(!LANG:बटरेड लिव्हर रोलची कृती. बटर केलेले लिव्हर रोल (पाककृती). बीफ लिव्हर कापून तयार करा

लिव्हर रोल हे दररोजच्या तुलनेत अधिक उत्सवपूर्ण डिश मानले जाते. आपण ते विविध पाककृतींनुसार शिजवू शकता, जे अतिरिक्त घटकांच्या सूचीमध्ये भिन्न आहेत. तथापि, मुख्य घटक राहतो जो डिशला एक विशेष चव देतो.

लिव्हर रोल: लोणीसह कृती

कांदा आणि यकृत कापून घ्या, स्टविंगसाठी पॅनमध्ये एकत्र पाठवा. कांद्याचे तुकडे मऊ होईपर्यंत शिजवा. आता यकृत, कांदे आणि उकडलेले प्रथिने मिक्स करण्यासाठी ब्लेंडरवर पाठवा. त्याआधी, चवीनुसार वस्तुमानात मीठ आणि मसाले जोडले पाहिजेत.

तयार केलेले चीज खडबडीत खवणीवर किसले पाहिजे, नंतर अंडयातील बलक आणि उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक मिसळले पाहिजे. एकसंध प्लास्टिक वस्तुमान मिळविण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.

जिलेटिन 40 मिली पाण्यात पातळ केले पाहिजे. पुढे, ते उकळण्यासाठी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवले पाहिजे, नंतर मिश्रण दोन भागांमध्ये विभाजित करा. आता त्या प्रत्येकाला चीज आणि यकृत वस्तुमानात स्वतंत्रपणे जोडले पाहिजे, तीव्रतेने ढवळत असताना.

स्वच्छ टेबलवर, आपल्याला क्लिंग फिल्म पसरवणे आवश्यक आहे, ज्यावर प्रथम चीज वस्तुमान ठेवले जाते आणि नंतर यकृत वस्तुमान त्याच्या वर ठेवले जाते. आता आपल्याला एक रोल तयार करणे आवश्यक आहे, जे रेफ्रिजरेटरला कित्येक तास थंड होण्यासाठी पाठवले जाणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, रोल खाऊ शकतो.

आणि यकृत रोल. फोटोसह कृती

या रोलसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• - 700 ग्रॅम;
• मलईदार दही चीज "अल्मेट" - 200-250 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक किंवा नैसर्गिक दही - 40-50 ग्रॅम;
• कोरियन गाजर - 300 ग्रॅम;
• उकडलेले अंडी - 4 पीसी .;
• औषधी वनस्पती, मीठ, मसाले - चवीनुसार.

गाजर सह यकृत रोल कसा शिजवायचा

1. यकृत पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत पाण्यात उकळवा, दोन वेळा मांस ग्राइंडरमधून जा. मीठ आणि मिरपूड तयार minced मांस.
2. त्यात चीज घाला, जोमाने ढवळा.
3. आयताकृती आकारात फॉइलवर किसलेले मांस पसरवा.
4. गाजर ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, अंडयातील बलक मिसळा. यकृताच्या थरावर मिश्रण पसरवा.
5. उकडलेले अंडी बारीक चिरून घ्या, अंडयातील बलक मिसळा आणि गाजर थर वर ठेवा.
6. औषधी वनस्पतींसह परिमितीच्या सभोवतालची पाटी शिंपडा आणि त्यास रोलमध्ये रोल करा. फॉइलमध्ये पॅक केलेले उत्पादन काही तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा. त्यानंतर, लिव्हर रोल खाऊ शकतो.

यकृत हे केवळ उपयुक्तच नाही तर बहुमुखी उत्पादन आहे. त्यातून आपण अनेक स्वादिष्ट आणि शिजवू शकता मूळ पदार्थ. गोमांस यकृत चिकन किंवा टर्कीपेक्षा कठीण आहे, परंतु जर तुम्ही ते पॅटच्या स्वरूपात शिजवले तर तुम्ही त्याला एक विशेष कोमलता देऊ शकता. आणि जेणेकरून पॅट तयार स्वतंत्र डिशसारखे दिसते, आपण त्यावर आधारित रोल बनवू शकता.

आम्ही तीन ऑफर करतो साधे प्रिस्क्रिप्शन, ज्यापैकी तुम्ही तुमच्या चवीनुसार किमान एक स्नॅक म्हणून नक्कीच निवडाल उत्सवाचे टेबल, एक नाश्ता किंवा एक अद्भुत नाश्ता.

लोणी सह यकृत रोल

ते तयार करण्यासाठी, आपण प्रथम यकृत पॅट तयार करणे आवश्यक आहे. तुम्ही कोणतेही यकृत, गोमांस, डुकराचे मांस किंवा कोकरू घेऊ शकता. एटी स्टेप बाय स्टेप फोटोरोल तयार करताना रेसिपी चिकन लिव्हर वापरते. पारंपारिक पद्धतीने किंवा स्लो कुकरमध्ये डिश कसा शिजवायचा - हे आपल्यावर अवलंबून आहे (प्रत्येक पर्यायासाठी शिफारसी दिल्या जातील).

आणि तुम्ही आजचा अंक वाचण्यासाठी तयार होत असताना, मी तुम्हाला केकचा तुकडा खाऊ घालीन!

आमच्या नोटबुकचा आज वाढदिवस आहे!

आपण पृष्ठावर शुभेच्छा देऊ शकता

साहित्य:

• 500 यकृत,
• 1 पॅक बटर (200 ग्रॅम),
• 2 उकडलेले अंडी
• 1 कांदा
• 1-2 गाजर
• लसणाच्या दोन पाकळ्या
• मसाले आणि चवीनुसार मीठ
• सूर्यफूल तेल - दोन चमचे.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

चला दोन अंडी उकळूया. भाज्यांसह, आम्ही त्यांना रोल पॅटमध्ये जोडू. लोणी रेफ्रिजरेटरमधून काढले पाहिजे आणि मऊ होईपर्यंत खोलीच्या तपमानावर ठेवले पाहिजे.

पारंपारिक पद्धतीने पॅटसाठी साहित्य कसे तयार करावे ते मी तुम्हाला सांगेन. गोमांस किंवा डुकराचे मांस यकृत (फिल्म आणि मोठ्या नलिका धुऊन स्वच्छ केलेले), लहान तुकडे पूर्व-कापलेले, मीठ न केलेल्या पाण्यात उकळले पाहिजेत. स्वयंपाक करताना, पॅनमध्ये तीन मटार मसाले आणि काळी मिरी आणि एक तमालपत्र घाला. आपल्याला चिकन यकृत कापण्याची गरज नाही.

वेगळे, गाजर उकळवा, आणि कांदा तेलात तळून घ्या. कांदा खूप बारीक चिरून घेऊ नका - तो कमी रसदार बाहेर येईल आणि काही चव गमावेल.

सोप्या मार्गाने कसे जायचे आणि शिजवायचे स्लो कुकरमध्ये पॅटसाठी यकृत आणि भाज्या. गाजर सोलून घ्या, मोठ्या चौकोनी तुकडे करा. कांदाही बारीक चिरून घ्या.

मल्टीकुकरच्या भांड्यात भाज्या आणि चिकन लिव्हर (किंवा मोठ्या प्राण्यांचे यकृताचे तुकडे) एकत्र ठेवा. तेलाने फवारणी करावी.

670 डब्ल्यू मल्टीकुकरमध्ये (मी पॅनासॉनिक 18 मध्ये शिजवले आहे), "बेकिंग" प्रोग्रामवर झाकण बंद ठेवून 30 मिनिटे शिजवा, स्वयंपाक सुरू झाल्यापासून 15 मिनिटांनंतर साहित्य अनेक वेळा ढवळत रहा.

इच्छित असल्यास, स्वयंपाक करताना मध्यभागी ठेचलेल्या लसूणच्या दोन पाकळ्या घाला आणि यावेळी चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला. रोल अधिक सुवासिक होईल, आणि त्याची चव समृद्ध आहे. पुरेसा रस होता. अधिक शक्तिशाली स्लो कुकरमध्ये, स्वयंपाकाची वेळ (तसेच तापमान) रेसिपी बुकमधील शिफारसींनुसार समायोजित करणे आवश्यक आहे. तुम्हाला काही चमचे मटनाचा रस्सा किंवा उकडलेले दूध घालावे लागेल.

गाजर, कांदे यांच्यासह तयार झालेले यकृत ब्लेंडरने मॅश केले पाहिजे किंवा मांस ग्राइंडरमधून अनेक वेळा पास केले पाहिजे.

पाककृतीमध्ये नमूद केलेल्या सर्व लोणीचा एक चतुर्थांश भाग हळूहळू पॅटमध्ये घाला आणि चुरा करा उकडलेले अंडी. जर तुम्ही लिव्हर रोल स्लो कुकरमध्ये न करता पारंपारिक पद्धतीने शिजवला तर परिणामी थापा.

वस्तुमानाची सुसंगतता जाड असावी जेणेकरून रोल त्याचे आकार चांगले ठेवेल.

पुढच्या टप्प्यावर, आम्ही फूड फॉइल घेतो आणि त्यावर यकृताचे वस्तुमान पसरवतो, ते 1.5 - 2 सेंटीमीटरच्या समान थरात वितरीत करतो. पॅट लेयरच्या शीर्षस्थानी, आपल्याला उर्वरित लोणी लागू करणे आवश्यक आहे, ते संपूर्ण भागावर समान रीतीने वितरित करणे आवश्यक आहे. स्पॅटुला किंवा चाकूने खालच्या थराची पृष्ठभाग. म्हणूनच तेल मऊ करणे आवश्यक आहे.

हे सर्व फॉइल वापरून हळूवारपणे रोलमध्ये रोल करा, हळूहळू ते मध्यभागी गोगलगायसारखे गुंडाळलेल्या भागापासून वेगळे करा.

तयार रोल थंड होण्यासाठी किमान एक किंवा दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आदर्शपणे, संध्याकाळी रोल शिजवा आणि नाश्त्यात खा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, लिव्हर रोलचे लोणीसह 2 सेंटीमीटर जाड काप करा आणि ताज्या ब्रेडवर ठेवा. एक धारदार चाकू वापरा, जेणेकरून रोलचे तुकडे समान आणि सुंदर होतील.

आम्ही गोड कॉफीसह नाश्त्यासाठी या डिशचा खरोखर आनंद घेतला. तुम्ही असे स्वादिष्ट सँडविच फॉइल किंवा बेकिंग पेपरमध्ये गुंडाळून कामावर किंवा शाळेत घेऊन जाऊ शकता.

जर तुम्हाला तुमच्या पाहुण्यांना मूळ सर्व्हिंग आणि डिशच्या चवदार चवने आश्चर्यचकित करायचे असेल तर तेलात चिरलेली बडीशेप, लसूण, तुळस किंवा अजमोदा घाला.

आम्ही सुचवितो की आपण मांस जोडून यकृत रोल बनवण्यासाठी आणखी अनेक पाककृतींसह परिचित व्हा. असे पर्याय ज्यांना यकृताची स्पष्ट चव आवडत नाही त्यांना आकर्षित करतील.

मांस आणि prunes सह यकृत रोल

क्षुधावर्धक बनवायलाही सोपे आहे. या प्रकरणात, रोल, किंवा त्याऐवजी लहान लॉगच्या स्वरूपात एक आयत, ओव्हनमध्ये बेक केले जाईल.

कांदे आणि गाजरांसह 500 ग्रॅम मांस उकळवा. मांस तयार होण्याच्या 15 मिनिटे आधी, पॅनमध्ये गोमांस यकृत घाला (त्याला फक्त 200 ग्रॅम लागेल).

उकडलेले मांस, यकृत आणि भाज्यांपासून किसलेले मांस तयार करा, त्यात एक कच्चे अंडे, ग्राउंड मिरपूड आणि मीठ घाला. नंतर prunes सह मिक्स करावे.

लोणीने ग्रीस केलेल्या आयताकृती आयताकृती आकारात संपूर्ण वस्तुमान ठेवा. हे ओव्हनमध्ये सुमारे एक तास मऊ होईपर्यंत बेक केले जाते आणि पहिल्या रेसिपीपेक्षा थोडेसे उबदार सर्व्ह केले जाते.

बेकनमध्ये गुंडाळलेले उत्कृष्ट पॅट

ज्यांना यकृत फारसे आवडत नाही त्यांच्यासाठी ही रेसिपी योग्य आहे. रोल तयार करण्यासाठी अनेक प्रकारचे मांस वापरले जाते या वस्तुस्थितीमुळे, त्याला यकृताची समृद्ध चव नसते, परंतु फक्त त्याच्या नोट्स असतात.

रोल तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 350 ग्रॅम बेकन
• 250 ग्रॅम उकडलेले डुकराचे मांस,
• 200 ग्रॅम स्मोक्ड हॅम,
• 250 ग्रॅम उकडलेले यकृत,
• 150 ग्रॅम पांढरा ब्रेड (चे तुकडे करून टाका),
• लसूण 1 लवंग
• १ मध्यम आकाराचा कांदा,
• 2 अंडी,
• 1 यष्टीचीत. एक चमचा हिरव्या भाज्या
• 3 कला. रस्सा चमचे,
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

मीट ग्राइंडरद्वारे आम्ही यकृतासह सर्व मांस स्क्रोल करतो. कांदे आणि लसूण चिरून ब्रेड क्रंबमध्ये मिसळले पाहिजेत. दोन कच्ची अंडीमीठ आणि मिरपूड विसरू नका, मटनाचा रस्सा आणि herbs एकत्र झटकून टाकणे. minced meat मध्ये परिणामी अंड्याचे मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांसचे पातळ तुकडे अशा प्रकारे ठेवले पाहिजेत की ते साच्याच्या तळाशी पूर्णपणे झाकून टाकतील आणि त्याच वेळी त्याच्या काठाच्या पलीकडे जातील. ते पसरवणे आवश्यक आहे.

स्टफिंग खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस-लाइन असलेल्या डिशमध्ये ठेवा. हळुवारपणे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या टांगलेल्या पट्ट्या सह झाकून. रोल आतून चांगला बेक करण्यासाठी, वरून फॉइलने झाकून ठेवा, साच्याच्या काठावर घट्टपणे फिक्स करा. डिश 20-25 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये तयार केली जाते. त्यानंतर, फॉइल न काढता रोलला आणखी 10 मिनिटे ओतणे आवश्यक आहे. तयार पॅट रेफ्रिजरेटरमध्ये 8-10 तास थंड केले जाते आणि त्यानंतरच ते टेबलवर दिले जाते.

Anyuta आणि पाककृतींचे नोटबुक तुम्हाला भूक वाढवण्याच्या शुभेच्छा!

1. कांदे आणि गाजर सोलून घ्या. भाज्या स्वच्छ धुवा वाहते पाणी. यकृत पूर्णपणे धुवा. 1 तास थंड पाण्यात भिजत ठेवा. कांदा पुरेसा बारीक चिरून घ्या.

2. गाजर सर्वात लहान खवणीवर किसून घ्या.

3. चरबीचे चौकोनी तुकडे करा. मोठ्या कढईत मंद आचेवर वितळवा.

4. चरबीमध्ये चिरलेला कांदा घाला. मंद आचेवर काही मिनिटे परतून घ्या. मुख्य गोष्ट म्हणजे कांदा जास्त शिजवू नये जेणेकरून नंतर कडू चव येत नाही.

5. पॅनमध्ये किसलेले गाजर घाला. मंद आचेवर ३ मिनिटे भाजून घ्या. शिजवताना भाज्या सतत ढवळत राहा.

6. जेव्हा तळलेले गाजर आणि कांदे लाल होतात आणि एक नाजूक सोनेरी रंग प्राप्त करतात, तेव्हा आपण थेट यकृत तयार करण्यासाठी पुढे जाऊ शकता.

7. भाज्यांसह पॅनमध्ये, आपल्याला जोडणे आवश्यक आहे चिकन यकृत. मंद आचेवर 5 मिनिटे शिजवा (त्याला हलकी सावली मिळायला हवी), आणि नंतर झाकण ठेवून शिजेपर्यंत तळून घ्या. पॅनमधील सामग्री वेळोवेळी ढवळत रहा.

8. यकृत पूर्णपणे शिजल्यावर, आग बंद करणे आवश्यक आहे. पॅनमधील सामग्री थोडीशी थंड होऊ द्या.

9. फूड प्रोसेसरमध्ये किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये भाज्या आणि बेकनसह यकृत बारीक करा. पॅनमधून द्रव जोडण्याची खात्री करा, जे घटक स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान सोडतात. पॅट मास कोरडे नसावे.

10. यकृत आणि भाज्यांच्या ठेचलेल्या मिश्रणात 50 ग्रॅम बटर घाला, सर्वकाही नीट मिसळा.

11. चमच्याने पॅट हलवा जेणेकरून ते गुळगुळीत आणि प्लास्टिक होईल.

12. क्लिंग फिल्म पसरवा आणि त्यावर पॅट मास मोठ्या सम थरात ठेवा. वर मऊ लोणी समान रीतीने पसरवा. एका फिल्मच्या मदतीने रोलच्या स्वरूपात पॅटचा थर गुंडाळा. चित्रपटाच्या कडा रोल करा आणि बांधा.

तुम्हाला छान गुळगुळीत सॉसेज मिळायला हवे. लिव्हर एपेटाइजर रोल रेफ्रिजरेटरमध्ये संपूर्ण रात्र काढा जेणेकरून ते इच्छित आकार आणि सुसंगतता प्राप्त करेल.

13. 1 सेंटीमीटर जाड काप मध्ये लोणी सह उत्सव यकृत रोल कट. स्लाइस एका प्लेटवर सुंदरपणे व्यवस्थित करा आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

यकृत रोल - चवदार आणि असामान्य डिश. हे केवळ उत्सवाचे टेबलच नव्हे तर एक सामान्य कौटुंबिक डिनर देखील सजवेल. स्नॅक तयार करण्यासाठी वेगवेगळ्या घटकांचा वापर करून, तुम्ही त्याच्या चवीनुसार प्रयोग करू शकता.

चीज फिलिंगसह चिकन लिव्हर रोल रेसिपी

चिकन यकृत आहे कमी कॅलरी उत्पादन. हे रोल तयार करण्यासाठी आदर्श आहे, आणि चीज भरणे त्याला एक विशेष चव देते.

सर्व्ह करताना, डिश ताजे औषधी वनस्पती आणि टोमॅटोने सजवता येते.

लोणी सह गोमांस यकृत रोल

गोमांस यकृत हे सर्वात उपयुक्त ऑफलपैकी एक आहे. त्यातून तयार केलेला रोल कोमल आणि चवदार बनतो. हे क्षुधावर्धक उत्सवपूर्ण आणि विशेष प्रसंगासाठी योग्य दिसते.

आवश्यक साहित्य:

• गोमांस यकृत 650 ग्रॅम;
• लोणी 200 ग्रॅम;
• 100 मिली पाणी;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल;
• एक मोठे किंवा दोन लहान कांदे;
• मीठ आणि मिरपूड.

तयार होण्यासाठी 1 तास 20 मिनिटे लागतील.

कॅलरी सामग्री लहान आहे आणि तयार डिशच्या 100 ग्रॅम प्रति 149 कॅलरीज आहे.

1. गोमांस यकृत तळण्यासाठी तयार करा, त्यातून फिल्म काढून त्याचे लहान तुकडे करा;
2. गरम आणि तेलकट वर वनस्पती तेलतळण्याचे पॅनमध्ये बारीक चिरलेला कांदा 4-6 मिनिटे तळा;
3. त्यांना यकृत घाला आणि उष्णता कमी करा. पाणी, मीठ, मिरपूड घाला आणि निविदा होईपर्यंत उकळवा;
4. थंड केलेले यकृत मांस ग्राइंडरने अनेक वेळा बारीक करा. सुसंगततेने, ते मॅश बटाटे सारखे असावे;
5. पॅटमध्ये एक चमचे वितळलेले लोणी घाला, ढवळणे;
6. स्प्रेड चर्मपत्र वर 1 सेंटीमीटर पर्यंत एक थर असलेल्या वस्तुमान ठेवा. संपूर्ण पृष्ठभागावर लोणीने वंगण घालणे;
7. डिशच्या कडा फिरवून एक रोल तयार करा;
8. तयार स्नॅक फूड फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि 3-4 तास रेफ्रिजरेट करा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, रोल किमान दीड सेंटीमीटर रुंद कापांमध्ये कापला पाहिजे. पातळ तुकडे पडू शकतात. इच्छित असल्यास, डिश लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सह decorated जाऊ शकते.

कांदे आणि गाजर सह यकृत रोल

यकृतावर प्रक्रिया करण्याच्या पद्धतीमुळे रोलची ही आवृत्ती आहारातील मानली जाते. या रेसिपीमध्ये ते उकडलेले आहे, पॅनमध्ये तळलेले नाही. याबद्दल धन्यवाद, तयार डिश कमी चरबी आणि उच्च-कॅलरी आहे.

आवश्यक साहित्य:

• अर्धा किलो गोमांस यकृत;
• दोन मध्यम गाजर;
• दोन मध्यम बल्ब किंवा एक मोठा;
• कमी चरबीयुक्त आंबट मलईचे तीन चमचे;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल;
• मीठ.

पाककला वेळ: 1 तास 10 मिनिटे.

डिश आहारातील आहे आणि त्यात प्रति 100 ग्रॅम फक्त 144 कॅलरीज आहेत.

1. चित्रपटातून यकृत सोडा आणि लहान तुकडे करा;
2. खारट पाणी उकळवा आणि त्यात यकृत घाला. शिजवलेले होईपर्यंत शिजवा;
3. या दरम्यान, भाज्या तेलाच्या थोड्या प्रमाणात बारीक चिरलेल्या भाज्या तळून घ्या;
4. साहित्य थंड होऊ द्या, आणि नंतर त्यांना एकत्र मिसळा;
5. एक मांस धार लावणारा द्वारे कांदे आणि carrots सह यकृत वगळा. जितक्या जास्त वेळा तुम्ही हे कराल तितके अधिक कोमल पॅटे निघेल. इष्टतम रक्कम 2 पट आहे;
6. एका दाट थरात क्लिंग फिल्म लावा, त्याची जाडी एक सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावी. आंबट मलई सह वंगण घालणे आणि एक रोल तयार;
7. क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. तीन तासांनंतर, नाश्ता खाण्यासाठी तयार आहे.

असा आहार रोल उकडलेल्या कोंबडीच्या अंड्याबरोबर चांगला जातो. सर्व्ह करताना, तयार डिश कापून अंड्याच्या अर्ध्या भागाने सजवा.

कॉड लिव्हरसह लावाश रोल रेसिपी

सणाच्या मेजवानीसाठी लवाश रोल हा एक उत्तम स्नॅक पर्याय आहे. ते त्वरीत शिजते, उष्णतेच्या उपचारांची आवश्यकता नसते आणि प्रत्येकाला आकर्षित करेल. तथापि, अंडयातील बलक, चीज आणि पिटा ब्रेडच्या उपस्थितीमुळे, त्यातील कॅलरी सामग्री इतर यकृत रोलच्या तुलनेत जास्त आहे. अशी डिश केवळ सुट्टीसाठीच नव्हे तर दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण आणि अगदी नाश्त्यासाठी देखील दिली जाऊ शकते.

आवश्यक साहित्य:

• कॉड लिव्हरचे एक पॅकेज (सुमारे 100 ग्रॅम आवश्यक आहे);
• तीन चिकन अंडी, कडक उकडलेले;
• एक ताजी काकडीमोठे किंवा तीन लहान;
• अंडयातील बलक पाच tablespoons;
• 200 ग्रॅम हार्ड चीज;
• अर्मेनियन लॅव्हशचे एक पॅकेज.

शिजवण्यासाठी फक्त 30 मिनिटे लागतात.

कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 198 कॅलरीज आहे.

1. पॅकेजमधून कॉड लिव्हर काढा आणि एकसंध वस्तुमान मिळेपर्यंत काट्याने मॅश करा;
2. खडबडीत खवणीवर अंडी, चीज आणि काकडी स्वतंत्रपणे किसून घ्या;
3. अंडयातील बलक सह पिटा ब्रेड ग्रीस आणि समान रीतीने चीज सह शिंपडा;
4. थरांमध्ये वर कॉड घाला, नंतर अंडी आणि काकडी;
5. पिटा रोलमध्ये घट्ट रोल करा, नंतर क्लिंग फिल्म किंवा फॉइलमध्ये गुंडाळा;
6. कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

सर्व्ह करताना तयार रोल कापून घ्या. जर ते डाळिंब आणि औषधी वनस्पतींनी सजवलेले असेल तर डिश प्रभावी दिसते. हे करण्यासाठी, प्रथम प्रत्येक तुकड्यावर अजमोदा (ओवा) एक कोंब घाला आणि नंतर काही डाळिंब बिया घाला.

पाककृती टिप्स

अनुभवी शेफचा सल्ला आपल्याला डिश अधिक स्वादिष्ट तयार करण्यात मदत करेल आणि मुख्य घटक निवडताना चूक करू नये:

• यकृताची ताजेपणा त्याच्या एकसमान रंगावरून निश्चित केली जाऊ शकते. राखाडी आणि हिरवट ठिपके यांचा समावेश उत्पादनाची मळमळ दर्शवते;
• यकृतापासून चाबूक त्वरीत वेगळे करण्यासाठी, ते कित्येक मिनिटे गरम पाण्यात टाकले पाहिजे. त्यानंतर, ते अडचणीशिवाय काढले जाईल;
• जर तुम्ही स्वयंपाक करण्यापूर्वी यकृत एका तासासाठी दुधात भिजवले तर तयार रोल खूप कोमल आणि मऊ होईल;
• ग्राउंड मिरपूड साठी बदलले जाऊ शकते मसाले. याबद्दल धन्यवाद, डिश एक समृद्ध चव प्राप्त करेल;
• कांदे आणि गाजर व्यतिरिक्त, यकृताच्या पीठात जवळजवळ कोणतेही घटक जोडले जाऊ शकतात: बटाटे, औषधी वनस्पती, लसूण, मलई आणि इतर घटक. ते सर्व चव प्रभावित करतात आणि ते अधिक संतृप्त करतात;
• औषधी वनस्पती सह दही भरणे सार्वत्रिक आहे. हे सर्व प्रकारच्या यकृताच्या स्नॅक्ससह चांगले जाते. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला कॉटेज चीज मीठ, थोडेसे दूध आणि चिरलेली बडीशेप मिसळणे आवश्यक आहे.

कोणत्याही प्रकारच्या यकृतापासून रोल्स शिजवणे कठीण नाही आणि स्वयंपाक प्रक्रियेस खूप कमी वेळ लागतो. एक नवशिक्या परिचारिका देखील याचा सामना करेल. तयार जेवणमधुर आणि निविदा बाहेर वळते. हे एकदा वापरून पाहण्यासारखे आहे आणि आठवड्याच्या दिवसात आणि कोणत्याही सुट्टीसाठी ते एक आवडते पदार्थ बनेल.

लोणीसह लिव्हर रोल - फोटोसह कृती:

सुरुवातीला, आपण डिशचा मुख्य घटक तयार केला पाहिजे - चिकन यकृत. ते चांगले धुऊन, टॉवेलने पुसलेले, फिल्म आणि चरबीने साफ करणे आवश्यक आहे. प्रथम रेफ्रिजरेटरमधून लोणी काढून टाकणे देखील आवश्यक आहे, ते मऊ आणि लवचिक बनले पाहिजे.

यकृताला पाण्याने सॉसपॅनमध्ये फेकून द्या, आग लावा, उकळत्या अवस्थेनंतर सुमारे 10-12 मिनिटे तयार होईपर्यंत शिजवा, मीठ घाला. गरम पाणीकाढून टाका आणि यकृत थंड होण्यासाठी सोडा.

दरम्यान, भाज्या चिरायला सुरुवात करा. चित्रपटातील कांदा सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा.

गाजरातील वरचा थर चाकूने काढा, स्वच्छ धुवा, मोठ्या छिद्रांसह खवणीने चिरून घ्या.

बियाण्यांमधून भोपळी मिरची स्वच्छ करा, शेपटी काढा, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. वाहत्या पाण्याखाली हिरव्या भाज्या धुवा, बारीक चिरून घ्या.

नंतर 150 ग्रॅम मऊ लोणी एका वेगळ्या वाडग्यात औषधी वनस्पतींसह मिसळा, काट्याने क्रश करा.

थंड केलेले चिकन यकृत मांस ग्राइंडरमधून पास करा, त्यात तळलेल्या भाज्या आणि लसूणचे लहान भाग टाका. उर्वरित 50 ग्रॅम तेल परिणामी वस्तुमानात फेकून द्या, पूर्णपणे मिसळा जेणेकरून तेल यकृताच्या पायाशी पूर्णपणे एकत्र होईल. आवश्यक असल्यास मीठ आणि मिरपूड घालून, यकृताचा आस्वाद घ्या.

कामाच्या पृष्ठभागावर फॉइलचा एक तुकडा ठेवा, यकृताचा भाग वरच्या बाजूस एक समान थरात ठेवा (सुमारे 1 सेंटीमीटर जाड), नंतर औषधी वनस्पतींसह लोणीचा थर लावा, मिरपूडच्या पट्ट्या (फोटोमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे) घाला.

पुढे, फॉइल वापरुन, यकृताच्या ऊतींना रोलमध्ये रोल करा, जे नंतर गुंडाळा चित्रपट चिकटविणेकिंवा समान फॉइल. जर तेल चांगले घट्ट झाले तर कटमध्ये एपेटाइजर सुंदर होईल, म्हणून रोल रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 तास लोड केला पाहिजे.

लोणीसह मोहक यकृत रोल तयार आहे!