Dieta e përditshme e njeriut nuk është vetëm ushqim i shijshëm, i përgatitur bukur, që të lëpini gishtat. Ky është, para së gjithash, ushqim i shëndetshëm që përmban të gjitha substancat, vitaminat dhe përbërjet minerale të nevojshme për trupin. Çdo person e ka ditur prej kohësh se shëndeti pa vitamina është i pamundur. Disa vitamina kanë nevojë për pak më shumë, disa më pak, por absolutisht gjithçka nevojitet çdo ditë. Secila ka rolin e vet të rëndësishëm në trup. Sot do të përqendrohemi në një vitaminë kaq të rëndësishme si riboflavina, ose vitamina B2. Çfarë produktesh përmbajnë, për çfarë shërben dhe si të plotësoni nevojën ditore për vitaminë B2? Ne do të përpiqemi t'u përgjigjemi këtyre dhe shumë pyetjeve të tjera tani.
Mungesa në trup
Vitamina B2 është një vitaminë jo vetëm e shëndetit, por edhe e bukurisë. Mungesa e vitaminës B2 në trup shfaqet në mënyrë shumë tinëzare dhe shkurton jetëgjatësinë. Kjo është një vitaminë e "lëkurës". Nëse duam të kemi lëkurë elastike, të re, të lëmuar, të shëndetshme, duhet të sigurohemi që dieta jonë të përfshijë ushqime që përmbajnë vitaminë B2. Dihet se shëndeti dhe gjendjen e përgjithshme trupi i njeriut varet nga lëkura e tij.
Cilat janë pasojat e mungesës së vitaminës B2 (riboflavin) në trup? Ajo çon në shikimi i dobët, çrregullim sistemi nervor, tretje, koliti kronik, gastrit, dobësi e përgjithshme, sëmundje të ndryshme të lëkurës, prishje nervore, depresion, ulje e rezistencës ndaj sëmundjeve. Nëse lëkura juaj nuk është e lëmuar dhe e pashëndetshme, nëse keni shpesh elb, herpes ose vlime, duhet të merrni ushqime të pasura me riboflavinë dhe të ndryshoni urgjentisht dietën tuaj duke futur ushqime të pasura me këtë vitaminë.
Për çfarë është?
Ashtu si vitamina B1, riboflavina ndihmon në djegien e sheqerit dhe përmirëson funksionimin e mekanizmave të energjisë. Në kombinim me proteinat dhe acidin fosforik në prani të mikroelementeve si magnezi, krijon enzima të nevojshme për metabolizmin e saharideve ose për transportin e oksigjenit, dhe për rrjedhojë për frymëmarrjen e çdo qelize të trupit tonë. Nëse keni rrudha që rrezatojnë nga buzët tuaja, veçanërisht sipër buzën e sipërme Nëse ka të çara në qoshet e gojës, buzë të plasaritura, djegie të syve, lëkurë të lëkurës në hundë, veshë ose ballë, nëse keni gjuhë vjollce, flokë të yndyrshëm, qepalla të kuqe - të gjitha këto mund të jenë simptoma të mungesës së riboflavinës. Fenomene të ngjashme ndodhin me mungesën e hekurit.
Por jo vetëm bukuria varet nga mungesa e vitaminës B2 në dietë. Shumë më e rëndësishme është gjendja e shikimit dhe trurit, dhe për rrjedhojë funksionimi i të gjithë sistemit nervor, si dhe i gjëndrave endokrine.
Plagët në lëkurë ose në mukozën e gojës shërohen për shkak të rritjes qelizat epiteliale. Ky proces mund të përshpejtohet duke shtuar vitaminë B2 (riboflavin) në dietë. Pas rezultateve të suksesshme dhe inkurajuese nga përdorimi i vitaminës B2 te kafshët për trajtimin e kataraktave, filluan eksperimentet tek njerëzit. Megjithatë, u zbulua se riboflavina nuk parandalon kataraktet, megjithëse mund të vonojë zhvillimin e saj. Nevojiten edhe përbërës të tjerë.
Sa i duhet një personi
Vitamina B2 nuk kërkohet, por është shumë e rëndësishme për trupin. Riboflavina zgjat jetën e rruazave të kuqe të gjakut dhe së bashku me acidin folik (vitamina B9), përfshihet në procesin e krijimit të qelizave të reja të gjakut në palcën e eshtrave. Përveç kësaj, vitamina B2 ndihmon në absorbimin e hekurit dhe, së bashku me vitaminën B1, ndihmon në ruajtjen e nivelit të këtij mikroelementi në gjak. Kjo është arsyeja pse pacientët anemikë këshillohen të marrin hekur së bashku me vitaminën B2 dhe acidin folik. Kjo është veçanërisht e vërtetë për gratë shtatzëna: mjekët vërejnë se shpesh kanë mungesë hekuri dhe acid folik. Në këtë rast, marrja e ushqimeve të pasura me vitaminë B2 së bashku me hekurin mund të jetë një shpëtim për nënën dhe fëmijën.
Si të plotësoni nevojat tuaja të përditshme
Nëse përfshini qumësht të thartë dhe 50 - 100 g gjizë ose djathë në dietën tuaj, atëherë praktikisht mund të plotësoni kërkesën ditore për vitaminë B2. Por kërkohen të paktën 3 gota kos ose kefir në ditë, veçanërisht në rastet e rënda punë fizike ose duke luajtur sport kur rritet nevoja për këtë substancë. Përveç qumësht i thartë, gjizë dhe djathëra, sasi të mëdha të riboflavinës përmbajnë perime me gjethe jeshile, drithëra të parafinuara ose bukë të bërë prej saj, mëlçi, veshka dhe mish.
Çfarë redukton vitaminën B2 në trup
Para së gjithash, medikamentet, si dhe funksioni i pamjaftueshëm ose tepër aktiv i tiroides dhe sëmundje të tjera. Riboflavina shkatërrohet nga ilaçet e përdorura në psikiatri, acidi borik, i cili përfshihet në më shumë se 400 produkte shtëpiake (për shembull, pluhurat larës) dhe kontraceptivët oralë.
Riboflavina toleron mirë temperaturat e larta, por nuk e pëlqen dritën dhe është i tretshëm në ujë. Nëse ushqimi gatuhet në një enë të hapur dhe uji është kulluar, humbja do të jetë e madhe. Vitamina B2 shkatërrohet kur perimet dhe mishi i viçit shkrihen për 14 deri në 15 orë në dritë, por ruhet në frigorifer. Humbja e vitaminës mund të shmanget nëse nuk merrni ilaçe, veçanërisht ato që përmbajnë acid borik, nëse e vendosni ushqimin e ngrirë direkt në ujë të vluar ose e shkrini në furrë, të mbështjellë me letër alumini.
Mjekët vunë re se gratë që kishin mjaftueshëm vitaminë B2 në trupin e tyre lindnin pasardhës të shëndetshëm dhe me zhvillim të mirë. Sigurisht, për shkak se trupi i nënës përmban mjaftueshëm vitamina B dhe veçanërisht vitaminë B2, fëmija nuk do të bëhet Ajnshtajni, thonë mjekët, por këto vitamina janë absolutisht të nevojshme për zhvillimin e duhur të trurit.
Vlera ditore e riboflavinës
Cila është marrja ditore e vitaminës B2 për gratë dhe burrat? Pra. Për burrat - 1.6 mg, për gratë - 1.2 mg. Ata që konsumojnë shumë mish dhe produkte të tjera proteinike, si dhe gratë shtatzëna, kërkojnë një sasi më të madhe - rreth 3 mg (doza maksimale e lejuar). Edhe pse sasitë e mëdha të kësaj vitamine nuk i kanë dëmtuar askujt. Megjithatë, është më mirë ta administroni atë me ushqim sesa me farmaceutikë dhe suplemente të shtrenjta.
Burimet kryesore ushqimore të vitaminës B2: lakra, bizelet e freskëta, bajamet, bishtajat, domatet, rrepat, embrioni i grurit, majaja e birrës. Me to janë veçanërisht të pasura mëlçia, viçi, e verdha e vezës, produktet e qumështit të fermentuar, preshi, patatet, djathi dhe gjiza.
Cilat ushqime përmbajnë vitaminë B2?
| Produktet | Riboflavinë, mg/100 g |
| Kikiriku | 0,13 |
| Mish deleje | 0,26 |
| Fasule (sojë) | 0,31 |
| Brokoli | 0,3 |
| Rrushi | 0,08 |
| Mish viçi | 0,29 |
| Viçi i konservuar | 0,22 |
| Bizele të freskëta jeshile | 0,16 |
| Bizele të thata | 0,28 |
| Hikërror | 0,24 |
| Maja | 2,07-4,0 |
| Fig | 0,12 |
| Lakra e bardhë | 0,25 |
| Lulelakra e zier | 0,23 |
| misër | 0,10 |
| lakërishtë | 0,17 |
| Bajame | 0,67 |
| Qumështi | 0,13-0,18 |
| Miell thekre | 0,22 |
| Mishi | 0,15-0,17 |
| Luleradhiqe | 0,14 |
| Arra, shqeme | 0,13 |
| krunde | 0,39 |
| Puthë krunde | 0,23 |
| Mëlçisë dhe veshkave | 2,80-4,66 |
| Pjeshkë të thata | 0,20 |
| Majdanoz i freskët | 0,28 |
| lastarët e grurit | 0,80 |
| Rrepë | 0,41 - 0,46 |
| Harengë | 0,15 - 0,28 |
| Krem | 0,14 |
| Krem i tharë | 0,16 |
| salcë kosi | 0,14 |
| Asparagus | 0,22 - 0,24 |
| Serum nga vaji | 0,18 |
| Djathi është i yndyrshëm dhe i kripur | 0,40 - 0,75 |
| Gjizë me pak yndyrë | 0,31 |
| Mishi i viçit | 0,20 - 0,21 |
| Hurma të thata | 0,10 |
| Bukë thekre me krunde | 0,18 |
| Bukë e zezë | 0,12 |
| Zoçkë | 0,16 |
| Thjerrëzat e thata | 0,29 |
| Çokollatë e hidhur | 0,24 |
| Çokollatë me bajame | 0,51 |
| Spinaqi | 0,38 |
| Pluhur veze | 1,06 |
| Një vezë (e verdhë veze) | 0,06 |
| Vezë e plotë (54 g) | 0,14 |
Siç shihet nga tabela, nuk është aspak e vështirë të sigurohen shtatë produkte që përmbajnë riboflavinë në sasinë e kërkuar.
Për fat të mirë, mungesa e riboflavinës nuk është aq e rrezikshme për të rriturit, sepse prodhohet në vetë organizmin (“faktori i brendshëm”) në sasi të caktuara. E megjithatë, është e nevojshme të merren parasysh nevojat e trupit për këtë vitaminë gjatë përpilimit të një diete ditore, veçanërisht për fëmijët.
Nëse ndonjëri nga fëmijët ose të moshuarit ka buzë të çara, ushqimit duhet t'i shtohen ushqime të pasura me riboflavinë (si dhe karotinë), përveç kësaj, rekomandohet marrja e majasë së birrës ose bajameve për 5 deri në 10 ditë. Në mungesë të këtyre produkteve, ju mund ta plotësoni dietën tuaj me mëlçi, veshka dhe zemër viçi ose derri. Administrimi i riboflavinës në formën e tabletave prej 2 mg në ditë (për një të rritur) mund të sigurojë rimbushjen e mungesës së saj në disa javë.
Ndër ushqimet e pasura me riboflavinë, majaja zë vendin e parë. Gjatë epidemisë së pellagrës, Kryqi i Kuq i shpërndau ato në zonat ku sëmundja ishte ndezur. 100 g maja birre përmban dy herë më shumë riboflavinë sesa i nevojitet një personi - 5.54 mg. Maja e bukës përmban gjysmën e kësaj sasie.
Vendin e dytë në përmbajtjen e vitaminës B2 e zë mëlçia. 100 g mëlçi viçi përmban 3,96 mg riboflavinë. Dele, viçi dhe mëlçi pule përmbajnë më pak të tij, por gjithashtu tejkalon kërkesën minimale ditore (në çdo 100 g). 120 g veshka dhe zemra mbulojnë kërkesën ditore të një të rrituri për riboflavinë. Zemra e pulës është më e pasur me vitaminë B2 sesa mëlçia.
Pjesa tjetër e produkteve të renditura në tabelë gjithashtu përmbajnë vitaminë B2 në sasinë e nevojshme për të plotësuar nevojën për të. Dhe megjithëse disa prej tyre janë më pak të pasura me vitaminë B2, ato kanë veti të tjera të dobishme.
Të gjitha vitaminat B janë të ndërlidhura ngushtë. Kjo do të thotë se duke marrë njërën prej tyre si ilaç shtojmë nevojën e organizmit për pjesën tjetër të vitaminave të këtij grupi. Prandaj, është më mirë të organizoni siç duhet dietën tuaj, dhe nëse trupit i mungon një nga këto vitamina, majaja e birrës duhet patjetër të përfshihet në dietë.
Si të ruani Riboflavinën
Gjiza mund të jetë e ndryshme: sa më e butë të jetë, sa më shumë hirrë të mbetet në të, aq më shumë vitaminë B2 përmban.
Qumështi në një enë qelqi të ekspozuar ndaj dritës së ditës, si p.sh pranë dritares, humbet pjesën më të madhe të vitaminës B2 që përmban. Në 2 orë në rrezet e diellit, qumështi në shishe transparente humbet 50% të riboflavinës.
Kur gatuajmë bizelet dhe kullojmë ujin, gjellë e gatshme Nuk ka mbetur fare riboflavin. Mbuloni gjithmonë enët në të cilat gatuani ushqimin. Përndryshe, shumë vitamina oksidohen. Mos e hidhni ujin në të cilin janë zier patatet: ai është i pasur me riboflavinë dhe vitamina të tjera B. Mbani në mend se një pjesë e vitaminës B2 humbet kur lani perimet sasi të mëdha ujë, disa gjatë ruajtjes, madje edhe në frigorifer (rreth 1% në ditë). Kjo sugjeron që nuk ka nevojë të njomni perimet për një kohë të gjatë dhe t'i blini ato në sasi të mëdha.
Si dhe ku të ruani ushqimin
Sigurisht, produktet që përmbajnë vitaminë B2 duhet të ruhen në një vend të errët dhe të mos lihen kurrë në dritë. Por ato mund të gatuhen pa shumë dëme, megjithëse përmbajtja e vitaminave të tjera mund të ulet, prandaj mos ngrohni asgjë që mund të konsumohet në formën e tij të freskët natyrale dhe gatuajeni gjithçka që duhet të gatuhet shpejt dhe e mbuluar. Mungesa e vitaminës B2 e kombinuar me mungesën e vitaminës B1 shkakton pelagra. Pa këto vitamina, veçanërisht pa vitaminën B2, ushqimi nuk mund të absorbohet në trup. Duhet të sigurohemi që ushqimet e pasura me këto vitamina të jenë gjithmonë të pranishme në tryezën tonë.
Pra, sëmundjet e lëkurës dhe syve, dobësia e përgjithshme, gjendjet depresive, dobësimi i trupit, ndjeshmëria ndaj sëmundjeve infektive - e gjithë kjo duhet të na tregojë për mungesën e vitaminës B2 në tryezë. Prandaj, në rast të këtyre sëmundjeve, një i rritur duhet të marrë 2-3 mg riboflavinë nga ushqimi në ditë.
Të nderuar lexues, ju lutem mos harroni të abonoheni në kanalin tonë në
Riboflavina (vitamina B2) është një substancë e tretshme në ujë e izoluar në vitin 1933 nga një grup shkencëtarësh gjermanë të udhëhequr nga Richard Kuhn nga e bardha e vezës dhe hirra. Është vërtetuar se edhe një mungesë e lehtë e kësaj vitamine në trupin e njeriut mund të ndikojë negativisht në funksionimin e shumicës së organeve dhe sistemeve të brendshme. Për këtë arsye, nutricionistët rekomandojnë të siguroheni që dieta juaj të përmbajë vazhdimisht ushqime të pasura me riboflavinë dhe t'i përgjigjeni menjëherë shfaqjes së simptomave të mungesës së kësaj substance.
Cilat janë funksionet e riboflavinës në trup?
Spektri i veprimit të riboflavinës në organet dhe indet e brendshme të trupit të njeriut është jashtëzakonisht i gjerë. Në mënyrë të veçantë, vitamina B2:
- është një lidhje kyçe në proceset metabolike;
- promovon formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe antitrupave;
- krijon kushte për funksionimin e duhur të organeve të shikimit (merr pjesë në prodhimin e pigmentit të rodopsinës, mbron retinën nga efektet negative të rrezatimit UV, ndihmon aparatin vizual të përshtatet me errësirën, zvogëlon lodhjen e syve);
- merr pjesë në sintezën e hemoglobinës;
- rregullon proceset e rritjes;
- është një përbërës integral i disa enzimave;
- ruan gjendjen normale të indeve epiteliale të trupit të njeriut;
- përmirëson gjendjen e flokëve dhe parandalon humbjen e tepërt të flokëve;
- merr pjesë në metabolizmin e yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve;
- përmirëson funksionimin e sistemit riprodhues;
- minimizon efektet negative të toksinave dhe helmeve të tjera në trup.
Së bashku me këtë, riboflavina është e përfshirë drejtpërdrejt në sintezën e vitaminave të tjera.
Kërkesa ditore për vitaminë B2
Kërkesat për riboflavinë ndryshojnë në varësi të faktorëve të mëposhtëm:
- mosha;
- gjendja e përgjithshme e trupit;
- gjinore
Marrja e përafërt ditore e vitaminës B2:
- foshnjat nën moshën gjashtë muajsh - 400 mcg;
- fëmijët 6–10 muajsh – 650 mcg;
- fëmijët nga 11 muaj deri në 3 vjet - 950 mcg;
- fëmijët 4-7 vjeç - 1300 mcg;
- vajzat 8–13 vjeç – 1650 mcg;
- djem 8–13 vjeç – 1900 mcg;
- gratë mbi 14 vjeç - 1800 mcg;
- meshkujt mbi 14 vjeç – 2000 mcg;
- nënat e ardhshme - 2000 mcg;
- gratë gjatë laktacionit - 2200 mcg.
Nevoja për riboflavinë rritet ndjeshëm me abuzimin me alkoolin, përdorimin e kontraceptivëve oralë, qëndrimin e zgjatur në dhoma shumë të ftohta ose të nxehta, si dhe me aktivitet të konsiderueshëm fizik.
Cilat ushqime përmbajnë vitaminë B2?
Burimet kryesore të riboflavinës për trupin e njeriut janë mishi dhe qumështi, peshku, nënproduktet e mishit, djathi, të bardhat e vezëve, gjizë. Përveç kësaj, sasi mjaft të larta të vitaminës B2 janë të pranishme në perimet me gjethe jeshile, bollgur, hikërror, maja, arra, lakër dhe bizele. Informacion më të detajuar se cilat ushqime përmbajnë riboflavin janë paraqitur në formë tabelare.
Receta për këtë rast::
| Produktet ushqimore | Përmbajtja e riboflavinës, mcg/100 g |
| Mëlçia e viçit dhe derrit | 2192 |
| Mëlçia e pulës | 2107 |
| Maja | 2078 |
| Veshkat e viçit | 1809 |
| Veshkat e derrit | 1567 |
| Qumësht pluhur | 1312 |
| Zemra e pulës | 1076 |
| Zemër viçi | 753 |
| mish dreri | 681 |
| 657 | |
| Vezët e thëllëzës | 651 |
| E bardha e vezës së pulës | 616 |
| Boletus | 453 |
| Vezët e pulës | 446 |
| Kampionët | 446 |
| Mëlçia e merlucit | 417 |
| Djathë holandez | 389 |
| Qumësht i kondensuar | 386 |
| salcë kosi | 379 |
| Skumbri | 367 |
| Gjuha e derrit | 364 |
| Havjar bli | 361 |
| Kërpudha Chanterelle | 356 |
| Trëndafil i freskët | 338 |
| farat e kungullit | 329 |
| Djathë rus | 308 |
| Majdanoz | 308 |
| Gjuha e viçit | 306 |
| Harengë | 306 |
| Kërpudha porcini | 304 |
| Gjizë me yndyrë | 304 |
| Saira | 302 |
| E verdha e vezës së pulës | 284 |
| Gjalpë | 279 |
| Spinaqi | 258 |
| Stomaku i pulës | 254 |
| Farat e susamit | 252 |
| Tuna | 237 |
| Mishi i viçit | 234 |
| Mishi i patës | 231 |
| Turqia | 222 |
| Soja | 221 |
| Havjar Pollock | 221 |
| Akullore | 218 |
| Shqeme | 211 |
| Salcice me qumësht | 209 |
| Lakrat e Brukselit | 209 |
| Hikërror | 207 |
| Thjerrëzat | 203 |
| Boronica e kuqe | 201 |
| Fasule | 201 |
| Arrat e pishës | 194 |
| Mishi i lepurit | 186 |
| Farat e lulediellit | 182 |
| Kefir me pak yndyrë | 178 |
| Mishi i rosës | 171 |
| Fistikët | 169 |
| Salmon rozë | 169 |
| Suxhuk i tymosur | 167 |
| Kumbulla të thata | 166 |
| Lëpjetë | 166 |
| Kod | 164 |
| Qumështi i lopës | 159 |
| Bizele të gjelbra | 159 |
| Mishi i pulës | 157 |
| Suxhuk i zier | 157 |
| Kos | 155 |
| Mish viçi | 154 |
| Brynza | 153 |
| Mish deleje | 149 |
| Mishi i pulës | 147 |
| Mish derri | 147 |
| Midhjet | 146 |
| Pike | 143 |
| kapeli | 141 |
| Ryazhenka | 134 |
| Arra | 134 |
| Krap | 133 |
| Skumbri i kalit | 127 |
| Salcice derri | 123 |
| Perk | 121 |
| Zander | 119 |
| Kikiriku | 118 |
| Karkalecat | 118 |
| Krem | 116 |
| Këpi | 114 |
| Bollgur | 112 |
| Pollock | 112 |
| Bizele me sy të zi | 111 |
| Sprats | 111 |
| Kopra | 108 |
| Qumësht dhie | 108 |
| Qepë të gjelbra me pupla | 104 |
| Datat | 104 |
| Bishtajat | 104 |
| Hudhra | 101 |
| Lajthia, lajthia | 101 |
| Mishi i kalit | 101 |
- Shmangni zierjen e qumështit të pasterizuar;
- mbrojnë produktet e qumështit, mishin, peshkun dhe perimet që përmbajnë vitaminë B2 nga ekspozimi i drejtpërdrejtë rrezet e diellit;
- shkrini ushqimin vetëm në vende të errëta;
- përdorni kontejnerë të errët për të ruajtur ushqimin;
- gatuaj perime dhe mish me kapak të mbyllur;
- Shmangni njomjen e ushqimeve para gatimit.
Teprica dhe mungesa e vitaminës B2: shkaqet dhe pasojat
Trupi i njeriut është i privuar nga aftësia për të grumbulluar riboflavin. Tepricat e kësaj substance eliminohen shpejt nga organet dhe indet përmes sistemit urinar. E vetmja shenjë që mund të tregojë një akumulim të tepërt të vitaminës B2 në trup është ngjyrosja e urinës në një ngjyrë të verdhë të ndezur.
Një mungesë e riboflavinës përbën një rrezik shumë më të madh. Arsyet e mungesës së kësaj substance në trupin e njeriut mund të jenë:
- një qasje analfabete për të përpiluar një dietë ditore (refuzimi për të ngrënë ushqime që janë burime ushqimore të vitaminës B2, agjërimi, ndjekja e dietave tepër të rrepta);
- gabimet e bëra gjatë ruajtjes dhe përgatitjes së produkteve që përmbajnë riboflavin;
- sëmundjet kronike gastrointestinale;
- përdorimi afatgjatë i medikamenteve të njohura si antagonistë të vitaminës B2.
Shenjat e para që tregojnë mungesën e riboflavinës janë:
- humbje e dukshme e oreksit;
- humbje e papritur e peshës;
- ndjenja e vazhdueshme e dobësisë së përgjithshme;
- dhimbje koke, marramendje;
- shqetësime somnologjike (gjum i shqetësuar, pagjumësi);
- ulje e ndjeshmërisë së trupit;
- ndjenja e thumbimit në sy;
- përkeqësim i ndjeshëm i aftësive vizuale në muzg;
- frenimi i reaksioneve.
Simptomat e mungesës së zgjatur ose akute të vitaminës B2 përfshijnë:
- shfaqja e çarjeve dhe koreve në qoshet e gojës;
- dëmtimi inflamator i gjuhës dhe epitelit mukoz të zgavrës me gojë;
- humbje aktive e flokëve;
- çrregullime nervore, paqëndrueshmëri emocionale;
- rritja e ndjeshmërisë ndaj sëmundjeve dermatologjike;
- anemi;
- keqfunksionimet e sistemit të tretjes;
- shikimi i paqartë, sëmundjet oftalmologjike;
- vonesa në rritje në fëmijëri.
Nëse identifikohen shenjat e mësipërme, është e nevojshme të rregulloni dietën dhe të përfshini një sasi të mjaftueshme ushqimesh të pasura me riboflavinë. Përveç kësaj, duhet t'i kushtoni vëmendje procesit të përgatitjes së ushqimit dhe të minimizoni efektin e faktorëve që kontribuojnë në uljen e përmbajtjes së vitaminës B2 në enët e gatshme.
Vitamina B2 ose riboflavina fillon metabolizmin në trupin e njeriut. Kjo vitaminë është e përfshirë në formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe antitrupave, të cilat nevojiten gjatë rritjes ose frymëmarrjes së qelizave. Prania e riboflavinës rrit përthithjen e oksigjenit nga epiteli, flokët dhe thonjtë.
Vitamina B2 ka një efekt pozitiv në gjendjen e syve, gjatë përshtatjes së shikimit në errësirë, rrit aktivitetin e organeve të shikimit dhe profilizon formimin e kataraktave, gjendjen e traktit gastrointestinal dhe lehtëson efektet negative të toksinave gjatë frymëmarrje.
Marrja ditore për gratë dhe burrat varion midis 1.2 -1.6 miligramë gjatë shtatzënisë, marrja ditore duhet të rritet në tre miligramë në ditë.
Përveç faktit se vitamina B2 është edhe një vitaminë e bukurisë dhe shëndetit, mungesa e saj në disa raste ul ndjeshëm jetëgjatësinë, dëmton funksionimin e sistemit tretës dhe nervor dhe ul cilësinë e shikimit.
Produkte që përmbajnë vitaminë B2
Shumë ushqime përmbajnë sasi të mëdha të vitaminës B2, por ushqimet më të pasura të pasura me riboflavinë janë mishi dhe ushqimet e qumështit, vezët, peshku, drithërat, mishi, bishtajoret dhe perimet me gjethe. kulturat bimore dhe barishte.
Vitamina i përket një grupi të specializuar të vitaminave B, secila prej të cilave ka një veçori - nuk është në gjendje të grumbullohet në trupin e njeriut.
Vitamina B2 ka disa emra, por më i zakonshmi është riboflavina. Prodhohet në sasi të vogla në zorrë dhe që njeriu të mos i mungojë, duhet të konsumojë çdo ditë normën e riboflavinës.
- Vitamina B gjendet në sasi të mëdha në arrat, mbi të gjitha në kikirikë dhe bajame. Përveç kësaj vitamine, ato janë të pasura me mikroelemente të tjera, ndaj këto produkte duhet të përfshihen në dietën tuaj të përditshme.
- Shumë riboflavinë gjendet gjithashtu në drithëra të ndryshme të disponueshme: tërshërë të mbështjellë, oriz, hikërror. Duke i përfshirë në dietën tuaj të përditshme, mund të harroni mungesën e riboflavinës.
- Të gjitha perimet janë të pasura me këtë vitaminë, por pjesa më e madhe e saj gjendet në perimet jeshile. Riboflavina shkatërrohet gjatë gatimit, dhe për këtë arsye ato duhet të hahen të papërpunuara.
- Bishtajoret, veçanërisht thjerrëzat, fasulet dhe bizelet, janë depo të vërteta të vitaminave, mineraleve dhe makroelementeve.
- Frutat. Sasia më e madhe e kësaj vitamine gjendet tek kajsitë.
- Zarzavatet janë të pasura me mikro- dhe makroelementë të ndryshëm. Vitamina B2 gjendet më së shumti në majdanoz, hithra, gjethe luleradhiqe dhe qepë jeshile.
- Të gjitha prodhimet e detit kanë një gamë të madhe jo vetëm mineralesh të ndryshme, por edhe mikro- dhe makroelemente.
- Kërpudhat janë një depo e vërtetë e vitaminave. Për nga vlera ushqyese janë të ngjashme me mishin.
| Produkti | Sasia e vitaminës në 100 gram për miligram, ose në një njësi produkti | Përqindja e vlera ditore |
| Arrat e pishës | 88,05 | 100 |
| Mëlçia e viçit | 2,2 | 100 |
| Kokrra gruri të mbirë | 2,05 | 98 |
| Sallam i mëlçisë | 1,1 | 50 |
| Farat e susamit ose lulediellit | 0,8 | 48 |
| Bajame | 0,57 | 26,2 |
| Ligët e derrit | 0,56 | 25,8 |
| Zemër viçi | 0,56 | 25,8 |
| Përzierje e drithërave | 0,53 | 24,2 |
| Kampionët e freskët | 0,45 | 20,4 |
| Djathë me yndyrë | 0,45 | 20,4 |
| Lojë | 0,45 | 20,4 |
| vezë pule | 0,44 | 20,2 |
| Djathë i përpunuar | 0,40 | 19,7 |
| Kërpudhat e mjaltit | 0,38 | 19,2 |
| krunde | 0,36 | 18,8 |
| Skumbri | 0,36 | 18,8 |
| Chanterelles | 0,35 | 18,2 |
| Misër i freskët | 0,33 | 17,7 |
| Trofta | 0.32 | 16,5 |
| Oriz i errët | 0,32 | 16,5 |
| Trëndafili | 0,30 | 15,8 |
| Gjizë | 0,30 | 15,8 |
| Boletus ose kërpudha porcini | 0,30 | 15,8 |
| Bukë me krunde e bërë nga mielli thekre | 0,30 | 15,8 |
| Gjalpë | 0,30 | 15,8 |
| Merluci i tharë | 0,30 | 15,8 |
| Skumbri | 0,26 | 13 |
| Spinaqi | 0,25 | 12,8 |
| Patë | 0,23 | 10,01 |
| Harengë e Atlantikut | 0,22 | 10 |
| Viçi pa dhjamë | 0,20 | 9,4 |
| Sardelet në vaj | 0,20 | 9,4 |
| Bukë me miell thekre | 0,18 | 9,2 |
| goca deti | 0,16 | 8,4 |
| Qumësht i plotë | 0,16 | 8,4 |
| Shparg i papërpunuar | 0,16 | 8,4 |
| Kefir me yndyrë mesatare | 0,14 | 7,1 |
| Arra | 0,13 | 6,5 |
| Çokollatë e zezë | 0,13 | 6,5 |
| Soja | 0,12 | 6,3 |
| Majdanoz | 0,12 | 6,3 |
| Kumbulla qershie (kumbulla të thata) | 0,10 | 5,8 |
| Rrepë e ëmbël | 0,9 | 5,2 |
| Bizele të gjelbra | 0,8 | 4,8 |
| Oriz i bardhë | 0,7 | 4,2 |
| Karrota | 0,6 | 3,5 |
| Kokrrat e fasules | 0,5 | 3,4 |
| Mollët | 0,4 | 2 |
| Piper jeshil | 0,4 | 2 |
| Zierje viçi | 0,3 | 1,5 |
| Domate | 0,3 | 1,5 |
Siç tregon tabela, nuk është aspak e vështirë të ushqesh një familje me atë që i nevojitet për të ruajtur siç duhet shëndetin.
Me mungesë të vitaminës B, i gjithë funksionimi i trupit prishet plotësisht - humbja e oreksit, humbja e papritur e peshës, lodhja, nervozizmi, ndjenja e rërës në sy, lotimi ose skuqja e syve, gjuha e kuqe e zmadhuar, e gjatë. shërimin e plagëve, flegmatizmin, problemet me traktin tretës, rrëshqitjen e lëkurës, skuqjet e ndryshme dhe çarjet jo shëruese në cepat e buzëve. Nëse mungesa shfaqet në fëmijëri, fëmija fillon të mbetet prapa në zhvillim, problemet me kujtesën fillojnë dhe vëmendja humbet.
Nëse merrni vitamina B në formë sintetike, këshillohet ta bëni këtë pas ngrënies - kështu përthithen më së miri.
Produktet e pasura me vitaminë B2 duhet të ruhen në një vend të mbrojtur nga drita dhe nëse është e mundur, përpiquni të mos i lini jashtë dritës. Kjo vitaminë, ndryshe nga të tjerat, mund të përpunohet lehtësisht nga nxehtësia, por për të ruajtur më mirë të gjithë mikroelementet e dobishme, duhet të përpiqeni të hani ushqime në formën e tyre natyrale, dhe ajo që duhet gatuar duhet të përpunohet nën kapak dhe shpejt.
Me mungesën e vitaminës B2 së bashku me vitaminën B1, fillon zhvillimi i një sëmundjeje siç është pelagra. Pa vitaminat B, përthithja e duhur e ushqimit prishet. Prandaj, është e nevojshme të sigurohet me kujdes që kjo vitaminë të përfshihet rregullisht në dietë.
Përveç kësaj, riboflavina prodhohet nga trupi në sasi të caktuara.
Nëse ka mungesë të dukshme të vitaminës B2, atëherë është e nevojshme të rritet konsumi i ushqimeve të pasura me riboflavinë dhe karotinë. Këshillohet që për një javë të merrni bajame të qëruara ose maja birre. Nëse këto produkte nuk janë të disponueshme, atëherë mund të kompensoni mungesën e vitaminës B2 me mëlçi, zemër ose veshka të viçit ose derrit.
Marrja e riboflavinës në formën e një ilaçi sintetik mund të kompensojë mungesën në kohën më të shkurtër të mundshme.
Në vend të parë për sa i përket përmbajtjes së vitaminës B2 është majaja e birrës - për njëqind gramë është dyfishi i vlerës ditore të një të rrituri. Buka përmban gjysmën e sasisë së vitaminës.
Në vend të dytë është mëlçi viçi. Mishi i pulës, delja dhe viçi përmbajnë një sasi më të vogël, por gjithsesi tejkalojnë ndjeshëm normën ditore.
Një marrje ditore prej njëqind e njëzet gramësh të zemrës dhe veshkave plotëson plotësisht kërkesën ditore. Zemra e pulës është dukshëm më e lartë në përmbajtjen e riboflavinës sesa mëlçia.
Të gjitha produktet e tjera që janë në tabelë përmbajnë gjithashtu riboflavin në sasinë e nevojshme për të përmbushur plotësisht kërkesën ditore. Por, ende ka produkte që përmbajnë vitaminë B2 në sasi më të vogël, por që sjellin përfitime të pamohueshme për trupin e njeriut.
Të gjitha vitaminat B kanë një marrëdhënie mjaft të ngushtë. Dhe kjo do të thotë se kur merret një preparat sintetik i njërës prej tyre, ka një rritje të paqëllimshme të nevojës për vitamina të tjera të të njëjtit grup. Për të shmangur këtë, ju duhet të organizoni dietën tuaj në mënyrë më korrekte dhe nëse ka mungesë të kësaj vitamine, është mirë të përfshini një produkt natyral, siç është majaja e birrës ose mëlçia e viçit.
|
Ushqime të pasura me vitaminë B2 3.4 (68%) 5 vota |
Shumica e vitaminës B2 (riboflavin) hyn në trupin e njeriut vetëm me ushqim. Të rriturit kanë aftësinë të sintetizojnë në mënyrë të pavarur sasi të vogla të kësaj vitamine. Por është më mirë të mos përdorni rezervat shtesë të trupit dhe kjo është e gjitha
vitaminat kaloni përmes ushqimit
Cila është norma e rekomanduar e marrjes së riboflavinës? Çfarë përmban sasia maksimale e vitaminës B2? Si ndikon në trup dhe a ju ndihmon të humbni peshë?
Për çfarë është vitamina B2?
Vitamina merr pjesë në formimin e enzimave që mbajnë trupin e njeriut të shëndetshëm. Riboflavina është jashtëzakonisht e rëndësishme për lëkurën, flokët dhe thonjtë e shëndetshëm dhe ndihmon në funksionimin e mirë të gjëndrës tiroide. Përveç kësaj, ai luan një rol të madh për të mirë
rritja tek fëmijët
dhe ndikon në formimin e rruazave të kuqe të gjakut në gjak. Mungesa e vitaminës B2 mund të çojë në probleme estetike (buzët e plasaritura, qërimi i thonjve dhe flokët e brishtë) dhe probleme serioze shëndetësore (stomatiti, dermatiti, konjuktiviti, etj.).
Kur një person ngjitet ushqyerjen e duhur, ai zakonisht kufizon konsumin e produkteve të mishit dhe preferon fibrat në formën e perimeve dhe drithërave. Në të njëjtën kohë, njerëzit rrallë e bëjnë këtë pyetje ku gjendet vitamina B2?. Por është mishi që siguron sasinë më të madhe të riboflavinës. Në dietë e ekuilibruarËshtë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje jo vetëm sasisë së proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në dietë, por edhe përmbajtjes së vitaminave dhe mikroelementeve. Në mungesa e riboflavinës personi do të ndihet i lodhur, niveli i hekurit në gjakun e tij mund të ulet dhe shikimi i tij gjithashtu mund të përkeqësohet pak.
Produkte me përmbajtje maksimale B2
Vajra bimore dhe shtazore
Ndër vajrat e pasur me riboflavinë, ka kryesisht ato që përdoren në industrinë kozmetike: këto janë vaj vegjetal fara rrushi, embrion gruri dhe bajame. Ato zakonisht përdoren për kujdesin e lëkurës dhe flokëve, por gjithashtu ia vlen t'u drejtoheni atyre kur përgatitni sallata si një salcë të shëndetshme.
Për të futur riboflavin në trup, mund të bëni
Që përmban të freskëta
Perimet janë të përshtatshme për këtë qëllim. jeshile, të cilat shtrydhin si në formë e pastër(Për shembull,
lakër
ose lëng kastraveci) dhe përzihet me
lëng molle
Vitamina B2 zakonisht mungon në ushqimet e pasura me yndyrë. Në të njëjtën kohë, gjendet mjaft shumë tek arrat, veçanërisht në kikirikë dhe bajame. Këto produkte përdoren për të bërë gjalpë arra, e cila më pas shpërndahet në bukë. Arrat janë gjithashtu të mira për një rostiçeri të shpejtë.
Gruri, thekra dhe hikërrori janë të pasura me vitaminë B2. Për të marrë një sasi të mjaftueshme të kësaj vitamine, duhet të hani rregullisht produkte mielli, të hani bukë dhe bukë të freskët, dhe gjithashtu mos harroni për hikërrorin, i cili është i pasur jo vetëm me vitaminë B2, por edhe me hekur.
Riboflavina gjendet në sasi të mëdha në perimet jeshile, si dhe lloje të ndryshme lakër Për këtë arsye, duhet të ketë gjithmonë në tryezë lakër, spinaq, sallatë, si dhe majdanoz dhe kopër. Ata adhurues të ushqimit të duhur që kufizojnë mishin në dietën e tyre duhet t'i hedhin një vështrim më të afërt perimeve.
Frutat dhe frutat e thata nuk mund të mburren me një përmbajtje të lartë të vitaminës riboflavin. Përfaqësuesit më të pasur përfshijnë hurmat, rrushin dhe fiqtë.
Qumështi dhe produktet e qumështit
Qumështi është i pasur me riboflavin pothuajse në çdo formë. Vitamina B12 është veçanërisht e lartë në
djathë i fortë dhe gjizë
Ku për 100 g është një e pesta e kërkesës ditore të elementit. NË
jogurtkefir
Tashmë ka shumë më pak riboflavinë.
Më poshtë është një tabelë me informacione se cilat produkte dhe në çfarë sasie përmban vitaminë B2.
| Produkti | Përmbajtja e vitaminës B2 për 100 g produkt, mg |
| Mëlçia e qengjit | 3 |
| Mëlçia e viçit | 2,19 |
| Mëlçia e pulës | 2,1 |
| Kafe e menjëhershme | 1 |
| Bajame | 0,8 |
| Miell gruri | 0,48 |
| Kërpudha Champignon | 0,45 |
| Çokollatë me qumësht | 0,45 |
| Makarona | 0,44 |
| Vezët e pulës | 0,44 |
| Mëlçia e merlucit | 0,41 |
| Rrepë | 0,4 |
| Gjizë | 0,4 |
| Kërpudhat e mjaltit | 0,38 |
| Qumësht i kondensuar | 0,38 |
| Skumbri | 0,36 |
| Kërpudha Chanterelle | 0,35 |
| Kërpudha porcini | 0,3 |
| Kërpudha boletus | 0,3 |
| Brokoli | 0,3 |
| Trëndafili | 0,3 |
| Mish viçi | 0,29 |
| Skumbri | 0,28 |
| Mish deleje | 0,26 |
| Lakra e bardhë | 0,25 |
| Spinaqi | 0,25 |
| Hikërror | 0,24 |
| Miell thekre | 0,22 |
| Arrat e pishës | 0,2 |
| Mishi i viçit | 0,2 |
| Bizele të gjelbra | 0,16 |
| Qumështi i lopës | 0,15 |
| Kikiriku | 0,13 |
| Mish derri | 0,13 |
| Fig | 0,12 |
| Bollgur | 0,12 |
| Datat | 0,1 |
| Lulelakra | 0,08 |
| Patate | 0,03 |
Vitamina B2 në dietë dhe humbje peshe
Meqenëse vitamina B2 ndikon në metabolizmin dhe funksionimin e gjëndrës tiroide, është një element i rëndësishëm për humbjen e peshës. Shumica e njerëzve obezë kanë probleme me tiroiden. Nëse në fazën fillestare të humbjes së peshës, një ekzaminim nga një mjek tregon probleme me këtë organ, atëherë thjesht konsumimi i kësaj vitamine nuk do ta ndihmojë problemin dhe do të kërkohet trajtim shtesë. Por nëse probleme serioze nuk zbulohet, atëherë riboflavina do të jetë një ndihmës i mirë për
përshpejtojnë metabolizmin
Vlera ditore e vitaminës B2
Gratë duhet të konsumojnë 1.8 mg B2 në ditë, 2 mg gjatë shtatzënisë dhe 2.2 mg gjatë ushqyerjes me gji. Norma për meshkujt është 2 mg në ditë. Këto janë vlera të përafërta të llogaritura për personin mesatar. Në rast të punës së rëndë fizike ose sporteve sistematike, kjo vlerë mund të rritet. Për të përcaktuar nivelin tuaj të riboflavinës, mjafton të bëni një test gjaku dhe të konsultoheni me një mjek të përgjithshëm. Hipervitaminoza (teprica) e vitaminës B2 nuk shkakton pasoja të dëmshme, por është më mirë të shmangni eksperimentet e pavarura me përdorimin e tij.
Pajtueshmëria e riboflavinës me vitamina të tjera
Vitaminat ndahen në të tretshme në yndyrë dhe të tretshme në ujë. Për këtë arsye, ekzistojnë rekomandime për përdorimin e përbashkët të produkteve të caktuara. Për shembull, që nga fëmijëria të gjithë e dinë këtë
duhet ta hani me salcë kosi në mënyrë që të përthithet substanca e tretshme në yndyrë
vitaminë A
Riboflavina i përket
grup i tretshëm në ujë
dhe absorbohet më mirë kur merret së bashku me vitamina të tjera,
zincironbakri
Kjo është arsyeja pse shtesat dietike të vitaminës B2 shpesh shiten si një kompleks vitaminash me katione të këtyre metaleve. Vetë riboflavina do të përthithet dobët, por nëse e hani në formën e mishit ose
Efekti do të jetë shumë më i mirë. B2, nga ana tjetër, ndihmon në absorbimin e vitaminave të tjera:
Pra, vitamina B2 është përgjegjëse si për shëndetin e trupit nga brenda ashtu edhe për bukurinë e trupit nga jashtë. Ushqimet që përmbajnë sasinë maksimale të vitaminës B2 janë mish, produktet e qumështit, perime jeshile dhe arra. Për të shmangur mungesën e B2 në trup, këto produkte duhet të jenë të pranishme në çdo tryezë. Përveç kësaj, riboflavina ndikon në metabolizmin dhe ndihmon në procesin e humbjes së peshës. Dhe që kjo vitaminë të përthithet më mirë, duhet marrë së bashku me bakër dhe zink.
Ndani me ne mendimin tuaj se çfarë do të bënit nëse mungesa e riboflavinës në trup? Çfarë do të preferonit: të përdorni një suplement dietik me vitaminë B2 apo të kompensoni mungesën me ushqim?
Vitamina B2 (riboflavin) është një komponent i domosdoshëm për të siguruar funksionimin e plotë të trupit. Është e rëndësishme ta merrni atë me ushqim dhe herë pas here të plotësoni furnizimin e substancës së nevojshme me ndihmën e barnave farmaceutike. Për ta bërë këtë, duhet të kuptoni se ku gjendet më shumë vitamina B2 dhe cilat komplekse vitaminash garantojnë përthithjen e plotë të substancës.
Pse trupi ka nevojë për B2?
Riboflavina është e përfshirë në çdo proces në trup. Me mungesën e tij, fillojnë keqfunksionimet dhe sëmundjet e ndryshme. Por është mjaft e vështirë të arrihet një tepricë nëse nuk hani çdo ditë pjata me përmbajtje të lartë B2.
Roli i vitaminës B2 në trupin e njeriut:
- e rëndësishme për ruajtjen e metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve;
- fëmijët kanë nevojë për rritje të plotë;
- pa të, përthithja e duhur e proteinave dhe fitimi i masës muskulore janë të pamundura;
- ndihmon procesin e hematopoiezës dhe merr pjesë në prodhimin e enzimave të tjera të rëndësishme si glikogjeni (djeg sheqerin);
- parandalon formimin e mpiksjes së gjakut;
- lehtëson procesin e përthithjes së yndyrave nga zorrët;
- përshpejton metabolizmin;
- zvogëlon tendosjen e syve dhe përmirëson shikimin;
- në kombinim me vitaminën A, ndihmon në ruajtjen e bukurisë dhe shëndetit të lëkurës, flokëve dhe thonjve;
- forcon gjumin;
- heq stresin;
- parandalon shfaqjen e çrregullimeve mendore.
Cilat ushqime përmbajnë më shumë?
Vitamina B2 gjendet në shumë perime dhe fruta. Megjithatë, ndër më të pasurat me përmbajtje të riboflavinës, mbizotërojnë produktet shtazore. Për më tepër, ka më shumë në mishin e kuq dhe të brendshmet sesa në peshk ose pulë.
Mbajtësit e rekordit në listën e ushqimeve të pasura me vitaminë B2 për 100 g:
- maja e birrës dhe furrës - nga 2 në 4 mg;
- mëlçia e qengjit - 3 mg;
- viçi dhe mëlçi derri - 2,18 mg;
- mëlçia e pulës - 2,1 mg;
- veshkat e viçit - 1,8 mg;
- veshkat e derrit - 1,56 mg;
- kafe e menjëhershme - 1 mg;
- bajame - 0,8 mg.
Është e rëndësishme të merret parasysh se nga produkte të thjeshta Jo të gjitha 100% e vitaminave absorbohen nga dieta. Disa prej tyre humbasin gjatë trajtimit termik, dhe disa humbasin gjatë procesit të rritjes së kafshëve, shpendëve, peshkut dhe kulturave për prodhimin masiv të ushqimit.
Ushqime të tjera të pasura me vitaminë B2
Në një mënyrë apo tjetër, vitamina B2 përfshihet në shumë ushqime, por jo të gjitha ushqimet janë të pasura me riboflavinë në sasi të mjaftueshme. Për t'i siguruar trupit sasinë e nevojshme të B2, duhet t'i kushtoni vëmendje produkteve shtesë.
Këtu janë grupet e tjera ushqimore që përmbajnë vitaminë B2 në përqendrime nga 0,1 deri në 0,5 mg për 100 g:
- Vajra vegjetale– farë rrushi, bajame, embrion gruri. Është e rëndësishme të përdorni produkte të parafinuara. Gjalpi i kafshëve është gjithashtu i pasur me vitamina.
- Lëngje natyrale nga perimet dhe frutat. Ka shumë B2 në rrush.
- Arra- kikirikë, lajthi, shqeme, arra, fëstëkë dhe arra braziliane.
- Qull dhe drithëra- hikërror, thekër, grurë. Kur zgjidhni miell, jepni përparësi miellit me drithëra të plota ose të trashë, por jo notën më të lartë.
- Lakra të gjitha varietetet, si dhe sallatë jeshile Dhe spinaq të pasura me vitaminë B2.
- Frutat e thata- fiq dhe hurma.
- Produktet e qumështit. 100 g gjizë me cilësi të lartë dhe djathë të fortë përmbajnë 1/5 e dozës ditore të vitaminës. Por nuk ka shumë prej tij në kos dhe kefir.
Nëse ndiqni parimet e ushqyerjes së duhur, mund t'i siguroni trupit tuaj sasinë e nevojshme të B2 në një masë më të madhe.
Marrja ditore e vitaminës B2 dhe rregullat e përthithjes nga trupi
Për funksionimin e plotë të trupit, duhet të merrni një sasi të caktuar vitaminash në ditë:
- femrat- 1,8 mg;
- gratë shtatzëna- 2 mg;
- nënat me gji- 2,2 mg, në disa raste deri në 3 mg;
- fëmijët dhe të porsalindurit- nga 2 mg në 10 mg;
- meshkujt- 2 mg.
Për thithjen e plotë, riboflavina kërkon mikroelemente shtesë - zink, bakër dhe hekur. Ato gjenden në mish dhe mish organesh, kështu që mëlçia dhe përbërësit e tjerë të mishit konsiderohen si furnizues më të mirë të riboflavinës.
Komplekset më të mira të farmacive me vitaminë B2
Riboflavin është i përfshirë në shumicën e preparateve multivitamine, dhe është gjithashtu i disponueshëm në produkte mono - ampula dhe tableta. Më shpesh ato përshkruhen për trajtimin e sëmundjeve kur është e nevojshme të rritet doza e enzimës dhjetëra herë. Këto forma nuk duhet të përdoren pa këshillën e mjekut.
Sasia optimale e vitaminës gjendet në komplekset "Complivit", "Supradin", "Vitrum". Speciale për meshkuj dhe droga femërore, për shembull, "Formula për burra" ose "Complivit Perinatal për gratë shtatzëna" gjithashtu përmbajnë dozën e kërkuar të enzimës.
Vitamina B2 duhet të jetë e pranishme në sasi optimale në dietën e çdo personi dhe veçanërisht të një fëmije në rritje. Për të ruajtur në trup sasia e kërkuar Riboflavina nuk mjafton për t'u kufizuar vetëm në produktet shtazore dhe bimore. Është gjithashtu e rëndësishme të zgjidhni komplekset e provuara, të njohura të vitaminave me vitaminë B2, pasi të keni konsultuar fillimisht me mjekun tuaj.
(Riboflavina) është një komponent i dobishëm i nevojshëm për të ruajtur shëndetin dhe bukurinë. Riboflavina merr pjesë aktive në reaksionet biokimike dhe në sintezën e komponimeve të tjera të dobishme.
Komponenti shkatërrohet nga veprimi rrezet ultraviolet. Një nga format e tij aktive prodhohet në organet dhe indet e brendshme.
Trupi i njeriut ka nevojë për furnizim të rregullt të vitaminës B2. Zgjat jetëgjatësinë e rruazave të kuqe të gjakut kur kombinohet me acid folik.
Numri i qelizave të reja të gjakut të sintetizuara në palcën e eshtrave rritet. Riboflavina është e përfshirë në përthithjen e hekurit dhe siguron ruajtjen e nivelit të tij në gjak.
Mungesa e riboflavinës
Është e nevojshme të hani rregullisht ushqime që përmbajnë përbërësin.
Nëse ka pamjaftueshmëri, manifestimet e mëposhtme janë të mundshme:
- vizion i paqartë;
- çrregullim;
- sëmundjet kronike të sistemit të tretjes;
- dobësi e përgjithshme dhe nervozizëm;
- imuniteti i ulur.
Nëse gjendja e lëkurës përkeqësohet, duhet të mendoni edhe për rregullimin e dietës. Shfaqja e shpeshtë e herpesit, çibanëve dhe elbit është një nga arsyet e mungesës së riboflavinës.
Teprica ndodh në raste të rralla. Simptomat kryesore të tij:
- marramendje, dobësi;
- çrregullimi i përthithjes së hekurit;
- rritja e reflekseve të tendinit.
Nëse shfaqen shenja të mbidozimit, duhet të kërkoni ndihmë mjekësore.
Vetitë e riboflavinës
Përfitimi i vitaminës B2 është sigurimi i funksionimit të plotë. Komponenti përmirëson proceset metabolike dhe parandalon sheqerin e tepërt në trup.
Formula strukturore:
Së bashku me komponimet e proteinave dhe acidin fosforik, vitamina merr pjesë në formimin e enzimave të nevojshme për metabolizmin e karbohidrateve. Shfaqja e rrudhave, çarje në qoshet e gojës, një ndjesi djegieje në sy - e gjithë kjo tregon mungesën e riboflavinës.
Ai luan një rol më të rëndësishëm në sigurimin e funksionimit të plotë të trurit dhe sistemit nervor. Riboflavina është e përfshirë në restaurimin e zonave të dëmtuara të lëkurës dhe mukozave. Procesi mund të përshpejtohet duke futur në dietë ushqime shtesë që përmbajnë substanca biologjikisht aktive.
Riboflavina nuk grumbullohet në trupin e njeriut. Komponenti ekskretohet në urinë. Kur është e tepërt, ngjyra e saj bëhet e verdhë e ndezur.
Përdorimi i komponentit praktikohet në mjekësi për patologjitë e mëposhtme:
- sindromi asthenik;
- forma kronike e hepatitit;
- enterokoliti, koliti kronik;
- katarakte, lezione ulcerative të kornesë;
- verbëria e natës.
Riboflavina mbështet shëndetin e shikimit. Është një mjet efektiv për parandalimin e kataraktit. Komponenti ka një efekt të dobishëm në gjendjen e mukozave të organeve të brendshme.
Rekomandime për plotësimin e nevojave tuaja ditore për vitaminë B2
Norma ditore e riboflavinës për burrat është 1.6 mg, për gratë - 1.2 mg. Gratë shtatzëna kërkojnë rreth 3 mg të komponentit në ditë. Komponimi gjendet në ushqimet me origjinë shtazore dhe bimore.
Për të plotësuar kërkesën ditore, mjafton të konsumoni nga 50 deri në 100 gram djathë ose gjizë. Për të ruajtur përqendrimin e riboflavinës në trup, mund të pini 3 gota kos ose kefir në ditë.
Një dietë e tillë duhet të zbatohet edhe për personat e angazhuar në aktivitete të rregullta. aktivitet fizik. Përveç qumështit dhe produkteve të qumështit, perimet me gjethe jeshile, drithërat dhe produktet e pjekura janë të pasura me vitaminë B2.Riboflavina gjendet në mish dhe të brendshme.
Tabela e përmbajtjes së riboflavinës B2 në ushqime të ndryshme:
Si të ruani riboflavinën në ushqim?
Produktet e qumështit. Sa më e butë të jetë konsistenca e gjizës, aq më shumë vitaminë B2 përmban. Ruajtja e qumështit në një enë qelqi ndihmon në uljen e përqendrimit të riboflavinës në të, në dritë të ndritshme drita e ditës. Kjo është për shkak të shkatërrimit të tij nën ndikimin e rrezeve ultravjollcë. Brenda 2 orëve nga ekspozimi rrezet e diellit Rreth 50% e vitaminës B2 humbet. Prandaj, është më mirë të ruani qumështin në një enë të errët dhe në një vend të freskët.
Zierja e produkteve të qumështit. Kur qumështi i pasterizuar zihet, produkti humbet vetitë e dobishme, domethënë, është i privuar nga përmbajtja e vitaminës B2. Kur përgatitni qull qumështi, duhet ta shtoni pasi drithërat të kenë zier në ujë. Në këtë mënyrë riboflavina do të ruhet dhe gjella do të ketë shije të mirë.
Gatim.Kur ushqimi gatuhet, pjesa më e madhe e përbërësit mbetet në ujë. Rekomandohet të mbulohen enët në të cilat përgatitet ushqimi. Përndryshe ato do të oksidohen vitamina të shëndetshme. Uji në të cilin janë zier patatet është i pasur me riboflavinë dhe komponime të tjera B.
Larje.Një pjesë e përbërësit humbet kur lani perimet dhe i ruani në frigorifer. Kjo sugjeron që nuk duhet të thithni ushqime bimore dhe t'i blini ato në sasi të mëdha.
Shkrirja. Për të ruajtur riboflavinën në ushqime, ato nuk duhet të shkrihen. Ushqimi i ngrirë duhet të vendoset menjëherë në ujë të vluar. Por nëse shkrini mishin në raftin e poshtëm të frigoriferit, ai nuk do të humbasë vetitë e tij të dobishme.
Tharje.Nuk ka nevojë të thahen perimet dhe frutat në diell. Kur ekspozohet në rrezet e diellit direkte, pjesa më e madhe e vitaminës humbet.
Rekomandimet nuk janë të ndërlikuara, por efektive. Duke iu përmbajtur atyre, ju mund të ruani përmbajtjen maksimale të vitaminës B2 në ushqim. Konsumimi i mjaftueshëm i ushqimit që e përmban është parandalimi më i mirë i mungesës së komponentëve dhe rruga drejt shëndetit!
Dieta e duhur imazh i shëndetshëm jeta, respektimi i një rutine të përditshme - e gjithë kjo është çelësi për të ruajtur rininë për një kohë të gjatë, si dhe shëndetin. Rezervat e substancave të vitaminës, përfshirë riboflavinën, duhet të rimbushen vazhdimisht, përndryshe do të fillojë të zhvillohet një gjendje hipovitaminoze. Është e rëndësishme të dini se cilat ushqime përmbajnë vitaminë B2 në mënyrë që të organizoni siç duhet menunë tuaj javore.
Funksionet e substancës së vitaminës
Funksionet kryesore të vitaminës B2 janë:
- mbështetja e metabolizmit të grimcave të karbohidrateve dhe lipideve;
- normalizimi i procesit të rritjes dhe zhvillimit të trupit të fëmijës;
- normalizimi i procesit të asimilimit të elementeve proteinike;
- përshpejtimi i rritjes së masës muskulore;
- djegia e sheqerit;
- përmirësimi i proceseve hematopoietike;
- parandalimi i trombozës;
- lehtësimi i përthithjes së elementeve lipidike nga zgavra e zorrëve;
- përshpejtimi i metabolizmit;
- reduktimi i tendosjes së syve;
- përmirësimi i pamjes;
- forcimi i strukturave të flokëve, pllakave të thonjve;
- normalizimi i gjumit;
- lehtësimin e lodhjes, rritjen e rezistencës ndaj stresit;
- parandalimi i çrregullimeve mendore.
Produkte që përmbajnë riboflavin (tabelë)
Shumë njerëz janë të interesuar se cilat produkte përmbajnë këtë element. Tabela tregon se cilat ushqime përmbajnë riboflavin në sasi të mëdha.
Nga këto produkte, elementi vitaminë nuk përthithet plotësisht nga trupi, pasi të gjithë i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë gjatë gatimit dhe shkatërrohet. Për këtë arsye ia vlen t'i kushtohet vëmendje edhe produkteve të tjera ushqimore që nuk kërkojnë gatim, por janë të pasura me lëndë. Këto përfshijnë:
Kërkesat ditore (tabela)
Duhet të bazohet ndërtimi korrekt i një diete nga ushqimet që janë burim vitaminash kërkesë ditore ka një person në të. Nëse i përdorni vazhdimisht vetëm ato për ushqim, mund të ndodhë një mbidozë, e cila mund të përkeqësojë gjendjen e një personi. Marrja ditore e substancës tregohet në tabelë.
Në mënyrë që vitamina B2 të absorbohet plotësisht nga trupi i njeriut, ai gjithashtu duhet të pasurojë dietën e tij me ushqime që përmbajnë një sasi të mjaftueshme zinku, bakri dhe hekuri. Prandaj, është e rëndësishme të shtoni në meny enët me mish dhe të brendshme, pasi ato përmbajnë shumicën e këtyre elementeve.
Preparate farmaceutike duke përfshirë B2
Nuk mjafton gjithmonë të rregulloni dietën tuaj për të kompensuar mungesën e vitaminave në trup. Më poshtë është një listë e komplekseve më të mira të vitaminave që përmbajnë riboflavin, si dhe substanca të tjera të vlefshme:
- "Adivit";
- "Alvitil";
- "Gerimaks";
- “Xhungla me minerale” (për fëmijë);
- "Megadyne";
- "Neurobeks Neo";
- "" dhe të tjerë.
Para se të filloni t'i përdorni, është e rëndësishme të konsultoheni me mjekun tuaj, pasi ndonjëherë është e nevojshme që fillimisht t'i nënshtroheni testeve për të kuptuar nëse trupit i mungojnë vërtet disa lëndë ushqyese.