आम्ही तुम्हाला वाटलेल्या भांड्यांमध्ये शिजवलेले मूळ उत्सव सलाड सादर करतो. हा पर्याय अधिक सोयीस्कर आहे. शेवटी, अतिथींना सामान्य सॅलड वाडगापर्यंत पोहोचण्याची गरज नाही. क्षुधावर्धक त्यांच्या बोटांच्या टोकावर असेल आणि लाल कॅव्हियारने सुशोभित केलेले देखील. खेकड्याच्या काड्या आणि लाल कॅविअरसह सॅलड मुख्य उत्सव किंवा त्याच्या भागाच्या आधी एक उत्कृष्ट ऍपेरिटिफ असेल. कॅविअर वगळता उत्पादने सर्वात परवडणारी आहेत. पण शिजवायला फारच कमी लागतं. आणि संपूर्ण तयारी सुमारे अर्धा तास लागेल.
आपण इच्छित असल्यास, आपण घरी लाल कॅविअर शिजवू शकता. आपण आमच्या वेबसाइटवर रेसिपी शोधू शकता.
चला तर मग जाणून घेऊया रेसिपी.
साहित्य
- चिकन अंडी - 3 पीसी .;
- अंडयातील बलक - ड्रेसिंगसाठी;
- ताजी काकडी - 1-2 पीसी.;
- क्रॅब स्टिक्स - 160 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - एक घड;
- हार्ड चीज - 90 ग्रॅम;
- लाल कॅविअर - 1-2 चमचे. l
स्वयंपाक
आपण चिकन किंवा लहान पक्षी अंडी घेऊ शकता. प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये जवळजवळ संपूर्ण मोठी अंडी मिळण्याची अपेक्षा करा - हे सुमारे 40 ग्रॅम आहे. त्यांना आगाऊ उकळवा, थंड करा आणि सोलून घ्या. नंतर चौकोनी तुकडे करा आणि प्रथम थर असलेल्या वाडग्यात ठेवा.
अंडयातील बलक सह प्रथम थर भरा. भरपूर सॉस आवश्यक नाही आणि ते चवीनुसार आंबट मलईने पातळ केले जाऊ शकते.
अंडयातील बलक सह पुन्हा थर वंगण घालणे. आमच्या रेसिपीमध्ये मीठ अजिबात नाही, कारण वापरलेला सॉस आधीच खारट आहे. आपण डिश ड्रेस करण्यासाठी आंबट मलई घेतल्यास, चवीनुसार मीठ.
क्रॅब स्टिक्स आगाऊ डिफ्रॉस्ट करा आणि आता फक्त सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. पुढील लेयरसह क्रीम पॅनमध्ये ठेवा.
सॉस सह हंगाम. जर तुम्हाला पातळ प्रवाहात सॉस पिळून घ्यायचा असेल तर डिस्पोजेबल पाइपिंग बॅग वापरा. त्याची टीप 1-2 मिमीने कापून घ्या आणि निर्देशानुसार वापरा.
अजमोदा (ओवा) वाळू आणि घाण पासून पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, कागदावर किंवा कापड टॉवेलवर वाळवा. पट्ट्यामध्ये कट करा आणि भांड्यात ठेवा. हाताशी असलेली कोणतीही ताजी पाने घ्या - बडीशेप, पालक, सॉरेल किंवा दुसरे काहीतरी.
चीज शेगडी आणि सॉस सह smeared हिरव्या भाज्या एक थर वर ठेवले.
अंडयातील बलक सह पुन्हा वंगण. पण आता चमच्याने सपाट करा.
लाल कॅविअरसह प्रत्येक वाडग्यात सॅलड शीर्षस्थानी ठेवा. तुम्हाला जास्त गरज नाही, फक्त चव वाढवण्यासाठी आणि त्याला एक समृद्ध स्वरूप देण्यासाठी.
खेकड्याच्या काड्यांसह कॅविअरचे सॅलड "घड्याळ".
तुमच्या होम कूकबुकच्या पिग्गी बँकेत तुमच्यासाठी आणखी एक मनोरंजक सॅलड म्हणजे घड्याळाच्या स्वरूपात लाल कॅविअरसह क्रॅब सलाड. नवीन वर्षासाठी उत्सवाच्या टेबलवर या डिशसाठी सर्वात जास्त जागा! हे खूप आश्चर्यकारक दिसते! पण त्याचप्रमाणे, कोणत्याही विशिष्ट कारणाशिवाय, रात्रीच्या जेवणासाठी आपल्या प्रियजनांसाठी हा मूळ नाश्ता बनवण्याचा प्रयत्न करा. आणि जर तुम्हाला मुले असतील, तर त्यांना डायलवर कुरळे घड्याळाचे हात आणि सुधारित टाइमस्टॅम्प किंवा चीज नंबर ठेवण्यास आनंद होईल.
साहित्य:
- क्रॅब स्टिक्स - 160 ग्रॅम (पॅकिंग);
- बटाटे - 200 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 90 ग्रॅम;
- काकडी (ताजे) - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 पीसी.;
- चिकन अंडी - 2 पीसी .;
- लाल कॅविअर - 3 टेस्पून. l.;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - एक घड;
- अंडयातील बलक - ड्रेसिंगसाठी;
पाककला:
प्रारंभ करण्यासाठी, रेसिपी तयार करा. बटाटे, गाजर आणि अंडी उकळवा. त्वचेवर भाज्या उकळवा आणि नंतर सोलून घ्या. इथेच प्रेशर कुकरमुळे वेळ वाचू शकतो. अंडी उकळून सोलून घ्या. एपेटाइजर सॅलडचा पहिला थर बटाटे असेल. शेगडी, शक्यतो खडबडीत खवणीवर आणि थेट सॅलड वाडग्यात.
अंडयातील बलक सह वंगण घालणे आणि थर किंचित समतल करा जेणेकरून उत्पादने सॉससह समान रीतीने संतृप्त होतील.
ताजी काकडी धुवून पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. सॅलड वाडग्यात दुसरा थर ठेवा.
सॉसने पुन्हा ब्रश करा आणि गुळगुळीत करा. चमच्याने किंवा स्पॅटुलासह हे करणे सोयीचे आहे.
आपल्या आवडीप्रमाणे मऊ खेकड्याच्या काड्या कापून घ्या. घन किंवा पेंढा. सॉसवर पसरवा.
आणि पुन्हा पाठवा.
अधिक बटाटे किसून घ्या आणि एक समान थर पसरवा. सॉससह ब्रश करा.
त्यानंतर उकडलेल्या गाजरांचा थर लागतो. ते एका जाड खवणीवर देखील बारीक करा. परंतु आपण पातळ पट्ट्या देखील कापू शकता, ते देखील निविदा आणि चवदार असेल. आणि पुन्हा सॉस.
एक खवणी आणि अंडी वर Isotrite. yolks सह मिसळून प्रथिने, ते वेगळे केले जाऊ नये. अंडयातील बलक सह पसरवा.
चीज देखील किसून घ्या आणि सॅलडवर शिंपडा. स्वयंपाकाच्या शेवटी डिश सजवण्यासाठी एक लहान तुकडा सोडा. आणि या थराला सॉसने ग्रीस करा.
आता सॅलडच्या मध्यभागी लाल कॅविअरचे वर्तुळ ठेवा. डायलच्या निर्मितीची ही सुरुवात असेल. आपल्याला एक समान थर आवश्यक आहे - कॅविअर ते कॅविअर.
जर तुम्ही अजमोदा (ओवा) ची पाने अगोदर धुवली नसतील, तर आता ते करण्याची वेळ आली आहे. नंतर ते कोरडे करा आणि चाकूने बारीक चिरून घ्या. कॅविअर थर सुमारे घालणे.
उर्वरित हार्ड चीजमधून, लहान आयत कापून घ्या, दोन बाण एकापेक्षा लहान. आणि एक वर्तुळ. हे सर्व सॅलडवर घड्याळाचे हात आणि अंकांच्या खुणा स्वरूपात व्यवस्थित करा. सुट्टीसाठी टेबलवर ताबडतोब सॅलड सर्व्ह करा.
पाककला टिप्स
- सॅलडसाठी नैसर्गिक लाल कॅविअर खरेदी करणे आपल्यासाठी खूप महाग असल्यास, अल्गिन घ्या. हे अतिशय निरोगी समुद्री शैवालपासून बनविलेले आहे - चवीनुसार आणि परवडणारे.
- दुसरा स्वयंपाक पर्याय. सॅलडचा मुख्य घटक म्हणून, खेकड्याच्या काड्या नव्हे तर मासे चवीनुसार घ्या. योग्य ताजे तळलेले किंवा शिजवलेले (हाडांमधून क्रमवारी लावलेले), हलके खारट किंवा स्मोक्ड माशांचे तुकडे.
- दोन्ही प्रकारच्या सॅलडसाठी उत्पादने तळाशिवाय गोल फॉर्म वापरून सोयीस्करपणे मांडली जातात. पण नंतर सपाट लहान किंवा मोठ्या प्लेट्स घेतल्या जातात, सॅलड बाऊल किंवा क्रीमर नाहीत.
घड्याळाच्या स्वरूपात सॅलडवरील डायल केवळ चीजपासून बनविलेले नाही. कॅन केलेला मटार किंवा कॉर्न, उकडलेले गाजर किंवा अंडी यांचे तुकडे, सॉसेज किंवा अगदी ऑलिव्हसह ऑलिव्ह वापरणे स्वीकार्य आहे.
क्रॅब स्टिक्स आणि लाल कॅविअरसह सॅलड- उत्सवाच्या टेबलसाठी एक उत्तम सॅलड पर्याय. जसे आपण समजता, सॅलडचे मुख्य घटक क्रॅब स्टिक्स आणि लाल कॅविअर आहेत, तथापि, आपण केवळ लालच नव्हे तर काळ्या कॅविअरसह देखील सॅलड शिजवू शकता.
या उत्पादनांव्यतिरिक्त, सॅलडमध्ये अंडी, कॅन केलेला कॉर्न, चीज, क्रॅब स्टिक्स, टोमॅटो, काकडी, ऑलिव्ह, ऑलिव्ह, स्क्विड, ट्यूना, सीव्हीड, कोळंबी, गोड बेल मिरची असू शकते. विविध प्रकारच्या उत्पादनांच्या परिणामी, कॅविअर आणि क्रॅब स्टिक्ससह मोठ्या संख्येने विविध सॅलड्स दिसू लागले. त्यापैकी सर्वात स्वादिष्ट रॉयल, कॅविअर आणि स्क्विड आहे. कॅव्हियारसाठी, ते नैसर्गिक आणि प्रथिने दोन्ही सॅलडसाठी वापरले जाऊ शकते.
आज मी तुम्हाला फोटोसह क्रॅब स्टिक्स आणि रेड कॅविअर स्टेप बाय स्टेप असलेल्या सॅलडसाठी एक सोपी रेसिपी दाखवू इच्छितो.
साहित्य:
- क्रॅब स्टिक्स - 1 पॅक (250 ग्रॅम),
- लाल कॅव्हियार - 50 ग्रॅम,
- हार्ड चीज - 100 ग्रॅम,
- कॅन केलेला कॉर्न - 200 ग्रॅम,
- अंडी - 2 पीसी.,
- अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमचे
- मीठ - चवीनुसार
क्रॅब स्टिक्स आणि लाल कॅविअरसह सॅलड - कृती
सर्व साहित्य तयार झाल्यानंतर, आपण क्रॅब स्टिक्स आणि लाल कॅविअरसह सॅलड शिजवण्यास प्रारंभ करू शकता. कोंबडीची अंडी अगोदरच उकळा जेणेकरून सॅलड तयार करताना त्यांना थंड होण्यास वेळ मिळेल. क्रॅब स्टिक्स मोठ्या चौकोनी तुकडे करतात.
हार्ड चीज चौकोनी तुकडे करा. क्रॅब स्टिक्ससह या सॅलडमधील हार्ड चीज प्रक्रिया केलेल्या चीजने बदलले जाऊ शकते.
अंडी बारीक चिरून घ्या.
सॅलडसाठी इच्छित प्रमाणात कॅन केलेला कॉर्न एका वाडग्यात स्थानांतरित करा.
तयार केलेले पदार्थ - क्रॅब स्टिक्स, चीज, अंडी, कॅन केलेला कॉर्न, एका वाडग्यात हस्तांतरित करा.
अंडयातील बलक सह सॅलड वेषभूषा.
मीठ आणि ढवळा.
तुम्ही सॅलडच्या वाडग्यात सॅलड सर्व्ह करू शकता, ते एका स्लाइडमध्ये, काचेच्या भांड्यांमध्ये आणि एका सपाट प्लेटवर बुर्जच्या आकारात, पाककृती रिंगसह रांगेत ठेवू शकता. सजवा क्रॅब स्टिक्स आणि कॅविअरसह सॅलडसर्व्ह करण्यापूर्वी ताजी औषधी वनस्पती. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या. जर तुम्हाला ही सॅलड रेसिपी आवडली आणि उपयोगी आली तर मला आनंद होईल. हे कमी चवदार आणि बाहेर वळते
आज खेकड्याच्या काड्यांसह सॅलडची कृती कोण घेऊन आली हे स्थापित करणे कठीण आहे. हे बहुधा खेकड्याच्या काड्यांच्या जन्मभूमीत घडले - जपानमध्ये. जरी, क्लासिक क्रॅब सॅलडमध्ये कॉर्नचा समावेश आहे, जो जपानमध्ये आपल्या देशात तितका लोकप्रिय नाही. क्रॅब सॅलड, अधिक तंतोतंत, खेकड्याच्या मांसासह एक सॅलड, डिश फार लोकशाही नाही. क्रॅब मीट सॅलडला नक्कीच आश्चर्यकारक चव आहे, परंतु त्यासाठी तुम्हाला एक पैसा खर्च करावा लागेल. असे असले तरी, काहीवेळा आपण स्वत: ला किंवा अगदी अतिथींना काही वास्तविक स्वादिष्टपणाने संतुष्ट करू इच्छित आहात आणि अशा परिस्थितीत, क्रॅब सॅलड उपयुक्त ठरेल. क्रॅब सॅलड रेसिपी, इतर गोष्टींबरोबरच, सामान्यतः कॅलरीजमध्ये कमी असते. अर्थात, बरेच काही इतर घटकांवर अवलंबून असते, उदाहरणार्थ, तांदूळ सह क्रॅब सॅलड - कृती अधिक उच्च-कॅलरी आहे. क्रॅब सॅलड कसे शिजवायचे किंवा क्रॅब सॅलड कसे बनवायचे या प्रश्नाची आपण डझनभर उत्तरे देऊ शकता. अर्थात, ते क्रॅब सॅलड्ससाठी सर्वात वैविध्यपूर्ण पाककृती असतील. मूलभूतपणे, कोणत्याही क्रॅब सॅलड रेसिपीखेकड्याच्या मांसाऐवजी क्रॅब स्टिक्स वापरू शकता. क्रॅब स्टिक सॅलड - प्रत्येकासाठी उपलब्ध असलेली कृती. आश्चर्याची गोष्ट नाही, क्रॅब स्टिक सॅलड रेसिपी जास्त लोकप्रिय आहेत. त्यामुळे खेकड्याच्या काड्यांसह सॅलड नक्की बनवा, रेसिपी अजिबात क्लिष्ट नाही, थोडा वेळ लागतो. क्रॅब स्टिक सॅलड रेसिपी सीफूड सॅलड्सचा संदर्भ देते. तथापि, क्रॅब सॅलडची रचना, उदाहरणार्थ, क्रॅब चिप्ससह सॅलड, भातासह क्रॅब सलाद, कोबी रेसिपीसह क्रॅब सॅलड, यापुढे क्लासिक सीफूड सॅलडसारखे दिसणार नाही.
क्रॅब सॅलड कसे शिजवायचे ते पाहूया. क्लासिक क्रॅब स्टिक सॅलडमध्ये क्रॅब स्टिक, कॅन केलेला कॉर्न आणि मटार, उकडलेले अंडी, अंडयातील बलक आणि मसाले असतात. क्रॅब सॅलड कसा बनवायचा? क्रॅब स्टिक्स, कॉर्न, मटार, उकडलेले अंडी, अंडयातील बलक मिसळून. खेकड्याच्या सॅलडमध्ये चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड जोडली जाते. याव्यतिरिक्त, भातासह सॅलड क्रॅब स्टिक्सची कृती देखील क्लासिक म्हणता येईल. या सर्व घटकांचा वापर करून, तुम्ही क्रॅब स्टिक्ससह पफ सॅलड देखील तयार करू शकता. पफ क्रॅब सॅलड जास्त वेळ घेणारे आहे. परंतु क्रॅब स्टिक सॅलड रेसिपीमध्ये इतर घटक देखील असू शकतात. मशरूमसह क्रॅब स्टिकसह सॅलड, कोबीसह क्रॅब सलाड, क्रॅब स्टिक्ससह सूर्यफूल सॅलड, चीजसह क्रॅब सलाड आहे. आपण ताजे सॅलड, क्रॅब स्टिक्स, टोमॅटो देखील वापरू शकता. क्रॅब स्टिक्ससह एक स्वादिष्ट सॅलड ताजे काकडी वापरून तयार केले जाऊ शकते, हे तथाकथित आहे. काकडी सह खेकडा कोशिंबीर. बरं, कॉर्नसह क्रॅब सॅलड आणि कॉर्नसह क्रॅब सलादची कृती आधीपासूनच एक क्लासिक आहे. आपण आपल्या स्वत: च्या लेखकाच्या क्रॅब सॅलडसह देखील येऊ शकता, ते क्रॅब मांससह एकत्र केले जातील की नाही यावर अवलंबून घटक निवडणे चांगले आहे. आम्हाला तुमचा पाठवा क्रॅब स्टिक सॅलड, किंवा क्रॅब स्टिक्ससह सॅलड, फोटोसह किंवा त्याशिवाय, मुख्य गोष्ट अशी आहे की कृती आत्म्यासह असावी.
प्रकाशित: 06.03.2016
द्वारे पोस्ट केलेले: फेयरी डॉन
कॅलरीज: निर्दिष्ट नाही
पाककला वेळ: निर्दिष्ट नाही
जर तुम्हाला जटिल मांस सॅलड्सच्या भरपूर प्रमाणात कंटाळा आला असेल, तर क्रॅब स्टिक्स आणि चीजसह खूप हलके आणि चवदार सॅलड शिजवण्याचा प्रयत्न करा, फोटोसह रेसिपी आज सादर करेल. ही भूक वाढवणारी कल्पना आश्चर्यकारक आहे! स्वत: साठी न्याय करा: सुवासिक, कोमल खेकड्याचे मांस मसालेदार हार्ड चीजशी परिपूर्ण सुसंगत आहे, उकडलेले चिकन अंडी डिशमध्ये आणखी कोमलता आणि मऊपणा जोडेल आणि लाल कॅव्हियार ते शुद्ध आणि चवदार बनवेल. अशा क्षुधावर्धक साठी ड्रेसिंग म्हणून, अंडयातील बलक-प्रकार सॉस अगदी चांगले होईल.
आपण स्टोअरमध्ये सॉस विकत घेतल्यास, तीक्ष्ण फ्लेवर्सशिवाय ते निवडा आणि याची खात्री करा की रचनामध्ये शक्य तितक्या कमी रासायनिक पदार्थ, संरक्षक आणि स्टेबलायझर्स समाविष्ट आहेत. म्हणूनच, मी इथे स्वतः सॉस शिजवण्याचा प्रयत्न करतो. यात काहीही क्लिष्ट नाही, परंतु मला त्याची गुणवत्ता आणि चव याबद्दल खात्री आहे. याउलट, मला आवश्यक असलेली चव मिळण्यासाठी मी अनेकदा बेस मेयोनेझमध्ये विविध मसाले आणि मसाले घालतो.
अर्थात, अशी डिश शिजवण्यासाठी तुम्ही खऱ्या खेकड्याचे मांस विकत घेतल्यास ते खूप चांगले आहे - ते किंमत आणि चवीनुसार रेस्टॉरंट-स्तरीय स्नॅक असेल. परंतु बरेचदा नाही, आम्ही या स्वादिष्ट सीफूडच्या जागी अधिक बजेटी - क्रॅब स्टिक्ससह बदलतो. हे अगदी बरोबर नाही हे स्पष्ट आहे, कारण सुरीमी हे लहान माशांवर प्रक्रिया करणारे उत्पादन आहे आणि खेकड्यांची चव माशांच्या वस्तुमानात योग्य रसायन जोडून प्राप्त केली जाते. असे उत्पादन अनेकदा खाणे अर्थातच आरोग्यासाठी अवांछित आहे, परंतु काहीवेळा ते परवडणे शक्य आहे. मुख्य अट म्हणजे केवळ सुप्रसिद्ध उत्पादकांवर विश्वास ठेवणे, ते हे उत्पादन विकसित आणि मान्यताप्राप्त तंत्रज्ञानानुसार तयार करतात जे आंतरराष्ट्रीय मानके पूर्ण करतात. बरं, पॅकेजिंगवर कालबाह्यता तारखा पहायला विसरू नका.
लाल कॅव्हियार टिन कॅनमध्ये आणि व्हॅक्यूम पॅकेजिंगमध्ये दोन्ही असू शकते, मुख्य गोष्ट अशी आहे की अंडी संपूर्ण असावी आणि वाळलेली नसावी.
क्रॅब स्टिक्स आणि चीज असलेले सॅलड एका लहान सॅलड वाडग्यात पसरवा आणि कॅविअरने सजवा. 
कृती 6 सर्विंग्ससाठी आहे.
- हार्ड चीज - 200 ग्रॅम,
- चिकन अंडी - 4 पीसी.,
- खेकड्याच्या काड्या - 100 ग्रॅम,
- लाल कॅविअर - 100 ग्रॅम,
- अंडयातील बलक सॉस - 100 मिली.
फोटोसह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:
10 मिनिटे कडक उकडलेले चिकन अंडी उकळवा. जलद थंड होण्यासाठी त्यांना थंड पाण्याने भरा, त्यांना शेलमधून सोलून घ्या. अंडी बारीक खवणीवर बारीक करा. 
आम्ही क्रॅब स्टिक्समधून सेलोफेन पॅकेजिंग फिल्म काढून टाकतो. मग आम्ही त्यांना लांबीच्या दिशेने कापतो, आणि नंतर त्यांचे लहान तुकडे करतो. सजावटीसाठी काही काड्या सोडल्या जाऊ शकतात, परंतु हे आवश्यक नाही. 
बारीक खवणीवर चीज बारीक करा. 
आता आम्ही सॅलडच्या भांड्यात किसलेले चीज, क्रॅब स्टिक्सचे चौकोनी तुकडे आणि चिरलेली अंडी, तसेच कॅविअर आणि सॉस ठेवतो.