चिकन फिलेटपासून मधुर उत्पादन शिजविणे हे नाशपाती शेलिंग करण्याइतके सोपे आहे. चिकन फिलेट हे परवडणारे, शिजवण्यास सोपे उत्पादन आहे. हे विविध सॉस, भाज्यांसह चांगले जाते, तळलेले, उकडलेले आणि ओव्हनमध्ये शिजवलेले दोन्ही स्वादिष्ट आहे.

कमी कॅलरी सामग्रीसह, चिकन फिलेट त्यांच्यासाठी योग्य आहे जे आहार घेत आहेत, त्यांच्या आकृतीची काळजी घेतात.

उकडलेले

चिकन फिलेट शिजवण्याचा सर्वात परवडणारा, सोपा, स्वादिष्ट पर्याय म्हणजे ते उकळणे. अशा प्रकारचे स्वयंपाक त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यांना आरोग्याच्या कारणास्तव आहाराचे पालन करण्यास भाग पाडले जाते. चिकन मटनाचा रस्सा शक्ती, जोम देईल, पचनमार्ग सुरू करण्यास मदत करेल, त्यावर फायदेशीर प्रभाव पडेल.

चिकन फिलेट कसे उकळायचे जेणेकरून ते कोमल होईल, कोरडे नाही:

1. फिलेटला योग्य कंटेनरमध्ये ठेवा, पाणी घाला जेणेकरून ते मांस झाकून टाकेल;
2. मीठ, मिरपूड, तमालपत्र, आवडत असल्यास, लवंगा घाला;
3. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये एक कांदा, 1 गाजर, मध्यम आकाराचे फेकणे;
4. उकळताना, फेस काढून टाका;
5. मांस 3-5 मिनिटांपेक्षा जास्त उकळू नये, अन्यथा ते कोरडे होऊ शकते, रसदार नाही;
6. स्टोव्हमधून पॅन काढा, फिलेटला मटनाचा रस्सा मध्ये थंड होऊ द्या;
7. रसाळ उकडलेले फिलेट तयार आहे!

असे उकडलेले मांस सॅलड, सँडविच बनवण्यासाठी योग्य आहे.

चिकन फिलेट ब्रॉथच्या आधारावर, हलके, कमी चरबीयुक्त सूप तयार केले जातात, जे गरम हवामानात चांगले असतात, जेव्हा तुम्हाला घट्ट खायचे नसते.

घरगुती नूडल्ससह हलके चिकन फिलेट सूप

• फिलेटला योग्य आकाराच्या कंटेनरमध्ये ठेवा, पाणी घाला, मीठ, लवंगा घाला (जर तुम्हाला त्याचा सुगंध आवडला असेल), उकळण्यास सुरवात होताच, फेस काढून टाका, 15 ÷ 20 मिनिटे शिजवा;
• मांस शिजत असताना, भाज्या तयार करा, 1 पीसी सोलून घ्या. कांदे आणि गाजर, ते ताबडतोब मटनाचा रस्सा मध्ये फेकले जाऊ शकते;
• बटाटे सोलून 3-5 पीसी. मध्यम आकाराचे, लहान तुकडे करा, मटनाचा रस्सा मध्ये फेकून द्या;
• बटाटे शिजत असताना, शिजवलेले मांस बाहेर काढा, खाण्यासाठी सोयीस्कर आकाराचे तुकडे करा आणि परत ठेवा;
• कांदे, गाजर उकडताच ते काढून टाकले जातात, कारण ते सर्व मटनाचा रस्सा दिला जातो;
• जर बटाटे आधीच शिजवलेले असतील तर तुम्हाला होममेड नूडल्स जोडणे आवश्यक आहे (तुम्ही ते स्टोअरमध्ये विकत घेऊ शकता किंवा ते स्वतः बनवू शकता, इंटरनेटवर घरगुती अंडी नूडल्स बनवण्याच्या अनेक पाककृती आहेत, विशेषत: ते भविष्यातील वापरासाठी तयार केले जाऊ शकतात) ते उत्तम प्रकारे संग्रहित आहे);
• सूप उकळताच, गॅस बंद करा;
• हलके सूप बंद झाकणाखाली सुमारे 30-45 मिनिटे उभे राहिल्यानंतर, आपण ते प्लेट्समध्ये ओतू शकता;
• इच्छित असल्यास, आपण हिरव्या भाज्या चिरून आणि हलक्या सूपसह प्लेटमध्ये जोडू शकता;
• हेल्दी, शिजवण्यास सोपे चिकन फिलेट सूप तयार आहे!

भाजणे

चिकन फिलेट रसाळ बनवण्यासाठी, विशेषतः जर ते स्तनातून असेल तर ते तेलात तळलेले आहे. जर फिलेट मांडीपासून असेल तर ते मॅरीनेट केले जाऊ शकत नाही, कारण ते स्वतःच खूप रसदार आहे.

चवदार तळलेले चिकन फिलेट कसे शिजवायचे

चिकन फिलेट शिजवण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे ते पिठात तळणे. फ्रेंच म्हटल्याप्रमाणे, आपण कोणतेही उत्पादन पिठात शिजवू शकता आणि ते नक्कीच स्वादिष्ट असेल.

ब्रेडेड:

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, लहान तुकडे करा, पीटलेले मांस खारट, मिरपूड, पेपरिका, मसाले (चवीनुसार) घाला, लसूणच्या 2-3 पाकळ्या लसूण प्रेसमधून पिळून घ्या, अंडयातील बलक घाला, सर्वकाही नीट मिसळा, रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 साठी सोडा. तास

जेणेकरून मारताना चिकन फिलेट सर्व दिशेने पसरू नये, ते एका लहान पिशवीत ठेवता येईल, त्यामुळे भिंती, टेबल, स्वयंपाक स्वच्छ होईल.

• मांस मॅरीनेट करत असताना, पिठात तयार करा. एका कंटेनरमध्ये - पीठ, दुसऱ्यामध्ये - 2-3 अंडी, चांगले मिसळलेले, तिसऱ्यामध्ये - ब्रेडक्रंब. ब्रेडक्रंब भिन्न आहेत (राई, गहू, तीळ इ.) - आपल्या चवीनुसार निवडा;
• भाजी तेलाने तळण्याचे पॅन चांगले गरम करा. तेल सोडू नका, अन्यथा मांस सर्व बाजूंनी खडबडीत होणार नाही;
• रेफ्रिजरेटरमधून मॅरीनेट केलेले मांस काढा. फिलेटचा एक तुकडा घ्या, ते पिठाच्या कंटेनरमध्ये बुडवा, नंतर अंडी आणि ब्रेडक्रंबसह पॅनमध्ये ठेवा;

लक्षात ठेवा! चांगल्या पिठाचे रहस्य उत्पादनांमध्ये मांस ठेवण्याच्या क्रमाचे पालन करणे आहे: पीठ, अंडी, फटाके!

या प्रकरणात, पिठात संपूर्ण तुकडा घट्ट होईल आणि तळताना पॅनमध्ये राहणार नाही, उत्पादन एकसमान, सुंदर होईल आणि आतील मांस रसाळ असेल.

• सर्व बाजूंनी तळताना, फिलेट काढा, प्लेटवर, पेपर टॉवेल (नॅपकिन्स) वर ठेवा जेणेकरून ते जास्तीचे तेल शोषून घेईल;
• पिठात रसदार चिकन फिलेट तयार आहे! डिश अतिशय सोपी पण स्वादिष्ट आहे!

बदाम पिठात:

1. एक मूळ, असामान्य डिश, बदाम पिठात. ते शिजवण्यासाठी, आपल्याला 1.5-2 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त रुंद नसलेल्या पातळ प्लेट्समध्ये मांस कापून टाकावे लागेल;
2. मीठ, मिरपूड, मसाले जोडले जाऊ नयेत, जेणेकरून बदामाच्या असामान्य सुगंधात व्यत्यय आणू नये;
3. ग्राउंड नट्स मध्ये तुटलेली थर रोल करा;
4. तळणे, तेल न घालता, प्रत्येक बाजूला 5-7 मिनिटे;
5. मूळ पिठात फिलेट तयार आहे!

चीज सह पिठात:

1. लज्जतदार स्तन बनवण्यासाठी पारंपारिक पर्याय. मांस कापले जाते, मारले जाते;
2. चीज बारीक खवणीवर चोळले जाते, त्यानंतर लसूणच्या दोन पाकळ्या त्यात लसूण प्रेस आणि अंडयातील बलक द्वारे जोडल्या जातात, पूर्णपणे मिसळल्या जातात;
3. चीज सॉस फिलेटच्या तुकड्यावर लावला जातो, 2रा तुकडा झाकलेला असतो, आधीपासून तयार केलेल्या पिठात बुडवून तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असते.

आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी 12 तास आधी फिलेट मॅरीनेट करू शकता, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.

पिठात तळलेले फिलेटचे तुकडे अर्ध-तयार उत्पादन म्हणून गोठवले जाऊ शकतात. जेव्हा आपल्याला रात्रीचे जेवण, दुपारचे जेवण किंवा अतिथी अनपेक्षितपणे दिसण्याची त्वरीत तयारी करण्याची आवश्यकता असेल तेव्हा फक्त लोणीसह तळण्याचे पॅनमध्ये पिठात तयार केलेले फिलेट गरम करा.

फ्रोझन फिलेट मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केल्यास, क्रस्ट क्रंच होणार नाही!

स्टू

जे आहार घेत आहेत, निरोगी जीवनशैलीचे पालन करा, चिकन फिलेट स्टू शिजवणे हा सर्वात योग्य पर्याय आहे. डिश त्वरीत तयार केली जाते, ती निरोगी आहे, स्निग्ध नाही, ती सर्व जीवनसत्त्वे आणि पोषक द्रव्ये राखून ठेवते.

1. केफिर, बडीशेप, लसूण, चवीनुसार मीठ, मिरपूड घालून सॉस तयार केला जातो. सर्व घटक पूर्णपणे मिसळले जातात.
2. फिलेटचे लहान तुकडे करा, 2-3 तास सॉसवर घाला, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
3. आपण झाकण बंद करून लोणचेयुक्त मांस स्टू करणे आवश्यक आहे, आपल्याला तेल घालण्याची, वेळोवेळी सॉस घालण्याची आवश्यकता नाही.
4. 30 मिनिटांनंतर. निरोगी लो-कॅलरी डिश तयार आहे!

• ज्यांना फ्लेवर्सचे असामान्य संयोजन आवडते त्यांच्यासाठी, डिशमधील कॅलरीजच्या संख्येबद्दल काळजी करू नका - अननस आणि मलई असलेले स्तन खूप कौतुक केले जाईल.
• सॉस 30% मलईपासून तयार केला जातो, ज्यामध्ये अननसाचा रस, अननसाचे तुकडे, मीठ, चवीनुसार जोडले जाते.
• फिलेटचे मोठे तुकडे केले जात नाहीत, फेटले जातात, कमीतकमी 3 तास सॉससह ओतले जातात, रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जातात.
• पूर्णपणे शिजेपर्यंत (अंदाजे 30-40 मिनिटे) तेल न घालता झाकण ठेवा.
• दुधाळ-फ्रूटी चव असलेली एक असामान्य डिश तयार आहे!

बेकिंग

ओव्हनमध्ये चिकन फिलेट भाजणे नेहमीच उत्सवाच्या रात्रीच्या जेवणाशी संबंधित असते. ओव्हनमध्ये चिकन फिलेट शिजवण्यासाठी हजारो पाककृती आहेत. हे मशरूम, भाज्या, चीज, बटाटे, पास्ता इत्यादीसह शिजवले जाते. स्वादिष्ट मांस भांडी, फॉइल, विविध कॅसरोलमध्ये मिळते. येथे, स्वयंपाकाच्या कल्पनेला मर्यादा नाही, कारण कोंबडीचे मांस जवळजवळ सर्व उत्पादनांसह एकत्र केले जाते.

अननसाच्या रिंगांसह चीज अंतर्गत चिकन फिलेटची उत्सवाची डिश

1. तयार चिकन ब्रेस्ट फिलेटचे 1.5-2 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त जाड, अननसाच्या रिंगच्या आकाराचे तुकडे करा, चांगले फेटून घ्या;
2. मिरपूड मांस, मीठ, आपल्याला आवडत असलेले मसाले घाला, कमीतकमी 30 मिनिटे उभे राहू द्या;
3. मांस शिजवताना, आपल्याला कांदा तयार करणे आवश्यक आहे, ते अर्ध्या रिंगांमध्ये कापले पाहिजे;
4. बेकिंग शीटला भाजीपाला तेलाने अभिषेक करा, त्यावर फिलेट घाला, आपल्याला ते एकमेकांना घट्ट ठेवावे लागेल जेणेकरून बेकिंग शीटचा तळ दिसत नाही;
5. चिकन पक्सवर अननसाच्या रिंग्ज घाला, नंतर कांदे;
6. शीर्ष उदारपणे अंडयातील बलक सह सर्वकाही smear;
7. अंडयातील बलक वर, एक खडबडीत खवणी वर चीज शेगडी;
8. 1 तास ओव्हन मध्ये रचना ठेवा;
9. तितक्या लवकर तो मधुर वास म्हणून, बेकिंग शीट पाने तळाशी रस, अननस सह उत्सव स्तन तयार आहे!
10. आपण मांस तळाशी जळत नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे.

क्रीमी टोमॅटो सॉसमध्ये बटाट्यांसोबत चिकन फिलेट कॅसरोल

कॅसरोलची तयारी अगदी सोपी आहे, त्याच वेळी डिश विलक्षण चवदार, रसाळ बनते.

• पट्टीने बांधणे, मीठ, मिरपूड, भाग लहान तुकडे मध्ये कट;
• बटाटे सोलून घ्या, धुवा, तुकडे करा;
• कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून तयार करा;
• उंच कडा (बेकिंग डिश) असलेल्या बेकिंग शीटच्या तळाशी, मांस, टोमॅटो पेस्ट किंवा चिरलेला टोमॅटो, कांदे, बटाटे घाला;
• इच्छित असल्यास, आपण लसूण, काही लवंगा जोडू शकता;
• सॉस तयार करा: कमीतकमी 20% चरबीयुक्त मलई घ्या, त्यात चीज किसून घ्या (प्रमाण प्राधान्यावर अवलंबून आहे), दोन चमचे पीठ घाला, घट्ट होईपर्यंत गरम करा, चीज पूर्णपणे विरघळली आहे;
• उबदार मलईदार चीज सॉससह बटाटे सह मांस घाला;
• ओव्हनमध्ये ठेवा, 1 तासासाठी +200 सेल्सिअस तपमानावर गरम करा, जर दुपारच्या जेवणापूर्वी वेळ असेल तर आपण ओव्हनमध्ये 1.5 तास +180 सी तापमानात कॅसरोल ठेवू शकता, डिश अगदी बाहेर येईल. रसदार श्रीमंत;
• जर तुम्हाला चीज आवडत असेल, तर सर्व्ह करण्यापूर्वी, सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 मिनिटे, कॅसरोलवर शेगडी करा जितके चीज तुम्हाला भूक वाढवणारे कवच मिळवायचे आहे, ज्यासाठी ओव्हनमध्ये तापमान जोडा;
• संपूर्ण कुटुंबासाठी एक स्वादिष्ट गुलाबी कॅसरोल तयार आहे!

चिकन मांडी फिलेट ब्रेस्ट फिलेटपेक्षा कमी कोरडे असते, म्हणून ते फॉइलमध्ये भाज्या सह सुरक्षितपणे बेक केले जाऊ शकते.

1. फिलेट, मिरपूड, मीठ, अंडयातील बलक, मसाले, लसूण, इच्छित असल्यास, पेपरिका घाला. कमीतकमी 3 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा;
2. घरात असलेल्या भाज्या तयार करा: गाजर, कांदे, बटाटे, भोपळी मिरची, वांगी, कोबी, झुचीनी इ. लहान तुकडे करा;
3. फॉइल तयार करा, त्यावर लोणचे मांस, चिरलेली भाज्या घाला, त्याव्यतिरिक्त मीठ, पिशवीत गुंडाळा;
4. फॉइल पिशव्या, बेकिंग शीटवर ठेवा, 45-60 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. +180 ÷ +200 सी तापमानात;
5. वेळ निघून गेल्यानंतर तयारी तपासा, ओव्हन बंद करण्यास तयार असल्यास, फॉइल पिशव्या बाहेर काढा, आपण सर्व्ह करू शकता;
6. स्वादिष्ट, निरोगी, कमी चरबीयुक्त डिश तयार आहे!

पाककला कटलेट

चिकन फिलेट कटलेट सर्व प्रौढ, मुले, गोंधळलेले, लहान मुलांना आवडतात. ते चवदार, लवकर तयार, पैशाच्या दृष्टीने किफायतशीर आहेत.

बारीक चिरलेला चिकन फिलेट पासून कटलेट

• बारीक चिरलेला मांस, मीठ, मिरपूड, पेपरिका घाला;
• मांस मध्ये 2 अंडी चालवा, 3 टेस्पून जोडा. अंडयातील बलक, 3-4 चमचे. पीठ / स्टार्च, लसणाच्या 3-4 पाकळ्या बारीक खवणी किंवा लसूण दाबून, बारीक चिरलेला कांदा, चवीनुसार औषधी वनस्पती;
• परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे मिसळा, कमीतकमी अर्धा तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा;
• वस्तुमान पॅनकेक dough च्या सुसंगतता सारखी असेल;
• सूर्यफूल तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनवर, चमच्याने पॅनकेक्स पसरवा;
• एक बाजू शिजली की दुसरी बाजू उलटा.
• प्रत्येकाला असे मांस पॅनकेक्स केवळ गरमच नाही तर थंड देखील आवडेल;
• त्यांच्या व्यतिरिक्त, आपण हिरव्या भाज्या, आंबट मलई, केचअप किंवा अंडयातील बलक देऊ शकता.

पॅट हार्दिक नाश्ता तयार करण्यासाठी सोयीस्कर आहे आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह, कृत्रिम ऍडिटीव्ह न जोडता वास्तविक चिकन मांसापासून ते तयार करणे खूप उपयुक्त आहे.

चिकन फिलेटमधून मधुर पॅट शिजवण्यासाठी:

• फिलेट स्वच्छ धुवा, खारट पाण्यात उकळवा;
• बारीक चिरलेली मशरूम (शॅम्पिगन, ऑयस्टर मशरूम इ.) भाजी तेलात निविदा होईपर्यंत तळा;
• सोलून घ्या, कांदा चिरून घ्या, गाजर किसून घ्या, मशरूममध्ये घाला आणि मीठ आणि मिरपूड एकत्र तळून घ्या;
• तयार मांस बारीक चिरून घ्या, भाज्यांसह मशरूममध्ये घाला, चवीनुसार मसाले घाला, थोड्या प्रमाणात चिकन मटनाचा रस्सा घाला, उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि आणखी 20-25 मिनिटे उकळवा;
• तयार उत्पादने, ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि प्युरी मासमध्ये बारीक करा, पॅट रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा;
• हार्दिक, निरोगी नाश्त्यासाठी चिकन पॅट तयार आहे!

जर्की चिकन फिलेट तयार करा

अशी डिश एक स्वादिष्टपणा म्हणून टेबलवर दिली जाऊ शकते.

1. मसाल्यांमध्ये मीठ मिसळा;
2. कंटेनरच्या तळाशी मसाले आणि मीठ शिंपडा, त्यावर मांस घाला आणि उर्वरित मिश्रणाने झाकून टाका;
3. मजबूत अल्कोहोलसह सर्वकाही समान रीतीने घाला (1 किलो चिकनसाठी वोडका किंवा कॉग्नाक - 100 ग्रॅम मजबूत अल्कोहोल);
4. झाकणाने कंटेनर बंद करा, 15 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा;
5. वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही समुद्रातून फिलेट काढतो, त्यानंतर ते पाण्याखाली धुतले जाते, कोरडे करण्यासाठी नॅपकिन्स / पेपर टॉवेलमध्ये गुंडाळले जाते;
6. आम्ही फिलेट 2 दिवसांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवतो;
7. मांस झटकेदार बनविण्यासाठी, ते कमीतकमी 3 दिवस हवेशीर ठिकाणी लटकले पाहिजे;
8. स्वादिष्ट डिश खाण्यासाठी तयार आहे!

रसाळ चिकन फिलेट कसे शिजवायचे

बटाटे, तांदूळ, पास्ता, भाज्या यांसारख्या पदार्थांसह चिकन कोणत्याही स्वरूपात चांगले जाते.

शिजवल्यानंतर कोरडे मांस टाळण्यासाठी:

• ब्रेस्ट फिलेटला सॉसमध्ये मॅरीनेट करण्याची शिफारस केली जाते, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, अंडयातील बलक, मलई, मध, मोहरी, सोया सॉस इत्यादींवर आधारित;
• सॅलड्स, बेकिंगसाठी, तुम्हाला मसालेदार औषधी वनस्पती, लसूण, लिंबाचा रस मॅरीनेड्समध्ये घालणे आवश्यक आहे जेणेकरून मांसाला अधिक तीव्र चव मिळेल;
• कटलेट, पिठात तळलेले मांस गोठवले जाऊ शकते जेणेकरून अनपेक्षित पाहुणे, अनियोजित पार्टी, स्वयंपाकासाठी मोकळा वेळ नसताना पुरवठा होईल. एक स्वादिष्ट चिकन मांस क्षुधावर्धक नेहमी प्रत्येकाद्वारे प्राप्त होईल;
• चिकन मांस जास्त काळ ठेवत नाही, म्हणून फिलेट्स खरेदी करताना नेहमी पॅकेजिंगची तारीख तपासा, विशेषतः जर ते थंड असेल तर. थंड स्वरूपात 2 दिवसांपेक्षा जास्त स्टोरेज अस्वीकार्य आहे;
• कोंबडीचे मांस कापण्यासाठी स्वयंपाकघरात वेगळा बोर्ड असावा;
• आपण फिलेटचे तुकडे सुंदरपणे, काळजीपूर्वक कापू शकता, विशेषत: लांब, फक्त एका धारदार मोठ्या चाकूने, म्हणून आपल्या जोडीदाराला आगाऊ तीक्ष्ण करण्यास सांगा;
• अर्ध-तयार उत्पादने घरी शिजवलेल्या पदार्थांप्रमाणे चवदार, रसाळ, नैसर्गिक नसतील.

निष्कर्ष

चिकन फिलेटमधून एक स्वादिष्ट डिश तयार करणे कठीण नाही. चिकन फिलेट, सर्व उत्पादनांशी सुसंगततेमुळे, उत्सव, उत्सवाचे जेवण आणि दररोजच्या जेवणासाठी डिश तयार करण्याच्या शक्यतांद्वारे इतरांमध्ये वेगळे केले जाते. साधेपणा, वेग, पैशांची बचत आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे चवींचे असामान्य संयोजन हे उत्पादन प्रत्येक घरात अपरिहार्य बनवते.

कोंबडीच्या मांसासह तयार केलेल्या पदार्थांची संख्या अमर्यादित आहे, कल्पनेला मर्यादा नाही.

प्रेरणा घेऊन घरी शिजवा, कल्पनारम्य करा, आपल्या प्रियजनांना लाड करा, जेणेकरून अपार्टमेंट नवीन पदार्थांच्या सुगंधाने भरले जाईल.

चिकन फिलेटमधून काय शिजवायचे? - असे प्रश्न अनेक तरुण आणि अनुभवी गृहिणी विचारतात. आम्ही सर्वात स्वादिष्ट आणि शिजवण्यास सोप्या पदार्थांसाठी पाककृती सिद्ध केल्या आहेत. पण प्रथम, काही सामान्य सल्ला!

चिकन फिलेट कसे शिजवायचे

चिकन फिलेट शिजवण्याचा सर्वात सोपा आणि जलद मार्ग म्हणजे स्वयंपाक (मटनाचा रस्सा प्रथम अभ्यासक्रम शिजवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो). या स्वरूपात, कोंबडीचे स्तन सॅलड तयार करण्यासाठी योग्य आहे. उदाहरणार्थ, आम्ही दोन नकळत पाककृती ऑफर करतो:
1)

• बारीक चिरलेल्या कॅन केलेला अननसाचा थर - अंडयातील बलक जाळी लावा
• पेपरिका च्या व्यतिरिक्त ठेचून खारट शेंगदाणे एक थर.

• उकडलेल्या चिकन फिलेटचा एक थर, लहान चौकोनी तुकडे करा - अंडयातील बलक एक जाळी लावा
• कांद्याचा थर, बारीक चिरून आणि खरपूस - अंडयातील बलक जाळी लावा
• कोरियन-शैलीतील गाजरांचा एक थर, चिरलेला - अंडयातील बलक जाळी लावा
• भोपळी मिरचीचा थर, बारीक चिरलेला

चिकन फिलेट कसे तळायचे

चिकन फिलेट शिजवण्याचा आणखी एक लोकप्रिय मार्ग म्हणजे तळणे. आणि येथे काही बारीकसारीक गोष्टी आहेत: रस टिकवून ठेवण्यासाठी, फिलेट्स ब्रेडिंगमध्ये तळलेले असतात, प्री-चिकन ब्रेस्ट अनेकदा मॅरीनेट केले जातात किंवा मारले जातात.

• पिठात तळलेले फिलेट खूप चवदार बनते (पिठात, 1 अंडे फेटून, 1 चमचे अंडयातील बलक, 1 चमचे स्टार्च, मीठ, मिरपूड आणि आवडत असल्यास, लसूण ठेचून). फिलेटला पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, त्याच पिठात कमीतकमी 40 मिनिटे, 12 तासांपर्यंत मॅरीनेट करा आणि मऊ होईपर्यंत त्वरीत उच्च आचेवर तळा.
• तळलेले चिकन फिलेटची एक असामान्य आवृत्ती - बदामांसह. तयार करण्यासाठी, फिलेटला 2 सेंटीमीटरपेक्षा जाड नसलेल्या थरांमध्ये कापून टाका, फेटून घ्या, बदामात रोल करा आणि प्रत्येक बाजूला सुमारे 5 मिनिटे कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेल न घालता तळा. मसाले, मीठ, मिरपूड घालू नका, जेणेकरून डिशची मूळ चव विकृत होऊ नये.
• पर्याय अधिक पारंपारिक आहे, परंतु कमी चवदार नाही - चीजसह. फिलेट कट करा, हलके फेटून घ्या. किसलेले चीज ठेचून लसूण आणि अंडयातील बलक मिसळा. फिलेटच्या दोन तुकड्यांमध्ये चीजचे मिश्रण ठेवा, नंतर फिलेट पिठात, फेटलेले अंडे आणि पुन्हा ब्रेडक्रंबमध्ये फिरवा. तळणे. फिलेट आगाऊ तयार करणे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 12 तासांपर्यंत किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवणे आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी लगेच तळणे खूप सोयीचे आहे.

चिकन फिलेट कसे शिजवायचे

STEW चिकन फिलेट केफिर सॉस (एक आहारातील कमी-कॅलरी डिश) मध्ये चांगले काम करते. सॉससाठी, 1 कप केफिर, बडीशेप, लसूण, मीठ, मिरपूड आणि 1 चमचे अंडयातील बलक मिसळा. मध्यम आकाराचे स्तन सॉसमध्ये सुमारे एक तास मॅरीनेट करा आणि तेल न घालता झाकणाखाली मंद आचेवर उकळवा, वेळोवेळी केफिर सॉस घाला.

STEW fillets साठी आणखी एक अतिशय लोकप्रिय रेसिपी अननससह क्रीमयुक्त सॉसमध्ये आहे. क्रीम वापरून सॉस बनवा, कॅन केलेला अननस, कढीपत्ता, मीठ आणि अननसचे चौकोनी तुकडे करून अननसाचा थोडासा रस. फिलेट कापून सॉसमध्ये 1 तास बुडवा - नंतर झाकण खाली निविदा होईपर्यंत उकळवा.

आणि नक्कीच, विसरू नका!

चिकन फिलेट कसे बेक करावे

बेकिंग - चिकन फिलेट शिजवण्याचा सर्वात उत्सवाचा मार्ग, फक्त हजारो पर्यायांचा समावेश आहे. उदाहरणार्थ, मशरूमसह: मशरूम थोड्या प्रमाणात कांदा आगाऊ तळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला. बेकिंग शीटवर पीटलेले फिलेट ठेवा, प्रत्येकावर काही मशरूम घाला, नंतर अंडयातील बलक किंवा फक्त अंडयातील बलक सह आंबट मलई सॉससह ग्रीस करा. वर चीजचा पातळ तुकडा ठेवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. मशरूमच्या ऐवजी वांगी, कच्चे टोमॅटो, अननसाच्या रिंग्ज (हवाईयन) वगैरे छान लागतात.

तुम्ही चिकन फिलेट भागांमध्ये नाही तर एका तुकड्यात बेक करू शकता - खूप कमी-कॅलरी चवदार पर्याय - मोहरीमध्ये: मोहरीने स्तन जाड कोट करा आणि 2 तास सोडा, तुम्ही थोडे मीठ आणि मिरपूड घालू शकता (पर्यायी), नंतर फॉइलमध्ये स्तन गुंडाळा, आपण वासासाठी लिंबूचे तुकडे किंवा लसूण घालू शकता. 200 अंशांवर 40 मिनिटे बेक करावे.

चिकन कटलेट कसे बनवायचे

एक सुपर लोकप्रिय मंत्रिस्तरीय कटलेट रेसिपी - काहीवेळा अल्बेनियनमध्ये म्हणतात - चिकन फिलेटमधून. ही स्वादिष्ट डिश मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आवडते, ती जलद आणि तयार करणे सोपे आहे, खूप किफायतशीर आहे. चिकन फिलेट बारीक चिरून घ्या (मांस ग्राइंडरमध्ये नाही), 1-2 अंडी, 2-3 चमचे अंडयातील बलक (आंबट मलई) आणि 4 चमचे मैदा किंवा स्टार्च, मीठ, मिरपूड, ठेचलेला लसूण किंवा बारीक चिरलेला कांदा घाला. ताजी बडीशेप घाला. हे मिश्रण 30 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा, नंतर पॅनकेक्ससारखे तळा, तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये चमच्याने. हे मीटबॉल्स गरम आणि थंड दोन्ही स्वादिष्ट असतात. केचप किंवा सॉस (आंबट मलई, औषधी वनस्पती, लसूण) सह सर्व्ह करा.

चिकन फिलेट बटाटे, तांदूळ, पास्ता, स्ट्यू आणि ताज्या भाज्यांसह चांगले जाते.

फिलेट कोरडे आणि जास्त शिजण्यापासून रोखण्यासाठी, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात पूर्व-मॅरीनेट करण्याची शिफारस केली जाते:

• मसालेदार आणि आशियाई पदार्थांसाठी, आले किंवा वेलची, मध आणि (किंवा) सोया सॉस मॅरीनेड वापरा;
• चवदार क्षुधावर्धक, सॅलड्स आणि बेकिंग करताना हिरव्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती मॅरीनेड, लसूण, लिंबाचा रस किंवा अंडयातील बलक वापरा.

चिकन फिलेटमधून काय शिजवायचे: फोटोंसह पाककृती

कृती 1: चीज सह चिकन सूप

सूप खूप कोमल आणि चवदार आहे. आहार आणि बाळाच्या आहारासाठी याची शिफारस केली जाते.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• 200 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 2-3 बटाटे;
• 1 गाजर;
• 1 कांदा;
• प्रक्रिया केलेल्या चीजची 1 टाइल;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड;
• अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप.

पाककला:

1. चिकन फिलेटचे चौकोनी तुकडे करा आणि तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
2. गाजर किसून घ्या, कांदा बारीक चिरून घ्या. चिकनमधून उरलेल्या भाज्या तेलात भाज्या तळून घ्या.
3. बटाटे आणि प्रक्रिया केलेले चीज चौकोनी तुकडे करा.
4. 2 लिटर पाणी उकळवा. बटाटे घालून 7-10 मिनिटे शिजवा.
5. नंतर तळलेले चिकन फिलेट आणि भाज्या घाला आणि आणखी 15-20 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
6. सूपमध्ये वितळलेले चीज घाला आणि आणखी 5-7 मिनिटे शिजवा.
7. तयार सूप बारीक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

कृती 2: पिठात रात्रीच्या जेवणासाठी चिकन फिलेट कसे शिजवायचे

पिठात चिकन फिलेटसाठी ही एक सोपी रेसिपी आहे. तुमच्या सामान्य आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणाला सणासुदीत बदला. डिश केवळ चवदारच नाही तर छान दिसते, म्हणून ती कोणत्याही टेबलला सजवेल.

• चिकन फिलेट - 500 ग्रॅम
• पीठ - 1 ग्लास
• दूध - 2/3 कप
• अंडी - 4 तुकडे
• भाजी तेल - 1 कला. एक चमचा
• मीठ - 1 चवीनुसार

चिकन फिलेट स्वच्छ धुवा. सर्व्हिंग तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या. नंतर मांसाचा प्रत्येक तुकडा, चवीनुसार मीठ फेटून घ्या.

चला पीठ तयार करूया. उबदार दुधासह पीठ पातळ करा, अंडी आणि वनस्पती तेल, मीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि 15-20 मिनिटे सोडा.

फिलेटचा प्रत्येक तुकडा पिठात बुडवा.

भाज्या तेलात चिकन फिलेट तळून घ्या.

दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

तयार! ताज्या औषधी वनस्पती सह सर्व्ह करावे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

कृती 3: आळशी चिकन चॉप्स कसे शिजवायचे

हे एक जलद आणि चवदार डिनर आहे आणि उत्सवाच्या टेबलसाठी एक उत्तम डिश आहे.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• 500 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 2 अंडी;
• अंडयातील बलक 2 tablespoons;
• 2 टेस्पून. स्टार्चचे चमचे (पीठाने बदलले जाऊ शकते);
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

पाककला:

1. आम्ही चिकन फिलेटला हलकेच मारतो, त्याचे लहान तुकडे करतो आणि एका खोल वाडग्यात ठेवतो.
2. अंडी, अंडयातील बलक, स्टार्च, मीठ, मिरपूड घाला आणि चांगले मिसळा.
3. परिणामी वस्तुमान चमच्याने तेल असलेल्या प्रीहेटेड पॅनमध्ये ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी तळा.

सजावट आणि चपखलपणासाठी, बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या चॉप्समध्ये जोडल्या जाऊ शकतात.

कृती 4: चिकन फिलेटमधून काय शिजवायचे: मशरूमसह पॅट

• चिकन फिलेट - 500 ग्रॅम
• Champignons - 200 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 2 पीसी.
• भाजी तेल - 3 टेस्पून. चमचे
• मीठ - 0.75-1 चमचे मीठ
• पेपरिका - 1 टीस्पून
• धणे - 0.5 टीस्पून
• थाईम - 0.5 टीस्पून

चिकन फिलेट स्वच्छ धुवा, पाणी घाला, 30 मिनिटे मंद उकळीवर शिजवा. 0.5 चमचे मीठ घाला.

मशरूम कट.

कढईत 1.5 टेस्पून गरम करा. वनस्पती तेलाचे चमचे. मशरूम ठेवा आणि मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन (10-15 मिनिटे) होईपर्यंत तळा.

मशरूम तळलेले असताना, कांदा सोलून चिरून घ्या, ...

गाजर सोलून, धुवून किसून घ्या.

तळलेले मशरूममध्ये भाज्या घाला, मिक्स करा, आणखी 1.5 टेस्पून घाला. वनस्पती तेलाचे चमचे. 10 मिनिटे तळणे. 0.25 चमचे मीठ घाला.

चिकन फिलेट बारीक चिरून घ्या. पॅनमध्ये फिलेट ठेवा, मिक्स करा.

पेपरिका, धणे, थाईम घाला, 100 मिली चिकन मटनाचा रस्सा घाला, स्क्रू करा. झाकण ठेवून मंद आचेवर 10 मिनिटे उकळवा.

50 अंशांपर्यंत थंड करा. ब्लेंडरने नीट प्युरी करा. तयार केलेले पॅट थंड करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये मशरूमसह चिकन फिलेट ठेवा. मशरूमसह तयार चिकन फिलेट. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

कृती 5: वाळलेल्या चिकन फिलेट कसे शिजवायचे

सँडविच बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या बिअर, ड्राय व्हाईट वाइनसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

आम्हाला लागेल:

• 1 किलो चिकनचे स्तन;
• मीठ 300 ग्रॅम;
• चिकन साठी मसाले;
• 150 ग्रॅम फोर्टिफाइड वाइन (100 ग्रॅम कॉग्नाक किंवा वोडका).

पाककला:

1. चिकनसाठी तयार केलेले मसाले आणि मसाला ते भरड मीठ घालून चांगले मिसळा.
2. एका खोल वाडग्याच्या तळाशी मीठ आणि मसाल्यांचे अर्धे तयार मिश्रण घाला, वर चिकन फिलेट ठेवा, नंतर उरलेले मिश्रण चिकनवर घाला.
3. वर अल्कोहोल समान रीतीने घाला, झाकणाने वाडगा बंद करा आणि 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
4. आम्ही ब्राइनमधून चिकन फिलेट काढतो आणि वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा आणि कोरडे करा.
5. आम्ही वाळलेल्या चिकन फिलेटला कोरड्या प्रशस्त वाडग्यात ठेवतो आणि रेफ्रिजरेटरला 1-1.5 दिवसांसाठी पाठवतो.
6. कोरड्या, हवेशीर खोलीत सुकविण्यासाठी आम्ही चिकन फिलेट लटकतो. 2-3 दिवसात ते तयार होईल.

कृती 6: चिकन फिलेट स्टिक्स कसे शिजवायचे

चिकन फिलेट - 2 पीसी.
केफिर - 1 टेस्पून.
पीठ - 4-5 चमचे.
लसूण - 2 लवंगा
भाजी तेल- 4-6 चमचे(तळण्यासाठी)
तीळ - 1 टेस्पून (सजावटीसाठी)
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

चिकन फिलेटला पट्ट्यामध्ये कट करा (तंतू ओलांडणे चांगले आहे).

केफिर एका खोल वाडग्यात घाला आणि त्यात चिकन पट्ट्या घाला. 15 मिनिटांपासून 8 तासांपर्यंत मॅरीनेट करा. मॅरीनेशन जितके जास्त असेल तितके मांस अधिक निविदा होईल. हे सोयीस्कर आहे, उदाहरणार्थ, चिकन रात्रभर मॅरीनेट करणे, नंतर सकाळी आपण नाश्त्यासाठी पटकन काड्या तळू शकता. किंवा आपण सकाळी केफिरमध्ये मांस ठेवू शकता, कामावर निघून जाऊ शकता, जेणेकरून घरी परतल्यानंतर आपण ताबडतोब रात्रीचे जेवण शिजवू शकता. आणि जर वेळेची कमतरता असेल तर आपण फक्त 15 मिनिटे मॅरीनेट करू शकता: मांस इतके कोमल होणार नाही, परंतु तरीही चवदार असेल.

केफिरच्या पट्ट्या काढा, सर्व बाजूंनी पिठात गुंडाळा, तेलाने गरम (!) तळण्याचे पॅन ठेवा, एका बाजूला तपकिरी होईपर्यंत तळा (सुमारे 3 मिनिटे), उलटा करा आणि दुसऱ्या बाजूला तळा (सुमारे 3 देखील). मिनिटे).

चिकन तळलेले असताना, लसणाच्या 2 पाकळ्या सोलून बारीक चिरून घ्या (किंवा लसूण दाबून चिरून घ्या) चिकनच्या काड्या एका डिशवर ठेवा, लसूण, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड मिसळा (अरे, काय चव आहे. क्षण!) सजावटीसाठी, आपण तीळ सह शिंपडा शकता. साइड डिश (भाज्या किंवा लेट्यूस) सह गरम सर्व्ह करा.

कृती 7: ओव्हनमध्ये चिकन फिलेटमधून काय शिजवायचे: चीज क्रस्टसह चिकन

अशा साइड डिशसह डिश चांगले जाते: मॅश केलेले बटाटे, तांदूळ किंवा पास्ता.

• चिकन फिलेट - 6 तुकडे
• आंबट मलई - 3 कला. चमचे
• लसूण - 3 लवंगा
• हिरव्या भाज्या - चवीनुसार (बडीशेप किंवा अजमोदा)
• हार्ड चीज - 300 ग्रॅम
• भाजी तेल - 2 टेस्पून. चमचे
• मीठ - चवीनुसार
• मिरपूड - चवीनुसार

चिकन फिलेट स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. नंतर 2 भागांमध्ये कापून घ्या, स्वयंपाकघरातील हातोड्याने फेटून घ्या. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

चिकन ब्रेस्ट डिशेसएक विलक्षण चव आहे आणि कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही. चिकन ब्रेस्टला चिकन ब्रेस्टचे पांढरे मांस म्हटले जाते, जे त्याच्या आहारातील गुणधर्मांसाठी खूप उपयुक्त आणि मौल्यवान आहे. हे अतिशय हलके, स्निग्ध नसलेले, अत्यंत पचण्याजोगे आहे आणि त्यात कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण खूपच कमी आहे.
या सुंदर मांस पासून आपण सर्वात असामान्य dishes एक प्रचंड संख्या शिजवू शकता. अशा प्रकारचे पदार्थ सणाच्या रात्रीच्या जेवणासाठी आणि नियमित दुपारच्या जेवणासाठी आणि जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी योग्य आहेत.
येथे 10 स्वादिष्ट चिकन फिलेट पाककृती आहेत. मला आशा आहे की तुम्ही त्यांच्यावर माझ्याइतकेच प्रेम कराल.

1. टोमॅटो आणि चीज सह भाजलेले चिकन स्तन

ही कृती टोमॅटोसह पांढरे मांस चिकन उत्तम प्रकारे एकत्र करते आणि चीज प्रत्येकाच्या आवडत्या क्रिस्पी क्रस्ट देते. तुमच्या कुटुंबाला या आकर्षक डिशमध्ये नक्कीच वागवा आणि ते तुम्हाला ते पुन्हा पुन्हा शिजवायला सांगतील.
संयुग:

• 6 मोठे कोंबडीचे स्तन
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• पेपरिका, मसाल्यासाठी
• 1 टीस्पून तिखट मीठ
• 1 लसूण पाकळ्या, चिरून
• तुळस च्या 3 sprigs
• 8 मोठे टोमॅटो, चिरून
• 200 ग्रॅम चीज
• 50 ग्रॅम किसलेले डच चीज
• 450 ग्रॅम मलई
• 1 यष्टीचीत. पाणी
• 2 चमचे सॉस जाडसर
• 1 टेस्पून तूप

पाककला:
चिकनचे स्तन स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. मीठ, मिरपूड, पेपरिका आणि मिरची मीठ घालून चांगले शिंपडा आणि बारीक चिरलेला लसूण एका कढईत सर्व बाजूंनी गरम तेलाने तळून घ्या.
6 टोमॅटो वर्तुळात कट करा आणि 2 टोमॅटो लहान चौकोनी तुकडे करा. व्हीप्ड क्रीम आणि जाडसर एकत्र मिसळा. चिरलेला टोमॅटो घाला. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये सॉस घाला. तळलेले चिकन स्तन सॉससह रिमझिम करा आणि चिरलेली तुळस शिंपडा. प्रत्येक फिलेटवर टोमॅटोचे 4 काप ठेवा, चीज सह शिंपडा.
सुमारे 30 मिनिटे 160 डिग्री सेल्सियस वर बेक करावे.
साइड डिश म्हणून, मी सॅलडसह भाताची शिफारस करतो.

2. चीज आणि हॅम सह चोंदलेले चिकन स्तन

कोणाला वाटले असेल की मांसामध्ये मांस भरले जाऊ शकते. मी प्रथमच ही डिश वापरून पाहिली आणि मला म्हणायचे आहे की हे एक आश्चर्यकारक संयोजन आहे! त्याची तयारी आपल्याला जास्त वेळ घेणार नाही, परंतु आपल्या अतिथींना अशा स्वादिष्टपणाने आनंद होईल.
संयुग:

• 2 कोंबडीचे स्तन
• 250 मिली व्हाईट वाइन
• 250 मि.ली. भाजीपाला मटनाचा रस्सा
• 100 ग्रॅम फेटा चीज
• 3 टेस्पून तपकिरी उसाची साखर

पाककला:
एका सॉसपॅनमध्ये व्हाईट वाइन आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला आणि उकळी आणा. द्रव शिजत असताना, मांस तयार करा. चिकन ब्रेस्टच्या बाजूने एक चीरा बनवा आणि चीज भरा. आता फिलेट फोल्ड करा आणि हॅमच्या 3 तुकडे (स्तनांच्या आकारानुसार) गुंडाळा जेणेकरून तुकडे पडणार नाहीत. प्रत्येक बाजूला फिलेट फ्राय करा आणि 10-15 मिनिटे वाइनसह उकळत्या मटनाचा रस्सा घाला, कमी गॅसवर उकळवा. ओव्हनमध्ये खोल बेकिंग शीट 70 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. त्यात पॅनमधून फिलेट घाला. उर्वरित द्रव पुन्हा उकळवा आणि सॉस तयार करण्यासाठी उसाची साखर घाला. साइड डिश म्हणून सॉस आणि भाज्यांसह मांस सर्व्ह करा.

3. पीच आणि हॉलंडाइज सॉससह भाजलेले फिलेट

चिकन स्तनांचे सौंदर्य हे आहे की ते भाज्या आणि फळे दोन्हीशी उत्तम प्रकारे जोडतात. तुम्हाला पीच आवडतात का? मी त्यांच्यावर प्रेम करतो. आणि ही डिश माझी आवडती आहे. या रसाळ फळांमुळे मांस इतके कोमल बनते की तुम्हाला ते दररोज हवे असते. ते शिजवण्याची खात्री करा.
संयुग:

• 2 कोंबडीचे स्तन
• 1 कॅन केलेला peaches
• 1 पॅक हॉलंडाइज सॉस
• 0.5 यष्टीचीत. मलई किंवा दूध
• काही चिकन मसाला

पाककला:
कोंबडीचे स्तन कापून टाका किंवा संपूर्ण सोडा. चिकन मसाला घालून साधारण २-३ मिनिटे परतून घ्या (मांस पूर्णपणे शिजू नये). भांड्यात मांस घाला आणि वर पीच ठेवा. मलई किंवा दुधाने हॉलंडाइज पातळ करा आणि पीच आणि मांस वर घाला. सुमारे 25 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे. ही डिश भात आणि सॅलड बरोबर चांगली लागते. शतावरी देखील खूप चांगली आहे.

4. भूमध्य चिकन फिलेट

एकट्या नावानेच सुट्टीच्या विस्मयकारक आठवणी परत येतात आणि या डिशचे दर्शन केवळ लाळ आणणारे आहे. जर तुम्हाला काही खास शिजवायचे असेल तर हा एक उत्तम पर्याय आहे. याव्यतिरिक्त, असे जेवण अगदी सहज आणि त्वरीत तयार केले जाते.
साहित्य: (१ भाग)

• 1 टीस्पून ऑलिव तेल
• 1 स्तन
• 40 ग्रॅम मोझारेला
• 80 ग्रॅम चिरलेला zucchini
• 1 चिरलेला टोमॅटो
• चवीनुसार काळी मिरी
• तुळस
• ओरेगॅनो

पाककला:
धारदार चाकूने कोंबडीच्या स्तनामध्ये काही स्लिट्स बनवा. मोझझेरेला स्लाइसमध्ये कट करा आणि मांसाच्या कटांमध्ये ठेवा. zucchini आणि टोमॅटो समान रीतीने फॉइलवर ठेवा आणि ऑलिव्ह तेलाने ब्रश करा. ओरेगॅनो आणि तुळस सह शिंपडा. भाज्यांच्या वर फिलेट्स घाला आणि फॉइलमध्ये घट्ट गुंडाळा. प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 200°C वर 30 मिनिटे शिजवा. नूडल्स किंवा भाताबरोबर सर्व्ह करा.

5. इटालियनमध्ये फिलेट

इटालियन पाककृती जगभर आवडते. जर तुम्ही देखील चाहते असाल तर या उत्कृष्ट इटालियन औषधी वनस्पतींच्या रेसिपीचा वापर करा. व्हाईट वाइन डिशमध्ये एक नाजूक आणि अद्वितीय चव जोडते. आपल्या अतिथींना अशा उपचाराने खूप आनंद होईल.
संयुग:

• 4 चिकन स्तन
• ग्राउंड मिरपूड
• 1 टीस्पून ऋषी
• हॅमचे 4 पातळ तुकडे
• 2 टोमॅटो
• 2 टेस्पून ऑलिव तेल
• 8 टेस्पून पांढरा वाइन
• 150 ग्रॅम आंबट मलई
• चवीनुसार मीठ
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
• थायम

पाककला:
कोंबडीचे स्तन थंड वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, कोरडे करा आणि मिरपूड आणि ऋषींनी घासून घ्या. प्रत्येक फिलेट हॅमच्या पातळ स्लाइसमध्ये गुंडाळा आणि टूथपिक्सने पिन करा.
कढईत तेल गरम करा. मंद आचेवर दोन्ही बाजूंनी चिकन ब्रेस्ट फ्राय करा. नंतर पॅनमधून काढा आणि उबदार ठेवा.
गुळगुळीत होईपर्यंत वाइन आणि आंबट मलई मिसळा आणि नंतर थोडे उकळवा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम सॉस. टोमॅटो सोलून घ्या, हिरव्या भाज्या चिरून घ्या आणि सॉसमध्ये घाला. चिकन ब्रेस्टमधून टूथपिक्स काढा आणि सॉसमध्ये ठेवा. सुमारे 2 मिनिटे उकळवा. सर्व प्रकारच्या पास्ताबरोबर सर्व्ह करा.

6. बेकन गुंडाळलेले चिकन स्तन

हे पहिल्या दृष्टीक्षेपात क्षुल्लक आणि सोपे वाटू शकते, परंतु आपण ते वापरून पहावे. कुरकुरीत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये गुंडाळलेले कोमल चिकन मांस हे फ्लेवर्सचे एक उत्कृष्ट संयोजन आहे. या डिश सह आपल्या कुटुंबाला कृपया खात्री करा.
संयुग:

• 4 चिकन स्तन
• 1 यष्टीचीत. पीठ
• तळण्यासाठी चरबी
• कच्च्या बेकनचे ४ तुकडे
• २ चिरलेले कांदे
• मीठ, मिरपूड चवीनुसार

पाककला:
एका पॅनमध्ये चरबी गरम करा. कोंबडीचे स्तन पीठ आणि दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला; त्यांना कच्च्या बेकनमध्ये गुंडाळा. बेकन कुरकुरीत होईपर्यंत पुन्हा कांदे तळा. बटाटे, पास्ता किंवा सॅलड बरोबर सर्व्ह करा.

7. भाज्या सह फिलेट

तांदूळ, गाजर, मटार, फिलेट - ही सर्वात निविदा आणि समाधानकारक डिश आहे. येथे आणि मांस, आणि एक साइड डिश, आणि "कोशिंबीर". ते तयार करणे सोपे आहे आणि थोडा वेळ लागतो. करून पहा आणि कौतुक करा.
संयुग:

• 500 ग्रॅम चिकन स्तन
• 1 बल्ब
• 600 मिली चिकन मटनाचा रस्सा
• 2 गाजर
• 150 ग्रॅम उकडलेले तांदूळ
• 150 ग्रॅम गोठलेले वाटाणे
• 1 कप आंबट मलई
• 1 टेस्पून पीठ
• 3 चमचे वनस्पती तेल
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

पाककला:
चिकनचे स्तन लहान तुकडे करा, कांदा चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर लहान रिंग्ज करा.
गरम तेलात चिरलेल्या चिकन ब्रेस्टसह कांदे तळा. तांदूळ आणि गाजर घाला आणि 2 मिनिटे उकळवा. नंतर पीठ शिंपडा, नख मिसळा आणि मटनाचा रस्सा घाला, पुन्हा मिसळा जेणेकरून पीठ एकत्र येणार नाही.
मटनाचा रस्सा मटार आणि आंबट मलई घालून ढवळावे. एक उकळी आणा आणि झाकण ठेवून सुमारे 20-25 मिनिटे शिजवा. अधूनमधून ढवळा. जर द्रव खूप लवकर बाष्पीभवन होत असेल तर स्टॉक जोडा.
मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम आणि आनंद घ्या.

8. हॅम आणि हिरव्या ओनियन्स सह भाजलेले चिकन स्तन.

आपण आधीच लक्षात घेतल्याप्रमाणे, चिकन फिलेट हे हॅम आणि बेकनसह आश्चर्यकारकपणे जाते. हे प्रकरण आहे जेव्हा तेल तेल असते - एक अतिशय योग्य टाटॉलॉजी. अगदी खराब झालेल्या गोरमेट्सनीही या जादुई डिशचा आनंद घ्यावा. ते त्यांच्या अपेक्षा पूर्ण करेल!
संयुग:

• 400 ग्रॅम चिकन फिलेट
• 200 ग्रॅम आंबट मलई
• 100 ग्रॅम हॅम, बारीक चिरून
• 1 लाल भोपळी मिरची
• 1 गुच्छ हिरव्या कांदे
• अजमोदा (ओवा) च्या 0.5 घड
• मीठ मिरपूड
• साचा ग्रीस करण्यासाठी वंगण

पाककला:
लोणी सह एक लहान साचा ग्रीस. चिकनचे स्तन स्वच्छ धुवा, कोरडे करा, पातळ काप करा आणि डिशमध्ये ठेवा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. मिरपूडमधून बिया काढून टाका, धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. कांदा पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या, अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या. उर्वरित घटकांसह हॅम आणि आंबट मलई मिक्स करा, मिश्रण चिकनवर घाला. ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअसवर 35 मिनिटे बेक करावे.
साइड डिश म्हणून, आपण फ्रेंच फ्राईज आणि सॅलड वापरू शकता. पास्ता आणि तांदूळ, मी शिफारस करणार नाही, कारण आंबट मलई सॉस त्यांच्यासाठी योग्य नाही.

9. चकचकीत चिकन फिलेट

एक अतिशय मूळ डिश. प्लेटवर, तयार स्तन काचेचे आणि आश्चर्यकारकपणे भूक वाढवणारे दिसतात. ते प्रामुख्याने डोळ्याला आनंद देतात आणि चव कळ्या फक्त नाचतात. खास डिनरसाठी ही एक उत्तम मेजवानी असेल.
संयुग:

• 4 चिकन स्तन
• 1 टेस्पून ऑलिव तेल
• 1 टेस्पून लोणी
• 70 मिली चिकन मटनाचा रस्सा
• 5 टेस्पून मध
• ३ टीस्पून सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
• 1 मिरची मिरची
• 4 लसूण पाकळ्या
• चवीनुसार मीठ

पाककला:
ओव्हन 180°C ला प्रीहीट करा.
लसूण आणि मिरची खूप बारीक चिरून घ्या.
जाडसर सिरप बनवण्यासाठी मटनाचा रस्सा मध्ये रोझमेरी, मध, लसूण आणि मिरची उकळवा.
दोन्ही बाजूंनी ऑलिव्ह ऑईल आणि बटरमध्ये चिकन ब्रेस्ट फ्राय करा, मीठ आणि प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. फिलेट्सवर सिरप घाला आणि ओव्हनमध्ये सुमारे 10-12 मिनिटे भाजून घ्या.
गरमागरम सर्व्ह करा.

10. हवाईयन बेक्ड चिकन स्तन

विदेशी लोकांसाठी नेहमीच एक जागा असते. चांगली बातमी अशी आहे की या डिशसाठी साहित्य शोधणे कठीण नाही, ते कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये आहेत. ही डिश वापरून पहा आणि कंटाळवाणा दैनंदिन जीवनापासून दूर, एका सुंदर बेटावर स्वतःला अनुभवा.
संयुग:

• 300 ग्रॅम चिकन फिलेट
• 1 टेस्पून मध्यम मसालेदार मोहरी
• 0.5 टेस्पून गोड मोहरी
• 2 चमचे मध
• 2 चमचे वनस्पती तेल
• 50 मिली मलई
• अननसाच्या रिंगचे 0.5 कॅन
• 20 मिली अननस रस
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

पाककला:
मीठ आणि मिरपूड सह fillets घासणे. भाज्या तेलात हलके तळून घ्या. मध आणि मोहरी घाला आणि 2 मिनिटे उकळवा. नंतर क्रीम घाला, हलवा, सॉस उकळू द्या आणि नंतर रस घाला आणि आणखी 5-7 मिनिटे उकळवा. भात किंवा नूडल्स बरोबर सर्व्ह करा.
गरम पदार्थ, सॅलड, सूप, पाई, स्नॅक्स इत्यादी तयार करण्यासाठी चिकन ब्रेस्ट उत्तम आहे. हे कोणत्याही प्रकारच्या भाज्या, मशरूम, तांदूळ, चीज आणि अगदी फळांसह उत्तम प्रकारे जाते. ते शिजवलेले, बेक केलेले, उकडलेले, ब्रेड केलेले, तळलेले, भरलेले असू शकते. यापैकी कोणती पाककृती तुम्हाला सर्वात जास्त आवडते? किंवा कदाचित आपल्याकडे चिकन फिलेटसह आपल्या स्वतःच्या अद्वितीय पाककृती आहेत? टिप्पण्यांमध्ये सामायिक करा.

इरिना कमशिलिना

एखाद्यासाठी स्वयंपाक करणे स्वतःपेक्षा जास्त आनंददायी असते))

सामग्री

निविदा आणि हलके, समाधानकारक, भाज्या आणि तृणधान्ये यांच्या संयोजनात बहुमुखी - कुक्कुट मांस जवळजवळ प्रत्येक स्वयंपाकाच्या स्वयंपाकघरात असते. सर्वात परवडणारे चिकन आहे, जे कधीकधी टर्कीने बदलले जाते. तथापि, प्रत्येक गृहिणीला चिकन फिलेट चवदार आणि निरोगी कसे शिजवायचे हे समजत नाही, आहार दरम्यान या उत्पादनास कंटाळा येऊ नये आणि सुट्टीसाठी एक सभ्य कृती शोधा.

चिकन फिलेट कसे शिजवायचे

कुक्कुट मांसासाठी, कोणतीही चिकन फिलेट डिश तयार करण्यापूर्वी प्राथमिक तयारी करणे अत्यावश्यक आहे. चिकन ब्रेस्टच्या कोणत्याही रेसिपीमध्ये तळणे, स्टूइंग किंवा बेकिंग करण्यापूर्वी खालील तंत्रज्ञानाचा वापर करणे समाविष्ट आहे:

1. जलद शिजवण्यासाठी भिजवा.
2. कट, आवश्यक असल्यास बंद विजय.
3. मॅरीनेड घाला किंवा फक्त मसाल्यांनी घासून घ्या, परंतु चरबीसह शिजवा - लोणी किंवा मलई.

सॉस आणि मसाले विविधता आणतात: अगदी फोटोमध्ये, चिकन अंडर करी आणि अंडर क्रीममध्ये खूप फरक असेल. सर्वात स्वादिष्ट मसाला पर्याय:

• आले;
• वेलची
• करी
• पेपरिका

चिकन फिलेटमधून काय शिजवायचे

प्रोफेशनल खात्री देतात की पोल्ट्री मांस डुकराचे मांस किंवा गोमांस साठी मानले जाते त्याच पाककृतींसाठी वापरले जाऊ शकते. चिकन फिलेट रेसिपी असू शकतात:

• skewers वर skewers;
• आहार सूप;
• चोंदलेले रोल;
• casseroles;
• गौलाश;
• कटलेट आणि मीटबॉल;
• चॉप्स

ओव्हन मध्ये

एक स्वादिष्ट पोल्ट्री डिश तयार करण्याचा एक असामान्य मार्ग म्हणजे एक विदेशी फिलिंगसह गरम रोल शिजवणे. पाककृती फोटोंमधून ऑपरेशनचे तत्त्व समजणे कठीण आहे, परंतु सामान्य अल्गोरिदम अगदी अननुभवी परिचारिकाला सादर करण्यास तयार आहे. जर तुम्ही ओव्हनमधील मानक चिकन फिलेट डिशने कंटाळले असाल, तर तुमच्या कुटुंबाला आणि स्वतःला आश्चर्यचकित करण्यासाठी ही रेसिपी नक्की करून पहा.

साहित्य:

• कॅन केलेला अननस - 200 ग्रॅम;
• मऊ चीज - 135 ग्रॅम;
• चिकन फिलेट - 0.55 किलो;
• टोमॅटो पेस्ट - अर्धा ग्लास;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 90 ग्रॅम;
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फिलेटला लांबीच्या दिशेने कट करा, हलके फेटून घ्या. क्लिंग फिल्मवर तुकडे एका थरात ठेवा. तुम्ही अनेक लहान रोल किंवा एक मोठा रोल बनवू शकता.
2. टोमॅटोची पेस्ट वर पसरवा, परिमितीभोवतीची पट्टी अस्पर्शित ठेवा.
3. किसलेले चीज, चिरलेला बेकन, अननसाचे तुकडे शिंपडा.
4. गुंडाळणे, बांधणे.
5. तळाशी मोठ्या प्लेटसह सॉसपॅनमध्ये खारट पाणी उकळवा.
6. तेथे रोल ठेवा, अर्धा तास शिजवा.
7. काढा, चित्रपट काढा, आणखी 20 मिनिटे बेक करण्यासाठी पाठवा. तापमान 180 अंश आहे.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये आंबट मलई सॉस मध्ये

किमान घटकांच्या संचामधून स्वयंपाकासंबंधी उत्कृष्ट नमुना तयार करणे शक्य आहे का? पाहुण्यांना आनंद देणारे साधे, पण नेहमीच यशस्वी पदार्थ आवडत असल्यास, पॅनमध्ये आंबट मलई सॉसमध्ये चिकन फिलेट कसे शिजवायचे ते शिकणे आवश्यक आहे. हे कोमल रस्सा, स्वादिष्ट, रसाळ मांस, उत्कृष्ट चव आणि आपला वेळ फक्त अर्धा तास आहे. आपण कोंबडीकडे नवीन डोळ्यांनी पहा!

साहित्य:

• कमी चरबीयुक्त आंबट मलई - अर्धा ग्लास;
• चिकन फिलेट - 0.55 किलो;
• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.;
• वनस्पती तेल;
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. धुतलेले आणि वाळलेले मांस कापून टाका.
2. एक तळण्याचे पॅन गरम करा, तेल घाला. फिलेटचे तुकडे फेकून द्या.
3. पटकन पलटून, सर्व तळून घ्या.
4. पाणी घाला (एक ग्लास सुमारे), बर्नरची शक्ती अर्ध्याने कमी करा. झाकण कंटेनर.
5. अर्ध्या तासानंतर, आंबट मलई, चिरलेला लसूण, मीठ घाला.
6. आणखी 6-7 मिनिटे उकळवा जेणेकरून चिकन सॉस शोषून घेईल.

कटलेट

कुक्कुटपालन एक पूर्ण वाढ झालेला वेगळा गरम डिश तयार करण्यासाठी आदर्श आहे जो चरबीयुक्त मांस वापरण्यापेक्षा वाईट नाही. चिरलेली चिकन फिलेट कटलेट डुकराचे मांस आणि बीफ कटलेटपेक्षा चव किंवा पौष्टिक मूल्यांमध्ये कमी नसतात, परंतु कॅलरीजमध्ये खूपच हलकी असतात. ही एक उत्कृष्ट आहारातील डिश आहे, जी वाफवल्यावर अगदी लहानसाठी देखील परवानगी आहे.

साहित्य:

• चिकन स्तन - 3 पीसी .;
• अंडी 2 मांजर. - 2 पीसी.;
• संपूर्ण धान्य पीठ - 40 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 1 टेस्पून. l.;
• prunes - स्थापना cutlets संख्या करून;
• ताज्या औषधी वनस्पतींचा एक घड;
• बल्ब लहान जांभळा;
• वनस्पती तेल;
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. स्लाइसिंग प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी स्तनातून मांस काढा, एक तासाच्या एक चतुर्थांश फ्रीझरमध्ये ठेवा.
2. मोठ्या चाकूने चिरून घ्या जेणेकरून खूप मोठे चौकोनी तुकडे होऊ नयेत; मीठ.
3. कांदा चिरून घ्या, पाण्याने तेलात तळणे.
4. स्टीम prunes.
5. आंबट मलईसह अंडी (1 संपूर्ण आणि प्रथिने) बीट करा, चिरलेली हिरव्या भाज्या घाला.
6. मांस एकत्र करा, मसाले, पीठ घाला.
7. आपल्या हातांनी कटलेट तयार करा, आतून प्रून्स ठेवा.
8. 175 अंशांवर फॉइलमध्ये गुंडाळलेले बेक करावे. आपण झाकण तळू शकता. कटलेटसाठी अंदाजे स्वयंपाक वेळ 15 मिनिटे आहे.

मंद कुकरमध्ये

सर्वात लहान, वजन कमी करण्यासाठी किंवा अगदी वृद्धांसाठी, कोणत्याही पक्ष्याला शिजवण्याची ही पद्धत आदर्श आहे. चिकन व्यतिरिक्त, आपण टर्की वापरू शकता. ज्या लोकांसाठी डिश सर्व्ह केली जाईल त्यांच्या आवडीनुसार पूरक भाज्या निवडल्या जातात. स्लो कुकरमध्ये चिकन फिलेटमधून काय शिजवायचे याचा विचार करत असाल, तर या रेसिपीमध्ये तुम्हाला रस घेण्याची संधी आहे.

साहित्य:

• तरुण स्क्वॅश;
• चिकन फिलेट - 0.4 किलो;
• गाजर;
• भोपळी मिरची;
• ग्राउंड पेपरिका;
• आंबट मलई - अर्धा ग्लास;
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पक्ष्याला तासभर भिजवा. पेपरिका सह कट, घासणे.
2. मिरपूड सह गाजर दळणे, चौकोनी तुकडे मध्ये zucchini चिरून घ्या.
3. मंद कुकरमध्ये सर्व साहित्य ठेवा, मीठ, एक ग्लास पाणी घाला. अर्धा तास "क्वेंचिंग" साठी शिजवा.
4. आंबट मलई घाला, आणखी 10 मिनिटे धरा.

ब्रेडेड

कुक्कुट मांसासाठी क्लासिक "कोट" अंडी आणि पिठापासून तयार केला जातो, परंतु व्यावसायिक चव अधिक कोमल बनविण्यासाठी थोडी क्रीम जोडण्याचा सल्ला देतात. पॅनमध्ये पिठात चिकन फिलेट शिजवणे किती स्वादिष्ट आहे? ते कोरडे होणार नाही याची खात्री करणे महत्वाचे आहे, म्हणून तळणे द्रुत असावे. काही गृहिणींना पिठात मऊ चीज (मोझेरेला, सुलुगुनी) घालायला आवडते किंवा परमेसनने गरम तुकडे शिंपडतात.

साहित्य:

• चिकन स्तन - 3 पीसी .;
• अंडी 1 मांजर. - 2 पीसी.;
• पीठ - 2 टेस्पून. l स्लाइडसह;
• चरबी मलई - 30 मिली;
• मसाले;
• वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. प्रत्येक स्तन सोलून घ्या, मोठे तुकडे करा. बंद बीट, मसाले सह हंगाम. क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि अर्धा तास विश्रांती द्या.
2. क्रीम सह अंडी विजय, काळजीपूर्वक पीठ घालावे. आदर्श वस्तुमान मध्यम घनता आहे.
3. तेलकट जाड कास्ट आयर्न कढई गरम करा.
4. चिकनचा तुकडा पिठात बुडवा आणि लगेच तळण्यासाठी पाठवा. मांस पांढरा रंग घेतल्यानंतर, उलटा, तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.

चॉप्स

काही वर्षांपूर्वी, नगेट्स विशेषतः लोकप्रिय झाले - मोठ्या प्रमाणात ब्रेडक्रंबमध्ये तळलेले पोल्ट्रीचे कुरकुरीत तुकडे आणि हलके बेस बॅटर. जर तुम्हाला चिकन फिलेट चॉप्स कसे शिजवायचे हे समजले असेल तर तुम्हाला या डिशमध्ये कोणतीही अडचण येणार नाही. फोटोमध्ये आणि चवीनुसार, घरगुती नगेट्स स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्यापेक्षा निकृष्ट नाहीत आणि ते अधिक उपयुक्त आहेत.

साहित्य:

• अंडी;
• चिकन फिलेट - 0.3 किलो;
• पीठ - 2 टेस्पून. l.;
• ब्रेडिंगसाठी ब्रेडक्रंब;
• मिरपूड, मीठ;
• तेल

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. लाकडाच्या माळाच्या सहाय्याने फेटण्यासाठी फिलेटच्या रेखांशाच्या जाड प्लेट्स कापून घ्या.
2. मिरपूड, मीठ शिंपडा.
3. फेटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये बुडवा, नंतर अंड्याचा पांढरा. पीठ आणि ब्रेडक्रंबमध्ये हलवा.
4. गरम तेलात तळून घ्या, जे चॉप्स पूर्णपणे झाकून टाकते.
5. सर्व्ह करण्यापूर्वी पेपर टॉवेलने वाळवा.

कोशिंबीर

कमी-कॅलरी डिशच्या जाणकारांना पोल्ट्री किंवा सीफूडमधील लीन प्रोटीनसह भाज्या जोडणे आवडते. चिकन फिलेटसह सॅलड उबदार किंवा थंड, रचनामध्ये साधे किंवा अतिशय विदेशी असू शकते. केवळ ती तृप्ति देते आणि नेहमीच एक अद्भुत चव बदलत नाही. क्लासिक आवृत्ती ताजे गोड न केलेले सफरचंद आणि कुरकुरीत गाजर आहे. याव्यतिरिक्त, आपण सेलेरी जोडू शकता.

साहित्य:

• हिरवे सफरचंद;
• गाजर;
• अंडी 2 मांजर. - 2 पीसी.;
• चिकन फिलेट - 200 ग्रॅम;
• मीठ;
• अंडयातील बलक - 1 टेस्पून. l.;
• हार्ड चीज - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. लांब पट्ट्या मध्ये कट, fillet उकळणे.
2. सफरचंद बारीक चिरून घ्या, गाजर खवणीवर चिरून घ्या.
3. अंडी उकळवा, अंड्यातील पिवळ बलक किसून घ्या आणि प्रथिने चिरून घ्या.
4. मुख्य घटक एकत्र करा, अंडयातील बलक घाला.
5. किसलेले चीज सह शिंपडा.

मशरूम सह

कामाच्या सामान्य तत्त्वानुसार, ही डिश आंबट मलई सॉससह स्टूसारखीच आहे, परंतु त्यातील फ्रेंच आत्मा अधिक स्पष्टपणे जाणवते. मशरूमसह क्रीमयुक्त सॉसमध्ये चिकन फिलेट शक्यतो कोरड्या पांढऱ्या वाइनसह शिजवले जाते. पक्ष्याच्या कोणत्याही भागातून मांस काढले जाऊ शकते - स्तन विकत घेणे आवश्यक नाही. मशरूममध्ये, शॅम्पिगनला प्राधान्य दिले जाते, साइड डिश म्हणून तांदूळ घेण्याचा सल्ला दिला जातो.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 0.35 किलो;
• लसूण पाकळ्या - 3 पीसी.;
• मशरूम - 210 ग्रॅम;
• पांढरा वाइन - 50 मिली;
• सोया सॉस - 1 टेस्पून. l.;
• कमी चरबीयुक्त मलई - एक ग्लास;
• तेल

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फिलेट तळून घ्या जेणेकरून त्याला एक लक्षणीय सोनेरी रंग येईल.
2. चिरलेला लसूण पॅनमध्ये फेकून द्या.
3. दोन मिनिटांनंतर चिरलेला मशरूम घाला.
4. ढवळत असताना, जास्तीत जास्त पॉवर सेट करून, 5-6 मिनिटे डिश शिजवा.
5. वाइनमध्ये घाला, दोन मिनिटांनंतर क्रीम. शेवटी सोया सॉस घाला.
6. उष्णता कमी करा, द्रव घट्ट होण्याची प्रतीक्षा करा.

बटाटे सह

अशी पारंपारिक चवदार आणि समाधानकारक डिश कमीतकमी एकदा, परंतु प्रत्येक टेबलवर दिसली. बटाट्यांसह ओव्हनमध्ये चिकन फिलेट कसे शिजवायचे हे माहित नसलेली परिचारिका शोधणे कठीण आहे, परंतु या साध्या रेसिपीमध्ये देखील बर्याच महत्त्वपूर्ण बारकावे आहेत. पोल्ट्री मांसाचा रस आणि कोमलपणा कसा मिळवायचा, बटाटे जास्त कोरडे न करता, परंतु डिशचे सर्व घटक तपकिरी करा? वापरण्यासाठी सर्वोत्तम मसाले कोणते आहेत? उत्तरे खाली सापडतील.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 0.7 किलो;
• बटाटे - 0.4 किलो;
• मध - 3 टेस्पून. l.;
• सोया सॉस - 2 चमचे. l.;
• मोहरीचे दाणे - 1 टीस्पून;
• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.;
• मीठ;
• हिरव्या भाज्या;
• काळी मिरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे सोलून, तुकडे, मीठ.
2. गरम केलेल्या मधात सोया सॉस घाला, मोहरी घाला. या मिश्रणात फिलेटचे तुकडे मॅरीनेट करा.
3. लसूण बारीक करा, औषधी वनस्पती, मिरपूड एकत्र करा. बटाट्याच्या कापांवर घासून घ्या.
4. सर्व साहित्य बेकिंग स्लीव्हमध्ये घाला, सुमारे एक तास शिजवा. स्वयंपाक तापमान 170 अंश आहे.

ब्रिझोल

असामान्य नाव असलेली ही डिश, देखावा आणि चव मध्ये भव्य, पिठात ठेवलेल्या आमलेट किंवा पीटलेल्या मांसासारखीच आहे. मसालेदार चीज आफ्टरटेस्ट आणि सुगंधी औषधी वनस्पतींच्या मसाल्यासह चिकन फिलेट ब्रिजोल नाश्त्याला उत्तम प्रकारे पूरक ठरेल किंवा हार्दिक प्रोटीन डिनर म्हणून काम करेल. या डिशची चव पूर्णपणे प्रकट करण्यासाठी ताजे टोमॅटो आणि लसूण सह किसलेले गरम राई क्रॉउटन्ससह सर्व्ह करा.

साहित्य:

• कोंबडीची छाती;
• अंडी 1 मांजर. - 4 गोष्टी.;
• हिरव्या भाज्या;
• मीठ;
• पीठ - 35 ग्रॅम;
• अर्ध-हार्ड चीज - 40 ग्रॅम;
• तेल

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. हाड आणि त्वचेपासून स्तनाची पट्टी काढून टाका, कट करा, किसलेले मांस बनवा.
2. मीठ घालून, अंडी फेटून घ्या. पीठ, चिरलेली औषधी वनस्पती, किसलेले चीज घाला.
3. सर्व साहित्य एकत्र करा (तेल वगळता).
4. गरम तेलाच्या पॅनमध्ये किंवा सिरॅमिक मोल्डमध्ये पिठ घाला.
5. ऑम्लेट किंवा बेक प्रमाणे तळून घ्या.
6. परिणामी केक कोणत्याही भरणे सह भरले जाऊ शकते, एक रोल मध्ये twisted.

स्वादिष्ट चिकन फिलेट कसे शिजवायचे - शेफचे रहस्य

प्रत्येक गृहिणीला अखेरीस काही उत्पादने हाताळण्यासाठी वैयक्तिक कौशल्ये आणि युक्त्या प्राप्त होतात. असा अनुभव येण्यापूर्वी, एखाद्याला इतर लोकांच्या विकासाचा वापर करावा लागतो. जर आपण चिकन फिलेटमधून काय शिजवायचे ते ठरवले असेल तर ते कसे चांगले करावे हे शोधून काढणे आवश्यक आहे. येथे व्यावसायिकांकडून काही टिपा आहेत:

• चिकन मांस योग्यरित्या डीफ्रॉस्ट करा: रेफ्रिजरेटरमध्ये, पाण्यात नाही, अन्यथा ते त्याची चव गमावेल.
• युनिव्हर्सल मॅरीनेड - 0.1% केफिर, ज्यामध्ये फिलेटचे तुकडे एका तासासाठी बुडवले जातात. मग आपण कोणतेही मसाले वापरू शकता.
• बेकिंग दरम्यान स्तन कोरडे होईल याची तुम्हाला भीती वाटते, परंतु ते मॅरीनेट करू इच्छित नाही? एक खिसा लांबीच्या दिशेने कापून आत लिंबू किंवा कांद्याच्या रिंग्जचे काही तुकडे ठेवा.
• उष्मा उपचार प्रक्रियेदरम्यान तंतूंचा आकार टिकवून ठेवण्यासाठी मांस कापून टाकण्याची शिफारस केली जाते.

व्हिडिओ

तुम्हाला मजकूरात त्रुटी आढळली का? ते निवडा, Ctrl + Enter दाबा आणि आम्ही त्याचे निराकरण करू!

चर्चा करा

स्वादिष्ट चिकन फिलेट कसे शिजवायचे: पाककृती

खालील नोट्स तुम्हाला चिकन योग्य, चवदार आणि जास्तीत जास्त फायद्यांसह शिजवण्यास मदत करतील. 🙂

• जर तुम्ही कोंबडीचे तुकडे शिजवणार असाल तर तुम्हाला तंतू ओलांडून कापावे लागतील;
• चॉप्ससाठी, फिलेट काळजीपूर्वक लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. तुम्हाला २ भाग मिळतील. त्यांना चर्मपत्र कागदाच्या दोन शीटमध्ये ठेवा. रोलिंग पिन वापरुन, त्यावर अनेक वेळा चाला. किंवा हलके हातोडा. तयार फिलेट अंदाजे 5 मिमी असावे.
• पैसे वाचवण्यासाठी, आपण संपूर्ण चिकन स्तन खरेदी करू शकता आणि फिलेट स्वतः वेगळे करू शकता.

• चिकन रसाळ बनवण्यासाठी आधी मॅरीनेट करा. मॅरीनेड म्हणून लिंबाचा रस, सोया सॉस, लो-फॅट केफिर किंवा दही वापरणे चांगले. लसूण सह खूप चवदार. इष्टतम मॅरीनेट वेळ 30-40 मिनिटे आहे.
• फिलेटला रसदार ठेवण्यासाठी 40 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका. जास्त वेळ शिजवल्याने मांस घट्ट होईल.

पॅनमध्ये चिकन फिलेट किती वेळ तळायचे

चिकन जास्त शिजवू नका, कारण यामुळे ते जवळजवळ चविष्ट आणि कोरडे होईल. चिकन मांस खूप लवकर शिजते. रात्रीचे जेवण शिजवण्यासाठी तुमची वेळ संपत असल्यास, पॅनमध्ये तळणे योग्य आहे. मांसाच्या मऊपणासाठी, मी त्याला मारण्यासाठी किचन मॅलेटने हलकेच दूर ठेवण्याची शिफारस करतो. आणि प्रथम, अक्षरशः 30 मिनिटे, मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट करा. लेख "" मध्ये मी त्या वर्णन केल्या आहेत जे मी स्वतः वापरतो.

फिलेटचे तुकडे, तसेच चॉप्स, सुमारे 15 मिनिटे तळलेले असतात. संपूर्ण फिलेट 25 मिनिटांत तयार होईल. ग्रिल पॅनमध्ये तळण्यासाठी, 7-10 मिनिटे पुरेसे आहेत. तुम्ही झाकणाने झाकण ठेवून अर्ध्या तासासाठी पक्षी शिजवू शकता.

पॅनमध्ये चिकन फिलेट कसे शिजवायचे

तुम्हाला माहित आहे की चिकन फिलेट डिश मोठ्या संख्येने पूर्णपणे भिन्न आहेत. मी स्वयंपाक करण्यासाठी सर्वात सोपी रेसिपी दाखवतो - ते पॅनमध्ये तळून घ्या. हे खूप जलद आहे, परंतु कमी चवदार नाही 🙂 पॅनमध्ये चिकन फिलेट कसे तळायचे ते तुमच्या चवीनुसार निवडा. अनेक मार्ग आहेत. रसदार बनवण्यासाठी तुम्ही संपूर्ण तळू शकता, तुकडे करू शकता, पिठात बुडवू शकता.

तुकडे करून तळणे सर्वात सोपे आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला पॅन योग्यरित्या गरम करणे आवश्यक आहे, दोन चमचे तेल घाला. नंतर पॅनमध्ये आधीच धुतलेले आणि चिरलेले मांस ठेवा. फक्त ते पाण्यापासून खूप अगोदर कोरडे करा जेणेकरून तेल शिजू नये आणि राग येऊ नये. शेवटी, जेव्हा पक्षी जवळजवळ तयार असेल तेव्हा मसाले घाला.

आणखी काही रेसिपी पाहू.

क्रीमसह चिकन फिलेटची चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी

मला सोप्या आणि स्वादिष्ट चिकन रेसिपी आवडतात. क्रीम सह संयोजनात, चिकन खूप निविदा आहे. होय, फिलेट मऊ करण्यासाठी, नेहमी मांसावर मारा. वाफवलेला पास्ता किंवा भाज्या साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा.

2 सर्व्हिंगसाठी साहित्य:

• 1 पीसी. चिकन ब्रेस्ट फिलेट;
• कांद्याचे 1 मोठे डोके;
• 150 मिली मलई 10%;
• 2 चमचे सूर्यफूल तेल;
• 1 टेस्पून गव्हाचे पीठ;
• 80-100 मिली दूध (किंवा पाणी);
• 1 टीस्पून ग्राउंड पांढरी मिरची;
• मीठ - चवीनुसार;

किचनच्या हातोड्याने चिकनच्या स्तनांना हलकेच फेटून पट्ट्या कापून घ्या. कांदा चिरून मऊ होईपर्यंत तेलात तळून घ्या. चिकन पट्ट्या घाला आणि रंग बदलेपर्यंत तळा.

चवीनुसार मसाले घालून मऊ होईपर्यंत झाकणाखाली तुमच्या स्वतःच्या रसात उकळवा.

जेव्हा मांस मऊ असेल तेव्हा क्रीम घाला आणि उकळी आणा.

दुधात एक चमचा मैदा मिसळा. आपल्याला थोडेसे दूध आवश्यक आहे जेणेकरून एक गुळगुळीत वस्तुमान बाहेर येईल आणि गुठळ्या नसतील.

कढईत मिश्रण घाला आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत हलक्या हाताने हलवा. जर सॉस खूप घट्ट असेल तर थोडे दूध घाला आणि पुन्हा उकळवा. आवश्यक असल्यास मसाल्यासह चव आणि हंगाम घ्या.

उकडलेला पास्ता एका प्लेटवर ठेवा. प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी, क्रीम सह 2-3 चमचे चिकन घाला.

सर्व्ह करण्यापूर्वी किसलेले चीज सह शिंपडा.

हे करून पहा, ते खूप चवदार आणि सोपे बाहेर वळते!

आंबट मलई सह कृती

आंबट मलई सह चिकन चांगले जाते. या सॉसमध्ये, फिलेट स्वादिष्टपणे कोमल आणि मऊ आहे. आणि ते शिजवण्यासाठी थोडा वेळ लागतो.

तुला गरज पडेल:

• 500 ग्रॅम चिकन मांस;
• दोन बल्ब;
• 200 ग्रॅम आंबट मलई;
• मीठ मिरपूड;
• वनस्पती तेलाचे 2 चमचे.

पक्ष्याचे तुकडे करा आणि बर्‍यापैकी उच्च आचेवर तळा. पण जास्त काळ नाही - फिलेट पांढरा होताच त्यात बारीक चिरलेला कांदा घाला.

नंतर कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. आग मध्यम आहे. त्यानंतर, आपल्या चव आणि आंबट मलईमध्ये थोडे मीठ, मिरपूड किंवा इतर मसाले घाला. नीट ढवळून घ्यावे, सॉसला उकळी आणा. पुढे, कमी उष्णता वर, एक झाकण सह झाकून, उकळण्याची. रंगासाठी तुम्ही काही करी घालू शकता.

ग्रिल पॅनवर फिलेट

तळलेल्या अन्नाचे धोके आपल्या सर्वांना माहित आहेत. परंतु अनेकजण सुवासिक तळलेले चिकनशिवाय त्यांच्या जीवनाची कल्पना करू शकत नाहीत. मला माझ्यासाठी एक चांगला मार्ग सापडला. त्यावर जवळजवळ तेलाशिवाय शिजवणे शक्य आहे. त्यामुळे आरोग्याला होणारी हानी कमी होते.

ग्रिल पॅनवर तळलेले अन्न नेहमीच्या पॅन वापरण्यापेक्षा आरोग्यदायी असते. मांस पटकन शिजते, रसदार राहते आणि भूक वाढवणारे कवच प्राप्त करते. तुमच्या घरात ग्रिल पॅन असेल तर तुम्हाला खालील रेसिपी आवडेल.

साहित्य:

• चिकन फिलेट;
• मसाले;
• वनस्पती तेल.

फिलेट्स धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. लांबीच्या दिशेने दोन तुकडे करा. आपल्या चवीनुसार मसाल्यांनी मांस घासून घ्या. वनस्पती तेल सह वंगण घालणे. चांगले तापलेल्या ग्रिल पॅनवर ठेवा. मध्यम आचेवर प्रत्येक बाजूला पाच मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ ग्रील करू नका.

मला या फ्राईंग पॅनबद्दल जे आवडते ते म्हणजे तुम्हाला तळण्याचे पॅनमध्ये अतिरिक्त तेल घालावे लागत नाही. मांस स्वतःच्या रसात शिजवले जाते. आणि सुंदर ट्रान्सव्हर्स पट्टे डिशला एक सुंदर स्वरूप देतात. निसर्गाकडे जाण्यासारखे आहे. आणि साइड डिशसाठी, आपण ग्रिल पॅनमध्ये भाज्या तळू शकता - गोड मिरची, झुचीनीचे तुकडे आणि टोमॅटो. स्वतः करून पहा.

पिठात चिकन

पिठात फिलेट सहसा विशेषतः रसदार बाहेर वळते. या तयारीसह, रस मांसातून बाहेर पडत नाही. पिठात चिकन शिजवण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• फिलेट;
• मीठ, मसाले;
• पीठ;
• अंडी;
• वनस्पती तेल.

मांस धुवा, कोरडे करा आणि मध्यम आकाराचे तुकडे करा. आपल्या आवडत्या मसाल्यांमध्ये मीठ आणि घासणे. थोडेसे वनस्पती तेल शिंपडा, 30-40 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

पिठात, 1 अंडे फेटून घ्या. थोडे मीठ, एक चमचा मैदा घाला. चांगले मिसळा. इच्छित असल्यास, आपण पिठात हिरव्या भाज्या देखील जोडू शकता.

मांसाचे तुकडे पिठात बुडवा आणि तेलाने गरम केलेल्या पॅनमध्ये पसरवा. पूर्ण होईपर्यंत भाजून घ्या. पिठात चिकन ताज्या भाज्यांसोबत उत्तम प्रकारे जाते.

आणखी एक तपासण्याची खात्री करा. माझा नवरा अशा कोंबडीने आनंदित आहे 🙂

टोमॅटो सॉससह कृती

ग्रेव्हीसह चिकन फिलेट लवकर पुरेशी शिजते. वेगवेगळे सॉस बनवून तुम्ही एकमेकांपासून खूप वेगळे पदार्थ मिळवू शकता. टोमॅटो सॉससह चिकन हा एक सोपा पर्याय आहे.

अशी डिश तयार करण्यासाठी, घ्या:

• चिकन फिलेट;
• टोमॅटो सॉस (त्याऐवजी तुम्ही केचप वापरू शकता);
• पीठ;
• कांदा;
• मीठ, मसाले.

मांस धुवा आणि मध्यम आकाराचे तुकडे करा. मीठ, मिरपूड घाला, पिठात रोल करा. कढईत तळून घ्या.

ग्रेव्हीसाठी, दोन चमचे मैदा घ्या आणि 500 ​​मिली पाण्यात पातळ करा. नंतर टोमॅटो सॉस किंवा केचप, मसाले, मीठ घाला. कढईत चिरलेला कांदा परतून घ्या. तळलेले चिकन कढईत कांद्यासह ठेवा. पॅनमध्ये ग्रेव्ही घाला आणि मंद आचेवर 20 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवा. आणि मलाही आवडते

फिलेट - चिकनचा सर्वात उपयुक्त भाग, कारण त्यात कमीतकमी कोलेस्ट्रॉल असते. संयोजी ऊतकांच्या लहान प्रमाणामुळे, ते सहजपणे शोषले जाते. इतर प्रकारच्या पोल्ट्री आणि मांसाच्या तुलनेत चिकनचे मांस खूप आहे. त्याच वेळी, चरबीचे प्रमाण कमीतकमी असते आणि कॅलरी सामग्री कमी असते. हे फिटनेस आणि निरोगी जीवनशैली जगणाऱ्या लोकांसाठी चिकनचे स्तन अपरिहार्य बनवते. आहेत .

चिकन खाल्ल्याने स्नायू वाढण्यास मदत होते. मज्जासंस्था आणि मेंदूच्या कार्यांवर देखील याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो, हाडांच्या ऊतींना मजबूत करते. सर्व केल्यानंतर, चिकन मांस कोलेजन समाविष्टीत आहे, जे.

चिकनची निवड

अलीकडे, संप्रेरक- आणि प्रतिजैविक-फेड कोंबड्यांबद्दल सर्व प्रकारच्या भयपट कथा लोकप्रिय आहेत. बरेच लोक आधीच कोंबडीचे मांस खरेदी करण्यास घाबरत आहेत! परंतु अशा अद्वितीय उत्पादनास नकार देऊ नका. दर्जेदार चिकन निवडण्यासाठी आपल्याला फक्त काही नियम माहित असणे आवश्यक आहे.

चिकन फिलेट खरेदी करताना, त्याची कालबाह्यता तारीख तपासा. आपण बाजारात खरेदी केल्यास, गुणवत्तेचे प्रमाणपत्र पाहण्यासाठी विचारणे चांगले आहे. जर मांस पॅकेज केलेले असेल तर, पॅकेजिंगवरील उत्पादक आणि उत्पादनाबद्दलच्या माहितीच्या उपस्थितीकडे लक्ष द्या.

आपल्या बोटाने उत्पादनावर हलका दाब लावण्याचा प्रयत्न करा. जर ते पूर्वीचे आकार घेत नसेल तर फिलेट पुन्हा गोठवले गेले आहे. मध्यम आकाराचे चिकन निवडणे चांगले. खूप मोठे हे सूचित करू शकते की पक्षी हार्मोन्ससह वाढला होता. उत्पादनाचा रंग गुलाबी आणि एकसमान असावा. नुकसान आणि जखम न करता मांस निवडा.

तळलेले चिकन बरोबर काय सर्व्ह करावे

चिकन अनेक पदार्थांसोबत चांगले जाते. कोणत्याही सॅलड किंवा भाजलेल्या भाज्यांसह सर्वात उपयुक्त पर्याय आहे. अतिरिक्त म्हणून, तांदूळ, मॅश केलेले बटाटे, सोयाबीनचे देखील योग्य आहेत. मशरूम आणि चीज चिकनच्या चवीला चांगले पूरक आहेत. खालील मसाले पारंपारिकपणे चिकन डिशमध्ये वापरले जातात:

• लसूण;
• करी
• ओरेगॅनो;
• थायम
• हळद;
• marjoram;
• कोथिंबीर;
• पेपरिका;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप