Kycklinggryta. Recept på läcker grönsaksgryta med kyckling. Grönsaksgryta med kyckling i ugnen

Grönsaksgryta med kyckling är den mest omfattande kulinariska genren, där en mängd olika produkter kan hittas i en maträtt. Men de kommer alltid alltid att glädjas med sin underbara arom och delikata smak.
Receptets innehåll:

Nästan varje hemmafru har sitt eget signaturrecept på grönsaksgryta. Denna maträtt är mycket populär över hela världen och varje nationellt kök har sina egna matlagningsfunktioner. Till exempel i Italien kallas en sådan gryta caponata, i Frankrike - ratatouille, i Moldavien - gyuvech, etc. Men i huvudsak kan gryta tillagas av alla produkter som finns i kylskåpet och växer i trädgården. Vilken gryta som helst är ett utmärkt tillfälle för kulinarisk kreativitet. Här kan du experimentera med valfritt antal ingredienser och deras proportioner.

Hur man lagar grönsaksgryta med kyckling - recept och användbara tips


Vid första anblicken, lättare än ett receptän gryta, nej. Vi väljer vilka produkter som helst, skär dem, blanda dem, sjud dem och får ett "2 i 1"-alternativ - en sidorätt och en huvudrätt. Samtidigt låter maten dig uttrycka din fantasi fullt ut och ger dig stora möjligheter till kulinariska experiment.

Du kan förbereda denna enkla rätt på en mängd olika sätt, du behöver bara ändra sammansättningen av ingredienserna och formen på att skära grönsakerna. Till exempel blir vårgrytan lätt och saftig tack vare de första gröna och unga grönsakerna, medan höstens och vinterns alternativ är mer återhållsamma. Lyxen med sommargrönsaker utökar ingredienslistan avsevärt, vilket gör bordet mer varierat. Men under den kalla årstiden kan en fantastisk grönsaksgryta kompletteras med dina favoritörter och kryddor.

Till grönsaksgryta med kyckling kan du använda olika grönsaker. Dessa är potatis, morötter, lök, zucchini, aubergine, tomater, pumpa, gröna, kål, paprika, grön och lök, champinjoner, zucchini, selleri, squash, kålrot, etc. De kan användas antingen i lika stora proportioner, eller så kan en huvudprodukt isoleras och andra kan läggas till för att komplettera smaken.

  • Grundprincipen för gryta är att steka maten innan du stuvar grönsaker och kött så att de inte släpper saft och grytan inte blir gröt. Detta kan göras genom att steka varje ingrediens antingen självständigt eller alla tillsammans på en gång.
  • För stuvning används vanligtvis en kastrull, en non-stick panna, kastruller och en kittel. Tillaga mat på spisen, i ugnen eller i en långsam spis.
  • Det är viktigt att följa sekvensen för att lägga till ingredienserna: hårda grönsaker (morötter, potatis) tillsätts först, följt av mer möra (tomater, kål), så att de inte överkokar och tappar smaken. Det gröna tillsätts sist i grytan.
  • En av huvudhemligheterna med en läcker gryta är att alla ingredienser skärs på samma sätt: i kuber, halvringar, pinnar, remsor, bitar. Varje gång, genom att skära ingredienserna olika, kan du diversifiera grytan från samma ingredienser.
  • Grytan är stuvad med eller utan sås. Det första alternativet är högre i kalorier, men med en mer raffinerad och delikat smak. Om målet är att göra en maträtt med ett minimum av kalorier och maximala fördelar, är det bättre att inte använda sås.


Det finns otaliga grytrecept och var och en använder något speciellt. Kryddor och ingredienser kan skilja sig åt, men principen kommer alltid att förbli densamma.
  • Kaloriinnehåll per 100 g - 84,4 kcal.
  • Antal portioner - 4-5
  • Tillagningstid - 1 timme

Ingredienser:

  • Söt paprika - 5 st.
  • Kyckling - 1 st.
  • Aubergine - 2 st.
  • Tomater - 3 st.
  • Lök - 2 st.
  • Zucchini - 1 st.
  • Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
  • Salt - efter smak
  • Socker - en nypa

Steg-för-steg förberedelse:

  1. Ta bort kycklingen, skär i bitar, tvätta och torka.
  2. Tvätta aubergine och zucchini och torka med hushållspapper. Ta bort stjälkarna och skär dem i halva ringar 1,5 cm tjocka.
  3. Tvätta paprikan, torka den och ta bort frön och stjälkar. Skär den i stora skivor.
  4. Skala löken, skölj och skär i halva ringar 1 cm tjocka.
  5. Skär även de tvättade tomaterna i skivor.
  6. Placera en kastrull eller annan maträtt på elden, häll vegetabilisk olja och stek kycklingen på hög värme tills den är gyllenbrun. Överför sedan den till den förberedda kitteln.
  7. Stek zucchinin på båda sidor i samma stekpanna och i denna olja. När de fått färg, tillsätt salt och lägg i en kittel.
  8. Stek även aubergine, paprika och tomater en efter en och lägg dem i maten i grytan. Det räcker att steka tomaterna i 3 minuter på varje sida.
  9. Tillsätt salt och en nypa socker i grytan och blanda allt. Sjud rätten på låg värme i 10-15 minuter.


En rejäl och aromatisk gryta, med tomaternas syrlighet och den rika smaken av peppar - en mycket delikat maträtt. I det här receptet kan du ändra ingrediensernas sammansättning efter din smak, eftersom rätten fortfarande kommer att bli god och tillfredsställande.

Ingredienser:

  • Kycklingbröst - 400 g
  • Zucchini - 600 g
  • Tomat - 200 g
  • Söt paprika - 200 g
  • Morötter - 150 g
  • Gräddfil - 150 g
  • Lök - 100 g
  • Salt - efter smak
Steg-för-steg förberedelse:
  1. Skär kycklingbröstet i skivor.
  2. Tvätta zucchinin, torka, skala och skär i strimlor. Skala gamla frukter och ta bort grova frön.
  3. Skär den tvättade och torkade paprikan i halva ringar och tomaterna i stora bitar.
  4. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
  5. Hacka löken i kvartsringar.
  6. När alla produkter är förberedda, börja steka dem. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek zucchinin tills de är gyllenbruna på båda sidor.
  7. Stek paprikan och tomaterna lätt tills de är halvkokta.
  8. Stek kycklingen i en liten mängd solrosolja på hög värme.
  9. Fräs morötter och lök i vegetabilisk olja.
  10. Lägg alla ingredienser i en djup stekpanna, smaka av med salt och peppar.
  11. Häll gräddfil i produkterna och rör om. Täck kastrullen med ett lock och håll på medelvärme i 10 minuter, sänk sedan värmen till låg och låt puttra i ytterligare 10 minuter utan att ta av locket.


Grönsaksgryta med kyckling och potatis hjälper alla hemmafruar. Detta är en rejäl och smakrik rätt som kan föda hela familjen till lunch eller middag.

Ingredienser:

  • Potatis - 600 g
  • Morötter - 2 st.
  • Lök - 1 st.
  • Vitkål - ett halvt medelstort huvud
  • Vitlök - 3 kryddnejlika
  • Kycklingfilé - 500 g
  • Vegetabilisk olja - 120 ml
  • Tomatpuré - 60 g
  • Svartpeppar - en nypa
  • Salt - efter smak
  • Persilja - 15 g
Steg-för-steg förberedelse:
  1. Skala potatisen, tvätta och skär i tärningar. Lägg den i en kastrull, tillsätt vatten tills den precis täcker den och koka tills den är halvkokt.
  2. Skär den tvättade och torkade kycklingfilén i strimlor och stek tills den är gyllenbrun. Överför sedan den till pannan med potatisen.
  3. Hacka kålen och stek tills den är gyllene. Lägg den i pannan med potatisen och kycklingen.
  4. Skär den skalade löken och morötterna i ringar som skärs i 4 bitar. Steka.
  5. Finhacka den skalade vitlöken och fräs tillsammans med morötter och lök.
  6. Späd tomatpuré med kokt vatten och lägg i pannan med lök och morötter. Sjud tills vätskan avdunstat. Tillsätt sedan sås, salt och peppar i grytan.
  7. Tillsätt finhackad persilja till produkterna och låt sjuda i 5 minuter.


Grönsaksgryta med kyckling och aubergine går väldigt snabbt och enkelt att tillaga. Det kommer alltid att glädja alla med sin delikata smak och underbara arom. Alla produkter som ingår i rätten är lättillgängliga, och tillagningsprocessen kräver inte mycket ansträngning.

Ingredienser:

  • Kycklingben - 500 g
  • Lök - 1 st.
  • Aubergine - 2 st.
  • Zucchini - 2 st.
  • Paprika - 3 st.
  • Potatis - 2 st.
  • Blomkål - ett halvt huvud
  • Salt - efter smak
  • Mald svartpeppar - en nypa
  • Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg förberedelse:
  1. Tvätta kycklingbenen under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och stek tills de är gyllenbruna i en stekpanna i vegetabilisk olja.
  2. Skala potatisen, tvätta den, skär den i skivor och lägg i kycklingen.
  3. Tvätta auberginema, skär i stänger, blötlägg i 10 minuter i saltat vatten för att ta bort all bitterhet och lägg till pannan med ingredienserna.
  4. Skär den tvättade zucchinin i tärningar, skiva paprikan, blomkål demonteras i blomställningar. Tillsätt alla grönsaker i pannan.
  5. Krydda rätten med salt, peppar och låt puttra tills den är mjuk i ca 20-30 minuter.

Videorecept:

För att förbereda en gryta med kyckling och grönsaker skärs alla produkter i ungefär lika stora bitar. Deras värde beror på hur mycket tid du förväntar dig att lägga på matlagning och på vilken typ av köksredskap du väljer. Om du ska stuva grönsaker och kycklingfilé i en kittel i ugnen, så är det bättre att skära dem större för tillagning på spisen i en stekpanna eller kastrull, det är att föredra att skära maten i små bitar.

Ingredienser:

  • kycklingfilé (skinnfri) - 300 g;
  • lök - 2 medelstora huvuden;
  • små morötter - 1 st.;
  • röd paprika - 2 st.;
  • täta, köttiga tomater - 3 st.;
  • varm peppar– 0,5 pod (valfritt);
  • potatis - 4-5 medelstora knölar;
  • vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
  • salt - efter smak;
  • mald paprika, svartpeppar - lägg till efter smak;
  • vatten eller grönsaker kycklingbuljong– 2-2,5 glas;
  • alla färska gröna - ett gäng.

Hur man lagar grönsaksgryta med kyckling

Skär kycklingfilén i små bitar för en tugga. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna eller kastrull, lägg ut filén i portioner och stek på medelvärme.

Under stekningen, rör om med en spatel, krydda med kryddor och se till att det inte bränns vid. Efter cirka fem minuter kommer rosiga fläckar att börja dyka upp på bitarna. Vid denna tidpunkt kan stekningen avslutas, köttet kommer att nå full beredskap under stuvning med grönsaker. Lägg över kycklingen på en tallrik och täck.

Skär löken i små bitar eller skär i fyra delar och hacka sedan i tunna strimlor. Häll i olja. Rör om, stek i två till tre minuter, låt värmen vara densamma, minska inte ännu.

Lägg morötter, skurna i skivor eller strimlor, till löken. Stek en minut, sänk värmen så att löken inte börjar brinna och håll på låg värme i ytterligare tre minuter.

Vid denna tid, skär paprikan på mitten, skaka ut fröna och tvätta halvorna. Skär i bitar, samma storlek som du skär kycklingfilén. Tillsätt lök och morötter, låt puttra i olja några minuter tills paprikan mjuknat lite.

Skala potatisen, skär i små tärningar eller skivor. Lägg till grönsaker, rör om. Stek under omrörning i två till tre minuter, potatisen ska vara helt täckt med olja och kryddor.

Lägg stekta bitar ovanpå potatis kycklingfilé. Tillsätt finhackad varm paprika (valfritt, det är inte nödvändigt att lägga till det).

Koka två glas vatten eller buljong (grönsaker, kyckling) i en separat skål. Häll i grönsakerna och köttet och vänta tills det börjar koka igen. Tillsätt salt efter smak. Täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 20 minuter tills potatisen är mjuk. Tillsätt eventuellt ytterligare ett halvt glas vatten eller buljong i slutet av stuvningen.

Skär tomaterna i små bitar. Kontrollera om potatisen är klar - när den pressas ska en klyftpotatis lätt gå sönder eller mosas. Om potatisen är klar, tillsätt tomater.

Sjud under lock i 5-6 minuter utan att röra om ingredienserna. Stäng av elden. Grytan blir godare om du låter den stå ett tag, täckt på varm spis. Detta råd är också relevant för ugnen. 10-15 minuter räcker för att grönsaker och kött ska "vila" från värmen.

Dela grönsaksgrytan med kyckling i djupa tallrikar, strö över finhackad persilja eller valfria örter och servera. Du kan komplettera den med en lätt sallad på färska grönsaker, kokt ris eller tillsätt en eller två skedar gräddfil i grytan. smaklig måltid!



Recept på grönsaksgryta

Steg-för-steg-instruktioner för att tillaga kyckling- och grönsaksgryta. Tillagningsmetoder beskrivs - i en stekpanna och i en långsam spis. Recept med foton och filmer.

40 min

85 kcal

5/5 (1)

Gryta– en lättlagad, rejäl varm rätt. Nästan varje nationellt kök har sin egen version av gryta. Italienarna har ragu - en tjock köttsås till pasta, fransmännen är stolta över sin frikassé - gryta från ljust kött med tillsats av gröna ärtor, sparris och svamp i vit sås. Gulasch, populär i det ungerska köket, är också en typ av gryta, och irländsk gryta glorifierades av Jerome K. Jerome som en rätt med allt som står på bordet.
Uppenbarligen har grytan vunnit popularitet på grund av dess enkla förberedelse och många smakalternativ. Vanligtvis är grytan kombination av kött och grönsaker, vars smak förstärks av örter, såser och dressingar. Idag föreslår vi att du förbereder en lätt och dietisk gryta som hela familjen kommer att njuta av.

Gryta med kyckling och grönsaker

Köksmaskiner och husgeråd: stekpanna med höga sidor, skärbräda, kniv, rivjärn.

Ingredienser

Matlagningsprocess

  1. Tvätta kycklingfilén, torka den, skär i tärningar.
  2. Häll lite solrosolja i en stekpanna för att steka kycklingen. Låt pannan värmas upp i 1-2 minuter och lägg till den hackade kycklingen. Låt kycklingen steka i cirka 15 minuter, rör om flera gånger under processen.
  3. Skala och tärna löken under tiden. Tillsätt löken i stekpannan med kycklingen, rör om och fortsätt steka på medelvärme. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Häll upp i en stekpanna och rör om.
  4. Skala potatisen och skär i små skivor eller tärningar.
  5. Finhacka vitkålen och pressa lite för att göra den mjukare.
  6. Tillsätt potatis och kål i stekpannan, blanda allt väl, tillsätt kryddor. Sänk värmen, täck med lock och låt puttra i en halvtimme.

För att göra din gryta av kyckling med potatis och grönsaker mer smakfull, i slutet av tillagningen, strö den med örter, om så önskas, lägg till en vitlöksklyfta för pikantitet är välsmakande och snabb och kan också göras i en kastrull. gryta eller till och med en slow cooker, rätten är idealisk för pp.

Grönsaksgryta med kyckling i en långsam spis

Vi föreslår att du förbereder denna grönsaksgryta med kycklingbröst. Den har minst kolesterol, så det bra alternativ kosträtt. Tja, när du steker blir bröstet torrt, men det är perfekt för en långsam kokare.

Tillagningstid: 50 min.
Antal portioner: 4.
Köksmaskiner och husgeråd: multicooker, skärbräda, kniv, flera skålar, rivjärn.

Ingredienser

  • Kycklingbröst– 3 st.
  • Potatis– 4 st.
  • Tomat– 3-4 st.
  • Morot– 2 st.
  • Lök– 2 st.
  • Dill, persilja, lagerblad, peppar, salt.
  • Solrosolja– 40 ml.

Matlagningsprocess

  1. Tvätta kycklingbröstet, ta bort små ben och skär i små tärningar.
  2. Häll solrosolja i multikokarskålen. Vi kommer att tillaga köttet i "Frying" -läget i cirka 10-15 minuter. Lägg köttet och stek tills det är gyllenbrunt. Stäng inte locket.
  3. Förbered alla grönsaker medan kycklingen steks. Tvätta och skala lök, morötter, potatis, tomater. Finhacka allt i tärningar, du kan riva morötterna.
  4. När kycklingen är stekt, ändra multicooker-läget till "Stew" och ställ in timern på 30 minuter. Lägg alla grönsaker i en långsam spis och blanda med kryddor. Stäng locket och starta programmet med "Start"-knappen.

Denna gryta med kyckling i en slowcooker är också mycket hälsosam maträtt, där de kommer att lagras vitaminer, det diet- och passar dem som inte kan äta fet mat. Och även barnen kommer att bli glada! Strö den färdiga rätten med örter.
Gryta kan också tillagas i ugnen, använd receptet för en läcker

Grönsaksgryta med kyckling kan tillagas året runt: Billiga säsongsbetonade grönsaker gör den smakrik, hälsosam och, om så önskas, låg i kalorier. Det finns inga speciella svårigheter med tekniken: vi hackar grönsakerna, kryddar dem med kryddor och lägger dem på spisen! Vi presenterar urvalet bästa recepten grönsaksgryta.

Det nationella köket i alla länder i världen kan skryta med sin egen signaturgryta. I det franska köket kan frikassé (och till och med gratäng) betraktas som analoger, på ungerska - den berömda gulaschen, och i Tyskland förbereder de för alla helgdagar eintopf - en mycket tjock grönsakssoppa med rutabaga.

I vårt land har det franska ordet "ragout" slagit rot, vilket översätts som tjock sås. Även om rätten i själva verket är en blandning av grönsaker, örter och kött: de kokas in olika kombinationer, eller stuvad i en enorm kittel. Grönsaksgryta med kyckling är en favorit och billig rätt, och den är extremt enkel att tillaga.

För grytan kommer vi att förbereda (för 6-8 portioner):

  • kyckling som väger 1,2 kg;
  • morötter - 500 g;
  • lök - 300 g;
  • kål - en halv liten gaffel;
  • potatis - 800 g.
  • tomater - 1 kg;
  • paprika– 1 kg;
  • ett stort gäng gröna (koriander, persilja, dill);
  • salt, peppar efter smak;
  • vitlök - valfritt;
  • lagerblad - valfritt.

Hemlighet: ju fler grönsaker som används samtidigt, desto godare blir rätten.

Tvätta först kycklingen och skär den i bitar. Doppa var och en i mjöl och stek på hög värme i en stekpanna. Lägg den färdiga kycklingen i en gryta eller gryta. Vi tvättar grönsakerna, skalar dem, skär dem i stora bitar eller halva ringar - som du vill. Hetta upp stekpannan och stek grönsakerna på hög värme, tillsätt dem i denna ordning: morötter, lök, potatis, kål, paprika, tomater.

Stekning i mjöl krävs; det kommer att hålla kycklingen saftig och förhindra att köttbitarna faller isär under stuvningen; och mjölet kommer att göra såsen tjockare.

Tomater läggs alltid till i sista stund: för det första tillagas de direkt. För det andra kan syrlighet göra potatisen segare, och det är bättre att den kokar ordentligt. När grönsakerna är lätt stekta, lägg i kycklingen och låt allt puttra ihop på svag värme. Rör inte om grönsakerna för ofta, annars faller de isär. Dessutom bör du inte överhetta skålen så att grytan inte blir till grönsaksgröt.

Kycklinggryta är en utmärkt fristående rätt och behöver inga tillägg. Men du kan servera den med en sked färsk gräddfil - det kommer bara att gynnas!

Med potatis och kål

I sovjetiska tider av total brist, när det inte fanns tillräckligt med kött, var gryta i studentstil eller journaliststil mycket populär: ben lades till maträtten utan nästan något kött. Och nu, i tider av ekonomiska svårigheter, kan du mata din familj på en budget med en gryta gjord av bara tre enkla och billiga ingredienser: kyckling, kål och potatis.

Stek kycklingen i en stekpanna, tillsätt potatis, skär i små tärningar, lök, och tunt strimlad kål. Tillsätt allt, låt puttra övertäckt i en stekpanna med en sked tomatpuré. På vintern kan du ta surkål, men blötlägg den lätt i vatten så att den inte surnar.

Den enklaste rätten kan bli en irländsk signaturgryta om du tillsätter ett halvt glas mörkt, ofiltrerat öl under tillagningsprocessen.

På sommaren och hösten är det lätt att dekorera smaken med mogna tomater, lägga till morötter och lök. Om så önskas kan du krydda grytan med lagerblad eller spiskummin. Grytan äts varm, men, som praxis visar, förblir även en kall rätt mycket välsmakande.

Med zucchini

Under zucchinisäsongen, försök att lägga zucchini till maträtten: de kommer inte bara att minska kaloriinnehållet, göra rätten diet, utan också lägga till fördelar. När allt kommer omkring är zucchini exceptionellt rik på fibrer och förbättrar peristaltiken perfekt.

Du kan säkert lägga till gröna ärtor, bönor (gröna eller fullkornsprodukter), blomkål, kålrabbi, pumpa och till och med bitar av sura äpplen till vilken gryta som helst.

Skär kycklingen och stek den på hög värme tills den är knaprig. Tillsätt grönsaker (kål, morötter, lök) i köttet och stek allt igen. Tillsätt till sist zucchinin och sjud grytan: på 10-15 minuter kommer allt att vara perfekt tillagat och grönsakerna kommer att mättas med varandras juice och bli läckra. Servera rätten med färska örter, vitlök och strö över matsoni eller gräddfil.

Hur lagar man grönsaksgryta med kyckling och aubergine?

Det är absolut nödvändigt att förbereda en gryta med kyckling och auberginer så snart de första frukterna av de "små blå" är mogna. Denna gryta är "bror" till den berömda kaukasiska ajapsandal, uzbekisk rök och till och med drottningen av grönsaksrätter - armenisk khashlama.

Rätten kommer bara att gynnas om du använder unga auberginer - deras unika svamptårta smak kommer att ge grytan en kryddig ton, och rätten kommer också att vara ganska mättande.

Gryta är själva rätten som bara gynnar nästa dag när den infunderar; Det kan dock inte lagras under lång tid, smakkvaliteterär förlorade.

Vi förbereder allt enligt klassiskt recept, men stek auberginerna separat. Blanda sedan ihop allt, tillsätt tomater och låt sjuda tills grönsakerna är klara. Denna gryta är perfekt med koriander, dragon, basilika och riven vitlök.

Med gräddfilsfyllning

Den färdiga grytan blir flera gånger godare om du förbereder den som en lätt variant av en grönsaksgryta med ost och gräddfil. Detta är inte svårt att göra: bara sjuda grytan tills den är halvkokt och häll sedan specialsåsen över allt.

Gör såsen så här:

  1. Slå två råa ägg Med salt.
  2. Tillsätt 200 ml gräddfil med låg fetthalt och blanda noggrant igen.
  3. Häll grytablandningen i ugnsformen.
  4. Strö över riven ost.
  5. Grädda i 10 minuter vid en temperatur på 220 grader, helst på "grill" -läget.

Så snart skorpan har blivit gyllene, ta ut formen från ugnen och låt den svalna något. Och skär sedan med en vass kniv och servera i portioner. Se till att garnera grytan med örter och njut av med ung mousserande Beaujolais.

Mexikansk

Att göra kycklinggryta i mexikansk stil är enkelt om du inte är rädd för varma och kryddiga rätter. Mexikaner lägger varm paprika och majs överallt och häller massor av tomatsås på allt.

Eldgryta är lätt att göra:

  1. Skär kycklingen i små bitar och stek på hög värme.
  2. Från tomatpuré eller tomater på burk egen juice, förbered såsen: späd med vatten, salt och peppar.
  3. Skär morötter och lök i tunna strimlor.
  4. Finhacka vitlökshuvudet i små tärningar.
  5. Öppna burken konserverad majs och röda (vita) bönor.
  6. Stek söt, saftig paprika, skuren i strimlor.
  7. Lägg till grönsaker till kycklingen i följande ordning: morötter, lök, bönor, majs, paprika.
  8. Tillsätt två heta paprikor, skurna i små ringar.
  9. Salta, tillsätt kryddor.
  10. Sjud grytan tills alla grönsaker är mjuka.

Mexikaner är stora fans av experiment: se till att lägga till kanel i en sådan gryta, så kommer kryddan att avslöja en ny sida.

Slutresultatet blir en kryddig och mycket aromatisk rätt, som påminner om antingen en sås eller en gryta. Den är idealisk att äta med vitt ris och snacka med runda vete tunnbröd - tortillas. De är lätta att köpa i vilken butik som helst. Ett glas tequila kommer effektivt att komplettera en ala-mexikansk måltid.

Chakhokhbili - steg-för-steg recept

Chakhokhbili är en favorit georgisk kycklinggryta, som alltid tillsätts mycket lök, tomater och kryddhumlen suneli.

Steg-för-steg-receptet ser ut så här:

  1. Stek kycklingbitarna som vi först skär till storleken på en tändsticksask (fler är möjligt).
  2. Muddra kycklingen i mjöl och stek på hög värme i en torr stekpanna.
  3. Fräs löken i en stekpanna, tillsätt tomater.
  4. Kombinera kyckling, lök, tomater, krydda med all humle - suneli.
  5. Sjud tills fågeln är mjuk.

För dem som tittar på sin vikt kan du förbereda chakhokhbili från filé och servera den med brunt ris.

Se till att på slutet strö över rätten med mycket finhackad koriander, du kan lägga till lite pressad vitlök. Georgier sätter det ofta i chakhokhbili valnötter– prova det också, variationen visar sig vara mycket värd. Rätten är också mycket förtjust i adjika, inte den enkla "butiksköpta", utan den speciella georgiska, som innehåller de mest intressanta örterna, kryddorna och specialsaltet. De äter fjäderfä chakhokhbili med valfri tillbehör eller helt enkelt genom att doppa tunnbröd i aromatisk sås.

Laga en utsökt maträtt i en långsam spis

Grönsaksgryta med kyckling i en långsam spis kan anses vara den snabbaste sommarrätten. Det är mycket lämpligt i landet under skördesäsongen. Du kan säkert lägga till alla grönsaker, örter, kryddor till grytan som du vill. Frukter som samlas in direkt från trädgården kommer att göra smaken gudomligt mör, och kyckling kommer att tillföra mättnad.

Den multifunktionella enheten kräver bara ett bekymmer - att tvätta och skära grönsaker. Lägg sedan köttet och grönsakerna i multiskålen och slå på "Stew" -läget. Grytan kommer att lagas på egen hand, och du kan fortsätta göra affärer. Om du inte har tid behöver du inte steka kycklingen i det här fallet, det kommer att bli mer kokt, men fortfarande mycket gott.

Var försiktig, du bör följa regimen och ställa in den så att den inte överkokar grönsakerna, annars kommer grytan att "bli slapp"; läs instruktionerna noggrant.

Om du vill kan du nämna dussintals fler recept för den här rätten: grytan blir aldrig densamma! Det räcker med att lägga till lite mer tomater - det kommer att få en pikant surhet, eller lite mer morötter - då blir det sötare. Du kan lägga till svamp här, hälla grädde och till och med lägga sura sorter av plommon. På sommaren kan du äta gryta även varje dag, och i princip kommer du inte att tröttna på det. God aptit och djärva experiment i köket!

Inga liknande material

När jag lagar kycklinggryta med potatis och grönsaker håller jag mig inte till något recept. Det är alltid improvisation. Huvudprincipen är att ta grönsaker efter säsong. Början av sommaren betyder zucchini och färskpotatis, mitten - aubergine, sötpeppar, gröna bönor. På hösten används pumpa och på vintern används frysta grönsaksblandningar och dressingar till huvudrätter. I grund och botten är en gryta grönsaker stuvade på låg värme, så du kan lägga till vad ditt hjärta vill till den. Jag rekommenderar starkt gurkmeja som krydda - bara ett par nypor gör susen. färdig rätt mycket ljusare och mer aptitretande.

Detta kyckling- och grönsaksgrytarecept innehåller zucchini, som du kan ersätta med något annat eller utelämna helt. Tillsätt färska tomater istället tomatsås eller en sked adjika.

Ingredienser

För att tillaga kyckling- och grönsaksgryta behöver du:

  • kycklingkött - 500-600 g;
  • potatis - 6-8 st;
  • zucchini - 1 liten;
  • morötter - 1 stycke;
  • lök - 2 st;
  • mogna saftiga tomater - 3-4 st;
  • Solrosolja - 3-5 msk. l;
  • buljong eller vatten - 2 koppar;
  • salt - efter smak;
  • kryddor: svartpeppar och currykrydda - 1 tsk vardera;
  • varm chilipeppar - efter smak;
  • gurkmeja (om det inte finns någon curry) - 1/3 tsk;
  • mald söt paprika - 1 msk. l;
  • koriander, persilja eller annat grönt - ett gäng.

Hur man lagar gryta med kyckling och grönsaker. Recept

Till grytan jag tog kycklinglår utan ben. Köttet är mjukt, lagom fet, precis vad du behöver till huvudrätter med grönsaker. Om du behöver ett lättare kostalternativ, laga mat från filé.

Jag tvättade kycklingbitarna och torkade dem. Krydda med salt, paprika och peppar och låt marinera.

Råd. Du behöver inte mycket kryddor till marinaden. Vid stekning börjar de brinna, det är bättre att lägga till dem i buljongen under stuvningen.

Utan att slösa någon tid skalade och skar jag grönsakerna till grytan. Det speciella med denna maträtt: grönsakerna skärs grovt så att de behåller sin form, konsistens och smak under tillagningen. Potatis skuren i stora bitar.

Jag hackade morötterna i tärningar. Löken skars i orientalisk stil - med längsgående fjädrar längs med lökens höjd.

Det är bättre att ta ung, saftig, tunnskallig zucchini till grönsaksgryta. Jag skar fruktköttet i runda bitar 2-3 cm tjocka, sedan i fyra delar. Hacka tomaterna i stora bitar.

Kycklingen har marinerat, det är dags att steka. För att förbereda grönsaksgryta med kyckling behöver du tunga rätter: en kittel, en ankgryta eller en tjockbottnad gryta. Jag lagade mat i en kittel. Han hällde olja i botten, värmde upp den och lade ut kycklingköttet. Stek på hög värme i cirka tio minuter, till en vacker ljus gyllene skorpa.

Han hällde ut löken. Jag sänkte värmen så att lökstrimlorna inte brann utan drog åt sig fettet.

Jag la ut potatisen. Rörde om och höjde värmen lite. Under omrörning, värmde potatisen i flera minuter.

Råd. Det finns ingen anledning att steka potatisen, men det är lämpligt att ge den tid att dra i oljan.

Smaksatt med svartpeppar, chili och curry. Jag älskar verkligen kryddig, ljus mat! Jag tillsätter peppar och olika varma kryddor som curry där det är möjligt. Om du lagar mat enligt receptet blir grytan kryddig, så överväg dina smakpreferenser och justera mängden kryddor.

Titta så god potatisen har blivit! Och lukten! Kryddor i het olja avslöjar sin arom, och du får en seriös aptit!

Efter kryddorna skickas zucchiniskivor in i grytan. Jag ger dem också ett par minuter att suga upp oljan och du kan tillsätta buljong eller vatten.

Hur mycket vätska som ska hällas är en smaksak. Du kan göra grytan som en tjock soppa, med mycket sås. Eller nästan utan, typ stuvade grönsaker. Efter att ha tillsatt vatten lät jag grytan koka upp, saltade och sänkte värmen till att knappt märkas. Täckte den och lät den puttra i en halvtimme.

Jag lade till tomater i den nästan färdiga grytan med grönsaker och kyckling. Varför i slutet av matlagningen? Eftersom tomater innehåller syra, förhindrar det att potatismassan kokar blir lite tät, även om den blir färdigkokt. Och så vi kokar först potatisen noggrant, det kommer att tjockna såsen och tillsätt sedan tomaterna.

Cirka tio minuter till och grönsaksgrytan med kyckling är klar. Det är lämpligt att låta det brygga och tillsätta örter innan servering. Eller strö grönsaker och kycklingbitar med hackade örter redan i tallriken, som jag gjorde.

Jag skulle vilja notera att receptet på kycklinggryta med potatis och grönsaker är väldigt varierande. Det är lätt att förbereda och diversifiera genom att ändra proportioner och sammansättning av ingredienser och kryddor. En tjock gryta med grönsaker och kyckling passar utmärkt som en fristående rätt. Till gryta med sås finns det minst två serveringsalternativ: med ett tillbehör med ris (jag gillar det verkligen!) eller istället för soppa till lunch. God aptit allihop! Din Plyushkin.

En version av receptet erbjuds för visning i videoformat: