> , मिरपूड आणि तांदूळ

आपण तांदळासह टर्की शिजवू शकता, क्लासिक दृष्टिकोनातून काहीसे विचलित करू शकता - "मांसासह साइड डिश" आणि "अ ला पिलाफ" पर्याय वापरून.

हे तंत्रज्ञान आहे ज्यामध्ये मिसळणे समाविष्ट आहे, चवीचे "मिश्रधातू" देते: तृणधान्ये, मांस, मसाले आणि भाज्या.

एक नियम म्हणून, कांदे सह carrots येथे वापरले जातात.

इतर घटक, चवदार मसाला आणि अगदी फळे जोडल्याने डिशमध्ये विविधता येऊ शकते.

तांदूळ सह तुर्की - स्वयंपाक सामान्य तत्त्व

मूलभूत रेसिपीमध्ये खालील उत्पादनांचा समावेश आहे:

तुर्की मांस, दोन्ही फिलेट आणि हाडे सह तुकडे मध्ये चिरून.

तांदूळ, गोलाकार किंवा लांब धान्य, उकळलेले किंवा प्रक्रिया न केलेले.

परिष्कृत वनस्पती तेल.

कांदा.

ताजे गाजर.

लसूण.

विविध मसाले.

मीठ.

तांदूळ सह टर्की शिजविणे, सहसा असे:

1. मांस आणि भाज्या धुऊन, नॅपकिनने किंचित वाळलेल्या आहेत.

2. वनस्पती तेलात स्टू, क्रमशः जोडणे: मांसाचे तुकडे, चिरलेला कांदे, गाजर. कांदे चौकोनी तुकडे, गाजर - पट्ट्यामध्ये कापले जातात.

3. नंतर काळजीपूर्वक धुतलेले तांदूळ वर ठेवलेले आहे, मीठ आणि मसाल्यांनी मसालेदार, सर्वकाही पाण्याने ओतले आहे.

4. बंद झाकणाखाली शिजवलेले होईपर्यंत उकळवा.

5. जाड-भिंतीच्या खोल डिशमध्ये शिजवा, उदाहरणार्थ, कढईत किंवा जाड तळाशी असलेल्या मोठ्या पॅनमध्ये. गरमागरम सर्व्ह केले.

कृती 1. तांदूळ सह टर्की - एक क्लासिक स्टेप बाय स्टेप

हे तुलनेने कमी-कॅलरी असले तरी समाधानकारक डिश रोजच्या टेबलसाठी उत्तम जेवण आहे. ते तयार करण्यासाठी 40 मिनिटे लागतात. कोणत्याही विशेष युक्त्या आवश्यक नाहीत.

साहित्य:

तुर्की मांडी फिलेट - 700 ग्रॅम.

तांदूळ - 400 ग्रॅम.

मध्यम बल्ब - 2 पीसी.

ताजे मध्यम गाजर - 2 पीसी.

तळण्यासाठी भाजी तेल - 80-100 मि.ली.

वाळलेल्या पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड berries - 1 टेस्पून. l

हल्दी पावडर - 1/3 टीस्पून

संपूर्ण जिरे - 1/3 टीस्पून

मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.

तराजू मध्ये लसूण पाकळ्या - 6 पीसी.

लॉरेल - 2 पाने.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. तुर्की sirloin मांस चौकोनी तुकडे मध्ये लहान तुकडे मध्ये कट आहे.

2. तांदूळ धुतले जातात.

3. कांदे चौकोनी तुकडे, गाजर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

4. तुर्की फिलेट त्वरीत गरम तेलात तळलेले आहे.

5. मांसामध्ये कांदे आणि गाजर घाला, हलवा, मऊ होईपर्यंत हलके तळणे.

6. नंतर तांदूळ ओतला जातो, तो वरच्या बाजूला समान थराने पसरतो. पाण्याने भरा जेणेकरून त्याची पातळी भातापेक्षा 2 सेमी जास्त असेल.

7. मीठ, मसाले, अजमोदा (ओवा) घाला. तराजूमध्ये लसूण तृणधान्याच्या वर ठेवला जातो.

8. पाणी उकळेपर्यंत उच्च आचेवर शिजवा. व्यावहारिकदृष्ट्या काहीही शिल्लक नसताना, ते एक स्लाईड बनवतात आणि झाकणाखाली किमान गॅसवर 20 मिनिटे शिजवेपर्यंत उकळतात.

कृती 2. तांदूळ आणि भाज्या सह तुर्की - भारतीय चव

या डिशचे "हायलाइट" मसाल्यांचे मिश्रण आहे ज्यामध्ये पोल्ट्री फिलेट्स तळण्यापूर्वी मॅरीनेट केले जातात. मसालेदार चव आणि करी, भारतीय पाककृतीमध्ये सर्वात सामान्य, निश्चितपणे या देशाबद्दल विचार जागृत करतात. लसूण, आले आणि विविध प्रकारची मिरपूड वापरून अन्नपदार्थ खाणे हे तिच्या पाक परंपरांसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. स्वयंपाकघरात अशा प्रयोगांसाठी तांदूळ असलेली तुर्की उत्तम आहे.

साहित्य:

तुर्की फिलेट - 600 ग्रॅम.

मध्यम ताजे गाजर - 1 पीसी.

मोठा बल्ब - 1 पीसी.

गोल धान्य तांदूळ - 1.5 कप.

आले पावडर - 0.2 टीस्पून.

लसूण - 3 लवंगा

करी - 2 टीस्पून

सेलेरी देठ - 3 पीसी.

मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.

तळण्यासाठी भाजी तेल - 80 मि.ली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. टर्कीचे चौकोनी तुकडे करा आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने घासून घ्या: कढीपत्ता, आले आणि मिरपूड, मीठ, 15 मिनिटे उभे राहू द्या.

2. भाज्या तयार करा: कांदे लहान चौकोनी तुकडे करा, लसूण आणि सेलेरी मोठ्या चौकोनी तुकडे करा, गाजर चौकोनी तुकडे करा.

3. तांदूळ खारट पाण्यात शिजवलेले होईपर्यंत उकडलेले असते, थंड पाण्याने धुऊन, चाळणीत पसरते.

4. प्रीहेटेड पॅनमध्ये, मांस पांढरे होईपर्यंत लसूण आणि टर्कीचे तुकडे तळा.

5. त्यात उरलेल्या भाज्या, गाजर, सेलेरी, कांदे टाकले जातात. गाजर लंगडे होईपर्यंत ढवळत, स्टू, झाकण न लावता.

6. तयार तांदूळ, मिक्स, मीठ, मिरपूड पसरवा.

7. झाकण न काढता मंद आचेवर सज्जता आणा.

कृती 3. भांडी मध्ये तांदूळ, मशरूम आणि कोबी सह तुर्की

समृद्ध चव आणि परिपूर्ण संयोजन - तांदूळ, मशरूम, कोबी आणि पोल्ट्री मांस. तांदूळ असलेली अशी टर्की ज्यांना प्रसिद्ध पदार्थांमध्ये विविधता आणायला आवडते त्यांच्यासाठी देवदान आहे. भांड्यांमध्ये शिजवलेले अन्न विशेषतः चवदार असते. त्यांच्यामध्ये, ती सतत कमी तापमानात सुस्त असते. स्ट्युड उत्पादने नाजूक पोत राखून ठेवतात.

साहित्य:

तुर्की स्तन फिलेट - 300 ग्रॅम.

लांब धान्य तांदूळ - 0.7 स्टॅक.

गोड भोपळी मिरची - 1 पीसी.

पांढरे मशरूम - 100 ग्रॅम.

पांढरा कोबी - 150 ग्रॅम.

परिष्कृत वनस्पती तेल - 1.5 टेस्पून. l

लसूण - 2 लवंगा.

मीठ, ग्राउंड मसाले - चवीनुसार.

पाणी - 0.5 एल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. स्तनाचे चौकोनी तुकडे केले जातात, एका पॅनमध्ये तेलात तळलेले असतात, त्यात कांदा टाकतात.

2. कोबी कापली जाते, मिरपूड आणि मशरूम पट्ट्यामध्ये कापल्या जातात.

3. भाज्या आणि मशरूम एका पॅनमध्ये मांसासह मिसळले जातात आणि थोड्या काळासाठी शिजवले जातात.

4. मांस आणि भाजीपाला मिश्रण 3 भाग भांडी मध्ये समान घातली आहे. तृणधान्ये, चिरलेला लसूण आणि मसाले, मीठ घाला.

5. प्रत्येक भांड्यात पाणी ओतले जाते, झाकणाने झाकलेले असते आणि 30 मिनिटांसाठी ओव्हनला पाठवले जाते.

6. तांदूळ तयार होईपर्यंत उकळवा.

कृती 4. मंद कुकरमध्ये ताजे पालक आणि मशरूमसह भातासह तुर्की

ही रेसिपी एक सामान्य डिश सणाच्या, “स्मार्ट” मध्ये बदलते. चवीनुसारही असेच घडते: नवीन घटक जोडल्याने मसाला येतो आणि तो जवळजवळ अपरिचित होतो. तांदूळ, पालक आणि मशरूम असलेली टर्की विविध प्रकारच्या प्रेमींना आकर्षित करेल, विशेषत: ते स्वयंपाकघर सहाय्यकाद्वारे शिजवलेले असेल - एक स्लो कुकर. त्यासह, स्वयंपाक प्रक्रिया सरलीकृत केली जाते आणि उत्पादनांची स्वयंपाक प्रक्रिया सौम्य मोडमध्ये कमी केली जाते.

साहित्य:

तुर्की मांस, सिरलोइन - 300-400 ग्रॅम.

लांब धान्य तांदूळ - 250 ग्रॅम.

पालक - 250 ग्रॅम.

मशरूम - ताजे, वाळलेले किंवा मॅरीनेट केलेले चॅनटेरेल्स 300 ग्रॅम.

कांदा सलगम - 2 पीसी.

कमी चरबीयुक्त आंबट मलई - 3 टेस्पून. l

लसूण - 4 दात.

भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 300 मि.ली.

ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. l

बटाटा स्टार्च - 1 टीस्पून

लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. l

कोरडे पांढरे वाइन - 2 टेस्पून. l

ग्राउंड जायफळ - 1 चिमूटभर.

मसाले, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. लोनचे मांस आणि कांदे चौकोनी तुकडे करतात.

2. मशरूम पातळ काप मध्ये कट आहेत.

3. लसूण बारीक चिरून घ्या.

4. मल्टीकुकरमध्ये तेल घाला. "फ्राइंग" प्रोग्राम निवडा. टाइमर 10 मिनिटांवर सेट केला आहे.

5. प्रथम, कांदा आणि लसूण 2 मिनिटे तळून घ्या, नंतर त्यात मशरूम घाला आणि आणखी 3 मिनिटे तळा. नंतर सेट वेळेच्या समाप्तीपर्यंत मांस आणि तळणे घाला.

6. लिंबाचा रस, वाइन आणि आंबट मलईसह स्टार्च पातळ करा. नीट ढवळून घ्यावे आणि मटनाचा रस्सा मध्ये घाला.

7. मंद कुकरमध्ये तांदूळ घाला आणि मटनाचा रस्सा मिश्रणाने घाला.

8. उपकरणाच्या मॉडेलवर अवलंबून, स्वयंचलित प्रोग्राम "तांदूळ", "ग्रोट्स" किंवा "पिलाफ" निवडा.

9. कार्यक्रम संपण्यापूर्वी 15 मिनिटे आधी मसाले, पालक, मीठ घाला.

स्वयंपाक प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, डिव्हाइस ताबडतोब बंद करण्याची शिफारस केलेली नाही, डिशला कित्येक मिनिटे तयार करण्याची परवानगी आहे.

कृती 5. तांदूळ आणि टोमॅटो सह तुर्की

हा पर्याय तांदूळ असलेल्या टर्कीसाठी क्लासिक, मूळ रेसिपीसारखाच आहे, परंतु डिशची चव अधिक तीव्र आहे. सर्वात मसालेदार अन्न प्रेमींसाठी योग्य, परंतु तरीही ताजे नाही.

साहित्य:

तुर्की मांस, तुकडे मध्ये चिरून, हाडांसह असू शकते - 500 ग्रॅम.

तांदूळ - 150 ग्रॅम.

टोमॅटो - 500 ग्रॅम.

लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.

तळण्यासाठी भाजी तेल - 50 मि.ली.

मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. तांदूळ मोठ्या प्रमाणात खारट पाण्यात शिजवलेले होईपर्यंत उकळले जाते, चाळणीत चांगले धुतले जाते, काढून टाकावे लागते.

2. टोमॅटो लहान चौकोनी तुकडे करतात.

3. तुर्कीचे तुकडे कुरकुरीत होईपर्यंत तेलात तळलेले असतात.

4. त्यात चिरलेला टोमॅटो, मीठ, मिरपूड आणि स्टू घालून 20 मिनिटे ढवळत राहा.

5. उकडलेले तांदूळ टोमॅटोसह टर्कीला जोडले जाते. तांदूळ तयार होईपर्यंत आणखी 10 मिनिटे ढवळून वाफवून घ्या.

6. स्वयंपाकाच्या शेवटी, चिरलेला लसूण शिंपडा, मिक्स करावे. झाकणाने झाकून ठेवा, थोडा "विश्रांती" द्या.

कृती 6. तांदूळ आणि अननस सह तुर्की

कुक्कुट मांस आणि गोड आणि आंबट अननस हे एक उत्कृष्ट संयोजन आहे. त्याची वेळ-चाचणी केली गेली आहे आणि बर्याच काळापासून गोरमेट्सला आनंद देत आहे. अननसाच्या रसात भिजवलेले तुर्कस्तानचे मांस विशेषतः रसदार बनते आणि एक तीव्र चव प्राप्त करते. हे लक्षात घेणे मनोरंजक आहे की जवळजवळ कोणतेही गोड आणि आंबट फळ सॉस जगभरात लोकप्रिय आहेत. विशेषत: बर्याचदा ते निविदा पोल्ट्री मांसासह सर्व्ह केले जातात आणि फ्लेवर्सच्या या यशस्वी संयोजनासाठी सर्व धन्यवाद.

साहित्य:

तुर्की कमर - 400 ग्रॅम.

तांदूळ - 300 ग्रॅम.

कॅन केलेला अननस - 200 ग्रॅम.

परिष्कृत वनस्पती तेल - 50 मि.ली.

मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चौकोनी तुकडे मध्ये मांस fillet कट, चौकोनी तुकडे मध्ये अननस.

2. खारट पाण्यात, तांदूळ शिजवलेले होईपर्यंत उकळवा, चाळणीत ठेवा, ते धुवा, ते काढून टाकावे.

3. तुर्कीचे मांस गरम तेलात खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले आहे.

4. उकडलेले तांदूळ मांसासह एकत्र करा, ढवळत 1-2 मिनिटे गरम करा.

5. अननस जवळजवळ ताबडतोब जोडले जातात, मिक्स केले जातात, खारट केले जातात आणि झाकण बंद करून कमी गॅसवर थोडे अधिक गरम केले जातात.

कृती 7. ओव्हन मध्ये तांदूळ सह तुर्की

ओव्हनमधून "काहीतरी चवदार" वास आल्यावर ते आवडणार नाही अशी व्यक्ती कदाचित जगात नसेल. आपण त्यात काहीही शिजवू शकता आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ही प्रक्रिया इतके लक्ष वेधून घेत नाही. आपल्याला वेळोवेळी तत्परतेची डिग्री तपासण्याची आवश्यकता आहे आणि आपण दुसरे काहीतरी करू शकता. ओव्हनमध्ये, उत्पादने कमी होतात आणि विशेषतः निविदा असतात. अशा पाककृती प्रक्रियेचे फायदे फार पूर्वीपासून ज्ञात आहेत. म्हणूनच, "टर्की विथ राइस" डिशच्या तयारीची क्लासिक आवृत्ती येथे नवीन चव बारकावे प्राप्त करते.

साहित्य:

लांब धान्य तांदूळ - 2 कप

तुर्की, मांडी फिलेट - 1.2 किलो

सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड मोठे - 2 पीसी.

मध्यम कच्चे गाजर - 3 पीसी.

मध - 0.5 टीस्पून.

टेबल मीठ - चवीनुसार.

कोणताही सोया सॉस - 3 टेस्पून.

लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.

लॉरेल - 1 शीट.

लोणी - 40 ग्रॅम.

मसाले - ग्राउंड काळी मिरी, चवीनुसार पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड berries.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मांस फिलेटचे लोणचे: चौकोनी तुकडे, मीठ, मिरपूड, मध, सोया सॉस, चिरलेला लसूण मिसळा. 40 मिनिटे उभे राहू द्या. मध, सोया सॉस आणि लसूण ऐवजी तुम्ही तयार टेरियाकी सॉस वापरू शकता.

2. कांदे चौकोनी तुकडे करतात, गाजर खडबडीत खवणीवर घासतात.

3. धान्य एका व्हॉल्यूमेट्रिक ग्लास बेकिंग डिशमध्ये ओतले जाते, ज्याला झाकण दिले जाते.

4. त्यावर कांदे आणि गाजर पसरवा, मीठ, लोणी आणि मसाले घाला.

5. वर मांस पसरवा, झाकणाने झाकून ओव्हनला पाठवा.

6. सुमारे 1.5 तास 200 अंश तपमानावर शिजवा. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 30 मिनिटे, ढवळून झाकण काढा.

कृती 8. तांदूळ आणि वाळलेल्या फळांसह तुर्की

परिचित उत्पादने शिजवण्यासाठी दुसरा पर्याय. तांदूळ आणि वाळलेल्या फळांसह तुर्की पूर्वेची चव आणते, संवेदना विविधता आणते.

साहित्य:

अंबर तांदूळ - 300 ग्रॅम.

तुर्की मांस, फिलेट - 500 ग्रॅम.

मोठा कांदा - 1 पीसी.

मोठे कच्चे गाजर - 1 पीसी.

वाळलेली फळे: मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, समान भागांमध्ये छाटणी - 300 ग्रॅम.

पाणी - 0.5 एल.

परिष्कृत वनस्पती तेल - 100 मि.ली.

लॉरेल - 2 पाने.

मीठ - चवीनुसार.

मसाले - ग्राउंड काळी मिरी, चवीनुसार कोरड्या पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड berries.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पोल्ट्री टर्की लहान चौकोनी तुकडे करतात.

2. गाजर मंडळे, कांदे मध्ये कट आहेत - चौकोनी तुकडे मध्ये.

3. वाळलेल्या फळे चांगले धुतले जातात, उकळत्या पाण्याने ओतले जातात. वाळलेल्या जर्दाळू आणि छाटणी बारीक चिरून घ्या.

4. एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये, एक आनंददायी सोनेरी रंग येईपर्यंत तेलात मांसाचे तुकडे तळा.

5. नंतर त्यात कांदे, गाजर घाला आणि कांदे पारदर्शक होईपर्यंत जास्त शिजवा.

6. वाळलेल्या फळे बाहेर घालणे नंतर.

7. मसाल्यांनी धुतलेले तांदूळ, मीठ आणि हंगाम पसरवा.

8. थंड पाणी घाला जेणेकरून ते उत्पादनांच्या पातळीपेक्षा 2 सें.मी.

9. पटकन उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा. झाकण ठेवा आणि भात शिजेपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे उकळवा.

10. जेव्हा डिश तयार होते, तेव्हा त्याला झाकणाखाली 20 मिनिटे उभे राहण्याची परवानगी दिली जाते, त्यानंतरच ते मिसळले जाते.

कृती 9. मंद कुकरमध्ये तांदूळ, मसूर आणि बटाटे असलेली तुर्की

तांदूळ असलेली ही टर्की रोजच्या कौटुंबिक टेबलसाठी योग्य आहे. समृद्ध चव, विविध घटकांमध्ये भिन्न आहे. हे अतिशय समाधानकारक आहे आणि आधुनिक तंत्रज्ञानाच्या मदतीने तयार केले आहे. शेवटी, जेव्हा सहाय्यक स्वयंपाकघरातील मशीन असले तरीही, नेहमीच्या गोष्टी थोड्या थकल्या जातात तेव्हा कोणाची तरी मदत आवश्यक असते.

साहित्य:

तुर्की मांस, फिलेट - 400 ग्रॅम.

वाफवलेला तांदूळ - 1 कार्टून ग्लास.

ताजे गाजर - 2 पीसी.

कांदा सलगम - 2 पीसी.

मसूर - 3/4 मल्टी-कप.

ताजे बटाटे - 3 पीसी.

मसाले - जिरा 1 टीस्पून.

मीठ - 2 टीस्पून

गरम पाणी - 4 मल्टी-ग्लासेस.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

चरण-दर-चरण, "तळण्याचे" मोडमध्ये चरणे करा. "बेकिंग" मोडवर ते प्रदान केलेले नसलेल्या मॉडेलमध्ये.

1. मंद कुकरमध्ये तेलात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि रस बाष्पीभवन होईपर्यंत मांस तळले जाते.

2. मीठ, मसाले ठेवले.

3. कांदे, बारीक चिरून आणि गाजर, पट्ट्यामध्ये कापून टाका.

4. भाज्या अर्ध्या शिजेपर्यंत सुमारे पाच मिनिटे तळा.

5. नंतर बटाटे, धुतलेले तांदूळ आणि मसूर घाला. सर्व काही मिसळले आहे.

7. उकळत्या पाण्यात घाला, मिक्स करा, झाकण बंद करा आणि 40-60 मिनिटे शिजवलेले होईपर्यंत उकळवा.

8. स्वयंपाकाच्या शेवटी, मल्टीकुकर ताबडतोब उघडण्याची शिफारस केलेली नाही. डिश ओतण्यासाठी आपल्याला 15 मिनिटे प्रतीक्षा करावी लागेल.

तांदूळ सह तुर्की - युक्त्या आणि उपयुक्त टिपा

तांदूळ कुरकुरीत करण्यासाठी, ते योग्यरित्या तयार केले पाहिजे:

गोलाकार आणि लांब तांदूळ पारदर्शक होईपर्यंत थंड पाण्यात बराच वेळ धुतले जातात, तर काज्या अगदी हाताने घासल्या जातात.

गोलाकार तांदूळ धुण्यापूर्वी 10 मिनिटे कोमट पाण्यात भिजत ठेवा.

धुतल्यानंतर, लांब धान्य तांदूळ कागदाच्या टॉवेलवर हलके वाळवले जातात.

तांदूळाच्या लांब-दाण्यांचे वाण स्वयंपाक करताना सर्वात जास्त चुरगळणारे असल्याचे सिद्ध झाले आहे.

तांदूळ जोरदारपणे गंध शोषून घेतो, म्हणून ते मोठ्या प्रमाणात उत्पादनांसाठी घट्ट बंद कंटेनरमध्ये साठवले पाहिजे.

दर्जेदार टर्की कशी निवडावी

तरुण आणि ताजे टर्कीचे मांस इतर कोणत्याही संशयास्पद छटाशिवाय हलके गुलाबी रंगाचे असते. ते दाट, लवचिक असावे, सहजपणे विलग होऊ नये आणि हाडांपासून वेगळे होऊ नये. चरबीचा रंग पक्ष्याचे वय सांगू शकतो. तरुण मांसामध्ये हलके पिवळे फॅटी थर असतील. जर ते जुन्या पक्ष्याचे असेल तर, चरबी समृद्ध गडद पिवळ्या रंगात भिन्न असेल.

तांदूळ सह तुर्की - dishes एक पर्याय

एक आदर्श डिश ज्यामध्ये तांदूळ असलेली टर्की कुरकुरीत होईल, जळणार नाही आणि कोरडी होणार नाही, एक कास्ट-लोखंडी कढई आहे. यात गोलार्ध आकार, गोलाकार तळ आणि जाड, किमान एक सेंटीमीटर, भिंती आहेत.

ज्यांना मसालेदार पदार्थ आवडतात त्यांनी भारतीय पाककृतीकडे लक्ष दिले पाहिजे, ज्यात मिरपूड, लसूण, आले, पुदीना आणि लवंगा यांसारख्या मसाल्यांचा वापर केला जातो. परंतु भारतातील सर्वात लोकप्रिय मसाला करी आहे आणि बहुतेक सॉस त्याच्यापासून बनवले जातात. भारतीय आहाराचा आधार म्हणजे वनस्पतीजन्य पदार्थ, विशेषतः शेंगा, तांदूळ, कॉर्न आणि अर्थातच भाज्या. भारतीय पाककृतीसाठी मांसाचे पदार्थ दुर्मिळ आहेत, त्याशिवाय, स्थानिक धार्मिक कायद्यांनुसार, येथे गुरांचे मांस खाण्यास मनाई आहे. म्हणून, मासे, सीफूड किंवा पोल्ट्रीला प्राधान्य दिले जाते.

येथे आम्ही या देशातील सर्वात लोकप्रिय उत्पादनांमधून एक स्वादिष्ट डिश तयार करू - तांदूळ सह टर्की. डिशचा "उत्साह" मॅरीनेड किंवा पेस्टमध्ये असतो, जो तळण्याआधी पोल्ट्री फिलेटने झाकलेला असतो. या आवृत्तीत तांदूळ असलेले तुर्की हा एक प्रकारचा भारतीय पिलाफ आहे, जो स्थानिक लोक सहसा मांसाशिवाय अजिबात शिजवतात, त्याऐवजी शेंगा देतात. आमच्या चव साठी, तो फक्त लापशी आहे, याशिवाय, आम्ही नित्याचा नाही, विशेषतः हिवाळ्यात, मांस उत्पादने न करू. आपली इच्छा असल्यास, तांदूळ सह टर्की ऐवजी, आपण चिकन स्तन वापरून समान डिश शिजवू शकता. चव थोडी वेगळी असेल, परंतु तरीही उत्कृष्ट.

सर्व प्रथम, भात उकळूया. १ कप भातासाठी २ कप पाणी आणि १/२ चमचे मीठ वापरा. पाणी उकळल्यानंतर, बंद झाकण असलेल्या सॉसपॅनमध्ये मंद आचेवर सुमारे 20 मिनिटे भात शिजवा.

तांदूळ शिजत असताना, डिशसाठी उर्वरित साहित्य तयार करा. रिंगांमध्ये 1 मोठ्या लीकचे तुकडे करा.

टर्कीचे मांस (300 ग्रॅम) लहान तुकडे करा.

भाज्या तेलाच्या व्यतिरिक्त पॅनमध्ये टर्कीसह कांदा तळून घ्या.

तुर्की, तसेच चिकन, खूप लवकर तळलेले आहेत. या पक्ष्याच्या मांसामध्ये सोनेरी रंगाची प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे.

टर्कीला गोठवलेल्या हिरव्या बीन्स (200 ग्रॅम) घाला. सुमारे 5 मिनिटे ढवळत शिजवा.

लसूण (4 पाकळ्या) पिळून घ्या किंवा बारीक चिरून घ्या आणि बीन्ससह मांसमध्ये घाला.

शिजवलेले तांदूळ मांस आणि बीन्ससह पॅनमध्ये घाला.

डिश च्या साहित्य मिक्स करावे.

50 मिलीलीटर सोया सॉस घाला.

1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड मध्ये शिंपडा.

आम्ही आमच्या डिशचे साहित्य मिक्स करतो. टर्की आणि हिरव्या सोयाबीनचे भात - तयार.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

पायरी 1: तांदूळ तयार करा.

सुरुवातीला, आम्ही तांदूळ क्रमवारी लावतो आणि खराब झालेले धान्य तसेच कोणताही कचरा काढून टाकतो. नंतर ते चाळणीत ओता आणि चांगले धुवा. मग आम्ही ते एका खोल वाडग्यात हलवतो, ते थंड वाहत्या पाण्याने भरतो, चिमूटभर मीठ घालतो आणि धान्य या द्रवात ठेवतो. 20 मिनिटे.


मग आम्ही ते परत एका चाळणीत फेकतो, स्वच्छ धुवा आणि त्यात सोडा 7-10 मिनिटे. यादरम्यान, शुद्ध पाण्याने भरलेले सॉसपॅन मजबूत आग लावा. उकळल्यावर त्यात १/२ चमचे मीठ टाकून ओला भात पसरवा.


आम्ही सर्वकाही मिक्स करतो आणि कमी गॅसवर 40 मिनिटे बंद झाकणाखाली धान्य शिजवतो. मग आम्ही तांदूळ पुन्हा एका चाळणीत पाठवतो, कोमट उकडलेल्या पाण्याने स्वच्छ धुवा, पॅनवर परत जा आणि आधी झाकणाने झाकून ठेवल्यानंतर ते वापरेपर्यंत सोडा.

पायरी 2: तुर्की तयार करा.

तांदूळ शिजत असताना, डिश तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेले उर्वरित साहित्य तुम्ही तयार करू शकता. ताजे टर्की फिलेट स्वच्छ धुवा आणि पेपर किचन टॉवेलने कोरडे करा.
मग आम्ही ते कटिंग बोर्डवर ठेवतो आणि धारदार चाकूने फिल्म, कूर्चा आणि मांसापासून लहान हाडे कापून टाकतो. पुढे, फिलेटचे लहान तुकडे करा. ते इष्ट आहे आकार 1.5 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नाही. आम्ही मांस एका खोल प्लेटमध्ये शिफ्ट करतो आणि पुढील चरणावर जा.

पायरी 3: भाज्या तयार करा.

एका लहान वाडग्यात ताजे गोठलेले वाटाणे ठेवा. आम्ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ आणि लीक मुळे कापला, आणि लसूण फळाची साल.
आम्ही वाहत्या थंड पाण्याखाली भाज्या धुतो, वाळवतो, स्वच्छ कटिंग बोर्डवर ठेवतो आणि चिरतो. आम्ही कांदा रिंग्जमध्ये कापतो आणि सेलेरी जाड तुकडे करतो 5 मिलीमीटर पर्यंत.


फक्त लसूण बारीक चिरून घ्या. आम्ही उर्वरित आवश्यक उत्पादने देखील स्वयंपाकघर टेबलवर ठेवतो.

पायरी 4: ब्राऊन राइस तुर्की आणि भाज्यांसह शिजवा.

डिशचे सर्व घटक तयार झाल्यावर, मध्यम आचेवर जाड तळाशी एक खोल तळण्याचे पॅन ठेवा आणि त्यात तेल घाला. नंतर 2-3 मिनिटेतेथे लीक रिंग आणि टर्कीचे तुकडे ठेवा.


किचन स्पॅटुलाने जोमाने ढवळत सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत काही मिनिटे तळून घ्या.


नंतर त्यात हिरवे वाटाणा घालून सेलेरीचे तुकडे घाला आणि सर्वकाही एकत्र शिजवा 5-10 मिनिटे.


भाज्या मऊ होताच, चिरलेला लसूण पॅनमध्ये घाला.


उकडलेले तांदूळ घाला, सोया सॉसमध्ये घाला आणि ग्राउंड मिरपूड सह जवळजवळ तयार डिश हंगामात घाला.


सर्व उत्पादने एकसंध सुसंगततेमध्ये पूर्णपणे आणि अतिशय काळजीपूर्वक मिसळा आणि त्यांना गरम करा 1-2 मिनिटे. त्यानंतर, आम्ही परिणामी पाककृती उत्कृष्ट नमुना प्लेट्सच्या भागांमध्ये ठेवतो आणि ते टेबलवर सर्व्ह करतो.

पायरी 5: तपकिरी तांदूळ टर्की आणि भाज्यांसह सर्व्ह करा.

टर्की आणि भाज्यांसह तपकिरी तांदूळ मुख्य कोर्स म्हणून गरम सर्व्ह केला जातो. इच्छित असल्यास, ते क्रीम, आंबट मलई किंवा टोमॅटोवर आधारित गोड आणि आंबट किंवा मसालेदार सॉससह पूरक केले जाऊ शकते. बर्याचदा, या डिशसह, ताज्या किंवा लोणच्या भाज्यांचे तुकडे टेबलवर ठेवले जातात. स्वादिष्ट आणि तयार करण्यास सोप्या अन्नाचा आनंद घ्या!
बॉन एपेटिट!

ही डिश भाजी किंवा भातासाठी कोणत्याही मसाल्यांसोबत तयार केली जाऊ शकते;

जाड भिंती असलेल्या नॉन-स्टिक कूकवेअरमध्ये भात उत्तम प्रकारे शिजवला जातो;

बर्‍याचदा, तांदूळ आणि भाज्यांच्या मिश्रणात स्वतंत्रपणे तळलेले आणि बारीक चिरलेली चिकन अंडी जोडली जाते;

वैकल्पिकरित्या, भाज्यांचा संच गोड सॅलड मिरपूड आणि शॅम्पिगनसह पूरक असू शकतो.