Rahlo soljena lososova juha. Kremna lososova juha - najokusnejši recepti za nenavadno skandinavsko jed. Juha iz lososove glave

Losos, tako kot vsaka rdeča kostna riba, ni le okusen, ampak tudi izjemno zdrav. Recepti za pripravo ribje juhe (je zelo okusna) so zelo raznoliki in imajo veliko odtenkov. Juha je lahko iz slanega ali rahlo slanega lososa, lososa, zrezka, fileja ali repa. Vsaka gospodinja bi morala vedeti, kako pripraviti lososovo juho, za katero obstaja veliko receptov.

Priprava lososove juhe

Losos ni najcenejši izdelek na mizi, a lepota juhe je v tem, da so zanjo primerni tudi obrezki, repi ali glave rib lososa. Poleg tega recepti za pripravo ribje juhe iz lososa niso delovno intenzivni in jih lahko obvlada tudi kuhar začetnik. Dodate lahko najrazličnejše izdelke, še vedno bo zelo okusna juha iz lososa.

Hiter recept

Za pripravo slane lososove juhe potrebujemo 500 g ribjega fileja, dva litra vode, štiri krompirje, čebulo, korenje, dve žlici masla, najbolje masla, lahko pa tudi sončničnega, zelišča, sol.

Ribo operemo in narežemo na koščke, tako kot krompir. Korenje in čebulo olupimo, drobno sesekljamo in v ponvi prepražimo na maslu. Losos in krompir damo kuhat v vodi. Po vrenju pustite juho na majhnem ognju, ne pozabite pokriti s pokrovom, približno dvajset minut. Nato dodamo popraženo zelenjavo in sol. Postrezite po posipanju z zelišči.

Juha iz konzerviranega lososa

Ekonomična različica juhe, hitro pripravljena. Potrebovali boste 400 g konzerviranega lososa, čebulo, paradižnik, korenček, štiri krompirje, pol litra smetane in začimbe.

Prepražimo drobno sesekljano čebulo in korenje, na koncu dodamo paradižnik. Krompir skuhamo, damo vanj pečenko, ribe in smetano. Dodajte začimbe in zelišča.

Recept za lososa

Za pripravo vzemite pol litra juhe, 700 g krompirja, pol limone, 350-400 g lososa ali lososa, belo čebulo, žlico masla, sol, poper, zelišča, pol litra mleka.

Čebulo prepražimo na olju. Krompir narežemo in damo v ponev, vanj vlijemo mleko in juho (juha je lahko zelenjavna, ribja, piščančja ali goveja). Vse to kuhamo, dokler krompir ni blizu pečenja. Dodamo narezane majhne ribe. Ohlajene ribe lahko rahlo solimo ali celo dimimo. Dodamo začimbe, sol, zelišča, iz polovice limon iztisnemo sok in zavremo. Juha je pripravljena!

Rahlo soljena ribja čebulna juha

Zelo pomembno je, da se držite pravilnih razmerij v receptu. Tako bo okus svetlejši in bogatejši. Za pripravo juhe boste potrebovali:

• 300 g rdeče ribe (file);
• olje;
• mleko - pol litra;
• zelena čebula;
• eno korenje;
• krompir - štiri kose;
• liter vode;
• zeleni grah - 100 g.

Semenski krompir in korenje narežemo na kocke. Zeleni čebuli vzamemo le spodnji beli del in ga narežemo na kolobarje. Sesekljajte zelenje. Zeleno čebulo prepražimo na olju, dokler ni prozorna. Rdečo ribo narežemo na majhne kocke. V ponvi raztopimo maslo, dodamo čebulo, korenje in krompir ter prilijemo vodo. Ko tekočina popolnoma povre, zmanjšamo ogenj in kuhamo 10 minut. Nato dodamo zelenjavo, grah in ribe. Dodamo začimbe. Kuhamo še pet minut, nato dodamo mleko in zavremo. Lahko postrežete!

Lososova juha s kozicami

Pripravite 300 g rdeče ribe, 150 g kozic, 3 krompirje, 300 ml mleka, 150 g kremnega sira, česen in začimbe.

Krompir cel skuhamo, nato pretlačimo v pire, dodamo sir. Ribe in česen zmeljemo v mešalniku, prelijemo z mlekom. Mešanico združite s krompirjem in zavrite, mešajte. Olupljene kozice minuto pražimo in dodamo jedi ob serviranju.

Nenavadne prve jedi

Iz rdečih rib lahko pripravite okusno večerjo ne samo klasični recepti. Obstaja veliko receptov, ki vključujejo eksotične izdelke. Hvala za nenavadna kombinacija sestavin je jed nepozabnega okusa.

Gosta kremna juha

Namesto lososa so lahko primerne druge rdeče ribe. Glavna stvar je, da ne zanemarite deležev izdelkov med kuhanjem.

To je recept za pripravo lososove juhe. Iz ostankov rib (obrezki, rep, glave) skuhamo juho, sproti posnamemo peno in dodamo začimbe po okusu. Celuloza se položi na krožnik in se loči od kosti. Juho precedimo, nato pa vanjo skuhamo semenski krompir, narezan na kocke. Polovico krompirja položimo in pretlačimo, nato vrnemo v juho.

Dodamo koščke rib (tako surovih kot že kuhanih). Združite moko in smetano ter mešajte do gladkega. Za gostoto jedi dodamo moko. Kremasto maso vlijemo v juho. Minuto pred koncem kuhanja dodajte začimbe, zelišča in olje.

Juha z vodko in lososom

Vodka se običajno doda juhi iz rečnih rib da uniči njegov specifičen vonj.

Za juho vzemite 200 g lososa, štiri krompirje, en korenček, eno čebulo, tri paradižnike, 50 g vodke in začimbe po okusu.

V vodo damo ribe, celo čebulo in polovico korenčka. Paradižnik preluknjamo in prav tako damo v vodo. Ne pozabite na začimbe po okusu. Med kuhanjem juhe občasno posnamemo peno. Krompir in korenje nasekljamo. Juho precedimo in ji dodamo sesekljano zelenjavo ter vrnemo na štedilnik. Dve minuti pred koncem kuhanja dodamo vodko.

S pomarančnim sokom in ribo

Vse izdelke pripravite vnaprej, da bodo pri roki. Potrebovali boste naslednje komponente:

• 300 g ribjega fileja;
• 150 mililitrov smetane;
• 200 g zelene;
• ena žlica paradižnikove paste;
• olje;
• dva kosa rdeče solatne čebule;
• kozarec vodke;
• osemdeset mililitrov pomarančnega soka.

Čebulo in zeleno drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi. V prepraženo mešanico vtremo pomarančno lupinico in dodamo paradižnikova pasta, začimbe in olje. Ribe razdelimo na kose, damo v mešanico vodke in soka, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut, nato pa ribe odstranimo. Mešanico sokov zmešajte v mešalniku skupaj z zelenjavo. Postrezite s koščki ribe na vrhu.

Z lignji, kozicami in lososom

Za juho niso primerni le polni kosi rib, ampak tudi drobni obrezki in koščki. Vzemite naslednje izdelkov:

Ta juha ima zanimiv azijski okus. Inčune zalijemo z vodo in pustimo deset minut, nato jih razdelimo na pol. Gobe ​​so namočene eno uro. Vodo po sardonih obvezno odlijemo, dodamo novo vodo, dodamo alge in postavimo na ogenj. Ko zavre, dodamo alge in inčune pustimo v vodi še 10 minut, potem pa jih obvezno precedimo.

Očiščene lignje narežemo na kolobarje, kozice skuhamo in olupimo. Segrejemo liter vode in vanjo damo ožete gobe. Po 15 minutah dodamo riž, vino in sojino omako, dodamo kozice in koščke lososa. Solatne liste sesekljajte. Lignje v juhi kuhamo 3 minute, dodamo solato in kuhamo še nekaj minut. V juho, kuhano 2 minuti, dodamo kozice, nato juho ugasnemo in dodamo miso pasto. Jed morate dobro premešati in šele nato posoliti.

Recepti za rdeče ribe, zlasti juhe, se odlikujejo po izvirnem okusu in nenavadni predstavitvi. Ni se vam treba bati eksperimentiranja s kombinacijami izdelkov in začimb, saj lahko po potrebi lososa zamenjate z drugimi ribami in se držite istega recepta.

Pozor, samo DANES!

Okusna in hitra juha iz lososa ali postrvi z rižem bo popestrila vaš jedilnik; za praznike jo lahko pripravite iz zrezka rdeče ribe, ob delavnikih pa iz repa in glave lososa. Za recept in fotografije po korakih lososova juha zahvaljujoč Svetlani Burovi:

Ribja juha iz lososa ali postrvi

To preprosto in hitro pripravljeno juho lahko skuhate iz katere koli ribe: rečne ribe - ščuka, tolstolobik, krap, orada ...; morje - roza losos, coho losos, postrv ... To je poljubno po vašem okusu.

V moji različici okusne juhe ponudim lososa.

Ta juha se kuha zelo hitro.

Za recept za lososovo juho boste potrebovali:

• Losos - 1 zrezek (lahko za ribjo juho),
• Krompir - 3 kos.,
• Čebula - 2 kos.,
• Korenje - 1 kos,
• Rastlinsko olje - za cvrtje zelenjave,
• Riž - 5 žlic. žlice,
• Sol - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos. (po vaši presoji)
• Zeleni – 1 šopek.

Kako narediti juho iz lososa ali postrvi

Za pripravo lososove ribje juhe nalijte vodo v ponev in postavite na ogenj. Zavremo.

Olupite krompir, čebulo, korenje.

Video recept z YouTube kanala:

Lososova juha po receptu Sergeja Markovića

Poznavalci rib in morskih sadežev včasih imenujejo lososa "kraljica lososa".

Tako kot ostali lososi je tudi losos bogat vir beljakovin in mikroelementov (joda, kalija, kalcija, fosforja, magnezija, cinka in drugih).

Izdelek vsebuje nenasičene omega-3 maščobne kisline preprečijo razvoj srčno-žilnih in onkološke bolezni. Losos je bogat z vitamini A, B, D, C, PP, H, zato redno uživanje rib pomaga povečati imuniteto, izboljšati krvni obtok in normalizirati delovanje prebavil.

Iz lososa lahko pripravite veliko okusnih in zdrave jedi, Ampak posebna pozornost vredno pozornosti na prve tečaje. Lososova juha se izkaže za zelo okusno, bogato in hranljivo, ne glede na to, kateri izdelki so bili uporabljeni za njeno pripravo. Lososovo juho lahko pripravimo z zelenjavno ali ribjo juho, pa tudi z vodo z dodatkom začimb ali bujonskih kock.

Losos lahko takoj zavrete, nato pa mu dodate popraženo zelenjavo, gobe in druge sestavine. Ribe lahko tudi ločeno skuhate, cvrete ali kuhate na pari in jih dodate na koncu kuhanja. Juhi najpogosteje dodajamo korenje, čebulo, bolgarski poper, krompir in paradižnik.

Lososova juha s cvetačo, brokolijem ali bučkami se izkaže za zelo okusno in zdravo. Nekateri recepti poleg zelenjave uporabljajo tudi gobe in različne morske sadeže (kozice, školjke itd.). Veliko receptov za ribjo juho z lososom vključuje smetano in topljeni sir. Tako nežne kremne juhe so zelo priljubljene v številnih skandinavskih državah.

Lososova juha - priprava hrane in pribora

Zamrznjenega lososa je treba najprej odmrzniti, odmrznjeno surovo meso pa oprati in odstraniti kožo. File lahko skuhamo kot cel kos, ga nato vzamemo iz juhe in narežemo na porcije, ali pa juho takoj skuhamo iz že narezanih rib.

Vso zelenjavo je treba temeljito oprati, olupiti in poljubno narezati. Korenje je najbolje naribati, da ne moti glavnega okusa jedi, čebulo drobno sesekljamo, krompir pa narežemo na majhne kocke. Če uporabljate cvetačo ali brokoli, ju narežite na cvetove in temeljito sperite v ledeni vodi. Še bolje pa je, če zelje za pol ure namočimo v hladno vodo.

Za pripravo boste potrebovali standardni nabor pripomočkov, vključno s ponev, ponvo, nožem, desko za rezanje, strgalnikom in cedilom. Juho serviramo v navadnih globokih krožnikih, kremne in sirove juhe pa je najbolje naliti v globoke sklede ali sklede.

Recept 1: Lososova juha

Ta lososova juha je zelo pogosta v skandinavskih državah. Jed se izkaže za zelo nežno in ima izrazit okus. Ta juha je primerna za vsakodnevna kosila in družinske večerje. Jed lahko dajemo otrokom, saj vsebuje nevtralne sestavine.

Zahtevane sestavine:

• Losos - 300 g;
• Pol kilograma krompirja;
• 1 glava čebula;
• 300 g paradižnika;
• 500 ml smetane (10-20%);
• Sol - po okusu;
• Rastlinsko olje.

Način kuhanja:

Čebulo olupimo in nasekljamo, korenje olupimo in naribamo. Na paradižniku naredimo rezine in ga za minuto damo v vrelo vodo, nato odstranimo lupine. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Krompir olupimo in prav tako narežemo na kocke. Fileju lososa odstranimo kožo in ribo narežemo na majhne kocke. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in rahlo prepražimo čebulo in korenje.

Nato dodamo paradižnik in vse skupaj prepražimo. V ponev nalijemo približno liter vode in zavremo. Nato dodajte krompir in kuhajte 7-8 minut.

Po 5 minutah lahko ribe odložite. Po ribah prilijemo smetano, vse dobro premešamo in kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča. Na koncu kuhanja lahko juho rahlo posolimo. Jed postrežemo s svežimi zelišči.

Recept 2: Lososova juha s papriko

Ta recept za lososovo juho se od prejšnjega razlikuje po prisotnosti paprike v jedi. Samo ena sestavina spremeni okus juhe do neprepoznavnosti. Juha ostane mehka, a hkrati bolj sveža in sočna.

Zahtevane sestavine:

• 1 liter vode;
• Sol in mleti črni poper po okusu;
• Zelena čebula, peteršilj;
• 200 ml smetane;
• 1 velika paprika;
• 300 g lososa (file);
• 2 krompirja;
• 3 paradižniki;
• Čebula - 2 kosi;
• maslo.

Način kuhanja:

Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke, ki jih položimo v vrelo slano vodo. Ribo narežemo na majhne koščke. Nato položite lososa v ponev z maslom in pražite, dokler ni kuhan. Ribe postavite v ločeno skledo.

Čebulo drobno sesekljajte in zlato rjavo prepražite na istem olju, kjer ste pražili ribe. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na majhne kocke. Čebuli dodamo papriko in vse skupaj pražimo 2-3 minute.

Nato dajte zelenjavo v ponev s krompirjem. Paradižnikom odstranimo lupine, jih poparimo z vrelo vodo, meso narežemo na kocke in jih damo v ponev z zelenjavo. Ko zavre, kuhamo 5 minut, nato pa v tankem curku prilijemo toplo smetano.

Juho po okusu začinimo s soljo in poprom ter takoj po vrenju odstavimo z ognja. Jed postrežemo s kolobarji zelene čebule in drobno sesekljanim peteršiljem. Ne pozabite na vsak krožnik položiti koščka ribe.

Recept 3: Lososova juha z bučkami

Rdeča riba in bučke se med seboj odlično kombinirajo in ustvarjajo odličen okus in aromo. Topljeni sir in smetana naredita jed neverjetno mehko in topljivo.

Zahtevane sestavine:

• 1 majhen korenček;
• 2 čebuli;
• 100 ml 10% smetane;
• 2 predelani sir;
• 1 bučka (težka približno 300 g);
• 250 g lososa;
• 50 g masla;
• Svež koper;
• Rastlinsko olje.

Način kuhanja:

V ponev nalijemo liter in pol vode, dodamo eno olupljeno čebulo in file lososa. Lososa pokuhamo do kuhanja in ga na koncu malo posolimo. Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo drobno sesekljamo. Popecite zelenjavo rastlinsko olje do zlato rjave barve. Bučke očistimo, odstranimo semena, narežemo na majhne kocke in v posebni ponvi popečemo na maslu.

Sire naribamo na grobo strgalo, potem ko jih hranimo v zamrzovalniku. Nato k bučkam dodamo smetano in dušimo približno 7 minut. Losos bo pripravljen 20 minut po vrenju.

Končano ribo vzamemo, odstranimo kožo in kosti, meso narežemo na majhne porcije. Čebulo poberemo iz juhe, dodamo popraženo zelenjavo in na smetani dušene bučke.

Po 5 minutah dodamo nariban topljeni sir. Vse skupaj kuhamo nekaj minut, dokler se sir popolnoma ne raztopi, juho pa nenehno mešamo.

Na koncu kuhanja položite lososa, dodajte sol in poper po okusu. Lososovi juhi lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka. Po 15-20 minutah (ko se juha že namoči) jed postrežemo s sesekljanim koprom.

Recept 4: Lososova juha z brokolijem in cvetačo

Zelo lahka ribja juha, ki bo všeč vsem družinskim članom brez izjeme. Odlična možnost prvi tečaj za otroška hrana. Ta lososova juha se izkaže za zelo okusno in, kar je najpomembneje, zdravo.

Zahtevane sestavine:

• Pol kilograma lososa;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• po 200 g cvetače in brokolija;
• Krompir - 4 kosi;
• 2 lovorjeva lista;
• Črni poper (koruza);
• peteršilj;
• koper.

Način kuhanja:

Zamrznjene ribe odtalimo, operemo v vodi in narežemo na majhne koščke. Čebulo drobno nasekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo. V ponev nalijemo približno tri litre vode in damo ribe, korenje, čebulo, nekaj zrn popra in lovorjev list. Voda mora biti hladna, da bo juha okusna. Ponev postavimo na ogenj.

Brokoli in cvetača razstavite na socvetja, sperite in pol ure napolnite s hladno vodo. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.

Približno 20 minut po tem, ko juha zavre, dodamo krompir, po 10 minutah dodamo zelje in vse skupaj kuhamo približno 9-12 minut. Ugasnite ogenj in, ne da bi odstranili pokrov, pustite, da se juha strmi 1 uro. Po tem dodajte drobno sesekljano zelenjavo in postrezite.

Recept 5: Juha iz lososa in kozic

Ta juha bo všeč vsem ljubiteljem morske hrane in ne samo. Ta prva jed je kot nalašč za kosilo ali večerjo. Morski sadeži se odlično podajo k zelenjavi, šampinjoni naredijo jed dišečo, gobe auricularia pa dopolnijo ves ta sijaj z nenavadnim okusom.

Zahtevane sestavine:

• Svež losos - 150 g;
• 15 svežih kozic;
• 1 rdeča paprika;
• 1 čebula;
• 5 svežih šampinjonov;
• Suhe gobe auricularia - 1 peščica;
• Riževi vermicelli - 100 g;
• 1 gobova ali zelenjavna bujonska kocka;
• 15 ml olivno olje;
• Sol - po okusu.

Način kuhanja:

Suhe gobe namočimo v topli vodi. Jušno kocko napolnite s toplo vodo, da se lahko raztopi. Čebulo redko narežemo na tanke pol obročke.

Papriki odstranimo semena in papriko narežemo na tanke trakove. Šampinjone narežemo na tanke rezine, lososa na drobne kocke.

V ponev na olivnem olju damo čebulo in jo zlato rjavo prepražimo, nato pa v ponev dodamo papriko in gobe ter vse skupaj dušimo približno 5 minut. Medtem ko se jed pripravlja, naj se namočene gobe povečajo; zdaj jih lahko narežemo na majhne koščke.

V ponev nalijemo vodo, zavremo, dodamo pečenko, gobe in raztopljeno bujonsko kocko. Juho kuhamo približno 5 minut, nato dodamo rezance in kuhamo še 5 minut.

Nato položite lososa z olupljenimi kozicami in kuhajte juho po vrenju eno minuto. Na koncu kuhanja rahlo posolimo in ugasnemo ogenj. pokrijte juho s pokrovom in pustite 10-15 minut.

Kakovost in okus jedi sta v veliki meri odvisna od prave ribe. Losos pogosto zamenjujejo s postrvjo, zato, da ne bi naredili napake pri izbiri, morate vedeti nekaj značilne značilnosti:

— velikost lososa je vedno velika, saj se zakolje šele, ko doseže 6 kilogramov ali več;

— trup lososa je podolgovat, glava pa rahlo koničasta;

- luske lososa so velike, srebrne barve, brez črt;

— barva mesa je rahlo bleda, svetlo roza.

Za ohranitev koristnih in hranila, lososa ne smemo predolgo kuhati ali cvreti. Meso se kuha zelo hitro - povprečni čas kuhanja je približno 20 minut.

Losos resnično velja za kraljevsko ribo. In ne samo zato, ker je nežen in okusen. Vsebuje Omega-3 maščobnih kislin, katerih redno uživanje zmanjšuje tveganje bolezni srca in ožilja. Skupaj 100 gr ta riba zagotavlja osebo dnevna norma vitamin D in melatonin, ki je pomemben za zdravje kože in normalen spanec. Ljudje, ki redno uživajo lososa, so občutno znižali raven holesterola v krvi. Iz lososa lahko skuhate veliko okusne jedi, in danes bomo kuhali iz njega lahka juha.

Potrebovali boste:

• čebula 1 kos
• korenje 1 kos
• krompir 4 kos
• lovorjev list
• pimentov grah
• zelena

Če imate veliko družino, potem je najbolj donosno kupiti sveže ribe, ki tehtajo 5-6 kg. Pri rezanju vam bo uspelonekaj zrezki, kar lahkoali kuhati. Še več, iz tako velike ribe Boste lahko rezali ali za, in tudi pripraviti nekaj jušnih kompletov, ki naredijo odlično juho.Del vsega tega običajno gre v zamrzovalnik, na splošno se kljub velikim enkratnim stroškom izkaže za precej ekonomično in užitek se lahko podaljša za dolgo časa. Res je, da moraš "napihniti" - vonj, luske, škrge, uničena manikura, zato to delo običajno zaupam svojemu možu, z striženjem se odlično znajde.

Fotografski recept po korakih:

Za juho lahko uporabite katerikoli del lososa, tudi zrezki, vendar je bolje, da jih spečete v pečici → ponavadi uporabljam jušni set: glava, rep in trebuh lososa. Vse to je treba potopiti v hladno vodo(2,5 litra) in nataknite močno segrejte in zavrite.

Takoj ko voda začne vreti, posnamete peno, dodamo celo olupljeno čebulo, lovorov list, piment in sol. Zmanjšajte temperaturo, pokrijte s pokrovom in pustite režo za uhajanje pare. Kuhajte 40 - 50 minut. Pazimo, da juha ne vre preveč, naj rahlo brbota, potem bo prozoren.

Medtem ko se juha kuha, olupimo krompir in korenje, narežemo na majhne kocke.

Skozi 40 - 50 minut odstranite in zavrzite čebulo in lovorjev list iz juhe. Odstranite lososa v ločeno skledo. Priporočljivo je, da juho precedite v drugo ponev, da odstranite ribje kosti, ki so med kuhanjem odpadle. V juho damo krompir in korenje ter kuhamo 15 - 20 minut. V tem času ločimo lososovo meso od kosti. Pazite, da vanj ne padejo ribje kosti pripravljena jed. To je koliko ribja pulpa prišel je iz jušnega kompleta iz majhnega lososa! Poleg tega, če imate mačko, tudi ta ne bo ostal brez kosila - odpadki bodo šli k njemu.

Ko sta krompir in korenje pripravljena, dodajte ribjo kašo v juho, zavrite, okusite in po okusu dodajte sol. Na koncu dodamo drobno sesekljano zelena(Uporabila sem peteršilj in zelena čebula), pustite, da zavre, pokrijte s pokrovom in ugasnite. Lahka, nežna juha in losos sta pripravljena. Kot vsaka juha mora počivati ​​in pustite 20-30 minut. Preden postrežemo, na krožnik dodamo nekaj kapljic oljčnega olja s poprom in česnom.

dober apetit!

Lososova juha. Kratek recept.

Potrebovali boste:

• lososov jušni set ali 2 lososova zrezka
• čebula 1 kos
• korenje 1 kos
• krompir 4 kos
• lovorjev list
• pimentov grah
• zelena

Lososa prelijemo z 2,5 litra hladne vode, zavremo, odstranimo peno, dodamo čebulo, lovorov list in piment. Na majhnem ognju kuhamo 40 - 50 minut. Odstranite lososa in precedite juho. Dodamo mu krompir in korenje ter kuhamo 25 - 20 minut. Ribjo kašo ločite od kosti. Ko je zelenjava kuhana, v juho dodamo ribe in zelišča. Zavremo, pokrijemo s pokrovko in ugasnemo. Pustite, da se juha kuha 20-30 minut.

Prej je bila lososova juha pripravljena izključno za kralje. Toda časi kraljev so že zdavnaj minili in priprava te čudovite ribje juhe je postala dostopna vsem.

Čeprav je losos glede na trenutne cene precej drag, morate vsaj enkrat v življenju poskusiti lososovo juho. Ta jed bo primerna ne le v vsakdanjem življenju.

Služi za praznična miza lososova ribja juha, boste s to kraljevsko jedjo resnično presenetili svoje goste.

Značilnosti izbire lososa

Ribja juha z lososom je res kralj med juhami. Končana jed je zelo bogata in izjemno okusna. Toda ali bo res okusna, je odvisno od pravilne izbire rdeče ribe. Ker ta riba ni poceni poslastica, je treba njeno izbiro jemati resno.

Losos se danes prodaja v dveh različicah:

• file;
• En kos.

Če vaš proračun dopušča, potem je bolje kupiti cel trup rdeče ribe. Pogosto lahko brezvestni prodajalec pod krinko fileja proda cenejšo vrsto rdeče ribe. Če je z izbiro cele ribe vse jasno, je pravega lososa enostavno določiti po zunanjih značilnostih, potem se boste morali z izbiro fileja malo poigrati.

Pri nakupu te kraljevske ribe je pomembno vedeti nekaj točk:

1. Svetla barva fileja lososa kaže, da je bil pred prodajo pobarvan z barvilom. Izberite fileje svetlo oranžne barve;
2. File lososa mora biti čvrst na dotik;
3. Bodite pozorni na datum ulova trupa. Sveže ribe ne morete shraniti več kot dva tedna;
4. Bodite pozorni na moker rep in prozorne oči (to je pokazatelj svežine rib);
5. Če vidite suh in precej sijoč losos, to kaže na kemično obdelavo izdelka;
6. Pravi losos diši po morju;
7. Kupujte fileje lososa samo z belimi črtami;
8. Bodite pozorni na tehtnico. Ne sme biti rumen, suh in s sluzom;
9. Poglejte tudi celovitost embalaže;
10. V nobenem primeru ne jemljite lososa z raztrganimi luskami in kožo.

Vaša ribja juha bo res nepozabno kraljevska, če kupite norveškega lososa.

Tradicionalni recept za ribjo juho z lososom

Predstavljeno vaši pozornosti klasična različica lososova ribja juha. Ko se pojavi na kateri koli mizi, resnično postane vrhunec programa. Obožujejo ga tako odrasli kot majhni otroci.

Recept za kuhanje:

1. Lososu odstranimo luske in drobovino. Izperite pod tekoča voda. Ribe narežite na majhne porcije;
2. Krompir operemo, odrežemo lupine in ga narežemo na majhne koščke;
3. Odstranite tudi kožo s korenja in čebule in sesekljajte na majhne kocke;
4. V vrelo slano vodo dodamo našo zelenjavo in črni poper;
5. Po petih minutah kuhanja zelenjave dodajte vnaprej pripravljene ribe. Na tej stopnji kuhamo našo juho na srednjem ognju približno 25 minut;
6. Na koncu kuhanja juhi dodamo lovorov list in jo na majhnem ognju kuhamo še 5 minut.

Končano jed dajte v lepe sklede. Na mizo postavimo skledo sesekljanega svežega peteršilja in kopra.

Uživajte v svojem kraljevskem obroku!

Uho z glavo lososa

Za pripravo ribje juhe se vedno uporablja glava ribe. Menijo, da se juha iz nje izkaže za zelo bogato. Glava lososa je najbolj primerna za ta dogodek. Vaše gospodinjstvo ne bo samo cenilo aristokratskega okusa te jedi, ampak se bo tudi posladkalo s kosi rdeče ribe.

Sestavine:

• 1,5 litra vode;
• 1 glava lososa;
• Ena čebula;
• 3 krompirja;
• 1 lovorjev list;
• Črni poper v zrnu;
• Šopek peteršilja;
• Sol.

Priprava vam bo vzela 1 uro in 10 minut.

Vsebnost kalorij v 100 gramih juhe je 51 kcal.

Rezultat bo 8 obrokov okusne juhe.

Recept za kuhanje:

1. Ribji glavi odstranite oči, škrge in luske. Temeljito sperite;
2. Ribjo glavo damo v hladno vodo. Takoj, ko voda zavre, odstranite pene. Juho kuhajte na majhnem ognju približno pol ure;
3. Operite in olupite zelenjavo. Narežemo na majhne kocke;
4. Liste ločimo od vejic peteršilja;
5. Po pol ure vzamemo lososovo glavo iz juhe in jo precedimo skozi gosto cedilo;
6. Precejeno juho ponovno pristavimo na kuhalnik in zavremo. Ribjo juho začinimo s soljo. Dodamo sesekljano zelenjavo (razen peteršilja). Kuhajte še 10 minut;
7. Ribje meso odstranite z glave lososa in ga dodajte ribji juhi. Nato dodajte lovorjev list, liste peteršilja in poper. Poskusite za sol. Po potrebi dodajte sol;
8. Juho kuhamo še 5 minut.

Ko je vaša ribja juha pripravljena, jo pustite stati približno 15 minut in jo varno postrezite v prozornih skledah. V vsako porcijo dodajte peteršilj ali koper.

dober apetit!

Kremna juha iz rdečih rib

Če želite obiskati Finsko vsaj za minuto, potem vas bo ta kremna juha popolnoma potopila vanjo. Dala vam bo nepozaben okus.

Sestavine:

• 120 gramov fileja lososa;
• 200 ml smetane (10%-20%);
• korenček;
• 200 gramov krompirja;
• 2 srednja paradižnika;
• Pol čebule;
• sol;
• Rastlinsko olje;
• Peteršilj ali koper

Kuhanje bo trajalo 40 minut.

Rezultat bodo 4 porcije po 250 kcal.

Recept za kuhanje:

1. 1. File rdeče ribe narežite na majhne porcije;

1. 1. Krompir narežemo na majhne koščke;
   2. Čebulo drobno sesekljajte. Popecite na olju do zlate barve;

1. 1. Tri korenje na srednjem graterju in dodajte čebuli;

1. 1. Ko paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite lupino in ga drobno sesekljajte. Dodajte k čebuli in korenju. Malo prepražimo;

1. 1. V popraženo zelenjavo vlijemo 1 liter vode. Zavremo;
   2. Nato dodamo krompirjeve rezine in kuhamo, dodamo sol, 6 minut;

1. Nato dodamo koščke lososa in smetano ter kuhamo 7 minut.

Končano juho postrežemo v belih skledicah s peteršiljevimi listi po vrhu. dober apetit!

Kako pripraviti "morsko" juho iz lososove hrbtenice

Upoštevati je treba, da je greben drobovina, iz njega se izkaže nenavadno svetla in okusna.

Sestavine:

• Trije krompirji;
• korenček;
• žarnica;
• 250 gramov ribjih grebenov;
• 1 desertna žlica zdroba;
• sol;
• Začimbe;
• peteršilj.

Pripravljen v 35 minutah.

Za 4 porcije po 173 kcal.

Recept za kuhanje:

1. Korenje in krompir narežemo na majhne kocke. Dodajte v slano vodo;
2. Čebulo narežemo na 4 dele in dodamo vodi;
3. Ribjo hrbtenico narežemo na porcije in dodamo pripravljeni zelenjavi. Če se pojavi pena, jo takoj odstranite iz zvarka;
4. V juho dodamo zdrob in ves čas mešamo;

Takoj ko je zdrob kuhan, je juha pripravljena. Začinite jo s soljo in poprom. Zdrobite s peteršiljem. Postrežemo v lepih skledicah. Uživajte v obroku!

Lososova trebušna juha

Peritonealni del lososa je najdebelejši. Zato se ribja trebušna juha izkaže za precej bogato in zadovoljivo. Deluje pomlajevalno. Presenetite domače s to zanimivo ribjo juho.

Sestavine:

• 600 gramov lososovih trebuhov;
• 6 krompirjev;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• 200 ml smetane 20%;
• sol;
• poper;
• peteršilj.

Priprava jedi ne traja več kot eno uro.

Vsebnost kalorij v končni jedi je 629 kcal.

Recept za kuhanje:

1. S trebuščkov odstranimo plavuti in kožo. Operite pod tekočo vodo;
2. Trebuščke položimo v vrelo vodo in kuhamo;
3. Po 10 minutah odstranite trebuščke iz juhe. Pustite jih, da se ohladijo;
4. Nato dodajte olupljeno, vendar ne narezano zelenjavo v peritonealno juho. Kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan;
5. Ko je vsa zelenjava popolnoma kuhana, čebulo odstranite in odložite v smeti;
6. Preostalo kuhano zelenjavo, vključno s trebuščki, zmiksajte z mešalnikom. Juha mora biti pire;
7. Juho začinite s soljo in poprom. Dodajte mu smetano. Vse temeljito premešajte. Kuhajte še 7 minut.

Končano jed postrezite na mizo v lepih tematskih skledah. Potresemo tudi s peteršiljevimi listi. dober apetit!

Neverjetno okusno. Preberite, kaj dodati juhi, da bo čim bolj zdrava.

Bučna juha je še ena obvezna jed v jesenskem času. po naših receptih.

Lososove juhe je zelo enostavno pripraviti. Toda še vedno morate vedeti nekaj odtenkov, da ne bi pokvarili te prvotno kraljevske jedi:

• Če želite dobiti ribjo juho s svetlim in bogatim okusom, uporabite samo file;
• Potrebujete bogato in gosto ribjo juho - za osnovo vzemite glavo, hrbtenico, trebuh ali plavuti ribe;
• Da juha ne postane motna in grenka, odstranimo škrge z glave;
• Prava pika na i bo lososova juha s smetano ali mlekom;
• Pri pripravi te juhe dodajte poljubna žita;
• Kremne juhe iz lososovega pireja postrezite s krutoni iz belega kruha;
• Za kuhanje uporabite samo sveže ribe.

Ti nasveti vam bodo pomagali pripraviti resnično kraljevsko jed.

Da pokvarimo jedi z lososom, je treba vložiti veliko truda. Lososove juhe je zelo enostavno pripraviti. Glavna stvar je, da upoštevate vse nasvete v tem članku in uspeli boste. Z dodajanjem začimb in različne zelenjave v lososovo juho se vam bo njen okus še dolgo vtisnil v spomin!

dober apetit!