भाजी गार्निश. भाजीपाला गार्निश चिकनसाठी भाज्या गार्निश

भाजीपाला साइड डिश मुख्य डिशची चव उत्तम प्रकारे पूरक आहे. ते सहसा पोल्ट्री, मांस, मासे किंवा सीफूडसह दिले जातात. नियमानुसार, त्यांच्या रचनामध्ये प्राथमिक पाककृती प्रक्रियेसाठी अनेक उपयुक्त आहेत. आजचे प्रकाशन एक जटिल साइड डिश तयार करण्यासाठी मूळ, सोपी आणि द्रुत पाककृती सादर करेल.

ग्रील्ड पर्याय

खाली वर्णन केलेल्या रेसिपीनुसार तयार केलेल्या भाज्या केवळ बार्बेक्यूमध्ये एक उत्तम जोडच नाही तर पूर्णपणे स्वतंत्र डिश देखील असू शकतात. चार सर्व्हिंग तळण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:

• दोन लाल गोड मिरची.
• प्रत्येकी एक एग्प्लान्ट आणि एक झुचीनी.
• चार पिकलेले टोमॅटो.

कोणत्याही जटिल साइड डिशप्रमाणे, या पर्यायामध्ये फक्त भाज्यांचा समावेश नाही. याव्यतिरिक्त, तुम्हाला अर्धा लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑइल, मीठ आणि मसाल्यांचा साठा करणे आवश्यक आहे.

प्रक्रियेचे वर्णन

सर्व भाज्या थंड पाण्याखाली धुतल्या जातात. मिरची बियाण्यांपासून मुक्त केली जाते आणि आठ अंदाजे समान भागांमध्ये विभागली जाते. स्वयंपाकघरातील धारदार चाकूने हे करणे सोयीचे आहे. ताजे झुचीनी, टोमॅटो आणि एग्प्लान्ट फार पातळ नसलेल्या वर्तुळात कापले जातात. अशा प्रकारे तयार केलेल्या भाज्या तीन चमचे ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडल्या जातात.

त्यानंतर, ते हलके खारट केले जातात, आपल्या आवडत्या मसाल्यांनी शिंपडले जातात आणि दोन्ही बाजूंच्या वायर रॅकवर तळलेले असतात. तयार भाज्या एका प्लेटवर ठेवल्या जातात, त्यात लिंबाचा रस आणि दोन चमचे चांगले ऑलिव्ह ऑईल ओतले जाते. ही सुवासिक आणि विलक्षण चवदार डिश तुमच्या वैयक्तिक कूकबुकच्या पृष्ठांवर नक्कीच असेल, ज्यामध्ये जटिल साइड डिश कसे तयार करावे याची नोंद आहे.

हिरव्या सोयाबीनचे आणि मशरूम सह प्रकार

या रेसिपीनुसार, आपण एक चवदार आणि संतुलित डिश तुलनेने लवकर शिजवू शकता. प्रक्रिया स्वतःच जास्त वेळ घेत नाही. म्हणूनच, फक्त अर्ध्या तासात तुम्ही तुमच्या संपूर्ण कुटुंबाला मनापासून अन्न देऊ शकता. हे देखील महत्त्वाचे आहे की हिरव्या बीन्स आणि मशरूमवर आधारित जटिल साइड डिश फायबर आणि भाज्या प्रथिने समृद्ध आहेत. आणि हे पाचन तंत्राच्या सामान्यीकरणात योगदान देते. तुम्ही स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, तुमच्याकडे आहे याची खात्री करा:

• गोठवलेल्या हिरव्या सोयाबीनचे आठशे ग्रॅम.
• कांद्याची दोन मोठी डोकी.
• लसूण पाकळ्या दोन.
• ताजे शॅम्पिगन दोनशे ग्रॅम.

इतर कोणत्याही जटिल साइड डिशप्रमाणे, या पर्यायामध्ये अतिरिक्त घटकांचा वापर समाविष्ट आहे. या प्रकरणात, आपल्याला उच्च-गुणवत्तेचे वनस्पती तेल, मीठ आणि मसाल्यांच्या थोड्या प्रमाणात आगाऊ साठा करणे आवश्यक आहे. ज्यांना हिरवे बीन्स फारसे आवडत नाहीत त्यांना ही भाजी ब्रुसेल्स स्प्राउट्स किंवा मटारच्या कोवळ्या कोंबांनी बदलण्याची शिफारस केली जाऊ शकते. यातून, तयार डिश पूर्णपणे भिन्न चव आणि सुगंध प्राप्त करेल.

क्रिया अल्गोरिदम

खारट पाण्याने भरलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा, आग पाठवा, उकळी आणा आणि पाच मिनिटे उकळवा. त्यानंतर, ते परत एका चाळणीत फेकले जाते आणि अतिरिक्त द्रव निचरा होण्याची प्रतीक्षा केली जाते.

अर्ध्या रिंग्जमध्ये आधीच सोललेला आणि चिरलेला कांदा सॉसपॅनमध्ये तळला जातो. जेव्हा ते पारदर्शक होते, तेव्हा तेथे शॅम्पिगनच्या पातळ प्लेट्स जोडल्या जातात. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि ओलावा पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. मशरूमच्या उष्णतेच्या उपचारादरम्यान सोडल्या जाणार्या सॉसपॅनमध्ये कोणतेही द्रव शिल्लक नसल्यानंतर, त्यात उकडलेले हिरवे बीन्स आणि चिरलेला लसूण ओतला जातो. हे सर्व खारट केले जाते, चांगले मिसळले जाते आणि सुमारे पाच मिनिटे आग ठेवतात.

जटिल भाज्या साइड डिश अधिक संतृप्त करण्यासाठी, वनस्पती तेल लोणी सह बदलले जाऊ शकते. शॅम्पिगन्सऐवजी, आपण इतर कोणतेही मशरूम घेऊ शकता.

प्रत्येक भाजी त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने चांगली आहे आणि त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने उपयुक्त आहे आणि त्यांच्यापासून तयार केलेले भाजीपाला साइड डिश मांसाच्या पदार्थांना विषमता देईल. भाजीपाला साइड डिश स्वतंत्र पदार्थ म्हणून काम करू शकतात. सामान्य दिवसांमध्ये, भाजीपाला साइड डिश लंच किंवा डिनरचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणून काम करतात, मांस किंवा फिश डिशची चव आणि आरोग्य फायदे सुधारतात, त्यांना जीवनसत्त्वे आणि निरोगी फायबरने समृद्ध करतात.

भाजीपाला साइड डिश सहज, सोप्या, पटकन तयार केल्या जातात, त्यामध्ये कोणतीही भाजी असते आणि मसाले आणि ताजी औषधी वनस्पती डिशची चव सुधारण्यासाठी आणि त्यात असलेल्या प्रत्येक घटकाला सावली देण्यासाठी नेहमीच तयार असतात. हा योगायोग नाही की ग्रेट लेंट फक्त त्याच वेळी पडतो जेव्हा आपल्या शरीराला सर्व फायदे आणि भाज्यांची चव आवश्यक असते. भाजीपाला साइड डिश आनंदाने शिजवा, त्यांच्याकडे दुर्लक्ष करू नका आणि परिणाम आणि फायदे येण्यास जास्त वेळ लागणार नाही.

भाजीपाला गार्निश "भाज्यांसह बीटरूट स्टू"

साहित्य:
500 ग्रॅम बीट्स,
1-2 बल्ब
2 गाजर
3-4 बटाटे
घरगुती रस मध्ये 3 टोमॅटो
काही लसूण पाकळ्या
ताजी अजमोदा (ओवा),
वनस्पती तेल,
थोडे वाइन व्हिनेगर
मीठ, काळी मिरी, मसाले - चवीनुसार.

पाककला:
भविष्यातील स्ट्यूसाठी, गोड, मरून-रंगाचे बीट्स निवडा जेणेकरून शिजवलेल्या डिशला चव आणि रंग दोन्ही असतील आणि ते भूक लागेल. बीट्सचे चौकोनी तुकडे करा आणि तळून घ्या, अधूनमधून ढवळत, गरम तेल असलेल्या पॅनमध्ये कमी आचेवर. नंतर गाजर घाला, चौकोनी तुकडे देखील करा. भाज्या थोड्या वाफवून घ्या आणि वर बटाटे टाका. वेगळ्या पॅनमध्ये, बारीक चिरलेला कांदा थोड्या प्रमाणात तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. बटाटे मऊ झाल्यावर उरलेल्या भाज्यांमध्ये कांदा टाका, टोमॅटोचे तुकडे करून त्यात रस टाका, मीठ, मसाले घालून स्टू घाला आणि अधूनमधून ढवळत आणखी काही मिनिटे उकळवा. तयार डिशमध्ये चिरलेला लसूण, चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि चवीनुसार वाइन व्हिनेगर घाला.

भाजीपाला साइड डिश "भाज्यांसह शिजवलेले बटाटे"

साहित्य:
500 ग्रॅम बटाटे
150-200 मिली पाणी,
1-2 गाजर
1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट
2 गोड बहुरंगी मिरची,
1-2 बल्ब
2-3 लसूण पाकळ्या,
वनस्पती तेल,
मीठ, बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार.

पाककला:
धुतलेले आणि सोललेले बटाटे चौकोनी तुकडे करा, सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाण्यात घाला आणि आग लावा. तसेच, गाजर आणि सेलेरीचे चौकोनी तुकडे करा (तुम्ही खडबडीत खवणीवर शेगडी करू शकता), मिरपूड आणि कांदा लहान तुकडे करा. 10 मिनिटांनंतर सर्व चिरलेल्या भाज्या पॅनमध्ये शिजत असलेल्या बटाट्यांमध्ये घाला. त्याच वेळी काही वनस्पती तेल घाला. 25-30 मिनिटे बंद झाकणाखाली भाज्या शिजवा. तयारीच्या 5 मिनिटे आधी, डिशमध्ये चिरलेला लसूण घाला आणि सर्व्ह करताना, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा.

गाजर आणि लसूण सह बीट कॅविअर

साहित्य:
500-700 ग्रॅम बीट्स,
1 मोठे गाजर
बल्ब,
2 टोमॅटो
काही लसूण पाकळ्या
कोणत्याही वनस्पती तेलाचे काही चमचे,
मीठ, साखर, काळी मिरी, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार.

पाककला:
तयार बीट्स आणि गाजर बारीक खवणीवर किसून घ्या आणि परिणामी वस्तुमान गरम तेल असलेल्या पॅनमध्ये ठेवा, झाकणाखाली मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा. टोमॅटो प्युरी तयार करण्यासाठी, टोमॅटो मांस ग्राइंडरमधून पास करा किंवा टोमॅटोचा लगदा चाकूने शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या. आपण प्रथम टोमॅटोची त्वचा उकळत्या पाण्यात मिसळून काढून टाकू शकता किंवा आपण ते जसे आहे तसे सोडू शकता. टोमॅटोच्या वस्तुमानासह चिरलेला कांदा स्वतंत्रपणे तळून घ्या आणि भाज्या घाला. मिरपूड, मीठ आणि साखर घालून तयार डिशची चव स्वतः समायोजित करा, मिक्स करा आणि स्टोव्हमधून काढा. कॅविअर थंड होऊ द्या, कारण ते थंड झाल्यावरच स्वादिष्ट असते. सर्व्ह करताना, चिरलेला लसूण आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप सह डिश शिंपडा, आपण पातळ रिंगांमध्ये चिरलेला थोडा हिरवा कांदा देखील जोडू शकता. हे डिशची चव खराब करणार नाही, परंतु ते फक्त उजळ करेल.

कांदे आणि गाजर सह Zucchini Ragout

साहित्य:
500 ग्रॅम झुचीनी,
1 गाजर
1 कांदा
लसणाच्या काही पाकळ्या
कोणतेही वनस्पती तेल
मीठ, मिरपूड, बडीशेप - चवीनुसार.

पाककला:
ताजे झुचीनी उपलब्ध नसल्यास, भविष्यातील वापरासाठी गोठलेले वापरा. ताजे किंवा आधीच वितळलेले झुचीनी मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा आणि आत्तासाठी बाजूला ठेवा. तेलासह तळण्याचे पॅनमध्ये, खडबडीत खवणीवर किसलेले किंवा गाजर (आपल्या आवडीनुसार) आणि चिरलेला कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. त्यात zucchini घाला आणि उकळवा, 25-30 मिनिटे झाकणाखाली वेळोवेळी ढवळणे विसरू नका. नंतर मीठ, मिरपूड डिश, आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी 5 मिनिटे, बडीशेप आणि लसूण घालावे, पातळ काप मध्ये कट.

भाज्या सह शिजवलेले कोबी "व्हिटॅमिन डिनर"

साहित्य:
कोबीचे 1 लहान डोके (1 किलो वजनाचे),
२-३ टोमॅटो
२-३ बटाटे
कोणतेही वनस्पती तेल
मीठ, लाल मिरची, बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार.

पाककला:
सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये थोडे पाणी घाला आणि उकळी आणा. त्यानंतर, त्यात बारीक चिरलेली कोबी घाला आणि थोडा मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर उकळवा. नंतर कापलेले किंवा बटाटे आणि टोमॅटो कोबीवर पाठवा, थोडे तेल घाला, मिक्स करा आणि शिजेपर्यंत उकळवा. स्वयंपाक करताना चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. आधीच तयार केलेल्या डिशमध्ये ताजे चिरलेली बडीशेप घाला, ते टेबलवर सर्व्ह करा. ताज्या बडीशेपऐवजी, आपण डिशमध्ये भविष्यातील वापरासाठी खारट, वाळलेले किंवा गोठलेले जोडू शकता. हिरव्या भाज्यांचे हे वेळेवर साठे अनेकदा भाजीपाला डिश तयार करताना बचावासाठी येतात आणि केवळ तेच नाही. आणि आणखी एक गोष्ट: गाजर, कांदे किंवा तीच गोड मिरची ही डिश तयार करण्यासाठी रेसिपीमध्ये दिली जात नाही, परंतु आपण इच्छित असल्यास आपण नेहमी या भाज्या जोडू शकता आणि आपल्याला एक नवीन मूळ आणि मोहक डिश मिळेल.

गाजर एक भांडे मध्ये stewed

साहित्य:
6 गाजर,
4 लसूण पाकळ्या
1 लिंबू
3-4 यष्टीचीत. l गंधहीन वनस्पती तेल
थोडीशी दालचिनी
एक चिमूटभर साखर
मीठ, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार.

पाककला:
नख धुतलेले आणि सोललेली गाजर पातळ वर्तुळात चिरून घ्या, भाज्या तेलात मिसळा, प्रेसमधून गेलेला लसूण आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा). चवीनुसार थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला, लिंबाचा रस पिळून घ्या, थोडावेळ उभे रहा आणि सर्वकाही एका भांड्यात ठेवा. पाणी घाला आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत 180ºС वर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये शिजवा, म्हणजे गाजर मऊ होईपर्यंत, सुमारे 35 मिनिटे. वेळ संपल्यावर, ओव्हन बंद करा आणि भांडे तिथे गरम ठेवा, आणखी 15-20 पर्यंत. मिनिटे

या डिशची एक छोटीशी युक्ती अशी आहे की जेव्हा ते गरम असते तेव्हा ते एक उत्कृष्ट साइड डिश असते आणि थंड झाल्यावर ते एक उत्कृष्ट भूक वाढवते.

या भाज्या साइड डिश मंद कुकरमध्ये शिजवण्याचा प्रयत्न करा. फक्त थोडे पाणी घाला, कारण ते ओव्हनमधील भांडीप्रमाणे शिजवताना बाष्पीभवन होत नाही. 40 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोड सेट करा, नंतर खालील भाज्या हलक्या तपकिरी होतील. आणि जर तुम्ही "स्ट्यू" मोड वापरत असाल तर भाज्या कोमल होतील आणि डिश मुलांच्या टेबलसाठी अगदी योग्य आहे.

बॉन एपेटिट आणि नवीन पाककृती शोध!

लारिसा शुफ्टायकिना

माशांसाठी एक यशस्वी गार्निश डिशच्या सर्व फायद्यांवर जोर देईल, त्याची चव सर्वोत्तम मार्गाने सेट करेल आणि मौल्यवान बेस उत्पादनाच्या परिपूर्ण आत्मसात करण्यासाठी योगदान देईल. एक साधे आणि संक्षिप्त किंवा बहु-घटक आणि मूळ जोडणे अन्न देण्यासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावेल आणि जेवणाची छाप सुधारू किंवा खराब करू शकते.

माशांसह कोणते गार्निश चांगले जाते?

एक स्वादिष्ट फिश डिश तयार केल्यावर, ते योग्यरित्या सर्व्ह करणे महत्वाचे आहे जेणेकरून श्रम व्यर्थ जाणार नाहीत आणि साइड डिशची निवड शेवटची नाही.

1. मासे सहसा तळलेले बटाटे, मॅश केलेले बटाटे किंवा क्लासिक किंवा अधिक मूळ रेसिपीनुसार तयार केलेले उकडलेले तांदूळ इतर उत्पादनांसह दिले जातात.
2. निरोगी लो-कॅलरी आहाराच्या समर्थकांसाठी, माशांसाठी सर्वोत्तम साइड डिश म्हणजे ताज्या भाज्या कापल्या जातात आणि हलके कोशिंबीर म्हणून दिल्या जातात.
3. शिजवलेल्या किंवा भाजलेल्या भाज्या, सर्व प्रकारचे स्टू अशा जेवणासाठी योग्य आहेत.
4. शास्त्रीय दलिया (गहू, मोती बार्ली, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बार्ली) किंवा पास्ता माशांच्या डिशसाठी सर्वात कमी योग्य आहेत.
5. प्रत्येक रेसिपीसाठी स्वतंत्रपणे माशांसाठी आदर्श साइड डिश निवडणे आवश्यक आहे: निवड मुख्यत्वे बेस उत्पादन कोणत्या पद्धतीने तयार केली गेली यावर अवलंबून असेल.
6. साइड डिश साधी किंवा जटिल असू शकते, ज्यामध्ये मुख्य कोर्स आणि अतिरिक्त भाज्या घटक असतात.

शिजवलेल्या माशांसाठी साइड डिश

माशांसाठी सर्वात सोपा साइड डिश प्रत्येकजण अतिरिक्त शिफारसीशिवाय तयार करू शकतो. तळलेले भात, कापलेले बटाटे किंवा मॅश केलेले बटाटे शिजवल्यानंतर, कोणत्याही त्रासाशिवाय कुटुंबाला स्वादिष्ट रात्रीचे जेवण किंवा दुपारचे जेवण देणे शक्य होईल आणि खाली सादर केलेला पर्याय तुम्हाला जेवणातील सुसंस्कृतपणा आणि सुसंवादी संयोजनाने आश्चर्यचकित करेल. उत्पादने

साहित्य:

• बटाटे - 600 ग्रॅम;
• ब्रोकोली - 500 ग्रॅम;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार.

स्वयंपाक

1. खारट पाण्यात मऊ होईपर्यंत बटाटे उकळवा.
2. ब्रोकोली फ्लोरेट्स एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 3 मिनिटे उकळवा.
3. मटनाचा रस्सा एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये ओतला जातो आणि भाज्या पुशर किंवा ब्लेंडरने मळून घेतल्या जातात.
4. इच्छित घनता प्राप्त होईपर्यंत मटनाचा रस्सा घाला आणि इच्छित असल्यास मसाले मिसळा.
5. गरम टोमॅटोमध्ये माशांसाठी निरोगी आणि चवदार साइड डिश सर्व्ह करा.

ओव्हनमध्ये बेक केलेल्या माशांसाठी गार्निश करा

उकडलेल्या तांदळाच्या स्वरूपात माशांसाठी एक स्वादिष्ट साइड डिश आपल्यासाठी नवीन नसल्यास आणि आपल्याला काहीतरी मूळ आणि असामान्य हवे असल्यास, खालील रेसिपीमधील शिफारसी वापरा. या प्रकरणात मूळ उत्पादन ओव्हनमध्ये बेक केले जाईल आणि खाली दुसर्‍या बेकिंग शीटवर आपण गाजरांसह रडी बटाट्याचे पाचर शिजवू शकता.

साहित्य:

• बटाटे आणि गाजर - प्रत्येकी 300 ग्रॅम;
• फेटा चीज - 100 ग्रॅम;
• वाइन - 1 टेस्पून. चमचा
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा
• अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप - 10 ग्रॅम;
• लसूण - 1-2 लवंगा;
• ग्राउंड धणे, मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक

1. बटाटे आणि गाजर सारख्याच आकाराचे तुकडे, खारट, मिरपूड, तेल, वाइन, धणे आणि चिरलेला लसूण घालून कापून घेतले जातात.
2. 180 अंशांवर 40 मिनिटे काप बेक करावे.
3. तयार झाल्यावर, बेक केलेल्या माशांसाठी साइड डिश चुरा चीज आणि औषधी वनस्पतींनी शिंपडले जाते.

तळलेल्या माशांसह कोणती साइड डिश चांगली जाते?

तळलेल्या माशांसाठी एक साइड डिश मूळ उत्पादनाच्या चरबी सामग्रीवर आधारित निवडला जातो. लीन पोलॉक किंवा हॅक हे वितळलेल्या लोणीने तयार केलेले तळलेले किंवा उकडलेले बटाटे यांचे परिपूर्ण पूरक आहे. तळलेले माशांचे अधिक फॅटी प्रकार उकडलेल्या, भाजलेल्या किंवा ताज्या भाज्यांसह दिले जातात: फुलकोबी आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, शतावरी, झुचीनी.

साहित्य:

• ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 350 ग्रॅम;
• संत्रा - 1 पीसी.;
• लसूण - 3 लवंगा;
• अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
• लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइल - प्रत्येकी 25 मिली;
• मीठ, मिरपूड, तपकिरी साखर, पाइन नट्स - चवीनुसार.

स्वयंपाक

1. कोबी खारट पाण्यात 7 मिनिटे उकळवा, शेवटी लिंबाचा रस घाला.
2. मटनाचा रस्सा काढून टाका आणि बर्फाच्या पाण्यात एक मिनिट भाजी कमी करा.
3. कोबीचे डोके चाळणीत फेकून द्या.
4. अजमोदा (ओवा), लसूण, संत्र्याचा रस आणि लगदा यांचे मिश्रण ब्लेंडरमध्ये बारीक करून सॉस तयार केला जातो.
5. हे मिश्रण तेल, मीठ, साखर आणि मिरपूड घालून तयार केले जाते, तळलेल्या माशांसाठी साइड डिश म्हणून कोबी आणि पाइन नट्ससह सर्व्ह केले जाते.

माशांसाठी भाज्या साइड डिश

भाज्यांमधून माशांसाठी अलंकार सार्वत्रिक आहे आणि कोणत्याही डिशला अनुकूल करेल: उकडलेले, तळलेले किंवा बेक केलेले. ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाच्या रसावर आधारित ड्रेसिंगसह भाज्या ताज्या दिल्या जाऊ शकतात, ओव्हनमध्ये आधी भाजलेल्या किंवा ग्रील्ड. उत्पादने आणि प्राधान्यांच्या उपलब्धतेनुसार रचना वैयक्तिकरित्या निवडली जाते.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट, गाजर आणि झुचीनी - 1 पीसी.;
• चेरी टोमॅटो - 10 पीसी .;
• हिरव्या सोयाबीनचे - 150 ग्रॅम;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• लिंबाचा रस - 25 मिली;
• इटालियन औषधी वनस्पती - 2 चिमूटभर;
• मीठ, मिरपूड, ऑलिव्ह तेल - चवीनुसार.

स्वयंपाक

1. भाज्या कापल्या जातात, लिंबाचा रस, तेल, मीठ, मिरपूड आणि औषधी वनस्पतींनी मोल्डमध्ये ठेवल्या जातात.
2. फॉइलसह कंटेनर घट्ट करा, 200 अंशांवर 30 मिनिटे शिजवा.
3. फॉइल काढून टाकले जाते आणि माशासाठी गार्निश आणखी 15 मिनिटे बेक केले जाते.

माशांसाठी तांदूळ साइड डिश

माशांसाठी साइड डिश म्हणून स्वादिष्ट तांदूळ रचनामध्ये काही तळलेल्या भाज्या जोडून तयार केले जाऊ शकतात. या रेसिपीमध्ये प्रस्तावित केलेल्या घटकांव्यतिरिक्त, तुम्ही इतरांचा वापर करू शकता: भोपळी मिरची, कोबीचे फुलणे, बीनच्या शेंगा किंवा शतावरी, गाजर, घटकांचे लहान तुकडे केल्यानंतर.

साहित्य:

• तांदूळ - 1 कप;
• कॅन केलेला कॉर्न आणि वाटाणे - प्रत्येकी 150 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 4 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लसूण - 1-2 लवंगा;
• ऑलिव्ह तेल - 40 मिली;
• मीठ, मिरपूड, प्रोव्हन्स औषधी वनस्पती, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

स्वयंपाक

1. तांदूळ पूर्णपणे शिजेपर्यंत उकळवा.
2. कांदा आणि लसूण तेलात परतून घ्या.
3. बिया, कॉर्न आणि मटार न कापलेले टोमॅटो घाला.
4. तांदूळ, औषधी वनस्पती, मीठ, मिरपूड, काही मिनिटे उबदार, ढवळत घाला.
5. औषधी वनस्पतींसह अनुभवी माशांसाठी साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा.

लाल माशांसाठी एक आदर्श साइड डिश ताजी किंवा भाजलेली भाज्या आहे. भाजीपाला मिक्स लिंबू काप आणि इच्छित असल्यास, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह पूरक करणे आवश्यक आहे. स्वतंत्रपणे, तुम्ही मोहरी किंवा सोया सॉस आणि ऑलिव्ह ऑइलवर आधारित सॉस देऊ शकता, ज्यामध्ये तुम्ही चिरलेली औषधी वनस्पती, लिंबाचा रस, थोडे मध आणि लसूण घालू शकता.

साहित्य:

• टोमॅटो, काकडी, भोपळी मिरची - 1 पीसी.;
• ऑलिव्ह तेल - 20 मिली;
• सोया सॉस - 20 मिली;
• लिंबाचा रस - 1 चमचे;
• लसूण - 0.5-1 दात;
• मिरची मिरची, काळे तीळ - चवीनुसार.

स्वयंपाक

1. सोया सॉस आणि लिंबाच्या रसात तेल मिसळा, त्यात लसूण, मिरची आणि तीळ घाला.
2. प्लेटवर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, भाज्या, सॉस घाला.

माशांसाठी झुचीनी गार्निश

माशांसाठी एक आदर्श लाइट साइड डिश झुचीनीपासून तयार केली जाऊ शकते. भाजीचा लगदा, चवीनुसार तटस्थ, कोणत्याही माशांच्या पदार्थांशी उत्तम प्रकारे सुसंवाद साधतो. झुचीनीचे तुकडे ओव्हनमध्ये बेक केले जाऊ शकतात, वाफवलेले किंवा पॅनमध्ये तळलेले, सुगंधी औषधी वनस्पती आणि आपल्या आवडीच्या आणि चवीनुसार मसाल्यांनी तयार केले जाऊ शकतात.

साहित्य:

• zucchini किंवा zucchini - 450 ग्रॅम;
• लसूण - 2 लवंगा;
• कांदा - 1 पीसी.;
• थाईम च्या sprigs - 3 pcs.;
• ऑलिव्ह तेल - 50 मिली;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक

1. तेलात लसूण आणि कांदा सुवासिक होईपर्यंत परतून घ्या.
2. चिरलेला zucchini जोडा.
3. मऊ होईपर्यंत भाज्या तळा, ढवळत रहा, परंतु कापांचा आकार ठेवण्याचा प्रयत्न करा.
4. झुचीनीची साइड डिश गरम, उबदार किंवा थंड स्वरूपात माशांसह सर्व्ह करा.

ग्रिलवर माशांसाठी गार्निश करा

उजव्या बाजूची डिश, त्याच्या समृद्ध चव आणि आश्चर्यकारक सुगंधात व्यत्यय न आणता, त्याच पद्धतीने मिळवलेल्या स्नॅकच्या गुणवत्तेवर कौशल्याने जोर देते. कापलेल्या भाज्या, भाज्यांसह हिरव्या भाज्यांचे कोशिंबीर, उकडलेल्या भाज्यांचे मिश्रण किंवा ग्रील्ड फिशसह तळलेल्या भाज्या हा आदर्श पर्याय असेल.

साहित्य:

• टोमॅटो आणि काकडी - 2 पीसी.;
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने - 1 घड;
• हिरव्या कांदे, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप - प्रत्येकी 1 घड;
• फेटा चीज (पर्यायी) - 100 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 70 मिली;
• लिंबाचा रस - 50 मिली;
• वाइन व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा
• लसूण - 1 दात;
• मीठ मिरपूड.

स्वयंपाक

1. काकडी, टोमॅटो, हिरव्या भाज्या कापून सॅलडमध्ये मिसळल्या जातात.
2. हवे असल्यास कुस्करलेले फेटा चीज घाला.
3. तेल, व्हिनेगर, लिंबाचा रस, मीठ, मिरपूड आणि लसूण एकत्र करा.
4. माशांसाठी भाज्यांच्या साइड डिशसह परिणामी ड्रेसिंगचा स्वाद घ्या.

उकडलेले मासे सजवा

ही आहार मेनूची डिश आहे किंवा निरोगी आहारात वापरली जाते, म्हणून, त्यासाठी योग्य साइड डिश निवडली पाहिजे. उकडलेले तांदूळ किंवा बटाटे व्यतिरिक्त, ताज्या भाज्या किंवा वाफवलेल्या भाज्या अशा जेवणासाठी आदर्श आहेत. स्वतंत्रपणे सर्व्ह केलेला कोणताही सॉस डिशच्या चवमध्ये सुसंवाद जोडेल.

साहित्य:

• बटाटे, गाजर, शतावरी, ब्रोकोली फुलणे - 500 ग्रॅम;
• पीठ - 1 टेस्पून. चमचा
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 400 मिली;
• लिंबाचा रस - 1.5 टेस्पून. चमचे;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार.

स्वयंपाक

1. स्टीमरमध्ये किंवा सॉसपॅनमध्ये शिजवलेले होईपर्यंत भाज्या उकळवा.
2. लोणी मध्ये पीठ पास, एक पातळ प्रवाह मध्ये मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे, ढवळत, चवीनुसार सॉस हंगाम, घट्ट होईपर्यंत गरम.
3. पांढऱ्या सॉससह उकडलेले मासे सर्व्ह करावे.

माशांसाठी भोपळा गार्निश

माशांसाठी एक निरोगी साइड डिश भोपळ्यापासून बनवता येते. चमकदार रंग, चवीने समृद्ध, सुगंधी औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त भाजलेल्या भाजीचा लगदा, तळलेले, भाजलेले किंवा वाफवलेल्या पदार्थांमध्ये एक उत्तम जोड असेल. गरम आणि थंड दोन्ही, स्नॅकमध्ये उत्कृष्ट चव वैशिष्ट्ये आहेत.

मासे, मांस आणि कुक्कुटपालनामध्ये भाज्या ही एक उत्कृष्ट भर आहे. खाली तुम्हाला साइड डिशसाठी भाज्या शिजवण्यासाठी पाककृती सापडतील.

फ्रोझन भाज्या गार्निश

साहित्य:

• गोठविलेल्या भाज्यांचे मिश्रण - 800 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 1 टेस्पून. चमचा
• आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा
• वाळलेल्या ओरेगॅनो, तुळस, काळी आणि लाल मिरपूड - प्रत्येकी एक चिमूटभर;
• सोया सॉस - 30 मिली.

स्वयंपाक

फ्रोझन भाज्यांचे मिश्रण कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये पसरवा. आपल्याला प्रथम भाज्या डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही. जसजसे ते तापतात आणि वितळतात तसतसे एक द्रव तयार होतो. उकळी येताच वाळलेल्या ओरेगॅनो, तुळस, मिरपूड घाला. आम्ही हे सर्व मिक्स करतो आणि बंद झाकणाखाली सुमारे 15 मिनिटे उकळतो. जर या काळात द्रव बाष्पीभवन होण्यास वेळ असेल तर आपण थोडे पाणी घालू शकता. यानंतर, आंबट मलई, अंडयातील बलक आणि घाला. चांगले मिसळा, आवश्यक असल्यास, मीठ घाला आणि गॅस बंद करा. गोठवलेल्या भाज्यांची एक स्वादिष्ट साइड डिश तयार आहे!

भाज्या मांसासाठी गार्निश

साहित्य:

• ब्रोकोली - 400 ग्रॅम;
• गोड मिरची - 1 पीसी.;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लीक - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी.;
• ऑलिव्ह तेल - 50 मिली;
• मीठ, काळी मिरी.
• हिरवळ

स्वयंपाक

ब्रोकोली फ्लोरेट्स आणि गाजर, वर्तुळात कापून उकळत्या पाण्यात फेकून द्या. पाणी उकळल्यानंतर, सुमारे 1 मिनिट उकळवा आणि नंतर एका चाळणीत टेकून थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. भाज्यांचा चमकदार रंग गमावू नये म्हणून हे आवश्यक आहे. लीक पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

तळण्याचे पॅनमध्ये, ऑलिव्ह तेल गरम करा, त्यात गोड मिरची आणि कांदा घाला, अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या. 2 मिनिटे परतून घ्या, त्यानंतर गाजर पसरवा आणि त्याच प्रमाणात तळा. शेवटी, ब्रोकोली घाला, सर्वकाही पुन्हा मिसळा आणि आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा. वैकल्पिकरित्या, आपण गरम मिरचीचा एक शेंगा देखील जोडू शकता. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड, आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेला herbs सह शिंपडा.

भाज्या चिकन साइड डिश

साहित्य:

• तरुण झुचीनी - 2 पीसी .;
• एग्प्लान्ट - 3 पीसी .;
• गोड मिरची - 3 पीसी.;
• champignons - 350 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 4 पीसी .;
• गोड कांदा - 2 पीसी.;
• मीठ, इटालियन औषधी वनस्पती - चवीनुसार;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल.

स्वयंपाक

आम्ही भाज्या आणि मशरूम धुवून स्वच्छ करतो. आम्ही zucchini, peppers आणि eggplants पासून बिया साफ. टोमॅटोवर उकळते पाणी घाला आणि नंतर ते सोलून घ्या. सर्व साहित्य चौकोनी तुकडे करा. तळण्याचे पॅनमध्ये, तेल गरम करा, चिरलेला कांदा पसरवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर गोड मिरची आणि zucchini बाहेर घालणे. मंद आचेवर 6-7 मिनिटे ढवळून घ्या.

एग्प्लान्ट घाला आणि इटालियन औषधी वनस्पतींसह शिंपडा. अर्धा शिजेपर्यंत तळा. शेवटी, मशरूम आणि टोमॅटो पसरवा. सर्वकाही हळूवारपणे मिसळा, चवीनुसार मीठ आणि मंद होईपर्यंत उकळवा. चिकनसाठी भाज्यांची स्वादिष्ट साइड डिश तयार आहे.

भाजलेली भाजी साइड डिश

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 400 ग्रॅम;
• गोड मिरची (लाल) - 250 ग्रॅम;
• लसूण - 2 लवंगा;
• ऑलिव्ह तेल - 30 मिली;
• पालक, अजमोदा (ओवा);
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक

मिरपूड आणि वांगी ओव्हनमधील वायर रॅकवर घातली जातात आणि 200 अंश तापमानात 40 मिनिटे बेक केली जातात, त्यांना अनेक वेळा फिरवतात जेणेकरून भाज्या चांगल्या प्रकारे भाजल्या जातील. आणि बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान वांगी फुटू नयेत म्हणून आम्ही प्रथम त्यांना काट्याने अनेक ठिकाणी टोचतो. तयार एग्प्लान्ट्स सोलून काढले जातात (चांगल्या भाजलेल्या एग्प्लान्ट्समध्ये, ते अगदी सहजपणे काढले जाते) आणि चौकोनी तुकडे करतात, आम्ही त्याच प्रकारे मिरपूड कापतो.

भाज्यांमध्ये ऑलिव्ह ऑईल, चिरलेली अजमोदा (ओवा), चिरलेला पालक आणि चिरलेला लसूण घाला. हे सर्व मिश्रित आणि चवीनुसार मीठ आहे. अशी साइड डिश कोळशावर भाजलेले मांस किंवा सॉसेजसाठी उत्कृष्ट जोड असेल.