Aroqda uyda gilos likyori. Uyda gilos likyorini qanday tayyorlash mumkin? Bir nechta retseptlar mavjud. Buxlovardan chinnigullar va doljinli aroq damlamasi

Gilos - katta ahamiyatga ega bo'lgan qadimgi tosh meva. O'simlik shu qadar mashhurki, bu daraxt o'smaydigan bog'ni tasavvur qilish qiyin. Gilos mevalari oziq-ovqat va konserva sanoati uchun katta hajmlarda qayta ishlanadi. Kompot, sirop, murabbo va murabbo rezavorlardan, shuningdek, dorivor damlamalar va qaynatmalardan tayyorlanadi.

Gilos damlamasi juda ko'p dorivor xususiyatlarga ega va ilmiy tibbiyotda mevalar yoqimli ta'mga ega dori-darmonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Hozirgi kunda barcha dori-darmonlardan gilos siropi ishlatiladi. Buning sababi shundaki, shifobaxsh xususiyatlar yangi bo'lganda eng yaxshi tarzda namoyon bo'ladi.

Daraxt rezavorlarining kimyoviy tarkibi

Gilos, boshqa o'simliklarning mevalari kabi, ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Mevalarda ko'p miqdorda S vitamini mavjud bo'lib, uning miqdori 15 mg ga etadi. Askorbin kislotadan tashqari, gilos tarkibida B vitamini, nikotinik kislota, nikotinamid mavjud. Mevalarda ko'p miqdorda minerallar mavjud. Spirtli ichimliklar uchun gilos damlamasi bu barcha foydali xususiyatlarni yo'qotmaydi. Damlamada kaliy ko'p bo'lib, u 256 mg ga etadi.

B guruhidagi temir va boshqa vitaminlarning birikmalari gilos mevalarini yurak-qon tomir tizimi kasalliklariga, asosan, turli xil kelib chiqadigan anemiyaga qarshi universal qiladi.

Gilos mevalaridan foydalanish tanadagi metabolik jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va bu ma'lum bir inositol moddasi mavjudligi bilan bog'liq. Kapillyarlarni mustahkamlash qobiliyati antosiyaninlar - homilaga ma'lum rang beradigan faol moddalar bilan ta'minlanadi.

Yordam beradigan gilos damlamasi

Homila qon tomirlarini mustahkamlash, qon ivishini kamaytirish va tromboz ko'rinishini oldini olish qobiliyatiga ega. Gilos profilaktik maqsadlarda va ateroskleroz va varikoz tomirlarini yo'q qilish uchun ishlatiladi. Spirtli ichimliklar damlamasi qanday kasalliklarga yordam beradi:

asab tizimini mustahkamlaydi;
gemoglobinni oshiradi. Kamaytirilgan ko'rsatkichlarning barcha turlariga ta'sir qiladi;
leykemiya ko'rinishini oldini oladi;
gilos yog'ni yoqadi va ayolning ortiqcha vazn muammosini engish uchun ko'plab urinishlariga yordam beradi. Gilos past kaloriyali mahsulot bo'lib, undan ko'plab past kaloriyali ovqatlar tayyorlanishi mumkin;
gilos haroratni pasaytiradi va bakteritsid xususiyatlariga ega;
ekspektoran;
bosim ko'rsatkichlarini pasaytiradi;
artrit, gutni yo'q qiladi, yaralarni salbiy davolaydi;
metabolizmni tiklaydi;
aroqdagi gilos damlamasi chanqoqni mukammal darajada qondiradi;
urolitiyoz davrida buyrak va yurak kasalliklari bilan bog'liq shishishni yo'q qiladi;
gilos shoxlarining damlamasi qo'shma kasalliklarni yo'q qiladi, tomoq og'rig'i, tonzillit paytida tomoqni yuvish mumkin;
barglari antiseptik xususiyatlarga ega bo'lgani uchun sabzavotlarni tuzlash paytida ishlatiladi.

Choy barglari sifatida gilos barglari va ingichka novdalari ishlatiladi, chunki ular asal bilan choy tayyorlash uchun yaxshi. Bunday ichimlik virusli va yuqumli kasalliklarga qarshi ajoyib himoya bo'ladi. Ichimlik bahor va kuzda foydalanish uchun muhimdir.

Pishirishdagi nozikliklar

Gilosni tayyorlash retsepti har xil bo'lishi mumkin, tanlov odam undan nimani olishni xohlashi ortida. Pishirish uchun sizga yangi va muzlatilgan har qanday turdagi gilos kerak. Muzlatilgan mevalarni ishlatishdan oldin ularni muzdan tushirish va suvni to'kib tashlash kerak. Muzlatilgan rezavorlardan foydalanish yil davomida spirtli damlamani tayyorlashga imkon beradi.

Amaldagi gilos shirin bo'lishi muhim, aks holda ko'proq shakar qo'shilishi kerak bo'ladi. Ushbu yo'nalishda har bir bosqichda ta'm sezgilari va afzalliklariga e'tibor qaratish zarur.

Retseptning tarkibiy qismlari ta'mga ko'ra ko'payadi yoki kamayadi. Damlamaning chiqishi mos ravishda oshiriladi yoki kamayadi. Spirtli ichimliklar sifatida aroq, konyak, suvda 40% spirt miqdorida suyultirilgan spirt mos keladi. Konyak bo'lsa, siz qimmatbaho ichimlik sotib olmasligingiz kerak, oddiy arzon ichimlik qiladi. Sotib olingan ichimlikning ta'mi gilos tufayli asl nusxadan jiddiy farq qiladi.

Damlamani tayyorlash retsepti tozalangan rezavorlardan iborat bo'lib, ular to'liq chuqurlashtirilgan bo'lishi kerak. Aynan shu infuzion tarkibiy qismi bodomning o'ziga xos ta'mini beradi, bu ko'pchilikka yoqadi.

Aroq uchun retsept

Kerakli ingredientlar:

gilos mevalari - 1,5 kg;
aroq - 700 ml;
granüllangan shakar - 500 gr.

Aroqdagi gilos damlamasi, retsept

Dastlab, siz olcha rezavorlarini tayyorlashingiz kerak, ularni pishirish varag'iga yoyib, 2-3 kun davomida quyoshda quriting. Agar damlama qishda tayyorlangan bo'lsa, rezavorlarni pechda 60-80 daraja haroratda 5 soat davomida pishirish tavsiya etiladi. Mevalarni quritish ulardan keraksiz namlikni so'rib oladi va damlamada suv paydo bo'lishining oldini oladi. Agar kerak bo'lsa, gilos chuqurlarini olib tashlang, lekin ular bilan chindan ham pishiring, ular yorqin tort ta'mini beradi.

Shisha idishda gilos, shakar kukunini aralashtiring, barchasini suv bilan to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Aralashmani xona haroratida 30 kun davomida quying va qorong'i xonada qoldiring. Har kuni damlamani silkiting. Bir oy o'tgach, hamma narsa tayyor, siz doka orqali mevalarni ochib, filtrlashingiz mumkin. Ichimlikni 2-3 yil davomida qorong'i, sovuq xonada shisha yoki plastik butilkalarda saqlashingiz mumkin. Ushbu retseptda aroq o'rniga konyak yoki suyultirilgan spirt ishlatilishi mumkin.

Spirtli ichimliklar bilan tayyorlangan damlamaning retsepti

Tarkibi:

gilos mevalari - 2 kg;
suyultirilgan spirt - 700 ml;
chang shakar - 200 gramm.

Bosqichma-bosqich retsept

3 litrli idishni gilos bilan to'ldiring, spirtli ichimliklarni quying va qopqog'ini yoping, qorong'i xonada 3 hafta qoldiring. 3 hafta o'tgach, damlamani oching, uni boshqa idishga quying va 200 gramm granüllangan shakar bilan to'ldiring. Rezavorlar yana 2 hafta turib, keyin torting. Suyuq rezavorlardan spirtli ekstrakti bilan aralashtiriladi. Damlamasi shishaga solinadi va qorong'i xonada saqlanadi. Retsept yaxshi, chunki aralashmani zaharlanishdan qo'rqmasdan taxminan 5 yil davomida saqlash mumkin, bundan tashqari, infuzion o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Bayramona stol uchun spirtli ichimlikni faqat do'konda sotib olish shart emas. Siz o'zingiz mevalar yoki rezavorlar uchun mazali damlamani tayyorlashingiz mumkin, shu bilan birga u har qanday do'kon variantidan ko'ra tarkibi va xususiyatlarida ancha yaxshi bo'ladi. Agar siz gilosning yaxshi hosilini olgan bo'lsangiz, unda sizga mazali damlamani tayyorlash uchun bir nechta retseptlar kerak bo'ladi.

Gilos likyorini qanday tayyorlash mumkin

Turli xil retseptlar sizni hayratda qoldiradi: gilos damlamasi engil, sharob kabi va juda kuchli, 50 gradusgacha. Chokeberry bilan aralashmalar - fotosuratda bo'lgani kabi boy rang uchun va ba'zi rezavorlar - och pushti rang uchun ishlatiladi. Barcha retseptlarni qolganlaridan ajratib turadigan narsa shundaki, alkogolning ta'mi deyarli sezilmaydi. Agar siz ichimlikni to'g'ri tayyorlasangiz, u gilos tarkibidagi foydali xususiyatlarni va vitaminlarni saqlab qoladi. Bu uni kasalliklarni davolash yoki oldini olish uchun ishlatishga imkon beradi.

Gilosni tayyorlashning bir necha turlari va usullari mavjud:

uyda an'anaviy gilos damlamasi mevalarni spirtli ichimlikka quyish orqali tayyorlanadi: spirtli ichimliklar, moonshine, aroq, konyak va boshqalar;
kam alkogolli likyor alkogolsiz tayyorlanadi, lekin shakar qo'shilishi bilan rezavorlarning tabiiy fermentatsiyasi bilan;
kirschwasser - gilos yoki gilosning ma'lum bir navidan tayyorlangan eski spirtli ichimlik;
olcha aroq - mashdan distillangan mahsulot.

Xom ashyo sifatida nafaqat yangi rezavorlar ishlatilishi mumkin. Quritilgan gilosdagi damlamasi muzlatilgan rezavorlardan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Uyda aroqda gilos damlamasini tayyorlash texnologiyasi juda oddiy:

Pishgan mevalar yuviladi, barglar va boshqa qoldiqlardan tozalanadi, toshli yoki toshsiz, spirt o'z ichiga olgan xom ashyo bilan to'ldiriladi. Keyin qorong'i joyda tozalashadi.
Siz rezavorlar, shakar, spirtli ichimliklar sonining nisbatini o'zgartirib, ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Ta'mni yaxshilash uchun ziravorlar yoki o'tlarni qo'shing: vanillin, chinnigullar kurtaklari, doljin va boshqa mahsulotlar.
Shuningdek, ichimlikning qarish vaqti aroq bilan olcha damlamasining sifati va rangiga ta'sir qiladi.

Gilos damlamasi retseptlari

Gilos damlamasi uchun har bir retsept e'tiborga loyiqdir. Ularning ko'pligi, shu jumladan foto yoki video ko'rsatmalari tufayli siz doimo tajriba qilishingiz mumkin. Har qanday quvvatdagi mukammal desert spirtini topmaguningizcha ichimlikni qanday tayyorlashni bilib oling. Shakar miqdorini o'zgartiring, yoqimli hid uchun xushbo'y ziravorlar qo'shing - o'zingizning olchangizni yarating.

Aroq ustidagi gilos damlamasi

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya: 10 kishi.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Gilos berry damlamasining klassik versiyasi, uning yordamida siz tajriba boshlashingiz mumkin. Pishirish uchun yangi rezavorlar eng yaxshisidir, lekin agar sizda muzlatilgan bo'lsa, ular yaxshi bo'ladi. Mikroto'lqinli pech yoki boshqa isitish moslamalariga murojaat qilmasdan, ularni faqat tabiiy ravishda muzdan tushirishingiz kerak. Aks holda, ular foydali xususiyatlarini yo'qotadilar.

Tarkibi:

gilos - 1 kg;
aroq - 1,5 l;
shakar - 400 g.

Tayyorlash usuli:

Mevalarni oqayotgan suvda yuving, qobig'ini tozalang, uch litrli idishga soling va chetidan 3-4 sm bo'sh joy qolishi uchun aroq quying.
Idishni yoping va qorong'i joyda (podvalda yoki podvalda) 2 oyga qo'ying.
Tarkibni har 2-3 kunda silkiting.
Muddat tugagandan so'ng, shakarni bankaga quyib, yana 2 haftaga qoldirish kerak.
Olingan damlamani tülbent orqali siqib oling, barcha rezavorlarni siqib oling. Siz allaqachon ichishingiz mumkin.
Olingan damlamani yana 2-3 oyga qoldiring. Shunda siz asl ta'mga ega bo'lasiz va undan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin.

Konyakda

Vaqt: 20 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 170 kkal / 100 g.
Maqsad: spirtli ichimliklar.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: o'rta.

Mazali xushbo'y damlamani tayyorlashning yana bir usuli - konyakni spirtli komponent sifatida ishlatishdir. Arzon konyakdan foydalanganda ham, gilos do'kondagi hamkasblaridan ko'p marta ustun bo'lib chiqadi. Faqatgina rezavorlarni haqiqiy konyak bilan to'ldirish muhim, lekin unga o'xshash konyak ichimligi bilan emas, balki butunlay boshqacha tarkibga ega.

Tarkibi:

gilos - 0,5 kg;
konyak - 0,5 l;
chinnigullar - 4-5 gullash;
shakar - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Gilosni yuving, poyasini tozalang, har bir berryani igna bilan teshing.
Rezavorlarni uch litrli idishga soling, shakar va chinnigullar qo'shing, tarkibiy qismlar aralashishi uchun silkiting.
Konyakni to'kib tashlang, kavanozni yoping, hamma narsani aralashtirish uchun idishni silkiting.
Qorong'i joyga olib tashlang, vaqti-vaqti bilan silkiting (har 3-4 kunda). Kamida bir oy turib oling.
Tayyor ichimlikni tülbent orqali siqib oling, rezavorlarni siqib oling. Shisha butilkalarga quying va muzlatgichga qo'ying.

spirtli ichimliklar ustida

Vaqt: 20 daqiqa.
Porsiya: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 170 kkal / 100 g.
Maqsad: spirtli ichimliklar.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: o'rta.

Spirtli ichimliklar uchun gilos damlamasi bundan ham yomon emas. Har qanday reza mevalaridan foydalaning: yangi, muzlatilgan yoki hatto quritilgan. Oxirgi variantni oldindan tayyorlash kerak bo'ladi: suv quying va rezavorlar shishishi uchun bir necha soatga qoldiring. Spirtli ichimliklar faqat tozalangan holda mos keladi, aks holda bunday ichimlik bilan ziyofatdan keyin osilib qolish mumkin, shuning uchun sog'lig'ingizga oldindan g'amxo'rlik qiling.

Tarkibi:

gilos - 1 kg;
alkogol - 1,5 l;
shakar - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Yangi uzilgan mevalarni yuving, barglari, poyalari va novdalaridan tozalang. Suyaklarni tortib oling. Muzlatilgan eritish tabiiy yo'l bilan va quruq suv quyib, shishishi uchun 3-4 soatga qoldiring.
Gilosni chuqurchadan tozalash shart emas.
Mevalarni shisha idishga soling va spirtli ichimliklarni quying.
Yaxshilab yoping va qorong'i joyda saqlang.
2 hafta o'tgach, shakarni bankaga quying, aralashtiring va yana 1 oyga qoldiring.
Damlamani tülbent orqali siqib oling, rezavorlarni siqib oling.
Ichimlikni shisha idishlarga to'kib tashlang.
Xizmat qilishdan oldin, damlamani muzlatgichda sovutib oling, shunda suyuqlik suyuqlik kabi yopishqoq bo'ladi.

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 180 kkal / 100 g.
Maqsad: spirtli ichimliklar.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Agar sizda hali ham oy nuri bo'lsa va siz vaqti-vaqti bilan oy nurini qilsangiz, unda siz olcha uchun alkogolli komponentni izlashingiz shart emas - sizda allaqachon bor. Shakarning nisbatlarini o'zingizning xohishingizga ko'ra va siz olgan gilos mevalari qanchalik kislotaliligiga qarab o'zgartiring. Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, ularning mavjudligiga qarab har qanday reza mevalarni oling: yangi, muzlatilgan yoki quritilgan. Bunday damlamaning sifati spirtli ichimliklarga bog'liq emas: yuqori sifatli moonshine 100% shaffoflikka ega va ichish oson.

Tarkibi:

gilos - 1,5 kg;
oy nuri - 0,7 l;
shakar - 500 g.

Tayyorlash usuli:

Rezavorlar tayyorlanadi: yuving, ortiqcha suvni qog'oz sochiq bilan artib oling, qoldiqlarni olib tashlang.
Mevalarni shisha idishga soling, shakar qo'shing, moonshine quying.
Tarkibni toza qoshiq bilan aralashtiring.
Idishni mahkam yoping va vaqti-vaqti bilan silkitib, qorong'i joyda 1-2 oyga qo'ying.
Ichimlikni tülbent orqali siqib oling, rezavorlarni yaxshilab siqib oling.
Damlamani shisha butilkalarga quying va mahkam yoping.

muzlatilgan gilosdan

Vaqt: 50 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 190 kkal / 100 g.
Maqsad: spirtli ichimliklar.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: o'rta.

Qishda, gilosning yangi hosilini topishning iloji yo'q, lekin muzlatilgan rezavorlar har doim do'konda sotiladi. Ulardan damlamani tayyorlash qiyin emas, ayni paytda ichimlikning sifati deyarli farqlanmaydi, xuddi yangi rezavorlardan tayyorlangan. Bu masalada asosiy narsa gilosni spirtli ichimlik bilan quyishdan oldin uni to'g'ri tayyorlashdir.

Tarkibi:

muzlatilgan gilos - 400 g;
shakar - 200 g;
aroq - 1 l;
suv - 200 ml.

Tayyorlash usuli:

Gilosni tabiiy usulda, qizdirmasdan muzdan tushiring.
Kastryulkaga soling, suv quying va qo'llaringiz bilan hamma narsani yoğurun.
Kastryulni olovga qo'ying va gilos massasini qaynatib oling.
U qaynashi bilan darhol issiqdan olib tashlang va salqin.
Aroq qo'shing, aralashmani yana ezib tashlang, bu safar tekis taglikli shisha yoki maydalagich yordamida.
Sharbatni tülbent orqali siqib, shisha idishlarga quying.
1-2 hafta davomida muzlatgichga qo'ying.
Muzlatilgan gilosdan gilos damlamasi tayyor!

Gilos barglarida

Vaqt: 15 daqiqa.
Porsiya: 7 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 140 kkal / 100 g.
Maqsad: spirtli ichimliklar.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Gilos nafaqat rezavorlardan, balki gilos barglaridan ham tayyorlanadi. Shunday qilib, ichimlik yanada xushbo'y bo'lib chiqadi va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi. May oyida, daraxtlarda yangi barglar ochilganda uni pishirish yaxshidir. Gilos barglari damlamasi uzoqroq infuz qilinadi, ammo kuzgi ta'tilga qadar sizda juda mazali likyor tayyor bo'ladi. Siz tanlagan aroq yoki spirtli ichimliklardan foydalaning.

Tarkibi:

gilos barglari - 3 osh qoshiq;
aroq yoki alkogol - 1 l;
ziravorlar (reyhan, tarragon, doljin) - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Barglarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda maydalang.
Shisha idishga soling, ziravorlar qo'shing.
Aroq bilan to'ldiring va idishni yoping.
Qorong'i joyda kamida 3 oy saqlang.
Suyuqlikni tülbent va shishadan o'tkazing.

Uyda tayyorlangan spirtli ichimliklar har doim bayramona stolda kutib olinadi. O'z-o'zidan pishirish tufayli ularning kuchini va ta'mga boyligini sozlashingiz mumkin. Xalq orasida "gilos" deb ataladigan aroqdagi gilosning eng mashhur damlamasi. Ajoyib va sog'lom ichimlik ko'pchilik tomonidan hatto dori sifatida ham qo'llaniladi.

Gilos damlamasining xususiyatlari

Dunyo bo'ylab gilosning juda ko'p turlari mavjud. Xushbo'y berry vitaminlar, fruktoza, glyukoza, kaliy, organik kislotalar, natriy, temir tarkibi uchun qadrlanadi. Uning shifobaxsh xususiyatlari qadim zamonlardan beri qo'llanilgan. Gilos yallig'lanishga qarshi, antibakterial, ekspektoran va antiseptik ta'sirga ega. Foydali xususiyatlar tincture, likyor, murabbo, murabbo saqlanadi.

Berry sharbati ovqat hazm qilish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va uzoq vaqt ich qotishi bilan kurashishga yordam beradi. Aroqdagi mazali gilos damlamasi, ayniqsa, qon aylanish tizimi va yurak patologiyalari bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun foydali bo'ladi. Bunday holda, klassik retseptga grechka asalini qo'shish kerak. Oziq moddalarning mazmuni bo'yicha u suvli rezavorlardan kam emas va duetda ta'sir imkon qadar ijobiy bo'ladi.

Damlamani nima ishlatish kerak - aroq yoki spirtli ichimliklar?

Tibbiyotda dorivor damlamalar spirtli ichimliklar ustida ishlab chiqariladi. Yuqori sifatli suyuqlik mevalar, rezavorlar, o'tlar tarkibidagi turli xil moddalarni yaxshi eriydi va shu bilan terapevtik ta'sirni kuchaytiradi. Uy qurilishi damlamasi uchun aroqdan foydalanishingiz mumkin. Eng yuqori sifatli alkogolli mahsulotni tanlash kerak.

Gilos damlamasi uchun oddiy retsept

Mazali berry ichimlikni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Har bir vino ishlab chiqaruvchining "maxfiy" tarkibiy qismi bor, buning natijasida aroqda g'ayrioddiy gilos damlamasi olinadi. Klassik ichimlikning retsepti faqat uchta ingredientdan foydalanishni o'z ichiga oladi: gilos, shakar va spirtli ichimliklar. Biluvchilarning aytishicha, agar siz oziq-ovqat spirtini yaxshi, sifatli aroq bilan almashtirsangiz, damlamaning ta'mi buzilmaydi.

Uyda tayyorlangan ichimlikni tayyorlash uchun gilos suvli va pishgan, bordo rangga ega bo'lishi kerak. Rezavorlarning ba'zi navlari juda shirin, shuning uchun minimal miqdordagi shakar kerak bo'ladi. Damlamani sovuq mavsumda tayyorlangan bo'lsa, nafaqat yangi uzilgan, balki muzlatilgan mevalar ham ishlatiladi.

Yoqimli xushbo'y va o'ziga xos ta'mga ega aroq bilan gilos damlamasini qanday tayyorlash mumkin? Ortiqcha namlikni yo'qotish uchun gilosni quyoshda ozgina quritish tavsiya etiladi. Buning uchun rezavorlar karton yoki gazetaga bir qatlamda yotqiziladi va quyoshda qoldiriladi. 2-3 kun ichida gilos kerakli holatga etadi. Agar ob-havo qulay bo'lmasa, siz pechdan foydalanishingiz va u erda rezavorlarni 4-5 soat davomida joylashtirishingiz mumkin. Bu gilos ichimligining ta'mini boyitish uchun amalga oshiriladi.

Pishirish jarayoni

3 kg pishgan rezavorlar uchun siz 500 g shakar va 2,5 litr spirt (aroq) tayyorlashingiz kerak. Agar siz shirinroq ichimliklarni yoqtirsangiz, shakar miqdori oshirilishi mumkin. Shunga qaramay, minimal miqdordan boshlash va asta-sekin komponentlarning hajmini o'zingiz xohlagan tarzda o'zgartirish yaxshiroqdir. Aroqda gilos damlamasini tayyorlashdan oldin, siz spirtli mahsulotni quyish uchun idishni tayyorlashingiz kerak. Yaxshi yuvilgan uch litrli shisha idish yordam beradi.

Gilosni toza suv bilan yaxshilab yuvib tashlang (siz elakdan foydalanishingiz mumkin). Tavakkal qilmang va yuvilmagan reza mevalaridan foydalaning. Garchi ko'plab mutaxassislar bu amaliyot bundan mustasno emasligini ta'kidlashsa-da.

Sof rezavorlar kichik qatlamda kavanozga yotqiziladi, keyin shakarning yarmini quyish kerak. Keyin yana olcha va shakar qatlamini qo'ying. Yakuniy komponent kavanozning bo'yniga yotqizilgan berry bo'lishi kerak.

Oxirgi harakat konteynerni aroq bilan to'ldirishdir. Suyuqlik gilos mevalarini to'liq qoplashi kerak.

Qanday qilib ichimlikni to'g'ri eskirish kerak?

Kavanozni qopqoq (kapron) bilan yopish va tayyorlashning boshlanish sanasini imzolash kerak. Qorong'i joyda, masalan, podvalda yoki oshxonada "gilos" ni talab qilish yaxshiroqdir. Shunday qilib, ichimlikning boy soyasi va aniq ta'mi saqlanib qoladi. Ko'pchilik havoni qabul qilishda damlamani cheklamaslikni maslahat beradi va kavanozni bir necha qatlamli toza doka bilan yoping.

Bir necha kundan keyin idishni olib tashlash va tarkibini aralashtirish kerak. Buni to'rt hafta davomida qilish kerak, shunda shakar butunlay eriydi. Asosiy ta'sirdan keyin ichimlikni filtrlash va toza idishlarga quyish kerak. Qolgan gilos yana idishga solinadi va yana shakar bilan qoplanadi. Ham suyuqlik, ham rezavorlar qorong'i joyda kamida yana bir hafta davomida infuz qilinishi kerak.

Yakuniy bosqich

Aroq gilosining damlamasi o'ziga xos boy ta'mga ega bo'lishi uchun filtrlangan suyuqlikni olingan sirop bilan aralashtirish kerak. Qalin siropni tülbent yoki nozik elakdan filtrlash mumkin. Komponentlarni birlashtirgandan so'ng, damlamasi mantarlar bilan shishalarga quyiladi. Olingan mahsulotni darhol tatib ko'rish va agar kerak bo'lsa, tabiiy gilos sharbati bilan suyultirish tavsiya etiladi. Ushbu shaklda aroq ustidagi chuqurchalar bilan gilos damlamasi bir yil davomida saqlanishi mumkin. Ushbu davrdan keyin ta'm xususiyatlari biroz o'zgaradi, ammo bunday mahsulotdan foydalanishga ham ruxsat beriladi.

"Achchiq gilos": retsept

Asl aromatlar va g'ayrioddiy ta'mlarning muxlislari turli xil ziravorlar qo'shilgan aroqdagi olcha damlamasini (oddiy retsept) yaxshi ko'radilar. Siz quyidagi tarkibiy qismlarni zaxiralashingiz kerak:

Gilos (quyuq, suvli) - 2 kg.
Aroq (yoki suyultirilgan oziq-ovqat spirti) - 1 litr.
Shakar - 250-300 g.
Dolchin - yarim choy qoshiq yoki 2 tayoq.
Chinnigullar - 8 kurtak yoki 1 choy qoshiq.
Muskat yong'og'i, yulduzli anis - yarim choy qoshiq.
Koriander - ixtiyoriy (0,5 choy qoshiq).

Mevalarni saralash, yuvish va quritish kerak. Damlamaga ko'proq sharbat chiqarish uchun har bir gilosni tish pichog'i bilan teshish kerak. Mevalar ziravorlar va shakar bilan almashib, qatlamlarda keng bo'yinli toza idishga yotqiziladi. Ziravorlar, shuningdek, zich mato sumkasiga quyilishi va shishaga tushirilishi mumkin.

Agar siz shishani qopqoq bilan yopsangiz, ichimlik kuchli ta'mga ega bo'ladi. Damlamani yumshoq va ichish uchun qulay qilish uchun bo'yinni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan mahkam bog'lash yaxshidir.

Infuzion jarayoni klassik retseptdan farq qiladi. Idishni quyoshda (ehtimol derazada) 2 oy davomida ushlab turish kerak. Gilosni har 3 kunda aralashtirishni unutmang. Aroqdagi gilosning damlamasi tayyor bo'lgach, u filtrlanadi va shishaga quyiladi. Bunday ichimlik quyosh nurlaridan himoyalangan salqin joyda saqlanadi. Xizmat qilishdan oldin yaxshilab sovutib oling.

tez gilos damlamasi retsepti

Agar siz mehmonlarni o'zingiz tayyorlagan alkogolli ichimlik bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, masalan, bayram uchun, lekin uni tayyorlash uchun vaqtingiz yo'q bo'lsa, siz tasdiqlangan va ishonchli usulga murojaat qilishingiz kerak. Aroqdagi gilosning tez damlamasi 2 hafta davomida tayyorlanadi. Texnologiyaga rioya qilish muhim, keyin esa ajoyib ichimlik bo'ladi.

Avvalo, biz gilosni ehtiyotkorlik bilan yuvamiz va barglar, so'qmoqlar va buzilgan mevalardan qutulamiz. Miqdor shishani tepaga to'ldirish uchun kerak bo'ladi. Idishni to'ldirishdan oldin, rezavorlar damlamasi suvli bo'lmasligi uchun quritilishi kerak.

Uy qurilishi gilos ichimligini tayyorlash uchun eng arzon aroqni olmaslik yaxshiroqdir, chunki kelajakdagi damlamaning ta'mi ham ushbu tarkibiy qismga bog'liq. Odatda bayram uchun sotib olganingizni tanlang. Buning uchun kamida 1 litr kerak bo'ladi. Biz shakarning minimal miqdorini olamiz - 200 g.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Toza rezavorlarni shishaga bo'yniga to'kib tashlang va qirq graduslik suyuqlik bilan to'ldiring, shunda barcha gilos qoplanadi. Biz konteynerni neylon qopqoq bilan mahkam yopamiz va uni 2 hafta davomida qorong'i, salqin joyda (muzlatgich emas) qo'yamiz.

Keyingi qadam kuchlanishdir. Doka yoki elak yordamida suyuqlikni gilosdan ajrating. Biz rezavorlarni bir xil shisha idishda qoldiramiz va shakar bilan yopamiz. Bu qism yana qopqoq bilan yopiladi va quyish uchun yuboriladi.

Suyuqlikni toza idishga quying, qopqog'ini yoping va qorong'i joyga qo'ying.

4 kundan keyin gilosdan doka orqali siqilgan siropni to'kib tashlash va uni ikkinchi shishaga qo'shish kerak. Endi alkogolli mahsulot to'liq foydalanishga tayyor deb hisoblanadi. Damlamani tarjixon yerto'lada yoki muzlatgichning pastki javonida saqlang.

Damlamani tayyorlash uchun gilosni chuqurlash kerakmi?

Aroqda gilos damlamasini tayyorlashdan oldin, ko'p odamlar urug'larni olib tashlash haqida hayron bo'lishadi. Haqiqatan ham buni qilishga arziydimi, chunki ulardagi gidrosiyan kislotasi va amigdalin tanaga salbiy ta'sir qiladi? Aslida, zaharlanish ehtimoli istisno qilinadi.

Ichimlikni quyish jarayoni shunchalik uzoq emaski, zararli moddalar ajralib turish uchun vaqt topadi. Bundan tashqari, ichimlik issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Gilos chuqurlari achchiqlikni oshirmaydi, aksincha, ta'mni yaxshilaydi, buning natijasida aroqdagi gilos damlamasi yaxshi ichiladi.

Urug'siz gilos retsepti

Bunday ichimlikni tayyorlash uchun siz ko'p harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Rezavorlardan suyaklar juda tez olib tashlanmaydi, ayniqsa siz doğaçlama vositalardan foydalansangiz. Eng keng tarqalgan variant - bu xavfsizlik pinini yoki soch ipini ishlatadigan variant. Dumaloq tomoni bilan asbob ehtiyotkorlik bilan dastani bo'lgan teshikka joylashtiriladi va suyak chiqariladi. Dahshatli vino ishlab chiqaruvchilar va olcha murabbosini yaxshi ko'radiganlar bu imkoniyat uchun mexanik chuqurlash mashinasini sotib olishlari mumkin.

Tayyor gilos (1 kg) shakar (3 kg) bilan qoplanadi va sharbati chiqmaguncha bir necha soatga qoldiriladi. Bir necha soat o'tgach, aroq (1 l) rezavorlar bilan idishga quyiladi, qopqoq bilan qoplanadi va biroz chayqatiladi. Shishani harorat 20 ° C dan yuqori bo'lmagan qorong'i joyda joylashtirish kerak.

3 hafta o'tgach, ichimlik filtrlanadi va shishaga solinadi. Salqin joyda, aroqdagi gilos damlamasi kamida 3 yil davomida o'zining ta'm xususiyatlarini saqlab qoladi. Bunday spirtli ichimliklarni qo'rqmasdan ichish mumkin, ammo me'yorida.

Shakarsiz gilos damlamasi

Ichimlik qilishning eng oson usuli - shakarsiz aroqdagi olcha damlamasi. Bunday holda, faqat eng shirin berryani ishlatish yaxshiroqdir. Bunday "gilos" ning ta'mi deyarli sezilmaydigan nordon, yanada to'yingan bo'ladi. U klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi, ammo ingredientlar ro'yxatidan granüllangan shakar bundan mustasno. Ko'pgina sharob ishlab chiqaruvchilari 45 ° ga suyultirilgan qutulish mumkin bo'lgan spirt bilan rezavorlar quyishni maslahat berishadi. Mevalar qorong'i va salqin xonada kamida 30 kun turib olishadi. Keyin filtrlanadi va spinlar yoki mantarlar bilan shishaga solinadi.

Agar siz uy qurilishi ichimliklarini yaxshi ko'rsangiz, bayram stoliga yaxshi qo'shimcha bo'ladigan chuqurchali gilos damlamasini tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

Gilos va spirtli ichimliklar, aroq yoki moonshine asosida tayyorlangan damlamaga "gilos" deyiladi. Bu uy qurilishi spirtli ichimliklarni sevuvchilar orasida juda mashhur, chunki u yoqimli ta'm va ajoyib hidga ega. Gilos alkogolli komponentning o'tkir ta'mini yumshatadi, ichimlikka yoqimli nordon-shirin ta'm beradi.

Chuqur gilosning uy qurilishi damlamasini tayyorlash uchun katta shirin navlarning rezavorlarini olish yaxshidir. Siz yangi, quritilgan yoki muzlatilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Quyosh nuriga ta'sir qilmasdan olcha ustidagi damlamani saqlash muddati 3 yil.

Aroqsiz gilosning kam alkogolli damlamasi

Siz aroqsiz gilosning damlamasini tayyorlashingiz mumkin, bu tabiiy fermentatsiya natijasida olingan kam alkogolli ichimlik bo'ladi. Biroq, bu holda, uni tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

maydalangan gilos - 2 kg;
shakar - 900 g;
suv - 1 stakan.

"Gilos" tayyorlash uchun ushbu retseptga amal qiling:

Yuvilgan va ozgina quritilgan rezavorlarni bankaga to'kib tashlang, ularni shakar qatlamlari bilan seping.
Fermentatsiya jarayoni uchun joy qoldirib, suv qo'shing.
Yog'och qoshiq yoki prokat yordamida gilosni bankada yaxshilab maydalang.
Kavanozni tibbiy qo'lqop bilan yoping, havo kirishi uchun bir necha teshilganidan keyin. Konteynerni issiq, qorong'i xonaga joylashtiring.
Qo'lqop tushib ketganini ko'rganingizdan so'ng, siz ichimlikni filtrlashni boshlashingiz mumkin, chunki fermentatsiya allaqachon tugagan.
Suyuqlikni doka orqali to'kib tashlang, uni bir necha marta bunday filtrdan o'tkazing va qorong'i, iliq joyda namlash uchun yana bir necha kun qoldiring.

Bunday ish natijasida siz aniq alkogolli hidsiz mazali, xushbo'y va boy berry likyoriga ega bo'lasiz.

Apelsin va gilos damlamasi

Ushbu retsept bo'yicha mazali alkogolli ichimlikni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

apelsin - 1 kg;
gilos - 1,5 kg;
aroq - 2 l;
shakar - 2 kg;
suv - 500 ml.

Likyor tayyorlash uchun ushbu retseptga amal qiling:

Mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralang, yuving va sochiq bilan ozgina quriting. Keyin gilosni pishirish varag'iga qo'ying va 80 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Apelsinlarni yuving, tilimga kesib oling, quritilgan gilos bilan shishaga soling.
Suvni qaynatib oling, undagi shakarni eritib oling, siropni engil karamel rangiga ega bo'lguncha qaynatib oling.
Sovutilgan siropni aroq bilan yaxshilab aralashtirib, rezavorlar va mevalarni bu suyuqlik bilan shishaga quying. Damlamani 3-4 hafta davomida qorong'i, iliq joyda namlang.
Damlamani torting, rezavorlar va mevalarni siqib oling, toza idishga quying va cho'kma tushguncha kuting. Keyin cho'kindidan meva va berry damlamasini olib tashlang. Buning uchun ichimlikni quruq shisha idishga quyish uchun naychadan foydalaning.
Damlamani cho'kindidan olib tashlangandan so'ng darhol ichishingiz mumkin. Biroq, agar siz uni olti oy davomida saqlasangiz, apelsin bilan to'ldirilgan "gilos" jozibali konyak rangi va yoqimli karamel ta'miga ega bo'ladi.

Uyda tayyorlangan ichimlikni muzlatgich yoki podval kabi salqin joyda saqlang.

Spirtli ichimliklar ustida chuqurchalar bilan quritilgan gilosning damlamasi

Alkogolli gilosning kuchli damlamasini tayyorlash uchun quyidagi ingredientlardan foydalaning:

1,5 litr spirtli ichimliklar;
Chuqurlari bilan 200 g quritilgan gilos;
5-7 dona chinnigullar;
2 muskat yong'og'i;
2 ta vanil bo'lagi;
50 g eman po'stlog'i;
150 g gilos barglari;
10 dona qahva loviya;
300 g shakar;
apelsin qobig'i.

Uyda tayyorlangan ichimlikni tayyorlash jarayonida quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

Ziravorlarni kukunga maydalang, shakar va eman daraxti bilan shishaga soling. Ushbu aralashmani 45 darajaga qadar suv bilan suyultirilgan spirt bilan to'kib tashlang.
Shishani qopqoq bilan mahkam yoping va qorong'i joyda 2 hafta davomida qo'ying.
Belgilangan vaqtdan keyin damlamani torting, quritilgan rezavorlar va gilos barglari bilan to'ldiring. Bir oy davomida qorong'i iliq joyda turib oling.
Tayyor ichimlikni filtrlang, kichikroq idishlarga quying va salqin joyda saqlang.

Konyak ustidagi gilos damlamasi

Bunday gilos damlamasi nafaqat ziyofat paytida kam alkogolli ichimlik sifatida ishlatilishi mumkin, balki uy bekalari tomonidan mazali xamir ovqatlar tayyorlash jarayonida ham qo'llaniladi.

Sizga kerak bo'ladi:

2 kg gilos;
1 litr konyak yoki konyak;
2 stakan shakar.

Mazali "gilos" tayyorlash jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

Gilosni saralang va yaxshilab yuvib tashlang, ozgina quriting, rezavorlarni toza sochiq ustiga yupqa qatlam bilan yoying.
Gilosni shishaga quying, alkogolli komponent qo'shing - konyak yoki brendi, shakar.
Shishaning tarkibini shakar to'liq eriguncha aralashtiramiz.
Konteynerni 3 oy davomida salqin xonaga joylashtiring.
Belgilangan vaqtdan keyin tayyor ichimlikni filtrlang va kichikroq idishlarga quying. Shishalarni salqin joyda mahkam yopiq qopqoqli shishalarda saqlang.

Rezavorlar asosida tayyorlangan likyorlar uchun ko'plab variantlar mavjud, ammo gilos ichimligi boshqalarga qaraganda ko'proq mashhur. Spirtli ichimliklarning yoqimli ta'mi va xushbo'yligi tufayli ichimlikni ichish juda oson va shirinliklarni sevuvchilarga yoqadi.

Agar biz spirtli ichimliklarni tayyorlashning an'anaviy versiyasini ko'rib chiqsak, unda ko'p vaqt talab etiladi. Rezavorlar granüllangan shakar bilan birga issiq quyoshda juda uzoq vaqt susayadi, mahsulotni bir necha marta siqish kerak bo'lsa-da, ko'pchilik bunday jarayonga rozi bo'lmaydi.

Biz sizga aroqda gilos likyorini tayyorlashning oddiy variantlarini aytib beramiz, uyda bunday ichimlik tez va juda sodda tarzda tayyorlanadi. Bunday retseptlarga ko'ra, siz nafaqat gilos likyorini, balki boshqa reza mevalaridan ham mahsulotni tayyorlashingiz mumkin.

Klassik variant

Bu alkogolli ichimlikni tayyorlashning eng oddiy variantidir, kompozitsiyada eng oddiy va eng arzon komponentlar mavjud bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

pishgan - 1,2 kg;
granüllangan shakar - 400 gramm.

Pishirish bosqichlari:

Uyda gilos aroq likyorini tayyorlash uchun siz avval gilosning mevalarini saralashingiz va buzilganlarini olib tashlashingiz kerak. Suyaklar rezavorlardan olib tashlanmaydi.

Keyinchalik, uch litrli idish tayyorlanadi, ichiga rezavorlar quyiladi va hamma narsa kerakli miqdorda aroq bilan quyiladi.
Konteyner qorong'i joyda joylashtiriladi, u yaxshi sovutiladi, bu erda likyor kamida ikki hafta turadi.

Vaqti-vaqti bilan siz likyorni aralashtirishingiz kerak, shunda rezavorlar o'z ta'mini yaxshiroq beradi.
Belgilangan vaqtdan so'ng, hosil bo'lgan suyuqlik rezavorlardan filtrlanadi, mevalarga qo'shiladi retsept bo'yicha granüllangan shakar. Idish rezavorlarni aralashtirish uchun chayqatiladi.

Ushbu shaklda, rezavorlar yana ikki hafta davomida qorong'i joyda qoldiriladi, bu vaqt davomida rezavorlar sharbat berishga vaqt topadi va granüllangan shakar unda eriydi. Filtr va doka yordamida hosil bo'lgan siropni siqib chiqaring.
Tayyor sirop va likyor birga aralashtiriladi, so'ngra darhol saqlash uchun shishaga solinadi.

Mahsulot yanada mazali bo'lib chiqishi uchun ichimlikni taxminan bir oy davomida pishirishga ruxsat berish kerak.

kakao bilan ichish

Ushbu retsept nafaqat pishgan gilosdan, balki oz miqdorda kakao kukunidan ham foydalanishni o'z ichiga oladi. Tayyor ichimlik juda aromatik va boy. Aroqda gilos likyorini tayyorlash uchun siz 3 litrli bankalarni tayyorlashingiz kerak, uyda bu retsept juda tez amalga oshiriladi.

Kerakli mahsulotlar:

pishgan gilos - 300 gramm;
suv - 200 ml;
sifatli aroq - 550 ml;
granüllangan shakar - 5 osh qoshiq;
kakao kukuni - 4 osh qoshiq.

Pishirish bosqichlari:

Pishgan gilos yaxshilab yuviladi, shundan so'ng suyaklar ulardan chiqariladi va bir yarim litr hajmdagi tayyorlangan idishga o'tkaziladi.
Keyinchalik, tayyorlangan aroq idishga quyiladi va idish qopqoq bilan yopiladi. Ular qorong'i joyga kelajakdagi suyuqlik idishini yuboradilar, u erda taxminan ikki hafta davomida infuz qilinadi.
Belgilangan vaqt tugagach, hosil bo'lgan ichimlikni siqib qo'yishingiz kerak. Agar siz mevalarni aroqda qoldirsangiz, unda rezavorlar kelajakdagi suyuqlik darajasini pasaytiradi.
Agar siz sifatni saqlab qolishga muvaffaq bo'lsangiz, unda likyorning kuchi oxir-oqibat taxminan 25 daraja bo'ladi.
Suvni qaynatib oling, ichiga bir necha osh qoshiq yuqori sifatli kakao qo'ying va u erga granullangan shakar yuboring.
Tarkibi bir hil aralashma olinmaguncha aralashtiriladi, eritma pechdan chiqarilmasligi kerak.
Massa tayyor bo'lgach, kakaoni suzish uchun tülbent yordamida boshqa idishga quyiladi.
Shokolad aralashmasi likyorga qo'shiladi, shundan so'ng u yaxshilab aralashtiriladi va qorong'i joyda yana ikki haftaga qoldiriladi.
Gilos damlamasini har uch kunda aroq bilan aralashtirish juda muhim, aks holda uyda ichimlik unchalik mazali bo'lmaydi.
Tayyor ichimlikni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi, suyuqlikni shisha butilkalarga quying. Natijada, ichimlik ozgina yopishqoq bo'lib chiqadi, shu bilan birga u cho'kindi bo'ladi.

Cho'kma damlamani bir necha marta suzish orqali olib tashlanishi mumkin. Lekin siz ichimlikni filtrlashsiz ishlatishingiz mumkin, shunchaki ehtiyotkorlik bilan quying.

muzlatilgan berry ichimlik

Muzlatilgan gilosdan gilos likyorini osongina tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, mahsulot aroq bilan uyda tayyorlanadi, ammo boshqa sof kuchli ichimliklar ham ishlatilishi mumkin. Bu yangi gilosdan foydalanish imkoniga ega bo'lmaganlar uchun ajoyib ichimlik variantidir, lekin hali ham muzlatilgan rezavorlar ko'p.

Gilos muzdan tushirilishi kerak, muzdan tushirishdan keyin olingan sharbat ham ichimlikka qo'shiladi.

Ingredientlar ro'yxati:

muzlatilgan gilos - 1,1 kg;
sifatli aroq - 1,5 ml;
granüllangan shakar - 2 stakan.

Pishirish usuli:

Rezavorlar ozgina yuviladi va saralanadi, lekin ular butunlay muzdan tushirilgandan keyin.

Shundan so'ng, gilos keng bo'yinli kavanozga o'tkaziladi.
Tayyorlangan aroq idishga quyiladi va kelajakdagi plomba neylon qopqoq bilan yopiladi. Kavanozni salqin joyga qo'ying va o'n to'rt kunga qoldiring.
Belgilangan ikki haftadan so'ng suyuqlikni alohida shishaga to'kib tashlash kerak, shundan so'ng shisha quyoshdan himoyalangan salqin joyga ko'chiriladi. Ular uni bir necha hafta davomida o'sha erda qoldiradilar.

Gilos kavanozda qoladi, unga granüllangan shakar quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Taxminan yarim litr suv idishga quyiladi va taxminan o'n to'rt kun davomida pishirishga ruxsat beriladi, shunda sharbat va shakardan sirop olinadi. Tarkibi har uch kunda aralashtiriladi.
O'n to'rt kundan keyin sirop va damlamasi aralashtiriladi va shisha butilkalarga quyiladi. Ichimlikning kerakli ta'mi va kuchini olish uchun ichimlik yana ikki hafta davomida himoya qilinadi.

Gilos barglari bilan iching

Aroqdagi bu gilos likyorining bir qismi sifatida gilos barglari va ozgina limon kislotasi mavjud. Aroq ichimligi uch litrli idishda tayyorlanadi, barglari mahsulotga uyda o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik beradi. Bunga qo'shimcha ravishda, agar hosil kichik bo'lsa, uni ishlatish tavsiya etiladi, lekin siz juda ko'p suyuqlik pishirmoqchi bo'lsangiz.

Kerakli mahsulotlar:

tozalangan suv - 1 litr;
yangi rezavorlar - 300 g;
granüllangan shakar - 1,3 kg;
gilos barglari - 25 dona;
sifatli aroq - 1 litr;
limon kislotasi - 15 gramm.

Sizga likyor retsepti yoqdimi?
Ovoz berish

Pishirish bosqichlari:

Rezavorlar yuviladi, shundan keyin suyaklar ulardan chiqariladi, keyin barglar yaxshi yuviladi va ingredientlar panga o'tkaziladi. Komponentlar suv bilan quyiladi va taxminan 15 daqiqa qaynatiladi, pishirish jarayoni past olovda amalga oshiriladi. Shundan so'ng, olingan bulon tülbent orqali filtrlanadi.
Tayyor bulonga shakar quyiladi va darhol limon kislotasi qo'shiladi. Ichimlik doimiy aralashtirish bilan taxminan etti daqiqa davomida yana pishiriladi. Shakar butunlay eritilishi kerak.
Tayyorlangan gilos siropi xona haroratiga qadar sovutiladi. Aroqni to'kib tashlang va ish qismini shishalarga quying. Idishlar mahkam yopilgan va ichimlikka kuchliroq lazzat berish uchun har bir shishaga ikkita olcha bargini qo'yishingiz mumkin.
Ichimlik taxminan yigirma kun davomida infuz qilinadi, harorat esa xona haroratida bo'lishi kerak. Ba'zi hollarda uyda gilos likyori bulutli bo'lib qoladi, aroqdagi ichimlikni tezda tozalash uchun uni paxta momig'i bilan filtrlash mumkin.

Likyorning kuchi taxminan 10 daraja, mahsulot taxminan ikki yil davomida saqlanadi.

Dangasa uchun quyish

Ingredientlarni tayyorlash va uzoq muddatli infuziya bilan bezovta qilishni yoqtirmaydiganlar uchun ko'proq mos keladigan ichimlik tayyorlashning juda oddiy varianti. Gilosdan toshlarni olib tashlashning hojati yo'q, shuning uchun pishirish jarayoni o'z vaqtida sezilarli darajada kamayadi.

Mahsulotlarni tayyorlash va damlamani yaratish minimal vaqtni oladi.

Kerakli ingredientlar:

pishgan gilos mevalari - 1,5 kg;
sifatli aroq - 1,5 litr;
granüllangan shakar - 2,5 kg.

Pishirish usuli:

Bitta shisha idishda barcha rezavorlar aralashtiriladi, u erda granüllangan shakar va kerakli miqdordagi aroq qo'shiladi.
Idish qopqoq bilan yopiladi, so'ngra 20 dan past bo'lmagan va 25 darajadan yuqori bo'lmagan qorong'i joyda joylashtiriladi.
Damlamasi taxminan o'ttiz kun davomida qariydi, har uch kunda bir marta suyuqlik bilan shisha komponentlarni aralashtirish uchun yaxshilab chayqatiladi.
Ichimlik tayyor bo'lgach, u doka bilan filtrlanadi, so'ngra shishaga solinadi va yaxshilab yopiladi.
Sovutgichda likyorni saqlang va saqlash muddati uch yil.

Gilos asal ichimligi

Bu o'zingiz uyda qilishingiz mumkin bo'lgan juda oddiy gilos likyoridir. Ushbu retseptga ko'ra, mahsulot aroqda turib oladi, ammo spirtli ichimliklar yoki tozalangan moonshine ham ishlatilishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

sifatli aroq - 2 litr;
pishgan gilos - 2 kg;
vanillin - 2 ta paket;
suyuq tabiiy asal - 2 litr.

Pishirish bosqichlari:

Gilos mevalari yuviladi, shundan keyin suyaklar ulardan chiqariladi. Tayyor rezavorlar bankaga o'tkaziladi va u erda vanil kukuni qo'shiladi. Darhol aroqni idishga quying.
Kavanoz qopqoq bilan mahkam yopiladi va taxminan bir oy davomida quyoshda qoldiriladi.
Belgilangan vaqt o'tgach, hosil bo'lgan ichimlikni filtrlash kerak, mahsulotni toza shishaga quyish kerak va gilos tashlanmasligi kerak, chunki u hali ham kerak.
Damlamali shisha salqin joyga yuboriladi va bu orada ular gilos tayyorlamoqda.
Mevalar shisha idishga o'tkaziladi va ularga ikki litr qo'shiladi. Shunga qaramay, konteyner yopiladi va derazaga, quyoshli tomonga qo'yiladi. Ushbu shaklda gilos to'liq bir oy.
O'ttiz kun o'tgach, rezavorlarni olib tashlash uchun gilos sharbati bilan asal filtrlanadi. Keyinchalik, olingan ikkita mahsulot birlashtiriladi va chayqatiladi. Uni sovutgandan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin.

Yalpizli gilos likyori

Alkogolli ichimlikning ushbu versiyasi g'ayrioddiy likyorlarni yaxshi ko'radiganlarning ta'miga ko'proq mos keladi. Ushbu retseptda yalpiz ishlatiladi, u ichimlikka juda yorqin ta'm beradi, shu bilan birga mahsulotni juda mazali qiladi.

Kerakli mahsulotlar:

limon qobig'i - 5 gramm;
pishgan gilos - 640 gramm;
gilos chuqurlari - 12 dona;
sifatli aroq - 50 ml;
yangi yalpiz barglari - 12 dona;
granüllangan shakar 130 gramm.

Pishirish bosqichlari:

Barcha rezavorlar yaxshilab yuviladi, shundan keyin suyaklar ulardan chiqariladi.
Gilosni ikkiga bo'lib, ko'proq sharbat berishi uchun ozgina maydalashingiz mumkin.
Gilos toshlari kerakli miqdorda eziladi, shundan so'ng ular gazli sumkaga joylashtiriladi.
Bunday sumka likyor tayyorlanadigan idishga joylashtiriladi. Tayyorlangan rezavorlar va granulalangan shakar ham u erga yuboriladi.
Shundan so'ng, limondan qobiq chiqariladi va mahsulot rezavorlarga qo'shiladi, yalpiz barglari yuviladi va idishga joylashtiriladi.
Oxirgi bosqichda komponentlar aroq bilan quyiladi, kavanoz plastik qopqoq yoki doka bilan mahkam yopiladi.
Etti kun davomida ichimlik quyoshda saqlanadi, shundan so'ng u qorong'i joyga olib tashlanadi, u erda etarlicha salqin, likyor bir oy davomida qoladi.
Tayyor ichimlik doka bilan filtrlanadi, so'ngra tayyorlangan idishlarga quyiladi.
Mahsulotning ta'mi va kuchini yaxshilash uchun ikki oy davomida suyuqlikka qo'shimcha ravishda bardosh berish tavsiya etiladi.

Fransuz tilida quyish

Kuchli ichimlik tayyorlash uchun juda oddiy va tez variant. Tarkibi chinnigullar o'z ichiga oladi, shuning uchun likyor yorqin hid oladi.

Kerakli komponentlar:

chinnigullar - 3 kurtak;
gilos mevalari - 1,2 kg;
sifatli aroq - 630 ml;
doljin - 1 tayoq;
granüllangan shakar - 430 gramm;
limon qobig'i - ta'mga.

Pishirish bosqichlari:

Mevalar yaxshilab yuviladi, shundan so'ng urug'lar olib tashlanadi.
Tayyorlangan gilos kavanozga joylashtiriladi va qopqoqlar bilan yopiladi.
Suv idishda isitiladi va bankalar u erda besh daqiqa davomida cho'mdiriladi.
Idish chiqarilgandan so'ng va rezavorlar bir necha soat davomida salqinlash uchun ruxsat etiladi.
Qopqoqlar olib tashlanadi va har bir idishga aroq quyiladi.

Idishlar qopqoq bilan yopiladi va ichimlik uch oy davomida qorong'i joyga yuboriladi. Ziravorlar va shakar ichimlik bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun siz vaqti-vaqti bilan qutilarni silkitib turishingiz kerak. Tayyor ichimlik filtrlanadi va shishaga solinadi.