Ku rritet fruti i pasionit në cilat vende. Fruti i pasionit, vetitë e tij të dobishme, foto. Përshkrimi dhe shija e frutave

Ata thonë se preferencat e shijes pasqyrojnë karakterin dhe ka njëfarë të vërtete në këtë. Japonezja Noriko Kuriyama, për shembull, identifikoi 6 "lloje shijesh": adhuruesit e peshkut janë njerëz të besueshëm dhe të vazhdueshëm, mishngrënësit janë gjithmonë emocionalë dhe të sigurt, hanë. ushqimet e yndyrshme të hapur dhe të shoqërueshëm, njohësit e perimeve janë energjikë, ambicioz, adhurues të frutave - të ndjeshëm, të vëmendshëm, të kujdesshëm, të lehtë.

Ata që i duan frutat janë me fat: dyqanet ushqimore janë të mbushura me fruta të ëmbla. Edhe në dimër mund të shijoni "klasikët e frutave" vendas dhe ekzotikë unike. Ka shumë lloje dhe varietete për të zgjedhur - blini ndonjë! Le të ndalemi te frutat e pasionit, një produkt bimor me karakter “pasionant”.

Fruti i pasionit tingëllon si Passiflora incarnata në latinisht - një lule që mishëron pasionin, domethënë mundimin e Krishtit. Këtë emër ajo ia ka borxh jezuitit italian, i cili duke parë lulet e bukura i lidhi me kryqëzimin e birit të Zotit.

I lindur në Amerikën e Jugut, passionflower migroi në Australi, Zelandën e Re, Izrael, Ishujt Galapagos dhe Hawaii. Megjithatë, vendet kryesore të rritjes së saj janë ende tokat e Brazilit, Paraguajit dhe Argjentinës.

Lulja e pasionit ka shumë emra: ndër portugezët quhet frut i pasionit, ndër spanjollët quhet ylli i kavalierit, popujt afrikanë- granadilla, evropianët - fruta pasioni. Në Rusi, frutat e pasionit janë bërë një lule pasioni e ngrënshme.

Frutat e pasionit kanë vërtet shumë pasion, por jo të dhimbshëm, por të ëmbël. Shije e ëmbël dhe e thartë me një hidhësi të lehtë, lëngshmëri - këto janë karakteristikat kryesore të këtij fruti të mahnitshëm. Jo vetëm tuli është i ngrënshëm, por edhe farat, të cilat shpesh përdoren për të dekoruar produktet e ëmbëlsirave.

Frutat e pasionit mund t'i njihni nga forma e tyre ovale, përmasat e vogla (deri në 12 cm në gjatësi) dhe lëvozhga e dendur jeshile, e verdhë, vjollcë, vjollcë dhe madje kafe. Fruti i pjekur i pasionit është gjithmonë vjollcë, me një sipërfaqe të ashpër, ëmbëlsi dhe aromë ekspresive. Kjo aromë e paharrueshme dhe e qëndrueshme përdoret në parfumeri dhe industrinë e kozmetikës (mendoni xhel dushi, kremra me aromë frutash pasioni), por përdorimi i frutave të lules së pasionit në gatim, mjekësi dhe farmaceutikë vjen i pari.

Fruti i pasionit është një frut shumë lëng (deri në 40% lëng në një frut), kështu që jep shumë lëng. Nuk përdoret në formë e pastër, por e përzier me pije të tjera të shtrydhura fllad - shija është e mahnitshme, një efekt i shkëlqyer tonik! Lëngu i frutave përdoret si një përbërës në shumë produkte qumështi, produkte ëmbëlsirash, akullore dhe salca për peshk dhe ushqim deti. Tuli i ëmbël me lëng është një shtesë e shkëlqyer për akulloren dhe sallatat e ndryshme. Për kënaqësinë tuaj, ju mund ta prisni frutin në gjysmë dhe ta hani tulin e tij me një lugë çaji. Frutat e freskëta të pasionit janë plot flavonoide, antioksidantë, minerale dhe sigurisht vitamina! Të gjitha këto përfitime i dërgohen trupit dhe rivendosin rendin në të.

Zgjedhja e frutave të pasionit

Blerja e frutave të pasionit është e lehtë për ata që e kanë sjellë në tryezën e tyre më shumë se një herë, por çka nëse një person e bën këtë për herë të parë? Ju duhet të vlerësoni madhësinë dhe ngjyrën e frutave: madhësi të mirë, ngjyra të pasura - shenja të frutave cilësore. Ngjyra e frutave të pasionit varet jo vetëm nga shkalla e pjekjes, por edhe nga shumëllojshmëria. Pjekuria tregohet nga një nuancë vjollcë e errët, si dhe një sipërfaqe e ashpër. Frytet e frutave të pasionit Havai janë zakonisht të verdha, ndërsa "mysafirët" nga Zelanda e Re janë vjollcë të thellë.

Çdo frut i pjekur është i vështirë për t'u transportuar, kështu që ato transportohen të papjekura. Fruti i pasionit nuk bën përjashtim. Për t'u pjekur, ajo ka nevojë vetëm për një dhomë normale dhe temperaturë dhome.

Fruta të pjekura Lulet e pasionit ruhen në frigorifer jo më shumë se një javë. Megjithatë, fruti do të zhduket brenda një dite, sepse shija e tij është e pamundur t'i rezistosh.

Fruti i pasionit është një frut bimor që i përket familjes shumëvjeçare të luleve të pasionit. Ky frut është vendas në zonat e egra subtropikale të Amerikës së Jugut, Paraguaj. Fruti i pasionit quhet edhe lule pasioni ose purpurea granadilla. Ky frut ka një shije dhe aromë të këndshme.

Në natyrë, ka më shumë se 400 lloje lulesh pasioni, të ndryshme në madhësi, ngjyrë, formë dhe shije. Shumica e tyre janë të ngrënshëm.

Vetë bima e frutave të pasionit është shumë e bukur, ngjitëse, e cila, ashtu si rrushi, prodhon tenda gjatë rritjes dhe mbështjell çdo gjë që i del përpara. Lulëzon me lule të bardha-jeshile me aromë të ndritshme. Jetëgjatësia mesatare e një bime është nga 5 deri në 7 vjet.

Frutat kanë një sipërfaqe të lëmuar dylli dhe formë ovale, diametri i tyre është zakonisht 4-8 cm, afërsisht i njëjtë me një limon, dhe pesha e tyre është 35-50 g.

Tani më të njohurat janë frutat e pasionit me të verdhë dhe lule vjollce fruta. Frutat e verdha janë më shpesh më të mëdha se ato të purpurta dhe mund të arrijnë madhësinë e një grejpfruti ndërsa rriten. Por tuli i frutave të purpurta është më lëng dhe i ëmbël, dhe gjithashtu ka një shije dhe aromë të theksuar. Brenda frutit ka qese membranore që përmbajnë lëng dhe fara pa fara.

Fruti i pasionit: foto

Lexoni gjithashtu:

• Si e hanë Kiwano?
• Si e hani medlar?

Fruti i pasionit: veti të dobishme

• Vetitë e dobishme të frutave të pasionit qëndrojnë në të përbërjen kimike. Frutat e kësaj bime janë të pasura me vitamina, kryesisht acid askorbik dhe vitaminë PP, përmban pak më pak vitamina A, B1, B6, B5, B2, E, H, K. Fruti i pasionit ka shumë kalium, i cili luan një rol të rëndësishëm. Roli në funksionimin e sistemit kardiovaskular. Ky frut përmban edhe makroelementë si natrium, squfur, kalcium, klor, fosfor dhe magnez. Fruti përmban më shumë zink dhe hekur, dhe më pak mangan, jod, fluor, bakër etj. 100 g produkt përmban afërsisht 68 kcal.
• Për shkak të balancuar përbërje minerale dhe përmbajtje të lartë kaliumi, dietologët këshillojnë të hani fruta pasioni për çrregullimet e mëlçisë, traktit urinar dhe sistemit kardiovaskular. Gjithashtu për shkak të lartë vlera ushqyese dhe me pak kalori, ky frut mund të konsumohet për humbje peshe.
• Fruti i pasionit ka efekte antimikrobike, antipiretike dhe laksative, si dhe përmirëson funksionimin e sistemit tretës, ul nivelin e kolesterolit në gjak, ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, acidi urik dhe produkte të tjera metabolike.
• Pulpa e këtij fruti përmban shumë fibra dietike. Fibra ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi dhe gjithashtu mbron mukozën e zorrës së trashë. Ky frut gjithashtu përmban shumë vitaminë C, dhe forcon sistemin imunitar në luftën kundër gripit dhe ftohjeve të tjera dhe sëmundjeve infektive. Flavonoidet dhe vitamina A janë të nevojshme për të ruajtur shikimin e mirë dhe ushqimin e duhur të mukozave.

Fruti i pasionit: shije

Ju duhet të zgjidhni frutat e kësaj bime që janë të pjekura dhe të rënda. Më shpesh sesa jo, frutat me lëkurë të rrudhur janë më të shijshme dhe më të ëmbla. Ato duhet të ruhen në një vend të freskët dhe të errët për jo më shumë se 1 javë. Për ruajtje afatgjatë fruta, duhet të spërkatet me shumë sheqer dhe të ngrihet.

Lëngu i frutave është gjithashtu një produkt i vlefshëm. I shtohet ëmbëlsirave, produkteve të qumështit të fermentuar, lëngjeve, kremrave dhe koktejeve. Nëse nuk mund ta blini këtë frut, mund ta kërkoni produkte të gatshme me shtimin e tij.

Ngrënia e frutave të pasionit është shumë e thjeshtë - duhet të merrni një thikë të vogël, ta fusni 0,5 cm në pjesën e gjerë të frutave dhe të filloni ta prisni në një rreth dhe më pas ta hapni shumë shpejt në 2 pjesë. Më pas përdorni një lugë për të hequr tulin e verdhë. Farat e frutave janë gjithashtu mjaft të ngrënshme, por nuk duhet të tërhiqeni shumë me to, pasi kjo mund të shkaktojë përgjumje.

Ngrënia e frutave të pasionit është kundërindikuar për njerëzit që janë të prirur ndaj alergjive dhe kanë një intolerancë individuale ndaj këtij fruti.

Fruta pasioni - e shijshme dhe shumë fruta të shëndetshme, përveç kësaj, është mjaft e përballueshme në ditët e sotme. Një avantazh tjetër është përmbajtja e tij e ulët kalori. Frutat mund të përfshihen në dietë gjatë dietës.

Fruti i pasionit është një kulturë tropikale nga familja Passionflower, gjinia Passion flower. Ajo rritet në formën e një hardhie, ka fruta të rrumbullakëta me ngjyrë të verdhë ose të errët burgundy. Ajo ka një sërë emrash të tjerë: fruta pasioni, fruta pasioni, lule pasioni, granadilla. Frutat dhe lëngjet e bimës kanë vetitë shëruese dhe përdoren për të trajtuar shumë sëmundje. Përdoret në kozmetologji dhe si produkt dietik për humbje peshe. Megjithatë, përdorimi i frutave të pasionit është kundërindikuar në disa raste.

Si duket dhe ku rritet fruti i pasionit?

Fruti i pasionit është një frut ekzotik që duket si një kumbull. Ajo rritet në hardhi të gjata që mund të arrijnë deri në 10 m lartësi. Gjethet e bimës kanë një shpërndarje alternative përgjatë kërcellit dhe kanë ngjyrë të gjelbër të pasur. Tehu i gjethes është me tre lobe, me buzë të dhëmbëzuara, rreth 20 cm i gjatë. Lulëzon me lule të vetme, me diametër 3–5 cm.

Frutat janë të rrumbullakëta dhe të zgjatura, me madhësi 5–13 cm. Ngjyra varion nga e verdha në kafe-vjollcë në varësi të shkallës së pjekjes. Frutat e papjekura kanë lëkurë të lëmuar, ndërsa ato të pjekura kanë lëkurë të rrudhosur. Ka një strukturë të ngurtë, duke mbrojtur pulpën nga dëmtimi. Brenda frutave ka kokrra të ëmbla të verdha-jeshile. Shija e frutave të pjekur është e ëmbël dhe e thartë. Pas pjalmimit, fruti piqet plotësisht në 80 ditë.

Në varësi të specieve, lëkura e frutave mund të jetë e lëmuar ose e rrudhur. Kur zgjidhni, kushtojini vëmendje këtij treguesi. Butësia dhe gunga e sipërfaqes është shenjë e pjekurisë.

Në mjedisin e tij natyror, fruti i pasionit rritet ekskluzivisht në klimat tropikale. Vendlindja e frutit është Australia. Nën rrezet e diellit përvëlues, pema shpejt fiton njëzet metra lartësi. Kultura duket si hardhi të degëzuara që rriten në grup. Periudha e formimit të frutave përkon me lulëzimin, gjë që i jep bimës një pamje tërheqëse.

Në natyrë, ka deri në 100 lloje të frutave të pasionit. Kultivohet për qëllime industriale në Amerikë, Afrikën e Jugut, Tajlandë dhe Ishujt Havai. Sezoni i rritjes në Tajlandë fillon në janar dhe zgjat deri në fund të prillit. Fruti i pasionit është i rrallë në këtë vend, ndaj është e vështirë të gjendet në tregun e hapur. Çmimet ndryshojnë në varësi të sezonit.

Karakteristikat e dobishme

Fruti i pasionit ka veti të dobishme. Pulpa është e lëngshme, faleminderit përmbajtje e madhe lëng - rreth 40% e masës totale. Shpërndarja në përqindje e përbërësve të mbetur është si më poshtë: proteinat - 3–4%; karbohidratet - 20-21%; minerale - 0,9–4,2%; acide organike - 0,3–4%; yndyrna - 0,5-0,7%. Janë të pranishëm makro- dhe mikroelementet: fosfor, hekur, kalium, magnez, kalcium, zink, fluor, jod, squfur, bakër. Frutat janë të pasura me vitamina të grupeve B, C, A, E, K.

Si pjesë e kësaj fruta ekzotike Përmbajtja e yndyrës është minimale, përbërësit kryesorë janë karbohidratet dhe proteinat. Prandaj, frutat e pasionit përfshihen në dietë për humbje peshe. Përmbajtja kalorike e 100 g produkti është 65-70 kcal.

Fruti i pasionit ka veti shëruese:

• anti-inflamator;
• diuretik;
• qetësues;
• rigjenerues;
• laksativ;
• tonik;
• antioksidant;
• imunostimuluese.

Vitaminat dhe antioksidantët në fruta ndihmojnë në shkatërrimin e radikaleve të lira në trup dhe vrasin viruset. Si rezultat, rezistenca e trupit rritet sëmundje të ndryshme. Flavonoidet, fenolet dhe acidi askorbik veprojnë si antikancerogjenë dhe aktivizojnë punën e qelizave të bardha të gjakut. Ky është parandalimi i kancerit.

Marrja e frutave të pasionit çdo ditë, edhe në sasi të vogla, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të syrit. Përmirëson shikimin, mbron nga katarakti dhe verbëria e natës. Sasi e madhe fibra në fruta ka një efekt të dobishëm në lëvizshmërinë e zorrëve, eliminon kapsllëkun dhe normalizon metabolizmin. Toksinat eliminohen në mënyrë natyrale dhe indeksi i sheqerit në gjak stabilizohet.

Njerëzit që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut do të përfitojnë nga marrja e frutave të pasionit rregullisht. Kjo është për shkak të efektit vazodilues me veprim të gjatë. Kaliumi, hekuri dhe bakri në fruta janë thelbësore për forcimin e muskujve të zemrës dhe përmirësimin e qarkullimit të gjakut. Marrja e frutave të pasionit është një parandalim i shkëlqyer i çdo patologjie kardiake. Është e dobishme për të moshuarit të hanë fruta. Ky është një ilaç natyral unik për degradimin e kyçeve. Ai lehtëson inflamacionin dhe zvogëlon dhimbjen.

Farat dhe lëngu përdoren si pilula gjumi. Ata kanë një efekt relaksues. Mjekët tajlandez rekomandojnë fruta ekzotike për njerëzit me probleme kardiovaskulare, obezitet, sëmundje të mëlçisë dhe traktit urinar. Fruti i pasionit përfshihet në medikamentet qetësuese.

Konsumimi dhe ruajtja e frutave të pasionit

Njerëzit të cilët e shohin frutin për herë të parë e kanë të vështirë të kuptojnë se si ta hanë atë. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni lëkurën në një rreth, duke shkuar 1 cm thellë.

Është zakon të hahet tul i frutave të pasionit me një lugë ëmbëlsirë, së bashku me farat. Lëkura nuk është e ngrënshme dhe hidhet.

Frutat e pjekura të pasionit janë të pajisura me një sërë shijesh. Kur konsumohet, lindin lidhje me kivi, gjemba, luleshtrydhet, pjeshkën dhe manaferrat.

Pulpa e frutave të pasionit përdoret në gatim. Ajo shije të ëmbël dhe të thartë shkon mirë me mallrat e pjekura të pjekura, duke dhënë aromë unike. Frutat e pasionit i shtohen sallatave të frutave, shkumës dhe salcave. Lëngu i tij është një përbërës ideal për të bërë kokteje. Duke përzier lëngjet e frutave të pasionit dhe kivit me absinthe, ju merrni një shije të hollë koktej alkoolik. Lëngu në formën e tij të pastër pihet si tonik. Në Brazil, farat përdoren për të dekoruar produktet e ëmbëlsirave.

Fruti ka një jetëgjatësi të shkurtër. Mund të ruhet në frigorifer pa ndryshuar vetitë deri në 5 ditë. Nëse keni blerë një frut të papjekur, duhet ta mbani për një ditë në temperaturën e dhomës. Kur ngrihet, afati i ruajtjes zgjatet në disa muaj. Pas kësaj pamjen fruti humbet atraktivitetin e tij.

Nëse jeni të lodhur nga qielli i zymtë dhe llucë nën këmbët tuaja. Nëse vera sapo ka kaluar dhe ju jeni në pritje të pranverës, por ajo është ende shumë larg... Nëse dëshironi të vizitoni një parajsë tropikale qoftë edhe për një moment, por nuk dini si ta bëni këtë... mos u mërzit. Thjesht hani frutin e pasionit! Ky frut tropikal do t'ju ngrejë menjëherë humorin dhe jo më kot konsiderohet më i shijshmi në planet.

Fruti i pasionit (lat. Passiflora edulis; port. Maracuj;) është fryti i lules së pasionit të ngrënshëm. Është një hardhi që rritet kryesisht në Brazil dhe prodhon të korra dy herë në vit - në janar dhe korrik. Në Australi, fruti quhet lule pasioni. Afrikanët e quajnë atë granadilla, dhe në Malajzi dhe Indonezi është "marquise". Anglezët dhe frëngjishtja e quajnë fruta pasioni (që fjalë për fjalë përkthehet si "frut i pasionit") Në Rusi, ky frut njihet si fruti i pasionit. Kjo është në thelb e pasaktë, pasi fjala vjen nga gjuhët indiane Tupi-Guarani, në të cilat theksi bie në rrokjen e fundit. Një emër më i saktë do të ishte "maracuja".
Fryti i pasionit u zbulua për herë të parë nga evropianët në vitet 1600. Kur misionarët e krishterë udhëtuan në Amerikën e Jugut, ata zbuluan këtë peizazh të harlisur në gjerësinë gjeografike tropikale të kontinentit. bimë me lule. U quajt fryt i pasionit për kompleksin dhe bukurinë e tij të bardhë ok, që u kujtoi misionarëve pasionin e Krishtit në kryqëzim. Emri i lules u dha nga jezuiti F.B. Ferrari, i cili jetoi në Siena në shekullin e 17-të, i cili gjeti në pjesë të ndryshme të lules së pasionit ngjashmëri me instrumentet e pasionit të Zotit. Stigma e trefishtë përshkruan tre gozhdë, "kurora" është një kurorë e përgjakshme me gjemba, fruti me kërcell është një filxhan, pesë anterat janë pesë plagët e Shpëtimtarit, gjethja me tre lobe është një shtizë, gjilpërat janë qerpikët. , trungu qendror është shtylla në të cilën u lidh Krishti. Dhe ngjyra e bardhë u identifikua me pafajësinë e Shpëtimtarit.
Lulja e pazakontë e frutave të pasionit tërhoqi vëmendjen jo vetëm të botanistëve dhe klerikëve, por edhe të poetëve dhe artistëve. Imazhi i saj mund të gjendet në pikturat e mjeshtrave të famshëm të shekujve 17 - 19. Lulet e stilizuara të luleve të pasionit shërbyen si bazë për hartimin e grilës së gdhendur prej gize të Kalasë së Mikhailovsky në Shën Petersburg. Forma e kësaj bime përdoret gjerësisht në pikturat e kishave, veçanërisht në Pinsk. Ky frut gjithashtu frymëzon kompozitorët modernë të krijojnë veprat e tyre, një prej tyre është kompozimi i Michael Fix "Passionfruit", i përshkuar me një ritëm flamenko të zjarrtë dhe tinguj kastanetash.

"Ku mund ta gjej këtë mrekulli?" – pyet ti. Sigurisht, ju mund të shkoni në Brazil. Në fund të fundit, këtu lind kjo kulturë e lashtë tropikale. Nuk doni të shkoni në Brazil? Pastaj fluturoni në Australi, Amerikën e Jugut ose Afrikën e Jugut, frutat e pasionit tani rriten në këto vende, pasi ato rriten mirë në klimat e freskëta. Mund ta rritni edhe vetë nga farat, të cilat gjenden lehtësisht në çdo dyqan të farës. Vetëm mbani në mend: nuk do ta gjeni emrin "Passion Fruit" në etiketë. Kërkoni "Passiflora sweet granadilla" ose "Passiflora ngrënshme". Fruti i pasionit është një hardhi që ngjitet në një mbështetëse me gjilpërat e saj. Ju mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe t'i jepni bimës çdo formë. Farat mbijnë shumë mirë dhe rriten shpejt. Kjo do t'i japë apartamentit tuaj një pjesë të tropikëve. Në kujdes të mirë Ju do të merrni një korrje në vitin e dytë.
Por së pari, admironi lulet e bukura që kanë aromën më të lehtë. Lulja e lules së pasionit ka një strukturë shumë komplekse dhe të pazakontë - mbi petalet ka një të ashtuquajtur "kurorë" në formën e fijeve të gjata ose luspave, dhe mbi të ka stamena të mëdhenj. Në krye ka një pistil me tre stigma. Petalet e luleve janë të bardha dhe krem, dhe bazat e stamenave janë vjollcë ose blu.

Natyrisht, lulëzimi përfundon me shfaqjen e frutave. Por çfarë të bëni nëse mbjelljet tuaja nuk do të prodhojnë një korrje së shpejti dhe nuk keni mundësi ta vizitoni Amerika Latine apo Australi, blini dhe provoni këtë frut atje? Pastaj më i shpejti dhe mënyrë e lehtë për të marrë këtë frut ekzotik - blini atë në supermarket.
Frutat e pasionit janë shumë të ndryshme në formë dhe ngjyrë. Në varësi të shumëllojshmërisë, ato kanë një formë ovale ose të rrumbullakët dhe janë të ngjashme në madhësi me një portokall. Diametri i frutave është mesatarisht 4-7,5 cm.
Kur blini fruta pasioni, zgjidhni fruta të mëdha, të rënda me lëkurë ngjyrë vjollce të errët. Mos u shqetësoni nëse papritmas shihni fruta që janë kafe-vjollcë, të verdhë ose të kuqe. Ngjyra varet nga shumëllojshmëria dhe vendi i rritjes. Frutat e papjekura kanë gjithmonë jeshile. Zakonisht përpunohen frutat me lëkurë të lëmuar dhe me shkëlqim. Për konsum të freskët, frutat më të ëmbla, të rrudhura me lëkurë të ashpër dhe të plasaritur janë një shenjë e pjekurisë së tyre. Frutat e pjekura mund të ruhen në frigorifer deri në 5 ditë.

Fruti i pasionit bën pjesë në grupin e frutave të tharta. Në të vërtetë, ky frut ka një shije të thartë, por nuk është aq i mprehtë sa limoni dhe më delikate se kivi. Pulpa e saj është pak e hidhur, por kjo vetëm sa e pasuron shijen dhe aromën e saj të mrekullueshme delikate. më pëlqeu! Provojeni vetë!
Pritini frutat e blera përgjysmë në shtëpi. Lëvozhga nga brendësia e një fruti pasioni është si një grejpfrut, me "antena" të vogla në të cilat ngjiten farat. Më lejoni të vërej - nuk janë aspak të vogla... Hiqini këto fara - janë të ngrënshme, shtypen lehtë dhe me kërcitje në dhëmbë (përgatitni një kruese dhëmbësh për çdo rast), lëvozhga e tyre e verdhë ka një shije të thartë dhe një aromë e veçantë, ndryshe nga çdo gjë tjetër. Por nuk duhet të tërhiqeni me fara: shumë fara shkaktojnë përgjumje. Pra, kini kujdes!
Konsistenca e pulpës së frutave të kujton disi niseshtenë e holluar. Hani thjesht, për shembull, me një lugë. Ajo është e mahnitshme! Kushdo që ka shijuar një herë fruta pasioni, nuk ka gjasa të harrojë shijen dhe aromën e tij mahnitëse, e cila na çon menjëherë në atdheun e karnavaleve të zjarrta dhe koktejeve ekzotike të frutave. Lëngu i freskët i frutave të pasionit shuan në mënyrë të përkryer etjen tuaj dhe ju bën të ndiheni sikur jeni në qendër të një feste shumëngjyrëshe braziliane.
Përgatitja e lëngut të frutave të pasionit është shumë e lehtë - duhet të prisni frutat me thikë, ta ndani në dy gjysma, të hiqni pulpën në një tas të thellë, të shtoni sheqer. Vetë lëngu është i shijshëm, por pak i thartë dhe kur shtohet sheqeri, shija e frutave të pasionit merr nuanca të reja. Më pas, duhet të rrahni masën, t'i kulloni farat përmes një sitë - dhe koncentrati për pije është gati. Më pas duhet të shtoni ujë, tre deri në katër gota për çdo frut.
Pini për shëndetin tuaj - e shijshme, e shëndetshme, ekzotike! Nga rruga, lëngu i frutave të pasionit ka një efekt qetësues dhe përmirëson gjumin. Lëngu gjithashtu përmirëson elasticitetin dhe tonin e lëkurës. Prandaj, përdoret në farmaceutikë dhe kozmetikë.

Më vjen keq që nuk kam pasur akullore gjatë degustimit të frutave të pasionit. Edhe pse ende shpresoj ta provoj herën tjetër në këtë kombinim të ri, mjaft të njohur në Gjermani. Gjermanët gjithashtu shpesh bëjnë sanduiçe me fruta pasioni dhe ëmbëlsira me fruta. Pulpa e frutave të pasionit mund t'i shtohet edhe kremrave, shkumës, salcave dhe sallatave të frutave. Në Republikën Domenikane, likeret bëhen nga frutat e pasionit. Fruti i pasionit përdoret gjerësisht për konservim, për përgatitjen e lëngjeve (zakonisht të përziera me fruta të tjera tropikale) dhe si mbushës për produktet e qumështit. Në fakt, frutat e pasionit rriten për lëngun e tij, i cili shtohet në lëngje të tjera frutash për shije. Pra, nëse nuk e keni gjetur vetë frutin, ka ende lëng, nektar dhe shurup në shitje. Provoni, le të themi, muesli me shurup frutash pasioni! Fruti i pasionit është shumë i shëndetshëm: Pulpa e frutit përmban: ujë, proteina, karbohidrate, fibra, kalcium, fosfor, hekur, vitamina B, A, C, natrium, serotonin, glukozid lule pasioni. Përmbajtja e kalorive - 71 kalori.

Ekstrakti i frutave të pasionit përdoret në prodhimin e kozmetikës dhe shampove medicinale, gjithashtu, preparatet për humbje peshe dhe humbje peshe bëhen nga fibrat e frutave të pasionit. barna. Shumë lloje të frutave të pasionit janë edhe dekorativë, fruta dhe bimët medicinale. NË mjekësia popullore Fruti i pasionit përdoret si qetësues dhe qetësues shumë efektiv për shkak të pranisë së glukozidit të lules së pasionit. Frutat hahen të freskëta, dhe gjethet dhe lulet bëhen çaj ose zierje. Megjithatë, konsumimi i këtij fruti nuk rekomandohet për personat e prirur ndaj sëmundjeve alergjike.

Fruti i pasionit ka veti laksative dhe përmirëson funksionin e zorrëve. Nxit largimin e acidit urik nga trupi dhe është një antipiretik. Rekomandohet të përdoret për sëmundjet e mëlçisë dhe traktit urinar.
Biokimistët dhe kozmetologët përdorin shpesh ekstrakte dhe vaj nga frutat e pasionit, të cilët kanë një efekt hidratues, rigjenerues, vitaminizues, rikthen mirë mantelin hidrolipid dhe stimulojnë qarkullimin lokal të gjakut.
Gjithashtu, hulumtimi i ri i botuar në revistën Nutrition Research zbuloi se ekstrakti i frutave të pasionit me lëkurë të purpurt ndihmon në lehtësimin e kollitjes së rëndë te pacientët me astmë dhe uljen e presionit të gjakut. Dhe falë përmbajtjes së lartë të vitaminës C, ndihmon me hangover.

Tani le të kalojmë tek pasionet e frutave të pasionit! Rekomandohet veçanërisht pas seksit ose në vend të... Prandaj, duhet ta përgatisni pjatën paraprakisht.

Kaipirinha e frutave të pasionit.
Ky koktej është i përhapur në Republikën Domenikane dhe përgatitet shumë lehtë.
Për 2 porcione: 1 fruta pasioni, 100 ml vodka, 1 filxhan (çaj) akull të grimcuar, sheqer për shije
Hiqni farat nga fruti i pasionit dhe përziejini mirë me të gjithë përbërësit.

Peshk i kuq me salcë frutash pasioni.
Për 2 porcione: Peshk i kuq i kripur 300 gr., 3 fruta pasioni, 100 gr. verë e bardhë, salcë peshku.
Skuqni peshkun në skarë ose në tigan. Merrni 2-3 fruta pasioni dhe përdorni një lugë për të hequr purenë dhe farat. Purenë e frutave të pasionit e vendosim në një tigan të vogël dhe e spërkasim lehtë me verë të bardhë kur pureja të vlojë, fikim zjarrin dhe e hedhim salcën mbi peshk.

Oyster ceviche me sallatë dhe salcë frutash pasioni
Përbërësit:
- goca deti ( madhësive të mëdha) - 1 kg
- piper i ëmbël(jeshile) - 1 pc.
- piper i ëmbël (i kuq) - 1 pc.
- kopër (tokë) - 1 majë
- domate - 2 copë.
- avokado - 2 copë.
- misër (kallinj jeshil i copëtuar) - 2 gota
- sallatë - 2 tufa
- lakërishtë - 1 tufë
- limon - 1 kg
- fruta pasioni - 1/2 kg
- majonezë - 1 gotë
- vaj ulliri- 100 gr
- kripë, piper - për shije.

Ju duhet të bëni një sallatë nga marule, domate, lakërishtë, avokado dhe misër. Qëroni bishtajat e piperit dhe grijini imët. Pritini gocat e detit në tre pjesë, spërkatni me kopër, piper të grirë, kripë dhe shtoni lëng limoni.
Në fakt, kjo është e gjitha. Vendosini gocat e detit në një pjatë, rrethojini me sallatë dhe sipër gjithçkaje me një salcë të bërë nga majonezë dhe fruta pasioni të bluara.

Krem me fruta pasioni me akullore
Do të na duhen: 4 fruta pasioni, 10 g xhelatinë, 1/11 l shurup frutash pasioni, 1/8 l verë të bardhë, 4 të verdha, 1 lugë e plotë. një lugë sheqer të grimcuar, 200 g krem, 4 lugë akullore frutash.
Dhe për dekorim: farat e shegës, feta fruti ekzotik karamele (mundësisht), një degëz me balsam limoni, biskota me bukë.

Frutat e pasionit duhet të priten në gjysmë dhe me një dorë të stërvitur, hiqni tulin me një lugë të vogël. Tuli i 3 frutave do të duhet të fërkohet përmes një sitë dhe tuli i një fruti pasioni do të duhet të ndahet së bashku me farat. Atëherë gjithçka është e thjeshtë. Thithni xhelatinën. Ngrohni shurupin dhe verën. Rrahim të verdhat me sheqerin, më pas, duke vazhduar rrahjen, masës i shtojmë verën e nxehtë dhe shurupin. Rrihni kremin e vezëve në një banjë me ujë të nxehtë për rreth 2 minuta derisa të bëhet krem. Shkrihet xhelatina e shtrydhur mirë në krem. Vendoseni kremin në të ftohtë. Pak para se të fillojë të ngurtësohet, shtoni purenë e frutave të pasionit dhe kremin e rëndë. Dhe vendoseni në frigorifer që kremi të forcohet. Kremin do ta servirim me akullore frutash. Për ta bërë ëmbëlsirën të bukur, spërkateni me kokrrat e shegës, fetat e karamit dhe dekorojeni me degëza limoni dhe biskota.
Dhe tani ju mund të merrni këtë pjatë dhe të merrni një punë si kuzhinier në një kafene pastiçerie.

Nëse nuk mund të bëni një pilot të tillë kulinarie, mos u shqetësoni! Merrni akulloren dhe shtoni tulin e frutave të pasionit. Dekoroni me çfarëdo që keni. Nuk do të dalë më keq!

Dhe së fundi, një ëmbëlsirë e thjeshtë me fruta pasioni
Shërben 8. Për pudingun merrni: 8 të bardha veze të papërpunuara, 1 1/2 filxhan sheqer, gjalpë për lyerjen e tavës.
Për kremin e frutave të pasionit: 1 filxhan lëng frutash pasioni natyral, 1/2 filxhan sheqer, 2 gota qumësht, 3 lugë miell misri.

Për puding ju duhet të rrihni të bardhat e vezëve, shtoni gradualisht sheqerin dhe rrihni përsëri mirë. Masën e përgatitur e vendosim në një kallëp të lyer me yndyrë me diametër 30 cm dhe e vendosim në një banjë uji të piqet për 30 minuta. Më pas mos harroni të hiqni nga zjarri, të ftoheni pak, më pas të lironi nga kallëpi dhe të kaloni në një enë me anët e larta. Kremin do ta pergatisim keshtu: bashkojme qumeshtin me sheqerin dhe miellin e misrit, e vendosim ne zjarr duke e perzier vazhdimisht, e leme te vloje dhe e kaurdisim derisa te trashet. Në fund shtoni lëngun e frutave të pasionit, përzieni mirë, lëreni të ftohet dhe vendoseni sipër pudingut. Ju, natyrisht, mund të hidhni çokollatë sipër pudingut, të tretur në një banjë uji.
Por gjithçka doli thjesht e mrekullueshme!

Materialet e përdorura në artikull:
http://shkollazhizni.ru/archive/0/n-4603/

Fruti i pasionit ose lule pasioni i ngrënshëm, ose lule pasioni i ngrënshëm, është një hardhi tropikale me gjelbërim të përhershëm, gjinia Passionflower, familja Passionflower. Shpesh frutave të kësaj bime u jepet emri "frut peshen" dhe gabimisht konsiderohen si fryt i pasionit; shëndetin e meshkujve dhe përmirësimin e fuqisë. Kjo ndodhi për shkak të mosnjohjes së ngjarjeve historike që i paraprijnë emrit frutë pasioni (në kuptimin e përgjithshëm fetar do të thotë vuajtje). Emri vjen nga dialekti i lashtë indian Tupi-guana. Amerika e Jugut (Paraguaj, Argjentinë, Brazil) konsiderohet toka e saj amtare. Është rritur me sukses në Hawaii, Ishujt Galapagos, Izrael dhe Zelandën e Re. Kjo hardhi me gjelbërim të përhershëm rritet deri në 10 metra në gjatësi.

Frutat janë ovale, rreth madhësisë së vezë pule, vijnë në ngjyra të ndryshme: e verdhë, vjollcë, blu. Brenda, tuli është i ëmbël dhe i thartë me një efekt tonik, i butë, me fara të vogla brenda. Periudha e pjekjes zgjat afërsisht 60 deri në 80 ditë. Frutat e pasionit përdoren në mënyrë aktive në gatim për të përgatitur salcë për sallata, mish, si përbërës të ëmbëlsirave, kosit, konservave dhe reçelrave. Përdoret gjerësisht edhe në kozmetologji për shkak të pranisë së vetive të dobishme.

Përmbajtja kalorike e frutave të pasionit (100 g)

Përmbajtja e makro- dhe mikroelementeve në frutat e pasionit (100 g)

Karakteristikat e dobishme për trupin

• Fruti i pasionit është një produkt dietik i shkëlqyer;
• Rekomandohet për njerëzit me ushtrime të shpeshta ose të rregullta;
• Një nga vetitë kryesore të dobishme të frutave të pasionit është rregullimi i metabolizmit në trup;
• Ndihmon në pastrimin e gjakut nga toksinat;
• Fruti i pasionit normalizon traktin gastrointestinal dhe ndihmon në shmangien e diarresë dhe kapsllëkut;
• Ka një efekt pozitiv në proceset në mëlçi, veçanërisht i dobishëm kur infeksionet hyjnë në të;
• Fruti i pasionit përmirëson gjithashtu gjendjen e sistemit kardiovaskular, rregullon presionin e gjakut, forcon muskujt e zemrës dhe muret e enëve të gjakut;
• E dobishme për të luftuar migrenën;
• Ndihmon me astmën, lehtëson sulmet e kollitjes;
• Marauja është e dobishme për forcimin e sistemit imunitar dhe përdoret si profilaktik për ftohjet;
• Për shkak të pranisë së vitaminës E, ajo ka veti rinovuese;
• Vitamina A në frutat e pasionit është e mirë për sytë dhe përmirëson shikimin;
• Merr pjesë në proceset biokimike;
• Serotinina ka një efekt qetësues në sistemi nervor, do të kthejë një gjumë të qetë;
• Për shkak të vetive të tij të dobishme, fruti i pasionit përdoret gjerësisht në kozmetologji, i shtohet kremrave, maskave dhe kremrave;
• Frutat e pasionit do të forcojnë flokët dhe lëkurën (maskat mund të zbutin rrudhat e fytyrës);
• Ndihmon në luftimin e radikalëve të lirë;
• është një agjent parandalues ​​për sëmundjet tumorale, kancerin;
• eliminimi i sëmundjeve të sistemit gjenitourinar;
• ka veti shëruese për lëkurën dhe përdoret në pomada dhe locione për psoriasis, ekzemë dhe peeling.

Kundërindikimet për konsumimin e frutave të pasionit

• për reaksione alergjike, intolerancë individuale;
• mund të veprojë si një pilulë gjumi, ka një efekt relaksues (nëse planifikoni të kaloni një ditë aktive, konsumoni fruta pasioni në mbrëmje);
• Nuk rekomandohet t'u jepet fëmijëve të vegjël një stomak i ri nuk është ende në gjendje të përballojë shumë fara dhe lëng të thartë;
• Nënat e reja duhet ta hanë me kujdes, mund të shkaktojë alergji tek foshnja, fryrje barku dhe dhimbje barku.

Në të gjitha aspektet e tjera, është një frut tropikal i mrekullueshëm i shijshëm që ndan vetitë e tij të dobishme dhe forcon shëndetin e njeriut.