Am făcut această caserolă pentru a participa Flash mob „Gustul copilăriei” , care conduceIrina imungu .
Cred că mulți, la fel ca mine, au fost „bântuiți” de această caserolă încă din copilărie. Grădiniță, școală, tabără de pionieri - nicio instituție pentru copii nu s-ar putea lipsi de astfel de caserole. Nu l-am gătit aproape niciodată acasă, dar l-am făcut des pentru fiica mea cea mare: simplu, rapid, hrănitor, ce mai ai nevoie pentru un meniu pentru copii? Și, de altfel, am pregătit o caserolă asemănătoare la o lecție de muncă în clasa a IV-a sau a V-a. Așa că, când am văzut tema flash mob-ului, am decis să aduc această rețetă specială.
In fotografie:
- Caietul nr. 1 al unui elev de clasa I (eu), 1980
- Caiet de școală, în carouri, a trebuit să desenezi singur marginile, 1985
- Film cu camera „Svema”, tata mi-a filmat petrecerea de absolvire, 1990
- Scrisoare cu ștampila „Poșta”, bunica a felicitat-o pentru absolvirea clasei a VIII-a, 1988
- Nimic culinar nu a supraviețuit în afară de furculiță....
Aşa, set necesar de produse:
Orez - jumătate de pahar
- lapte - pentru gătit orez
- brânză de vaci - 150 de grame
- unt - aproximativ 50 de grame (un sfert de pachet)
- zahăr - după gust, vă puteți descurca deloc fără zahăr (dacă acest lucru este important pentru copil)
- ou - 1 buc.
- stafide - 2 pumni
- smantana - pentru ungerea suprafetei caserolei
Gătit:
- porniți cuptorul să se încălzească la 180 de grade
- se spala orezul, se adauga apa si se pune la fiert
- înmuiați stafidele în apă caldă
- se piseaza untul topit cu zaharul, se bate oul*, se amesteca bine pana se omogenizeaza, se adauga branza de vaci
- cand orezul s-a fiert 5-7 minute, se toarna lapte fierbinte si se fierbe pana orezul este gata
- Se răcește puțin orezul finit, se amestecă cu masa de caș și stafide
- Se aseaza intr-o tava de copt, se unge blatul cu smantana
- dați la cuptor pentru 30 de minute - de obicei un blat rumenit înseamnă că caserola este gata.
Ne urez tuturor pofta buna, buna dispozitie si amintiri placute din copilarie!
În timpul pregătirii acestei postări, nici măcar o bucată veche de hârtie nu a fost deteriorată (cea din fotografie este aproape singura pe care am păstrat-o).
Și uite ce am mai găsit.
Să nu ne prefacem: pentru mulți dintre noi, amintirile nostalgice din copilărie sunt amintiri de natură culinară. Când eram extrem de mici, nici nu ne gândeam la gătit - sau mai bine zis, nu știam cum era totul pregătit, tot ce era delicios și uimitor de mirosit pe care ne-au hrănit mamele, bunicile sau bucătarele noastre la grădiniță. Dar acel gust și aromă minunată mi-au rămas în memorie. Și abia acum, când copiii noștri plecaseră deja la grădiniță, am regretat brusc că în urmă cu treizeci de ani nu ne-am apropiat de profesoara după gustarea de după-amiaza următoare și i-am spus: „Klavdia Korneevna, pot avea rețeta pentru asta?” caserolă cu brânză de vaci?»…
Fericirea cașului este întotdeauna atât de aproape
Toate cărțile de bucate și toți medicii pentru copii susțin că brânza de vaci este un produs extrem de sănătos pentru corpul unui copil și că caserola cu brânză de vaci va ajuta la întărirea dinților. Cu toate acestea, ca orice altă sănătate.
Dar preparatele cu brânză de vaci sunt sănătoase la orice vârstă. Prin urmare, nimic nu ne împiedică să ne amintim copilăria și să pregătim caserola cu brânză de vaci. Exact ca la grădiniță.
Puteți pregăti o caserolă bună de brânză de vaci numai din brânză de vaci bună. Bun înseamnă proaspăt și calitatea în care avem încredere. Afirmația tradițională „brânza de vaci bună este doar făcută în casă, cumpărată de la piață”, din păcate, nu este întotdeauna adevărată. La piață cumpărăm produse, sperând în onestitatea vânzătorului și în poveștile lui că noi înșine am făcut brânză de vaci, chiar ieri seară, din lapte de la o vacă domestică.
Nu te flata pe tine. Cea mai mare parte a vânzătorilor de pe piețe sunt revânzători. Ei vând produse pe care le achiziționează de la comercianți privați, în timp ce ei înșiși este puțin probabil să știe ce fel de lapte este acolo, cum se simte vaca sau cum a fost făcută brânza de vaci în primul rând.
Prin urmare, oricât de ciudat ar părea, brânză de vaci de cea mai bună calitate poate fi acum cumpărată din supermarketuri.
Pentru caserole, este mai bine să luați brânză de vaci mai groasă: brânza de vaci slabă tolerează mai puțin bine tratamentul termic. Nu este nevoie să luați deloc amestecuri de brânză dulce: dacă asta doriți să faceți caserolă dulce cu stafide - doar luați-l și faceți-l din brânză de vaci și stafide.
Mai mult, o poți face nu la cuptor, ci la slow cooker - despre care înainte, în copilăria noastră, nimeni nu știa absolut nimic.
Cât timp a trecut...
Caserolă cu brânză de vaci și gris cu stafide într-un aragaz lent: o rețetă ca în copilărie
Și pentru caserola de brânză de vaci cu stafide vom avea nevoie de:
- 0,5 kg brânză de vaci;
- 3 oua;
- o jumătate de pahar de zahăr;
- aceeași cantitate de gris;
- o jumătate de pahar de stafide;
- ulei vegetal;
- zahăr vanilat pe vârful unui cuțit.
Cum să gătești:
- Pentru a face brânza de vaci mai aerisită, frecați-o printr-o sită: va deveni granuloasă la pufoasă, iar calitatea sa se va îmbunătăți semnificativ, deoarece va fi îmbogățită cu oxigen.
- Clătiți stafidele și înmuiați până se înmoaie. Clătiți din nou și lăsați să se usuce.
- Bateți ouăle cu zahărul până când consistența devine ca cea de ouă.
- Daca vrei ca culoarea caserolei sa fie mai stralucitoare, ia oua cu coji maro, au galbenusuri mai inchise. Dacă te convinge că aceste ouă sunt rustice, au un gălbenuș foarte strălucitor – pentru informarea ta, culoarea gălbenușului este afectată de culoarea puiului și a furajului. Pentru un gălbenuș strălucitor, meșterii adaugă aditivi speciali în furajele pentru pui, care dau un astfel de efect vizual. Dacă culoarea este atât de importantă pentru tine, iar gălbenușurile sunt palide, poți adăuga doar puțin colorant alimentar, deși de ce este necesar acest lucru... Și turmericul, șofranul și alte culori naturale de condimente nu se potrivesc cumva cu o culoare pentru copii. farfurie. Totuși, depinde de tine să alegi.
- Amestecați brânza de vaci și smogul de ouă într-un castron destul de adânc, deoarece ar trebui să se potrivească și grisul.
- Adăugați gris și amestecați.
- Rulați ușor stafidele în făină, astfel încât să fie distribuite uniform în toată caserola și să nu se lipească într-un singur loc, adăugați și amestecați.
- Se unge cu ulei vasul multicooker și se pune masa de caș acolo.
- Coaceți o oră în modul de coacere, fără a deschide niciodată capacul, altfel caserola nu va fi pufoasă.
Dar nu doar stafidele fac o caserolă delicioasă cu brânză de vaci și gris.
Un preparat însorit pentru copii fericiți: o rețetă de caserolă cu dovleac la cuptor
Dovleacul nu este mai puțin util pentru copii și adulți decât brânza de vaci. Și dacă îl combinați într-un singur fel de mâncare proprietăți benefice aceste două produse vor fi bine. Puteți găti această caserolă atât în cuptor, cât și într-un aragaz lent. Este util nu numai copiilor, ci și adulților care țin o dietă pentru a pierde în greutate. kilogramele în plus. Acest fel de mâncare este atât de gustos încât probabil vei dori să-l gătești din nou și din nou.
Să luăm:
- 200 g branza de vaci;
- 200 g pulpa de dovleac;
- 2 oua;
- 2 linguri de gris;
- o jumătate de pahar de zahăr;
- putina sare.
Metoda de gatire:
- Se macină brânza de vaci printr-o sită.
- Răziți dovleacul pe răzătoarea fină (puteți să-l fierbeți mai întâi și doar să-l zdrobiți).
- Se amestecă brânza de vaci cu amestecul de dovleac, se adaugă ouăle, zahărul, grisul.
- Amestecați bine amestecul, puteți folosi un blender pentru aceasta.
- Se unge vasul de copt cu ulei, se toarnă amestecul și se lasă să stea aproximativ douăzeci de minute: grisul se va umfla în acest timp.
- Dați tava la cuptor la 180° și coaceți aproximativ o jumătate de oră.
Puteți decora cu gem și fulgi de ciocolată, precum și fructe de pădure proaspete și felii de fructe.
Caserolă cu caș și orez ca la grădiniță
Pentru caserola cu caș și orez vom avea nevoie de:
- o jumătate de pahar de orez cu bob scurt (puteți lua orez tăiat);
- 4 oua;
- un pahar de zahar;
- putina vanilie;
- acid citric sau suc proaspăt de lămâie.
Procesul de gatire:
- Adăugați orezul în apă clocotită, reduceți căldura și gătiți până se înmoaie. Ar trebui să fie de trei ori mai multă apă decât orezul.
- Se macină ouăle cu zahăr și vanilie.
- Amestecați amestecul cu brânză de vaci, adăugați suc de lămâie sau puțin acid citric.
- Amestecați orezul fiert cu toate acestea până la omogenizare completă.
- Se pune intr-o forma unsa si se da la cuptor la 180°C pentru 45 de minute.
Aceasta caserola este delicioasa atat calda cat si rece.
Caserolă cu caș de morcovi ca la grădiniță: rețetă pas cu pas
Ingrediente:
- un pachet de brânză de vaci (250 g);
- 4 morcovi medii;
- jumătate de pahar de gris;
- 2 linguri zahar;
- unt;
- putin lapte si smantana.
Metoda de gatire:
- Facem piure de morcovi, pentru care mai intai curatam si tocam morcovii, ii punem intr-o cratita si ii gatim in putina apa pana se inmoaie, apoi scurgem apa, pasam morcovii, adaugam putin unt, laptele, precum si zahăr și sare.
- Cât timp amestecul este fierbinte, turnați gris în el și lăsați-l să se umfle.
- Se amestecă brânza de vaci cu ouă și smântână pentru a crea o masă de grosime medie.
- Se amestecă cu piureul de morcovi.
- Această caserolă se coace o jumătate de oră la cuptor la 180°C.
Caserolă cu caș de morcovi cu ierburi: o rețetă sănătoasă
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de morcovi;
- o lingura de unt;
- un pachet de brânză de vaci;
- 3 oua;
- sare, smantana, ierburi proaspete.
Cum să gătești:
- Faceți piure de morcovi și adăugați-l în brânză de vaci.
- Ouăle și toate celelalte ingrediente merg acolo (se toacă mărunt verdeața), după care masa se frământă bine.
- Se coace maxim 40 de minute la 180°C. Deasupra puteti presara pesmet. Vă rugăm să rețineți că această caserolă nu este în întregime dulce.
Caserolă cu brânză de vaci ca la grădiniță (video)
După cum puteți vedea, puteți găsi o rețetă de caserolă cu brânză de vaci pentru fiecare gust.
Dar cel mai delicios, desigur, va fi cel de la grădiniţă. Din păcate, nu mai este posibil să ceri rețeta...
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
Vă invit astăzi să pregătiți un preparat foarte gustos de care vă veți bucura cu siguranță atât dvs., cât și copiii voștri. O caserolă de orez atât de fragedă, dulce, aerisită, ca la grădiniță, rețeta cu o fotografie a preparatului pe care o propun, poate fi fie felul principal pentru o gustare de după-amiază, fie un desert la ceai sau cacao.
Când am încercat prima dată acest fel de mâncare, m-am cufundat literalmente în amintirile din copilărie, pentru că ni s-a dat asta la grădiniță. Deși, a fost atât de mult timp în urmă încât bine aș fi putut să greșesc, mai ales că în acea perioadă nu înțelegeam puțin gătitul și nu voi spune că aceasta este aceeași rețetă pe care o gătea bucătarul din grădina noastră. Pentru că, cel mai probabil, îmi amintesc nu gustul, ci preparatul în sine, pe care de obicei ni se servea după somn, acoperit cu dulceață. Acasa, mama pregatea caserole, dar nu erau atat de pufoase, asa ca mi-au placut mai mult la gradinita.
Deja acum înțeleg că această aerisire a caserolei este dată de proteina bătută într-o spumă puternică, care se amestecă cu grijă cu masa de orez înainte de a o pune în formă. Pentru a face caserola mai moale și mai frageda orez fiert adaugă mai mult unt, iar culoarea și dulceața vor fi adăugate prin piure de gălbenușuri albe cu zahăr. Pentru gustul final, trebuie să adăugăm și stafide dulci, fără semințe, aburite și vanilină. Dacă doriți, puteți adăuga coaja de portocală, cacao sau nuci.
Pentru ca caserola să fie fragedă, trebuie să folosim orez rotund pentru prepararea lui. În timpul gătirii, capătă vâscozitatea necesară și exact de asta avem nevoie în acest fel de mâncare. Mai mult, pentru a face orezul gustos, il fierbem mai intai pana se fierbe pe jumatate in apa, iar apoi, dupa ce am scurs apa, turnam peste el lapte fierbinte si gatim pana este gata.
Puteți coace vasul în mic forme de silicon, sau o puteți face într-una mare și apoi o puteți tăia în porții.
Ingrediente:
- orez (bob rotund) - 1 cană,
- lapte integral de vacă - 2 căni,
- zahăr granulat - 1 pahar,
- unt (82,5%) - 100 g,
- ouă de găină sufragerie - 4 buc.,
- stafide (fără semințe) - ½ cană,
- vanilină.
Reteta cu poze pas cu pas:
Clătiți bine orezul de câteva ori până când apa devine limpede. Acum hai să-l umplem apa caldași fierbeți timp de 10 minute.
Proporția în acest caz nu este importantă, deoarece apoi scurgem apa și turnăm lapte fierbinte. 
Separam albusurile de galbenusuri.
Cand terciul de orez s-a racit putin se adauga untul moale si galbenusurile macinate cu zahar si vanilie.
Acum adăugați stafidele fierte la abur.
Acum bate albusurile spuma tare. 
Foarte atent ca sa nu cada, adauga-le la restul ingredientelor si aseaza-le in forme. Dacă aveți silicon, atunci nu trebuie să lubrifiați cu ulei.
Coacem caserola la cuptor la 180-200 de grade timp de 35 de minute.
Băutură aromată
Pentru a pregăti o caserolă de orez delicioasă, este important să selectați și să pregătiți corect ingredientele pentru gătit. De exemplu, cu o zi înainte, orezul trebuie spălat bine, astfel încât apa să fie limpede.
orez caserolă Se dovedește foarte gustos și dulce, datorită căruia va atrage nu numai adulții, ci și copii.
Caserolă de orez: rețetă clasică
Ingrediente pentru caserola de orez
- Orez cu bob scurt 250 g
- Ouă mari de pui (categoria C1, C0) 4 buc.
- Lapte 4 căni
- Unt 80 g
- Ulei vegetal
- Zahăr 1 cană
Secvența acțiunilor
- Clătiți bine orezul și apoi fierbeți-l în apă clocotită timp de zece minute. Apoi scurgeți apa din tigaie.
- Într-un castron separat, bate albul până devine spumos, apoi adaugă gălbenușul și bate totul până devine din nou spumos.
- Adăugați laptele și zahărul în ouă, amestecați totul bine, astfel încât masa să fie uniformă ca consistență.
- Adăugați untul încălzit și amestecul de ouă la orez. Se amestecă totul foarte bine și bine, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform.
- Unge vasul de copt ulei vegetalși puneți amestecul pregătit în el.
- Încinge cuptorul la aproximativ 180 de grade și pune tava de copt cu amestecul de orez în ea timp de 40 de minute.
Caserolă de orez cu stafide
- Orez cu bob scurt 250 g
- zahăr pudră 4 linguri.
- Lapte cu conținut de grăsime de la 2,5%
- Stafide uscate 100 g
- Unt natural 40 g
- Ulei vegetal
- Ouă de pui 2 buc.
- Sare pe vârful unui cuțit
- Smântână cu conținut de grăsime de la 15%
- Înmuiați stafidele în apă fierbinte și lăsați-le să stea în ea timp de 10 minute.
- Clătiți orezul sub apă și fierbeți-l în lapte până când este complet fiert. Apoi scurgeți laptele și lăsați orezul să se răcească.
- Separam albusurile de galbenusuri si le batem separat, apoi combinam si adaugam in oua zahar pudra, un praf de sare si smantana. Se amestecă bine amestecul până la omogenizare.
- Adăugați amestecul de ouă la orez și amestecați totul bine. Apoi adaugam stafidele inmuiate in orez si amestecam totul bine si bine din nou.
- Amestecați untul încălzit cu ulei vegetal și ungeți o tavă de copt cu acest amestec. Se pune amestecul in tava si se coace caserola de orez in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute.
Caserolă de orez cu fructe într-un cuptor lent
Ingrediente pentru prepararea caserolei de orez
- brânză de vaci grasă 150 g
- Orez cu bob scurt 150 g
- lapte gras 0,5 l.
- Ouă de pui 2-3 buc. (in functie de marime
- Smântână 50 g
- zahăr 50 g
- Ulei vegetal
- Măr, piersici 200 g
Secvența acțiunilor
- Fierbeți orezul în lapte până când este complet fiert. Acest lucru va dura 15-20 de minute. Apoi măcinați orezul printr-o sită și răciți-l.
- Bateți ouăle cu zahărul într-un recipient separat.
- Fructele se spala sub apa, se curata de coaja si se taie cubulete.
- Adăugați ouăle cu zahăr, smântână și brânză de vaci la orezul răcit. Amestecați bine toate ingredientele.
- Adăugați fructe la orez și amestecați totul bine și bine din nou.
- Ungeți vasul cu multicooker cu ulei vegetal și puneți amestecul de copt în el.
- Porniți modul „Coacere” și gătiți caserola de orez timp de 45-50 de minute.
Caserola de orez se servește cel mai bine cu lapte condensat sau gem. Blatul caserolei de orez poate fi decorat cu fructe și fructe de pădure. Acest lucru îi va oferi un gust suplimentar și suculent.
Este întotdeauna plăcut să te întorci la amintirile din copilărie și să gătești ceva delicios. Am plecat deja din copilărie, dar încă ador mâncărurile pe care le-am încercat la grădiniță. Din moment ce familia mea este plină de dulciuri, o caserolă de orez delicioasă ca la grădiniță provoacă întotdeauna încântare. O pregătesc la fel ca la grădiniță, deoarece rețeta cu poza am primit-o de la o prietenă care a lucrat ca învățătoare la grădiniță mulți ani. Ea a fost cea care mi-a aflat rețeta despre cum să fac caserolă de orez. Mi se pare că acest fel de mâncare este foarte gustos și vă recomand să faceți același lucru – pregătiți o caserolă de orez minunată pe care toată familia și toți copiii tăi o vor îndrăgi. Imi place si asta. 
Produse necesare:
- 150 de grame de orez rotund,
- 300 de grame de lapte,
- apa pentru gatirea orezului,
- 2 mese. l. zahăr granulat,
- 2 mese. l. stafide,
- 40 de grame de unt,
- 1-2 vârfuri de vanilină,
- 2 oua de gaina,
- 1 praf de sare.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Clătiți orezul, schimbați mai multe ape, apoi adăugați apă curată (aproximativ 300-400 de grame) și fierbeți timp de 15 minute după ce apa fierbe. Am indicat cantitatea aproximativă de apă, principalul lucru este că există multă apă, va trebui totuși să fie scursă. 
Scurgeți apa din orez, turnați laptele peste orez și începeți din nou să gătiți, dar până când este gata. 
Bateți gălbenușurile separate și zahărul granulat. Puteți bate cu telul sau mixerul până când gălbenușurile devin albe. 
Bateți restul proteine de pui. Trebuie sa adaugati putina sare la albusuri, albusurile vor deveni pufoase. 
Cand orezul este fiert, lasam sa se raceasca putin. Adăugați untul și amestecați până când untul este încorporat în orez. Uleiul trebuie să fie la temperatura camerei, iar orezul să fie călduț. 
Se toarnă amestecul de gălbenușuri în amestecul de orez. 
Adăugați vanilia, stafidele și amestecați. Este mai bine să adăugați stafide la orez înainte de proteine. 
Adaugati albusurile batute si amestecati usor pentru a mentine albusurile pufoase. Caserola va deveni mai gustoasă și mai fragedă. Asigurați-vă că încercați să îl faceți și pe acesta