Alla människor förknippar kokosnöt med exotism, tropiska områden och söder. Denna nöt i form av spån läggs till godis, och kokosmjölk används vid tillverkning av kosmetika och livsmedelsprodukter. Många destillatörer som gillar att experimentera med recept för att göra aromatisk moonshine vet att man kan göra mos av kokos och destillera till alkohol. Dessutom är färdig moonshine infunderad med kokosnöt, vilket gör att du kan få en infusion med en exotisk arom. Coconut moonshine kan göras hemma om du har kvalitetsnötter.
Recept
Både mogna och omogna frukter används för att göra alkohol av kokos. Att göra moonshine av kokos är ganska enkelt. För att göra detta, ta 200 gram kokosmassa, förvandlad till spån och rör om i ett glas vatten. Du bör också lägga till några nypor kanelpulver till denna blandning och blanda allt noggrant.
Coconut moonshine
Den resulterande vätskan ska kokas, men på låg värme, så att vattnet berikas med aromen av kokos. När vätskan har svalnat, tillsätt 1 liter moonshine med en styrka på 40 grader. Det här måste vara månsken som har dubbeldestillerats.
Blandningen av vätskor infunderas i en burk på en sval plats i två dagar.
Moonshine och kokos kan också användas för att göra likör. För att göra detta, ta 600 milliliter renat moonshine, 250 gram kokosmassa, en burk kondenserad mjölk och ett glas kokosmjölk.
- Ta en ren burk med en kapacitet på 1 liter och tillsätt kokosflingor och moonshine till den. Denna vätska infunderas i en vecka under lock på en mörk plats. Det rekommenderas att skaka burken en gång om dagen.
- Efter denna tid filtreras infusionen genom ostduk och spånen pressas ut. Det kommer inte längre att vara användbart, så du kan bli av med det.
- Kondenserad mjölk och kokosmjölk tillsätts i vätskan. Blanda allt med en sked och vispa sedan blandningen med en mixer.
Den färdiga drycken hälls i glasburkar eller flaskor.
För att få en mindre sockerrik dryck, istället för kondenserad mjölk, kan du använda rörsocker i mängden ett glas. Du måste göra en sirap av socker och vatten, som måste blandas med moonshine och kokosflingor (innan detta kommer sirapen att kylas till rumstemperatur).
Alkohol med kokos kan användas som ingrediens för att göra cocktails av alkoholhaltiga drycker. Denna dryck kan också konsumeras som en huvuddryck, eftersom den har en karakteristisk smak och arom.
Beredning av moonshine och alkohol för personligt bruk
helt lagligt!
Efter Sovjetunionens kollaps stoppade den nya regeringen kampen mot månsken. Straffrättsligt ansvar och böter avskaffades, och artikeln som förbjöd produktion av alkoholhaltiga produkter hemma togs bort från den ryska federationens strafflag. Än idag finns det inte en enda lag som förbjuder dig och mig från att ägna oss åt vår favorithobby - att tillaga alkohol hemma. Detta framgår av den federala lagen av den 8 juli 1999 nr 143-FZ "Om administrativt ansvar" juridiska personer(organisationer) och enskilda företagare för brott inom produktions- och omsättningsområdet etanol, alkoholhaltiga och alkoholhaltiga produkter" (Lagsamling ryska federationen 1999, N 28, art. 3476).
Utdrag ur Ryska federationens federala lag:
"Effekten av denna federala lag gäller inte aktiviteter av medborgare (individer) som producerar produkter som innehåller etylalkohol för andra ändamål än försäljning."
Moonshining i andra länder:
I Kazakstan i enlighet med Republiken Kazakstans lag om administrativa förseelser av den 30 januari 2001 N 155 gäller följande ansvar. Enligt artikel 335 "Tillverkning och försäljning av hemgjorda alkoholhaltiga drycker" innebär således illegal framställning av moonshine, chacha, mulberry vodka, mäsk och andra alkoholhaltiga drycker i försäljningssyfte, samt försäljning av dessa alkoholdrycker. böter till ett belopp av trettio månatliga beräkningsindex med konfiskering av alkoholhaltiga drycker , apparater, råvaror och utrustning för deras tillverkning, samt pengar och andra värdesaker som erhållits från försäljningen av dem. Lagen förbjuder dock inte framställning av alkohol för personligt bruk.
I Ukraina och Vitryssland saker är annorlunda. Artiklarna nr 176 och nr 177 i Ukrainas lag om administrativa förseelser föreskriver utdömande av böter på tre till tio skattefria minimilöner för produktion och lagring av moonshine utan försäljningsändamål, för lagring av enheter* för dess produktion utan försäljningsändamål.
Artikel 12.43 upprepar denna information nästan ord för ord. "Tillverkning eller anskaffning av starka alkoholhaltiga drycker (moonshine), halvfabrikat för deras tillverkning (mos), lagring av apparater för deras produktion" i Republiken Vitrysslands lag om administrativa brott. Punkt nr 1 säger: ”Tillverkning individer starka alkoholhaltiga drycker (moonshine), halvfabrikat för deras tillverkning (mos), samt förvaring av anordningar* som används för deras framställning - medför en varning eller böter på upp till fem basenheter med förverkande av dessa drycker, halv- färdiga produkter och enheter."
*Du kan fortfarande köpa moonshine stillbilder för hemmabruk, eftersom deras andra syfte är att destillera vatten och få komponenter till naturliga kosmetika och parfymer.
Kokos är en exotisk frukt som är populär i vårt land. Etymologin för namnet "kokos" har sina rötter i det portugisiska språket, nämligen av ordet kokospalm("apa"), och beror på likheten mellan kokosnöten och ansiktet på en apa på grund av märkena på dess yta. Kokosnötter mognar på palmer inom 8 månader. En mogen frukt har en medelvikt på cirka 2 kg, en diameter på 30 till 50 cm, och hela ytan är täckt med hårda fibrer.
De äter kokosmassa (kopra), samt en vitaktig söt vätska som kallas gelé, som finns inuti frukten. Dessutom utvinns olja från kokosnötter, som används flitigt inom kosmetologi.
Kokosprodukter är rika på olika mikroelement och rekommenderas därför för konsumtion. Kokosnöt innehåller mineralsalter (kalium, kalcium, järn), vitaminer C och B, protein, fosfor och många andra. Kokosmjölk är bra att dricka för att släcka törsten, och dess regelbundna konsumtion har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet. Kokosmassa innehåller oljor som hjälper till att bränna fettceller, så den aktuella tropiska frukten ingår ofta i olika dieter. Dessutom har kokos en positiv effekt på reproduktionssystemets funktion, eftersom det är ett kraftfullt afrodisiakum, och förbättrar också synen och ökar kroppens totala uthållighet.
Kokosmassa används för att tillaga olika drycker. Nedan finns några recept som du kan använda för att göra kokosnötsinfusioner hemma.
Kokos vodka
Ingredienser:
- finhackad massa av 1 kokos;
- 1 liter vodka;
- 200 g vatten;
- 200 g socker;
- 2 tsk. kanelpulver.
Lägg alla ingredienser, utom vodka, i en behållare av rostfritt stål och koka på låg värme tills kokosnöten blir genomskinlig, kyl sedan. Därefter bör du hälla den resulterande vörten i en flaska och lägga till 1 liter vodka till den. Efter 3 dagars infusion filtreras drycken och buteljeras i förvaringsbehållare. Efter 24 timmar är produkten klar att användas. Kokosmassan som användes för att göra tinkturen som beskrivs ovan kan användas vidare i matlagning.
Kokoslikör
För att göra kokoslikör med en unik smak behöver du:
- fruktkött av 1 stor kokosnöt;
- 1 liter vit rom (kan ersättas med 70% alkohol);
- 250 ml vatten;
- 750 g socker;
- 1 g vanillin.
Lägg den rivna kokosmassan i en flaska och tillsätt 1 liter vit rom. Du måste infundera blandningen i 10 dagar, skaka innehållet regelbundet. Efter den angivna perioden ska drycken filtreras och förberedd och kyld sirap ska läggas till den, som görs enligt följande: i de angivna kvantiteterna kokas vatten med vanillin och socker tills det senare är helt upplöst. En blandning av rom och sockersirap buteljeras, lagras i flera dagar och konsumeras kyld.
Äkta kokosvodka har det ursprungliga namnet "VuQo Premium Vodka". Dess slogan lyder ungefär så här: "Varje stam har sin egen ritual, varje drink har sin egen historia."
1
Kokosnöt är en exotisk palmfrukt som växer nära ekvatorn. Vikten av en genomsnittlig kokosnöt är cirka 2 kg, diameter - 30-50 cm. Fruktskärsäsongen varar nästan 8 månader. Fruktköttet och den söta mjölkiga vätskan äts. Olja utvinns ur kokosnöt, som används i både livsmedels- och kosmetikindustrin. Men det är inte alla som vet att man kan göra utsökt mat av kokos. alkoholhaltig dryck, som har en rik och unik historia. Vad är historien om kokosnötsvodka?
Enligt tillverkarna är denna dryck minst 400 år gammal. Metoden för dess framställning är baserad på gammal filippinsk teknik. Redan innan de först satte sin fot på ön spanska conquistadorer, de infödda bjöd på denna fantastiska drink. Ja, i de gamla tiderna, när ingen hade någon aning om vad civilisationen var, cementerade kokosnötsvodka vänskapen mellan Stillahavsaboriginerna. Det var en traditionell stamdryck.
Kokosdryck med gammal filippinsk teknik
Namnet på denna vodka talar för sig själv. Till skillnad från de flesta sorter gjorda av vete eller potatis, är denna vodka gjord av kokossaft. Tack vare sitt tropiska klimat och rika vulkaniska jordmån är Filippinerna hem för några av världens bästa kokospalmer. Frukterna blommar på cirka nio meters höjd. Men lokalbefolkningen har tränat sig i att samla in dem varje morgon och förbereda dem för jäsning och destillation.
När kokosnektar börjar jäsa, börjar processen att upprepade gånger rena den från föroreningar. Efter detta blandas produkten med vatten och filtreras med speciella filter med tillsats av aktivt kol. Kol har tillräckligt stora porer som attraherar stora molekyler av skadliga ämnen. Efter att ha genomgått denna viktiga reningsprocess blir kokosnötsvodka en naturlig produkt, ren perfektion. Med hjälp av handelsfartyg tog filippinska sjömän sitt recept till Mexiko. Genom att ändra några saker och lägga till nya ingredienser uppfann mexikanerna tequila.
VuQo Premium Vodka är gjord av äkta kokosnöt, inte bara kokossmak. Därför, på alkoholmarknaden, är detta kanske den enda riktiga kokosnötsvodkan.
2
Kokosnötsvodka kan göras hemma, även om den kommer att skilja sig mycket från originalet, eftersom vi istället för kokos föreslår att du använder spån av denna frukt. Ingredienser:
- 1 påse spån (du kan göra din egen av en halv medelstor levande kokosnöt);
- ett halvt glas socker;
- 3 äggulor;
- 200 g grädde 20% fett (eller kokosmjölk);
- 0,7 liter vodka.
Sockret behöver karamelliseras, men var noga med att inte överhettas. När det når ett smält tillstånd, tillsätt kokosflingor till det och rör om. Spånen, som kommer in i det uppvärmda sockret, avger mer lukt och saft.
Karamelliserande socker
Häll vodkan i en behållare som är bekväm att vispa och tillsätt den resulterande sirapen och grädden till den. Vispa tills sirapen är helt upplöst. Vispa äggulorna separat och lägg till vår cocktail. Färdiga produkter häll på flaskor och låt stå i 2-3 dagar, varefter du säkert, men klokt, kan konsumera och dela med nära och kära. Kokosvodka kan fungera som en utmärkt aperitif och en lika trevlig digestif.
Dryckens ungefärliga styrka kommer att variera inom 30 grader. Du kan vara kreativ och ändra receptet lite. Det viktigaste är att kyla vodkan efter beredning och låta den brygga.
Att göra hemlagad kokosvodka tar bara 20-45 minuter.
3
Rysk vodka "Belochka" produceras enligt ett intressant recept. Den innehåller följande ingredienser:
- lyxalkohol (96,3 grader);
- druvtinktur;
- mangotinktur;
- tinktur kokosflingor.
Rysk vodka "Belochka"
Inhemskt producerad vodka med tropisk smak har visat sig vara en värdig och kvalitetsprodukt. Tillverkare rekommenderar att konsumera det mycket kylt.
Fransk vodka Grey Goose har experimenterat med olika frukter i flera år: päron, apelsin och kokos. Därför kan en av varianterna av detta märke med rätta kallas kokosnötsvodka. Även om det förstås är långt ifrån originalet.
Vietnamesisk kokosnötsvodka Dai Viet har en mycket trevlig arom. Smaken är mild, du kan dricka utan mellanmål. Designad främst för damer.
Trots det faktum att endast VuQo Premium Vodka kan kallas riktig kokosnötsvodka, försöker många företag att föra sina produkter närmare originalet. Det blir ganska bra. Du kan hitta en god vodka med kokossmak i nästan vilken stormarknad som helst, eller så kan du göra din egen.
Och lite om hemligheter...
Ryska forskare från Institutionen för bioteknik har skapat ett läkemedel som kan hjälpa till att behandla alkoholism på bara 1 månad.
Den största skillnaden mellan läkemedlet är ITS 100% NATURAL, vilket betyder att det är effektivt och säkert för livet:
- eliminerar psykologiska begär
- eliminerar sammanbrott och depression
- skyddar leverceller från skador
- eliminerar stort drickande på 24 TIMMAR
- KOMPLETT RIDGE från alkoholism, oavsett stadium
- Mycket överkomligt pris.. endast 990 rubel
En behandlingskur på bara 30 DAGAR ger en omfattande LÖSNING PÅ PROBLEMET MED ALKOHOL.
Det unika ALCOBARRIER-komplexet är det överlägset mest effektiva i kampen mot alkoholberoende.
Följ länken och ta reda på alla fördelar med alkoholbarriären
Den exotiska kokosnöten förknippas med heta tropikerna och olika läckra produkter. Hackade spån läggs till konfektyrprodukter och kokosmjölk läggs till livsmedelsprodukter. Destillatörer som inte har något emot att experimentera och förbereda hemlagad alkohol med hjälp av exotiska recept kan få kokosnötsmånsken med ovanliga smakegenskaper.
Det finns flera recept för att göra alkoholhaltiga drycker av tropiska nötter hemma. Du kan använda både mogna och omogna frukter. När du förbereder hemlagad alkohol bör destillatörer komma ihåg några regler:
- Eventuella ingredienser placeras i en ren glas- eller livsmedelsgodkänd plastbehållare.
- Ta okokt vatten, renat med en filterkanna eller vatten på flaska.
- För att få en alkoholhaltig produkt av hög kvalitet måste du använda socker av högsta kvalitet.
Så här framställs moonshine tinktur på kokosnöt:
- Kokosnöten skalas och fruktköttet finhackas.
- Delarna läggs i en emaljpanna utan skador och fylls med ett glas vatten. Tillsätt sedan 200 gram strösocker och två teskedar mald kanel. Blandningen blandas noggrant.
- Koka den resulterande massan på låg värme under konstant omrörning. När blandningen blir genomskinlig, ta bort kastrullen från värmen och kyl produkten till rumstemperatur.
- Sedan överförs massan till en behållare gjord av glas eller livsmedelsgodkänd plast och en liter högkvalitativ moonshine tillsätts.
- Drycken får stå i tre dagar.
- Vätskan filtreras genom ostduk och hälls i glasbehållare.
- Efter en dag är tinkturen klar att användas. Den förvaras på en sval, mörk plats.
Sparsamma ägare använder kokosmassan som återstår efter filtrering för att förbereda olika kulinariska produkter.
Vi använder spån
Alla älskare av hemgjorda alkoholhaltiga drycker kommer att älska moonshine infunderat med kokosflingor enligt detta recept:
- Lägg 300 gram kokosspån i en behållare och fyll den med 0,6 liter dubbeldestillerat moonshine. Behållaren är stängd med ett lock.
- Produkten lämnas i sju dagar på en sval, mörk plats. Skaka vätskan regelbundet.
- Infusionen filtreras genom ostduk, spånen pressas ut och slängs.
- Tillsätt innehållet i en burk kondenserad mjölk och ett glas kokosmjölk till vätskan. Den resulterande blandningen vispas med en mixer och hälls i glasflaskor.
- Behållare förvaras på en sval, mörk plats.
- Innan du dricker, skaka den resulterande drycken för att blanda den.
Du kan lägga till rörsocker istället för kondenserad mjölk:
- Brygg först månskenet på kokosflingor i en vecka (proportionerna anges i föregående recept).
- Drycken filtreras genom ostduk, spånen pressas ut och slängs.
- Förbered sedan sirap från ett glas rörsocker och 0,5 liter vatten. Ingredienserna blandas i en emaljpanna och ställs på låg värme. Rör hela tiden, låt produkten koka upp och koka i 10–15 minuter. Så snart sirapen börjar ändra färg, ta av kastrullen från spisen och svalna till rumstemperatur.
- Infunderat moonshine, ett glas kokosmjölk och sockersirap kombineras, och det är bättre att lägga till sirapen i små portioner. Drycken rörs om och smakas hela tiden. Så snart den är nöjd med destillatören, sluta tillsätta sirap.
- Drycken hälls i en glasbehållare, försluts och placeras i kylen i flera dagar.
- När ett lager kokosfett bildas på vätskan slängs den. Vätskan dräneras från behållaren med hjälp av en sifon eller ett långt cocktailrör, vilket lämnar ett lager fett kvar i behållaren.
- Den färdiga drycken hälls i glasflaskor och förvaras på en sval och mörk plats.
Vilken destillatör som helst skulle inte skämmas för att ställa ut festligt bord moonshine infunderad med kokos enligt detta recept:
- Den skalade kokosen hackas fint.
- Bitarna läggs i en emaljpanna, fylld med 200 milliliter vatten och två teskedar mald kanel tillsätts.
- Blandningen bringas, under konstant omrörning, att koka över låg värme och kyls sedan till rumstemperatur.
- En liter 40-graders månsken, som har genomgått dubbeldestillation, tillsätts till den resulterande produkten.
- Blandningen blandas noggrant, hälls i en behållare och försluts. Behållaren placeras på en sval, mörk plats i tre dagar. Produkten skakas dagligen.
- Drycken filtreras genom ostduk och hälls upp i glasflaskor för förvaring. Behållarna placeras på en sval, mörk plats.
- Efter en dag är den alkoholhaltiga drycken klar för konsumtion.
Du kan göra kokoslikör med följande recept:
- Kokosnöten skalas och fruktköttet rivs på ett grovt rivjärn.
- Den resulterande massan placeras i en behållare och fylls med en liter vit rom eller 70% alkohol.
- Blandningen infunderas i cirka 10 dagar och skakas dagligen.
- Drycken filtreras, kokosen slängs eller används för att göra konfekt.
- Sirapen framställs av 250 ml renat vatten, ett gram vanillin och 750 gram strösocker och kyls till rumstemperatur.
- Sirap läggs till drycken i små portioner tills produktens smak tillfredsställer destillatören.
- Den resulterande alkoholen hälls i glasflaskor, försluts och förvaras på en sval, mörk plats.
Erfarna destillatörer kan göra sin egen kokosnötsvodka med hjälp av följande recept:
- 0,5 koppar strösocker karamelliseras i en stekpanna.
- Tillsätt 300 gram kokosflingor till den smälta massan. Därefter rörs massan om ordentligt och får svalna något.
- Häll 0,7 liter högkvalitativ vodka i en behållare som är bekväm att vispa. Kylt socker med spån och 200 gram flytande grädde eller ett glas kokosmjölk tillsätts.
- Vispa blandningen med en mixer.
- Vispa tre färska äggulor med en mixer i en separat behållare tills skum bildas.
- Gulorna läggs till den alkoholhaltiga drycken och allt blandas ordentligt.
- Den resulterande produkten hälls i glasflaskor. Förvara på en sval, mörk plats.
- Efter två dagar är den alkoholhaltiga produkten klar.
Hemlagad alkohol gjord på kokos kan konsumeras som en fristående dryck. Du kan också förbereda olika cocktails baserade på det, med fokus på smaken hos destillatören och hans gäster. Alkoholhaltiga drycker med kokos bör användas med försiktighet av personer som lider av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, mag-tarmkanalen, lever och njurar.