Delicioase, foarte suculente, cu un gust delicat de conopidă – aceste sarmale leneșe sunt bune pentru că se gătesc aproape instantaneu. Nu trebuie să gătiți în prealabil broccoli, doar turnați apă clocotită peste el și varza va fi complet pregătită pentru preparat. Și dacă varza este tânără și proaspătă, atunci această precauție va fi inutilă. Aceste sarmale leneșe sunt perfecte pentru mâncare pentru copii, deci sunt mult mai delicate la gust, iar conopida, spre deosebire de varza albă, nu provoacă astfel de creșterea formării de gaze. Pentru bucataria copiilor, dar si pentru adulti, recomand pregatirea unor astfel de sarmale fie cu sos bechamel, fie sos de smantana, dar nu cu maioneză - nu va fi atât de gustoasă și mult mai bogată în calorii și nu este nevoie să vorbim despre beneficii aici.
Ingrediente
- Carne tocată - 200 de grame
- Conopida - 200 de grame
- orez fiert - 200 de grame
- Morcovi - 100 de grame
- Ou - 1 bucată
- amidon - 1 lingura rasa
- Sare - după gust
- Piper - după gust
- Smântână completă - 4 linguri
- Apă - 4 linguri
- Sare dupa gust -
- Sau sos bechamel in loc de smantana
- unt - 1 lingură grămadă
- Ceapă - 1 cap mic
- Sare - după gust
- Lapte - 300 ml
- făină - 1 lingura rasa
- Nucsoara - dupa gust
Instrucţiuni
Pentru a pregăti rulouri de varză leneșă, va trebui mai întâi să pregătiți varza în sine - dezasamblați-o în inflorescențe foarte mici. Acest lucru este important, altfel îți va fi destul de dificil să dai sarmalelor o formă tradițională de cotlet. Dacă nu doriți să dezasamblați capul de varză în inflorescențe prea mici, puteți încerca să faceți terci de varză - este, de asemenea, foarte gustos și nu trebuie să fiți deosebit de zelos în privința ramurilor mici. Se pune ibricul pe foc, se transferă varza într-o strecurătoare și, de îndată ce apa fierbe, se toarnă apă clocotită peste ea pentru a o face mai moale și mai flexibilă. Lăsați strecurătoarea în cratiță sau peste un bol și lăsați să se scurgă toată apa.
Între timp, spălați, curățați și radeți morcovii. Luați orice carne tocată care vă place - pui, vită sau un amestec de porc și vită. Transferați în vasul în care veți amesteca.
Cât despre orez, ar trebui să fie deja fiert. Acest lucru este important, deoarece nici în cuptor, nici în cuptorul cu microunde nu va avea timp să se gătească pe deplin și va fi dezgustător să vă scrâșnească dinții. Prin urmare, încercați să gătiți orezul în așa fel încât să nu se gătească prea mult și să se lipească. Reteta detaliata Puteți citi despre gătitul orezului aici, așa că nu ar trebui să aveți dificultăți.
Rămâne doar să amestecați toate ingredientele, dacă orezul este fierbinte, faceți-o cu o lingură. Sare si piper dupa gust. Dacă carnea tocată este carne de porc și vită, atunci nu trebuie să adăugați un ou - sarmale își vor păstra forma perfect. Ei bine, dacă aveți pui tocat, atunci este mai bine să adăugați 1 ou și 1 lingură de amidon pentru ca sarmale să se lipească mai bine.
Acum este timpul pentru sos - dacă decideți să gătiți sarmale în smântână, atunci trebuie să le diluați ușor cu apă, dar nu prea mult, astfel încât să nu fie doar ca apa. Pentru 4 linguri de smantana vor fi suficiente 4 linguri de apa. Puneți puțin sos în formă, apoi puneți acolo sarmalele leneșe, apoi turnați sosul peste tot și coaceți.
Am luat o cale mai complicată și am pregătit sos bechamel pe ceapă - este simplu și foarte gustos, acest clasic sos alb doar perfect pentru coacere. În plus, dacă pregătiți un astfel de sos cu ceapă - și mi se pare că ceapa va merge perfect cu sarmale, atunci nu vor fi cocoloașe în sos. Prăjiți o ceapă tocată mărunt în ulei până se înmoaie, apoi stropiți cu o lingură rasă de făină. Se amestecă totul, făina trebuie distribuită uniform peste ceapă. Acum adăugați 300 ml de lapte - această măsură este egală cu un pahar tăiat clasic umplut până la refuz. Amesteca totul pana cand sosul incepe sa se ingroase. Adăugați sare și un praf mic după gust nucşoară. Acum puteți distribui acest sos în același mod în care scrie despre smântână chiar mai sus.
Rămâne doar să coacem sarmale leneșe. Eu o fac într-o tigaie de sticlă ignifugă cu capac. Dacă gătești cuptor cu microunde, apoi gătirea va dura 20 de minute la putere maximă. La cuptor - 35-40 de minute la 180 de grade, în multicooker Redmond pe modul "Coacere" - 30 de minute. Poftă bună!
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
Sarmale leneșe cu conopidă - fel de mâncare delicioasă, care se va potrivi tuturor membrilor familiei.
De îndată ce apare reteta noua fel de mâncare „leneș”, multe gospodine iau imediat notă de el. Ceea ce este destul de logic - care nu vrea să-și hrănească familia în mod delicios, petrecând cât mai puțin timp posibil. Rețeta de sarmale leneșe cu conopidă oferă o astfel de oportunitate - de fapt, obțineți aceleași cotlet, dar cu adaos cantitate mare legume si orez. Sosul de roșii este cel mai bun pentru sarmale leneșe, dar puteți face smântână sau amestecați smântâna cu roșii (ca în această rețetă).
Spre deosebire de varza albă obișnuită, cu greu poți simți conopida în sarmale leneșe. Este foarte fragedă și nu are o aromă caracteristică de varză, așa că sarmale se dovedesc a fi mai cărnoase decât vegetale. Apropo, dacă aveți „ajutoare” inactiv în bucătărie, dați-le o slujbă - bucătar
Rulouri de varză leneșă cu conopidă - rețetă cu fotografie.
Ingrediente:
- carne (vitel sau porc) – 350 g;
- orez – 0,5 cani;
- conopidă – jumătate de cap mic de varză;
- ceapa – 2 buc;
- morcovi – 1 bucată;
- rosii – 5-6 buc (sau un pahar de suc de rosii);
- smantana - 2 linguri. l;
- sare - dupa gust;
- patrunjel sau orice verdeata – 1 legatura;
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- ou – 1 buc;
- busuioc uscat - 0,5 lingurita;
- boia de ardei - 0,5 lingurite.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Deci, cum să gătești sarmale leneșe cu conopidă. Dezasamblam jumătate din cap de varză în inflorescențe. Se pune in apa clocotita cu sare si se fierbe 5 minute pana se inmoaie. Se scoate cu o lingura cu fanta si se lasa la racit. 
Gatiti orezul in acelasi timp cu conopida. Spălați cerealele în apă rece. Se toarnă 2/3 cană în ceaun apa rece, adăugați orez și adăugați puțină sare. Se pune la foc mic și se fierbe acoperit până când orezul a absorbit toată apa. Se lasa sa se raceasca. 
Pregătirea legumelor pentru prăjit. Ceapa se taie cubulețe mici. 
Trei morcovi pe răzătoarea grosieră (sau mici). Puteți lua mai mulți morcovi - va da sarmalelor luminozitate și un gust ușor dulceag. 
În uleiul bine încălzit, căliți ceapa, după 5 minute adăugați morcovi. Nu prăjim legumele, doar le aducem până se înmoaie. 
Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne. Amestecați cu orezul răcit și legumele prăjite (rezervați 1-2 linguri de legume prăjite pentru sos). 
Trei conopidă pe răzătoarea grosieră, se adaugă la orezul cu carne și legume. Trimitem acolo și verdeață tocată mărunt. 
Bateți oul în carnea tocată și adăugați sare după gust. Se condimenteaza cu boia macinata si busuioc (adauga condimente dupa bunul plac). Se amestecă bine carnea tocată, se acoperă și se lasă la frigider pentru o jumătate de oră. În acest timp, toate componentele se vor „împrieteni”, carnea tocată va deveni vâscoasă și densă. 
În timp ce carnea tocată se răcește, pregătiți totul pentru sosul de roșii. Măcinați roșiile într-un blender sau trei pe răzătoare. Nu este necesar să îndepărtați pielea. În loc de roșii, puteți lua un pahar de suc de roșii sau sos sau pastă de roșii diluat. 
Adăugați două linguri de smântână și restul de legume prăjite la roșiile tocate. Amesteca. Adăugați puțină sare în sos, după gust, dacă roșiile sunt acre, adăugați câteva vârfuri de zahăr. 
Faceți sarmale leneșe mici, cum ar fi 
Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți sarmalele pe ambele părți până devin maro deschis. Nu este nevoie să-l aduceți la gata; sarmale vor fi apoi fierte în cuptor. 
Transferați rulourile de varză leneșă în formă. Completați sos de rosii, ar trebui să acopere complet sarmale. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute. Puteți fierbe sarmale într-o caserolă pe aragaz - acest lucru va dura și 15-20 de minute (nu lăsați sosul să fiarbă prea mult). 
Serviți sarmale leneșe cu conopida fierbinte, cu o garnitură de cartofi, orez, hrișcă și paste. În loc de garnitură, puteți tăia o salată de legume, puteți servi sarmale reci sau gustare fierbinte cu pofta buna proaspata! 
Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Poate că este dificil să găsești o persoană căreia să nu-i placă sarmale. Acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos și satisfăcător ne-a cucerit meniul de multă vreme. Toată lumea știe și sarmale leneșe cu varză albă obișnuită. Ofer o altă variantă: cu conopidă. Crede-mă, nu se dovedește mai rău și poate chiar mai gustos pentru iubitorii acestei minunate legume.
Vom avea nevoie de următoarele produse: file piept de pui, conopida, orez fiert, ceapa, usturoi, rosii, faina, unt, sare, piper macinat si zahar.
Spălați fileul de piept de pui sau orice fel de carne. Curățați și spălați ceapa și usturoiul. Măcinam aceste produse printr-o mașină de tocat carne.
Fierbeți conopida în apă cu sare până se înmoaie. Determinați gradul de pregătire în funcție de gustul dvs.
Fiert conopidă macina cu orice într-un mod accesibil. Se adaugă la carne, ceapă și usturoi.
Gatiti orezul si adaugati-l si la carnea tocata.
Se condimentează toate ingredientele cu sare și piper după gust, se amestecă bine.
Pregătiți sosul pentru sarmale. Puneți untul și roșiile tăiate în orice fel într-o cratiță.
Se diluează făina într-o cantitate mică de apă rece și se adaugă în tigaie. Este recomandabil ca vasele să aibă un strat antiaderent. Se mai toarnă puțină apă. Adăugați zahăr și sare după gust.
Din carnea tocată formăm sarmale în formă alungită și le punem în sos.
Gatiti sarmale pana sunt gata timp de 40-45 de minute sub capac.
Rulourile de varză leneșă fragede, satisfăcătoare și foarte gustoase sunt gata.
Serviți ca fel principal pentru prânz și cină. Poftă bună!
Clasă de master culinară: sarmale leneșe cu conopidă - chiar mai rapidă și chiar mai gustoasă!
Dacă vrei să prepari ceva gustos, atentie la minunata reteta sarmale leneșe! Astăzi vom găti sarmale leneșe, nu chiar de obicei: și anume - cu conopida. Drept urmare, devin mult mai fragede decât sarmale cu „ruda” lor albă obișnuită, iar acest nou fel de mâncare este de încercat. În plus, dacă varza albă trebuie mai întâi stropită cu apă clocotită, astfel încât să devină moale și să nu se scârțească când este gătită, cu conopida totul este mult mai simplu. Este atât de delicată în structura sa încât nu necesită alte manipulări suplimentare decât măcinarea inflorescențelor fragile. Suntem bucuroși să împărtășim tehnologia de gătit și sperăm că această rețetă de sarmale leneșe își va ocupa cu fermitate locul în gătitul de acasă!
Produse
- carne tocată - 0,5 kg;
- conopidă – 150 -200 g;
- orez - 0,5 linguri. ;
- ou – 1 buc.;
- sare, condimente pentru carne/carne tocată - după gust;
- ceapa – 1 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- usturoi – 2 buc.;
- suc de roșii - 1-2 linguri.
Timp de gătire: 1 oră. 20 min.
Porții: 12 -15 buc.
Reteta de gatit
1. Pentru sarmale leneși și originale folosim carne tocată obișnuită de porc, vită sau pui, ca și sarmale clasice, gătite cu propria sa mână sau cumpărat. Puneți-l într-un bol și începeți să adăugați restul ingredientelor.
2. În primul rând, trimitem imediat conopida la carnea tocată. Pentru a face acest lucru, dezasamblam o parte din capul de varză (până la 200 g) în inflorescențe și le tocăm într-un blender sau le tocăm fin cu un cuțit.
3. Pentru a lega carnea tocată cu varza, bateți un ou, asezonați cu condimentele preferate pentru carne sau carne tocată, adăugați sare, usturoi și piper negru.
5. Se frământă bine carnea tocată până devine netedă și elastică, toate bulele dispar, iar masa devine ideală pentru sculptarea sarmale. Apoi lăsați-l timp de 20 de minute.
6. Pregătirea sosului de roșii pentru sarmale. Începem prin a prăji ceapa și morcovii în ulei vegetal.
7. Sotem pentru scurt timp, doar dupa ce asteptam sa se inmoaie legumele, turnam zeama groasa de rosii sau adaugam rosii proaspete tocate. Fierbeți masa de roșii cu o treime, ajustând în același timp sosul pentru sare și zahăr.
8. Pune jumătate din sosul de roșii într-o tavă de copt sau într-o tigaie adâncă dacă gătești sarmale pe aragaz.
9 . Din pregătit carne tocată, facem „cotlete” de mărime medie, de formă ușor alungită, apoi punem sarmale leneșele în rânduri în sos de roșii.
10 . Umpleți sarmale leneșe acoperiți cu amestecul de roșii și legume rămase și puneți la cuptor pentru 45 de minute la 180°C.
11. Sarmale leneșe cu conopidă sunt gata! Aproape tot sosul de roșii va fi absorbit și, prin urmare, sarmale vor fi suculente și nu vor necesita adiţional sos sub formă de smântână sau smântână.
Gătitul unor feluri de mâncare necesită abilități speciale, dexteritate și timp. Astfel de feluri de mâncare includ sarmale, care sunt pregătite în multe familii de sărbători. Reteta clasica bine cunoscut de mulți. Cu toate acestea, astăzi gospodinele pot folosi o opțiune alternativă și, în același timp, își pot trata membrii gospodăriei cu un fel de mâncare la fel de interesant. Sarmalele leneșe la cuptor cu sos vor mulțumi adevărații gurmanzi și vor necesita foarte puțin timp pentru a se pregăti.
Ingredientele necesare:
500 gr. carne de porc;
- 350 gr. varză albă;
- 200 gr. Luca;
- 1 ou;
- 200 g. orez fiert;
- 400 gr. roșii (50 de grame de pastă de tomate)
- 300 gr. smântână groasă;
- Ulei vegetal, sare, piper.
Va dura aproximativ 1 oră pentru a găti sarmale în cuptor cu sos.
1. Varza trebuie tăiată în fâșii mici. Puneți-l pe o tigaie încălzită și fierbeți ulei vegetal timp de 5-10 minute, amestecand continuu. Pentru a vă asigura că varza este bine înăbușită și nu se arde, se recomandă să adăugați câteva linguri de apă.
2. Apoi puneți varza într-o strecurătoare și lăsați-o până se răcește.
3. Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este orezul. În acest caz, vom folosi orez fiert, dar trebuie gătit până la jumătate fiert, scurs și lăsat să se răcească.
4. Tocați mărunt carnea, adăugați orezul, varza și orezul tocat mărunt.
5. Pentru a vă asigura că sarmalele iau forma necesară în timpul gătitului, se recomandă adăugarea unui ou. Se amestecă bine toate ingredientele, se adaugă sare și piper.
6. Pregătiți o foaie de copt unde se vor coace sarmale. Trebuie lubrifiat cu ulei.
7. Formați bile mici ovale și puneți-le pe o tavă de copt.
8. Coaceți-le timp de 20 de minute până sunt fierte pe jumătate.
9. În timp ce sarmale se coace, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați mărunt 1-2 cepe și să fierbeți la foc mic, apoi adăugați roșiile. Ele pot fi rase. Dacă nu ar exista roșii proaspete, atunci pot fi înlocuite cu ușurință pasta de tomate. Dacă intenționați să utilizați pastă de roșii, atunci va trebui să adăugați încă 300 de grame. apă.
10. După ce sarmale s-au copt, adăugați sosul în tavă și mai coaceți încă 30 de minute. In acest timp, sosul se va ingrosa putin si se va absorbi in sarmale.
11. La servire, vasul poate fi decorat cu ierburi, care nu numai că vor decora vasul, ci vor crea și o aromă suplimentară.
Atât copiii, cât și adulții iubesc sarmale leneșe la cuptor cu sos. Gospodinele care numără constant numărul de calorii pot face un fel de mâncare mai puțin caloric. Pentru a face acest lucru, va trebui să înlocuiți carnea de porc cu file de pui. Și pentru a reduce timpul de gătire, puteți achiziționa carne tocată, atunci nu va trebui să tocați mărunt carnea.
Sarmalele leneșe vor decora orice masă și vor surprinde plăcut oaspeții. Gătitul mâncărurilor delicioase este foarte simplu. Gospodina ar trebui să aibă mereu la îndemână rețete interesante.