeze radicalii liberi din toate mediile apoase ale corpului.

Un supliment zilnic de vitamina C este deosebit de important pentru cei care suferă de osteoartrita sau artrita reumatoida. Un alt beneficiu binecunoscut al vitaminei C este susținerea sistemului imunitar și proprietățile sale antibacteriene puternice.
Fiind o sursă foarte bună de fibre alimentare, bulbul de fenicul ajută scad nivelul colesteroluluiîn sânge. Și deoarece fibrele elimină cu ușurință toxinele potențial dăunătoare din intestine, această legumă poate fi benefică în prevenirea cancerului intestinal.

Pe lângă fibre, mărarul dulce este bogat în folați și vitamina B, care sunt esențiale pentru transformarea moleculei periculoase de homocisteină în alte molecule, mai puțin agresive. La concentrații mari, homocisteina dăunează pereților vaselor de sânge și poate duce la un atac de cord. Feniculul este o sursă bună de potasiu, un mineral scăderea tensiunii arteriale.

Avertizare
Trebuie amintit că orice produs util este bun cu moderație.
Anumite componente ale uleiurilor esențiale de mărar dulce pot fi periculoase în caz de supradozaj și pot cauza probleme de respirație, bătăi rapide ale inimii și o serie de probleme nevrotice.

Feniculul este o plantă erbacee perenă din familia țelinei, de până la 90-200 cm înălțime. La aspect seamănă cu mărarul, la gust și aromă este mai aproape de anason, dar cu un gust mai dulce și mai plăcut.

Feniculul poate fi fie obisnuit, fie vegetal, acesta din urma avand trunchiul carnos. Ar trebui să fie identificat cu mare atenție: poate fi confundat cu alte umbelifere otrăvitoare! Rădăcina de fenicul este în formă de fus, cărnoasă, încrețită.

Tulpina cu înveliș albăstrui, dreaptă, ramificată. Frunzele sunt trei și patru pinnate, cu lobi lungi asemănător unui fir. Flori mici galbene sunt situate în vârful tulpinilor sub formă de umbrele complexe plate. Fructul de fenicul este un alungit cu două semințe, cu gust dulce.

Feniculul înflorește în iulie-august și dă roade în septembrie.

Feniculul este cultivat ca plantă medicinală.

Proprietăți utile ale feniculului

Feniculul comun aparține medicamentelor antice. A fost folosit pe scară largă de Hipocrate, Dioscoride, Pliniu și Avicenna.

Fructul de fenicul conține calciu, potasiu, magneziu, fier, cupru, zinc, crom și aluminiu.

Preparatele de fenicul au efecte antispastice și carminative, cresc activitatea secretorie a glandelor digestive, favorizând digestia; acționează ca un diuretic și expectorant slab.

De obicei, preparatele de fenicul sunt prescrise pentru boli ale tractului gastrointestinal, însoțite de spasme, flatulență și durere în intestine (colită spastică și colică intestinală). „Apa de mărar” este deosebit de eficientă pentru copii. Feniculul este, de asemenea, folosit pentru bolile de calculi biliari și renali, bronșită și tuse convulsivă, menstruație slabă și infantilism sexual. Utilizarea internă a infuziei de fructe în combinație cu spălarea externă este utilă pentru micoze (infecții fungice ale pielii). Fructele plantei sunt incluse în multe ceaiuri carminative, laxative și sedative.

Feniculul are efect expectorant și dezinfectant.

În medicina populară, un decoct de semințe de fenicul este folosit pentru spălarea ochilor pentru conjunctivită, a pielii pentru boli pustuloase, se bea și pentru flatulență, dureri abdominale, tuse, insomnie și, de asemenea, pentru a îmbunătăți producția de lapte la mamele care alăptează. Efecte biologice ale feniculului: carminativ, ameliorează spasmele tractului gastro-intestinal, antimicrobien, expectorant etc. pentru raceli, tuse. Mulți oameni știu „apa de mărar”, care este dată copiilor cu balonare și acumulare de gaze. Dar nu toată lumea știe că această apă nu are nimic în comun cu mararul și se prepară din fenicul. Faptul este că feniculul este numit în mod popular mărar farmaceutic pentru asemănarea sa cu o plantă de grădină și proprietățile medicinale ridicate.

În medicina indiană, fructele sunt folosite ca stimulent, iar rădăcinile ca laxativ.

Uleiul esențial de fenicul curăță perfect organismul, elimină deșeurile și toxinele, mai ales pentru cei dependenți de alimente grele și alcool. Are un efect diuretic și ușor laxativ. Afectând sistemul digestiv, elimină constipația, flatulența și greața.

În timpul menopauzei, uleiul de fenicul este foarte eficient, deoarece stimulează producerea propriului estrogen.

Ajută la creșterea lactației. Împreună cu aceasta, feniculul are o activitate antifungică ridicată. La igienizarea spațiilor, reduce conținutul de ciuperci din atmosferă de 4-5 ori.

Uleiul de fenicul are un efect hepatoprotector împotriva leziunilor hepatice toxice. Crește pofta de mâncare, secreția glandelor digestive și bronșice. Are un efect benefic asupra pielii.

Clătirea gurii cu decoct de fenicul elimină durerea în gât și răgușeala. Pentru a folosi proprietățile medicinale ale feniculului, acesta este măcinat în pulbere și dimineața, prânzul și seara, de fiecare dată când o jumătate de linguriță se prepară într-o cană mică de apă clocotită și, după îndulcire, se mănâncă. Această compoziție ajută la flatulență și facilitează digestia.

Frunzele de fenicul sunt adăugate proaspete în salate, pește și preparate din carne atunci când sunt fierte. Semințele sunt puse în supe picante și marinate și diverse murături. Sosul de fenicul merge bine cu pestele rece. Această plantă este cea mai utilizată în bucătăria franceză și italiană.

Proprietăți periculoase ale feniculului Fenicul, ca multe ierburi medicinale

, are atât proprietăți benefice, cât și contraindicații. În primul rând, este de remarcat faptul că este posibilă intoleranța individuală la plantă. Dacă o persoană simte greață sau amețeală după ce a mâncat fenicul, ar trebui să evite această plantă.

Supradozajul sau abuzul de produse pe bază de această plantă duce la tulburări de stomac și poate provoca reacții alergice.

În plus, trebuie luate măsuri de precauție la utilizarea feniculului în cazurile de tulburări ale ritmului cardiac. Medicii observă, de asemenea, că o cantitate mare de plantă consumată poate provoca chiar sângerare.

Amintiți-vă că, în orice caz, ar trebui să începeți să utilizați fenicul cu doze mici, astfel încât să puteți observa în timp efectele sale negative asupra organismului.

În acest videoclip, Yulia Vysotskaya vă va spune cum să pregătiți supa cremă din fenicul și țelină.