Hunza hrana Hunza. Hunza so edini zdravi in srečni ljudje na celem svetu. Osnovna živila

Dolino reke Hunza (meja Indije in Pakistana) imenujejo »oaza mladosti«. Pričakovana življenjska doba prebivalcev te doline je 110-120 let. Skoraj nikoli ne zbolijo in so videti mladi.

To pomeni, da obstaja določen način življenja, ki se približuje idealu, ko se ljudje počutijo zdravi, srečni in se ne starajo, kot v drugih državah, do 40-50 let. Zanimivo je, da so prebivalci doline Hunza, za razliko od sosednjih ljudstev, po videzu zelo podobni Evropejcem (kot tudi Kalaši, ki živijo zelo blizu).

Po legendi je pritlikavo gorsko državo, ki se nahaja tukaj, ustanovila skupina vojakov iz vojske Aleksandra Velikega med njegovo indijsko kampanjo. Seveda so tu vzpostavili strogo bojno disciplino - tako da so prebivalci z meči in ščiti morali spati, jesti in celo plesati ...

Hkrati pa Hunzakuti z rahlo ironijo obravnavajo dejstvo, da se nekdo drug na svetu imenuje gorjani. No, pravzaprav, ali ni očitno, da bi to ime s polno pravico nosili le tisti, ki živijo v bližini znamenitega »gorskega stičišča« - točke, kjer se združijo trije najvišji sistemi sveta: Himalaja, Hindujski Kuš in Karakorum. Od 14 osemtisočakov na Zemlji jih je pet v bližini, vključno z drugim po Everestu K2 (8611 metrov), katerega vzpon je v alpinistični skupnosti cenjen celo bolj kot osvojitev Chomolungme. In kaj naj rečemo o nič manj znanem lokalnem "ubijalskem vrhu" Nanga Parbat (8126 metrov), ki je pokopal rekordno število plezalcev? In o desetinah sedem- in šesttisočakov, ki se dobesedno "gnetejo" okoli Hunze?

Skozi te skalne gmote bo nemogoče priti, če nisi vrhunski športnik. »Pronicate« lahko le skozi ozke prelaze, soteske in steze. Od antičnih časov so te redke arterije nadzorovale kneževine, ki so vsem mimo vozečim prikolicam naložile znatne davke. Hunza je veljal za enega najvplivnejših med njimi.

V daljni Rusiji o tem »izgubljenem svetu« vedo le malo, in to ne samo iz geografskih, ampak tudi iz političnih razlogov: Hunza je skupaj z nekaterimi drugimi dolinami Himalaje končala na ozemlju, za katerega sta se ostro prepirala Indija in Pakistan. že skoraj 60 let (predvsem tema ostaja precej večji Kašmir).

ZSSR se je zaradi varnosti vedno poskušala distancirati od konflikta. Na primer, v večini sovjetskih slovarjev in enciklopedij je omenjen isti K2 (drugo ime je Chogori), vendar brez navedbe območja, na katerem se nahaja. Lokalna, precej tradicionalna imena so bila izbrisana s sovjetskih zemljevidov in s tem iz sovjetskega leksikona novic. Toda tukaj je presenetljivo: vsi v Hunzi vedo za Rusijo.

Dva kapitana

Številni domačini trdnjavo Baltit, ki visi s pečine nad Karimabadom, spoštljivo imenujejo »grad«. Stara je že okoli 700 let, lokalnemu samostojnemu vladarju pa je nekoč služila kot palača miru in trdnjava. Čeprav navzven ni brez impresivnosti, je Baltit od znotraj videti mračen in vlažen. Zatemnjeni prostori in slaba oprema - navadni lonci, žlice, velikanski štedilnik ... V eni od sob je bila v tleh loputa - pod njo je svet (princ) Hunza držal svoje osebne ujetnike. Svetlih in velikih sob je malo, morda le "balkonska soba" naredi prijeten vtis - ponuja veličasten pogled na dolino. Na eni od sten te sobe je zbirka starodavnih glasbil, na drugi pa orožje: sablje, meči. In sablja, ki so jo podarili Rusi.

V eni od sob visita dva portreta: britanskega kapitana Younghusbanda in ruskega stotnika Grombčevskega, ki sta odločila o usodi kneževine. Leta 1888 je na stičišču Karakoruma in Himalaje skoraj nastala ruska vas: ko je ruski častnik Bronislav Grombčevski prispel na misijo v tedanji svet Hunza Safdarja Alija. Nato na meji Hindustana in Srednja Azija je hodil Velika igra, aktivno soočenje dveh velesil 19. stoletja - Rusije in Velike Britanije. Ne samo vojak, ampak tudi znanstvenik in pozneje celo častni član Cesarskega geografskega društva, ta človek ni imel namena osvajati dežel za svojega kralja. In takrat je bilo z njim samo šest kozakov. A vseeno je bilo govora o čimprejšnji ustanovitvi trgovske postaje in politične unije. Rusija, ki je imela do takrat vpliv na celotnem Pamirju, je zdaj svoj pogled usmerila v indijsko blago. Tako je v igro vstopil kapetan.

Safdar ga je zelo toplo sprejel in voljno sklenil predlagani sporazum - bal se je britanskega pritiska z juga.

In kot se je izkazalo, ne brez razloga. Misija Grombčevskega je resno vznemirila Kalkuto, kjer je bil takrat dvor podkralja Britanske Indije. In čeprav so posebni pooblaščenci in vohuni pomirili oblasti: pojava ruskih čet na "vrhu Indije" se skoraj ni bilo treba bati - prelazi, ki so vodili s severa v Hunzo, so bili pretežki in poleg tega pokriti s snegom za večino leta - odločeno je bilo, da se tukaj nujno pošlje odred pod poveljstvom Francisa Younghusbanda.

Oba kapitana sta bila kolega - "geografa v uniformi", srečala sta se več kot enkrat na ekspedicijah v Pamirju. Zdaj so morali določiti prihodnost brezlastniških »Khunzakut banditov«, kot so jih imenovali v Kalkuti.

Medtem se je v Hunzi počasi pojavilo rusko blago in orožje, v palači Baltit pa se je pojavil celo svečani portret Aleksandra III. Oddaljena gorska vlada je začela diplomatsko korespondenco s Sankt Peterburgom in ponudila gostovanje kozaškemu garnizonu. In leta 1891 je od Hunze prišlo sporočilo: svet Safdarja Alija uradno prosi, da njega in vse ljudi sprejme v rusko državljanstvo. Ta novica je kmalu dosegla Kalkuto; zaradi tega so 1. decembra 1891 gorski strelci Younghusbanda zavzeli kneževino, Safdar Ali pa je pobegnil v Xinjiang. »Vrata v Indijo so se zaloputnila pred carjem,« je britanski okupator pisal podkralju.

Tako se je Hunza samo štiri dni štela za rusko ozemlje. Vladar Hunzakutov se je želel videti kot Rus, vendar nikoli ni prejel uradnega odgovora. In Britanci so se uveljavili in tu ostali do leta 1947, ko se je ob razpadu novonastale neodvisne Britanske Indije kneževina nenadoma znašla na ozemlju pod nadzorom muslimanov.

Danes Hunzo vodi pakistansko ministrstvo za zadeve Kašmirja in severnih ozemelj, a lepi spomini na neuspešen izid Velike igre ostajajo.

Poleg tega lokalni prebivalci sprašujejo ruske turiste, zakaj je tako malo turistov iz Rusije. Hkrati, čeprav so Britanci odšli pred skoraj 60 leti, njihovi hipiji še vedno preplavljajo ozemlje.

Marelični hipiji

Domneva se, da so Hunzo za Zahod ponovno odkrili hipiji, ki so v sedemdesetih tavali po Aziji v iskanju resnice in eksotike. Poleg tega so to mesto tako popularizirali, da Američani zdaj celo navadne marelice imenujejo Hunza Apricot. A »otrok rož« nista privabili le ti dve kategoriji, ampak tudi indijska konoplja.

Ena glavnih znamenitosti Hunze je ledenik, ki se kot široka, mrzla reka spušča v dolino. Vendar pa na številnih terasastih njivah gojijo krompir, zelenjavo in konopljo, ki jo tukaj dimijo in dodajajo kot začimbo mesnim jedem in juham.

Kar se tiče mladih dolgolasih fantov z napisom "Hipijevski način" na majicah - bodisi pravih hipijev ali retro ljubiteljev - v Karimabadu večinoma žrejo marelice. To je nedvomno glavna vrednost vrtov Khunzakut. Ves Pakistan ve, da samo tukaj rastejo »kanovi sadeži«, ki iz drevesa izcedijo aromatični sok.

Hunza ni privlačna samo za radikalno mladino - sem prihajajo ljubitelji gorskih potovanj, ljubitelji zgodovine in preprosto tisti, ki preprosto želijo pobegniti iz svoje domovine. Sliko seveda dopolnjujejo številni plezalci ...

Ker se dolina nahaja na pol poti od prelaza Khunjerab do začetka ravnin Hindustana, so Khunzakuti prepričani, da nadzorujejo pot v »zgornji svet«. V gore kot take. Težko je reči, ali so to kneževino res nekoč ustanovili vojaki Aleksandra Velikega ali pa so jo Baktrijci – arijski potomci nekdaj združenega velikega ruskega ljudstva, vsekakor pa je nekaj skrivnosti v videzu te majhne in posebne ljudi v svoji okolici. Govori svoj jezik Burushaski (Burushaski, katerega sorodstvo še ni vzpostavljeno z nobenim od jezikov sveta, čeprav tukaj vsi poznajo urdu, mnogi pa govorijo angleško), izpoveduje seveda, tako kot večina Pakistancev, islam, ampak poseben čut, in sicer Ismaili, ena najbolj mističnih in skrivnostnih v veri, ki jo izpoveduje do 95% prebivalstva. Zato v Hunzi ne boste slišali običajnih klicev k molitvi, ki bi ropotali iz zvočnikov minaretov. Vse je tiho, molitev je osebna stvar in čas za vsakogar.

zdravje

Hunze se kopajo v ledeni vodi tudi pri 15 stopinjah pod ničlo, igrajo igre na prostem do svojega stotega leta, njihove 40-letnice so videti kot dekleta, pri 60 ohranjajo vitko in graciozno postavo, pri 65 pa še vedno roditi otroke. Poleti jedo surovo sadje in zelenjavo, pozimi - sušene marelice in kaljena žita, ovčji sir.

Reka Hunza je bila naravna ovira za dve srednjeveški kneževini Hunza in Nagar. Od 17. stoletja so bile te kneževine nenehno v sporu, druga drugi so kradle ženske in otroke ter jih prodajale v suženjstvo. Oba sta živela v utrjenih vaseh. Še ena stvar je zanimiva: prebivalci imajo obdobje, ko plodovi še niso dozoreli - imenujemo ga "lačna pomlad" in traja od dva do štiri mesece. V teh mesecih skoraj nič ne jedo in le enkrat na dan pijejo napitek iz suhih marelic. Takšen post je povzdignjen v kult in se ga strogo drži.

Škotski zdravnik McCarrison, ki je prvi opisal Srečno dolino, je poudaril, da je poraba beljakovin tam na najnižji ravni norme, če jo sploh lahko imenujemo normalna. Dnevna vsebnost kalorij Hunze je v povprečju 1933 kcal in vključuje 50 g beljakovin, 36 g maščobe in 365 g ogljikovih hidratov.

Škot je 14 let živel v neposredni bližini doline Hunza. Prišel je do zaključka, da je prehrana glavni dejavnik dolgoživosti tega ljudstva. Če se človek nepravilno prehranjuje, ga gorsko podnebje ne bo rešilo pred boleznijo. Zato ni presenetljivo, da najbolj trpijo sosedje Hunze, ki živijo v enakih podnebnih razmerah razne bolezni. Njihova življenjska doba je pol krajša.

McCarrison, ki se je vrnil v Anglijo, je izvedel zanimive poskuse na velikem številu živali. Nekateri so jedli običajno hrano londonske delavske družine (bel kruh, sled, rafiniran sladkor, konzervirana in kuhana zelenjava). Posledično so se v tej skupini začele pojavljati najrazličnejše »človeške bolezni«. Druge živali so bile na dieti Hunza in so ves čas poskusa ostale popolnoma zdrave.

R. Bircher v knjigi "Hunza - ljudstvo, ki ne pozna bolezni" poudarja naslednje zelo pomembne prednosti prehranskega modela v naši državi:

Najprej je vegetarijanec;
- veliko število surova živila;
- v dnevni prehrani prevladujeta zelenjava in sadje;
- naravni izdelki, brez kakršnih koli kemikalij in pripravljeni tako, da ohranijo vse biološko dragocene snovi;
- alkohol in priboljške se uživajo izjemno redko;
- zelo zmeren vnos soli;
- izdelki pridelani samo na domačih tleh;
- redna obdobja posta.

K temu je treba dodati še druge dejavnike, ki prispevajo k zdravi dolgoživosti. Toda način prehranjevanja je tu nedvomno zelo pomemben in odločilen.

Leta 1963 je Hunzo obiskala francoska medicinska odprava. Kot rezultat popisa prebivalstva, ki ga je izvedla, je bilo ugotovljeno, da je povprečna pričakovana življenjska doba Hunzakutov 120 let, kar je dvakrat več kot pri Evropejcih. Avgusta 1977 je bila na mednarodnem kongresu o raku v Parizu podana izjava: »V skladu s podatki geokarcinologije (vede o preučevanju rakavih bolezni v različne regije sveta), popolna odsotnost raka se pojavi le pri ljudstvu Hunza.

Aprila 1984 je eden od hongkonških časopisov poročal o naslednjem neverjetnem primeru. Eden od Hunzakutov, ki mu je bilo ime Said Abdul Mobud, ki je prispel na londonsko letališče Heathrow, je zmedel delavce emigracijske službe, ko je pokazal svoj potni list. Po dokumentu je bil Hunzakut rojen leta 1823 in je dopolnil 160 let. Mullah, ki je spremljal Mobuda, je opozoril, da njegov oddelek velja za svetnika v državi Hunza, znani po svojih dolgoživcih. Mobud ima odlično zdravje in zdrav razum. Dobro se spominja dogodkov od leta 1850.

Domačini preprosto govorijo o svoji skrivnosti dolgoživosti: bodite vegetarijanci, vedno fizično delajte, nenehno se gibajte in ne spreminjajte življenjskega ritma, potem boste živeli do 120-150 let. Značilnosti Hunz kot ljudstva s "polnim zdravjem":

1) Visoka delovna sposobnost v širšem pomenu besede. Pri Hunzijih se ta sposobnost za delo kaže tako med delom kot med plesom in igrami. Za njih je prehoditi 100–200 kilometrov enako, kot bi se mi odpravili na krajši sprehod v bližini hiše. Z izjemno lahkoto plezajo po strmih gorah, da bi sporočili kakšno novico, domov pa se vrnejo sveži in vedri.

2) Veselje. Hunze se nenehno smejijo, vedno so dobre volje, tudi če so lačne in jih zebe.

3) Izjemna vzdržljivost. "Hunze imajo živce močne kot vrvi ter tanke in nežne kot strune," je zapisal McCarison. »Nikoli se ne jezijo in ne pritožujejo, ne postanejo živčni in ne kažejo nepotrpežljivosti, se ne prepirajo med sabo in povsem mirno prenašajo fizične bolečine, težave, hrup itd.«

Dolina reke Hunza se nahaja na meji Indije in Pakistana, imenujejo jo tudi "oaza mladosti". Zakaj? Pričakovana življenjska doba lokalnih prebivalcev je 110-120 let. Skoraj nikoli ne zbolijo in so videti mladi.

Njihova dolgoživost še vedno bega raziskovalce. Zanimivo je vedeti in vam bo povedalo več o življenju gorskih ljudi. To pomeni, da obstaja določen način življenja, ki se približuje idealu, ko se ljudje počutijo zdravi, srečni in se ne starajo, kot v drugih državah, do 40-50 let. Zanimivo je, da so prebivalci doline Hunza, za razliko od sosednjih ljudstev, po videzu zelo podobni Evropejcem (kot tudi Kalaši, ki živijo zelo blizu).

Hkrati pa Hunzakuti z rahlo ironijo obravnavajo dejstvo, da se nekdo drug na svetu imenuje gorjani. No, pravzaprav, ali ni očitno, da bi to ime s polno pravico nosili le tisti, ki živijo v bližini znamenitega »gorskega stičišča« - točke, kjer se združijo trije najvišji sistemi sveta: Himalaja, Hindujski Kuš in Karakorum. Od 14 osemtisočakov na Zemlji jih je pet v bližini, vključno z drugim po Everestu K2 (8.611 metrov), katerega vzpon je v alpinistični skupnosti cenjen celo bolj kot osvojitev Chomolungme. In kaj naj rečemo o nič manj znanem lokalnem "ubijalskem vrhu" Nanga Parbat (8.126 metrov), ki je pokopal rekordno število plezalcev? In o desetinah sedem- in šesttisočakov, ki se dobesedno "gnetejo" okoli Hunze?

V eni od sob visita dva portreta: britanskega kapitana Younghusbanda in ruskega stotnika Grombčevskega, ki sta odločila o usodi kneževine. Leta 1888 je na stičišču Karakoruma in Himalaje skoraj nastala ruska vas: ko je ruski častnik Bronislav Grombčevski prispel na misijo v tedanji svet Hunza Safdarja Alija. Takrat se je na meji Hindustana in Srednje Azije odvijala Velika igra, aktivno spopad dveh velesil 19. stoletja - Rusije in Velike Britanije. Ne samo vojak, ampak tudi znanstvenik in pozneje celo častni član Cesarskega geografskega društva, ta človek ni imel namena osvajati dežel za svojega kralja. In takrat je bilo z njim samo šest kozakov. A vseeno je bilo govora o čimprejšnji ustanovitvi trgovske postaje in politične unije. Rusija, ki je imela do takrat vpliv na celotnem Pamirju, je zdaj svoj pogled usmerila v indijsko blago. Tako je v igro vstopil kapetan.

Safdar ga je zelo toplo sprejel in voljno sklenil predlagani sporazum - bal se je britanskega pritiska z juga.

Danes Hunzo vodi pakistansko ministrstvo za zadeve Kašmirja in severnih ozemelj, a lepi spomini na neuspešen izid Velike igre ostajajo.

Poleg tega lokalni prebivalci sprašujejo ruske turiste, zakaj je tako malo turistov iz Rusije. Hkrati imajo Britanci, čeprav so odšli pred skoraj 60 leti, še vedno hipije, ki napadajo ozemlje.

Marelični hipiji

Domneva se, da so Hunzo za Zahod ponovno odkrili hipiji, ki so v sedemdesetih tavali po Aziji v iskanju resnice in eksotike. Še več, ta kraj je postal tako populariziran, da Američani zdaj celo navadne marelice imenujejo Hunza Apricot. A »otrok rož« nista privabili le ti dve kategoriji, ampak tudi indijska konoplja.

Kar se tiče mladih dolgolasih fantov z napisom "Hipijevski način" na majicah - pravi hipiji ali retro ljubitelji - so v Karimabadu in večinoma žrejo marelice. To je nedvomno glavna vrednost vrtov Khunzakut. Ves Pakistan ve, da samo tukaj rastejo »kanovi sadeži«, ki iz drevesa izcedijo aromatični sok.

Hunza ni privlačna samo za radikalno mladino - sem prihajajo ljubitelji gorskih potovanj, ljubitelji zgodovine in preprosto tisti, ki preprosto želijo pobegniti iz svoje domovine. Sliko seveda dopolnjujejo številni plezalci ...

Ker se dolina nahaja na pol poti od prelaza Khunjerab do začetka ravnin Hindustana, so Khunzakuti prepričani, da nadzorujejo pot v »zgornji svet«. V gore, kot take. Težko je reči, ali so to kneževino res nekoč ustanovili vojaki Aleksandra Velikega ali pa so jo Baktrijci - arijski potomci nekoč združenega velikega ruskega ljudstva, vsekakor pa je nekaj skrivnosti v videzu te male in posebne ljudi v svoji okolici. Govori svoj jezik Burushaski (Burushaski, katerega sorodstvo še ni vzpostavljeno z nobenim od jezikov sveta, čeprav tukaj vsi poznajo urdu, mnogi pa govorijo angleško), izpoveduje seveda, tako kot večina Pakistancev, islam, ampak poseben čut, in sicer Ismaili, ena najbolj mističnih in skrivnostnih v veri, ki jo izpoveduje do 95% prebivalstva. Zato v Hunzi ne boste slišali običajnih klicev k molitvi, ki bi ropotali iz zvočnikov minaretov. Vse je tiho, molitev je osebna stvar in čas za vsakogar.
zdravje

Škot je 14 let živel v neposredni bližini doline Hunza. Prišel je do zaključka, da je prehrana glavni dejavnik dolgoživosti tega ljudstva. Če se človek nepravilno prehranjuje, ga gorsko podnebje ne bo rešilo pred boleznijo. Zato ni presenetljivo, da sosedje Hunze, ki živijo v enakih podnebnih razmerah, trpijo za najrazličnejšimi boleznimi. Njihova življenjska doba je pol krajša.

R. Bircher v knjigi "Hunza - ljudstvo, ki ne pozna bolezni" poudarja naslednje zelo pomembne prednosti prehranskega modela v naši državi:

Najprej je vegetarijanec;
- velika količina surove hrane;
- v dnevni prehrani prevladujeta zelenjava in sadje;
- naravni izdelki, brez kemikalij in pripravljeni tako, da ohranijo vse biološko dragocene snovi;
- alkohol in priboljške se uživajo izjemno redko;
- zelo zmeren vnos soli; izdelki, pridelani samo na domačih tleh;
- redna obdobja posta.

K temu je treba dodati še druge dejavnike, ki prispevajo k zdravi dolgoživosti. Toda način prehranjevanja je tu nedvomno zelo pomemben in odločilen.

Leta 1963 je Hunzo obiskala francoska medicinska odprava. Kot rezultat popisa prebivalstva, ki ga je izvedla, je bilo ugotovljeno, da je povprečna pričakovana življenjska doba Hunzakutov 120 let, kar je dvakrat več kot pri Evropejcih. Avgusta 1977 je bila na mednarodnem kongresu o raku v Parizu podana izjava: »V skladu s podatki geokancerologije (veda o preučevanju raka v različnih regijah sveta) se popolna odsotnost raka pojavlja le pri ljudstvu Hunza. .”

Aprila 1984 je eden od hongkonških časopisov poročal o naslednjem neverjetnem primeru. Eden od Hunzakutov, po imenu Said Abdul Mobut, ki je prispel na londonsko letališče Heathrow, je zmedel delavce emigracijske službe, ko je pokazal svoj potni list. Po dokumentu je bil Hunzakut rojen leta 1823 in je dopolnil 160 let. Mullah, ki je spremljal Mobuda, je opozoril, da njegov oddelek velja za svetnika v državi Hunza, znani po svojih dolgoživcih. Mobud ima odlično zdravje in zdrav razum. Dobro se spominja dogodkov od leta 1850.

2) Veselje. Hunze se nenehno smejijo, vedno so dobre volje, tudi če so lačne in jih zebe.

3) Izjemna vzdržljivost. "Hunze imajo živce, močne kot vrvi, ter tanke in nežne kot struna," je zapisal McCarrison. "Nikoli se ne jezijo ali pritožujejo, ne postanejo živčni ali nestrpni, se ne prepirajo med seboj in popolnoma mirno prenašajo telesno bolečino uma, težav, hrupa itd.«

Nenehno se sprašujemo: kako živeti dolgo? Težko je verjeti, vendar obstajajo ljudje na zemlji, za katere 120 let ni meja! To so dolgoživci - Hunzakuti.

Dolino reke Hunza (meja Indije in Pakistana) imenujejo »oaza mladosti«. Pričakovana življenjska doba prebivalcev te doline je 110-120 let. Skoraj nikoli ne zbolijo in so videti mladi.

Zanimivo je, da so prebivalci doline Hunza, za razliko od sosednjih ljudstev, po videzu zelo podobni Evropejcem (kot tudi Kalaši, ki živijo zelo blizu). Toda za razliko od prebivalcev Evrope so Hunzakuti izjemno optimistični, zanje je značilno enakomerno pozitivno razpoloženje in prisrčna gostoljubnost.

Hkrati pa Hunzakuti z rahlo ironijo obravnavajo dejstvo, da se nekdo drug na svetu imenuje gorjani. To ime bi morali nositi samo tisti, ki živijo v bližini znamenitega "gorskega zbirališča" - točke, kjer se združijo trije najvišji sistemi sveta: Himalaja, Hindukuš in Karakorum.

Skozi te skalne gmote bo nemogoče priti, če nisi vrhunski športnik. »Pronicate« lahko le skozi ozke prelaze, soteske in steze.

Od antičnih časov so te redke arterije nadzorovale kneževine, ki so vsem mimo vozečim prikolicam naložile znatne davke. Hunza je veljal za enega najvplivnejših med njimi.

Marelične doline

O ljudstvu Hunza je svet začel govoriti v sedemdesetih letih 20. stoletja po zaslugi tavajočih zahodnih hipijev, ki so iskali eksotično romantiko, novo vero in primerne kotičke Zemlje za zastonj.

Hunzakuti živijo v Srečni dolini, izolirani s himalajsko pokrajino, ki leži med gorami, pokritimi z ledeniki, na nadmorski višini 2000 m.

Na številnih terasastih njivah gojijo krompir, zelenjavo in konopljo, ki jo tu včasih dimijo in dodajajo kot začimbo mesnim jedem in juham.

Glavna vrednost vrtov Khunzakut so marelice. Ves Pakistan ve, da samo tukaj rastejo »kanovi sadeži«, ki iz drevesa izcedijo aromatični sok.

Ker se dolina nahaja na pol poti od prelaza Khunjerab do začetka ravnin Hindustana, so Khunzakuti prepričani, da nadzorujejo pot v »zgornji svet«. V gore kot take.

Govorijo svoj jezik Burushaski (Burushaski, katerega razmerje še ni vzpostavljeno z nobenim od jezikov sveta, čeprav tukaj vsi poznajo urdu, mnogi pa govorijo angleško).

Izpoveduje seveda, tako kot večina Pakistancev, islam, vendar posebne vrste, in sicer ismailski, enega najbolj mističnih in skrivnostnih v veri, ki jo izpoveduje do 95% prebivalstva. Zato v Hunzi ne boste slišali običajnih klicev k molitvi, ki bi ropotali iz zvočnikov minaretov. Vse je tiho, molitev je osebna stvar in čas za vsakogar.

zdravje

Glavna stvar, po kateri so znani Hunzakuti, je seveda njihova starost. Hunze živijo brez bolezni do 110 ali celo 160 let.

Khunzakuti se kopajo v ledeni vodi tudi pri 15 stopinjah pod ničlo, igrajo igre na prostem do svojega stotega leta, njihove 40-letnice so videti kot dekleta, pri 60 ohranjajo vitko in graciozno postavo, pri 65 pa še vedno roditi otroke.

Starejši so obdani s častjo, njihova avtoriteta je nesporna. In kako bi lahko bilo drugače: navsezadnje Hunzakuti sploh ne doživljajo senilne demence in na stara leta sodelujejo pri delu na terenu in plezajo visoko v gore.

Kozarec marelic

Poleti jedo surovo sadje in zelenjavo, pozimi - sušene marelice in kaljena žita, ovčji sir.

Vendar glavna skrivnost dolgoživost, svežina in vidna lepota v drugem: v izjemno skromni prehrani, ki so jo Hunzakuti povzdignili skoraj v versko dogmo.

Zgodovinsko gledano je bistvo seveda akutno pomanjkanje rodovitne zemlje in žalostna potreba po porabi čim manj hrane.

Tu redijo le koristne živali (ni se kje pasti, razen na gorskih pobočjih, niti jih ni s čim hraniti), zakoljejo pa jih, ko njihova reja postane nerentabilna. Poleg tega so krave, ovce in koze majhne in suhe; dajejo malo mleka. Njihovo meso je žilavo in pusto, uživajo pa ga izjemno redko.

Vsakodnevna prehrana - surova zelenjava in sadje, cela zrna – kaljena ali v obliki juh in kruhov. Pšenico zdrobijo v kamnitih možnarjih in napolnijo z vodo, iz tega zelo primitivnega testa (brez kvasa) pa pripravijo nekaj podobnega palačinkam, ki jih sušijo kar na stenah hiš.

Enako velja za rž, oves, ječmen, koruzo, ajdo, riž, proso, grah, lečo, orehe in marelična zrna. Na mizo postrežemo majhne količine mleka in sira.

Alkohola tukaj skoraj ne poznajo (redko pijejo vodeno grozdno luno).

Po mnenju strokovnjakov je pomembno tudi, da Hunzakuti jedo samo tisto, kar rodi njihova lastna zemlja.

Še ena stvar je zanimiva: prebivalci imajo obdobje, ko plodovi še niso dozoreli - imenujemo ga "lačna pomlad" in traja od dva do štiri mesece. V teh mesecih skoraj nič ne jedo in le enkrat na dan pijejo napitek iz suhih marelic. Takšen post je povzdignjen v kult in se ga strogo drži.

Škotski zdravnik Mac Carrison, ki je prvi opisal Srečno dolino, je poudaril, da je poraba beljakovin tam na najnižji ravni norme, če jo sploh lahko imenujemo normalna. Dnevna vsebnost kalorij Hunze je v povprečju 1933 kcal in vključuje 50 g beljakovin, 36 g maščobe in 365 g ogljikovih hidratov.

Škot je živel v neposredni bližini doline Hunza. Prišel je do zaključka, da je prehrana glavni dejavnik dolgoživosti tega ljudstva.

Glavna vrednost vrtov Khunzakut so marelice.

Kako živeti dolgo? Če se človek nepravilno prehranjuje, ga nič, niti gorsko podnebje, ne more rešiti pred boleznijo.

Zato ni presenetljivo, da sosedje Hunzakutov, ki živijo v enakih podnebnih razmerah, trpijo zaradi različnih bolezni. Njihova življenjska doba je pol krajša.

Druge živali so bile na Hunzakut dieti in so ostale popolnoma zdrave skozi celoten poskus.

R. Bircher v knjigi "Hunza - ljudstvo, ki ne pozna bolezni" poudarja naslednje zelo pomembne prednosti prehranskega modela v naši državi:

Najprej je vegetarijanska.
- velika količina surove hrane
- V dnevni prehrani prevladujeta zelenjava in sadje
- izdelki so naravni, brez kemikalij in pripravljeni z ohranitvijo vseh biološko dragocenih snovi
- alkohol in priboljške se uživajo izjemno redko
- zelo zmeren vnos soli
- izdelki pridelani samo na lastni zemlji
- redna obdobja posta

K temu je treba dodati še druge dejavnike, ki prispevajo k zdravi dolgoživosti. Toda način prehranjevanja je tu nedvomno zelo pomemben in odločilen.

Avgusta 1977 je bila na mednarodnem kongresu o raku v Parizu podana izjava: »V skladu s podatki geokancerologije (veda o preučevanju raka v različnih regijah sveta) se popolna odsotnost raka pojavlja le pri ljudstvu Hunza. .”

Aprila 1984 je eden od hongkonških časopisov poročal o naslednjem neverjetnem primeru.

Eden od Hunzakutov, ki mu je bilo ime Said Abdul Mobud, ki je prispel na londonsko letališče Heathrow, je zmedel delavce emigracijske službe, ko je pokazal svoj potni list.

Visoka delovna sposobnost Hunzakutov je odgovor na vprašanje: kako živeti dolgo?

Po dokumentu je bil Hunzakut rojen leta 1823 in je dopolnil 160 let.

Mullah, ki je spremljal Mobuda, je opozoril, da njegov oddelek velja za svetnika v državi Hunhuza, ki je znana po svojih dolgoživcih. Mobud ima odlično zdravje in zdrav razum. Dobro se spominja dogodkov od leta 1850.

Posebnosti Hunzakutov kot ljudi z dobrim zdravjem:

1) Visoka delovna sposobnost v širšem pomenu besede. Pri Hunzakutih se ta delovna sposobnost kaže tako med delom kot med plesom in igrami.

Za njih je prehoditi 100–200 kilometrov enako, kot bi se mi odpravili na krajši sprehod v bližini hiše.

Z izjemno lahkoto plezajo po strmih gorah, da bi sporočili kakšno novico, domov pa se vrnejo sveži in vedri.

2) Veselje. Hunze se nenehno smejijo, vedno so dobre volje, tudi če so lačne in jih zebe.

3) Izjemna vzdržljivost. "Hunzakuti imajo živce, močne kot vrvi, ter tanke in nežne kot struna," je zapisal McCarrison.

Nikoli se ne jezijo in ne pritožujejo, ne postanejo živčni in ne izkazujejo nepotrpežljivosti, se ne prepirajo med sabo in povsem mirno prenašajo fizične bolečine, težave, hrup ipd.«

Ko ste spoznali življenje teh ljudi, lahko samozavestno odgovorite na vprašanje: kako živeti dolgo? Skrivnost dolgoživosti je, da morate voditi pravilen življenjski slog, postati vegetarijanec, nenehno fizično delati, se nenehno gibati in ne spreminjati življenjskega ritma, potem boste živeli do 120-150 let.

Na meji Pakistana in Indije je dolina Hunza, skozi katero teče istoimenska reka. Tu se stikajo trije najvišji gorski sistemi na svetu: Himalaja, Hindukuš in Karakorum. Vendar Hunza ni znan po tem. Njena neuradna imena – »dolina stoletnikov«, »oaza zdravja« – govorijo sama zase. Lokalni prebivalci nikoli ne zbolijo, njihova povprečna življenjska doba pa je ... 120 let! Po Hunzakutih lahko vsakdo živi tako dolgo.

Precejšen del prebivalcev Hunze živi 100 let ali več, medtem ko je njihova vitalnost v tej starosti bistveno ohranjena. Dolgo je veljalo prepričanje, da so nenavadni učinki dolgoživosti plemena Hunza posledica genetskih dejavnikov.

Raziskave pa so pokazale, da imajo okoljski dejavniki pomembnejšo vlogo kot dednost. Ti dejavniki vključujejo:

prehrana, ki temelji predvsem na hrani rastlinskega izvora
preprost in naraven življenjski slog z veliko telesne dejavnosti.

Dolgoživo pleme Hunza ne ve za:

rak,
bolezni srca in ožilja,
diabetes
in prezgodnje staranje.

Zdrave navade Hunza

Priznani ameriški kardiologi so to območje obiskali leta 1964 in izvedli različne študije na 25 ljudeh, starih od 90 do 110 let. Zdravniki so ugotovili, da je popolnoma vse normalno, vključno s krvnim tlakom, ravnijo holesterola in delovanjem srca.

Hunza dieta je zelo preprosta. Temelji na svežih in suho sadje, oreščki, stročnice in žita. Prav tako uživajo mleko v zelo majhnih količinah in večina jih uživa meso le enkrat ali dvakrat na leto.
Treba je poudariti, da Hunza jesti samo dvakrat na dan, kljub ostrim podnebnim in geografskim razmeram, v katerih živijo.

Hunza - hrana

Žita

Pomemben del prehrane Hunza predstavljajo žita: ječmen, proso, pšenica in ajda. Uporabljajo se za pripravo nekvašenega kruha, ki ga jedo pri vsakem obroku. Kruh poleg škroba, ki je glavna sestavina bele moke, vsebuje še pšenične kalčke in otrobe. Še posebej so bogati z vitaminom E, ki je močan antioksidant proti raku.

Sadje in zelenjava

Sadje in zelenjava sta sestavni del prehrane ljudstva Hunza. Običajno jih uživamo posušene ali surove. Če je hrana kuhana, običajno zelenjava, se skuha zelo hitro.

Najpogosteje zaužito sadje je: marelice, jabolka, hruške, breskve, češnje, murve, robide in grozdje. Marelice gojimo in uživamo predvsem sveže in posušene.. Poleg tega jedo marelična zrna, ki so v koščicah.

Ljudstvo Hunza uporablja sveža marelična jedrca za izdelavo olja. Jedrca zdrobimo v mlinu na kamne, nato pa dobljeno maso vtisnemo med ploščate kamne. Olje se uporablja za kuhanje ali kot solatni preliv.
Služi tudi kot losjon za obraz in lase. Iz marelic pripravimo tudi osvežilno pijačo.

Med "lačno pomladjo" pijem marelično pijačo - čas letnega posta. Spomladi je veliko hrane in ljudje preživijo približno 2 meseca posta - največja abstinenca od hrane.

Pri pripravi sladkih jedi jih ne uporabljajte sladkorja, znano je, da je sadje bogato s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ki za razliko od rafiniranih beli sladkor, so zelo koristne za človeško telo.

Najpogosteje zaužita zelenjava je: fižol, grah, čičerika, korenje, pastinak, krompir, buče, solata in špinača.

Orehi

Recept mandljevo olje, ki se uporabljajo za kuhanje, prenašajo Hunza stoletniki iz roda v rod.Kot hrana se pogosto najde kombinacija sadja in zelenjave z oreščki. Oreščki vsebujejo mono- in polinenasičene maščobna kislina, kot so linolna, linolenska in oleinska, ki so zelo potrebne v prehrani ljudi. Nasičene maščobne kisline, s katerimi so bogati živalski proizvodi, so, nasprotno, nepotrebne in pogosto škodljive za človeško telo.

Živalski proizvodi

Treba je priznati, da ljudstvo Hunza ni strogi vegetarijanec. Je pa uporaba živalske hrane zelo skromna. Meso se uživa skoraj izključno ob praznikih, kot je Eid al-Adha, in nekaterih praznovanjih, kot so rojstni dnevi ali poroke. V tistih redkih priložnostih, ko jedo meso, ga postrežejo v skromnih porcijah, narezanih na majhne dolge kose, ki so jih predhodno skuhali v vreli vodi. Ker je večina Hunz muslimanov, sledijo verskemu odloku, da ne uživajo krvi v živalskem mesu. Ta odlok izvira iz Svetega pisma, kjer je Bog to ukazal Mojzesu in judovskemu ljudstvu. Muslimani so sprejeli to zapoved, ker Mojzes (Musa) velja za božjega preroka. Dejstvo je, da kri in maščoba živali vsebuje škodljive snovi za zdravje ljudi: sečna kislina, nasičene maščobne kisline, holesterol, škodljive bakterije in virusi ter različni paraziti. Hunze običajno uživajo piščanca, ovčetino in govedino pa v zelo redkih primerih. Jasno je, da se goveje meso redko uporablja, saj je v teh goratih predelih govedo pravi zaklad.

Na meji med Indijo in Pakistanom je dolina reke Hunza, ki ji pravijo »oaza mladosti«. Lokalni prebivalci (po imenu reke se imenujejo Hunza ali Hunzakut) redko zbolijo in so videti zelo mladi. A glavno je, da jih velika večina dočaka 110 let ali več! Znanstveniki se že dolgo ubadajo s skrivnostjo tega pojava - še posebej, ker predstavniki 90.000-glavega plemena niso videti kot ljudje sosednjih narodnosti in so zelo podobni Evropejcem.

So prišli iz Dagestana?

Pleme Hunza živi tam, kjer se stikajo trije najvišji gorski sistemi na svetu – Himalaja, Hindukuš in Karakorum. Geografsko spadajo ti kraji med severne regije Pakistan. Pleme ima svoj jezik Burushaski, ki se razlikuje od jezikov sosednjih ljudstev. Khunzakuti izpovedujejo ismailski islam (šiitska veja iz konca 8. stoletja), zato ni klicev k splošni molitvi; obračanje k Bogu velja za osebno stvar vsakega.

Po lokalnih legendah naj bi Hunzakuti izhajali iz skupine vojakov iz vojske Aleksandra Velikega, ki so po indijskem pohodu ostali v teh krajih in si za žene vzeli tamkajšnje ženske. Ta različica potrjujejo številna dela starodavnih vzhodnih filozofov in pesnikov – kot so Tabari, Ferdowsi ali Nizami.

Presenetljivo je še nekaj: po zgodovinskih raziskavah je pot Aleksandra Velikega v Indijo potekala skozi Severni Kavkaz. Tu se je njegovim četam pridružila velika skupina Avarov, ki so živeli na območju, imenovanem Khunzak ali Khunzakh. Najverjetneje je bila ta skupina bojevnikov, ki je po koncu indijske kampanje ostala v dolini reke, ki so jo imenovali Hunza. notri
v vsakem primeru raziskovalci ugotavljajo podobnost obeh ljudstev - Avarov in Hunz. Oba imata v svoji prehrani veliko marelic. So blizu evropskemu tipu, odlikuje jih dolgoživost in dobro zdravje. Tudi narodni plesi teh ljudstev so si podobni – prikaz vojaške spretnosti z bodali v zobeh.

Popotnik pri 160 letih

Hunzakuti plavajo v ledeni vodi tudi pri 15-stopinjski zmrzali. Njihove ženske, starejše od 50 let, so videti kot dekleta, pri 65 letih pa pogosto rodijo otroke.

Prvič britanski polkovnik John Biddulph, ki je v teh krajih živel v konec XIX stoletja. Bil je avtor obsežnega dela "Plemena Hindukuša", v katerem je skupaj z drugimi narodnostmi opisal Hunzakute.

Ljudstvo Hunza je postalo še bolj znano po tem, ko je angleški vojaški zdravnik Robert McCarrison, ki je opravljal prakso v teh krajih, v začetku 20. stoletja objavil svoje spomine. Po njegovih besedah v sedmih letih dela ni srečal niti enega Hunzakuta, ki bi potreboval dolgotrajno zdravljenje. Najbolj značilni so bili bolniki z zlomi kosti in vnetjem oči. Hkrati so se predstavniki sosednjih plemen srečali s tuberkulozo, tifusom, sladkorno boleznijo, kugo in kolero.

Leta 1963 je Hunzakute obiskala francoska odprava, v kateri so bili zdravniki, biologi in etnografi. Ugotovili so, da je v dolini takrat delovala ena sama bolnišnica z osmimi posteljami brez bolnikov. Francozi so izvedli popis prebivalstva plemena. Podatki o rojstvih ljudi so ohranjeni v mošejah. Po njihovem mnenju je povprečna življenjska doba Hunzakutov presegla 110 let!

V poznih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so tu obiskale številne skupine hipijev. Res je, da sem niso prišli zaradi zdravstvenih receptov, ampak zaradi obilno rastoče indijske konoplje (domačini jo gojijo kot dodatek k različnim jedem). Kljub temu so se informacije o plemenu stoletnikov razširile po vsem svetu.

Aprila 1984 je časopis Eishauvik, ki je izhajal v Hongkongu, objavil zgodbo o potovanju v Anglijo Hunzakuta po imenu Said Abdul Mabud. Ko je dokumente predstavil osebju na londonskem letališču Heathrow, se je izkazalo, da je bil ta moški rojen leta 1823 - torej je bil star več kot 160 let. Starejši je bil v dobri fizični formi in se je dobro spominjal številnih dogodkov iz sredine 19. stoletja.

Glavna stvar je, da ne uporabljate mila

Pojav dolgoživosti gorskih ljudi je pritegnil pozornost znanstvenikov. Večina jih je verjela, da je skrivnost v pravilna prehrana in zdrav načinživljenje: Hunzakuti skoraj nikoli ne jedo mesa, zelenjavo pa uživajo surovo. Nimajo slabih navad (zlasti pijančevanje in kajenje sta v plemenu ostro obsojena). Njihova dolina je izolirana z gorami, zaradi česar epidemije, ki so pogoste med drugimi plemeni, ne dosežejo Khunzaits. Voda v teh krajih ima nizko vsebnost devterija (že v šestdesetih letih prejšnjega stoletja so znanstveniki prišli do zaključka, da velika količina tega izotopa prispeva k pojavu različnih bolezni in sproži staranje telesa).

Predstavniki ljudstva Hunza veliko fizično delajo. Zanje niso značilne močne živčne izkušnje, v njihovi družbi praktično ni kriminala - zato v dolini ni policije ali zaporov. Starejši uživajo nesporno avtoriteto.

Hunzakuti živijo v kamnitih hišah brez oken (dim iz ognjišča prihaja skozi luknjo v stropu - prav ta okoliščina povzroča težave z očmi, ki jih razjedajo produkti izgorevanja). Živina je v enem delu hiše. Umivajo si le obraz hladna voda, sploh ne uporabljajte mila.

Obenem nekateri raziskovalci dvomijo v dela Roberta McCarrisona in drugih znanstvenikov. Najprej zato, ker zaradi oteženega gibanja v gorah bolnikov enostavno ni bilo mogoče pripeljati k zdravnikom. Še več, muslimanke s svojimi težavami ne bi hodile k zdravnikom. Nekateri zdravniki pričajo, da so med poznavanjem plemena Hunzakut med lokalnimi prebivalci naleteli na bolezni, kot so malarija, griža, kožni izpuščaji itd. To pomeni, da slika splošnega zdravja in dolgoživosti ljudi Hunza ni videti tako brez oblakov.

Podgane, ki niso zbolele

Kljub temu je mogoče navesti več argumentov v prid temu, da fenomen dolgoživosti ljudstva Hunza res obstaja.

Prvič, genetsko zdravje prebivalcev plemena. Znano je, da zakonske zveze med sorodniki slabo vplivajo na telesno in duševno zdravje njihovih potomcev. Toda Hunzakuti so ponosni, da v njihovih žilah ni krvi tujih ljudstev. Dolga stoletja so se poročali s sorodniki. Ljudje pa nikakor ne izumirajo. Se pravi, obstajajo nekateri pogoji, ki podpirajo njegovo telesno in duhovno moč.

Drugič, obstajajo podatki objektivnih preiskav. Leta 1977 je tiskovna agencija France-Presse poročala, da po obsežnih medicinskih raziskavah med vsemi ljudstvi sveta vlada popolna odsotnost onkološke bolezni opaziti le med predstavniki plemena Hunza. Zakaj njih?

Nazadnje si ne moremo kaj, da ne bi spregovorili o zanimivem eksperimentu, ki ga je izvedel dr. Robert McCarrison. Nekoč so mu naročili, da preizkusi učinek vitaminov na Gravesovo bolezen. Poskusi so bili izvedeni na podganah. McCarrison se je tudi odločil ugotoviti, kako nanje vpliva prehrana. Laboratorijske živali so bile razdeljene v tri velike skupine. Prvi so se imenovali "Whitechapel" (regija Londona), prejemali so hrano po evropskem vzoru. Njihova prehrana je vključevala veliko različnih živil, vendar so jih podgane prejemale v predelani obliki: beli kruh, sladkor, konzervirana zelenjava itd. Čez nekaj časa so živali začele pogosto zbolevati in pokazati agresijo druga do druge.

Drugo skupino so poimenovali "Hindujci" - hranili so jih s hrano prebivalcev te države, glavne sestavine prehrane so bile riž in banane. Te podgane so bile bolj zdrave od prvih, a tudi dovzetne za bolezni.

Končno se je tretja skupina živali imenovala "Hunza". Jedli so isto kot ljudje dolgoživega plemena: poljubno zelenjavo, nepredelano pšenico in ječmen, krompir z lupinami. Podgane sploh niso zbolele in so se obnašale miroljubno.

Vse to še enkrat potrjuje, da skrivnost dolgega življenja Hunzakutov obstaja in se skriva v njihovi prehrani in življenjskem slogu.

Sedem kosti na dan

To potrjuje tudi sodobna znanstvena dela. Zelo obetavne so raziskave vitamina B17 (imenovanega tudi amigdalin in laetral), ki preprečuje nastanek in razvoj rakavih celic. Ta vitamin najdemo predvsem v mandljih, pa tudi v pečkah breskev in marelic. Ker ti izdelki vsebujejo strupene cianide, jih je priporočljivo jemati v majhnih odmerkih, tako da dnevni odmerek porazdelite čez dan.

Zgoraj je bilo že omenjeno, da Hunzakuti, tako kot Avari, aktivno jedo marelice in njihova jedrca. Poleg tega plodovi niso predelani, razen morda posušeni na soncu. Po mnenju znanstvenikov je dovolj, da pojeste jedrca sedmih mareličnih koščic na dan, da se v vašem telesu nikoli ne razvije rakavi tumor.

Mimogrede, po nesreči v Černobilu so nekatere otroke, ki so bili izpostavljeni sevanju, pripeljali na rehabilitacijo v regijo Khunzakh v Dagestanu. Po mnenju staršev so marelice pomagale otrokom pri okrevanju.

V dolini Hunza raste vrsta marelice, ki je zelo podobna sorti Dagestan. Hkrati pa rastline potrebujejo podnebje, ki so ga navajene. Znano je, da so po incidentu z rehabilitacijo otrok mnogi želeli saditi dagestanske marelice v drugih delih sveta, vendar so se ukoreninile le v visokogorju.

Obstoj plemena dolgoživcev ponovno dokazuje preprosto resnico, da sta naše zdravje in dolgoživost neposredno odvisna od hrane in načina življenja. Da, čist zrak, posebna voda in strma gorska pobočja, ki zagotavljajo veliko obremenitev pri hoji, niso povsod. Toda v zvezi s prehrano lahko vsi posnemajo Hunzakute, da ne bi zboleli v kateri koli starosti in uživali v življenju.