Если вы все еще убеждены в том, что блюда правильного питания не могут быть вкусными и оригинальными — приготовьте диетический тыквенный пирог и убедитесь в обратном.
Готовится открытый пирог из овсяной муки, с добавлением отрубей (можно без них), и совершенно без использования жиров. А, в начинку из тыквы можно добавить любимые специи: имбирь, корицу, мускатный орех и т.д.
Мне больше нравится сочетание тыквы с корицей, ну а вы можете поэкспериментировать с другими специями, и возможно откроете для себя еще более оригинальный вкус этого блюда.
Как приготовить диетический тыквенный пирог
Ингредиенты:
для основы
- мука овсяная — 80 г.,
- кокосовая стружка — 20 г.,
- овсяные отруби — 80 г.,
- сухое молоко — 20 г.,
- арахисовая паста — 50 г.,
- вода — 20 г.
для начинки
- тыква — 800 г.,
- натуральный йогурт — 300 мл.,
- яйца — 3 шт.,
- корица (порошок) — 1/2 ч.л.,
- подсластитель «Стевия» — 5 табл.,
- плитка темного шоколада с миндалём,
- молоко — 4 ст.л.
Приготовление:
— в миску высыпаем и смешиваем сухие ингредиенты: овсяную муку, перемолотые овсяные отруби, сухое молоко и кокосовую стружку
— добавляем арахисовую пасту и замешиваем тесто
— если тесто получается суховатым или плохо схватывается, добавьте немного воды. У вас должно получиться в меру мягкое, не прилипающее к рукам, эластичное тесто
— раскатываем тесто в круглую лепешку. Чтобы тесто не прилипало к скалке, оберните ее пищевой пленкой
— разравниваем тесто руками по всей поверхности формы (я использовала разъемную форму диаметром 26 см), чтобы в итоге получился слой типа коржа (без бортиков)
— отправляем нашу основу (прямо в форме) на несколько минут в холодильник.
— тыкву очищаем от кожуры и семян, и нарезаем кубиками
— смазываем со всех сторон оливковым маслом и ставим на 30-40 минут в предварительно разогретую духовку (до 180 градусов)
— готовую тыкву слегка остужаем и отправляем в чашу блендера. Туда же добавляем йогурт и яйца. Смешиваем все ингредиенты до пюреобразного состояния
— пробуем на вкус, если надо, добавляем подсластитель (у меня «Стевия») и корицу. Хорошенько еще раз перемешиваем
— достаем из холодильника охлажденную основу, аккуратно выкладываем на нее тыквенную начинку и выравниваем силиконовой лопаткой.
Следите, чтобы масса равномерно покрыла корж
— ставим форму в духовой шкаф для запекания.
Как только тыквенная начинка покроется слегка румяной корочкой — вынимаем наш полуфабрикат десерта из духовки. Но извлекать его из формы не торопимся — оставляем на столе до полного остывания
— пока доходит, растопим на водяной бане темный шоколад с добавлением молока
— остывший пирог покрываем тонким слоем шоколада
Очень нежный и необыкновенно ароматный тыквенный пирог готов. Присоединяйтесь к приятному и вкусному чаепитию!
Как приготовить тыквенный пирог без муки? Подробная инструкция (10+)
Диетический тыквенный пирог
Тыква – является одним из наиболее полезных, и многие выращиваю его у себя на огороде. Если рассматривать пищевую ценность данного овоща, то мы получаем достаточно высокое содержание углеводов и значительно меньшее содержание белков и жиров. Тыква богата витаминами (Е, А, С, F, PP, T, группа В), магнием, калием, железом, кальцием и, главное, клетчаткой, а также сахаром. Тыква нашла применение в косметологии, например, для масок при жирной коже. Даже семена тыквы имеют ценность из-за содержания растительных масел.
А в кулинарии тыква представляет так себе "универсальный" овощ для приготовления вкусных блюд – тыквенный суп? например? или различные десерты и гарниры. Полезным будет тыквенный сок, для повышения иммунитета его нужно выпивать 200 мл. каждое утро. Он может использоваться в качестве антиоксиданта, при отравлениях или расстройствах.
Одним из полезных рецептов я и поделюсь с вами.
Готовить мы будем тыквенный пирог без добавления муки ! На удивление, тыква имеет сладкий вкус, не присущий овощам, что позволяет приготовить диетический десерт на основе этого чудесного овоща. Особенность данного блюда в том, что готовится он без муки, можно использовать немного отрубей. Из-за низкой калорийности такое блюдо считается диетическим, и его можно подавать на стол в качестве десерта, не смотря на то, что приготовлено оно из овоща!
Использовать будем вот такие ингредиенты:
Для теста:
- небольшой кусочек тыквы размером среднего яблока;
- яйцо 1шт.;
- оливковое масло 1 ст. ложечка;
- мёда 1 ст. ложечка;
- соды 1/2 ч. ложечки;
- орехи мускатные;
- отруби (для теста);
- творог не жирный (но это не обязательно).
Для начинки:
- творог не жирный;
- сахарная пудра;
- корица.
Этапы приготовления
И первое, что нам предстоит сделать - отварить тыкву и сделать из неё пюре.
Нарезаем и варим 20 - 25 минут (лучше всего сделать это в пароварке, ну или просто в воде отварить). Используем специальную давилку для приготовления пюре, добавляем яйцо, оливковое масло и тщательно перемешиваем.
Если хотите подсластить, добавьте мёд, но это по желанию. Мёд слаще и полезнее, чем сахар. Количество меда по вкусу. Туда же добавляем небольшое количество соды и орехи. Для придания вашему пирогу нежности добавляем творог.
Если тесто получилось жидковатым, добавим немного отрубей. Наше полученное тесто выложим на пищевую пленку, замотаем и в холодильник для пропитки, чем больше времени он будет пропитываться, тем лучше. Я рекомендую на ночь.
Следующий этап выпекание коржей. Противень или форму для выпечки накрываем пергаментом. Смазывать не обязательно. Выкладываем тесто, выравниваем до получения тонкого пласта (2-3мм). Количество коржей должно составить около 5 коржиков. Если тесто осталось, его нужно всё равно выложить пластом и запечь, пригодятся для крошки. Духовку подогреваем до температуры 170 градусов и ставим на выпекание коржи на 5-10 минут. Готовность коржей определяем по цвету.
Переходим к крему. Творог и сахарную пудру перемешиваем вместе и добавляем корицу. Корицу используем обязательно. Наш крем готов.
Коржи выкладываем, остатки запеченного теста давим для получения крошки.
Коржи смазываем кремом, хорошо обмазываем края и посыпаем крошкой. Для пропитки оставим наш пирог в холодильнике на часик, а ещё лучше на ночь.
По вкусу схож на торт – медовик такой же нежный и вкусный, но только из тыквы!
Просто и со вкусом! Порадуйте себя вкусным рецептом полезного пирога!
К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости , чтобы быть в курсе.
Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.
Еще статьи
Успешное похудение. Личный практический опыт...
Как я похудел, что делал, чего не делал. И теперь не толстею....
Вязание. Горные вершины, осенняя гармония. Схемы узоров, рисунки...
Как вязать следующие узоры: Горные вершины, осенняя гармония. Подробная инструкц...
Варенье из одуванчиков. Ингредиенты, состав. Кулинарный рецепт...
Как сварить варенье из одуванчиков. Личный опыт. Совет. Подробная пошаговая инст...
Вязание. Ажурные тюльпаны, нарядный ажур. Рисунки. Схемы узоров...
Как вывязать следующие узоры: Ажурные тюльпанчики, нарядный ажур. Подробная инст...
Вязание. Березовые листочки. Воздушность. Рисунки. Схемы узоров...
Как вывязать следующие узоры: Березовые листочки. Воздушность. Подробная инструк...
Вязание. Вечерний бриз. Рисунки. Схемы узоров...
Как вывязать узор - Вечерний бриз. Подробная инструкция с пояснениями...
Вязание. Семейство паучков. Рисунки. Схемы узоров...
Как вывязать следующие узоры: Семейство паучков. Подробная инструкция с пояснени...
Вязание. Две вместе лицевой за задние стенки (повернув первую петлю). ...
Как вязать две вместе лицевой за задние стенки повернув первую петлю...
Пироги придумали древние египтяне, усовершенствовали древние греки, а особое распространение получили на Руси. Но тыквенный пирог – это исконно американское изобретение. Американцы издревле уделяют большое значение выращиванию тыквы и изготовлению из нее различных яств. Уникальные свойства тыквы люди изучили и используют много столетий. Эта «солнечная ягода» полезна и детям и взрослым. Тыква содержит уникальный комплекс витаминов и минералов, которые отлично усваиваются нашим организмом.
Итак, готовим тыквенный пирог. Рецепт традиционного блюда предполагает запекание пирога. Это так называемый американский тыквенный пирог. Однако, можно попробовать сделать тыквенный пирог в мультиварке. Это на любителя. Получится такой же простой тыквенный пирог без каких-либо изысков. Его еще называют пирог с тыквенной начинкой. Рецепт такого десерта отработан досконально, поэтому это и есть классический тыквенный пирог. Готовится такой тыквенный пирог в духовке. Однако, кулинары всего мира продолжают искать возможности для разнообразия этого блюда. Появились: творожно-тыквенный пирог, морковно-тыквенный пирог, тыквенный пирог с яблоками, тыквенно-яблочный пирог, тыквенный пирог с манкой, тыквенный пирог на кефире, тыквенный пирог с корицей, тыквенный пирог с апельсинами, тыквенный пирог с орехами, овсяно-тыквенный пирог, тыквенный пирог с лимоном и другие. По способу приготовления теста различают: диетический тыквенный пирог, тыквенный пирог сладкий, тыквенный слоеный пирог, тыквенный пирог без яиц, песочный тыквенный пирог, тыквенно-шоколадный пирог, тыквенно-дрожжевой пирог, постный тыквенный пирог.
Тыквенный пирог настолько популярен, что предусмотрен даже в известной игре «Майнкрафт». Но лучше все-таки приготовить реальный пирог и ощутить его вкусовые качества наяву. Рецепт вкусного тыквенного пирога вы можете изучить на нашем сайте. Вкусный и быстрый тыквенный пирог – это реальность, его может приготовить даже неискушенная хозяйка. Ознакомившись с нашими рецептами, даже у нее не возникнут вопросы: как сделать тыквенный пирог, как испечь тыквенный пирог. Простой рецепт обогатит ее коллекцию кулинарных достижений.
Тыквенный пирог прославлен даже в литературе. Писательница Джоан Роулинг в знаменитой «поттериаде» наделила своего главного героя особой любовью к тыкве и тыквенному пирогу, после чего именно этот рецепт получил название «тыквенный пирог Гарри Поттера».
Многие хозяйки, готовя тыквенный пирог, пользуются фотографиями с кулинарных сайтов. Это удобно. Поэтому и вы, сделав свой удачный тыквенный пирог, фото пришлите нам и опишите, как приготовить тыквенный пирог по вашему рецепту.
Тыква при правильном употреблении оказывает целебное влияние на человека, поэтому должна занять почётное место в рационе питания каждой семьи! Если вы решили приготовить тыквенный пирог, возможно, вас заинтересуют наши советы:
Для тыквенного пирога желательно выбирать небольшую тыкву с плотной сладкой мякотью.
Перед приготовлением тыкву желательно запечь до готовности, разрезав мякоть на кусочки и уложив в жаропрочную посуду (или просто на противень). Можно испечь пирог с консервированной тыквой.
Тесто для тыквенного пирога обычно готовят песочное, из муки, сливочного масла и воды с добавлением соли. Для начинки смешивают предварительно запеченную и пюрированную мякоть тыквы, яйца, молоко или сливки.
Для дополнительного аромата в тыквенный пирог добавляют корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех.
Охлажденный тыквенный пирог обычно подают со взбитыми сливками.
Диетический тыквенный пирог — очень вкусный, ароматный и полезный, без сливочного масла и с минимальным количеством сахара. Пирог получается немного влажным в середине, но ничего страшного — он изумительный, правда. Особенно если сравнивать с обычной постной выпечкой. Попробуйте хотя бы раз его приготовить. В сезон тыквы очень хочется сделать из нее что-то необычное, а не сто первую по счету кашу. Хотя тыквенная каша — тоже дело хорошее, зря я так о ней пренебрежительно высказалась.
А все потому, что мне хотелось донести до вас нетривальность этого рецепта. Тыквенный пирог для диетического питания готовится с добавлением моркови, молока, овсяных хлопьев, сухофруктов и небольшого количества муки. Для наших женских фигур, слегка (а у некоторых — и сильно) полнеющих с возрастом, он в любом случае будет полезен. Очень надеюсь, что именно после моего диетического пирога из тыквы вы оцените, какой вкусной может быть постная выпечка из самых простых продуктов, доступных при любом уровне дохода. Из тыквы, моркови, овсянки, яиц и растительного масла.
Ингредиенты
- 300 грамм тыквы;
- 1 крупная морковь;
- 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
- 0.5 стакана молока;
- 2 куриных яйца;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 50 мл растительного масла;
- 5 столовых ложек сахарного песка;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 150 грамм смеси разных сухофруктов, как вариант — можно взять что-то одно, например, курагу;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 0.5 чайной ложки соды;
- 1 щепотка соли.
Приготовление
Хлопья — самые обычные, никакие мюсли и растворимые овсяные каши здесь не нужны — смешайте с теплым молоком в глубокой миске и пока отставьте в сторону. Сухофрукты промойте под краном, залейте кипятком на 10 минут, затем воду слейте, а сухофрукты обсушите и мелко порежьте. Духовку включите на разогрев до температуры 180 градусов. Такой цифры будет вполне достаточно, чтобы пирог пропекся.
Тесто для постного тыквенного пирога готовится достаточно быстро.
Морковь и тыкву натрите на мелкую терку. В глубокой миске взбейте венчиком яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром и сметаной, затем влейте растительное масло, добавьте хлопья с молоком, морковь и тыкву, перемешайте как следует. Затем добавьте в тесто для будущего пирога мелко нарезанные сухофрукты. Муку просейте через сито (хорошо бы дважды), смешайте с содой и разрыхлителем, просейте сверху. Все хорошо размешайте до однородного состояния. Перелейте тесто в стеклянную или керамическую форму, обильно смазанную растительным маслом, выпекайте около часа, проверьте готовность зубочисткой. Можете посыпать сахарной пудрой, когда пирог остынет. Я обычно воздерживаюсь от этого поступка, потому что считаю — сладости тыквы и моркови с небольшим количеством сахара будет вполне достаточно. А еще неплохо было бы заменить сахар медом.
Это очень нежный и диетический пудинг или пирог из тыквы с яблоком.
Если вы следите за своим весом, худеете или являетесь сторонником здорового питания, то этот рецепт для вас: вкусный, не калорийный, очень нежный и простой по составу тыквенный пудинг будет прекрасной альтернативой калорийной выпечке к чаю или кофе, отменным завтраком или перекусом. Это рецепт здорового питания.
- Тип блюда:десерт
- Калорийность:95 ккал
Диетический рецепт из тыквы
Ингредиенты;
- тыква – 500 г.,
- яблоки – 500 г.,
- молоко – 250 г.,
- манка – 7 ст.л.,
- сахар – 3 ст.л.,
- яйцо – 3 шт.
Приготовление:
Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками, заливаем молоком, ставим на огонь и тушим после закипания 10 минут на маленьком огне.
Яблоки также нужно почистить и порезать, но чтобы не снимать шкурку (она тоже полезна), их лучше пропустить через блендер, тогда шкурка не будет ощущаться в готовом блюде. Либо почистить яблоки от шкурки и порезать также небольшими кубиками. Добавляем яблоки к тыкве и, помешивая, тушим яблочно-тыквенную смесь еще 10 минут.
Всыпаем постепенно в эту смесь манную крупу, постоянно помешивая, и варим еще 5 минут. Снимаем с плиты и ставим остывать.
Отделяем белки от желтков. В теплый тыквенный пудинг добавляем сахар и желтки, хорошо перемешиваем.
Взбиваем белки до пышной пены и также добавляем их в тыквенную смесь, аккуратно перемешивая.
Выкладываем тесто в форму для запекания (у меня силиконовая диаметром 22 см) и помещаем ее в духовку при 180С примерно на 20-25 минут до готовности (проверяем зубочисткой или деревянной палочкой).
Остывший пудинг перекладываем на блюдо и подаем к столу. Еще лучше, если дать ему постоять немного в холодильнике – тогда он окончательно «затвердеет» и будет прекрасно держать форму.
Получается нежный, приятный, легкий и диетический тыквенный пирог, который понравится как худеющим, так и всем любителям тыквы или вкусной выпечки.
Другие диетические рецепты из тыквы:
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут
Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник