Të bësh një produkt të shijshëm nga fileto pule nuk mund të ishte më e lehtë. Fileto pule është një produkt i përballueshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur. Shkon mirë me salca të ndryshme, perime, te shijshme si te skuqura, te ziera dhe te gatuara ne furre.

Me një përmbajtje të ulët kalori, filetoja e pulës është e përkryer për ata që janë në dietë dhe kujdesen për figurën e tyre.

E zier

Mundësia më e përballueshme, e thjeshtë dhe e shijshme për përgatitjen e një pjate me fileto pule është zierja e saj. Ky lloj preparati është i përshtatshëm për ata që janë të detyruar të ndjekin një dietë për arsye shëndetësore. Lëngjet e pulës do t'ju japin forcë, energji dhe do të ndihmojnë në fillimin e traktit tretës, duke pasur një efekt të dobishëm në të.

Si të zieni fileton e pulës në mënyrë që të jetë e butë dhe jo e thatë:

1. Vendoseni fileton në një enë të përshtatshme, derdhni ujë aq sa të mbulojë mishin;
2. Shtoni kripë, piper, gjethe dafine, nëse doni, karafila;
3. Hidhni një qepë, 1 karotë të mesme në lëngun e zier;
4. Kur zien, hiqni shkumën;
5. Mishi duhet të ziejë jo më shumë se 3-5 minuta, përndryshe mund të dalë i thatë dhe jo i lëngshëm;
6. Hiqeni tiganin nga sobë, lëreni fileton të ftohet direkt në lëng mishi;
7. Fileto e zier me lëng është gati!

Ky mish i zier është i përsosur për të bërë sallata dhe sanduiçe.

Në bazë të lëngjeve nga fileto pule Ata përgatisin supa të lehta, me pak yndyrë, të cilat janë të mira në mot të nxehtë kur nuk doni të hani shumë.

Supë e lehtë fileto pule me petë të bëra vetë

• Vendoseni fileton në një enë me madhësi të përshtatshme, derdhni ujë, shtoni kripë, karafil (nëse ju pëlqen shija e tij), kur të fillojë të ziejë, hiqni shkumën, gatuajeni për 15-20 minuta;
• Ndërsa mishi është duke u gatuar, përgatisni perimet, qëroni nga 1 copë. qepët dhe karotat, mund t'i hidhni menjëherë në supë;
• Qëroni 3-5 patate. madhësi mesatare, prerë në copa të vogla, shtoni në supë;
• Ndërsa patatet po ziejnë, nxirreni mishin e përfunduar, priteni në copa të përshtatshme në madhësi për t'u ngrënë dhe vendoseni përsëri;
• Sapo të jenë zier qepët dhe karotat i largojmë pasi të gjitha i janë dhënë lëngut;
• Nëse patatet tashmë janë zier, atëherë duhet të shtoni petë shtëpiake (mund t'i blini në një dyqan ose t'i bëni vetë; ka shumë receta për të bërë petë me vezë në shtëpi në internet, veçanërisht pasi ato mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen mbahen mirë);
• Sapo supa të vlojë, fikeni gazin;
• Pas supë e lehtë qëndroi nën kapakun e mbyllur për rreth 30-45 minuta, mund ta derdhni në pjata;
• Nëse dëshironi, mund të copëtoni zarzavatet dhe t'i shtoni në një pjatë supë të lehtë;
• Supa me fileto pule e shëndetshme dhe e lehtë për t'u përgatitur është gati!

Rosto

Për ta bërë me lëng fileton e pulës, sidomos nëse është nga gjoksi, skuqet në vaj. Nëse fileto është nga kofshët, nuk keni nevojë ta marinoni, pasi është mjaft lëng më vete.

Si të gatuaj fileto pule të skuqur të shijshme

Mënyra më e zakonshme për të përgatitur fileton e pulës është ta skuqni atë në brumë. Siç thonë francezët, mund të gatuash çdo produkt në brumë dhe padyshim që do të jetë i shijshëm.

Në brumë:

1. Përpara gatimit, mishi i grirë duhet të kriposet, piperohet, shtohet paprika, erëzat (për shije), shtrydhen 2-3 thelpinj hudhër përmes një shtypi hudhre, shtoni majonezë, përzieni gjithçka tërësisht, lëreni në frigorifer për 3. orë;

Për të parandaluar që filetoja e pulës të spërkat në të gjitha drejtimet gjatë rrahjes, mund ta vendosni në një qese të vogël, kështu që muret, tavolina dhe kuzhina do të jenë të pastra.

• Ndërsa mishi marinohet, përgatisni brumin. Në një enë - miell, në të dytën - 2-3 vezë, të përziera mirë, në të tretën - thërrime buke. Thurrat e bukës vijnë në varietete të ndryshme (thekër, grurë, susam, etj.) - zgjidhni sipas shijes tuaj;
• Ngroheni mirë një tigan me vaj vegjetal. Mos e kurseni vajin, përndryshe mishi nuk do të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët;
• Hiqeni mishin e marinuar nga frigoriferi. Merrni një copë fileto, zhytni në një enë me miell, pastaj me vezë dhe thërrime buke, vendoseni në një tigan;

Shënim! Sekreti i një brumë të mirë është të ndiqni sekuencën e vendosjes së mishit në produkte: miell, vezë, krisur!

Në këtë rast, brumi do të mbështjell fort të gjithë copën dhe nuk do të mbetet në tigan gjatë tiganisjes, produkti do të dalë i butë, i bukur dhe mishi brenda do të jetë me lëng.

• Kur skuqeni nga të gjitha anët, hiqni fileton, vendoseni në një pjatë, në një peshqir letre (peceta) në mënyrë që të thithë vajin e tepërt;
• Fileto me lëng pule në brumë është gati! Pjata është shumë e thjeshtë, por e shijshme!

Brumë bajamesh:

1. Një pjatë origjinale me një shije të pazakontë, brumë bajamesh. Për ta përgatitur atë, duhet të prisni mishin në feta të holla jo më shumë se 1,5-2 cm të gjera, ta rrihni;
2. Nuk duhet të shtoni kripë, piper ose erëza, në mënyrë që të mos ndërprisni aromën e pazakontë të bajameve;
3. Rrotulloni shtresat e thyera në arra të bluara;
4. Skuqini pa shtuar vaj për 5-7 minuta nga secila anë;
5. Fileto në brumin origjinal është gati!

Në brumë me djathë:

1. Një opsion tradicional për përgatitjen e mishit të gjirit me lëng. Mishi pritet dhe rrihet;
2. Djathi grihet në një rende të imët, më pas shtohen disa thelpinj hudhër përmes një shtypi hudhre dhe majonezë, të përziera tërësisht;
3. Salca e djathit aplikohet në një copë fileto, të mbuluar me një copë të dytë, të zhytur në brumë të përgatitur paraprakisht dhe të skuqur në një tigan të ngrohur me vaj.

Mund ta marinoni fileton 12 orë para se të përgatisni pjatën dhe ta ruani në frigorifer.

Pjesët e filetove të skuqura në brumë mund të ngrihen si produkte gjysëm të gatshme. Kur duhet të përgatisni shpejt darkën, drekën ose kur të ftuarit vijnë papritur, thjesht ngrohni fileton e përgatitur në brumë në një tigan me gjalpë.

Nëse filetoja e ngrirë nxehet përsëri furrë me mikrovalë, korja nuk do të jetë e freskët!

Zierje

Për ata që janë në dietë dhe i përmbahen një stili jetese të shëndetshëm, përgatitja e një zierje me fileto pule është alternativa më e përshtatshme. Pjata përgatitet shpejt, është e shëndetshme, jo e yndyrshme, ruan të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese.

1. Salca është bërë nga kefiri, kopra, hudhra, me shtimin e kripës dhe piperit për shije. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht.
2. Prisni fileton në copa të vogla, hidhni salcën mbi të për 2-3 orë, mbajeni në frigorifer.
3. Mishi i marinuar duhet të zihet me kapak të mbyllur, nuk ka nevojë të shtoni vaj, shtoni salcë herë pas here.
4. Pas 30 min. Një pjatë e shëndetshme me pak kalori është gati!

• Për ata që duan kombinim i pazakontë shije, mos u shqetësoni për numrin e kalorive në gjellë - gjoksi me ananas dhe krem ​​do t'ju tërheqë vërtet.
• Salca përgatitet nga kremi 30%, të cilit i shtohet lëng ananasi, copa ananasi dhe kripë sipas shijes.
• Fileto pritet në copa të vogla, rrihet, derdhet me salcë për të paktën 3 orë dhe ruhet në frigorifer.
• Ziejini të mbuluara, pa vaj, derisa të gatuhet plotësisht (rreth 30÷40 minuta).
• Një pjatë e pazakontë me shije qumështore dhe frutash është gati!

Pjekje

Pjekja e filetos së pulës në furrë shoqërohet gjithmonë me një darkë festive. Ka dhjetëra mijëra receta për gatimin e filetos së pulës në furrë. Përgatitet me kërpudha, perime, djathë, patate, makarona etj. Mishi i shijshëm merret në tenxhere, petë dhe në tava të ndryshme. Këtu nuk ka kufi për imagjinatën e kuzhinierëve, pasi mishi i pulës mund të kombinohet pothuajse me të gjitha produktet.

Pjatë festive me fileto pule me djathë me unaza ananasi

1. Prisni fileton e përgatitur të gjoksit të pulës në copa jo më shumë se 1,5-2 cm të trasha, sa një unazë ananasi, rrihni mirë;
2. E rregulloni mishin me piper, kripë, shtoni erëza që ju pëlqen dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 30 minuta;
3. Ndërsa mishi po gatuhet, duhet të përgatisni qepën, ta prisni në gjysmë unaza;
4. Lyejeni tavën e pjekjes vaj vegjetal, vendosni filetot mbi të duke i vendosur fort njëra-tjetrës në mënyrë që të mos duket fundi i tavës;
5. Vendosni unazat e ananasit në tufat e pulës, pastaj qepët;
6. Lyejeni majën bujarisht me majonezë;
7. Grini djathin në majonezë në një rende të trashë;
8. Vendoseni përbërjen në furrë për 1 orë;
9. Sapo ka erë të shijshme, lëngu në fund të tepsisë zhduket, gjoksi festiv me ananasi është gati!
10. Duhet të siguroheni që mishi të mos digjet në fund.

Tavë fileto pule me patate në salcë domate kremoze

Përgatitja e tavës është shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë pjata rezulton tepër e shijshme dhe e lëngshme.

• Rrihni fileton, kripën dhe piperin, të prerë në pjesë të vogla;
• Qëroni, lani dhe prisni patatet në feta;
• Përgatitni qepët, duke e prerë në gjysmë unaza;
• Vendoseni mishin në fund të një tepsi me buzë të larta, paste domate ose domate të copëtuara, qepë, patate;
• Nëse dëshironi, mund të shtoni disa thelpinj hudhër;
• Përgatitni salcën: merrni krem ​​me një përmbajtje yndyre prej të paktën 20%, grini djathin në të (sasia varet nga preferenca), shtoni nja dy lugë miell, ngrohni derisa të trashet dhe djathi të tretet plotësisht;
• Hidhni salcë të ngrohtë djathi kremoz mbi mish dhe patate;
• Vendoseni në furrë të parangrohur në +200 C për 1 orë nëse keni kohë para drekës, mund ta vendosni tavën në furrë për 1.5 orë në +180 C, gjella do të dalë edhe më e lëngshme dhe më e pasur;
• Nëse ju pëlqen djathi, atëherë përpara se ta shërbeni, 10 minuta para se ta shërbeni, derisa të jetë gati, grini djathin sa të dëshironi në tavë për të marrë një kore të shijshme, për të cilën rrisni temperaturën në furrë;
• Një tavë e shijshme kafe e artë për të gjithë familjen është gati!

Filetoja e kofshëve të pulës është më pak e thatë se filetoja e gjoksit, kështu që mund ta piqni me siguri me perime në fletë metalike.

1. Rrihni fileton, piperin, kripën, shtoni majonezën, erëzat, hudhrën dhe paprikën nëse dëshironi. Vendoseni në frigorifer për të paktën 3 orë;
2. Përgatitni perimet që keni në shtëpi: karota, qepë, patate, speca zile, patëllxhanë, lakër, kungull i njomë etj. Mos prisni në copa të mëdha;
3. Përgatitni fletë metalike, vendosni mishin e marinuar, perimet e copëtuara, shtoni kripë, mbështilleni si në një qese;
4. Vendosni qeset me folie në një fletë pjekjeje dhe vendosini në furrë për 45-60 minuta. në një temperaturë prej +180 ÷ +200 C;
5. Kontrolloni gatishmërinë pasi të ketë kaluar koha, fikeni furrën, hiqni qeset nga petë dhe shërbejeni;
6. Një pjatë e shijshme, e shëndetshme dhe me pak yndyrë është gati!

Gatimi i koteletave

Kotletat e filetos së pulës pëlqehen nga të gjithë të rriturit, fëmijët, ngrënësit e kujdesshëm dhe të vegjlit. Janë të shijshme, të shpejta për t'u përgatitur dhe ekonomike për para.

Kotoleta pule të grira imët

• Mishi i grirë imët, kripë, piper, shtoni paprika;
• Rrihni 2 vezë në mish, shtoni 3 lugë gjelle. majonezë, 3-4 lugë gjelle. miell/niseshte, 3-4 thelpinj hudhër me rende të imët ose shtypje hudhre, qepë të grira imët, barishte sipas shijes;
• Masën që rezulton përzieni tërësisht dhe lëreni të marinohet për të paktën gjysmë ore;
• Përzierja do t'i ngjajë konsistencës së brumit të petullave;
• Në një tigan të nxehur me vaj luledielli, vendosni petullat-petullat me një lugë;
• Pasi të jetë gatuar njëra anë e kthejmë në anën tjetër.
• Të gjithë do t'i pëlqejnë këto petullat e mishit jo vetëm të nxehta, por edhe të ftohta;
• Përveç tyre, mund të shërbeni barishte, salcë kosi, ketchup ose majonezë.

Pate përgatitet lehtë mëngjese të bollshme, dhe përgatitja e tij nga mishi i vërtetë i pulës, pa shtuar konservues apo aditivë artificialë, e bën atë shumë të shëndetshëm.

Për të bërë një pate të shijshme nga fileto pule:

• Shpëlajeni fileton, ziejini në ujë të kripur;
• Skuqni kërpudhat e grira imët (kampionët, kërpudhat e detit, etj.) në vaj vegjetal derisa të zbuten;
• Qëroni dhe copëtoni qepën, karotat i grini në rende, ia shtoni kërpudhave dhe skuqni ushqimin së bashku, shtoni kripë dhe piper;
• Prisni imët mishin e përfunduar, shtoni kërpudhave dhe perimeve, rregulloni sipas shijes me erëza, derdhni një sasi të vogël lëngu të mishit të pulës, zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për 20-25 minuta të tjera;
• Vendosni produktet e gatshme në një blender dhe bluajeni në një pure, pateja duhet të ruhet në frigorifer;
• Pate pule për një vakt të përzemërt, mëngjes i shëndetshëm gati!

Përgatitni thartirën e pulës

Kjo pjatë mund të shërbehet si një delikatesë.

1. Përzieni kripën me erëza;
2. Spërkateni pjesën e poshtme të enës me erëza dhe kripë, vendosni mishin mbi to dhe mbulojeni me masën e mbetur;
3. Derdhni gjithçka në mënyrë të barabartë me alkool të fortë (vodka ose konjak për 1 kg pulë - 100 gram alkool të fortë);
4. Mbylleni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 15 orë;
5. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni fileton nga shëllira, pas së cilës lahet nën ujë, mbështillet me peceta/peshqir letre për t'u tharë;
6. Vendoseni fileton në frigorifer për 2 ditë;
7. Në mënyrë që mishi të thahet, duhet të varet në një vend të ajrosur për të paktën 3 ditë;
8. Pjata e shijshme është gati për t'u ngrënë!

Si të gatuaj fileto pule me lëng

Pula shkon mirë me ushqime si patatet, orizi, makaronat, perimet në çdo formë.

Për të shmangur mishin e thatë pas gatimit:

• Rekomandohet marinimi i filetos së gjoksit në salca, para gatimit, në majonezë, me bazë kremin, mjaltin, mustardën, salcën e sojës etj.;
• Për sallata dhe pjekje, ju duhet të shtoni barishte, hudhër dhe lëng limoni në marinada për t'i dhënë mishit një shije më pikante;
• Koteletat dhe mishi i skuqur në brumë mund të ngrihen në mënyrë që të keni furnizime në rast të mysafirëve të papritur, një festë të paplanifikuar ose mungesës së kohës së lirë për të gatuar. Një meze e lehtë e shijshme e mishit të pulës do të pritet gjithmonë mirë nga të gjithë;
• Mishi i pulës nuk ruhet për një kohë të gjatë, kështu që kur blini fileto, kontrolloni gjithmonë datën e paketimit, veçanërisht nëse është në frigorifer. Ruajtja në frigorifer për më shumë se 2 ditë është e papranueshme;
• Kuzhina duhet të ketë një tabelë të veçantë për prerjen e mishit të pulës;
• Ju mund ta prisni bukur dhe me kujdes fileton në copa, veçanërisht ato të gjata, me një thikë të madhe të mprehtë, prandaj kërkoni nga bashkëshorti juaj që ta mprehë paraprakisht;
• Produktet gjysëm të gatshme nuk do të jenë aq të shijshme, të lëngshme dhe natyrale sa pjatat e përgatitura në shtëpi.

konkluzioni

Nuk është e vështirë të përgatisni një pjatë të shijshme nga fileto pule. Fileto pule, për shkak të përputhshmërisë me të gjitha produktet, dallohet ndër të tjera për aftësinë e tij për të përgatitur pjata për festa, darka festash dhe ushqime të përditshme. Thjeshtësia, shpejtësia, kursimi i parave dhe më e rëndësishmja, një kombinim i pazakontë shijesh e bëjnë këtë produkt të domosdoshëm në çdo shtëpi.

Numri i pjatave që mund të përgatiten me mish pule është i pakufizuar, nuk ka kufi për imagjinatën tuaj.

Gatuani në shtëpi me frymëzim, fantazoni, përkëdhelini të dashurit tuaj, në mënyrë që apartamenti juaj të mbushet me aromat e pjatave të reja.

Çfarë të gatuaj me fileto pule? – këto pyetje i bëjnë shumë amvisa të reja dhe me përvojë. Ne kemi receta të vërtetuara për pjatat më të shijshme dhe më të lehta për t'u përgatitur. Por së pari, disa këshilla të përgjithshme!

Si të gatuaj fileto pule

Mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të përgatitur fileton e pulës është GATIMI (supja mund të përdoret për të përgatitur pjatat e para). Në këtë formë gjoksi i pulës është i përsosur për të bërë sallata. Për shembull, ne ofrojmë dy receta të zakonshme:
1)

• shtresa e ananasit të konservuar të prerë imët - aplikoni një rrjetë majonezë
• një shtresë kikirikësh të kripur të grimcuar me shtimin e paprikës.

• shtresa e filetos së pulës së zier, e prerë në kube të vogla - aplikoni një rrjetë majonezë
• një shtresë qepë, të copëtuar imët dhe të përvëluar - aplikoni një rrjetë majonezë
• shtresa e karotave koreane, të copëtuara - aplikoni një rrjetë majonezë
• shtresë piper zile, të grira imët

Si të skuqni fileton e pulës

Një mënyrë tjetër shumë e njohur për të gatuar pulën është SIGURIA. Dhe këtu ka disa hollësi: për të ruajtur lëngshmërinë, filetoja skuqet në bukë, së pari gjoks pule shpesh turshi ose rrahur.

• Fileto e skuqur në brumë rezulton shumë e shijshme (për brumin rrihni 1 vezë, shtoni 1 lugë majonezë, 1 lugë niseshte, kripë, piper dhe, nëse dëshironi, hudhër të shtypur). Pritini fileton në rripa, marinoni në të njëjtin brumë për të paktën 40 minuta, deri në 12 orë dhe skuqeni shpejt në nxehtësi të lartë derisa të gatuhet.
• Një version i pazakontë i filetos së pulës së skuqur - me bajame. Për përgatitjen e presim fileton në shtresa jo më të trasha se 2 cm, i rrahim, i rrokullisim bajamet e bluara dhe i skuqim pa shtuar vaj në një tigan të thatë për rreth 5 minuta nga secila anë. Mos shtoni erëza, kripë, piper, në mënyrë që të mos shtrembëroni shijen origjinale të gjellës.
• Opsioni është më tradicional, por jo më pak i shijshëm - me djathë. Pritini fileton dhe rrihni lehtë. Përzieni djathin e grirë me hudhrën e shtypur dhe majonezën. Vendoseni përzierjen e djathit midis dy copave fileto, më pas gërryeni fileton në miell, vezë të rrahur dhe përsëri në thërrime buke. Fry. Është shumë i përshtatshëm ta përgatisni fileton paraprakisht dhe ta ruani në frigorifer deri në 12 orë ose në frigorifer dhe ta skuqni menjëherë përpara se ta shërbeni.

Si të ziejmë fileton e pulës

Zierja e filetos së pulës funksionon mirë në salcën e kefirit (një pjatë diete me pak kalori). Për salcën, përzieni 1 filxhan kefir, kopër, hudhër, kripë, piper dhe 1 lugë majonezë. Marinojini gjokset e vogla të prera në salcë për rreth një orë dhe ziejini në zjarr të ulët nën një kapak pa shtuar vaj, duke shtuar herë pas here salcën e kefirit.

Një tjetër recetë shumë e njohur për fileton e zier - in salcë krem me ananas. Përgatitni një salcë duke përdorur krem, pak lëng ananasi nga ananas të konservuar, kerri, kripë dhe ananas të prerë në kubikë. Prisni fileton dhe vendoseni në salcë për 1 orë - më pas ziejini nën kapak derisa të gatuhet.

Dhe sigurisht, mos harroni!

Si të piqni fileton e pulës

PJEKJA është mënyra më festive për të gatuar fileton e pulës, ajo përfshin thjesht mijëra opsione. Për shembull, me kërpudha: skuqni kërpudhat me një sasi të vogël qepë paraprakisht, shtoni kripë dhe piper. Vendoseni fileton e rrahur në një tepsi, vendosni disa kërpudha mbi secilën, më pas lyeni me salcë kosi me majonezë ose thjesht majonezë. Sipër vendosni një fetë të hollë djathi. Piqni deri në kafe të artë. Në vend të kërpudhave, patëllxhanët, domatet e papërpunuara, unazat e ananasit (stil Hawaiian) janë të shkëlqyera.

Fileto të pulës mund të PJEKET jo në porcione, por në copa - një opsion pikant me shumë pak kalori - në mustardë: lyejeni gjoksin me mustardë dhe lëreni për 2 orë, mund të shtoni pak kripë dhe piper (sipas dëshirës), më pas mbështillni gjoksin në petë, mund ta lyeni me feta limoni ose hudhër për erën. Piqeni për 40 minuta në 200 gradë.

Si të bëni kotele pule

Një recetë super e njohur për kotelet ministrore - të quajtura ndonjëherë shqip - nga fileto pule. Kjo pjatë e shijshme është e pëlqyer si nga fëmijët, ashtu edhe nga të rriturit, është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë ekonomike. Prisni imët fileton e pulës (jo në mulli mishi), shtoni 1-2 vezë, 2-3 lugë majonezë (kosi) dhe 4 lugë miell ose niseshte, kripë, piper, hudhër të shtypur ose qepë të grirë imët, mundeni. shtoni kopër të freskët. Lëreni këtë përzierje të marinohet për 30 minuta, më pas skuqeni si petulla, duke e hedhur me lugë në një tigan me vaj. Këto kotele janë të shijshme si të ftohta ashtu edhe të nxehta. Mund ta shërbeni me ketchup ose salcë (kosi, barishte, hudhër).

Fileto pule shkon mirë me patate, oriz, makarona, perime të ziera dhe të freskëta.

Për të parandaluar tharjen dhe zierjen e tepërt të filetos, rekomandohet ta marinoni paraprakisht në përzierje barishte dhe erëza:

• për enët pikante dhe aziatike, përdorni xhenxhefil ose kardamom, një marinadë me mjaltë dhe (ose) salcë soje;
• Për meze të shijshme, sallata dhe gjatë pjekjes, përdorni një marinadë me barishte dhe barishte, hudhër, lëng limoni ose majonezë.

Çfarë duhet të gatuaj nga fileto pule: receta me foto

Receta 1: Supë me fileto pule me djathë

Supa rezulton shumë e butë dhe aromatike. Rekomandohet për dieta dhe ushqim për fëmijë.

Do të na duhen:

• 200 gram fileto pule;
• 2-3 patate;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 1 pllakë djathë të përpunuar;
• kripë dhe piper për shije;
• majdanoz dhe kopër.

Përgatitja:

1. Pritini fileton e pulës në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
2. Grini karotat dhe grijeni imët qepën. Skuqni perimet në vajin vegjetal që ka mbetur nga pula.
3. Patatet dhe djathë të përpunuar ok prerë në kubikë.
4. Zieni 2 litra ujë. Shtoni patatet atje dhe gatuajeni për 7-10 minuta.
5. Më pas shtoni fileton e pulës së skuqur dhe perimet dhe ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta të tjera.
6. Shtoni djathin e shkrirë në supë dhe gatuajeni edhe për 5-7 minuta të tjera.
7. Spërkateni supën e përfunduar me barishte të grira hollë.

Receta 2: Si të gatuaj fileto pule për darkë në brumë

Ja një recetë e thjeshtë për përgatitjen e filetos së pulës në brumë. Kthejeni darkën tuaj të zakonshme të javës në një darkë festive. Pjata nuk është vetëm e shijshme, por edhe duket e mrekullueshme, kështu që do të dekorojë çdo tryezë.

• Fileto pule - 500 gram
• Miell - 1 filxhan
• Qumësht - 2/3 filxhan
• Vezë - 4 copë
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. lugë
• Kripë - 1 për shije

Shpëlajeni fileton e pulës. Ndani në pjesë. Më pas rrihni secilën pjesë të mishit dhe shtoni kripë sipas shijes.

Le të përgatisim brumin. Hollojeni miellin me qumësht të ngrohtë, shtoni vezët dhe vajin vegjetal dhe shtoni kripë. E trazojmë dhe e lëmë për 15-20 minuta.

Lyejeni çdo copë fileto në brumë.

Skuqni fileton e pulës në vaj vegjetal.

Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Gati! Shërbejeni me barishte të freskëta. Mirë oreks!

Receta 3: Si të gatuaj bërxolla pule dembel

Është edhe i shpejtë edhe darkë e shijshme, dhe një pjatë e mrekullueshme për tryezë festive.

Do të na duhen:

• 500 gram fileto pule;
• 2 vezë;
• 2 lugë majonezë;
• 2 lugë gjelle. lugë niseshte (mund të zëvendësohet me miell);
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Rrihni lehtë fileton e pulës, priteni në copa të vogla dhe vendoseni në një tas të thellë.
2. Shtoni vezët, majonezën, niseshtenë, kripën, piperin dhe përziejini mirë.
3. Masën që rezulton e hedhim me lugë në një tigan të nxehur me vaj dhe e skuqim nga të dyja anët.

Për dekorim dhe pikante, mund të shtoni zarzavate të grira hollë në bërxolla.

Receta 4: Çfarë të gatuaj nga fileto pule: Pate me kërpudha

• Fileto pule - 500 g
• kampione - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 2 copë.
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. lugët
• Kripë - 0,75-1 lugë çaji kripë
• Paprika - 1 lugë çaji
• Koriandër - 0,5 lugë çaji
• Trumzë - 0,5 lugë çaji

Shpëlajeni fileton e pulës, shtoni ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta. Shtoni 0,5 lugë çaji kripë.

Pritini kërpudhat.

Ngrohni 1,5 lugë gjelle në një tigan. lugë vaj vegjetal. Shtoni kërpudhat dhe skuqini në zjarr mesatar deri në kafe të artë (10-15 minuta).

Ndërkohë që kërpudhat janë skuqur, qëroni dhe copëtoni qepën...

Qëroni, lani dhe grijini karotat.

Shtoni perime në kërpudhat e skuqura, përzieni, shtoni 1,5 lugë tjetër. lugë vaj vegjetal. Skuqini për 10 minuta. Shtoni 0,25 lugë çaji kripë.

Pritini imët fileton e pulës. Vendoseni fileton në tigan dhe përzieni.

Shtoni paprikën, koriandrën, trumzën, hidhni 100 ml lëng pule, vidhosni. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.

Ftoheni në 50 gradë. Bëjeni pure tërësisht me një blender. Ftoheni patën e përfunduar. Mbajeni patën e filetos së pulës me kërpudha në frigorifer. Pate e gatshme me fileto pule me kërpudha. Mirë oreks!

Receta 5: Si të gatuajmë thartirën e pulës

Mund të shërbehet me birrë, verë të bardhë të thatë ose të përdoret për të bërë sanduiçe.

do të na duhet:

• 1 kg gjoks pule;
• 300 gram kripë;
• erëza për pulë;
• 150 gram verë të fortifikuar (100 gram konjak ose vodka).

Përgatitja:

1. Shtoni erëzat dhe erëzat e përgatitura për pulën në kripën e trashë dhe përzieni plotësisht.
2. Hidhni gjysmën e përzierjes së përgatitur të kripës dhe erëzave në fund të një tasi të thellë, vendosni fileton e pulës sipër dhe masën e mbetur hidhni sipër pulës.
3. Hidhni alkool në mënyrë të barabartë sipër, mbyllni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.
4. Hiqeni fileton e pulës nga shëllira dhe shpëlajeni tërësisht poshtë ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në peceta dhe thajeni.
5. Vendoseni fileton e tharë të pulës në një enë të thatë dhe të gjerë dhe vendoseni në frigorifer për 1-1,5 ditë.
6. E varim fileton e pulës të thahet në një zonë të thatë dhe të ajrosur. Do të jetë gati për 2-3 ditë.

Receta 6: Si të bëni shkopinj pule

Fileto pule - 2 copë.
Kefir - 1 lugë gjelle.
Miell - 4-5 lugë gjelle.
Hudhra - 2 karafil.
Vaj vegjetal- 4-6 lugë gjelle.(për tiganisje)
Susam - 1 lugë gjelle.
(për dekorim)

Kripë, piper - për shije

Derdhni kefirin në një tas të thellë dhe vendosni shirita pule në të për 15 minuta deri në 8 orë. Sa më gjatë të jetë marinimi, aq më i butë është mishi. Është e përshtatshme, për shembull, të marinoni pulën gjatë natës, pastaj në mëngjes mund të skuqni shpejt shkopinjtë për mëngjes. Ose mund ta vendosni mishin në kefir në mëngjes, kur niseni për në punë, në mënyrë që pasi të ktheheni në shtëpi të përgatisni menjëherë darkën. Dhe nëse nuk keni shumë kohë, mund ta marinoni për vetëm 15 minuta: mishi nuk do të jetë aq i butë, por gjithsesi i shijshëm.

Hiqni shiritat nga kefiri, rrokullisni në miell nga të gjitha anët, vendosini në një tigan të nxehtë (!) me vaj vegjetal, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe nga njëra anë (rreth 3 minuta), kthejeni dhe skuqeni nga ana tjetër (edhe rreth 3 minuta).

Ndërsa mishi i pulës është duke u skuqur, qëroni 2 thelpinj hudhër dhe grijini imët (ose i shtypni me një shtypës hudhre, vendosni gishtat e pulës në një enë, përzieni me hudhrën, shtoni kripë dhe piper për shije). do të ketë në këtë moment!). Shërbejeni të nxehtë me një pjatë anësore (perime ose marule).

Receta 7: Çfarë të gatuaj nga fileto pule në furrë: pulë me kore djathi

Pjata shkon mirë me pjatat e mëposhtme: pure patatesh, oriz ose makarona.

• Fileto pule - 6 copë
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët
• Hudhra - 3 karafil
• Zarzavate - Për shije (kopër ose majdanoz)
• Djathë i fortë - 300 gram
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët
• Kripë - për shije
• Piper - për shije

Shpëlajeni dhe thajeni fileton e pulës. Më pas priteni në 2 pjesë dhe rrihni me çekiç kuzhine. Kripë dhe piper për shije.

Enët me gjoks pule Ata kanë një shije të jashtëzakonshme dhe nuk do të lënë askënd indiferent. Gjoksi i pulës është mishi i bardhë i gjoksit të pulës, i cili është shumë i shëndetshëm dhe i vlerësuar për vetitë e tij dietike. Është shumë i lehtë, me pak yndyrë, lehtësisht i tretshëm dhe përmban shumë pak kolesterol.
Nga ky mish i mrekullueshëm mund të përgatisni një sasi të madhe pjata të pazakonta. Trajtime të tilla janë të përshtatshme për një darkë festive, një drekë të rregullt dhe për ata që janë në dietë.
Këtu janë 10 receta të shijshme për pjatat me fileto pule. Shpresoj që t'i doni ata po aq sa unë.

1. Gjoksi i pulës i pjekur me domate dhe djathë

Kjo recetë kombinon në mënyrë të përkryer pulën e mishit të bardhë me domatet dhe djathi i jep koren e preferuar krokante të të gjithëve. Sigurohuni që ta trajtoni familjen tuaj me këtë pjatë të mrekullueshme dhe ata do t'ju kërkojnë ta përgatisni përsëri dhe përsëri.
Komponimi:

• 6 gjokse të mëdha pule
• kripë dhe piper për shije
• paprika, për erëza
• 1 lugë çaji kripë djegës
• 1 thelpi hudhër, e grirë
• 3 degë borzilok
• 8 domate të mëdha, të prera
• 200 g djathë
• 50 gr djathë holandez i grirë
• 450 g krem
• 1 lugë gjelle. ujë
• 2 lugë gjelle trashës për salcat
• 1 lugë gjelle. ghee

Përgatitja:
Shpëlajini gjokset e pulës dhe thajini. Fërkojeni mirë me kripë, piper, paprika dhe kripë djegës dhe skuqeni së bashku me hudhrat e grira hollë në një tigan me vaj të nxehtë nga të gjitha anët.
Pritini 6 domate në rrathë dhe 2 domate i prisni në kubikë të vegjël. Përzieni krem ​​pana dhe trashësin. Shtoni në të domatet e copëtuara. Hidheni salcën në një tenxhere të madhe. Hidhni salcën mbi gjokset e skuqura të pulës dhe spërkatni me borzilok të grirë. Mbi çdo fileto vendosni 4 feta domate dhe spërkatni me djathëra.
Piqeni për rreth 30 minuta në 160°C.
Unë rekomandoj orizin me sallatë si pjatë anësore.

2. Gjoksi pule të mbushur me djathë dhe proshutë

Kush do ta kishte menduar se mishi mund të mbushet me mish? Këtë pjatë e provova për herë të parë dhe më duhet të them se është një kombinim fantastik! Përgatitja e tij nuk do t'ju marrë shumë kohë, por mysafirët tuaj do të kënaqen me një delikatesë të tillë.
Komponimi:

• 2 gjoks pule
• 250 ml verë të bardhë
• 250 ml. supë me perime
• 100 g djathë feta
• 3 lugë gjelle. sheqer kallam kafe

Përgatitja:
Shtoni verën e bardhë dhe lëngun e perimeve në tigan dhe lërini të ziejnë. Ndërsa lëngu është duke u gatuar, përgatisni mishin. Bëni një të çarë përgjatë gjoksit të pulës dhe mbusheni me djathë. Tani paloseni fileton dhe mbështilleni me 3 copa (në varësi të madhësisë së gjoksit) proshutë në mënyrë që copat të mos prishen. Skuqni fileton nga secila anë dhe vendoseni në lëngun e zier me verë për 10 - 15 minuta, ziejini në zjarr të ulët. Nxehni një tepsi të thellë në furrë në 70°C. Vendosni fileton nga tigani në të. Ziejeni përsëri pjesën tjetër të lëngut dhe shtoni sheqer kallam për të bërë një salcë. Shërbejeni mishin me salcë dhe perime si pjatë anësore.

3. Fileto e pjekur me salcë pjeshke dhe holandeze

E bukura e gjoksit të pulës është se ato shkojnë në mënyrë perfekte si me perimet ashtu edhe me frutat. Ju pëlqejnë pjeshkët? Unë i dua ata. Dhe kjo pjatë është e preferuara ime. Këto fruta me lëng e bëjnë mishin aq të butë, saqë ju e dëshironi çdo ditë. Sigurohuni që ta përgatisni.
Komponimi:

• 2 gjoks pule
• 1 kanaçe pjeshke të konservuara
• 1 pako salcë holandeze
• 0,5 lugë gjelle. krem ose qumësht
• disa erëza pule

Përgatitja:
Pritini gjokset e pulës ose lërini të plota. Spërkateni me erëza pule dhe skuqeni për rreth 2-3 minuta (mishi nuk duhet të jetë pjekur plotësisht). Shtoni mishin në tigan dhe sipër pjeshkët. Hollojmë salcën holandeze me krem ​​ose qumësht dhe e hedhim sipër pjeshkët dhe mishin. E pjekim ne 180 grade per rreth 25 minuta. Kjo pjatë shkon shumë me oriz dhe sallatë. Shpargu gjithashtu funksionon shumë mirë.

4. Fileto pule mesdhetare

Vetëm emri të sjell kujtime të mrekullueshme nga pushimet, dhe pamja e kësaj pjate është thjesht e këndshme. Nëse dëshironi të gatuani diçka të veçantë, atëherë kjo është ideale. Përveç kësaj, një vakt i tillë përgatitet shumë thjesht dhe shpejt.
Përbërësit: (1 porcion)

• 1 lugë vaj ulliri
• 1 gjoks
• 40 g mocarela
• 80 gr kungull i njomë i grirë
• 1 domate të grirë
• piper i zi për shije
• borziloku
• rigon

Përgatitja:
Bëni disa prerje në gjoksin e pulës me një thikë të mprehtë. Pritini mocarelën në feta dhe vendoseni në prerjet e mishit. Vendosni kunguj të njomë dhe domate në mënyrë të barabartë në fletë metalike dhe lyejeni me furçë vaj ulliri. Spërkateni me rigon dhe borzilok. Vendosni filetot mbi perime dhe mbështillni fort me fletë metalike. Gatuani për 30 minuta në 200°C në furrë të parangrohur. Shërbejeni me petë ose oriz.

5. Fileto italiane

Kuzhina italiane është e dashur në të gjithë botën. Nëse edhe ju jeni adhurues, atëherë trajtojeni veten me këtë recetë me barishte të shkëlqyera italiane. Vera e bardhë i shton gjellës një shije delikate dhe unike. Mysafirët tuaj do të jenë shumë të kënaqur me këtë trajtim.
Komponimi:

• 4 gjoks pule
• piper i bluar
• 1 lugë i urtë
• 4 feta të holla proshutë
• 2 domate
• 2 lugë gjelle. vaj ulliri
• 8 lugë gjelle. verë e bardhë
• 150 g salcë kosi
• kripë për shije
• rozmarine
• trumzë

Përgatitja:
Shpëlajini gjokset e pulës nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, thajini dhe fërkojini me piper dhe sherebelë. Mbështilleni çdo fileto në një fetë të hollë proshutë dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh.
Ngrohni vajin në një tigan. Skuqini gjokset e pulës nga të dyja anët në zjarr të ulët. Më pas hiqeni nga tigani dhe mbajeni të ngrohtë.
Përziejmë verën dhe ajkën e thartë derisa të jenë të lëmuara dhe më pas ziejmë pak. E rregullojmë salcën me kripë dhe piper. Qëroni domatet, copëtoni barishtet dhe shtoni në salcë. Hiqni krueset e dhëmbëve nga gjokset e pulës dhe shtoni në salcë. Gatuani për rreth 2 minuta. Shërbejeni me të gjitha llojet e makaronave.

6. Gjoksi i pulës të mbështjellë me proshutë

Mund të tingëllojë banale dhe e thjeshtë në shikim të parë, por duhet ta provoni. Mishi i butë i pulës i mbështjellë me proshutë krokante - një kombinim i mrekullueshëm i shijeve. Sigurohuni që të kënaqni familjen tuaj me këtë pjatë.
Komponimi:

• 4 gjoks pule
• 1 lugë gjelle. miell
• yndyrë për skuqje
• 4 feta proshutë të papërpunuar
• 2 qepë të grira
• kripë, piper për shije

Përgatitja:
Ngroheni yndyrën në një tigan. Gjoksojini gjokset e pulës në miell dhe skuqini nga të dyja anët, duke erëza me kripë dhe piper; mbështillini ato me proshutë të papërpunuar. Ziejini sërish me qepën derisa proshuta të jetë krokante. Shërbejeni me patate, makarona ose sallatë.

7. Fileto me perime

Oriz, karota, bizele, fileto - kjo është pjata më e butë dhe e kënaqshme. Ka mish, një pjatë anësore dhe një "sallatë". Është e lehtë për t'u përgatitur dhe kërkon pak kohë. Provojeni dhe vlerësojeni.
Komponimi:

• 500 gr gjoks pule
• 1 qepë
• 600 ml lëng pule
• 2 karota
• 150 g oriz të zier
• 150 g bizele të ngrira
• 1 filxhan salcë kosi
• 1 lugë gjelle. miell
• 3 lugë gjelle. vaj vegjetal
• kripë dhe piper për shije

Përgatitja:
Pritini gjokset e pulës në copa të vogla, qepën e prisni në kubikë dhe karotat i prisni në rrathë të vegjël.
Skuqini qepët me gjoksin e pulës të copëtuar në vaj të nxehtë. Shtoni orizin dhe karotat dhe ziejini për 2 minuta. Më pas spërkateni me miell, përzieni tërësisht dhe shtoni lëngun e mishit, përzieni përsëri në mënyrë që mielli të mos formojë një gungë.
Shtoni bizele të gjelbra dhe salcë kosi në lëng dhe përzieni. Lëreni të vlojë dhe gatuajeni me kapak të mbyllur për rreth 20 - 25 minuta. Përziejini herë pas here. Nëse lëngu avullon shumë shpejt, shtoni më shumë lëng mishi.
I rregullojmë me kripë dhe piper dhe e shijojmë.

8. Gjoks pule të pjekur me proshutë dhe qepë të njoma.

Siç e keni vënë re tashmë, fileto pule shkon mrekullisht me proshutë dhe proshutë. Ky është rasti kur vaji është një tautologji shumë e përshtatshme. Edhe gustatorët më të llastuar duhet ta shijojnë këtë pjatë magjike. Ajo do të përmbushë plotësisht pritjet e tyre!
Komponimi:

• 400 gr fileto pule
• 200 g salcë kosi
• 100 gr proshutë të prerë në kubikë
• 1 spec i kuq zile
• 1 tufë qepë jeshile
• 0,5 tufë majdanoz
• kripë, piper
• yndyrë për lyerjen e kallëpit

Përgatitja:
Lyejmë një tavë të cekët me gjalpë. I shpëlajmë gjokset e pulës, i thajmë, i presim në feta të holla dhe i vendosim në një enë pjekjeje. I rregullojmë me kripë dhe piper. Hiqni farat nga piperi, shpëlajeni dhe copëtoni imët. Pritini qepën në rrathë të hollë, grijeni majdanozin. Përzieni proshutën dhe kosin me përbërësit e mbetur, masën e derdhni sipër pulës. Ziejini në furrë për 35 minuta në 180°C.
Patatet e skuqura dhe sallata mund të përdoren si pjatë anësore. Nuk do të rekomandoja makaronat dhe orizin, sepse salca e kosit nuk shkon mirë me to.

9. Fileto pule me glazurë

Shumë pjatë origjinale. Në pjatë, gjinjtë e përfunduar duken të qelqtë dhe tepër të shijshëm. Para së gjithash, ata kënaqin syrin, dhe sythat e shijes thjesht kërcejnë. Kjo do të ishte një trajtim i shkëlqyeshëm për një darkë të veçantë.
Komponimi:

• 4 gjoks pule
• 1 lugë gjelle. vaj ulliri
• 1 lugë gjelle. gjalpë
• 70 ml lëng pule
• 5 lugë gjelle. mjaltë
• 3 lugë. rozmarine
• 1 spec djegës
• 4 thelpinj hudhra
• kripë për shije

Përgatitja:
Ngroheni furrën në 180°C.
Pritini hudhrat dhe specin djegës shumë imët.
Ziej rozmarinën, mjaltin, hudhrën dhe djegësin në lëng për të formuar një shurup viskoz.
Skuqini gjokset e pulës në vaj ulliri dhe gjalpë nga të dyja anët, shtoni kripë dhe vendosini në një pjatë. Hedhim shurupin mbi fileto dhe i pjekim në furrë për rreth 10-12 minuta.
Shërbejeni të nxehtë.

10. Gjoks pule të pjekur në Havai

Gjithmonë ka një vend për ekzotikën. Lajmi i mirë është se nuk është e vështirë të gjesh përbërësit për këtë pjatë, ato gjenden në çdo supermarket. Provoni këtë pjatë dhe ndjehuni sikur jeni në një ishull të bukur, larg nga përditshmëria e mërzitshme.
Komponimi:

• 300 gr fileto pule
• 1 lugë gjelle. mustardë mesatare e nxehtë
• 0,5 lugë gjelle. mustardë e ëmbël
• 2 lugë gjelle. mjaltë
• 2 lugë gjelle. vaj vegjetal
• 50 ml krem
• 0,5 kanaçe me unaza ananasi
• 20 ml lëng ananasi
• kripë dhe piper për shije

Përgatitja:
I rregullojmë filetot me kripë dhe piper. I skuqni lehtë në vaj vegjetal. Shtoni mjaltin dhe mustardën dhe ziejini për 2 minuta. Më pas shtoni kremin, përzieni, lëreni salcën të vlojë dhe më pas shtoni lëngun dhe ziejini edhe për 5-7 minuta të tjera. Shërbejeni me oriz ose petë.
Gjoksi i pulës është i shkëlqyeshëm për përgatitjen e pjatave të nxehta, sallatave, supave, byrekut, ushqimeve, etj. Shkon në mënyrë perfekte me çdo lloj perimesh, kërpudhash, oriz, djathë dhe madje edhe fruta. Mund të zihet, piqet, zihet, piqet me bukë, skuqet, mbushet. Cila nga këto receta është e preferuara juaj? Apo ndoshta keni recetat tuaja unike me fileto pule? Ndani në komente.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa të gatuash për veten tënde))

përmbajtja

E butë dhe e lehtë, e kënaqshme, e gjithanshme në kombinim me perime dhe drithëra - shpendët janë të pranishëm pothuajse në çdo kuzhinë të kuzhinës. Më e përballueshme është pula, e cila ndonjëherë zëvendësohet me gjelin e detit. Sidoqoftë, jo çdo amvise e kupton se si të gatuajë fileto pule të shijshme dhe të shëndetshme, të mos lodhet nga ky produkt gjatë një diete dhe të gjejë një recetë të denjë për festën.

Si të gatuaj fileto pule

Për shpendët, është e nevojshme të kryhet përgatitja paraprake përpara se të përgatisni ndonjë pjatë pule. Çdo recetë me gjoks pule përfshin përdorimin e teknologjisë së mëposhtme përpara skuqjes, zierjes ose pjekjes:

1. Thithni për gatim të shpejtë.
2. Pritini dhe rrihni nëse është e nevojshme.
3. Hidhni marinadë ose thjesht fërkojeni me erëza, por gatuajeni me yndyrë - gjalpë ose krem.

Diversiteti vjen nga salcat dhe erëzat: edhe në foto, pula me kerri dhe pula me krem ​​do të jenë shumë të ndryshme. Opsionet më të shijshme të erëzave:

• xhenxhefil;
• kardamom;
• kerri;
• paprika.

Çfarë të gatuaj nga fileto pule

Profesionistët sigurojnë se mishi i shpendëve mund të përdoret për të njëjtat receta që janë të destinuara për mish derri ose viçi. Recetat e filetos së pulës mund të jenë:

• qebapë në hell;
• supave dietike;
• role të mbushura;
• tava;
• gulash;
• koteleta dhe qofte;
• bërxolla.

Në furrë

Një mënyrë e pazakontë për të krijuar gjellë e shijshme shpendë - përgatitja e një rrotull të nxehtë me mbushje ekzotike. Është e vështirë të kuptosh parimin e funksionimit nga fotot e kuzhinës, por algoritmi i përgjithshëm është në të vërtetë gati t'i bindet edhe një amvise të papërvojë. Nëse jeni të lodhur nga pjatat standarde me fileto pule të pjekura në furrë, sigurohuni që ta provoni këtë recetë për të befasuar familjen dhe veten tuaj.

Përbërësit:

• ananas të konservuar - 200 g;
• djathë i butë - 135 g;
• fileto pule - 0,55 kg;
• paste domate - gjysmë gotë;
• proshutë - 90 g;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini fileton për së gjati dhe rrihni lehtë. Vendosini copat në një shtresë të vetme film ngjitës. Mund të bëni disa role të vogla ose një të madhe.
2. Përhapeni pastën e domates sipër duke lënë një rrip rreth perimetrit të paprekur.
3. Shpërndani djathin e grirë, proshutën e grirë, copat e ananasit.
4. Rrotulloni rrotullën dhe lidheni atë.
5. Ziejnë ujë të kripur në një tenxhere me një pjatë të madhe në fund.
6. Vendosni rrotullën aty dhe gatuajeni për gjysmë ore.
7. Hiqeni, hiqni filmin, piqni për 20 minuta të tjera. Temperatura - 180 gradë.

Në salcë kosi në një tigan

A është e mundur të krijohet një kryevepër e kuzhinës nga grup minimal përbërësit? Nëse ju pëlqejnë pjatat e thjeshta, por gjithmonë të suksesshme dhe të këndshme, duhet të mësoni se si të gatuani fileton e pulës salcë kosi në një tigan. Ky është një salcë delikate, mish i shijshëm, me lëng, aromë e shkëlqyer dhe vetëm gjysmë ore nga koha juaj. Shikoni pulën me sy të rinj!

Përbërësit:

• salcë kosi me pak yndyrë - gjysmë gotë;
• fileto pule - 0,55 kg;
• karafil hudhër - 2 copë;
• vaj vegjetal;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin e larë dhe të tharë.
2. Ngrohni një tigan, derdhni në vaj. Shtoni copat e filetos.
3. Duke i kthyer shpejt, skuqini në të gjithë sipërfaqen.
4. Shtoni ujë (rreth një gotë), zvogëloni fuqinë e djegësit përgjysmë. Mbuloni enën.
5. Pas gjysmë ore, shtoni salcë kosi, hudhër të grirë dhe kripë.
6. Ziejini për 6-7 minuta të tjera në mënyrë që pula të thithë salcën.

Kotoleta

Shpendët janë ideale për krijimin e një pjate të nxehtë të plotë të veçantë, e cila nuk rezulton më e keqe se përdorimi i mishit me yndyrë. Kotletat e copëtuara të filetos së pulës nuk janë inferiore në shije apo vlera ushqyese ndaj mishit të derrit dhe viçit, por janë shumë më të lehta në kalori. Kjo është e bukur gjellë diete, i cili kur zihet me avull lejohet edhe për më të vegjlit.

Përbërësit:

• gjoks pule - 3 copë;
• vezë 2 mace. - 2 copë;
• miell me drithëra të plota - 40 g;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.;
• kumbulla të thata - sipas numrit të koteletave të formuara;
• një tufë barishtesh të freskëta;
• llambë e vogël vjollcë;
• vaj vegjetal;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqeni mishin nga gjoksi dhe vendoseni në frigorifer për një çerek ore për ta bërë më të lehtë procesin e prerjes.
2. Prisni me një thikë të madhe derisa të merrni kube që nuk janë shumë të mëdhenj; shtoni pak kripë.
3. Pritini qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal dhe ujë.
4. Ziejini kumbullat me avull.
5. Rrihni vezët (1 të plota dhe të bardha) me salcë kosi, shtoni barishte të copëtuara.
6. I bashkojmë me mishin, i shtojmë erëzat dhe miellin.
7. Përdorni duart tuaja për të formuar cutlets, vendosni kumbulla të thata brenda.
8. E pjekim te mbeshtjellur me pete ne 175 grade. Mund të skuqeni nën kapak. Koha e përafërt për gatishmërinë e koteletave është 15 minuta.

Në një tenxhere të ngadaltë

Për më të vegjlit, ata që humbin peshë, apo edhe të moshuarit, kjo metodë e gatimit të çdo zogu është ideale. Përveç pulës, mund të përdorni gjelin e detit. Perimet që e plotësojnë zgjidhen sipas preferencave të personave për të cilët do të shërbehet pjata. Nëse po pyesni se çfarë të gatuani me fileto pule në një tenxhere të ngadaltë, kjo recetë ka një shans për t'ju interesuar.

Përbërësit:

• kungull i njomë i ri;
• fileto pule - 0,4 kg;
• karrota;
• piper i ëmbël;
• paprika e bluar;
• salcë kosi - gjysmë gotë;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni zogun për një orë. Pritini dhe grijini me paprika.
2. Grijme karotat dhe specat, kungulleshkat i presim ne kubik.
3. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere të ngadaltë, shtoni kripë dhe shtoni një gotë ujë. Gatuani në zierje për gjysmë ore.
4. Shtoni salcë kosi, mbajeni për 10 minuta të tjera.

Në brumë

"Pallosja" klasike për mishin e shpendëve formohet nga vezët dhe mielli, por profesionistët këshillojnë të shtoni pak krem ​​për ta bërë shijen më delikate. Si të gatuajmë shijshëm fileton e pulës në brumë në një tigan? Është e rëndësishme të siguroheni që të mos thahet, kështu që skuqja duhet të jetë e shpejtë. Disa amvise pëlqejnë të përfshijnë në brumë djathë i butë(mocarela, suluguni) ose spërkatni copat e nxehta me parmixhan.

Përbërësit:

• gjoks pule - 3 copë;
• vezë 1 mace. - 2 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
• krem i rëndë - 30 ml;
• erëza;
• vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni çdo gjoks dhe priteni në copa të mëdha. Rrihni dhe rregulloni me erëza. Mbështilleni në film dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
2. Rrihni vezët me krem, shtoni me kujdes miellin. Masa ideale është me trashësi mesatare.
3. Ngrohni një tigan prej gize të trashë dhe të lyer me vaj.
4. Zhytni një copë pule në brumë dhe skuqeni menjëherë. Pas marrjes së mishit të bardhë kthejeni dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë kafe.

Bërxolla

Disa vite më parë, copëza - copa krokante shpendësh të skuqura sasi të mëdha thërrime buke dhe një brumë me bazë të lehtë. Nëse e kuptoni se si të gatuani bërxolla pule, nuk do të keni asnjë problem me këtë pjatë. Në foto dhe në shije, copëzat e bëra në shtëpi nuk janë inferiore ndaj atyre të blera në dyqan, dhe ato kanë shumë më tepër përfitime.

Përbërësit:

• vezë;
• fileto pule - 0,3 kg;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• thërrime buke;
• piper, kripë;
• vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni me një çekiç druri pjatat e trasha të filetos të prera për së gjati.
2. Spërkateni me piper dhe kripë.
3. Zhyteni në të verdhën e rrahur, pastaj të bardhën. Përzieni miellin dhe thërrimet e bukës.
4. Skuqini në vaj të nxehtë derisa bërxollat ​​të jenë veshur plotësisht.
5. Thajeni me pecetë përpara se ta shërbeni.

Sallatë

Njohës pjata me pak kalori i pëlqejnë kombinimet e perimeve me proteina pa yndyrë të marra nga shpendët ose ushqimet e detit. Sallata e pulës mund të jetë e ngrohtë ose e ftohtë, e thjeshtë në përbërje ose shumë ekzotike. E vetmja gjë që nuk ndryshon është ngopja që jep dhe shija gjithmonë e mrekullueshme. Versioni klasik– me mollë të freskët pa sheqer dhe karota krokante. Për më tepër, mund të shtoni selino.

Përbërësit:

• mollë jeshile;
• karrota;
• vezë 2 mace. - 2 copë;
• fileto pule - 200 g;
• kripë;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• djathë i fortë - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni fileton, të prerë në shirita të gjatë.
2. Pritini mollën hollë dhe grini karotat.
3. Zieni vezët, grini të verdhat dhe të bardhat i grini.
4. Kombinoni përbërësit kryesorë, shtoni majonezë.
5. Spërkateni me djathë të grirë.

Me kërpudha

Nga parim i përgjithshëm Kjo pjatë funksionon si një zierje me salcë kosi, por në të ndihet më qartë fryma franceze. Këshillohet që fileto pule të gatuhet në salcë kremoze me kërpudha me verë të bardhë të thatë. Mishi mund të hiqet nga çdo pjesë e zogut - nuk keni pse të blini gjoksin. Ndër kërpudhat preferohen kampionët dhe këshillohet të merret orizi si pjatë anësore.

Përbërësit:

• fileto pule - 0,35 kg;
• karafil hudhër - 3 copë;
• kërpudha - 210 g;
• verë e bardhë - 50 ml;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. l.;
• krem me pak yndyrë - një gotë;
• vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqni fileton për t'i dhënë një nuancë të dukshme të artë.
2. Hidhni hudhrat e grira në tigan.
3. Pas nja dy minutash, shtoni kampionët e grirë.
4. Duke e trazuar, gatuajeni gjellën për 5-6 minuta, duke e vendosur fuqinë në maksimum.
5. Hidhni verën, pas nja dy minutash kremin. Fut i fundit salcë soje.
6. Ulni nxehtësinë dhe prisni që lëngu të trashet.

Me patate

Një pjatë e tillë tradicionale e shijshme dhe e kënaqshme u shfaq në çdo tryezë të paktën një herë. Është e vështirë të gjesh një amvise që nuk di të gatuajë fileto pule në furrë me patate, por edhe kjo recetë e thjeshtë ka shumë nuanca të rëndësishme. Si të arrihet lëngshmëria dhe butësia e mishit të shpendëve, jo për të tharë patatet, por për të skuqur të gjithë përbërësit e gjellës? Cilat erëza janë më të mira për të marrë? Përgjigjet i gjeni më poshtë.

Përbërësit:

• fileto pule - 0,7 kg;
• patate - 0,4 kg;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• farat e sinapit - 1 lugë;
• karafil hudhër - 2 copë;
• kripë;
• jeshile;
• piper i zi

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, prisni në feta, shtoni kripë.
2. Derdhni salcën e sojës në mjaltë të ndezur, shtoni mustardë. Marinoni copat e filetos në këtë përzierje.
3. Prisni hudhrën, kombinoni me barishte dhe piper. Fërkoni me to fetat e patateve.
4. Vendosni të gjithë përbërësit në një qese pjekjeje dhe gatuajeni për rreth një orë. Temperatura e gatimit - 170 gradë.

Brizol

Kjo pjatë e mrekullueshme me pamje dhe shije me një emër të pazakontë është e ngjashme me një omëletë ose mish të rrahur të vendosur në brumë. Fileto pule brizol me një amëz pikante djathi dhe erëza të bimëve aromatike do të plotësojë në mënyrë të përkryer mëngjesin ose do të shërbejë si një darkë e përzemërt proteinike. Shërbejeni me domate të freskëta dhe krisur thekre të nxehtë të fërkuar me hudhër për të zbuluar plotësisht shijen e kësaj pjate.

Përbërësit:

• gjoks pule;
• vezë 1 mace. – 4 copë;
• jeshile;
• kripë;
• miell - 35 g;
• djathë gjysmë i fortë - 40 g;
• vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Filetos së gjoksit i heqim kockat dhe lëkurën, e presim dhe e kthejmë në mish të grirë.
2. Rrihni vezët duke i shtuar kripë. Shtoni miellin, barishtet e grira, djathin e grirë.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit (përveç vajit).
4. Hidheni brumin në një tigan të lyer me vaj të nxehtë ose në një kallëp qeramike.
5. Skuqini si omëletë ose piqni.
6. Breku që rezulton mund të mbushet me çdo mbushje dhe të rrotullohet në formë roleje.

Si të gatuaj fileto pule të shijshme - sekrete nga shefi i kuzhinës

Me kalimin e kohës, çdo amvise fiton një sërë aftësish dhe trukesh personale për manipulimin e produkteve të caktuara. Para se të shfaqet një përvojë e tillë, duhet të përdorni punën e njerëzve të tjerë. Nëse keni vendosur se çfarë të gatuani nga fileto pule, duhet të kuptoni se si ta bëni atë më së miri. Profesionistët japin disa këshilla:

• Shkrijeni mirë mishin e pulës: në frigorifer, jo në ujë, përndryshe do të humbasë shijen e tij.
• Një marinadë universale është 0.1% kefir, në të cilën copat e filetove zhyten për një orë. Atëherë mund të përdorni çdo erëz.
• Keni frikë se gjoksi do të thahet gjatë pjekjes, por nuk dëshironi ta marinoni? Bëni një xhep me një prerje gjatësore dhe vendosni disa feta unaza limoni ose qepe brenda.
• Rekomandohet prerja e mishit në mënyrë tërthore në mënyrë që fijet të ruajnë formën e tyre gjatë procesit të trajtimit termik.

Video

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Diskutoni

Si të gatuaj fileto të shijshme pule: receta

Shënimet e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të gatuani pulën në mënyrë korrekte, të shijshme dhe me përfitim maksimal. 🙂

• Nëse do ta gatuani pulën në copa, duhet ta prisni nëpër kokërr;
• Për bërxollat, prijeni me kujdes fileton për së gjati. Do të merrni 2 gjysma. Vendosini ato midis dy fletëve të letrës pergamene. Duke përdorur një oklla, kaloni mbi të disa herë. Ose e rrihni lehtë me çekiç. Fileto e përfunduar duhet të jetë afërsisht 5 mm.
• Për të kursyer para, mund të blini një gjoks të plotë pule dhe t'i ndani vetë filetat.

• Për ta bërë pulën me lëng, fillimisht marinojini. Si marinadë është mirë të përdorni lëng limoni, salcë soje, kefir me pak yndyrë ose kos. Rezulton shumë e shijshme me hudhër. Koha optimale e marinimit është 30-40 minuta.
• Mos i gatuani filetat për më shumë se 40 minuta për t'u siguruar që ato të jenë të lëngshme. Gatimi për një kohë të gjatë do ta bëjë mishin të ashpër.

Sa kohë duhet të skuqni fileton e pulës në një tigan

Mos e gatuani pulën, kjo do ta bëjë pothuajse pa shije dhe shumë të thatë. Mishi i pulës gatuhet mjaft shpejt. Nëse nuk keni kohë për të përgatitur darkën, fërgimi në tigan është një opsion ideal. Për të zbutur mishin, rekomandoj ta rrihni lehtë me një çekiç kuzhine. Dhe së pari, fjalë për fjalë për 30 minuta, marinojini në erëza. Në artikullin "" kam përshkruar ato që shpesh i përdor vetë.

Filetoja e prerë në copa, si dhe bërxollat, skuqen për rreth 15 minuta. E gjithë filetoja do të jetë gati për 25 minuta. Për tiganisje në një tigan grill mjaftojnë 7-10 minuta. Mund ta zieni edhe zogun për gjysmë ore në zjarr mesatar, të mbuluar.

Si të gatuajmë fileton e pulës në një tigan

Ju e dini se ka një sasi të madhe absolutisht pjata të ndryshme nga fileto pule. Unë do t'ju tregoj recetën më të thjeshtë - skuqeni në një tigan. Është shumë i shpejtë, por jo më pak i shijshëm :) Zgjidhni sipas shijes tuaj se si të skuqni fileton e pulës në një tigan. Ka disa mënyra. Mund ta skuqni të plotë, ta prisni në copa, ta zhytni në brumë për ta bërë me lëng.

Mënyra më e lehtë është ta skuqni në copa. Për ta bërë këtë, duhet të ngrohni siç duhet tiganin dhe të derdhni disa lugë vaj. Më pas vendosim në tepsi mishin e larë dhe të grirë më parë. Thjesht thajeni mirë paraprakisht nga uji në mënyrë që vaji të mos fillojë të ziejë dhe të trazojë :) Skuqni fileton derisa të gatuhet dhe përzieni herë pas here. Në fund, kur zogu është pothuajse gati, shtoni erëza.

Le të shohim disa receta të tjera.

Recetë fotografike hap pas hapi për fileto pule me krem

Më pëlqen të thjeshtë dhe receta të shijshme nga fileto pule. E kombinuar me krem, pula rezulton shumë e butë. Po, për ta bërë fileton më të butë, grijeni gjithmonë mishin. Shërbejini si pjatë anësore makarona ose perime të ziera në avull.

Përbërësit për 2 porcione:

• 1 copë fileto gjoksi pule;
• 1 qepë e madhe;
• 150 ml krem ​​10%;
• 2 lugë vaj luledielli;
• 1 lugë gjelle. miell gruri;
• 80-100 ml qumësht (ose ujë);
• 1 lugë piper i bardhë i bluar;
• kripë - për shije;

Rrahim lehtë gjokset e pulës me çekiç kuzhine dhe i presim në rripa. Prisni qepën dhe skuqeni në vaj derisa të zbutet. Shtoni shiritat e pulës dhe gatuajeni derisa të ndryshojë ngjyra.

Spërkateni me erëza për shije dhe ziejini lëngun e vet Mbulojeni derisa të jetë e butë.

Kur mishi të jetë zbutur, shtoni kremin dhe lëreni të ziejë.

Përzieni një lugë miell në qumësht. Ju duhet pak qumësht për ta bërë atë të butë dhe pa gunga.

Hedhim masën në tigan dhe e përziejmë lehtë me një shpatull derisa salca të trashet. Nëse salca është shumë e trashë, shtoni pak qumësht dhe lëreni të ziejë përsëri. Shijoni dhe, nëse është e nevojshme, rregulloni me erëza.

Vendosni makaronat e ziera në një pjatë. Për çdo porcion shtoni 2-3 lugë gjelle pule me krem.

Para se ta servirni, spërkateni me djathë të grirë.

Provojeni, rezulton shumë e shijshme dhe e thjeshtë!

Recetë me salcë kosi

Pula shkon mirë me salcë kosi. Në këtë salcë, fileto rezulton shumë e butë dhe e butë. Dhe do të duhet shumë pak kohë për të gatuar.

Do t'ju duhet:

• 500 gram mish pule;
• dy qepë;
• 200 gram salcë kosi;
• kripë, piper;
• 2 lugë vaj vegjetal.

Pritini zogun në copa dhe skuqeni në nxehtësi mjaft të lartë. Por jo për shumë kohë - sapo fileto të zbardhet, shtoni qepë të grirë imët në të.

Më pas skuqeni bashkë me qepën derisa të marrë ngjyrë të artë. Zjarri - i mesëm. Pas kësaj, shtoni pak kripë, piper ose erëza të tjera sipas shijes tuaj dhe salcë kosi. E trazojmë dhe e sjellim salcën të ziejë. Më pas, ziejini, të mbuluara, në zjarr të ulët. Për ngjyrën mund të shtoni pak kerri.

Fileto në një tigan grill

Të gjithë e dimë për rreziqet e ushqimeve të skuqura. Por shumë njerëz nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa pulë të skuqur aromatike. Kam gjetur një rrugëdalje të mirë për veten time. Është e mundur të gatuhet praktikisht pa vaj. Prandaj, dëmi për shëndetin minimizohet.

Ushqimi i skuqur në tigan është më i shëndetshëm sesa përdorimi i një tigani të rregullt. Mishi gatuhet shpejt, mbetet i lëngshëm dhe fiton një kore të shijshme. Nëse keni një tigan për skarë në shtëpinë tuaj, do t'ju pëlqejë receta e mëposhtme.

Përbërësit:

• fileto pule;
• erëza;
• vaj vegjetal.

Lani fileton dhe thajeni me një pecetë. Pritini për së gjati në dy pjesë. Fërkoni mishin me erëza për shijen tuaj. Lyejeni me vaj vegjetal. Vendoseni në një tigan të nxehur mirë. Skuqini për jo më shumë se pesë minuta në secilën anë mbi nxehtësinë mesatare.

Ajo që më pëlqen në këtë tigan është se nuk keni nevojë të shtoni vaj shtesë në tigan. Mishi gatuhet në lëngjet e veta. Dhe vija të bukura tërthore i japin gjellës pamje e bukur. Është si të shkosh në natyrë. Dhe si pjatë anësore mund të skuqni perime në një tigan grill - speca zile, feta kungull i njomë dhe domate. Provojeni vetë.

Pulë në brumë

Fileto në brumë zakonisht rezulton veçanërisht e lëngshme. Kur gatuhet në këtë mënyrë, lëngu nuk ikën nga mishi. Për të gatuar pulën në brumë do t'ju duhet:

• fileto;
• kripë, erëza;
• miell;
• vezë;
• vaj vegjetal.

Lani mishin, thajeni dhe priteni në copa të mesme. Kriposeni dhe fërkojeni me erëzat tuaja të preferuara. Spërkateni me pak vaj vegjetal dhe lëreni të marinohet për 30-40 minuta.

Për brumin rrihni 1 vezë. Shtoni pak kripë, një lugë miell. Përziejini gjithçka mirë. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe zarzavate në brumë.

Lyejeni copat e mishit në brumë dhe vendosini në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Skuqini derisa të mbaroni. Pula në brumë shkon në mënyrë perfekte me perime të freskëta.

Sigurohuni që të shikoni një tjetër. Burri im është thjesht i kënaqur me këtë pulë :)

Recetë me salcë domate

Fileto pule me lëng mishi gatuhet mjaft shpejt. Duke bërë salca të ndryshme, mund të merrni pjata që janë shumë të ndryshme nga njëra-tjetra. Një nga opsione të thjeshta- pulë me salcë domate.

Për të përgatitur këtë pjatë, merrni:

• fileto pule;
• salcë domatesh(mund të përdorni ketchup në vend të tyre);
• miell;
• qepë;
• kripë, erëza.

Lani mishin dhe priteni në copa të mesme. Kripë, shtoni piper, rrokulliset në miell. Skuqini në një tigan.

Për lëng mishi, merrni nja dy lugë miell dhe shpërndajeni në 500 ml ujë. Më pas shtoni salcën e domates ose ketchup, erëzat, kripën. Skuqni qepët e grira në një tigan. Vendoseni pulën e skuqur në tiganin me qepë. Hidhni lëngun në tigan dhe ziejini në zjarr të ulët për jo më shumë se 20 minuta. Dhe gjithashtu dua

Fileto është pjesa më e shëndetshme e pulës, pasi përmban një minimum kolesteroli. Falë një sasie të vogël ind lidhorështë lehtësisht i tretshëm. Pula është shumë e mirë kur krahasohet me llojet e tjera të shpendëve dhe mishit. Në të njëjtën kohë, sasia e yndyrës është minimale dhe përmbajtja kalorike është e ulët. Kjo i bën gjoksin e pulës të domosdoshëm për njerëzit e përfshirë në palestër dhe udhëheqje imazh i shëndetshëm jeta. Madje ka.

Ngrënia e pulës ndihmon në formimin masë muskulore. Ajo gjithashtu ka një efekt të dobishëm në funksionet sistemi nervor dhe truri, forcon ind kockor. Në fund të fundit, në mish pule përmban kolagjen, i cili...

Zgjedhja e pulës

Kohët e fundit, janë bërë të njohura lloje të ndryshme tregimesh horror për pulat e ushqyera me hormone dhe antibiotikë. Shumë njerëz thjesht kanë frikë të blejnë mish pule! Por nuk duhet të refuzoni një produkt kaq unik. Thjesht duhet të dini disa rregulla për zgjedhjen e pulës cilësore.

Kur blini fileto pule, sigurohuni që të kontrolloni datën e skadencës. Nëse blini në treg, është më mirë të kërkoni të shihni një certifikatë cilësie. Nëse mishi është i paketuar, kushtojini vëmendje informacionit të prodhuesit dhe produktit në paketim.

Provoni të bëni presion të lehtë mbi produktin me gishtin tuaj. Nëse nuk kthehet në formën e mëparshme, do të thotë se filetoja është ngrirë sërish. Është më mirë të zgjidhni një pulë të mesme. Shumë i madh mund të tregojë se zogu është rritur me hormone. Ngjyra e produktit duhet të jetë rozë dhe uniforme. Zgjidhni mish pa dëmtime apo mavijosje.

Çfarë të shërbejmë me pulë të skuqur

Pula shkon mirë me shumë ushqime. Shumica opsion i dobishëm- me ndonjë sallatë ose perime të pjekura. Orizi është gjithashtu i përshtatshëm si shtesë. pure patatesh, bishtajore. Kërpudhat dhe djathi plotësojnë mirë shijen e pulës. Erëzat e mëposhtme përdoren tradicionalisht në përgatitjen e pjatave të pulës:

• hudhër;
• kerri;
• rigon;
• trumzë;
• shafran i Indisë;
• borzilok;
• koriandër;
• paprika;
• rozmarine.