Borș dietetic cu fasole pentru slăbit. Dietă și borș: poate fi inclus acest preparat în meniul de dietă. Borș dietetic pentru slăbit cu piept de pui

Borș bogat în bulion abrupt cu carne de porc, asezonat cu smântână, este un preparat clasic ucrainean. Dar în această versiune nu se încadrează în dietă nutriție alimentară. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă pregătiți conform altor rețete și să monitorizați cu strictețe conținutul de calorii al produselor primite. Dacă îl prepari având în vedere acest lucru, poți slăbi cu o astfel de dietă! Borș dietetic trebuie să constea din alimente cu putine calorii(legume) și un minim de grăsime.

Ceapă (43 kcal), varză (28 kcal), morcovi (33 kcal), sfeclă (43 kcal), cartofi (83 kcal), deci este limitată la 100 g Varza are un conținut scăzut de calorii, deci poate fi folosită cantități acceptabile pentru dvs. (chiar mai mari decât cele indicate în rețetă). Ceapa va ajuta la ca borșul să fie mai gustos.

Ingredientele picante (rădăcină de pătrunjel, ghimbir, țelină sau păstârnac) se iau în cantități minime (30-50 g), deci nu pot fi numărate în conținutul total de calorii. Uleiul vegetal este componenta cea mai bogată în calorii, astfel încât cantitatea sa este supusă unui control strict. Cantitatea zilnică nu este mai mare de 2 linguri, adică 270 kcal. Borș de post cu un set de produse: ceapă 100 g, varză 300 g, morcovi și sfeclă 200 g fiecare, cartofi 100 g, 2 linguri. Uleiul va avea un conținut caloric de 632 kcal (întreaga porție zilnică este de 2,5 litri). Daca o gatesti cu piept de pui(200 g gata preparate 492 kcal), apoi conținutul zilnic de calorii scade la 1124 kcal - trebuie să recunoașteți, este destul de puțin, dar obțineți mâncare satisfăcătoare.

Pe de o parte, aceasta este o mono-dietă, care amintește de dieta cu legume, dar pe partea arcului este destul de echilibrat si poti sta pe el destul de mult timp daca nu exista contraindicatii din partea organelor digestive. Aceasta înseamnă , și . Dacă varza și roșiile (sucul de roșii) nu provoacă disconfort (balonare, arsuri la stomac, eructații), atunci dieta cu borș nu este contraindicată pentru tine. Datorită prezenței cantitate mare legume, consumul în acest fel timp de o săptămână va ajuta la curățarea intestinelor.

Scăderea în greutate va avea loc treptat și fără a simți foame. Dieta va fi completă și echilibrată dacă adăugați în preparat produse proteice - fasole, ciuperci în cazul borșului slab, sau carne slabă gătită separat (curcan, pui, vițel).

Dieta cu borș este că trebuie să consumați acest fel de mâncare de 5 ori pe zi timp de o săptămână în porții de cel mult 300 ml - o cantitate totală maximă de 1,5-2 litri pe zi. Vă puteți suprima pofta de mâncare cu ceai, cafea (cu adăugarea unei cantități mici de miere), sucuri de fructe și fructe.

Ce cauzează pierderea în greutate și ce componente ale vasului o afectează:

• Cantitatea de apă purificată dintr-un vas - dacă o creșteți, procesele de curățare din organism vor fi mai active. Desigur, borșul nu va fi bogat.
• Sare, a cărei cantitate determină metabolismul sodiului. Dacă cantitatea zilnică de sare se reduce la 2-2,5 g pe zi (o jumătate de linguriță pe porție zilnică de mâncare), excesul de lichid va fi îndepărtat bine, pofta de mâncare și greutatea vor scădea.
• Grăsimile care au activitate coleretică îmbunătățesc drenajul limfatic. În acest caz, este mai bine să folosiți ulei vegetal, dar în cantitate de 2 linguri. pentru o porție zilnică de mâncare.
• Legumele previn și îmbunătățesc curățarea intestinală. Îmbogățiți vasul cu fibre și microelemente. Pentru o porție zilnică de borș, luați cel puțin 500-600 g de legume.
• Condimente - adaugă aromă prin posesia uleiuri esențialeși amărăciunea, îmbunătățesc digestia și absorbția alimentelor, nu permit dezvoltarea florei patogene, împiedicând dezvoltarea. Pentru pierderea în greutate, digerarea alimentelor accelerează eficient metabolismul. Aceasta este telina, radacina de patrunjel.
• Verdeturile, care se adauga in vas la sfarsitul gatitului sau la servire, maresc componenta vitamino-proteica (1 g pe kg de greutate) - ciuperci, fasole sau carne slaba.
• Acidificanti. În acest caz, roșiile nu pot fi folosite din cauza conținutului de acid oxalic, care elimină în mod activ calciul din depozit odată cu formarea oxalat de calciu , a cărui cantitate crește în urină - ca urmare, se creează condiții pentru formarea pietrelor. Sfecla și morcovul conțin și acid oxalic. Dacă mănânci borș o dată pe zi, nu este periculos. În acest caz, vorbim despre o dietă săptămânală cu 5 mese pe zi, deci este mai bine să folosiți sucul de lămâie pentru acidificare, iar pentru a preveni pierderea de calciu, nutriționiștii recomandă pregătirea felului de mâncare cu adaos de zer (aceasta reduce cantitatea de apă).

Sunt opțiuni diferite nutriție pentru această dietă:

• un borș;
• cu adaos de fructe, legume și carne.

În orice caz, în prima zi de dietă, felul de mâncare trebuie preparat fără carne - acest lucru va îmbunătăți procesele naturale de curățare a intestinelor. Din a doua zi puteți găti cu bulion reciclat de pui sau de vită. Pentru a face acest lucru, prima apă de la gătirea cărnii este scursă. Carnea fiartă poate fi consumată ca masă separată.

• Este recomandabil să gătiți proaspăt în fiecare zi (dacă nu este suficient timp pentru asta, o zi la două).
• Înlocuiți bulionul de carne cu bulionul de legume sau, ca ultimă soluție, bulionul de carne slab secundar.
• Utilizare cantitate minima grasime, nu caliti legumele, ci adaugati grasime la sfarsitul fierberii.
• Evită cartofii, dar dacă această opțiune pare complet nesățioasă, folosește-o la minimum (100-150 g la 2,5 litri).
• Încercați să nu gătiți prea mult legumele, deoarece tratamentul termic prelungit reduce semnificativ proprietăți benefice legume După ultima adăugare, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 1 minut și se stinge focul. Este mai bine să-l lași să fiarbă câteva ore.
• Fă fără dressing suplimentar cu smântână. Dacă doriți să adăugați aromă și un plus de aciditate, folosiți iaurt sau chefir la servire.

În decurs de o săptămână, este posibilă pierderea în greutate de până la trei kilograme. Daca continui sa mananci rational (nu te rasfata cu dulciuri, produse de patiserie, mancaruri grase, fast-food, afumate, produse din carne), greutatea ta va ramane la acelasi nivel. Daca rezultatul obtinut nu ti se potriveste, poti repeta aceasta mononutritie intr-o luna.

Produse autorizate

• Diverse legume cu care se poate prepara felul principal: varza, dovlecei, varza de Bruxelles, conopida, rosii, sfecla verde, salata verde, broccoli, vinete, pastarnac, patrunjel (radacina), ciuperci, salata verde, patrunjel, marar, dovlecei, dovlecel, dovlecel , ceapa, sparanghel, usturoi, ceapa verde, morcovi, busuioc, fasole, fasole, soia, linte, telina, radacina de telina.
• Carne de vita fiarta, pui, curcan.
• Chefir și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (pentru dresarea vasului), lapte 1%, lapte 1,5%.
• Ulei vegetal nu mai mult de două linguri pe zi.
• Fructe și fructe de pădure neîndulcite ca adaos la dietă: grepfrut, portocale, coacăze negre, piersici, agrișe, coacăze roșii, lămâi, mandarine, mango, rodie, ananas, pere, nectarine, avocado, mere.
• Ceai verde, cafea naturală(eventual adăugând miere).

Tabelul produselor permise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
vânătă	1,2	0,1	4,5	24
fasole	6,0	0,1	8,5	57
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
varză	1,8	0,1	4,7	27
broccoli	3,0	0,4	5,2	28
varză de Bruxelles	4,8	0,0	8,0	43
conopidă	2,5	0,3	5,4	30
ceapa verde	1,3	0,0	4,6	19
ceapă	1,4	0,0	10,4	41
morcov	1,3	0,1	6,9	32
păstârnac	1,4	0,5	9,2	47
suc de fructe	0,6	0,1	4,3	19
ardei de salata	1,3	0,0	5,3	27
pătrunjel	3,7	0,4	7,6	47
patrunjel (radacina)	1,5	0,6	10,1	49
salată	1,2	0,3	1,3	12
sfeclă	1,5	0,1	8,8	40
țelină	0,9	0,1	2,1	12
boabe de soia	34,9	17,3	17,3	381
sparanghel	1,9	0,1	3,1	20
rosii	0,6	0,2	4,2	20
mărar	2,5	0,5	6,3	38
fasole	7,8	0,5	21,5	123
zucchini	1,5	0,2	3,0	16
usturoi	6,5	0,5	29,9	143
linte	24,0	1,5	42,7	284
Fructe
avocado	2,0	20,0	7,4	208
portocale	0,9	0,2	8,1	36
rodie	0,9	0,0	13,9	52
grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
pere	0,4	0,3	10,9	42
lămâi	0,9	0,1	3,0	16
mango	0,5	0,3	11,5	67
mandarine	0,8	0,2	7,5	33
nectarina	0,9	0,2	11,8	48
piersici	0,9	0,1	11,3	46
merele	0,4	0,4	9,8	47
Fructe de pădure
agrișă	0,7	0,2	12,0	43
coacaze rosii	0,6	0,2	7,7	43
coacăz negru	1,0	0,4	7,3	44
Ciuperci
ciuperci	3,5	2,0	2,5	30
Cereale și terci
orez	6,7	0,7	78,9	344
Materii prime și condimente
busuioc	2,5	0,6	4,3	27
pasta de tomate	5,6	1,5	16,7	92
Produse lactate
lapte 1%	3,3	1,0	4,8	41
lapte 1,5%	2,8	1,5	4,7	44
chefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
Brânzeturi și brânză de vaci
zer caș	0,8	0,2	3,5	20
Produse din carne
vită	18,9	19,4	0,0	187
Pasăre
file de pui	23,1	1,2	0,0	110
curcan	19,2	0,7	0,0	84
Uleiuri și grăsimi
ulei de măsline	0,0	99,8	0,0	898
ulei de floarea soarelui	0,0	99,9	0,0	899
Băuturi fără alcool
apă minerală	0,0	0,0	0,0	-
cicoare instant	0,1	0,0	2,8	11
ceai verde	0,0	0,0	0,0	-

Produse limitate total sau parțial

• Sunt excluse produsele din aluat, dulciurile, prăjiturile, dulceața, halva, ciocolata, înghețata și produsele cu smântână.
• Carne grasă (rață, gâscă, porc, miel), cârnați, conserve.
• Grăsimi animale.
• Produse lactate grase (smântână, smântână).
• Limitați sarea, bulionul de carne, cartofii și grăsimile vegetale.

Tabelul produselor interzise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Fructe
banane	1,5	0,2	21,8	95
Nuci și fructe uscate
stafide	2,9	0,6	66,0	264
Cereale și terci
griş	10,3	1,0	73,3	328
orez alb	6,7	0,7	78,9	344
Făină și paste
paste	10,4	1,1	69,7	337
Produse de panificatie
covrigi	16,0	1,0	70,0	336
covrigi	16,0	1,0	70,0	336
biscuiti	11,2	1,4	72,2	331
Cofetărie
gem	0,3	0,2	63,0	263
gem	0,3	0,1	56,0	238
bomboane	4,3	19,8	67,5	453
crema de patiserie	0,2	26,0	16,5	300
Înghețată
înghețată	3,7	6,9	22,1	189
prăjituri
tort	4,4	23,4	45,2	407
Ciocolată
ciocolată	5,4	35,3	56,5	544
Materii prime și condimente
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
maioneză	2,4	67,0	3,9	627
Produse lactate
cremă	2,8	20,0	3,7	205
smantana 30%	2,4	30,0	3,1	294
smantana 40% (grasime)	2,4	40,0	2,6	381
Produse din carne
porc	16,0	21,6	0,0	259
grăsime de porc	1,4	92,8	0,0	841
salo	2,4	89,0	0,0	797
carne de oaie	15,6	16,3	0,0	209
Cârnați
cârnați afumati	16,2	44,6	0,0	466
cârnați afumati	9,9	63,2	0,3	608
cârnați	10,1	31,6	1,9	332
cârnați	12,3	25,3	0,0	277
Pasăre
pui afumat	27,5	8,2	0,0	184
rață	16,5	61,2	0,0	346
rață afumată	19,0	28,4	0,0	337
gâscă	16,1	33,3	0,0	364
Pește și fructe de mare
peste afumat	26,8	9,9	0,0	196
peste sarat	19,2	2,0	0,0	190
conserve de pește	17,5	2,0	0,0	88
semifabricate din pește	12,5	6,7	14,7	209
sardea	20,6	9,6	-	169
cod (ficat in ulei)	4,2	65,7	1,2	613
Uleiuri și grăsimi
unt	0,5	82,5	0,8	748
margarina cremoasa	0,5	82,0	0,0	745
ulei de cocos	0,0	99,9	0,0	899
ulei de palmier	0,0	99,9	0,0	899
grăsime de vită topită	0,0	99,7	0,0	897
grăsime de gătit	0,0	99,7	0,0	897
grăsime de porc topită	0,0	99,6	0,0	896
Băuturi fără alcool
cola	0,0	0,0	10,4	42
limonadă	0,0	0,0	6,4	26
Pepsi	0,0	0,0	8,7	38
sprite	0,1	0,0	7,0	29
* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniu (mod de alimentare)

Dieta: felul principal de 5 ori pe zi. Cu opțiunea completată cu alte produse, mesele în timpul săptămânii arată astfel în timpul zilei:

• Felul principal și legumele sunt predominant verzi (castraveți, salată verde, spanac, varză chinezească, varza de Bruxelles, broccoli, ardei verzi).
• Fel principal și orice fructe neîndulcite.
• Fel principal, legume și orice fructe neîndulcite, 200 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
• Fel principal, roșii și carne de vită fiartă.
• Fel principal, mai ales legume verzi și carne de vită.
• Fel principal, orez fiert cu legume, suc de fructe.

În ea, legume și fructe suplimentare sunt consumate ca gustări. Orez fiert cu legume, precum și carnea de vită cu legume constituie o masă separată.

Reteta de bors dietetic pentru slabit

Din multitudinea de rețete existente, o poți alege pe cea care se potrivește cel mai bine gustului tău în ceea ce privește ingredientele. Unele rețete necesită adăugarea de țelină ca legumă care ajută la descompunerea grăsimilor. Dar unora nu le place mirosul specific.

Cum se prepară borșul dietetic pentru pierderea în greutate? Rețeta este simplă. În primul rând, excludeți bulionurile grase puternice, soteți legumele în grăsimi, limitați conținutul de sare și cartofi (le puteți exclude complet și le puteți înlocui cu dovlecei). Nu folosiți smântână pentru dressing. Dacă citiți rețetele sugerate și urmați toate recomandările, puteți găti un prim fel delicios și scăzut de calorii.

Postul cu cartofi si telina

Ingrediente: ceapa 100 g, varza 300 g (dar mai puteti adauga dupa gust, depinde cat de gros doriti acest preparat), 200 g morcovi, 200 g sfecla, telina si alte radacini picante 50 g, 100 g cartofi ( cu cât mai puțin, cu atât mai bine), 2-3 căței de usturoi, 2 linguri ulei vegetal. (30 g), sare 0,5 linguriță, frunză de dafin, ienibahar, suc de lamaie pentru acidifiere (optional).

Pentru 10 pahare de apă, luați 2 pahare de zer (în total 2,5 litri de lichid). Legumele se adaugă unul câte unul, în ordinea în care obișnuiești să gătești acest fel de mâncare, dar fără a o căli: sfeclă, după câteva minute morcovi, cartofi, ceapă, la final - varză (nu trebuie să fie prea fiartă, să fie crocantă). ). Varza confera bors bogatie, satietate si grosime, astfel incat cantitatea acestuia poate varia. La borșul finit se adaugă ulei vegetal, sare, usturoi și ierburi picante. Borșul de post cu acest set de produse va avea un conținut caloric de 632 kcal (întreaga porție zilnică este de 2,5 litri).

Cu dovlecei si pasta de rosii, fara cartofi

Ingrediente: ceapa - 1 buc., ardei dulce- 0,5 buc., țelină - o tulpină, morcovi și sfeclă 1 buc fiecare, dovlecel - un fruct mediu, varză - 300 g, ulei vegetal - 2 linguri, apă - 12-13 pahare, pastă de roșii - 2 linguri. sau 2-3 rosii proaspete, ierburi, usturoi, dafin, ienibahar.

Curățați și tăiați ceapa și dovlecelul, dați prin răzătoare morcovii, sfecla și ardei gras tăiate în fâșii subțiri. Pune sfecla in apa clocotita, dupa 2 minute - morcovi, ceapa si dovlecel. Se fierbe 4-5 minute, se adaugă varza mărunțită, ardeiul dulce, pasta de tomateși sare. Fierbeți nu mai mult de 2 minute, stoarceți câțiva căței de usturoi și ulei vegetal, opriți și lăsați să se infuzeze. Se serveste cu marar tocat si patrunjel.

Reteta de bors vegetarian cu ciuperci

Ingrediente: cartofi - 100 g, varza - 300 g, morcovi medii, ceapa, sfecla mica, pasta de rosii 1 lingura. l., ciuperci (200 g proaspete sau 50 g uscate), ulei vegetal 2 linguri. l, dafin, boabe de piper negru, usturoi, sare si suc de lamaie daca se doreste, apa 2,5 l.

Tăiați mărunt cartofii și puneți-i în apă clocotită. În același timp, se fierbe morcovii, sfecla, ardeii dulci, ciupercile și pasta de roșii, tăiate fâșii, într-o tigaie cu puțină apă. Când cartofii sunt aproape fierți, adăugați toate legumele înăbușite, varza mărunțită, foile de dafin, boabele de piper sau alte condimente cu care sunteți familiarizați. Fierbe totul împreună timp de 3-4 minute. La final se adauga usturoiul si ierburile tocate, uleiul vegetal si sarea.

Dietele sărace în calorii se bazează în primul rând pe principiul consumului unui singur produs și includ adesea diverse fructe exotice si legume. Dieta cu borș se compară favorabil cu ei în familiaritatea ingredientelor și disponibilitatea compoziției felului principal în orice moment al anului.

Folosirea borșului pentru pierderea în greutate este eficientă atât vara, cât și iarna: o porție zilnică de mâncare caldă vă permite să vă faceți dieta mai confortabilă și mai apetisantă.

Cum să gătești borș dietetic

Pentru a obține maximul mancare sanatoasa, care este potrivit pentru o dietă, atunci când o pregătiți trebuie să respectați câteva reguli:

1. Pentru a reduce conținutul de calorii al borșului, carnea grasă este exclusă din compoziția preparatului. Ca sursă de proteine ​​în supă dietetică Puteți adăuga doar pui slab (file), ciuperci sau fasole.
2. Borșul pentru slăbit este preparat fără cartofi, cereale și alte alimente bogate în carbohidrați. Cantitatea de alte legume cu amidon din farfurie, cu excepția sfeclei, care îi conferă nuanța caracteristică, trebuie redusă.
3. Borșul dietetic se prepară fără prăjire. Ceapa si morcovii nu se prajesc intr-o tigaie inainte de a le pune in tigaie, ci doar se fierb cu o cantitate minima de ulei si pasta de rosii, ceea ce previne formarea unei cruste prajite.
4. Vasul finit nu trebuie să fie prea gros. Cantitatea optimă de zaț (legume fierte, carne, ciuperci și fasole) este de aproximativ 1/3 din întreaga supă.
5. Pentru a păstra majoritatea vitaminelor, în borș se adaugă verdeață (tulpini de țelină, pătrunjel, mărar) nu în timpul gătitului, ci cu 2-3 minute înainte de a scoate tigaia de pe aragaz. Supa dietetică trebuie gătită nu mai mult de 35-40 de minute: tratamentul termic pe termen lung reduce drastic cantitatea de nutrienți care rămân în pământul de legume.
6. În vas se adaugă o cantitate minimă de sare. Acest condiment nu se adaugă în timpul gătirii borșului (înainte de a adăuga carne sau varză), ci după finalizarea procesului de gătire, direct în farfurie. Pentru 0,5 litri de borș, sare se pune „în vârful lingurii” (aproximativ 1/6 linguriță).
7. Ierburile și legumele uscate (ardei negru și roșu, ghimbir, coriandru, maghiran, cimbru etc.) pot fi adăugate într-un fel de mâncare dietetică. Condimentele nu numai că fac borșul slab mai gustos, dar cresc și rata metabolică, accelerând procesul de slăbire. În același timp, abundența de condimente crește pofta de mâncare, ceea ce crește riscul de a întrerupe dieta.
8. Când serviți, nu adăugați smântână, maioneză sau smântână groasă în preparat. Puteți decora farfuria cu crenguțe de ierburi proaspete.

La o dietă atunci când gătiți borș, ar trebui să excludeți alimentele bogate în calorii și dăunătoare incluse în compoziție.

Rețete de borș

Cea mai scăzută versiune de borș este borșul vegetarian fără cartofi. Pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător și pentru a compensa lipsa de proteine ​​în timpul unei diete, puteți adăuga în supă carne slabă (file de pui sau curcan, vițel).

Dacă borșul este preparat fără carne, va fi util să adăugați leguminoase (fasole, linte) sau ciuperci.

Cu pui

Ingrediente pentru prepararea a 3 litri de bors:

• 1 sfeclă mare;
• 1 morcov;
• 1 ceapă mare;
• 250–300 g varză albă;
• 300 g file de pui;
• 1 tulpină de țelină;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• 2 lingurite ulei vegetal;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. După fierbere, puneți fileul de pui în tigaie.
2. Concomitent cu primul pas, tocați varza. După ce apa dă în clocot, punem legumele tocate în tigaie împreună cu carnea. Așteptați să fiarbă și gătiți 5 minute la foc mic.
3. In timp ce apa cu carne si varza fierbe, curatam sfecla de coaja si o tocam pe razatoarea grosiera. După 5 minute, puneți legumele în tigaie.
4. Se pune o tigaie pe foc si se unge cu putin ulei in timp ce se incalzeste.
5. Tăiați mărunt ceapa și dați prin răzătoare sau tăiați morcovii în jumătate de rondele. Puneți ceapa tocată într-o tigaie încălzită și aproape imediat turnați pasta de roșii ușor diluată. La 3 minute după ce amestecul fierbe, pune morcovii în tigaie. Se fierbe 3-5 minute cu capacul închis.
6. Puneți legumele din tigaie în tigaie. Adăugați condimente după gust și fierbeți supa timp de 15-20 de minute.
7. Scoateți bucățile mari de pui din supă și tăiați-le în cuburi mici sau fibre. Dacă este necesar, supa poate fi preparată la supa de pui, care se formează după fierberea fileului, iar carnea este folosită pentru gustare sau cină. În acest caz, trebuie să gătiți mai întâi bulionul și apoi să gătiți borșul.
8. Cu 2 minute înainte de a stinge focul, puneți în tigaie o tulpină de țelină tocată mărunt.
9. Adăugați frunza de dafin și opriți focul. Scoateți borșul și lăsați-l să stea 5-10 minute.
10. La servire se adauga sare si se orneaza farfuriile cu patrunjel si coriandru.

Borșul de pui conține 1,5 g grăsime, 8 g proteine ​​și 68 de calorii per porție (300 g).

Cu ciuperci

Gătitul borșului într-un aragaz lent vă permite să evitați complet prăjirea legumelor individuale și să faceți felul de mâncare mai dietetic și sănătos.

Ingrediente pentru 3 litri de bors cu ciuperci:

• 1 sfeclă mare sau 2 mijlocii;
• 1 morcov;
• 1 ceapă mare;
• 300 g varză albă;
• 150 g champignon;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• 3-4 linguri. ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Turnați tot uleiul vegetal pregătit pentru supă în recipientul multicooker și porniți modul „Carne”, care este conceput pentru 15-20 de minute. În acest timp, supa este gătită fără capac.
2. Tăiați ceapa și puneți-o într-un recipient cu ulei.
3. Tăiați grosier ciupercile și adăugați-le la ceapă. Champignons eliberează o cantitate mare de umiditate, astfel încât bucățile de ceapă nu sunt prăjite, ci înăbușite.
4. Morcovii se curăță și se toacă pe răzătoarea grosieră. Adăugați-l la ciuperci și ceapă.
5. Curățați sfecla de coajă, tăiați-o pe răzătoarea grosieră, tăiați-o fâșii mici sau folosind un tăietor special de legume. Puneți-l într-un recipient cu alte legume și amestecați bine.
6. Adăugați pasta de roșii, amestecați și fierbeți încă 3-4 minute.
7. Tocați mărunt varza și adăugați-o la restul ingredientelor de borș. În momentul în care toate legumele sunt adăugate, programul „Carne” se încheie.
8. Legumele trebuie asezonate după gust și umplute cu cantitatea de apă specificată în rețetă. După aceasta, închideți multicooker-ul și porniți programul special „Supă”, care durează 25 de minute.
9. La servire, borșul trebuie sărat și ornat cu ierburi tocate mărunt și felii subțiri de ciuperci proaspete.

O porție din fel de mâncare conține 42 kcal, 2 g de proteine ​​și 1,3 g de grăsimi.

Cu fasole

Leguminoasele sunt bogate în fibre alimentare (fibre) și proteine ​​vegetale, a căror structură este similară cu cea a proteinelor animale. Aceste proprietăți ale fasolei conferă borșului un înalt valoare nutritivăși capacitatea de a curăța tractul gastrointestinal de resturile de alimente proteice nedigerate.

Ingrediente pentru 3 litri de bors:

• 1 sfeclă;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapă mare;
• 300 g varză (¼ cap mediu);
• 150–200 g fasole albă fiartă sau conservată;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• 3-4 lingurite. ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Când folosiți fasole uscată, trebuie să le înmuiați în apă rece cu 10-12 ore înainte, apoi să le gătiți până când se înmoaie. Utilizarea conservelor de fasole reduce timpul de gătire.
2. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță și se pune pe foc.
3. Se toacă varza, se toacă ceapa și morcovii și se dau prin răzătoare sfecla. Pune varza in apa clocotita. Puneți ceapa și morcovii în pastă de roșii. După ce varza fierbe, puneți sfecla în tigaie. Lăsați supa să fiarbă, apoi fierbeți-l cu capacul întredeschis la foc mic timp de 15 minute.
4. Dacă folosiți legume sotate, transferați ceapa și morcovii cu pastă de roșii într-o cratiță. Așteptați încă 5 minute.
5. Puneti fasolea intr-o cratita si asezonati cu bors dupa gust. Fierbeți vasul timp de 10-15 minute, opriți focul și îndepărtați supa la înmuiat.
6. La servire, se adaugă sare în supă și se ornează cu ierburi.

1 porție din fel de mâncare conține 2,5 g de proteine, 1,2 g de grăsimi și 57,6 kcal.

Meniu dietetic pentru 7 zile

Există mai multe variante ale dietei cu borș, care diferă ca compoziție, durată și alte caracteristici. Cea mai eficientă și mai ușoară pentru cei care pierd în greutate este dieta de 7 zile.

În timpul săptămânii, la micul dejun, pe lângă o porție de borș (200–250 g), trebuie să consumați următoarele produse:

1. Ceai sau decoct de plante.
2. Salată de 1 roșie mare și castraveți.
3. Roșii proaspete.
4. Ceai de măceșe sau decoct.
5. 100 g vițel înăbușit.
6. Ceai verde.
7. Băutură de fructe neîndulcită.

La prânz trebuie să mâncați o porție de borș, completată cu următoarele produse:

1. Măr.
2. Hrișcă uscată mică sau pâine integrală.
3. Salată de roșii, castraveți și ardei dulci.
4. 1-2 morcovi proaspeți rasi.
5. Pâine.
6. 150 g salata de vitel fiarta si legume verzi (exclus bors).
7. Pâine.

O gustare planificată între micul dejun și prânz poate include următoarele tipuri de alimente:

1. 2 pere mici.
2. 2 castraveți.
3. 1-2 mere coapte.
4. Salată de roșii și castraveți.
5. Roșie.
6. Castraveți și ardei gras.
7. 1 cană suc de mere.

Pentru o gustare de după-amiază în timpul săptămânii, ar trebui să consumați următoarele alimente:

1. Portocale.
2. Morcovi rasi cu suc de lamaie.
3. Grapefruit.
4. Portocală sau pahar de lapte.
5. Roșii mari proaspete.
6. Morcovi rasi cu felii de ardei gras.
7. 200 g borș.

Cina dietetică de luni, marți, miercuri și sâmbătă constă în borș cu un mic fructe cu conținut scăzut de calorii sau pâine integrală.

Joi la cină trebuie să mănânci o salată de mere și pere, vineri - 100 g de vițel la cuptor și o salată de 1-2 roșii, iar duminică - 200-250 g de tocană din orez și legume verzi.

Avantaje și dezavantaje

Beneficiile dietei sunt:

• eficiență ridicată (puteți slăbi 3-5 kg ​​într-o săptămână de dietă);
• curățarea blândă a tractului gastrointestinal datorită conținutului ridicat de fibre;
• lipsa foametei severe din cauza unui volum mare de supă și a meselor frecvente;
• capacitatea de a pregăti un stoc de feluri de mâncare în avans;
• disponibilitatea și costul scăzut al ingredientelor.

Dezavantajele dietei includ:

• monotonie în dietă;
• deficit de proteine, microelemente și aminoacizi;
• aportul prea scăzut de calorii și revenirea rapidă în greutate în absența restricțiilor la părăsirea dietei;
• gătirea lungă a felului principal;
• nevoia de mese frecvente împărțite (de până la 5-6 ori pe zi).

Dacă tractul gastro-intestinal este sănătos, puteți pierde în greutate cu o dietă cu borș fără a vă afecta sănătatea. În prezența bolilor cronice, incl. istoric, trebuie mai întâi să consultați un medic.

Rezultate și recenzii

Maya, 34 de ani, Yoshkar-Ola

Eu și prietenul meu suntem mari fani ai supelor, în special a borșului tradițional de legume. În sezonul rece, slăbim chiar și mâncând borș, pentru că... Întotdeauna îmi doresc ceva fierbinte și satisfăcător, dar nu prea gras sau bogat în calorii. Avantajul acestei supe este că poți pune orice ingrediente în ea: varză, țelină, dovlecel, mazăre, fasole, linte și chiar ciuperci. Cu condimente bine alese, chiar și cele mai sănătoase și fără gust legume vor crea o combinație bună.

Pentru a vă însenina dieta monotonă, puteți experimenta compoziția și măcinați supa într-un blender. Multe excesul de greutate Nu puteți pierde în greutate cu o astfel de dietă: se pierd 2-3 kg într-o săptămână, inclusiv lichidele acumulate și toxine, dar această pierdere are loc fără foame sau stres.

Iulia, 27 de ani, Mariupol

Ideea de a folosi supe familiare și borș pentru pierderea în greutate mi-a venit în minte când căutam frenetic un preparat rapid și mod eficient pune-ți corpul în formă după sarcină.

Mi-a plăcut imediat dieta cu borș, pentru că... este destul de sățioasă și nu necesită să vă limitați strict la mâncare după orele 18-19. Principiul principal- mananca bors de cel putin 2 ori pe zi. În restul timpului, carne slabă, salate, fructe proaspete si chiar si niste carbohidrati (chips, cereale).

Nu mi-e foame un minut, iar greutatea scapă lin, dar eficient: într-o săptămână am slăbit aproape 4 kg. Singurul dezavantaj al dietei este balonarea ocazională.

Borșul este o descoperire minunată pentru alimentație adecvatăși pierderea în greutate și este destul de ușor de preparat. Mai mult, pentru a adapta rețeta de borș clasic pentru pp, nu trebuie să fii complicat, poate fi folosit aproape în forma sa originală. Subliniez: pe această pagină vorbim de o rețetă ușor modificată de borș roșu adevărat poate fi numit dietetic în sensul că este hipocaloric, dar nu în sensul că este potrivită pentru o dietă terapeutică pentru diverse gastrointestinale; boli.

Pe internet există rețete de „borș”, în care toate legumele sunt puse în bulion crude, fără sot, fără tocănirea sfeclei cu acid, autorii lor cred că borșul se dovedește a fi mai sănătos și dietetic. Poate că toate acestea au sens dacă aveți gastrită, dar personal nu recunosc astfel de opțiuni și nu consider că aceste supe de legume sunt borș. Tocănirea cu acid este responsabilă pentru viitoarea culoare strălucitoare a „sfeclei roșii” a borșului și gustul bogat. Și nu trebuie să prăjiți prea mult ceapa și morcovii, dar căleți (adică prăjiți ușor) este o necesitate, altfel veți ajunge la un prim fel care seamănă doar vag cu borșul! Soterea subliniază gustul și aroma legumelor, bulionul capătă o culoare frumoasă. Unele vitamine sunt, de asemenea, solubile în grăsimi, cum ar fi vitamina A, și sunt slab absorbite în absența grăsimilor. Drept urmare, morcovii pe care îi puneți în borș crud vor fi mult mai puțin benefici decât dacă îi prăjiți ușor.

Judecând după interogările din motoarele de căutare, unii oameni se întreabă, este chiar posibil să ai borș pe un PP? Bineînțeles că poți, nu înțeleg ce ar putea fi confuz la asta? Poate înalt indice glicemic sfeclă fiartă (65)? Dar aceasta nu este singura, deși importantă, componentă a preparatului. Nu trebuie să adăugați cartofi la borș, deși eu personal adaug puțin - sunt atât de obișnuit: dacă borșul este fără cartofi, mi se pare că lipsește ceva în el. În caz contrar, borșul este excelent pentru o alimentație adecvată, trebuie doar să alegeți carnea slabă pentru bulion și să încercați să nu gătiți prea mult legumele.

Pentru a pregăti borș dietetic delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne - carne slaba de vita, pui sau curcan (pieptul este varianta cea mai slaba, dar puteti avea pulpe sau tobe fara piele, de exemplu) - 500-700 gr.
• sfeclă - 1 mare (500 g)
• varză - 1/4 cap mediu (300 g)
• morcovi - 1-2 (150 g)
• ceapa - 1 mare (200 g)
• ardei dulce - 1 bucată (opțional)
• cartofi - 2-3 bucăți (opțional, fără cartofi) (300 g)
• pastă simplă de tomate sau roșii coapte
• sare, piper, dafin, ierburi uscate și alte condimente - după gust
• ulei vegetal pentru sot
• oțet de mere sau oțet obișnuit sau suc de lămâie - 1 lingură. l
• usturoi - 2-3 catei

Cum să gătești borș pp:

1. Deci, hai să pregătim bulionul. Spălăm carnea și o punem înăuntru apa rece, aduceți la fiert, îndepărtați spuma, reduceți focul și gătiți carnea 1,5-2 ore până aproape se înmoaie. Dacă gătim borș cu pui, facem la fel, doar că trebuie să-l gătiți mai puțin, de obicei 30 de minute sunt suficiente dacă este pui obișnuit cumpărat din magazin.
2. Curatam si taiem legumele: sfecla fâșii, ceapa în bucăți, morcovii fâșii sau trei pe răzătoare grosieră, ardeii în cuburi mici sau fâșii. Maruntiți varza în fâșii nu prea lungi.
3. Pune sfecla într-o tigaie sau o cratiță, se adaugă apă (pentru a acoperi sfecla) și oțet sau zeamă de lămâie și se fierbe timp de 15 minute până se înmoaie. Dacă vă este frică de oțet, aveți un stomac sensibil etc. - puteti tocana sfecla cu pasta de rosii. Dar sfătuiesc cu tărie să nu neglijăm complet această etapă, pentru că... gustul și culoarea preparatului nu vor mai fi aceleași.
4. Prăjiți ușor ceapa și morcovii cu puțin ulei, după 3-5 minute adăugați ardeiul și prăjiți încă 2 minute.
5. Scoatem carnea din bors, o racim putin si o taiem bucatele mici, apoi o intoarcem in bulion.
6. Sărați bulionul, dacă nu ați făcut asta până acum, încărcați varza în ea, gătiți timp de 10 minute (până se fierbe pe jumătate), apoi adăugați legumele sotate, sfecla, cartofii tăiați în bucăți mici în borș, adăugați pasta de roșii și gătiți. pentru încă 5-7 minute.
7. Adăugați condimente și gătiți până când sunt gata (încă 3-5 minute). Nu gătiți prea mult legumele!
8. Se opreste, se adauga usturoiul tocat marunt sau zdrobit si se lasa sa fiarba cel putin 5 minute. Borșul gros, satisfăcător, dar dietetic este gata.

Puteți servi vasul la masă! O lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare farfurie nu va strica))

Conform acestei rețete, puteți găti și borș vegetarian (de post), folosind apă în loc de bulion. Apoi, pentru a îmbogăți mâncarea cu proteine, este o idee bună să adăugați fasole la el (înmuiată în prealabil în apă timp de 6 ore sau peste noapte și fiartă separat până la jumătate fiartă).

Dacă doriți să vă puneți în ordine silueta, vă sfătuim să acordați atenție borșului alimentar pentru pierderea în greutate fără prăjire. Acest fel de mâncare este foarte gustos și hrănitor. Are un conținut scăzut de calorii datorită legume crude. În plus, datorită prezenței legumelor, organismul este alimentat cu fibre și o serie de oligoelemente și minerale esențiale. Acest lucru vă permite să accelerați metabolismul și să eliminați toxinele și deșeurile acumulate din organism. Poate fi consumat oricand. Pregătirea va dura foarte puțin timp, iar toate produsele sunt disponibile în fiecare casă. Apoi, luați în considerare o rețetă pentru pierderea în greutate.

Conținut caloric

Valoarea energetică a acestuia preparat dietetic este de 20-25 kcal la 100 g din cauza lipsei de prăjire și, în consecință, a unei cantități mari de ulei vegetal, care are un conținut foarte ridicat de calorii. Acest fel de mâncare dietetic poate fi gătit pentru masa nr. 5. Deoarece Dieta nr. 5 exclude primele feluri gătite în bulion de carne.

Ingrediente

3 tuberculi de cartofi;

1 sfeclă roșie mică;

1 morcov;

2,5 litri de apă de izvor;

1 ceapă;

2 linguri. pasta de tomate;

0,25 varză furculiță;

3 lingurite sare de masă;

2 linguri. ulei vegetal aromat;

1 lingura mărar uscat.

Reteta de bors dietetic pentru slabit

Pentru a pregăti borș dietetic delicios fără prăjire, ca în fotografie, puneți apă într-o cratiță la fiert. Între timp, curățați legumele. Trei morcovi și sfeclă, tăiați cartofii în bucăți mari și tăiați ceapa în cuburi mici. Maruntiți varza subțire.

Câte calorii într-un fel de mâncare fără carne depinde și de cantitatea de cartofi, dar puteți sări peste tot să-i puneți în borș. Când apa a fiert bine, adăugați toate legumele deodată. Se amestecă, se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de 10 minute la foc mic.

Combinați pasta cu untul, sarea și mărarul uscat. După 10 minute, adăugați dressingul în borș, amestecați, luați de pe foc și acoperiți câteva minute.

Dacă vreți să gătiți borș cu carne sau pui, atunci fierbeți-i separat, tăiați-i și adăugați-i în borș. Și cu bulion de pui sau de carne puteți pregăti un alt fel de mâncare care este permis pentru gastrită.

Pofta buna tuturor!