(!लँग: निवासी इमारतीतील उत्पादन क्रियाकलाप संपुष्टात आल्यावर. रोस्पोट्रेबनाडझोरने घरी बेकरी उघडण्यास परवानगी दिली

27.05.2017 व्हॅलेरी

लेख नेव्हिगेशन

• होम बेकिंगचे फायदे
• दृष्टीकोन आणि विकास

ब्रेड बेक करणे आणि ग्राहकांपर्यंत पोहोचवणे हा बऱ्यापैकी फायदेशीर व्यवसाय आहे. ज्याला चविष्टपणे खायला आवडते, परंतु दुर्दैवाने, ब्रेड कसा बेक करायला आवडत नाही किंवा नाही हे माहित नाही, ते सहजपणे मदतीसाठी घरी ब्रेड बनवणाऱ्यांकडे वळू शकतात (या कामासाठी जास्तीत जास्त एकाग्रता, लक्षणीय स्वयंपाक कौशल्ये, अनुभव आवश्यक आहे) आणि वितरित करू शकतात. गरम असतानाच ते घरी क्लायंटसाठी.

भाकरीशिवाय एकही जेवण करू शकत नाही, ते खूप अनोखे आहे. त्यात विविध गुणधर्म आणि चव समृद्ध आहे. ताजे, निरोगी ऑर्डर करा, स्वादिष्ट ब्रेडजे त्यांच्या आहाराची आणि सर्वसाधारणपणे आरोग्याची काळजी घेतात त्यांच्यासाठी घरी हा एक अद्भुत उपाय आहे.

होम बेकिंगचे फायदे

शिवाय, आज ब्रेड बेक करण्याचे तंत्रज्ञान आदर्शापासून खूप दूर आहे, स्टोअरमधून विकत घेतलेली ब्रेड जवळजवळ चविष्ट आहे, दुसऱ्याच दिवशी शिळी आहे, एका शब्दात, सरासरी व्यक्तीसाठी सर्वोत्तम पर्याय नाही आणि सामान्यतः स्वीकार्य नाही, जसे की, gourmets याव्यतिरिक्त, आपल्याला अद्याप त्यासाठी स्टोअरमध्ये जाण्याची आवश्यकता आहे, आपला वेळ वाया घालवा, परंतु येथे सर्वकाही जलद, उच्च-गुणवत्तेचे आणि चवदार आहे. घरच्या भाकरीचा व्यवसाय नेमका याच गोष्टीवर केंद्रित आहे.

म्हणून, जर तुम्ही बेकिंगच्या अद्भुत कलेचे आनंदी मालक असाल, तुमच्या आजी-आजीकडून तुम्हाला वारशाने मिळालेल्या पाककृती असतील, तर तुमच्याकडे अशा उत्पादनाचे यशस्वी संस्थापक बनण्याची प्रत्येक संधी आहे. तुमच्या अपार्टमेंटचा परिसर न सोडताही, मिनी-बेकरीच्या मदतीने तुम्ही चांगले पैसे कमवू शकता आणि जर तुम्हाला पुरेसे नियमित ग्राहक मिळाले, म्हणजे उत्पादनाची नफा शक्य तितकी स्थिर करणे, तुम्ही हे करू शकता. तुमच्या बेकरी व्यवसायाच्या सीमा वाढवण्याचा विचार करा.

दृष्टीकोन आणि विकास

घरी एक मिनी-बेकरी आपल्या पाककृती क्षमतांच्या वाढीसाठी आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे संधींसाठी उत्प्रेरक असेल. कालांतराने, तुम्ही तुमची स्वतःची बेकरी किंवा अगदी खरी बेकरी उघडण्यासाठी पुरेसा निधी उभारू शकता.

तुमची बेकरी सतत आणि जास्तीत जास्त कार्यक्षमतेने चालवण्यासाठी, तुम्हाला तुमच्या कामासाठी आवश्यक असलेले घटक तयार करणाऱ्या कारखान्यांशी संबंध प्रस्थापित करणे आवश्यक आहे. कारण या घटकांची किंमत जितकी कमी असेल तितका तुमचा नफा जास्त असेल. उत्पादन-विक्री गुणोत्तर स्थिर करणे आणि शक्य तितके इष्टतम करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून क्लायंटला त्याची भाकरी नेहमी उबदार (गरम नसल्यास) आणि कमीतकमी वेळेत मिळते - विकास आणि समृद्धीसाठी ही एक पूर्व शर्त असेल.

निर्णय २-३९९१/१०

रशियन फेडरेशनच्या नावाने

रोस्तोव्ह प्रदेशातील टॅगानरोग सिटी कोर्ट, ज्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

अध्यक्षीय न्यायाधीश: मोसुनोवा ओ.एल.

सचिव येथे: गोलोव्हचुक एन.व्ही.

दिवाणी खटल्याच्या दाव्याची खुल्या न्यायालयात तपासणी केल्यावर सेल्यानिना ओ.सी. समाप्त करणे उत्पादन क्रियाकलापयेथे स्थित निवासी इमारतीमध्ये: ..., बेकायदेशीर पुनर्बांधणीची मान्यता, घर त्याच्या मूळ स्थितीत पुनर्संचयित करण्याचे बंधन, नैतिक नुकसान भरपाई,

U S T A N O V & L:

सेल्यानिना ओ.जी. बोन एलएलसी विरुद्ध खटला दाखल केला, तिच्या दाव्याच्या समर्थनार्थ, तिने सूचित केले की ती पत्त्यावर नऊ मजली निवासी इमारतीत अपार्टमेंट क्रमांक ... मध्ये राहते ..., ज्याच्या तळमजल्यावर मालकीची बेकरी आहे. निवासी इमारतीच्या अंगभूत संलग्न आवारात या वस्तूची उपस्थिती विरोधाभासी आहे स्वच्छता मानके, म्हणजे SanPiN 2.3.4.545-96, 25 सप्टेंबर 1996 रोजी रशियन फेडरेशनच्या सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पर्यवेक्षणासाठी राज्य समितीच्या ठराव क्रमांक 20 द्वारे सादर केले गेले, खंड 3.2.2. ज्यापैकी "बेकरी आणि कन्फेक्शनरी एंटरप्राइजेस बांधकामाधीन किंवा अंदाजित निवासी इमारतींच्या (वर्ग 5 मधील स्वच्छता संरक्षण क्षेत्र) संबंधात किमान 50 मीटर अंतरावर स्थित असणे आवश्यक आहे" असे स्थापित केले आहे. उत्पादन थेट निवासी इमारतीमध्ये स्थित आहे. कलम 3.8.2. या SanPiN ची परवानगी देते “कमी क्षमतेच्या उद्योगांना जास्तीत जास्त स्वीकार्य उत्पादकतेवर प्लेसमेंटची परवानगी फक्त स्वतंत्र इमारतींमध्ये आहे. बेकरी आणि कार्यशाळांसाठी: ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने - 1 टन / दिवसापेक्षा जास्त नाही; क्रीमशिवाय कन्फेक्शनरी उत्पादने - दररोज 500 किलो पर्यंत; मलईसह कन्फेक्शनरी उत्पादने - 300 किलो / दिवसापेक्षा जास्त नाही, राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पर्यवेक्षण अधिकार्यांशी करारानुसार परवानगी आहे (रहिवाशांवर कोणताही हानिकारक प्रभाव नसेल तर) निवासी आणि इतर इमारतींशी संलग्न, अंगभूत आणि इतर हेतूंसाठी आणि निवासी इमारतींशी संलग्न, तसेच अनिवासी इमारतींमध्ये (प्रशासकीय, औद्योगिक, व्यावसायिक इ.) बांधलेले.

BOUN LLC ने उत्पादित केलेल्या उत्पादनांचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या एक टन पेक्षा जास्त आहे, मीडिया रिपोर्ट्सनुसार, टॅगनरोग आणि रोस्तोव्ह प्रदेशातील मिठाई आणि बेकरी उत्पादनांच्या बाजारपेठेचा महत्त्वपूर्ण वाटा आहे. निवासी इमारतीतील रहिवाशांवर कोणताही हानिकारक प्रभाव नसला तरीही निवासी इमारतींमध्ये अशा वस्तू ठेवण्याची परवानगी दिली जाऊ शकत नाही.

त्याच्या स्थापनेपासून, बोन एलएलसीने मोठ्या प्रमाणात वाढ केली आहे, त्याचे उत्पादन क्षेत्र आणि उत्पादन वाढवले ​​आहे. त्याच वेळी, तो उत्पादनाच्या पुनर्बांधणीवर राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पर्यवेक्षणाच्या संस्थांशी सहमत नव्हता, जसे की 05.02.2010 च्या टॅगनरोग सिटी कोर्टाच्या निर्णयाच्या वर्णनात्मक भागावरून पाहिले जाऊ शकते: .टागनरोग, सेंट . Syzranov, 24 यांनी स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक कल्याण सुनिश्चित करण्याच्या क्षेत्रात कायद्याचे उल्लंघन केले. अर्थात, ऑडिट दरम्यान, हे उघड झाले की, उत्पादन परिसराचा पुनर्विकास, अतिरिक्त रेफ्रिजरेशन उपकरणे, तांत्रिक उपकरणे, जी आवाज, धूळ, वायूचे स्त्रोत आहेत, स्थापित केली गेली. उत्पादन दुकाने अतिरिक्त पुरवठा आणि एक्झॉस्ट वेंटिलेशन सिस्टमसह सुसज्ज आहेत. रोस्पोट्रेबनाडझोरच्या कार्यालयाच्या प्रादेशिक विभागासह बेकरीच्या पुनर्विकासावर सहमती झाली नाही.

उत्पादनात लक्षणीय वाढ टॅगनरोग कुर्यानोव्ह एएफच्या प्रशासनाच्या प्रथम उपप्रमुखांच्या प्रतिसादाद्वारे देखील पुष्टी केली जाते. दिनांक 10 एप्रिल, 2008, ज्यामध्ये त्याने सूचित केले की "एंटरप्राइझ उघडल्यापासून, एलएलसी बाउनच्या मिनी-बेकरीमध्ये उत्पादनाचे प्रमाण लक्षणीय वाढले आहे आणि उत्पादन जागा अपुरी झाली आहे ...". मे 2010 मध्ये टॅगनरोग मीडियामध्ये, माहिती प्रसारित करण्यात आली होती की, टॅगनरोग ए. कुर्यानोव्हच्या प्रशासनाचे प्रथम उपप्रमुख यांच्या माहितीनुसार, टॅगनरोगमधील बेकरी उत्पादनांच्या उत्पादनात BOUN LLC चा वाटा आता 22.5% आहे.

26 सप्टेंबर 2007 पासून, प्रशासन क्रमांक 3467 च्या प्रमुखाच्या डिक्रीद्वारे, एका स्वतंत्र इमारतीमध्ये उत्पादन हस्तांतरित करण्यासाठी बाउन एलएलसीला एक भूखंड वाटप करण्यात आला. वरील प्रतिसादाच्या अनुषंगाने कुर्यानोव ए.एफ. "बोन एलएलसीच्या व्यवस्थापनाने प्रदान केलेल्या हमी पत्रानुसार, 2008 मध्ये उत्पादन इमारतीचे बांधकाम सुरू होईल आणि वर्षाच्या अखेरीस बेकरी हळूहळू नवीन प्रदेशात हलविली जाईल." हे क्षेत्र येथे आहे...

30 मार्च 1999 च्या फेडरल लॉ क्रमांक 52-FZ च्या कलम 1 नुसार "लोकसंख्येच्या स्वच्छताविषयक आणि महामारीविज्ञानविषयक कल्याणावर", "लोकसंख्येचे स्वच्छताविषयक आणि महामारीविज्ञानविषयक कल्याण ही लोकसंख्येच्या आरोग्याची स्थिती आहे. , मानवी वातावरण, ज्यामध्ये मानवावर पर्यावरणीय घटकांचा कोणताही हानिकारक प्रभाव पडत नाही आणि त्याच्या जीवनासाठी अनुकूल परिस्थिती प्रदान केली जाते; मानवी निवासस्थान (यापुढे - निवासस्थान) - वस्तूंचा संच, घटना आणि पर्यावरणाचे घटक (नैसर्गिक आणि कृत्रिम) जे मानवी जीवनाची परिस्थिती निर्धारित करतात; मानवी जीवनासाठी अनुकूल परिस्थिती - पर्यावरणाची स्थिती, ज्यामध्ये एखाद्या व्यक्तीवर त्याच्या घटकांचा कोणताही हानिकारक प्रभाव पडत नाही (निरुपद्रवी परिस्थिती) आणि मानवी शरीराच्या विस्कळीत कार्ये पुनर्संचयित करण्याच्या संधी आहेत; तिला ज्या परिस्थितीत जगावे लागेल ते निरुपद्रवी, सुरक्षित आणि समृद्ध नाही.

त्याच कायद्याच्या अनुच्छेद 2 च्या भाग 2 नुसार “बॉडीज राज्य शक्तीआणि स्थानिक सरकारे, मालकीच्या सर्व प्रकारच्या संस्था, वैयक्तिक उद्योजक, नागरिक कायद्याच्या आवश्यकतांचे पालन सुनिश्चित करतात रशियाचे संघराज्यस्वखर्चाने लोकसंख्येचे स्वच्छताविषयक आणि महामारीविज्ञानविषयक कल्याण सुनिश्चित करण्याच्या क्षेत्रात. परिणामी, अनुकूल वातावरण (नैसर्गिक) वातावरणाचा संकल्पनात्मकदृष्ट्या अनुकूल वातावरणात समावेश केला जातो ज्या प्रमाणात तो एखाद्या व्यक्तीच्या राहणीमानाशी संबंधित असतो. 000 "हाड" कायद्याच्या या आवश्यकतेचे पालन करत नाही, घरातील रहिवाशांच्या निवासस्थानावर नकारात्मक परिणाम करत आहे ...

5 फेब्रुवारी, 2010 च्या टॅगनरोग सिटी कोर्टाच्या न्यायालयीन निर्णयाद्वारे बाउन एलएलसीच्या अपराधाची पुष्टी केली गेली होती, ज्याने अंमलात आणली होती, ज्याद्वारे केलेल्या उल्लंघनांसाठी प्रशासकीयरित्या 10,000 रूबलचा दंड ठोठावण्यात आला होता, पुनर्विकासाशी सहमत नाही ही वस्तुस्थिती आहे. या न्यायिक कायद्यामध्ये रोस्पोट्रेबनाडझोर देखील प्रतिबिंबित झाले होते, व्हॉल्यूम उत्पादन परवानगीयोग्य मर्यादेपेक्षा जास्त आहे, पत्त्यावर उत्पादनाचे ऑपरेशन ... बोन एलएलसी द्वारे SanPiN 2.3.4.545-96 च्या आवश्यकतांचे उल्लंघन करून चालते आणि ही क्रिया अधीन आहे न्यायालयात समाप्त करण्यासाठी.

उन्हाळी हंगाम आला आहे, जेव्हा घरातील रहिवाशांना उष्णतेमुळे उघड्या खिडक्या लावून झोपावे लागते आणि दिवसभर आणि रात्रभर बोन एलएलसीच्या उत्पादनात वापरल्या जाणार्‍या उपकरणांची यांत्रिक क्लॅंजिंग ऐकावी लागते आणि सोबत येणारे सर्व सुगंध श्वास घेतात. ते निवासी इमारतीमध्ये बोन एलएलसीच्या उत्पादनाचे संरक्षण ... ते बेकायदेशीर मानते, सेल्यानिना ओ.एस.च्या अधिकारांसह घरातील रहिवाशांच्या अधिकारांचे उल्लंघन करते. अनुकूल वातावरणासाठी.

विद्यमान परिस्थितीत, येथे स्थित निवासी इमारतीमध्ये BOUN LLC चे उत्पादन क्रियाकलाप त्वरित थांबवणे आवश्यक आहे: ....

कला नुसार. रशियन फेडरेशनच्या नागरी संहितेचे 11 उल्लंघन केलेल्या गृहनिर्माण हक्कांचे संरक्षण न्यायालयाद्वारे प्रक्रियात्मक कायद्याद्वारे स्थापित केलेल्या प्रकरणांच्या अधिकारक्षेत्रानुसार केले जाते ... गृहनिर्माण हक्कांचे संरक्षण याद्वारे केले जाते: पूर्वी अस्तित्वात असलेली परिस्थिती पुनर्संचयित करणे गृहनिर्माण कायद्याचे उल्लंघन आणि या अधिकाराचे उल्लंघन करणार्‍या किंवा त्याच्या उल्लंघनाचा धोका निर्माण करणार्‍या कृती दडपून टाकणे " .

बोन एलएलसी, एक बेकरी, ज्याला चुकून "कमी-क्षमता एंटरप्राइझ" म्हटले जाते, तयार होण्यापूर्वी, या खोलीत एक दुकान होते. त्याचा असा विश्वास आहे की बोन एलएलसीने इमारतीला त्याच्या मूळ स्वरूपात पुनर्संचयित केले पाहिजे आणि घराच्या रहिवाशांना चिंतेचे कारण न देता औद्योगिक ते व्यावसायिक परिसर पुन्हा प्रोफाइल केला पाहिजे.

10 जानेवारी 2002 च्या फेडरल लॉ क्रमांक 7-एफझेडच्या अनुच्छेद 52 नुसार "पर्यावरण संरक्षणावर" "मानवी जीवनाच्या परिस्थितीचे रक्षण करण्यासाठी, औद्योगिक क्षेत्रांच्या आसपास वनस्पती, प्राणी आणि इतर जीवांचे अधिवास आणि आर्थिक वस्तू आणि इतर क्रियाकलाप जे नकारात्मक परिणाम देतात वातावरण, स्वच्छताविषयक संरक्षण झोन, अतिपरिचित क्षेत्र, शहरी आणि ग्रामीण वसाहतींचे सूक्ष्म जिल्हे - प्रदेश, ग्रीन झोन, फॉरेस्ट पार्क झोन आणि मर्यादित निसर्ग व्यवस्थापन शासनासह इतर झोनसह संरक्षणात्मक आणि सुरक्षा झोन तयार केले जातात. संरक्षणात्मक आणि सुरक्षा क्षेत्रे स्थापन करण्याची आणि तयार करण्याची प्रक्रिया कायद्याद्वारे नियंत्रित केली जाते.

सॅनिटरी प्रोटेक्शन झोनची स्थापना SanPiN 2.2.1/2.1.1.1200-03 द्वारे केली जाते, 04/10/2003 च्या डिक्री क्रमांक 38 द्वारे रशियन फेडरेशनच्या मुख्य राज्य सॅनिटरी डॉक्टरांच्या डिक्रीद्वारे सादर केले गेले.

परिच्छेद 2.18 नुसार "वर्ग I आणि II च्या एंटरप्राइझसाठी सॅनिटरी प्रोटेक्शन झोनचा आकार बदलला जाऊ शकतो - रशियन फेडरेशनच्या मुख्य राज्य सॅनिटरी डॉक्टर किंवा त्याच्या डेप्युटीच्या निर्णयाने, III, IV आणि V वर्गांच्या उपक्रमांसाठी - विषयाच्या मुख्य राज्य स्वच्छता डॉक्टरांच्या निर्णयाद्वारे रशियन फेडरेशन किंवा त्याच्या उप. बोन एलएलसीकडे असा उपाय नाही. 02/05/2010 च्या टॅगनरोग सिटी कोर्टाच्या निर्णयानुसार: "रोस्पोट्रेबनाडझोर प्रशासनाच्या प्रादेशिक विभागासह बेकरीच्या पुनर्विकासावर सहमती झाली नाही."

कलम 2.30 नुसार. “एसपीझेडमध्ये मानवी वस्तीसाठी वस्तू ठेवण्याची परवानगी नाही. SPZ किंवा त्याचा कोणताही भाग सुविधेचा राखीव प्रदेश म्हणून ग्राह्य धरला जाऊ शकत नाही आणि SPZ च्या सीमांचे योग्य समायोजन केल्याशिवाय औद्योगिक किंवा निवासी क्षेत्राचा विस्तार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकत नाही. बेकरी एलएलसी "बोन" पासून 50-मीटरच्या झोनमध्ये घराचे सर्व अपार्टमेंट आहेत ..., तसेच इतर तीन निवासी इमारती आहेत.

लघु उद्योग आणि कमी-क्षमता कार्यशाळा: मांस प्रक्रिया 5 टन / दिवसापर्यंत, दूध - 10 टन / दिवसापर्यंत, ब्रेड आणि बेकरी उत्पादनांचे उत्पादन - 2.5 टन / दिवसापर्यंत, मासे - 10 टन / दिवसापर्यंत, उद्योग मिठाई उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी 0.5 टन / दिवस पर्यंत वर्ग पाच (स्वच्छता संरक्षण क्षेत्र 50 मीटर); मिठाईचे कारखाने, दररोज 0.5 टन पेक्षा जास्त क्षमतेचे उद्योग, 2.5 टन / दिवसापेक्षा जास्त क्षमतेच्या बेकरी आणि बेकरी चतुर्थ श्रेणीतील (100 मीटरचे स्वच्छता संरक्षण क्षेत्र) आहेत.

बोन एलएलसीची बेकरी आणि घराच्या राहत्या घरांमध्ये स्वच्छताविषयक संरक्षण क्षेत्र नाही, जवळच्या निवासी इमारतींमधील अंतर 50 मीटरपेक्षा कमी आहे. या प्रकारच्या उत्पादनासाठी स्वच्छताविषयक संरक्षण क्षेत्र 100 मीटर आहे.

बोन एलएलसीने घरामध्ये अनेक औद्योगिक परिसर जोडून पुनर्बांधणी केली, ज्यासाठी त्याने लगतच्या प्रदेशाचा काही भाग काढून टाकला. अशा प्रकारे, घराच्या परिसराच्या सर्व मालकांच्या मालकीच्या भूखंडाचे क्षेत्रफळ कमी केले गेले, ज्यात सेल्यानिना ओएस यांचा समावेश आहे, ज्यांनी पुनर्बांधणीला संमती दिली नाही, जरी अशी पुनर्रचना केवळ सर्वांच्या संमतीनेच शक्य आहे. मालक बहु-अपार्टमेंट निवासी इमारतीच्या जागेच्या मालकांच्या सर्वसाधारण सभेत हा मुद्दा सादर केला गेला की नाही हे तिला माहित नाही ...

बोन एलएलसीने तळघर परिसर सर्व संप्रेषणांसह विनियुक्त केला, जी निवासी इमारतीच्या मालकांची संयुक्त मालमत्ता आहे .... त्याच वेळी, बोन एलएलसी अनियंत्रितपणे थंड पाणी खंडित करते, ज्याबद्दल रहिवाशांना महापालिकेकडे तक्रार करण्यास भाग पाडले जाते. अधिकारी

अनेक वर्षांपासून फिर्यादीला नैतिक व शारीरिक त्रास होत आहे
बोन एलएलसीच्या बेकायदेशीर क्रियाकलापांमुळे त्रस्त, ऑपरेटिंग उपकरणांमधील अतिरिक्त आवाज, अप्रिय गंध, मोठा आवाज यासंबंधी विविध प्राधिकरणांशी पत्रव्यवहार करत आहे. तिला रात्री नीट झोप येत नाही, विशेषतः उन्हाळ्यात खिडक्या उघड्या ठेवून. बोन एलएलसीने तिच्याविरुद्ध रोस्तोव लवाद न्यायालयात खटला दाखल केल्यानंतर तिला अतिरिक्त काळजी वाटू लागली, जिथे फिर्यादीने दावा केला की ती खोटे बोलत आहे आणि तिच्या बेकरीचा तिच्यावर आणि तिच्या घरातील सदस्यांवर कोणताही हानिकारक प्रभाव पडला नाही.

तिला आणि तिच्या शेजार्‍यांसाठी अतिरिक्त नैतिक अनुभव हे ज्या प्रकारे नियंत्रण आणि पर्यवेक्षी संस्था त्यांचे नियंत्रण आणि पर्यवेक्षणाचे कार्य पार पाडतात त्यामुळे होतात. मोजमाप करणार्‍या तज्ञांच्या आगमनापूर्वी, बोन एलएलसी येथे काम थांबते, परिणामी मापन परिणाम वास्तविक चित्र प्रतिबिंबित करत नाहीत, परंतु बोन एलएलसीसाठी निमित्त म्हणून काम करतात. हे सर्व मोजमाप परिणाम हाड एलएलसीच्या हितासाठी केले जात असल्याने, घरातील रहिवाशांना बोन एलएलसीमुळे झालेल्या गैरसोयीचा पुरावा रहिवाशांच्या साक्षीने सिद्ध केला जाईल.

हक्कांचे उल्लंघन आणि फिर्यादीकडून नैतिक हानी पोहोचवणे हे 12 वर्षांहून अधिक काळ केले जात आहे हे लक्षात घेऊन, तो 150,000 (एक लाख पन्नास हजार) रूबलची रक्कम मानतो. अगदी वाजवी. खरं तर, "ज्वालामुखीवरील जीवन" साठी दिवसाला फक्त 35 रूबल इतकेच आहे.

सुनावणीच्या वेळी सेल्यानिना ओ.सी. आणि त्याचे प्रतिनिधी पोनोमारेव्ह ए. द. समर्थीत दावे दाव्याचे समाधान करण्यास सांगितले. त्याच वेळी, न्यायालयाला सांगण्यात आले की घरातील सर्व रहिवासी बेकरीच्या कामाच्या विरोधात आहेत, नियामक संस्थांद्वारे केलेल्या सर्व तपासण्या बोन एलएलसीच्या प्राथमिक अधिसूचनेसह केल्या जातात, ज्याच्या संदर्भात सर्व मोजमाप न करता केले जातात. Bone LLC ची संपूर्ण क्षमता लक्षात घेऊन.

बोन एलएलसीच्या प्रतिनिधींनी दाव्याच्या समाधानावर आक्षेप घेतला, त्यांनी न्यायालयाला देखील सांगितले की अनिवासी परिसराची संपूर्ण पुनर्रचना कायदेशीर होती, जसे की अधिकाराच्या राज्य नोंदणीद्वारे पुरावा आहे. बोन एलएलसीकडे 3.5 टनांपर्यंत वाहून नेण्याची क्षमता असलेली 25 पेक्षा जास्त गॅझेल वाहने नसल्याची माहितीही न्यायालयाला देण्यात आली. बेकरी आणि कन्फेक्शनरी उत्पादने, कच्चा माल वाहतुकीसाठी. पत्त्यावर... बेकिंगसाठी चार उत्पादन गॅस ओव्हन आहेत ज्यांची क्षमता दररोज 2 टन उत्पादने आहे, 2 समान ओव्हन राखीव आहेत. बेकिंग कन्फेक्शनरीसाठी इलेक्ट्रिक ओव्हन देखील आहे. या पत्त्यावर... दररोज 1 टन पर्यंत बेकरी उत्पादने, 500 किलोपर्यंत कन्फेक्शनरी उत्पादने तयार होतात, अशी माहितीही न्यायालयाला देण्यात आली. बहुतेक उत्पादने भाड्याने घेतलेल्या जागेवर आणि पत्त्यावर उपकरणे तयार केली जातात ... ..., IP क्रमांक ---, कराराची मुदत 25 डिसेंबर 2010 पर्यंत निर्धारित केली जाते.

RO मधील फेडरल सर्व्हिस फॉर पर्यवेक्षण ऑफ कन्झ्युमर राइट्स प्रोटेक्शन अँड ह्युमन वेलफेअरच्या कार्यालयाच्या प्रतिनिधीने न्यायालयाला न्यायालयाच्या विवेकबुद्धीनुसार निर्णय घेण्यास सांगितले, तर बोन एलएलसीकडे सॅनिटरी प्रोटेक्शन झोन नाही, कोणतेही निर्णय नाहीत. SPZ कमी करण्यासाठी केले होते. 2006 मध्ये सॅनिटरी-एपिडेमियोलॉजिकल निष्कर्ष जारी करताना. अशा क्षेत्राची आवश्यकता नव्हती.

खटल्याशी संबंधित व्यक्तींचे म्हणणे ऐकून, खटल्यातील लेखी सामग्री, प्रशासकीय प्रकरण क्रमांकाची सामग्री, टॅगनरोग अभियोजक कार्यालयाच्या पर्यवेक्षी कार्यवाहीची सामग्री तपासल्यानंतर, न्यायालयाने दावा केला की अंशतः समाधानाच्या अधीन आहे. खालील कारणे.

कोर्टाच्या सत्रात, हे निर्विवादपणे स्थापित केले गेले की पत्त्यावर ... एक नऊ मजली अपार्टमेंट इमारत आहे, ज्याच्या तळमजल्यावर एक बेकरी आहे, एलएलसी बाऊनचे मिठाईचे दुकान आहे आणि तेथे एक साइट देखील आहे. आवारात शुद्ध पिण्याच्या पाण्याचे अतिरिक्त शुद्धीकरण आणि विक्री. या परिस्थितीची पुष्टी पक्षांच्या साक्षीने, तसेच ---g मधील सॅनिटरी-एपिडेमियोलॉजिकल निष्कर्षांच्या प्रतींद्वारे केली जाते. आणि ---g.l.d. 39,40,100).

औद्योगिक उत्पादनाच्या निवासी इमारतींमध्ये प्लेसमेंटची परवानगी नाही. (भाग 3). या मानदंडाच्या अर्थाच्या आधारे, निवासी इमारतींमध्ये औद्योगिक उत्पादनाची नियुक्ती प्रतिबंधित आहे. प्रॉडक्शन रूममध्ये उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी विशेष उपकरणे आणि डिव्हाइसेसची नियुक्ती समाविष्ट असते (या प्रकरणात, एक बेकरी). औद्योगिक परिसरात, एक नियम म्हणून, कृत्रिम वायुवीजन, विशेष हेतूंसाठी भट्टी आहेत. निवासी इमारतीमध्ये अशा युनिट्सच्या ऑपरेशनमुळे रहिवाशांना राहणे अशक्य होते.

एखाद्या प्रकरणातील पुरावा म्हणजे कायद्याने विहित केलेल्या रीतीने प्राप्त केलेल्या तथ्यांबद्दलची माहिती, ज्याच्या आधारावर न्यायालय पक्षांचे दावे आणि आक्षेप सिद्ध करणार्‍या परिस्थितीची उपस्थिती किंवा अनुपस्थिती स्थापित करते, तसेच इतर परिस्थिती ज्या योग्यतेसाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. प्रकरणाचा विचार आणि निराकरण.

ही माहिती पक्ष आणि तृतीय पक्षांचे स्पष्टीकरण, साक्षीदारांची साक्ष, लेखी आणि भौतिक पुरावे, ऑडिओ आणि व्हिडिओ रेकॉर्डिंग, तज्ञांची मते यावरून मिळवता येते.

वस्तुस्थिती अशी आहे की रस्त्यावरील निवासी अपार्टमेंट इमारत क्र. ... बेकरी, कन्फेक्शनरी उत्पादनांचे औद्योगिक उत्पादन आहे, कोर्टाच्या सत्रात उपचारानंतर आणि शुद्ध पिण्याच्या पाण्याची विक्री करण्यासाठी एक साइट आहे, हे निर्विवादपणे स्थापित केले गेले.

अशा प्रकारे, पत्त्यावर बोन एलएलसीच्या प्रतिनिधीच्या साक्षीनुसार ... बेकिंगसाठी, दररोज 2 टन उत्पादनांची क्षमता असलेले चार उत्पादन गॅस ओव्हन आहेत, 2 समान ओव्हन राखीव आहेत. बेकिंग कन्फेक्शनरीसाठी इलेक्ट्रिक ओव्हन देखील आहे. दिनांक 08/05/2010 च्या उत्तरानुसार. जानेवारी ते जून २०१० या कालावधीसाठी एलएलसी "बाऊन" च्या गॅसच्या वापरासाठी एलएलसी "रोस्तोव्ह रीजनल कंपनी फॉर द सेल ऑफ गॅस" च्या न्यायालयीन विनंतीवर. होते: जानेवारी - 48.73 हजार m3, फेब्रुवारी - 50.85 हजार m3, मार्च - 44.21 हजार m3, एप्रिल - 45.91 हजार m3, मे - 47.49 हजार m3, जून - 39.99 हजार m3.

3.03.2006 च्या सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल सर्वेक्षणाच्या कायद्यानुसार खालीलप्रमाणे. बेकरीमध्ये खालील तांत्रिक उपकरणे बसवली आहेत: पीठ सिफ्टर, पीठ मिक्सर, डिव्हायडर, राउंडर, सीमर, प्रूफर, ओव्हन (ओव्हन नाही). उत्पादने बेकिंग कॅबिनेटमध्ये बेक केली जातात. बेकरीची उत्पादन क्षमता 1000 किलो पर्यंत आहे. दररोज ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने. 3.03.2006 च्या कायद्यात उपलब्ध डेटाचे विश्लेषण करणे. न्यायालय या निष्कर्षापर्यंत पोहोचले की त्याच्या तयारीच्या वेळी बेकरीमध्ये एक ओव्हन होता. खटल्याच्या विचाराच्या वेळी, बेकरी एलएलसी "बाउन" मध्ये चार उत्पादन गॅस ओव्हन आहेत ज्याची क्षमता दररोज 2 टन उत्पादने आहे, 2 समान ओव्हन राखीव आहेत. अशा प्रकारे, न्यायालय या निष्कर्षापर्यंत पोहोचते की तळमजल्यावर सदनिका इमारतबेकिंग ब्रेड, बेकरी उत्पादने, 1000 किलोपेक्षा जास्त औद्योगिक उत्पादन आहे. प्रती दिन. न्यायालयाने बोन एलएलसीने सादर केलेल्या पुराव्यावर टीका केली आहे की पत्त्यावर ... 2006 मध्ये 1000 किलो ब्रेड आणि बेकरी उत्पादनांचे उत्पादन केले जाते. बेकरीमध्ये एक ओव्हन होता, ज्याची 3.03.2006 च्या कायद्याने पुष्टी केली आहे, ज्याची क्षमता 1000 किलो पर्यंत आहे. दररोज, आणि प्रकरणाच्या विचाराच्या वेळी, दररोज 2 टन क्षमतेसह 4 कार्यरत ओव्हन आहेत, जे 1000 किलो पर्यंत ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने देखील तयार करतात. प्रती दिन. या परिस्थितींमुळे 1000 किलो उत्पादनासाठी दररोज 2 टन ब्रेड आणि बेकरी उत्पादनांची क्षमता असलेले 4 ओव्हन खरेदी आणि चालविण्याच्या गरजेबद्दल न्यायालय चक्रावले आहे. सुकी मध्ये उत्पादने आणि ब्रेड.

2006 च्या क्रियाकलापांच्या तुलनेत याचा पुरावा. Bone LLC ने लक्षणीयरीत्या विस्तार केला आहे..., आणि परिणामी, आउटपुट वाढले आहे:

टॅगनरोग सिटी कोर्टाचा 05.02.2010 रोजीचा ठराव एलएलसी "बाउन" च्या संदर्भात प्रशासकीय दंड लादण्यावर, जेथे असे आढळले की 30.12.09. येथे स्थित Bone LLC च्या बेकरीमध्ये 12.00 वाजता ... Bone LLC ने सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल कल्याण सुनिश्चित करण्याच्या क्षेत्रातील कायद्याचे उल्लंघन केले. अर्थात, ऑडिट दरम्यान, हे उघड झाले की, उत्पादन परिसराचा पुनर्विकास, अतिरिक्त रेफ्रिजरेशन उपकरणे, तांत्रिक उपकरणे, जी आवाज, धूळ, वायूचे स्त्रोत आहेत, स्थापित केली गेली. उत्पादन दुकाने अतिरिक्त पुरवठा आणि एक्झॉस्ट वेंटिलेशन सिस्टमसह सुसज्ज आहेत. रोस्पोट्रेबनाडझोर कार्यालयाच्या प्रादेशिक विभागासह बेकरीच्या पुनर्विकासावर सहमती झाली नाही (प्रकरण क्रमांक).

बेकरीच्या क्रियाकलापांमधील आवाज, वास यांच्या उपस्थितीची पुष्टी घर क्रमांक मधील रहिवाशांनी दीर्घ कालावधीत विविध अधिकार्‍यांना केलेल्या आवाहनाद्वारे केली जाते. टॅगनरोग अभियोजक कार्यालयाकडून न्यायालयाने विनंती केलेल्या पर्यवेक्षी कार्यवाहीच्या सामग्रीद्वारे या परिस्थितीची पुष्टी केली जाते.

टॅगानरोग कुर्यानोव्हच्या प्रशासनाच्या प्रथम उपप्रमुखांच्या उत्तरावरून ए.एफ. दिनांक 10.04.08 11 व्या मतदारसंघातील सिटी ड्यूमाचे उप-शुतोव्ह व्ही.ए. "एंटरप्राइझ उघडल्यापासून, मिनी-बेकरी एलएलसी "बाउन" मधील उत्पादनाचे प्रमाण लक्षणीय वाढले आहे आणि उत्पादन क्षेत्र अपुरे झाले आहे, 2004 मध्ये एंटरप्राइझचे व्यवस्थापन. नवीन इमारत बांधण्याचा आणि बेकरी वेगळ्या इमारतीत हलवण्याचा निर्णय घेण्यात आला आणि 2007 मध्ये. 26 सप्टेंबर 2007 रोजी टॅगनरोग एन 3467 शहराच्या प्रशासन प्रमुखांचा हुकूम. बोन एलएलसी ला एक जमीन भूखंड वाटप करण्यात आला....

न्यायालय प्रतिवादीच्या प्रतिनिधींचा युक्तिवाद स्वीकारू शकत नाही की निवासी इमारतीच्या आवारात या वस्तूची उपस्थिती सॅनिटरी मानकांचा विरोध करत नाही, म्हणजे SanPiN 2.3.4.545-96, हे मानक निसर्गात सल्लागार आहेत या वस्तुस्थितीमुळे. नागरी संहितारशियन फेडरेशन हा प्रत्यक्ष कृतीचा कायदा आहे आणि कला भाग 3 ची क्रिया आहे. 288 निवासी इमारतींमध्ये औद्योगिक उत्पादन ठेवण्याच्या बंदीबाबत SanPiN 2.3.4.545-96 च्या परवानगीने समाविष्ट केले जाऊ शकत नाही.

न्यायालयाने खालील परिस्थितींकडे देखील लक्ष वेधले आहे, म्हणजे, कलानुसार. औद्योगिक क्षेत्रे आणि आर्थिक आणि इतर क्रियाकलापांच्या वस्तू ज्यांचा पर्यावरणावर नकारात्मक प्रभाव पडतो, संरक्षक आणि सुरक्षा झोन तयार केले जातात, ज्यामध्ये सॅनिटरी प्रोटेक्शन झोन समाविष्ट आहेत, ब्लॉक्समध्ये, शहरी आणि ग्रामीण वस्त्यांचे सूक्ष्म जिल्हा - प्रदेश, ग्रीन झोन, फॉरेस्ट पार्क झोन आणि मर्यादित निसर्ग व्यवस्थापन व्यवस्था असलेले इतर झोन. संरक्षणात्मक आणि सुरक्षा क्षेत्रे स्थापित करण्याची आणि तयार करण्याची प्रक्रिया कायद्याद्वारे नियंत्रित केली जाते.

सॅनिटरी प्रोटेक्शन झोनची स्थापना SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1200-03 द्वारे केली जाते, 10 एप्रिल 2003 च्या डिक्री क्रमांक 38 द्वारे, रशियन फेडरेशनच्या मुख्य राज्य सॅनिटरी डॉक्टरांच्या डिक्रीद्वारे, न्याय मंत्रालयाकडे नोंदणीकृत रशियन फेडरेशन 29 एप्रिल 2003 N 4459 आणि ---g कडून सॅनिटरी एपिडेमियोलॉजिकल निष्कर्ष जारी करताना वैध होते. आणि ---g पासून. बाउन एलएलसीच्या संबंधात, एक एंटरप्राइझ उत्पादक म्हणून बेकरी उत्पादने. (खंड 2.1. या आवश्यकता नव्याने बांधलेल्या, पुनर्रचित आणि कार्यरत उपक्रमांचे स्थान, डिझाइन, बांधकाम आणि ऑपरेशन, इमारती आणि औद्योगिक हेतूंसाठी संरचना, वाहतूक, दळणवळण, शेती, ऊर्जा, प्रायोगिक उत्पादन, सार्वजनिक उपयोगिता, खेळ, व्यापार, सार्वजनिक खानपान इ., जे पर्यावरण आणि मानवी आरोग्यावर परिणाम करणारे स्रोत आहेत.)

कलम 2.12 नुसार. "वस्तूंसाठी, त्यांचे वैयक्तिक इमारतीआणि तांत्रिक प्रक्रियांसह संरचना ज्या पर्यावरणावर आणि मानवी आरोग्यावर परिणाम करणारे स्त्रोत आहेत, क्षमता, कार्य परिस्थिती, निसर्ग आणि वातावरणात सोडल्या जाणार्‍या प्रदूषकांचे प्रमाण, निर्माण होणारा आवाज, कंपन आणि इतर हानिकारक भौतिक घटकांवर अवलंबून असतात. उपक्रम, उद्योग आणि सुविधांच्या स्वच्छताविषयक वर्गीकरणाच्या अनुषंगाने पर्यावरण आणि मानवी आरोग्यावरील त्यांचे प्रतिकूल परिणाम कमी करण्यासाठी परिकल्पित केलेल्या उपायांचा विचार करा, खालील आकाराचे सॅनिटरी प्रोटेक्शन झोन स्थापित केले आहेत: प्रथम श्रेणीचे उपक्रम - 1000 मी; द्वितीय श्रेणीचे उपक्रम - 500 मीटर; तृतीय श्रेणीचे उपक्रम - 300 मीटर; चौथ्या वर्गाचे उपक्रम -100 मीटर; पाचव्या वर्गाचे उपक्रम - 50 मी.

परिच्छेद 2.18 नुसार "वर्ग I आणि II च्या एंटरप्राइझसाठी सॅनिटरी प्रोटेक्शन झोनचा आकार बदलला जाऊ शकतो - रशियन फेडरेशनच्या मुख्य राज्य सॅनिटरी डॉक्टर किंवा त्याच्या डेप्युटीच्या निर्णयाने, III, IV आणि V वर्गांच्या उपक्रमांसाठी - विषयाच्या मुख्य राज्य स्वच्छता डॉक्टरांच्या निर्णयाद्वारे रशियन फेडरेशन किंवा त्याच्या उप.

न्यायालयीन सत्रात, हे स्थापित केले गेले की बोन एलएलसीकडे असा निर्णय नव्हता. 02/05/2010 च्या टॅगनरोग सिटी कोर्टाच्या निर्णयानुसार: "रोस्पोट्रेबनाडझोर प्रशासनाच्या प्रादेशिक विभागासह बेकरीच्या पुनर्विकासावर सहमती झाली नाही."

कलम 2.30 नुसार. सॅनिटरी प्रोटेक्शन झोनमध्ये मानवी वस्तीसाठी वस्तू ठेवण्याची परवानगी नाही. SPZ किंवा त्याचा कोणताही भाग सुविधेचा राखीव प्रदेश म्हणून ग्राह्य धरला जाऊ शकत नाही आणि SPZ च्या सीमांचे योग्य समायोजन केल्याशिवाय औद्योगिक किंवा निवासी क्षेत्राचा विस्तार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकत नाही. बेकरी एलएलसी "बाउन" पासून 50-मीटर झोनमध्ये सिझ्रानोव्ह घराचे सर्व अपार्टमेंट, 24, तसेच इतर तीन निवासी इमारती आहेत, ज्यावर पक्षांनी विवाद केला नाही.

या प्रकरणात गोळा केलेल्या पुराव्यांचे विश्लेषण करून, न्यायालयाने असे मानले आहे की Bone LLC ला निवासी इमारतीत काम करण्यास मनाई असावी: ....

---g., ---g., ---g पासून अधिकारांच्या राज्य नोंदणीच्या प्रमाणपत्रांच्या प्रतींनुसार. Bone LLC औद्योगिक परिसर आणि अनिवासी परिसरांचे मालक आहे... l.d. ४१,४२,४३). हे परिसर अनधिकृत नाहीत, SNiPA च्या निकषांचे उल्लंघन न करता परिसराची पुनर्बांधणी आणि पुनर्विकास करण्यात आला, ज्याची पुष्टी 7 मार्च 2006 च्या न्यायालयाच्या निर्णयाने झाली आहे. आणि तांत्रिक दस्तऐवज न्यायालयाच्या विनंतीनुसार BTI ला पाठवले.

अशा प्रकारे, बोन एलएलसी प्रोडक्शन अॅनेक्सेसचे बांधकाम बेकायदेशीर घोषित करणे, तसेच पुनर्बांधणी आणि पुनर्विकास बेकायदेशीर घोषित करणे आणि बोन एलएलसीला निवासी इमारतीला त्याच्या मूळ स्थितीत पुनर्संचयित करण्यास बाध्य करणे या दाव्यांचे समाधान होऊ शकत नाही.

प्रतिवादीचे गैर-आर्थिक नुकसान वसूल करण्याबाबत वादीचा दावा देखील समाधानाच्या अधीन नाही, t.to. जर एखाद्या नागरिकाला त्याच्या वैयक्तिक गैर-मालमत्ता अधिकारांचे उल्लंघन करणाऱ्या कृतींद्वारे नैतिक हानी (शारीरिक आणि नैतिक त्रास) सहन करावा लागला असेल किंवा नागरिकांशी संबंधित इतर गैर-भौतिक लाभांवर अतिक्रमण केले असेल, तसेच इतर प्रकरणांमध्ये, वैधानिक, न्यायालय उल्लंघन करणार्‍यावर निर्दिष्ट हानीसाठी आर्थिक भरपाईचे दायित्व लादू शकते.

वादाच्या परिस्थितीचा विचार केल्यावर, सादर केलेल्या पुराव्याचे परीक्षण आणि मूल्यमापन करून, ज्याच्या आधारावर वादीने दावा केला, न्यायालयाने असा निष्कर्ष काढला की गैर-आर्थिक नुकसान भरपाईच्या बाबतीत नमूद केलेल्या आवश्यकता पूर्ण करण्याची आवश्यकता नाही, t.to. दाव्यातून सेल्यानिना ओह.सी. हे खालीलप्रमाणे आहे की तिने घर क्रमांक मधील सर्व रहिवाशांच्या वतीने आणि त्यांच्या वतीने न्यायालयात अर्ज केला आणि केवळ तिच्या बाजूने नैतिक नुकसानीचा दावा केला.

क्रमाने OOO «Boun» च्या बाजूने Selyanina Oh.C. 200 रूबलच्या रकमेमध्ये राज्य शुल्क भरण्याची किंमत वसूल करावी, t.to. गैर-मालमत्ता स्वरूपाचा एक दावा न्यायालयाने समाधानी केला.

Article.Article द्वारे मार्गदर्शन केले. 194-199.98 रशियन फेडरेशनची नागरी प्रक्रिया संहिता, न्यायालय,

दावा सेल्यानिना Oh.C. अंशतः समाधानी.

Boun LLC ला निवासी इमारतीत काम करण्यापासून प्रतिबंधित करा: ....

बाकीचे दावे असमाधानी सोडले पाहिजेत.

Selyanina Oh.C च्या बाजूने LLC «Boun» कडून पुनर्प्राप्त करा. 200 रूबलच्या प्रमाणात राज्य शुल्क भरण्याची किंमत.

10 दिवसांच्या आत टॅगनरोग सिटी कोर्टाद्वारे रोस्तोव प्रादेशिक न्यायालयात या निर्णयावर अपील केले जाऊ शकते.

अध्यक्षस्थानी

घरामध्ये ब्रेड बेक करणे आणि कोणतेही कायदे न मोडता खिडकीतून विकणे शक्य होईल. बेकर्सच्या परिषदेत बोलताना रोस्पोट्रेबनाडझोर गेन्नाडी ओनिश्चेन्कोचे प्रमुख यांनी बुधवारी अशा प्रकारचे संकटविरोधी उपाय प्रत्यक्षात सुचवले होते. "होमवर्कर्स" बद्दल धन्यवाद, ताजी ब्रेड अगदी "अस्वल कोपऱ्यात" दिसू शकते, जिथे लोक आधीच विसरले आहेत की पेस्ट्रींचा वास कसा आहे. परंतु या उत्पादनाची गुणवत्ता समान असू शकत नाही.

संकट सुरू झाल्यामुळे बेकर्सवर संकट कोसळले आहे. उत्पादनांची मागणी कमी झाली आणि उलट त्याची किंमत वाढली. आणि इथे तुम्हाला भाड्याचे पैसेही द्यावे लागतील, जे जरी त्याची किंमत कमी झाली असली तरी ती नगण्य आहे. काल, गेनाडी ओनिश्चेन्को, त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण विक्षिप्तपणाने, परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा मार्ग सुचवला. त्याने मॉस्को प्रदेशातील एका उद्योजकाला घरी ब्रेड बेकिंग सुरू करण्याची परवानगी दिली. स्थानिक स्वच्छता अधिकाऱ्यांनी त्याला खाजगी घरात बेकरी सुसज्ज करण्यास मनाई केल्याच्या तक्रारीला प्रतिसाद म्हणून बेकरला असा "भोग" मिळाला. परिस्थिती परवानगी देत ​​​​असूनही - हवेलीचे क्षेत्रफळ 500 चौ.मी.

आमच्याकडे बेकिंगसाठी स्वच्छताविषयक नियम आहेत. एखाद्या व्यक्तीच्या घरात बेकरी असावी असा कोणताही आदर्श नाही. परंतु जर तुमच्या घरात या संधी असतील तर आम्ही त्यास परवानगी देऊ, - ओनिशचेन्को यांनी घोषणा केली. अधिकाऱ्याच्या मते, "वेळ पुढे जातो, आणि अशा समस्या उद्भवल्याबद्दल देवाचे आभार मानतो."

अशा औदार्याने बेकर्स प्रथम अचंबित झाले आणि नंतर त्यांनी आणखी मागणी करण्यास सुरुवात केली. व्होरोनेझमधील पाहुण्यांनी निवासी इमारतींच्या पहिल्या मजल्यावर बेकरी उघडण्यास परवानगी देण्याची मागणी केली. ओनिश्चेंकोने संकोच केला.

दुर्दैवाने, या प्रश्नाचे कोणतेही पद्धतशीर सकारात्मक उत्तर नाही. तंत्रज्ञान आज आपल्याला काळजीत असलेल्या सर्वात महत्वाच्या गोष्टीपासून मुक्त होऊ देत नाही आणि काळजी करेल आणि आपल्यासाठी अतिरिक्त समस्या निर्माण करेल - हे वास आहेत. जरी ही पूर्वीच्या जेवणाच्या खोलीची वेगळी इमारत असेल तर ते शक्य आहे, - त्याने उत्तर दिले.

योग्य वायुवीजन बद्दल काय? - बेकर्सने हार मानली नाही.

ऐका, बरं, तू असं वेंटिलेशन करत नाहीस...

पण पहिल्या मजल्यावर रेस्टॉरंट्स आहेत...

मी प्रश्नाचे उत्तर दिले, मी तुकड्या-तुकड्याचा विचार करण्यास तयार आहे, परंतु पद्धतशीरपणे नाही, - ओनिश्चेंकोला राग आला. - तुमच्या उपकरणांसह तुम्हाला प्राप्त होईल डोकेदुखीआणि आम्हाला दररोज तक्रारी प्राप्त होतील.

जर एखाद्या उद्योजकाने त्याच्या खोलीत बेकिंग बन्स लावले असतील तर फक्त त्याला आणि त्याच्या घरच्यांना वासाचा आनंद मिळेल. आणखी एक गोष्ट म्हणजे तळघर मजले. तेथे अन्न उत्पादन सुसज्ज करा - आणि संबंधित सुगंध सर्व मजल्यांवर पसरतील, उंदरांचे थवे आणि झुरळांच्या टोळ्यांना आकर्षित करतील.

पण कल्पना स्वतःच योग्य आहे. ब्रेडचे होम बेकिंग मोठ्या बेकरीद्वारे प्रदान केलेल्या औद्योगिक खंडांशी स्पर्धा करू शकणार नाही. पण ताज्या भाकरी आणि रोलसह एक गाव किंवा गाव प्रदान करण्यासाठी - का नाही. शेवटी, मोठ्या उत्पादकांना छोट्या वस्त्यांमध्ये व्यापार करणे फायदेशीर नाही.

आमच्याकडे अशी गावे आहेत जिथे महिन्यातून 2-3 वेळा भाकरी आणली जाते. ते इतर खाद्यपदार्थांसह पिशव्या आणि बॉक्समध्ये मिसळले जातात. परंतु लोकांना अजूनही आनंद आहे की तेथे किमान एक प्रकारचा ब्रेड आहे, - कोमी रिपब्लिकन गिल्ड ऑफ बेकर्स तात्याना कुडेलिनाच्या प्रमुखाने शोक व्यक्त केला.

दुसरी गोष्ट म्हणजे "होममेड" ब्रेडची गुणवत्ता. शेवटी, ते सामान्य खाजगी उद्योजकांद्वारे बेक केले जाईल ज्यांच्याकडे नाही व्यावसायिक प्रशिक्षण. "इझ्वेस्टिया" ने कुर्स्क प्रदेशातील अशा व्यावसायिकाविषयी आधीच लिहिले आहे, ज्याने मॉस्कोमध्ये स्वस्त "गाव" ब्रेडमध्ये एक्झिट ट्रेड स्थापित केला आहे (दि. ०४.०३.०९ चा "लोफ ऑफ कडक शासन" हा लेख पहा). प्रकरण एका घोटाळ्यात संपले - खरेदीदारांना वडीमध्ये पिठाची अळी आढळली. हे चांगले आहे की ती उंदराची शेपटी नाही - असे दिसून आले की ब्रेड "डाव्या" पिठातून भाजलेली होती.

ब्रेड बेकिंग सेट करणे ही अर्धी लढाई आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते विकणे. परंतु किरकोळ विक्रेते, संकट असतानाही, उत्पादकांचे हात मुरडणे सुरूच ठेवतात. काय करायचं? सरलीकृत व्यापार विकसित करा, बेकर्सचे उत्तर. दुसऱ्या शब्दांत, उद्योजकांना टोनर, ट्रेलर इत्यादींमधून व्यापार करण्याची परवानगी देणे. - कोणत्याही रोख नोंदणीशिवाय, नोकरशाहीच्या मंजुरी इ.

2 डिसेंबर 2008 रोजी रोस्पोट्रेबनाडझोरने एक पत्र जारी केले ज्यामध्ये सरलीकृत व्यापाराचे नियम स्पष्ट केले होते. आम्ही ते ताबडतोब सर्व प्रदेशांना पाठवले. 4 महिने उलटून गेले - जवळजवळ प्रतिसाद नाही. मात्र अधिकाऱ्यांनी केवळ परिस्थिती निर्माण करण्याची गरज आहे. आणि मग ही दोन-तीन वर्षं, जेव्हा संकट, व्यापार पराक्रमाने जाईल. बेकर्स मजबूत होतील, याचा अर्थ नवीन उपकरणे खरेदी करण्यासाठी त्यांच्याकडे पैसे असतील, - रशियन गिल्ड ऑफ बेकर्स अँड कन्फेक्शनर्सचे अध्यक्ष युरी कॅट्सनेल्सन यांनी इझ्वेस्टियाला सांगितले.

आणि फ्रान्समध्ये, क्रोइसंट्स रबरापासून बनलेले आहेत.

अनास्तासिया ल्युबिमोवा

रशियाच्या विरूद्ध, युरोपने फार पूर्वी "ब्रेड फॅक्टरी" ची संकल्पना ऐतिहासिकतेच्या श्रेणीमध्ये हस्तांतरित केली, कारखाना कार्यशाळा लहान आणि आरामदायक मिनी-बेकरीमध्ये बदलली. एक उघडण्यासाठी, राज्याकडून परवाना घेणे पुरेसे आहे, ज्यासाठी कर्मचार्यांना वैद्यकीय तपासणी करणे आवश्यक आहे, भविष्यातील उत्पादनांसाठी फ्लो चार्ट प्रदान करणे आवश्यक आहे आणि खोली स्वतःच, अर्थातच, उंदीरांनी भरलेली नसावी, नियमितपणे असावी. विशेष माध्यमांनी उपचार केले आणि हवेशीर. दरम्यान, परवान्यासाठी रांगेत येण्याची कोणालाही घाई नाही: फ्रान्स, जर्मनी आणि विशेषतः इटलीमध्ये भूमिगत बेकरच्या लाटेने वाहून गेले आहे. फ्रेंचांना देखील त्रास झाला, ज्यांनी, निष्काळजी स्वयंपाकीमुळे, त्यांचा मुख्य नाश्ता गमावला - कुरकुरीत क्रोइसेंट. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की बर्‍याच घरगुती बेकरींनी गोठलेले पीठ वापरण्यास सुरवात केली, ज्याची गुणवत्ता पैशाची बचत करण्यासाठी तयारीच्या मानकांची पूर्तता करत नाही, परिणामी क्रोइसंट रबरी बाहेर येऊ लागले.

आज बेकरीचे मालक बनणे हे रेस्टॉरंट होण्याइतकेच प्रतिष्ठित आहे. बेकिंग ब्रेड ही एक मनोरंजक क्रियाकलाप आहे आणि योग्य संघटना आणि फायदेशीर आहे. पण बेकरी उघडणे सोपे नाही. सर्व प्रथम, कारण पर्यवेक्षी अधिकार्यांच्या परिसर आणि उपकरणांसाठी आवश्यकता खूप कठोर आहेत. परिसर शोधण्यासाठी आणि कागदपत्रे गोळा करण्यासाठी पुढे जाण्यापूर्वी, रोस्पोट्रेबनाडझोर, गोस्पोझनाडझोर आणि आपत्कालीन परिस्थिती मंत्रालय ज्या दस्तऐवजांचा संदर्भ घेतील आणि कर्मचार्‍यांसाठी त्यांच्या आवश्यकता आणि बेकरीच्या व्यवस्थेशी परिचित होणे योग्य आहे.

बेकरीचे प्रकार

मिनी-बेकरी, अर्थातच, ही मोठी बेकरी नाही, परंतु मोठ्या प्रमाणावर आयोजित केली जाते, ते संपूर्ण गाव / लहान गावासाठी ब्रेड आणि बन्स आणि केक देखील देऊ शकतात. खाली भांडवली इमारतींसाठी मुख्य आवश्यकता आहेत. मिनी बेकरीसाठी मॉड्यूलर प्रकार(स्टॉल्सच्या आधारे उघडलेले) त्यांच्या क्रियाकलापांचे नियमन करणारे विधायी कायदे काही बारकावे वगळता जवळजवळ समान असतील.

Rospotrebnadzor आवश्यकता

Rospotrebnadzor कडून परवानगी घेणे

बेकरीच्या मालकाच्या विनंतीनुसार एसईएस स्ट्रक्चर्सद्वारे परवानगी देणारी परीक्षा विनामूल्य केली जाते. हे करण्यासाठी, कंपनी आवश्यक कागदपत्रांच्या संपूर्ण संचासह उद्योजक क्रियाकलाप सुरू झाल्याची सूचना पाठवते. कोणतेही राज्य कर्तव्य दिले जात नाही.

क्रियाकलापांचे नियमन करणारे दस्तऐवज

मुख्य नियम- हा 11.27.97 क्रमांक 6 आणि SanPiN 2.3.4.004-97 चा डिक्री आहे. याव्यतिरिक्त, परिसर, उपकरणे आणि पुढील काम तयार करताना, खालील कृतींच्या आवश्यकता विचारात घेतल्या पाहिजेत:

1. SNiP 23-05-95 (SNiP II-4-79 ऐवजी) - नैसर्गिक कृत्रिम प्रकाश;
2. SNiP 2.04.01-85 - अंतर्गत पाणी पुरवठा आणि इमारतींचे सीवरेज;
3. SNiP 2.04.05-91: हीटिंग, वेंटिलेशन आणि वातानुकूलन;
4. SanPiN 2.3.4.545-96: ब्रेड, बेकरी आणि कन्फेक्शनरी उत्पादनांचे उत्पादन.
5. व्हीएनटीपी 02-92 - बेकरी उपक्रमांच्या तांत्रिक डिझाइनसाठी मानके;
6. GOST 2874-82: पिण्याचे पाणी. आरोग्यविषयक आवश्यकता आणि गुणवत्ता नियंत्रण.
7. SNiP 31-03-2001 (SNiP 2.09.02-85 ऐवजी) - औद्योगिक इमारती;
8. SNiP 2.09.04-87: प्रशासकीय आणि सेवा इमारती;
9. SNiP 2.04.03-85: बाह्य नेटवर्क आणि संरचना.

या कागदपत्रांचाच SES परमिट जारी करताना आणि चालू तपासण्या (नियमित आणि अनियोजित) करताना या दोन्हींचा संदर्भ देईल.

प्रदेश आवश्यकता

बेकरीच्या बांधकामासाठी जमिनीचा भूखंड निवडताना किंवा पुनर्बांधणीची गरज असलेले एंटरप्राइझ घेताना, मालकाने एसईएसच्या प्रतिनिधींसह त्याच्या कृतींचे समन्वय साधले पाहिजे. प्रदेशासाठी मुख्य आवश्यकता खालीलप्रमाणे आहेतः

• तिला संरक्षित केले पाहिजे.
• हिरवीगार झाडे लावली जातात, ज्यांची नंतर काळजी घेतली जाते.
• ते नियमितपणे स्वच्छ केले जातात, हिवाळ्यात ते बर्फाच्या प्रवाहापासून साफ ​​​​केले जातात.
• जलरोधक कचरापेटीसह येतो. ते कोणत्याही इमारतीपासून 25 मीटर अंतरावर आहेत.

प्रदेशाच्या व्यवस्थेदरम्यान पर्जन्यवृष्टीचा निचरा करण्यासाठी, संरचनांमधून निर्देशित नाले घातले पाहिजेत. बेकरीला लागून असलेल्या प्रदेशावर निवासी इमारती नसाव्यात.

मॉड्यूलर मिनी-बेकरीसाठी, अशा आवश्यकता एपिडेमियोलॉजिकल सेवेद्वारे पुढे ठेवल्या जात नाहीत. घरामध्ये असलेल्या एंटरप्राइझसाठी, अशा कंपन्या तळघर आणि तळघरमध्ये असू शकत नाहीत. परंतु Rospotrebnadzor च्या स्थानिक शाखेसह आवश्यकता तपासणे चांगले आहे. प्रदेशानुसार, या सेवा मूलभूत आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी वेगवेगळ्या प्रमाणात कठोरतेच्या अधीन आहेत.

परिसरासाठी आवश्यकता

रशियन फेडरेशनच्या महामारीशास्त्रीय पर्यवेक्षणात निवासी इमारती, संरचना आणि इमारतींमध्ये (SNiP 31-01-2003 खंड 4.10 आणि SP 4.13130 ​​खंड 5.2.8) अशा उपक्रमांचे आयोजन करण्यास मनाई आहे. परंतु काही प्रकरणांमध्ये, जर एंटरप्राइझ खूप लहान असेल (ते 24 तासांत एक टन उत्पादने तयार करते), तर या एंटरप्राइझची निवासी आणि अनिवासी इमारतींच्या संलग्नकांमध्ये नियुक्ती रोस्पोट्रेबनाडझोरशी स्वतंत्रपणे मान्य केली जाऊ शकते. असे मानले जाते. असे उत्पादन नंतरच्या दुरुस्तीनंतरच 2013 पूर्वी बांधलेल्या निवासी इमारतीमध्ये केले जाऊ शकते. SanPiN 2.1.2.2645-10 नुसार मिनी-बेकरी "अपार्टमेंट प्रकार" साठी आवश्यकता अधिक कठोर आहेत. अशा एंटरप्राइझचा मालक आहे सिस्टमची स्वायत्तता सुनिश्चित करण्यास बांधील:

• सीवरेज;
• वीज पुरवठा;
• पाणीपुरवठा (तांत्रिक पाणी वापरले जाऊ शकत नाही, पाणी थंड आणि गरम दोन्ही आवश्यक आहे).

निवासी इमारतीच्या दर्शनी भागातून कच्चा माल आयात करण्याची परवानगी नाही. म्हणून, मॉड्यूलर बेकरी पर्याय सुसज्ज करणे चांगले आहे. जर तुम्ही तुमच्या फायर इन्स्पेक्टर आणि SES प्रतिनिधीसोबत चांगले कामकाजाचे संबंध विकसित करू शकत नसाल, तर नोकरी खूप कठीण होईल.

कोणत्याही प्रकारच्या बेकरीमध्ये पाणीपुरवठा, सीवरेज आणि वेंटिलेशन व्यवस्था असणे अनिवार्य आहे. वीज वापराच्या निकषांचे पालन करणे बंधनकारक. नेटवर्कची शक्ती 40 किलोवॅटपेक्षा कमी नसावी. कोणतीही बेकरी, आकाराची पर्वा न करता, आगीचा धोका मानला जातो आणि त्यासाठी अलार्म सिस्टम आणि प्रथमोपचार किट स्थापित करणे आवश्यक असते. भांडवली बांधकामादरम्यान अशा एंटरप्राइझमध्ये परिसराची संपूर्ण श्रेणी असावी:

• उत्पादनासाठी भिन्न प्रकारकामे (बेकिंग शॉप आणि यीस्ट स्टार्टरसाठी, पीठ कापण्यासाठी आणि पीठ मिक्सिंग रूम);
• कोठार
• सहाय्यक;
• कर्मचाऱ्यांसाठी (जेवणाचे खोल्या, स्नानगृह, लॉकर रूम).

प्रत्येक प्रकारच्या परिसराची विशिष्ट आवश्यकता असते.

मॉड्यूलर मिनी-बेकरी आणि घरांमध्ये असलेल्या संस्थांमध्ये, विभाजनांद्वारे "वैयक्तिक कार्यशाळा" वेगळे करणे प्रदान केले जाते. कर्मचार्‍यांसाठी खोली, स्नानगृह, कच्चा माल ठेवण्याची जागा, बेकिंग शॉप आणि कच्च्या मालाची पावती आणि तयार वस्तू बाहेर पडण्यासाठी वेगवेगळ्या ठिकाणी दरवाजे लावणे हे कोणत्याही परिस्थितीत अनिवार्य आहे.

मॉड्यूल वाटपासाठी प्रदान करते: एक वेअरहाऊस (कच्चा माल आणि स्वतंत्रपणे उत्पादने साठवण्यासाठी) आणि एक तांत्रिक क्षेत्र, एक वॉशिंग रूम, मुख्य कार्यशाळा (उत्पादन प्रक्रियेच्या स्थानिक पृथक्करणासह), एक उपयुक्तता कक्ष आणि स्नानगृह.

बेकरी कॉम्प्लेक्स

ते तळघर किंवा तळघर मध्ये स्थित असू शकत नाही. कच्चा माल आणि पेस्ट्रीच्या क्रॉस हालचालींना परवानगी देण्यास मनाई आहे. उत्पादन प्रक्रियेची दिशाहीनता राखली पाहिजे. कार्यशाळा कार्यक्षेत्रात ओळखल्या जातात (मॉड्युलर स्ट्रक्चर्समध्ये, विभाजनाद्वारे विभक्त केलेले बॉक्स):

• गरम
• साफसफाई आणि वॉशिंग इन्व्हेंटरीसाठी;
• विशेष नियम आवश्यक.

कार्यशाळेच्या दारासमोर जंतुनाशक-इंप्रेग्नेटेड मॅट्स आवश्यक आहेत. या झोनच्या भिंती आणि अगदी कमाल मर्यादा गोंद पेंट्सने पांढरी केली जाते किंवा जलीय इमल्शनने रंगविली जाते. भिंती किंवा छत सदोष असल्यास, त्यांची त्वरित दुरुस्ती करणे आवश्यक आहे. राज्य सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल पर्यवेक्षण द्वारे मंजूर केलेल्या जलरोधक सामग्रीसह मजले रेषेत आहेत. ते सम, गुळगुळीत, परंतु निसरडे नसावेत, तडे नसलेले, धुण्यास सोपे आणि पाण्याच्या प्रवाहासाठी थोडा उतार असावा.

गोदामे

गोदामासाठी प्रदान केलेली जागा असावी:

• नेहमी स्वच्छ
• गरम (+ 8 ° C पेक्षा कमी नसलेल्या तापमान निर्देशकांसह).
• चांगल्या वायुवीजन प्रणालीसह, ओलसर नाही (70 ते 75% पर्यंत आर्द्रता स्वीकार्य आहे).

कॅपिटल बेकरीमधील सर्व गोदामे छतांनी सुसज्ज आहेत जे बेकरी उत्पादने आणि कच्च्या मालाचे लोडिंग / अनलोडिंग दरम्यान पर्जन्यापासून संरक्षण करतात. या खोल्यांमध्ये, कीटक कीटकांविरूद्ध गॅस उपचार परवानगी आहे, मानकांनुसार केले जाते. गोदामांच्या भिंती गुळगुळीत केल्या आहेत, मजल्यांना तडे नाहीत. एक सिमेंट मजला म्हणूया. . मालाची पावती आणि त्याच्या शिपमेंटसाठी प्रवेशद्वाराच्या वर असलेल्या व्हिझरसह बॉक्स सुसज्ज करणे पुरेसे आहे.

उत्पादनांच्या उद्देशाने वेअरहाऊस परिसरात, घरगुती रसायने, जंतुनाशके आणि बेकिंगसाठी कच्चा माल नसलेल्या कोणत्याही तीव्र वासाचा माल साठवणे अस्वीकार्य आहे.

कर्मचाऱ्यांसाठी खोल्या

लॉकर रूम अशा प्रकारे सुसज्ज आहेत की कर्मचारी त्यांचे बाह्य कपडे, ज्या गोष्टींमध्ये ते कामावर आले होते आणि कपडे स्वतंत्रपणे ठेवतात. ड्रेसिंग रूमच्या शेजारी एक शॉवर आहे. त्यात हँगर्स आणि बेंच असलेली प्री-शॉवर रूम असावी. शॉवर केबिनची संख्या SNiP द्वारे प्रमाणित केली जाते.

टॉयलेटमध्ये स्ल्यूस, भुयारी मार्गाचे दरवाजे, टॉयलेट पेपर किंवा नॅपकिन्ससाठी एक उपकरण आहे. स्वच्छतागृहासमोर एक जंतुनाशक-भिजवलेले गालिचे पसरले आहे आणि त्यांना त्यांच्या कामाचा गाऊन काढण्याची आठवण करून देणारे चिन्ह लावले आहे. टॉयलेट रूम लॉकमध्ये हे असावे:

• वॉश बेसिन;
• हात जंतुनाशक;
• साबण
• बाह्य पोशाखांसाठी हॅन्गर;
• हँड ड्रायर (इलेक्ट्रिक टॉवेल).

कर्मचार्‍यांना अन्न पुरवले पाहिजे. ते टॉयलेट लॉक (हँगर्स, सिंक, इलेक्ट्रिक टॉवेल्स) प्रमाणेच पूर्ण केले जातात. या खोलीत प्रवेश करण्यापूर्वी जंतुनाशक चटई देखील दिली जाते.

मॉड्यूलर आणि "अपार्टमेंट" प्रकारच्या मिनी-बेकरींसाठी, अशा अनेक परिसरांची आवश्यकता नाही, परंतु:

• एक स्नानगृह (सामान्यतः कोरडे कपाट);
• कर्मचाऱ्यांसाठी लॉकर रूम.

असणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, स्टोरेज एरिया, बेकरी आणि स्टाफ रूम्स दरम्यान एक कॉरिडॉर प्रदान केला जातो, ज्यामध्ये जंतुनाशकांसह मॅट्स असावेत.

उपकरणे आवश्यकता

आयात केलेली उपकरणे वापरताना, आपल्याला त्यासाठी प्रमाणपत्र आवश्यक आहे. उपकरणांचे सर्व तपशील, यादी, कोणतीही उपकरणे रशियन फेडरेशनच्या सेनेटरी पर्यवेक्षणाद्वारे परवानगी असलेल्या सामग्रीपासून बनलेली असणे आवश्यक आहे. हे पाहिजे:

• धुण्यास सोपे.
• जंतुनाशकांनी उपचार करणे. उत्पादनांसाठी मेटल शीट्स - एनीलिंग.
• आणि एका प्रकारच्या उत्पादनासाठी वापरा (कच्चा माल / अर्ध-तयार उत्पादने / तयार उत्पादने).

बेकिंगसाठी तयार वस्तू आणि उत्पादनांसाठी, केवळ भिन्न उपकरणेच वापरली जात नाहीत तर उचलण्याची साधने देखील वापरली जातात. बेकरी उघडण्यासाठी, ते सुसज्ज असले पाहिजे:

• रेफ्रिजरेटर्स;
• ओव्हन;
• पीठ मिक्सिंग वाट्या;
• पीठ चाळण्याची यंत्रणा;
• ब्रेड वाहतूक करण्यासाठी उपकरणे;
• रॅक;
• तराजू
• चाकू

आणि इतरांना उपकरणे आवश्यक आहेत, ज्याची निवड रिलीझसाठी नियोजित प्रकारांवर अवलंबून असते.

कार्मिक आवश्यकता

कर्मचार्‍यांकडे पासपोर्ट डेटासह सॅनिटरी पुस्तके आणि त्यात प्रविष्ट केलेला फोटो असणे आवश्यक आहे. त्यांना नियमित वैद्यकीय तपासणी करणे आवश्यक आहे. कर्मचाऱ्यांना दागिने घालून कामाची कर्तव्ये पार पाडण्यास मनाई आहे. नवीन कर्मचार्‍यांना कामावर घेताना, त्यांनी एंटरप्राइझमधील आचार-विचार नियम आणि स्वच्छताविषयक आणि महामारीविज्ञानविषयक शासनाच्या वैशिष्ट्यांसह स्वतःला परिचित केले पाहिजे. त्यांच्या पालनावर लक्ष ठेवणे प्रशासनाला बंधनकारक आहे. हे सर्व मुद्दे लेखापरीक्षणादरम्यान SES च्या प्रतिनिधीसाठी स्वारस्यपूर्ण असतील.

वायरिंग आणि प्रकाश आवश्यकता

बेकर्ससाठी कामाचे मानक सुनिश्चित करण्यासाठी प्रकाश हा एक अतिशय महत्त्वाचा घटक मानला जातो. त्याची पातळी आणि प्रकाश उपकरणांची सुरक्षा दोन्ही सामान्यीकृत आणि तपासली जाईल. SNiP बाबत, तुमच्यापुढे कोणत्या आवश्यकता ठेवल्या जातील याचा सल्ला घ्या. कारण जुने मानक (SNiP II-4-79, अध्याय 4) कालबाह्य झाले आहे, नवीन SNiP 23-05-95 * अद्यतनित केले गेले नाही. ते आवृत्ती SP 52.13330.2011 मध्ये अद्यतनित केले गेले. सेवा तपासताना, ते यापैकी कोणत्याही कागदपत्रांचा संदर्भ घेऊ शकतात.

Rospotrebnadzor ला कामाच्या दुकानांच्या प्रकाश, हीटिंग आणि वेंटिलेशनसाठी कठोर आवश्यकता आहेत. वायरिंग लपलेले असावे, विशेषत: कामाच्या क्षेत्रासाठी. सर्व इल्युमिनेटर स्फोट-प्रुफ एन्क्लोजरमध्ये ठेवले पाहिजेत. नैसर्गिक आणि कृत्रिम प्रकाशाची पातळी SNiP चे पालन करणे आवश्यक आहे. शक्य तितक्या नैसर्गिक पृथक्करण वापरण्याची शिफारस केली जाते.

हीटिंग आणि वेंटिलेशन सिस्टमसाठी आवश्यकता

या प्रणाली नियमितपणे सर्व्ह केल्या पाहिजेत, वायुवीजन पूर्णपणे स्वच्छ केले पाहिजे. या प्रणालींची सर्व उपकरणे स्वच्छ करणे सोपे असावे, त्यांची पृष्ठभाग गुळगुळीत असावी. लॉकस्मिथ त्वरीत आणि सहजपणे त्यात प्रवेश करण्यास सक्षम असावा.

सर्व उष्णता निर्माण करणारी उपकरणे इन्सुलेटेड असणे आवश्यक आहे. कर्मचार्‍यांना गरम वाफे/गॅसच्या संपर्कात येण्यापासून रोखण्यासाठी ओव्हनमध्ये एअर शॉवरसह प्रदान केले जावे.

मॉड्यूलर प्रकारच्या बेकरीसाठी, एअर शॉवर प्रदान केले जात नाहीत, परंतु उष्णता निर्माण करणाऱ्या सर्व उपकरणांच्या वर वायुवीजन एक्झॉस्टची स्थापना दर्शविली जाते. उपकरणांची शक्ती गणना केलेले मूल्य आहे. गणनासाठी मानके TMDP 27-0-3.86 मध्ये आढळू शकतात.

पाणी आणि कचरा आवश्यकता

तुमची बेकरी सेट करताना, तुम्हाला सीवरचे आतील भाग पार पाडणे आवश्यक आहे, प्लंबिंगची व्यवस्था करणे आणि डिझाइन करणे आणि जर तुम्ही तयार रचना खरेदी केली नाही तर वायुवीजन प्रणाली स्थापित करा. स्वच्छताविषयक आवश्यकतांच्या बाबतीत, याचा अर्थ असा आहे की आपल्याला पाणी आणि सांडपाण्याच्या बाबतीत SNiP 2.04.05-91 (हीटिंग + वेंटिलेशन) आणि SNiP 2.04.01-85 नुसार कार्य करावे लागेल. SanPiN 4630-88 ची आवश्यकता नाल्यांवर ठरविली जाते (ते आजूबाजूच्या पाण्याला प्रदूषित करणाऱ्या घटकांशी संबंधित असतात).

बेकिंग उत्पादने आणि वॉशिंग कंटेनरसाठी वापरल्या जाणार्या पाण्याने सध्याच्या GOST चे पालन करणे आवश्यक आहे पिण्याचे पाणी. शहरातील सांडपाणी गटारात सोडले पाहिजे. उपचार न केलेले पाणी जवळच्या जलकुंभांमध्ये टाकण्यास मनाई आहे.

पॅकेजिंग आणि वाहतूक आवश्यकता

अशा उत्पादनांच्या वाहतुकीसाठी परमिट केवळ सहा महिन्यांसाठी सॅनिटरी तपासणी सेवेद्वारे जारी केले जाते. या परवानगीशिवाय तयार वस्तूंची रस्त्याने वाहतूक करण्यास मनाई आहे. कंटेनरने आधुनिक मानकांचे पालन केले पाहिजे, त्याच्या स्वच्छतेची पुष्टी करणारे प्रमाणपत्र आणि गुणवत्तेची पुष्टी करणारे प्रमाणपत्र. जर मिनी-बेकरी स्वतः वितरित करत नसेल, तर हा आयटम वगळला जाऊ शकतो.

कच्च्या मालाची आवश्यकता

बेकिंगसाठी वापरलेली उत्पादने योग्यरित्या संग्रहित करणे आवश्यक आहे. गुणवत्तेची पुष्टी करणारी योग्य प्रमाणपत्रे आणि दस्तऐवज असल्यासच उत्पादनासाठी ते स्वीकारण्याची परवानगी आहे.

बेकिंगसाठी आवश्यकता (तयार उत्पादने)

बेकिंग ब्रेड आणि तत्सम उत्पादनांसाठी सॅनिटरी सेवांच्या आवश्यकतांबद्दल, आपण SES मधील अचूक आवश्यकता तपासल्या पाहिजेत. आपण SanPiN 2.3.4.545-96 येथे मूलभूत आवश्यकतांशी परिचित होऊ शकता. परंतु या दस्तऐवजाऐवजी, SP 2.3.4.3258-15 विकसित आणि 2015 मध्ये मंजूर करण्यात आले. मंजुरी मिळाल्यानंतर सहा महिन्यांनी ते लागू होणार होते, परंतु आता ते वैध नाही. तुमच्यासाठी महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे जीवाणूनाशक दिवे असलेल्या अन्न-उत्पादक उपक्रमांच्या तरतुदीशी संबंधित बदल.

उत्पादनात नवीन प्रकारच्या उत्पादनांचा समावेश करणे सुरक्षिततेचे मूल्यांकन केल्याशिवाय अशक्य आहे. साठी सर्व कागदपत्रे नवीन उत्पादनरशियन फेडरेशनच्या SES सह कराराच्या अधीन.

साकार होणे तयार उत्पादनेबेकिंग नंतर खूप लहान असू शकते:

• राय नावाचे धान्य, राय नावाचे धान्य ब्रेड गव्हाच्या व्यतिरिक्त - 36 तासांपर्यंत;
• राईच्या मिश्रणासह गव्हाचे पीठ आणि गव्हाच्या विविध पिठापासून 0.2 किलो किंवा त्याहून अधिक वजनाची उत्पादने - 24 तासांपर्यंत;
• लहान वस्तू (0.2 किलो पर्यंत) - 16 तासांपर्यंत.

विद्यमान मानकांनुसार ट्रेमध्ये उत्पादने योग्यरित्या ठेवणे आवश्यक आहे. प्रत्येक बॅचमध्ये गुणवत्तेची पुष्टी करणारे दस्तऐवज आणि प्रमाणपत्र असते. प्रत्येक प्रकारच्या उत्पादनासाठी स्वच्छता प्रमाणपत्र जारी केले जाते (परंतु बॅचसाठी नाही).

करारावर स्वाक्षरी करायची आहे

Rospotrebnadzor शी संपर्क साधण्यापूर्वी खाली सूचीबद्ध केलेले करार पूर्ण करणे आवश्यक आहे. मुख्य करार आहेत:

1. प्राथमिक आणि प्रतिबंधात्मक निर्जंतुकीकरण, कीटक आणि उंदीर नियंत्रणामध्ये गुंतलेल्या कोणत्याही सेवेशी करार करा.
2. औद्योगिक कचरा आणि घनकचरा काढण्यासाठी करार.
3. गॅस-डिस्चार्ज प्रकाश स्रोतांच्या वापरासाठी करार.
4. युटिलिटीज (ऊर्जा कंपनी, वॉटर युटिलिटी, हीटिंग सिस्टम) सह करार.

SES काय तपासते?

सर्व प्रथम, या तपासणीला स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक मानकांचे पालन करण्यात स्वारस्य आहे. आयोग तपासतो:

• वरील सर्व करारांची उपलब्धता.
• एंटरप्राइझची सहमत पुनर्रचना योजना आणि भांडवली संरचनेसाठी जमीन भूखंडासाठी SES कडून परवानग्या.
• कर्मचाऱ्यांसाठी स्वच्छताविषयक पुस्तके.
• कर्मचार्‍यांकडून कामाच्या ठिकाणी सॅनिटरी एपिडेमियोलॉजिकल नियमांचे पालन.
• SES मध्ये नोंदणीसह निर्जंतुकीकरण जर्नल.
• रशियन फेडरेशनच्या सेनेटरी पर्यवेक्षणाच्या मानकांसह बांधकाम, सजावट आणि उपकरणे यांचे अनुपालन.
• SNiP च्या आवश्यकतांसह मायक्रोक्लीमेट परिस्थितीचे अनुपालन.
• कच्चा माल आणि तयार माल तसेच कंटेनर या दोन्हींच्या गुणवत्तेची पुष्टी करणारी स्वच्छता प्रमाणपत्रे आणि कागदपत्रे.
• कच्च्या मालाच्या स्टोरेजच्या मानकांचे पालन.
• तयार उत्पादनांचे उत्पादन, स्टोरेज, लोडिंगच्या नियमांचे पालन (बेकिंग, तयार झाल्यावर, ताबडतोब ट्रेमध्ये टाकले जाते, ते ढीगमध्ये ओतण्यास मनाई आहे).
• बेकरीमधून थेट पेस्ट्री विकताना, त्याच्या अंमलबजावणीसाठी नियमांचे पालन करा.

सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल सेवेचे प्रतिनिधी वैधानिक दस्तऐवज, सुविधा आणि वाहनांचे सॅनिटरी पासपोर्ट, उत्पादित करण्याची योजना असलेल्या उत्पादनांची यादी (3 प्रती), या सुविधेच्या मालकीची पुष्टी करणारी कागदपत्रे किंवा भाडेपट्टीची विनंती करू शकतात. चालू तपासणी दरम्यान, निरीक्षकांना दुरुस्तीच्या वेळेबद्दल माहिती आवश्यक असू शकते.

दंड

सॅनिटरी व्यवस्थेच्या उल्लंघनासाठी प्रतिबंध या स्वरूपात जारी केले जाऊ शकतात:

• इशारे
• दंड;
• एंटरप्राइझचे प्रशासकीय तात्पुरते बंद.

मोठ्या प्रमाणावर लोकसंख्येच्या आरोग्यास हानी पोहोचल्यास आणि राज्याचे गंभीर नुकसान झाल्यास, गुन्हेगारी उत्तरदायित्व प्रदान केले जाते.

वस्तूंच्या विक्रीच्या नियमांचे उल्लंघन दंडाद्वारे दंडनीय आहे:

• अधिकृत - 1000-3000 रूबल;
• कायदेशीर अस्तित्व - 10,000-30,000 रूबल.

कमी-गुणवत्तेच्या वस्तूंचा पुरवठा या रकमेमध्ये दंड लादून दंडनीय आहे:

• अधिकाऱ्यासाठी - 3000-10000 रूबल;
• उपक्रम - 20,000-30,000 रूबल.

स्वच्छताविषयक नियम आणि नियमांचे उल्लंघन चेतावणी आणि दंडाद्वारे दंडनीय आहे:

• व्यक्तींसाठी - 100 - 500 रूबल;
• अधिकारी 500 - 1,000 रूबल;
• कायदेशीर संस्था 10,000 - 20,000 रूबल किंवा 90 दिवसांसाठी बंद.

सॅनिटरी आणि एपिडेमियोलॉजिकल मानकांचे उल्लंघन ज्यामुळे ग्राहकांना आजार / विषबाधा झाली आहे, हा एक फौजदारी गुन्हा मानला जातो आणि तो दंडनीय आहे:

• 80,000 रूबल किंवा सहा महिन्यांसाठी पगाराच्या रकमेत;
• पदावरून काढून टाकणे किंवा 3 वर्षांपर्यंत स्वातंत्र्याचे निर्बंध;
• एखाद्या ग्राहकाचा मृत्यू झाल्यास, 5 वर्षांपर्यंत कारावास किंवा 180-240 तासांसाठी सुधारात्मक श्रम प्रदान केले जातात.

हे सर्व दंड नाहीत जे रोस्पोट्रेबनाडझोरला बेकरीचे मालक आणि कर्मचार्‍यांवर लादण्याचा अधिकार आहे, परंतु केवळ मुख्य म्हणजे कामाच्या ठिकाणी स्वच्छताविषयक नियमांशी संबंधित आहेत.

मिनी-बेकरींसाठी अग्निसुरक्षा आवश्यकता

अशा संस्थांमध्ये आग लागण्याचा धोका खूप जास्त आहे. पीठ चाळणे आणि साठवण क्षेत्रे (वर्ग B-IIa), तसेच मिनी-बेकरीचे गरम क्षेत्र आणि कंटेनर साठवण क्षेत्रे (लाकडी पॅलेट वापरल्यास) आग धोकादायक मानली जातात.

मुख्य नियामक दस्तऐवज

1. PPB 01-03 (अग्नि सुरक्षा नियम). विशेष लक्षपरिच्छेद 3,6,15,40,52,53,57,60 आणि 108 चा संदर्भ घ्यावा.
2. 18.06.03 रोजीच्या आपत्कालीन परिस्थिती मंत्रालयाचा आदेश क्रमांक 313.
3. रशियन फेडरेशनचा फेडरल कायदा क्रमांक 123 दिनांक 22.07.08.
4. NPB 104-03.
5. SP9.13130.2009
6. पीपी क्र. 390 दिनांक 04/25/12.
7. रशियन फेडरेशनचा फेडरल कायदा N69 दिनांक 12/21/94.

आपत्कालीन परिस्थिती आणि अग्निशमन सेवा मंत्रालयाच्या मुख्य आवश्यकता

मिनी-बेकरीमध्ये:

• एपीएस स्थापनेसह सुसज्ज;
• कामगारांना आगीबद्दल चेतावणी देणारी साधने स्थापित केली आहेत;
• प्राथमिक अग्निशामक उपकरणांची खरेदी;
• सर्व विद्युत तारा आणि केबल्स संरक्षित मोडमध्ये घातल्या आहेत;
• पॉवर वायरिंग आणि इल्युमिनेटर्सच्या इन्सुलेट सामग्रीच्या प्रतिकाराचे मोजमाप केले जाते;
• सर्व इल्युमिनेटर स्फोट-प्रूफ फिटिंगसह सुसज्ज आहेत;
• कमीतकमी 80 सेमी रुंद फायर निकास असणे आवश्यक आहे;
• आगीचा धोका (विविध वर्ग) वेगवेगळ्या प्रमाणात असलेल्या सर्व बेकरी परिसर (बॉक्सेस) योग्य अग्निरोधक विभाजनांद्वारे वेगळे केले जातात;
• निर्वासन मार्गावर आणि कार्यशाळेच्या परिसरात भिंती आणि मजले झाकण्यासाठी ज्वलनशील सामग्री वापरण्याची परवानगी नाही;
• सर्व स्टोरेज क्षेत्रांचे दरवाजे (बॉक्स), उत्पादन क्षेत्र त्यांच्या स्फोट आणि आगीचा धोका दर्शविणार्‍या विशेष चिन्हांसह चिन्हांकित आहेत.

तसेच, अग्निसुरक्षेसाठी जबाबदार व्यक्तींची नियुक्ती आणि प्रशिक्षण, कर्मचार्‍यांचे नियमित ब्रीफिंग त्याच्या सहभागींच्या "स्वाक्षरीखाली" वर्गांच्या ब्रीफिंग्जच्या जर्नलमध्ये प्रवेशासह केले जाते (जर्नल नोंदणीकृत असणे आवश्यक आहे). मिनी-बेकरी उघडण्यापूर्वी, आपत्कालीन परिस्थिती मंत्रालयाच्या प्रादेशिक विभागाकडून तज्ञांचा सल्ला घेणे अर्थपूर्ण आहे.

या सर्व आवश्यकतांचे उल्लंघन, जर त्यांचे गंभीर परिणाम झाले नाहीत तर, कलम 1 अंतर्गत दंडनीय आहे. रशियन फेडरेशनच्या प्रशासकीय गुन्ह्यांच्या संहितेच्या 20.4 (दंड, बेकरीचे प्रशासकीय निलंबन).

फायर अलार्मची रचना आणि विझविणाऱ्या एजंट्सची निवड SNiP 2.04.09-84 नुसार केली जाते आणि मिनी बेकरीच्या आकारावर अवलंबून असते. अग्निशामक उपकरणे स्थापित करताना, स्फोट-प्रूफ घटक (आंतरिकदृष्ट्या सुरक्षित इलेक्ट्रिकल सर्किट) वापरले जातात. सहसा स्थापित:

• APS (स्फोट-प्रूफ आवृत्ती) - स्वयंचलित मोडमध्ये आग शोधण्यासाठी आणि त्याबद्दल सूचना देण्यासाठी डिझाइन केलेली स्थापना. निर्वासन मार्गावर प्रणालीचे मॅन्युअल प्रक्षेपण प्रदान करणे इष्ट आहे.
• SOUE (APS सिग्नलवरून चालू होते आणि त्यात प्रकाश आणि ध्वनी चेतावणी प्रणाली असते). या प्रणालीने केवळ सूचितच नाही तर निर्वासन प्रक्रियेचे व्यवस्थापन देखील केले पाहिजे.
• आग शोधण्यासाठी, स्मोक डिटेक्टर देखील विस्फोट-प्रूफ डिझाइनमध्ये वापरले जातात.

कागदपत्रांचे पॅकेज जे बेकरीमध्ये असावे

1. साठी सूचना आग सुरक्षा(पीबी) उत्पादनासाठी.
2. प्रशासकीय परिसरासाठी औद्योगिक सुरक्षिततेसाठी सूचना (असल्यास).
3. A3 स्वरूपात PB साठी रंग सूचना.
4. इव्हॅक्युएशन प्लॅनसह निर्वासन उपायांसाठी सूचना आणि आग लागल्यास (रंग) कृती.
5. अग्निसुरक्षेसाठी (एलएलसीसाठी) जबाबदार व्यक्तीच्या नियुक्तीचा आदेश.
6. अग्निशामक उपकरणांच्या नोंदणीची नोंदी आणि कामगारांना सूचना.
7. A4 फॉरमॅटमध्‍ये परिसरावरील आगीच्या धोक्याची चिन्हे.
8. फायर ब्रिगेड कॉल नंबर.

अगदी लहान उद्योगांसाठी कागदपत्रांचे पॅकेज स्थानिक शाखेत स्पष्ट केले जाऊ शकते.

शुभ दुपार! शहरे आणि गावांमध्ये कितीही मजल्यांच्या निवासी इमारतींमध्ये, जमिनीवर, तळघर किंवा तळघर मजल्यांवर सिंकसह सुसज्ज साफसफाईची उपकरणे ठेवण्यासाठी स्टोरेज रूम प्रदान केली जावी. घरातील रहिवाशांसाठी 3 मीटर 2 पर्यंतच्या क्षेत्रासह पॅन्ट्रीची व्यवस्था करण्याची परवानगी आहे: घरगुती, भाजीपाला साठवण्यासाठी, तसेच घन इंधन. त्याच वेळी, पँट्रीज असलेल्या मजल्यावरून बाहेर पडणे निवासी भागापासून वेगळे करणे आवश्यक आहे.

वर्ग F1.3 (तसेच अवरोधित वर्ग F1.4) च्या बहु-अपार्टमेंट निवासी इमारतींच्या पहिल्या, तळघर आणि तळघर मजल्यांमध्ये युटिलिटी स्टोअररूम्स (नॉन-अपार्टमेंट) डिझाइन करताना, हे मजले प्रकार 2 द्वारे निवासी मजल्यांपासून वेगळे करणे आवश्यक आहे. अग्निशामक छत, स्वतंत्र धूर काढून टाकण्यासाठी सुसज्ज, स्प्रिंकलर अग्निशामक यंत्रणा (कलम 5.10 नुसार) आणि आपत्कालीन निर्गमन थेट बाहेरील बाजूस, तसेच कमीतकमी 0.9 x 1.2 आकाराच्या खिडक्या (खड्ड्यांसह) असणे आवश्यक आहे. मी EI 30 च्या अग्निरोधक रेटिंगसह. त्याच वेळी, मजल्याचा परिसर अग्निशामक दरवाजे असलेल्या अग्निशामक भिंतींनी विभागांमध्ये विभागांमध्ये विभागणे आवश्यक आहे आणि कॉरिडॉर निवासी इमारतींमध्ये - क्षेत्रफळ असलेल्या 500 m2 पेक्षा जास्त.

सार्वजनिक इमारतींच्या परिसरांची यादी, तळघरात ठेवण्याची परवानगी आहे आणि तळघर मजले

तळघर मजले

1. बॉयलर खोल्या; पंपिंग पाणी पुरवठा आणि सीवरेज; वायुवीजन आणि वातानुकूलन चेंबर; इमारतींच्या अभियांत्रिकी आणि तांत्रिक उपकरणांची स्थापना आणि नियंत्रणासाठी नियंत्रण युनिट्स आणि इतर परिसर; लिफ्ट इंजिन रूम. 2. पहिल्या मजल्यावरून बाहेरून बाहेर जाण्यासाठी वेस्टिबुल; ड्रेसिंग रूम, शौचालये, वॉशरूम, शॉवर; धूम्रपान ड्रेसिंग रूम; महिलांच्या वैयक्तिक स्वच्छता केबिन. 3. स्टोअररूम आणि स्टोरेज रूम (ज्वलनशील आणि ज्वलनशील द्रव साठवण्यासाठी खोल्या वगळता). 4. किराणा दुकानांचा परिसर; 400 मीटर 2 पर्यंत विक्री क्षेत्रासह गैर-खाद्य उत्पादनांची दुकाने (ज्वलनशील पदार्थ, ज्वलनशील द्रव विक्री करणारे स्टोअर आणि विभाग वगळून); काचेच्या वस्तू घेण्यासाठी, कंटेनर साठवण्यासाठी, साफसफाईची उपकरणे घेण्यासाठी परिसर. 5. खानपान आस्थापना. 6. सॅनिटरी पास: निर्जंतुकीकरण; कामगार आणि सुरक्षा खोल्या; मुख्य कपड्याखाली घालायचे आतील कपडे; रुग्णांच्या वस्तू ठेवण्यासाठी खोल्या; मृतदेहांच्या तात्पुरत्या साठवणुकीसाठी परिसर; उतरवणे; अनपॅक करणे; अन्न गरम गाड्या, जिप्सम साठवण्यासाठी आणि धुण्यासाठी परिसर; किरणोत्सर्गी पदार्थांसाठी साठवण सुविधा; किरणोत्सर्गी कचरा आणि किरणोत्सर्गी पदार्थांनी दूषित तागाचे साठवण करण्यासाठी परिसर; निर्जंतुकीकरण जहाजे आणि तेल कापड; बेडचे निर्जंतुकीकरण आणि उपकरणे निर्जंतुकीकरणासाठी खोल्या; उपचारात्मक चिखल साठवण, पुनरुत्पादन आणि गरम करण्यासाठी परिसर; पत्रके, कॅनव्हासेस आणि ताडपत्री धुणे आणि सुकविण्यासाठी खोल्या; कंप्रेसर 7. कपडे इस्त्री आणि स्वच्छ करण्यासाठी खोल्या; कपडे आणि शूज सुकविण्यासाठी खोल्या; कपडे धुऊन मिळण्याचे ठिकाण. 8. विशेष उपकरणांसह विशेष विषयांच्या अभ्यासासाठी प्रयोगशाळा आणि वर्गखोल्या. ९*. स्वच्छताविषयक आणि अग्निशमन सेवांद्वारे परवानगी असलेल्या कार्यशाळा (वैद्यकीय संस्थांच्या शैक्षणिक आणि कार्यशाळा वगळता). 10. ग्राहक सेवांसाठी व्यापक संकलन बिंदू; अभ्यागतांसाठी खोल्या, शोरूम, चित्रीकरण खोल्या, प्रयोगशाळांसह फोटो स्टुडिओ; भाड्याच्या बिंदूंचा परिसर; कौटुंबिक कार्य कक्ष. 11. रेडिओ नोड्स; चित्रपट आणि फोटो प्रयोगशाळा; क्लोज-सर्किट टेलिव्हिजन सिस्टमसाठी परिसर. 12. बुलेट शूटिंगसाठी शूटिंग रेंज; प्रशिक्षण आणि शारीरिक संस्कृती आणि आरोग्य-सुधारणा वर्गांसाठी क्रीडा हॉल आणि परिसर (प्रेक्षकांसाठी स्टँडशिवाय); स्की स्टोरेज खोल्या; बिलियर्ड खोल्या; खेळण्याच्या खोल्या टेबल टेनिस, गोलंदाजी गल्ली. 13. बुक डिपॉझिटरीज; संग्रहण वैद्यकीय संग्रह. 14. 300 पर्यंत आसनांसह सिनेमा किंवा त्यांचे हॉल; प्रदर्शन हॉल; प्रौढ मंडळाच्या वर्गांसाठी खोल्या, फोयर. 15. स्लॉट मशीनचे हॉल, साठी खोल्या बोर्ड गेम, तालीम खोल्या (प्रत्येक कंपार्टमेंटमध्ये 100 पेक्षा जास्त लोक नसलेल्या एक-वेळच्या अभ्यागतांच्या संख्येसह). या प्रकरणात, नॉन-दहनशील सामग्रीपासून भिंती आणि छताचे परिष्करण प्रदान करणे आवश्यक आहे. १६*. स्टेज, स्टेज आणि रिंगण, ऑर्केस्ट्रा पिट, ऑर्केस्ट्रा संचालक आणि संगीतकारांसाठी खोल्या. 17. नर्तकांच्या 50 जोड्यांसह डिस्को. 18. कचरा कागदाच्या संकलन आणि पॅकेजिंगसाठी परिसर. 19. सामानाची साठवण; सामान उतरवणे आणि वर्गीकरण करण्याची सुविधा. 20. कार पार्क.

हे हे तथ्य विचारात घेत आहे की:

निवासी इमारतींमध्ये अंगभूत आणि अंगभूत संलग्न ठेवण्याची परवानगी नाही (एकल-कुटुंब आणि ब्लॉक-बिल्ट निवासी इमारतींसह): डास-रासायनिक आणि इतर वस्तूंचे विशेष स्टोअर, ज्याच्या ऑपरेशनमुळे प्रदूषण होऊ शकते. निवासी इमारतींचा प्रदेश आणि हवा; स्फोटक आणि ज्वलनशील पदार्थ आणि साहित्य (एरोसोल पॅकेजिंगमध्ये ज्वलनशील आणि ज्वालाग्राही द्रव), तसेच घन ज्वलनशील पदार्थ असलेली दुकाने आणि इतर परिसर; कार्पेट्स, ऑटो पार्ट्स, टायर आणि मोटर ऑइल विकणारी दुकाने; विशेष मासे; 23 तासांनंतर ऑपरेशनच्या पद्धतीसह दुकाने; ग्राहक सेवा आस्थापना ज्यात ज्वलनशील पदार्थ वापरतात (केशभूषाकार आणि 300 मीटर 2 पर्यंत एकूण क्षेत्रफळ असलेल्या घड्याळ दुरुस्तीची दुकाने वगळता); आंघोळ आणि सौना (अपार्टमेंट आणि एकल-कौटुंबिक घरांमध्ये वैयक्तिक सौना वगळता); कॅसिनो; डिस्को नृत्य मंडळे आणि स्टुडिओ; थिएटर; 50 पेक्षा जास्त जागा आणि एकूण 250 मीटर 2 पेक्षा जास्त क्षेत्रफळ असलेले कॅटरिंग आणि फुरसतीचे उपक्रम 23 तासांनंतर ऑपरेशनच्या पद्धतीसह आणि संगीताच्या साथीने - रेस्टॉरंट्स, बार, कॅफे, कॅन्टीन, स्नॅक बार, तसेच क्लब ; लॉन्ड्री आणि ड्राय क्लीनर (कलेक्शन पॉइंट्स आणि सेल्फ-सर्व्हिस लॉन्ड्री व्यतिरिक्त ज्याची क्षमता प्रति शिफ्ट 75 किलो पर्यंत आहे); 100 m2 पेक्षा जास्त क्षेत्रफळ असलेल्या निवासी इमारतींच्या टेलिफोन स्थापनेसाठी स्वयंचलित टेलिफोन एक्सचेंज; सार्वजनिक स्वच्छतागृहे; अंत्यसंस्कार घरे; घाऊक (किंवा लहान घाऊक) व्यापाराची गोदामे; उत्पादन परिसर (पुनर्स्थापना आणि लोक हस्तकलेसाठी कार्यशाळा वगळता, अपंग आणि वृद्धांच्या कामासाठी परिसर, विशेष अपार्टमेंट इमारतींमध्ये स्थित, घरी काम देण्याच्या बिंदूंसह, असेंब्लीसाठी कार्यशाळा, स्थापना आणि सजावटीच्या कामासाठी); दंत प्रयोगशाळा, क्लिनिकल डायग्नोस्टिक आणि बॅक्टेरियोलॉजिकल प्रयोगशाळा; दवाखाने, डे हॉस्पिटल्स आणि खाजगी दवाखाने, सर्व प्रकारचे दवाखाने यासह रुग्णालये; सर्व प्रकारची रुग्णालये नसलेले दवाखाने, ट्रॉमा सेंटर्स, रुग्णवाहिका आणि आपत्कालीन सबस्टेशन वैद्यकीय सुविधा; वैद्यकीय भेटीसाठी त्वचारोगविषयक, मानसोपचार, संसर्गजन्य आणि phthisiatric खोल्या; चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग विभाग (खोल्या); निवासी परिसराच्या शेजारी आणि त्याखालील क्ष-किरण खोल्या, तसेच वैद्यकीय किंवा निदान उपकरणे आणि आयनीकरण किरणोत्सर्गाचा स्रोत असलेल्या प्रतिष्ठापनांचा परिसर. तळघर आणि भूमिगत मजल्यांमध्ये निवासी इमारतींखाली (एकल-कुटुंब घरांसह) ठेवण्याची परवानगी नाही: ज्वलनशील आणि ज्वालाग्राही द्रव आणि वायू, स्फोटके (आवार वगळता) विविध स्थापना आणि उपकरणांमध्ये स्टोरेज, प्रक्रिया आणि वापरासाठी परिसर. एकल-कुटुंब घरे वर्ग F1.4 च्या तळघर मजल्यांमध्ये उष्णता जनरेटर), ज्वलनशील साहित्य; मुलांसाठी खोल्या; सिनेमागृह, कॉन्फरन्स हॉल आणि 50 पेक्षा जास्त जागा असलेले इतर हॉल तसेच वैद्यकीय संस्था.

अशा प्रकारे, बेकरी आपल्या घरात "फिट होत नाही", कारण. एक उत्पादन सुविधा आहे