ใน มาตุภูมิโบราณดื่มน้อยมาก

เฉพาะวันหยุดที่เลือกเท่านั้นที่พวกเขาต้มทุ่งหญ้าบดหรือเบียร์

แก้วมัควินเทจ

หมู่บ้านหรือหมู่บ้านเล็ก ๆ มีโรงเหล้าหรือโรงเตี๊ยมเป็นของตัวเอง ซึ่งมีการเสิร์ฟเบียร์ บด น้ำผึ้ง และ kvass

โรงเบียร์รัสเซีย

ควาซีร์ในภาพแกะสลักยุคกลาง

นี่เป็นปัญหาเร่งด่วนมากในทุกวันนี้

การดื่มแอลกอฮอล์

อันตรายของแอลกอฮอล์นั้นชัดเจน

ก ติดแอลกอฮอล์ โอ้ สินค้า ฉัน ซึ่งผลิตโดยองค์กรที่ไม่ใช่รัฐวิสาหกิจประกอบด้วย จำนวนมากสารพิษ

การทดลองกับพืช แมลงปีกแข็ง นก และสัตว์ต่างๆ แสดงให้เห็นว่าแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิต

แอลกอฮอล์ทำให้การเจริญเติบโตของเมล็ดพืชอ่อนแอลงและทำลายความสามารถในการมีชีวิตของมัน

แอลกอฮอล์มีผลกระทบหลักสี่ประการต่อร่างกาย:

- ให้พลังงานแก่ร่างกาย

- ทำให้การทำงานของส่วนกลางช้าลง ระบบประสาทลดประสิทธิภาพลง

-กระตุ้นการผลิตปัสสาวะ (ส่งผลให้เซลล์ขาดน้ำ)

-ทำลายตับ

อิทธิพล แอลกอฮอล์ต่อร่างกายหรือ “ปริมาณแอลกอฮอล์ส่วนบุคคล” มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความเข้มข้นในเลือด

ผลที่ตามมาของโรคพิษสุราเรื้อรัง:ความเสียหายของสมอง, เลือดออกจากหลอดอาหารจากเส้นเลือดขอด, ภาวะไตวายจากการทำงาน, โรคโลหิตจาง, โรคเลือดออก

วี. เบลินสกี้ - ทุกคนดื่มและกิน มีแต่คนป่าเถื่อนเท่านั้นที่ดื่มและกินตะกละ

อ. เชคอฟ - วอดก้าเป็นสีขาว แต่มันทำให้จมูกของคุณแดงและทำให้ชื่อเสียงของคุณเสื่อมเสีย

แอล. ตอลสตอย. ความเมาสุรากลบเสียงแห่งมโนธรรม นี่คือสาเหตุหลักที่ทำให้ผู้คนมึนเมาในตัวเอง แอลกอฮอล์รักษาจิตวิญญาณและจิตใจของคนขี้เมาเช่นเดียวกับที่ช่วยรักษาการเตรียมการทางกายวิภาค

ธีโอโดเซียส เพเชอร์สกี้ . บุคคลที่ถูกปีศาจเข้าสิงต้องทนทุกข์โดยไม่สมัครใจและอาจได้รับรางวัลชีวิตนิรันดร์ แต่คนเมาต้องทนทุกข์จากเจตจำนงเสรีของตนเองและถูกส่งตัวไปสู่ความทรมานชั่วนิรันดร์

เค. อุชินสกี้ . เมาบนถนนที่สว่างไสวและมืดมน

I. Efimov . ไม่มีไวน์ที่เข้มข้น ก็มีไวน์ที่อ่อนแอ

เอ็น. เซมาชโก - พูดได้เลยว่าพอสามีดื่มวอดก้า ภรรยาและลูกๆ ก็หลั่งน้ำตามากมาย

“การใช้แอลกอฮอล์” - วิธีการทางอุตสาหกรรม: วิธีทางชีวเคมี: เมื่อมีเอนไซม์แอลกอฮอล์ออกซิเดส การใช้แอลกอฮอล์ในอุตสาหกรรม การผลิตยาง สภาวะของปฏิกิริยา: ตัวเร่งปฏิกิริยา - แมงกานีส (II) อะซิเตต Mn(CH3COO)2 อุณหภูมิ 50-60 °C: 2 CH3CHO + O2 ? 2 CH3COOH. สภาวะของปฏิกิริยา: cat Al2O3, ZnO, 425oC

“ผลกระทบจากมนุษย์ต่อชีวมณฑล” - มลพิษจากมนุษย์ในชีวมณฑลและการป้องกัน สิ่งแวดล้อม- ผลลัพธ์ของผลกระทบต่ออุทกสเฟียร์ แหล่งที่มาของอิทธิพล เปลือกชีวมณฑลสามชั้น: - อากาศ - บรรยากาศ - น้ำ - ไฮโดรสเฟียร์ - ของแข็ง - เปลือกโลก ผลจากผลกระทบต่อบรรยากาศ ผลกระทบจากมนุษย์ต่อชีวมณฑล เปลือกสามชั้นของชีวมณฑล

“กลุ่มแอลกอฮอล์” - แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นที่อุณหภูมิห้อง – ของแข็ง- แอลกอฮอล์ระดับตติยภูมิในโมเลกุลที่หมู่ไฮดรอกซิลถูกพันธะกับอะตอมคาร์บอนระดับตติยภูมิ คำนิยาม. แอลกอฮอล์จำแนกตามลักษณะของอะตอมคาร์บอน อะโรมาติกแอลกอฮอล์ที่มีวงแหวนเบนซีนและหมู่ไฮดรอกซิลอยู่ในโมเลกุล

“โมโนไฮดริกแอลกอฮอล์” - ในแง่ของปริมาณการผลิต ครองอันดับหนึ่งในบรรดาผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก แอลกอฮอล์เป็นสารประกอบที่มีหมู่ไฮดรอกซิลตั้งแต่หนึ่งกลุ่มขึ้นไป เมทานอล การดูแลสุขภาพ จุดเดือดของแอลกอฮอล์ที่มีโครงสร้างปกติจะเพิ่มขึ้นตามการเพิ่มขึ้น น้ำหนักโมเลกุล- แอลกอฮอล์ทุกชนิดเบากว่าน้ำ (ความหนาแน่นต่ำกว่าเอกภาพ)

“โพลีไฮดริกแอลกอฮอล์” - สูตรโครงสร้าง คุณสมบัติทางกายภาพของเอทิลีนไกลคอล ลาฟสันใยสังเคราะห์ ปฏิกิริยากับ: โลหะแอลคาไล, เบสที่ไม่ละลายน้ำ. คุณสมบัติทางกายภาพของกลีเซอรีน การจำแนกประเภทของโพลีไฮดริกแอลกอฮอล์ การใช้โพลีไฮดริกแอลกอฮอล์ เทตะกอนที่เกิดขึ้นลงในกลีเซอรีน ปฏิกิริยาระหว่างโพลีไฮดริกแอลกอฮอล์กับคอปเปอร์ (II) ไฮดรอกไซด์

“เอทิลแอลกอฮอล์” - เมื่อใช้แอลกอฮอล์ทางเทคนิคภายนอก อาจเกิดการไหม้และเป็นพิษได้ เอทิลแอลกอฮอล์ในทางการแพทย์ การบริโภคเอทานอลเป็นประจำอาจทำให้ติดแอลกอฮอล์ได้ เอทานอลมีผลเสียต่อระบบอวัยวะทั้งหมด เมื่อผลิตแอลกอฮอล์ทางเทคนิค จะมีการเติมสารพิษจำนวนเล็กน้อยลงไป

การนำเสนอในหัวข้อ: ผลของเอทิลแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์

1 จาก 8

การนำเสนอในหัวข้อ:

สไลด์หมายเลข 1

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์หมายเลข 2

คำอธิบายสไลด์:

เอทิลแอลกอฮอล์ในยา เอทิลแอลกอฮอล์ C2H5OH (เอทานอล, เอทิลแอลกอฮอล์, แอลกอฮอล์ไวน์) เป็นของเหลวไม่มีสีระเหยง่ายมีกลิ่นเฉพาะตัวแสบร้อนถึงรสชาติ (pl. 0.813-0.816, จุดเดือด 77-77.5 ° C) ผสมกับน้ำในอัตราส่วนใดก็ได้ ในทางการแพทย์จะใช้เอทิลแอลกอฮอล์ (เอธานอล) บริสุทธิ์ 96% หรือ 70% มันเรียกว่าการแพทย์ เมื่อใช้แอลกอฮอล์อุตสาหกรรมภายนอกอาจเกิดการไหม้และเป็นพิษได้เนื่องจาก ในระหว่างการผลิตจะมีการเติมสารพิษจำนวนเล็กน้อยลงไป เพื่ออธิบายลักษณะของเอทิลแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์ เราต้องระบุคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของแอลกอฮอล์ก่อน

สไลด์หมายเลข 3

คำอธิบายสไลด์:

ในทางการแพทย์ เอทิลแอลกอฮอล์ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อเป็นหลัก คุณสมบัติการฟอกของเอทิลแอลกอฮอล์ 96% ใช้ในการรักษาสนามผ่าตัดหรือในเทคนิคบางอย่างสำหรับการรักษามือของศัลยแพทย์ แอลกอฮอล์ยังสามารถใช้สำหรับการเผาไหม้ได้ ระเหยเร็วจะทำให้พื้นผิวเย็นลง ลดอาการปวด และที่สำคัญป้องกันการเกิดแผลพุพอง แอลกอฮอล์เป็นยาลดไข้ที่ดีเยี่ยม เมื่อถูร่างกายเอธานอลจะระเหยอย่างรวดเร็วและลดอุณหภูมิของผิวหนังและร่างกายโดยรวม เอทานอลทำให้หลอดเลือดขยายตัว การไหลเวียนของเลือดที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้ผิวหนังมีรอยแดงและรู้สึกอบอุ่น ผลข้างเคียงเมื่อใช้ภายนอกจะแสดงออกมาในรูปแบบของอาการแพ้, ผิวหนังไหม้, ภาวะเลือดคั่งและความรุนแรงของผิวหนังบริเวณที่มีการบีบอัด

สไลด์หมายเลข 4

คำอธิบายสไลด์:

เอทิลแอลกอฮอล์จะเพิ่มความไวของร่างกายต่อยากล่อมประสาท และนิวโทรเลปติกจะเพิ่มความมึนเมาที่เกิดขึ้น เมื่อนำมารับประทานจะยับยั้งผลของยาปฏิชีวนะ แอลกอฮอล์ออกฤทธิ์ต่อร่างกายเสมือนเป็นยาระงับความรู้สึก ดังนั้นจึงมักใช้คุณสมบัติป้องกันการกระแทกในทางการแพทย์ หลังจากเข้าสู่ร่างกาย เอธานอลจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วเนื่องจากการแพร่ ถึงความเข้มข้นสูงสุดในเลือดหลังจาก 60-90 นาที นอกจากนี้อัตราการดูดซึมยังขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ดังนั้นขณะท้องว่าง อุณหภูมิของเครื่องดื่มที่สูง (เช่น เหล้าผสม) การมีน้ำตาลและคาร์บอนไดออกไซด์ (เช่น ในแชมเปญ) จะกระตุ้นการดูดซึมเอธานอล ในทางกลับกันการดูดซึมเอทานอลจะช้าลงในระหว่างการรับประทานอาหารมื้อใหญ่

สไลด์หมายเลข 5

คำอธิบายสไลด์:

ในปริมาณมาก เอทานอลจะยับยั้งการทำงานของสมอง (ระยะยับยั้ง) และทำให้การประสานงานการเคลื่อนไหวบกพร่อง ผลิตภัณฑ์ระดับกลางของการเกิดออกซิเดชันของเอทานอลในร่างกายคืออะซีตัลดีไฮด์เป็นพิษอย่างยิ่งและเป็นสาเหตุ พิษร้ายแรง- การบริโภคเอทิลแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเป็นระบบส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำงานของสมองลดลงอย่างต่อเนื่อง เซลล์ตับตาย และการทดแทน เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน– โรคตับแข็งในตับ

สไลด์หมายเลข 6

คำอธิบายสไลด์:

อัตราการเปลี่ยนแปลงของเอธานอลในตับถูกจำกัดโดยกิจกรรมของแอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนสเป็นหลัก - ค่าพลังงาน» เอทานอลคือ 29.4 กิโลจูล/กรัม (7 กิโลแคลอรี/กรัม) นั่นเป็นเหตุผล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้แหล่งพลังงานส่วนสำคัญแก่ร่างกาย (โดยเฉพาะในโรคพิษสุราเรื้อรัง) ในเวลาเดียวกัน ผลกระทบของเอธานอลในปริมาณมากก็คล้ายคลึงกับผลกระทบของยา ซึ่งสามารถอธิบายได้ด้วยผลกระทบโดยตรงของเอธานอลต่อเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท

หากต้องการใช้ตัวอย่างการนำเสนอ ให้สร้างบัญชีสำหรับตัวคุณเอง ( บัญชี) Google และเข้าสู่ระบบ: https://accounts.google.com

คำอธิบายสไลด์:

“ยาพิษที่ไม่ออกฤทธิ์ทันทีก็อันตรายไม่น้อย” ภูมิปัญญาตะวันออก

ข้อความ คุณสมบัติของสารนี้ในเครื่องดื่มดึงดูดความสนใจของผู้คนตั้งแต่ 8,000 ปีก่อนคริสตกาล เมื่อไร บนโต๊ะอาหารเซรามิก- ในอินเดียโบราณ เครื่องดื่ม “โสม” ที่มีสารนี้ถูกนักบวชดื่มในระหว่างพิธีกรรม นักเดินทางชื่อดัง Miklouho-Maclay สังเกตชาวปาปัวแห่งนิวกินีซึ่งยังไม่รู้วิธีจุดไฟ แต่รู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มด้วยสารชนิดเดียวกันแล้ว

เรากำลังพูดถึงสารอะไร? สุราไวน์ - เอทิลแอลกอฮอล์หรือเอทานอล

หัวข้อของบทเรียนคือ “ผลกระทบที่เป็นพิษของเอธานอลต่อร่างกายมนุษย์: สาเหตุและผลที่ตามมา”

แอลกอฮอล์บริสุทธิ์เริ่มผลิตขึ้นในศตวรรษที่ 6-7 และถูกเรียกว่า "อัลโคกอล" ซึ่งแปลว่า "ทำให้มึนเมา" มนุษย์รู้จักสารพิษจำนวนมากและหลายกรณีการใช้งาน ล้วนแตกต่างกันในด้านความแข็งแกร่งและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ แต่เอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งรู้จักกันในทางการแพทย์ว่าเป็นพิษโปรโตพลาสซึมที่รุนแรงนั้นถูกใช้โดยบุคคลเพื่อสร้างความเสียหายให้กับตนเองและสุขภาพของเขา (อัตราการเสียชีวิตจากโรคพิษสุราเรื้อรังเกินกว่าจำนวนผู้เสียชีวิตที่เกิดจากโรคติดเชื้อทั้งหมดรวมกัน) เราจะติดตามกระบวนการเคลื่อนตัวของเอทิลแอลกอฮอล์ผ่านร่างกายมนุษย์และผลกระทบของตัวแอลกอฮอล์เองและผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของแอลกอฮอล์ที่มีต่อเซลล์และอวัยวะ (ทำงานตามตาราง)

การเผาไหม้เยื่อเมือกของปาก หลอดลม และหลอดอาหาร โมเลกุลของมันจะเข้าสู่ทางเดินอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าแอลกอฮอล์ถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วและแตกต่างจากสารอื่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง จะมีความเข้มข้นสูงสุดในเลือด

ดีหรือ ผลกระทบที่เป็นอันตรายแอลกอฮอล์ส่งผลต่อเซลล์ของร่างกายมนุษย์หรือไม่? ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็วและละลายได้ดีในของเหลวระหว่างเซลล์ แอลกอฮอล์เข้าสู่ทุกเซลล์ของร่างกาย นักวิทยาศาสตร์พบว่าการรบกวนการทำงานของเซลล์ทำให้เกิดการเสียชีวิต: เมื่อดื่มเบียร์ 100 กรัม เซลล์สมองประมาณ 3,000 เซลล์จะตาย ไวน์ 100 กรัม - 5,000 เซลล์ วอดก้า 100 กรัม - 7500 เซลล์เม็ดเลือดแดงสัมผัสกัน ด้วยโมเลกุลแอลกอฮอล์ทำให้เกิดการแข็งตัวของเซลล์เม็ดเลือด

แผนที่การเรียนการสอน คุณต้อง: - ศึกษาความรู้พื้นฐาน - ค้นหาวัตถุประสงค์ของการทดลอง ทำการทดลอง - ตอบคำถามที่เสนอ

แผนที่ที่ 1 ผลของเอธานอลต่อโมเลกุลโปรตีน ความรู้พื้นฐาน เมมเบรน (เยื่อหุ้มเซลล์) ประกอบด้วยสารคล้ายไขมัน 2 ชั้น ไม่ให้โมเลกุลน้ำหรือโมเลกุลของสารอื่นผ่านได้ โปรตีนชนิดพิเศษจะสร้างช่องเล็กๆ ซึ่งอนุภาคขนาดเล็กมากสามารถผ่านเข้าและออกจากเซลล์ได้ อนุภาคขนาดใหญ่ไม่สามารถผ่านช่องเมมเบรนได้ วัตถุประสงค์ของการทดลอง: เพื่อระบุสาเหตุของการละเมิดการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์ (เยื่อหุ้มเซลล์) - การหายไปของสิ่งกีดขวางสำหรับโมเลกุลขนาดใหญ่และการปล่อยสารที่จำเป็นออกจากเซลล์อันเป็นผลมาจากผลของแอลกอฮอล์ บนเยื่อหุ้มเซลล์ ขั้นตอนการทดลอง: เติมหลอดทดลอง 3 หลอดด้วย ไข่ขาว: น้ำ 5 มล., เอทิลแอลกอฮอล์, กรดไนตริก เปรียบเทียบเนื้อหาของหลอดทดลอง คุณกำลังสังเกตอะไรอยู่? จะเกิดอะไรขึ้นกับโมเลกุลโปรตีนภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์และกรด? (กระบวนการแข็งตัวของโปรตีนเรียกว่าการสูญเสียสภาพ) ตอบคำถาม: เหตุใดความสามารถในการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์ (เมมเบรน) จึงลดลงภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์?

การ์ดหมายเลข 2 อิทธิพลของเอธานอลต่อโมเลกุลโปรตีน ความรู้พื้นฐาน: จำนวนปฏิกิริยาต่างๆ ที่เกิดขึ้นในเซลล์มีจำนวนหลายพันปฏิกิริยา ปฏิกิริยาเคมีเกือบทั้งหมดในเซลล์เกี่ยวข้องกับตัวเร่งปฏิกิริยา พวกมันเร่งปฏิกิริยาเป็นสิบหรือหลายร้อยล้านครั้ง ตัวเร่งปฏิกิริยาของเซลล์เรียกว่าเอนไซม์ ตามโครงสร้างทางเคมี เอนไซม์ก็คือโปรตีน มีเอ็นไซม์หลายพันตัวอยู่ในเซลล์ วัตถุประสงค์ของการทดลอง: เพื่อระบุผลของแอลกอฮอล์ต่อโมเลกุลของเอนไซม์ที่พบในเซลล์ ขั้นตอนการทดลอง: เติมน้ำ 5 มล. เอทิลแอลกอฮอล์ กรดไนตริกลงในหลอดทดลองที่มีไข่ขาว 3 หลอด เปรียบเทียบเนื้อหาของหลอดทดลอง คุณกำลังสังเกตอะไรอยู่? จะเกิดอะไรขึ้นกับโมเลกุลโปรตีนภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์และกรด? (กระบวนการแข็งตัวของโปรตีนเรียกว่าการสูญเสียสภาพ) ตอบคำถาม: - อะไรคือผลของแอลกอฮอล์ต่อโมเลกุลของเอนไซม์ที่พบในเซลล์?

การ์ดหมายเลข 3 อิทธิพลของเอธานอลต่อโมเลกุลโปรตีน ความรู้พื้นฐาน: องค์ประกอบของเซลล์เม็ดเลือด - เซลล์เม็ดเลือดแดง - รวมถึงสารโปรตีนฮีโมโกลบินซึ่งกำหนดสีแดงของเลือด ดังนั้นเซลล์เม็ดเลือดแดงจึงเรียกว่าเซลล์เม็ดเลือดแดง เฮโมโกลบินประกอบด้วยสองส่วน: โปรตีน - โกลบินและที่มีธาตุเหล็ก - ฮีม เฮโมโกลบินมีหน้าที่ขนส่งออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ วัตถุประสงค์ของการทดลอง: เพื่อระบุสาเหตุของการทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงด้วยโมเลกุลแอลกอฮอล์และผลที่ตามมาของกระบวนการนี้ ขั้นตอนการทดลอง: เติมน้ำ 5 มล. เอทิลแอลกอฮอล์ กรดไนตริกลงในหลอดทดลองที่มีไข่ขาว 3 หลอด เปรียบเทียบเนื้อหาของหลอดทดลอง คุณกำลังสังเกตอะไรอยู่? จะเกิดอะไรขึ้นกับโมเลกุลโปรตีนภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์และกรด? (กระบวนการแข็งตัวของโปรตีนเรียกว่าการสูญเสียสภาพ) ตอบคำถาม: - อะไรคือสาเหตุของการทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงด้วยโมเลกุลแอลกอฮอล์ อะไรคือผลที่ตามมาของกระบวนการนี้?

การ์ดหมายเลข 4 ผลของเอธานอลต่อโมเลกุลโปรตีน ความรู้พื้นฐาน: แบคทีเรียมีขนาดเล็กมาก (มีความยาวตั้งแต่ 1 ถึง 10 ไมครอน) และมีรูปร่างต่างกัน ภายนอกเซลล์แบคทีเรียล้อมรอบด้วยเมมเบรนหนาแน่น ภายในเซลล์แบคทีเรียประกอบด้วยชุดเอนไซม์มากมายที่ช่วยเร่งปฏิกิริยานับสิบหรือหลายร้อยล้านครั้ง และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ตามโครงสร้างทางเคมี เอนไซม์ก็คือโปรตีน วัตถุประสงค์ของการทดลอง: อธิบายว่าเหตุใดแอลกอฮอล์จึงมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ (ทำให้เสียชีวิตได้ เซลล์แบคทีเรีย- ขั้นตอนการทดลอง: เติมน้ำ 5 มล. เอทิลแอลกอฮอล์ กรดไนตริกลงในหลอดทดลองที่มีไข่ขาว 3 หลอด เปรียบเทียบเนื้อหาของหลอดทดลอง คุณกำลังสังเกตอะไรอยู่? จะเกิดอะไรขึ้นกับโมเลกุลโปรตีนภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์และกรด? (กระบวนการแข็งตัวของโปรตีนเรียกว่าการสูญเสียสภาพธรรมชาติ) ตอบคำถาม: - ทำไมแอลกอฮอล์ถึงมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ?

ผู้ที่รักเหล้าองุ่นจะทำลายตนเอง ผู้ที่มองเข้าไปในกระจกก็ทำร้ายตัวเอง ยิ่งดื่มมากก็ยิ่งป่วยมากขึ้น ผู้ที่เมาเหล้าองุ่นก็ชำระตัวด้วยน้ำตา ที่ใดมีความมึนเมา ที่นั่นมีอาชญากรรม

ส่วน: เคมี

เป้าหมายและวัตถุประสงค์ของบทเรียน:

1. แนะนำนักเรียนเกี่ยวกับคุณสมบัติทางเคมีของเอธานอลในฐานะตัวแทนทั่วไปของอัลคานอล
2. มุ่งความสนใจของนักเรียนไปที่ผลกระทบทางสรีรวิทยาของแอลกอฮอล์
3. พัฒนาความสามารถในการทำงานเป็นคู่และเป็นรายบุคคล
4. รักษาความสนใจทางปัญญาในเรื่องนั้น
5. ส่งเสริม ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต

งานการสอน:

นักเรียนควรรู้:

1. คำจำกัดความของแนวคิดต่อไปนี้: a) ปฏิกิริยาการขาดน้ำ b) อีเทอร์
2. คุณสมบัติทางเคมีโมโนไฮดริกแอลกอฮอล์อิ่มตัว
3. ผลกระทบทางสรีรวิทยาของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์

นักเรียนควรจะสามารถ:

1. วาดสมการปฏิกิริยาโดยมีส่วนร่วม
2. ดำเนินการปฏิกิริยาเชิงคุณภาพที่เกี่ยวข้องกับเอทานอลในทางปฏิบัติ

อุปกรณ์:

• บนโต๊ะครู- ตะเกียงแอลกอฮอล์, ขาตั้ง, หลอดทดลอง, ถ้วยกระเบื้อง, ที่คีบ
• รีเอเจนต์: เอทานอล, บิวทานอล, โซเดียม, ส่วนผสมของเอทานอลและกรดซัลฟิวริกเข้มข้น, ลวดทองแดง, สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
• บนโต๊ะนักเรียน- เอทานอล, สารละลายไข่ไก่, น้ำ, หลอดทดลอง 2 หลอด, ตะเกียงแอลกอฮอล์, ลวดทองแดง

ระดับ.เรากำลังพูดถึงสารอินทรีย์ชนิดใดหากเมื่อเผาไหม้ 1.2 กรัมจะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์ (IV) 1.344 ลิตรและน้ำ 1.44 กรัม? ความหนาแน่นของไอสำหรับไฮโดรเจนคือ 30 เขียนและตั้งชื่อไอโซเมอร์ของสารนี้ (ตรวจสอบปัญหาที่กระดาน)

วัสดุใหม่.

บทสนทนาด้านหน้า (คำจำกัดความ - โมโนไฮดริกแอลกอฮอล์อิ่มตัว, หมู่ฟังก์ชัน, พันธะไฮโดรเจน, สูตรทั่วไปของแอลกอฮอล์)

คุณสมบัติทางเคมี

1. ร. การเผาไหม้

ดี! การจุดตะเกียงแอลกอฮอล์

ค 2 ชม. 5 โอ้ + 3O 2 -> 2CO 2 + 3H 2 O + Q

2. การทดแทนร

ก) กับโซเดียม (เอทานอลและบิวทานอล)

b) กับไฮโดรเจนเฮไลด์

C 2 H 5 OH + HBr -> C 2 H 5 Br + H 2 O

3. ร. การคายน้ำ

ก) C 2 H 5 OH -> C 2 H 4 + H 2 O

ดี! นักเรียนคนหนึ่งถูกเรียกไปที่คณะกรรมการเพื่อแสดงประสบการณ์ของเขา พิสูจน์การมีอยู่ของเอทิลีนในผลิตภัณฑ์ที่ทำปฏิกิริยา

4. ปฏิกิริยาเชิงคุณภาพต่อแอลกอฮอล์

ประสบการณ์ในห้องปฏิบัติการ

เทเอทานอล 2-3 มิลลิลิตรลงในหลอดทดลอง ใช้ลวดทองแดงให้ร้อนบนเปลวไฟของตะเกียงแอลกอฮอล์แล้ววางลงในหลอดทดลองที่มีแอลกอฮอล์ คุณกำลังสังเกตอะไรอยู่? เขียนสมการปฏิกิริยา:

C 2 H 5 OH + CuO>Cu + CH 3 SON (เอธานอล) + H 2 O

ผลกระทบทางสรีรวิทยาต่อร่างกายมนุษย์

การเผาไหม้เยื่อเมือกของปาก หลอดลม และหลอดอาหาร จะเข้าสู่ทางเดินอาหาร ดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ เอาชนะเยื่อหุ้มชีวภาพได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากโมเลกุลมีขนาดเล็ก สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนกับโมเลกุลของน้ำได้ และละลายได้ในไขมันสูง นักวิทยาศาสตร์พบว่าแอลกอฮอล์ขัดขวางการทำงานของเซลล์และนำไปสู่ความตาย เมื่อดื่มเบียร์ 100 กรัมเซลล์สมองประมาณ 3,000 เซลล์จะตายวอดก้า 100 กรัม - 7500 การสัมผัสของเซลล์เม็ดเลือดแดงกับโมเลกุลแอลกอฮอล์ทำให้เกิดการแข็งตัวของเซลล์เม็ดเลือด

การทดลองทางเคมี "อิทธิพลของเอธานอลต่อโมเลกุลโปรตีน"

วัตถุประสงค์ของการทดลอง- ค้นหาผลของเอธานอลต่อโมเลกุลโปรตีน

อุปกรณ์และรีเอเจนต์- สารละลายโปรตีนไก่ ในหลอดทดลอง 2 หลอด น้ำ เอทานอล

การ์ดคำแนะนำ

ให้สารละลายไข่ขาวไก่ในหลอดทดลอง เทน้ำ 1-2 มิลลิลิตรลงในหลอดทดลองหลอดแรก และเอธานอลในปริมาณเท่ากันลงในหลอดที่สอง สังเกตการเปลี่ยนแปลงในหลอดทดลองทั้งสองหลอด ค้นหาคำอธิบายสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น (หน้า 208)

ระบบและอวัยวะของมนุษย์ใดบ้างที่ได้รับผลกระทบจากเอทานอล? (หน้า 121.)

(เด็ก ๆ ใช้ภาพที่สดใสนำเสนอกระบวนการทางชีวเคมีของการสูญเสียโปรตีนในร่างกายภายใต้อิทธิพลของเอธานอล พวกเขาตระหนักว่าเมื่อแอลกอฮอล์เข้าสู่ร่างกายแม้แต่น้อย ทุกเซลล์ ทุกอวัยวะก็สัมผัสกับโมเลกุลของมัน ประสบพิษของมัน)

D/z §25 ก่อนการสมัคร z.7, หน้า 122 (หนังสือเรียนของ Tsvetkov)