Biscuiți shortbread cu picioare de gală fără brânză de vaci. Prajituri sanatoase „Picioare de cioara. Fursecuri delicioase si crocante din copilarie

Fursecurile mele preferate sunt foarte fragede, aerisite, fulgioase si usor si simplu de preparat. Să încercăm?

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

350 g faina (poate avea nevoie de putin mai mult sau putin mai putin)

400 g branza de vaci

200 g unt sau margarină

1 lingurita praf de copt

1/3 – ¼ linguriță de sifon de var

PREGATIREA:

Se amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul de var.

Adăugați unt tocat rece sau margarina. Alternativ, uleiul poate fi răzuit pe o răzătoare grosieră.

Măcinați făina și untul în firimituri.

Pasați brânza de vaci într-o masă omogenă.

Adăugați unt și firimituri de făină în brânză de vaci și frământați rapid aluatul.

Frământați mult timp - nu este nevoie să frământați aluatul, doar pentru a obține omogenitate. Deoarece făina și brânza de vaci sunt diferite peste tot, poate fi necesar să adăugați puțină făină în timpul procesului de frământare (dacă aluatul se dovedește a fi prea moale și lipicios). În cazul brânzei de vaci foarte uscate, este logic să începeți să frământați aluatul cu mai puțină făină, adică. luați, de exemplu, 300 g și adăugați dacă este necesar.

Rotunjiți aluatul frământat, acoperiți și lăsați-l la frigider pentru 30-40 de minute.

Rulați aluatul răcit într-o frânghie și apoi împărțiți-l în funcție de dimensiunea dorită a fursecurilor.

Puneți câteva linguri de zahăr într-o farfurie mică și lată, apoi adăugați mai mult zahăr pe măsură ce mergeți. Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară măcinată în zahăr, deși personal îmi plac mai puțin prăjiturile în această variantă puteți folosi zahăr granulat obișnuit, sau, de exemplu, zahăr brun;

Luați una dintre bucățile de aluat, frământați-o într-o prăjitură groasă, așezați tortul pe zahăr și, apăsând-o cu degetele deasupra, apăsați zahărul, apoi îndoiți tortul în jumătate cu partea de zahăr spre interior, puneți din nou pe zahăr - apăsați - pliați și așa mai departe de mai multe ori (de obicei faceți 2 - 4 adăugiri). În cele din urmă, prăjitura ar trebui să aibă un blat zaharat și un fund fără zahăr. Alternativ, aluatul poate fi prerulat și apoi în aceeași ordine: apăsați zahărul - pliați - apăsați...

Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 200 - 210 C până se rumenesc (aproximativ 15 minute).

Are cel mai bun gust când este complet răcit, dar poate fi servit și fierbinte.

Bucură-te de ceaiul tău!

Reteta pentru care am aratat-o chiar zilele trecute. Spre deosebire de prăjiturile Triangle, la Goose Feet (mai puțin unt, există un ou, aluatul stă la frigider 30 de minute, mai puțină făină, praf de copt în loc de bicarbonat), în plus, modelarea fursecurilor în timpul procesului de modelare este diferită ( manipularea cu furculița este doar o mană divină!). Cu această rețetă m-am convins încă o dată că produse de patiserie cu caş- asta e grozav, asta e al meu. Mi-au plăcut foarte mult prăjiturile, erau moi, iar aroma nu poate fi descrisă în cuvinte!

Pentru a pregăti prăjiturile „Caș cu picioare de corb”, pregătiți: brânză de vaci, unt, ou, făină de grâu, praf de copt, zahăr.

Combinați brânza de vaci moale, untul rece de la frigider (răzuit pe răzătoarea grosieră) și una mică ou de gaina. Se amestecă totul cu o lingură.

Se toarnă făina amestecată cu praful de copt în masa de caș.

Frământați aluatul de caș cu o lingură, apoi strângeți-l într-o bilă cu mâna, înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

Apoi împărțiți aluatul în mai multe părți. Luați o parte din aluat, întindeți-o, adăugând făină (folosește cât de multă făină este nevoie pentru ca aluatul să nu se lipească nici de sucitor, nici de masă, dar să nu aglomerați aluatul) și tăiați bucăți rotunde cu un pahar de diametru mare.

Acum procedați APROAPE la fel ca și în cazul cu, și anume: puneți pe o parte un cerc de aluat în zahăr și apăsați ușor cu palma, astfel încât zahărul să se lipească (1 și 2), pliați-l în jumătate spre interior cu partea de zahăr ( 3), apoi scufundați-l în zahăr pe o parte (4), apoi pliați din nou fursecurile în jumătate cu partea de zahăr înăuntru și scufundați-le în zahăr (5), apăsați mijlocul furculițelor cu o furculiță (6), îndepărtați furculița și veți vedea un model în dungi (7) - datorită acestui procedeu fursecurile își vor păstra forma în timpul coacerii și vor arăta ca niște picioare (gâscă sau rață :)).

În același mod, formați fursecuri din întreaga cantitate de aluat (am primit 18 „picioare” în total). Coaceți „labele de caș” într-un cuptor preîncălzit (180 de grade timp de 30 de minute).

Răciți prăjiturile Houndstooth și vă puteți bucura și vă puteți trata pe cei dragi.

Poftă bună!

Mulți oameni din copilărie își amintesc de prăjituri delicioase cu un nume neobișnuit - „ Picioare de cioara" Mâncarea dulce a câștigat popularitate din timpul sovietic, este diferit preparare simplăși un număr mic de ingrediente. Biscuiții sunt încă relevante astăzi, gospodinele grijulii își răsfață gospodăriile cu ele și păstrează tradițiile bucătăriei rusești.

Beneficiile și daunele felului de mâncare

Datorită gustului său delicat și crocant, adulților și copiilor le place să mănânce delicatesa. Fursecurile „Picioarele de ciob” sunt benefice pentru organism, acest lucru se datorează prezenței brânzei de vaci, care este un ingredient important. Produsul lactat este bogat vitamine utile, precum și minerale.

O cantitate mică din vas nu va dăuna organismului, dar dacă mănânci o mulțime de prăjituri, îți va afecta sănătatea. starea generala organele interne. Prezența grăsimilor mărește conținutul de calorii al produsului, așa că nu-l abuzați.

Dificultate și timp de gătit

Nu există nicio dificultate în a face prăjituri cu picioare de ciobie, acestea se prepară rapid și ușor. Procesul de creare a aluatului durează 10-15 minute, în plus, semifabricatul se află la frigider timp de 20-30 de minute, apoi se alocă 15 minute la turnarea produselor. Coacerea durează aproximativ o jumătate de oră în total. Ca urmare, timpul total de gătire pentru felul de mâncare dulce este de 1 oră și 30 de minute.

Prepararea produselor

Pregătiți cu atenție toate ingredientele pentru preparatul culinar:

Brânza de vaci se piure sau trece prin blender până la omogenizare, produsul trebuie folosit fără cocoloașe;
Veți avea nevoie de făină de grâu și de preferință de cea mai bună calitate, cerneți-o bine de mai multe ori, acest lucru este recomandat pentru a îmbogăți produsul cu oxigen și puf;
Scoateți untul sau margarina pentru coacere din materialul de ambalaj, frământați ușor;
Este indicat să cerneți zahărul granulat pentru a elimina excesul de impurități și cocoloașe;
Spălați bine ouăle, ștergeți-le și spargeți-le într-un bol curat separat, despărțiți albușurile de gălbenușuri;
Se recomanda stingerea bicarbonatului de sodiu in otet pentru a face produsele pufoase.

Cum să faci prăjituri cu picioare de ciorb

Folosind o răzătoare grosieră, rade untul sau margarina pentru coacere. Cerneți făina și adăugați la ingredient, măcinați totul până se sfărâmiciază.
Măcinați brânza de vaci cu o furculiță și transformați-o într-o masă omogenă, amestecați cu ouă, sifon și sare. Adăugați margarină și făină la aceste ingrediente.
Aluatul trebuie să fie moale, după ce îl înveliți în folie, puneți-l la frigider pentru 1 oră.
După ce a trecut timpul, scoateți dintr-un loc rece, întindeți un strat subțire și folosiți un pahar pentru a decupa formele pe care le puteți face cu mâinile;
Se presară o parte a semifabricatului cu zahăr și se pliază în jumătate, cu umplutura înăuntru. Înmuiați din nou produsul pliat în zahăr și uniți-l în jumătate. Presărați din nou umplutura înainte de a pune pe tava de copt.
Faceți picioare din forme, pentru a face acest lucru, tăiați partea rotunjită în fâșii egale, făcând 3-4 tăieturi în total.
Preîncălziți cuptorul și coaceți produsul la o temperatură de 180-190 de grade pentru cel puțin 25 de minute. Biscuiții finiți se extind în formă și capătă o culoare aurie.

Ingrediente, număr de porții

Pentru a face fursecuri cu picioare de ciorb veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

brânză de vaci cu grăsime medie – 200 g;
făină premium - 2-3 căni;
unt - 200 g;
zahăr - 0,5 căni;
ou – 1 buc.;
sifon - 0,5 linguriță.

Numărul de componente este suficient pentru 50 de bucăți de semifabricate. Acest lucru este suficient pentru un grup de copii, precum și ceaiul de seară acasă.

Pregătire pas cu pas cu fotografii

Untul preînghețat se zdrobește rapid pe răzătoare.
Amestecați untul zdrobit cu brânză de vaci.
Adăugați făină la ingrediente și pregătiți o masă omogenă.
Adăugați oul împreună cu sifonul stins la ingredientele amestecate și măcinați bine.
Trebuie să faceți un aluat tare, așa că presărați suficientă făină. Depinde mult de brânză de vaci, poate fi uscată sau umedă. Înfășurați aluatul finit în folie, apoi dați la frigider până la 30 de minute.
Întindeți o prăjitură subțire din aluatul răcit, grosimea nu trebuie să depășească 0,3-0,5 cm Folosind un pahar sau o cană, tăiați cercuri.
Distribuiți zahărul preparat pe o farfurie plată și înmuiați o parte a produsului.
Îndoiți cercul în jumătate, partea de zahăr trebuie să fie înăuntru, stropiți semicercul rezultat cu zahăr și pliați.
Înmuiați partea superioară a celei de-a patra părți a semifabricatului în zahăr.
Se aseaza semifabricatele formate pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Coaceți fursecurile „Crow’s Feet” mai întâi în cuptor, încălzite la 180 grade timp de 15 minute, apoi gătiți până sunt gata timp de 10 minute la o temperatură de 160 0 C.

Valoare nutritivă

În 100 g de produs:

Proteine – 10,15 g
Grăsimi - 20,56 g
Carbohidrați – 53,36 g.
Valoare energetică – 350,64 kcal.

Opțiuni de gătit

Pe lângă ingredientele enumerate, stafide pot fi adăugate la discreția gazdei, precum și nuciîn formă zdrobită. Puteti scufunda prajiturile in glazura, insa materiile prime trebuie sa fie fara zahar si ulei vegetal.

Fara branza de vaci

Un desert delicios poate fi preparat fără ingredientul principal - brânză de vaci. Rețeta se va schimba imediat, în loc de componenta lactate, o porție va necesita 200 g de produs. În plus, veți avea nevoie de margarină - 200 g, 2,5 căni de făină cernută, 2 ouă mari, 2/3 de lingură de desert de oțet de masă și 1 pahar mare de zahăr. Pregătiți aluatul conform rețetei de bază.

Prin salturi

Pentru a face cookie-uri veți avea nevoie de un set de următoarele componente:

50 g drojdie proaspata;
1 pahar cu apă caldă;
1 pahar de zahar;
1 pachet de unt sau margarină;
600 g faina.

Reguli de gatit:

Printr-o mașină de tocat carne

Pregătiți aluatul conform uneia dintre rețetele de mai sus, apoi răciți-l printr-o mașină de tocat carne. Acoperim in prealabil tava cu hartie de copt, asezam produsele finite la suprafata si coacem 15-18 minute pana se rumenesc.

Reteta video

Brânza de vaci cu grăsime medie este ideală pentru a face aluat de brânză de vaci, iar prăjiturile finite vor avea un gust delicat.
În produsul finit, brânza de vaci zdrobită puternic va ieși în evidență. O furculiță obișnuită este potrivită pentru tocat, precum și un blender sau poate fi trecută printr-o mașină de tocat carne.
„Picioarele” finite vor deveni moi după adăugarea gălbenușurilor în loc de ouă întregi.
Asigurați-vă că plasați produsul finit într-un loc rece datorită frigului, ingredientul va deveni elastic, iar semifabricatele vor fi obținute cu ușurință.
Pentru ca produsele să capete puf la coacere, făina trebuie cernută de mai multe ori.

Fursecurile dulci și crocante „Crow’s Feet” făcute din brânză de vaci sunt o delicatesă din copilărie. Pe lângă gustul său delicat, principalele sale avantaje includ ușurința în preparare. Chiar și un bucătar fără experiență va putea face față acestei rețete.

Ingrediente: ou mare, 70 g unt, 230 g branza de vaci moale, 280 g faina de calitate superioara si putina pentru rulat, mica. lingură de praf de copt, 5-7 linguri. linguri de zahăr.

Un răsfăț ideal pentru ceai, îl poți lua cu tine pe drum sau îl poți oferi copiilor tăi la școală.

Brânza moale de vaci este combinată cu unt. Pentru a face acest lucru, trebuie lăsat la rece, astfel încât componenta să înghețe bine. Apoi, produsul este frecat pe o răzătoare grosieră.
De asemenea curge aici ou crud. Masa se amestecă bine.
Adaugati faina si praful de copt. Aceste ingrediente trebuie cernute mai întâi.
După următoarea agitare, masa este adunată într-o minge cu mâinile și pusă într-un loc răcoros timp de o jumătate de oră.
Apoi, aluatul se întinde cu o cantitate mică de făină și se taie bucăți din el cu ajutorul unui pahar.
O parte a cercului de aluat este pusă în zahăr, apoi pliată în jumătate și în final într-un triunghi. În mijlocul piesei de prelucrat, o furculiță lasă urme - imitând membranele picioarelor corbului. Partea superioară este din nou scufundată în zahăr.

Delicatesa se coace aproximativ o jumatate de ora intr-un cuptor bine incalzit.

Reteta fara oua

Ingrediente: 220 g branza de vaci cu un gramaj mediu, un bat intreg de unt, 12 g praf de copt, 280 g faina cernuta, aproximativ un pahar de zahar granulat.

Untul se topește într-o baie de aburi și se răcește ușor. Nu ar trebui să fie prea cald. Brânza de vaci piure cu o furculiță este trimisă la ea. Ingredientele sunt aduse la omogenitate cu un blender de imersie.
Faina si praful de copt se introduc treptat printr-o sita. Se frământă o masă elastică moale. Ea merge într-un loc răcoros timp de 30-40 de minute.
Apoi, aluatul se întinde și se decupează cercuri cu un pahar. Fiecare bucată este scufundată în zahăr pe o parte, pliată într-un triunghi și din nou scufundată într-o farfurie cu nisip. Aluatul trebuie presat bine pentru a nu se desface in timpul coacerii. Folosiți o furculiță pentru a apăsa o margine a piesei de prelucrat.

Fursecurile dulci „Picioarele de corb” din brânză de vaci fără ouă se pun pe o foaie de copt cu hârtie de copt și se coace la cuptorul bine încălzit (până la 210 grade) pentru doar 10-12 minute.

Caș „Crow’s Feet” cu scorțișoară

Ingrediente: jumătate de pachet de unt, 320 g făină integrală, 160 g zahăr granulat, un praf de sare fină, 330 g brânză de vaci integrală, extract de vanilie după gust, 1 mic. o lingura de praf de copt, putina scortisoara dupa gust. Detaliat reteta pas cu pas Deliciile de brânză de vaci cu scorțișoară sunt publicate mai jos.

Fursecurile sunt foarte moi, moderat dulci, fragede, sfărâmicioase.

În primul rând, trebuie să măcinați brânza de vaci cu unt până la omogenizare. Puteți face acest lucru cu o furculiță obișnuită sau utilizați un blender de imersie.
Amestecul se stropește cu praf de copt și scorțișoară. În această etapă, puteți adăuga extract de vanilie sau zahăr vanilat obișnuit. Este permisă folosirea altor condimente pe care gospodina le iubește.
Se toarnă făina precernută.
Mai rămâne doar să frământăm aluatul elastic și foarte moale. Nu trebuie să se întindă peste masă, dar în același timp va fi foarte ușor de frământat și modelat după nevoie.
Masa este rotunjită manual, înfășurată folie alimentară si intră la rece pentru o jumătate de oră.
Bila răcită este împărțită în mai multe bucăți, fiecare fiind întinsă subțire. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 0,5 cm.
Cu ajutorul unui pahar, din aluat se stoarce cercuri netede, care se scufundă pe o parte în zahăr granulat și se pliază în jumătate. Apoi, din semifabricate se formează un triunghi, o parte a căruia este, de asemenea, scufundată în zahăr. Folosind o furculiță, pe această parte se realizează un model care seamănă cu picioarele unei gâscuri.
Fursecurile se pun pe o tava de copt acoperita cu pergament. Apoi, viitorul desert intră într-un cuptor bine încălzit pentru aproximativ 20 de minute.

Este foarte gustos să servești delicatesa cu lapte rece. Dacă doriți, în timp ce împachetați bucățile de aluat, puteți pune orice umplutură în interiorul lor - de exemplu, nuci sau fructe de pădure.

Fursecuri delicioase si crocante din copilarie

Compoziția produsului: pachet standard de brânză de vaci (conținut de grăsime 9%), 1,5 linguri. făină de clasa întâi, jumătate mică. linguri de praf de copt, un praf de zahăr vanilat și un pahar de nisip obișnuit, jumătate de pachet de unt gras.

Trebuie să așteptați până când untul se înmoaie ușor la temperatura camerei și să îl puneți în același vas cu brânza de vaci.
Faina cernuta cu zahar vanilat si praf de copt este trimisa in aluatul viitor.
Cu ajutorul unui cuțit, tăiați ingredientele combinate în firimituri mici.
În continuare, aluatul se frământă, se rulează într-o bilă strânsă, se transferă într-o pungă și se pune într-un loc răcoros pentru aproximativ 90 de minute.
Masa răcită este rulată într-un cârnați. Din el sunt tăiate bucăți mici, fiecare dintre acestea fiind frământată într-o prăjitură subțire. O parte a piesei de prelucrat este scufundată în zahăr, apoi pliată în triunghiuri și, de asemenea, stropită cu nisip.
Apăsați matrița cu o furculiță pentru a crea un model asemănător cu picioarele de ciorb.
Pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt, deliciul se pregateste in cel mult 20 de minute. În acest timp trebuie să se rumenească bine și să crească în dimensiune.

Făina pentru fursecuri se folosește numai după cernerea prealabilă. Trebuie să-l adăugați treptat pentru a nu „înfunda” aluatul.

Diverse condimente vor ajuta la îmbunătățirea gustului delicateții. De exemplu, puteți folosi scorțișoară, anason stelat, cardamom.

„Picioarele de corb” sunt prăjituri foarte gustoase, a căror preparare nu necesită multe ingrediente scumpe și rare. Trebuie remarcat faptul că această delicatesă este destul de ușor de făcut. În plus, există mai multe opțiuni pentru prepararea acestuia. Vom prezenta doar cele mai populare și mai puțin complexe.

Informații generale despre desert

Dacă v-ați săturat să coaceți din brânză de vaci sub formă de diverse caserole, precum și prăjituri cu brânză, dar nu puteți refuza acest produs lactat granulat, atunci vă sugerăm să faceți prăjituri rapide „Crow’s Feet”.

Trebuie menționat că un astfel de desert nu este doar gustos, ci și sănătos. La urma urmei, nu este un secret pentru nimeni pe care îl conține brânza de vaci număr mare calciu și alte elemente necesare.

Rețetă detaliată pentru „Picioare de ciob” cu fotografii ale produselor finite

Uneori este foarte dificil să faci un copil să mănânce brânză de vaci. Pentru a preveni această situație, vă recomandăm să adăugați acest produs la produsele de patiserie dulci. La urma urmei, niciun copil nu poate refuza prăjiturile delicioase și aromate.

Mulți oameni sunt familiarizați cu delicatețea numită „Crow’s Feet” încă din copilărie. Acest lucru se datorează faptului că într-o perioadă în care nu exista o selecție mare de dulciuri în magazine, multe mame pregăteau foarte des un astfel de desert pentru copiii lor. Vă invităm să o pregătiți pentru o petrecere plăcută de ceai în familie. Pentru asta avem nevoie de:

Pregătirea aluatului

Înainte de a pregăti desertul „Crow’s Feet” din brânză de vaci, trebuie să faceți un aluat moale și omogen. Pentru a face acest lucru, puneți uleiul de gătit într-un bol și topiți-l într-o baie de apă. Apoi, trebuie să puneți uleiul deoparte și să așteptați până se răcește complet. În acest moment, puteți începe să pregătiți cealaltă parte a bazei. Pentru aceasta, ar trebui să bateți energic brânza de vaci de mărime medie cu granulație fină într-un blender, apoi adăugați un ou de țară, o lingură mare de zahăr și repetați procedura de amestecare din nou. După aceea să produs lactat trebuie să turnați unt topit răcit și să adăugați treptat făină ușoară, preamestecată cu praf de copt.

Ca urmare a frământării lungi, ar trebui să obțineți un aluat elastic și moale, care se lipește bine de mâini. Pentru ca acesta să se potrivească, trebuie închis ermetic într-un recipient sau învelit în folie alimentară și ținut în această stare aproximativ 25-35 de minute.

Procesul de formare

Pentru a pregăti picioarele de caș, nu trebuie doar să amestecați bine baza, ci și să formați corect produsele. Pentru a face acest lucru, aluatul crescut trebuie scos din recipient, apoi stropit cu făină și întins pe o placă într-o foaie de 5 milimetri grosime. Apoi, trebuie tăiat în cercuri cu un diametru de 7-8 centimetri. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un pahar obișnuit sau un cuțit special de patiserie.

După ce toată baza a fost tăiată, puneți 5 linguri mari de zahăr pe o farfurie și înmuiați o parte a fiecărui cerc în ea. Apoi, trebuie să-l îndoiți în jumătate, să-l asezonați din nou cu zahăr și să-l pliați din nou. Ca rezultat, ar trebui să aveți un triunghi mai multe straturi destul de pufos. Dacă doriți, puteți presara zahăr deasupra.

Apropo, pentru ca produsele formate să corespundă pe deplin numelui lor, se recomandă să le zdrobiți puțin partea largă cu o furculiță obișnuită. Drept urmare, veți obține adevărate picioare de ghibie.

Coacerea în cuptor

După cum puteți vedea, prăjiturile cu picioare de corbie se formează destul de ușor și rapid. Pentru a-l coace, toate produsele preparate trebuie așezate pe o tavă de copt unsă (o poți tapea cu hârtie de copt) și introduse la cuptor. Desertul cu caș trebuie copt aproximativ 30 de minute la o temperatură de 205 grade. După acest timp, fursecurile ar trebui să crească în dimensiune și să devină moi și aurii.

Cum să servești prăjiturile de casă?

Desertul copt numit „Crow’s Feet” trebuie scos cu grijă din cuptor și așezat într-o farfurie mare. Este recomandat să serviți această delicatesă de casă alături de ceai sau ciocolată caldă. Poftă bună!

Desert delicios și sfărâmicios „Picioare de corb”: rețetă fără brânză de vaci

Uneori chiar vrei să gătești rapid desert delicios pentru o petrecere de ceai în familie, dar frigiderul nu are setul necesar de ingrediente. Ce să faci în această situație? Mergi la magazin? Nu prea vreau. În acest sens, vă aducem în atenție o rețetă alternativă pentru „Picioare de ciorb”.

Știm deja să pregătim fursecuri folosind brânză de vaci. Dar dacă nu aveți un astfel de produs la îndemână, vă vom spune cum vă puteți descurca fără el. Pentru asta avem nevoie de:

margarina pentru prepararea produselor de copt pufoase - aproximativ 200 g;
maioneza bogata in calorii - aproximativ 200 g;
făină de grâu ușoară - aproximativ 2,5 căni;
ouă mari de țară - 2 buc.;
sifon de masă și oțet - 2/3 linguriță de desert fiecare;
zahăr de mărime medie - 1 pahar plin.

Pregătirea bazei

Am vorbit mai sus despre cum să facem produse de caș „Crow’s Feet”. Dar bucătarii experimentați știu asta în loc de reteta clasica De asemenea, puteți utiliza o versiune modificată a acestui cookie, care nu implică adăugarea unui produs lactat granulat.

Înainte de a coace desertul delicios „Crow’s Feet” fără brânză de vaci, trebuie să faceți aluatul. Acest lucru necesită baterea puternică a ouălor de țară până când obțineți un amestec destul de pufos. Apoi, adăugați zahăr și maioneza și repetați procedura de amestecare intensivă din nou. După aceasta, grăsimea de gătit trebuie adăugată la masa dulce rezultată. În plus, margarina trebuie înghețată. Dar pentru ca aluatul să fie omogen, trebuie adăugat în masa de ouă, răzuită pe răzătoarea grosieră.

După toate acțiunile descrise, trebuie să amestecați bine ingredientele, apoi să dizolvați bicarbonatul de sodiu în ele și să adăugați încet făină de calitate superioară. Ca rezultat, ar trebui să formați o masă destul de densă, dar moale și elastică, care se va desprinde cu ușurință de pe palme. Pentru a se potrivi, este recomandat să-l puneți într-o pungă și să-l țineți la cald aproximativ ¼ de oră.

Cum se formează corect cookie-urile?

Dacă nu doriți să veniți cu ceva nou, atunci puteți forma un desert din un astfel de aluat exact în același mod ca în rețeta anterioară. Cu toate acestea, acest lucru necesită utilizarea suplimentară de scorțișoară măcinată, în care fiecare cerc de bază trebuie să fie scufundat.

Dacă această metodă de gătit nu vi se pare foarte originală, vă recomandăm să încercați o altă metodă. Pentru a face acest lucru, scoateți baza de margarină din pungă și împărțiți-o în bucăți mici egale. După aceasta, fiecare bila trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne fină. Când aluatul iese din aparat în cantitatea necesară, trebuie să-l ridicați cu mâna și să-l întindeți frumos pe o foaie unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Toate celelalte bile trebuie procesate într-un mod similar.

Pentru ca prăjiturile finite să fie la înălțimea numelui lor, se recomandă așezarea bazei cu model pe o tavă de copt, dându-i o formă triunghiulară.

Înainte de coacere în cuptor, toate produsele formate pot fi stropite suplimentar cu scorțișoară măcinată, nuci măcinate sau alte ingrediente.

Tratament termic

După ce a umplut foaia de copt cu produse, aceasta trebuie introdusă imediat într-un cuptor preîncălzit. Se recomandă coacerea produselor la o temperatură de 195 de grade timp de 25-30 de minute. În acest timp, fursecurile trebuie să se rumenească bine și să devină crocante.

Serviți desertul de casă

După ce desertul „Picioarele de corb” este copt, acesta trebuie îndepărtat cu grijă de pe foaia de copt sau de pe hârtie de copt și apoi așezat pe o farfurie. Este recomandabil să serviți la masa familiei produse de ciocolată fierbinte, ceai sau cacao.

Să rezumam

În acest articol, v-am povestit în detaliu despre cum puteți pregăti cu ușurință prăjiturile cu brânză de vaci și prăjituri scurte în scurt timp. Trebuie remarcat faptul că acest desert se dovedește dulce și satisfăcător. Dar, dacă doriți să o faceți și mai delicioasă, rețeta pentru „Picioarele de corb” vă recomandă să formați prăjituri din aluat amestecat nu numai cu un set standard de produse, ci și cu utilizarea oricăror ingrediente suplimentare (de exemplu, nuci tocate, ciocolată). chipsuri, fructe confiate, stafide etc.).