लापशी शिजवताना, तयार तृणधान्ये उकळत्या द्रवामध्ये ओतली जातात आणि त्यात मीठ विरघळली जाते आणि आवश्यक असल्यास, साखर, आणि लापशी समान रीतीने घट्ट होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत मध्यम आचेवर उकळते. त्यानंतर, पॅन झाकणाने झाकलेले असते आणि लापशी स्टोव्हवर किंवा ओव्हनमध्ये कमी गॅसवर शिजवली जाते. जर कॅबिनेटचे तापमान खूप जास्त असेल तर लापशी असलेले डिशेस बेकिंग शीटवर किंवा पाण्याने पॅनवर ठेवा.

तयार लापशीची चव आणि सुसंगतता सुधारण्यासाठी, विशेषत: चुरा, अन्नधान्य जोडण्यापूर्वी द्रवमध्ये थोडी चरबी जोडली जाऊ शकते.

सैल तृणधान्ये प्रामुख्याने तांदूळ, बाजरी, बकव्हीट, मोती बार्ली आणि गव्हाच्या दाण्यांपासून तयार केली जातात, प्रामुख्याने पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा. तृणधान्यांचे पौष्टिक मूल्य कमी झाल्यामुळे, प्री-फ्रायिंग तृणधान्ये, जी काहीवेळा चुरगळलेली तृणधान्ये तयार करण्यासाठी वापरली जातात, याची शिफारस केली जात नाही. याव्यतिरिक्त, बकव्हीट धान्यापासून तयार केले जाते, पूर्वी उष्णता उपचारांच्या अधीन होते. कुरकुरीत तृणधान्ये स्वतंत्र डिश म्हणून आणि गरम मांस, मासे डिश, तसेच बारीक केलेले मांस यासाठी साइड डिश म्हणून वापरली जाऊ शकतात.

2 कप बकव्हीट (अनग्राउंड कर्नल) साठी - 7-8 वाळलेल्या मशरूम, 2 कांदे, 1 चमचे मीठ, 2-3 टेस्पून. तेलाचे चमचे.

वाळलेल्या मशरूम कोमट पाण्यात स्वच्छ धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 3 कप पाणी घाला आणि 1-1.5 तास फुगण्यासाठी सोडा. नंतर पाण्यातून मशरूम काढा, उर्वरित वाळू काढून टाकण्यासाठी पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरून घ्या; त्याच पाण्यात परत ठेवा, पूर्वी तयार झालेल्या अवक्षेपणापासून वेगळे करण्यासाठी दुसर्या वाडग्यात ओतले, मीठ आणि उकळवा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा ते गाळून घ्या, मशरूम गरम पाण्याने स्वच्छ धुवा, ते पुन्हा गाळलेल्या "मशरूम वॉटर" मध्ये टाका आणि जेव्हा ते विस्तवावर उकळते तेव्हा कोरमध्ये घाला, ढवळून लापशी घट्ट होईपर्यंत शिजवा, नंतर ठेवा. गरम करण्यासाठी ओव्हनमध्ये 1-1.5 तास.

तेलाने पॅनमध्ये कांदा आणि तळणे बारीक चिरून घ्या, आपण वनस्पती तेल वापरू शकता. तयार लापशी सह तळलेले कांदा मिक्स करावे.

2 कप बकव्हीट (अनग्राउंड कर्नल) साठी - 3 कप पाणी, 3/4 चमचे मीठ, 2 टेस्पून. तेलाचे चमचे.

तयार अन्नधान्य उकळत्या खारट पाण्यात घाला आणि ढवळत, सर्व पाणी शोषले जाईपर्यंत शिजवा. लापशी घट्ट झाल्यावर झाकणाने पॅन घट्ट बंद करा, उष्णता कमीतकमी कमी करा आणि लापशी पिकण्यासाठी 1-1.5 तास सोडा. हे करण्यासाठी, आपण प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये लापशीचे भांडे ठेवू शकता. तयार लापशीमध्ये बटर घाला आणि काट्याने सॉसपॅनमध्ये सोडवा.

2 कप बकव्हीट (अनग्राउंड कर्नल) साठी - 3 कप पाणी, 3/4 चमचे मीठ, 2 लिटर दूध.

तयार गरम कुरकुरीत लापशी, तेलाने न लावलेली, खोल प्लेट्समध्ये ठेवा आणि गरम दूध घाला आणि थंडगार लापशी - थंड. एका ग्लासमध्ये दूध देखील स्वतंत्रपणे दिले जाऊ शकते.

2 कप बकव्हीट (अनग्राउंड कर्नल) साठी - 3 कप पाणी, 300 ग्रॅम यकृत किंवा मेंदू, 1-2 कांदे, 1 चमचे मीठ, 1 टेस्पून. एक चमचा मैदा, 2-3 टेस्पून. तेलाचे चमचे.

गोमांस, वासराचे मांस किंवा डुकराचे मांस यकृत स्वच्छ धुवा, चित्रपट आणि पित्त नलिकांपासून स्वच्छ करा. गोमांस किंवा वासराचे मेंदू 15 मिनिटे थंड पाण्यात ठेवा, नंतर पाण्यातून फिल्म काढा. तयार केलेले यकृत किंवा मेंदूचे तुकडे करा, मीठ, पीठात रोल करा आणि चरबीसह गरम झालेल्या पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी तळा, नंतर बारीक चिरून घ्या. स्वतंत्रपणे, चरबीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा तळून घ्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी, उत्पादने लापशीमध्ये मिसळा (पहा बकव्हीटलोणी सह") आणि सर्वकाही एकत्र काही मिनिटे तळून घ्या.

2 कप बकव्हीट (अनग्राउंड कर्नल) साठी - 3 कप रस्सा किंवा पाणी, 100-150 ग्रॅम बेकन, 2-3 कांदे.

चुरमुरे शिजवा बकव्हीट दलिया ("बटर विथ बकव्हीट दलिया" पहा). खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पातळ काप मध्ये कट, आणि नंतर पट्ट्यामध्ये आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत चिरलेला कांद्याच्या रिंग एकत्र तळणे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि कांदे सह तयार दलिया मिक्स करावे.

1.5 कप साबुदाणा साठी - 4 कप पाणी, 1 चमचे मीठ, 4 टेस्पून. तेलाचे चमचे.

साबुदाणा उकळत्या खारट पाण्यात घाला आणि उष्णता काढून टाका, 10-15 मिनिटे फुगण्यासाठी सोडा. नंतर 2 टेस्पून घाला. तेलाचे चमचे, मिक्स करावे आणि लापशी ओव्हनमध्ये 25-30 मिनिटे भिजवण्यासाठी ठेवा. अशा प्रकारे शिजवलेला साबुदाणा पाईसाठी भरण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, गरम दलियामध्ये लोणी घाला आणि ढवळून घ्या.

2 कप धान्यासाठी - 1 चमचे मीठ, 3 टेस्पून. तेलाचे चमचे.

उकळत्या पाण्यात काजवे ५ मिनिटे उकळा, नंतर चाळणीवर ठेवा. पॅनमध्ये 3.5 कप पाणी घाला, मीठ, 1 टेस्पून घाला. एक चमचा लोणी, उकळी आणा, नंतर तयार कडधान्ये घाला आणि लापशी घट्ट होईपर्यंत शिजवा, नंतर 1.5 तास ओव्हनमध्ये ठेवा. तयार ओ लापशी मध्ये तेल आणि नीट ढवळून घ्यावे.

2 कप तृणधान्यांसाठी - कुस्करलेल्या लापशीसाठी 4 कप पाणी किंवा 5 कप चिकटपणासाठी, 2/3 चमचे मीठ.

धुतलेली कडधान्ये उकळत्या खारट पाण्यात घाला (बारीक ठेचलेली तृणधान्ये धुवू नका) आणि घट्ट होईपर्यंत ढवळत शिजवा. नंतर झाकण ठेवून पॅन बंद करा आणि 40-50 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. सर्व्ह करताना तेलाने रिमझिम करा.

1.5 कप बाजरीसाठी - 700 ग्रॅम भोपळा, 3 कप पाणी, 2/3 चमचे मीठ, 1 टेस्पून. एक चमचा साखर, १-२ टेस्पून. तेलाचे चमचे.

भोपळ्याची त्वचा आणि धान्ये सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा, उकळत्या पाण्यात किंवा दुधात अर्धे पाणी पातळ करा, मीठ, साखर घाला आणि उकळी आणा. नंतर धुतलेली बाजरी घाला आणि ढवळत, घट्ट होईपर्यंत शिजवा, नंतर लापशी ओव्हनमध्ये 25-30 मिनिटे गरम करण्यासाठी ठेवा. सर्व्ह करताना वितळलेल्या बटरने रिमझिम करा.

तांदूळ दलिया चुरा

लोणी आणि साखर सह buckwheat उकडलेलेजीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ई - 15%, सिलिकॉन - 83.1%, मॅग्नेशियम - 15.3%, फॉस्फरस - 11.3%, लोह - 11.3%, मॅंगनीज - 24.1%, तांबे - 19.8%, मॉलिब्डेनम - 15%.

लोणी आणि साखर सह उकडलेले buckwheat फायदे

• व्हिटॅमिन ईअँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्स, हृदयाच्या स्नायूच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हे सेल झिल्लीचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह, एरिथ्रोसाइट्सचे हेमोलिसिस आणि न्यूरोलॉजिकल विकार दिसून येतात.
• सिलिकॉनग्लायकोसामिनोग्लाइकन्सच्या रचनेत संरचनात्मक घटक म्हणून समाविष्ट केले जाते आणि कोलेजनचे संश्लेषण उत्तेजित करते.
• मॅग्नेशियमऊर्जा चयापचय, प्रथिने, न्यूक्लिक ऍसिडचे संश्लेषण, झिल्लीवर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टॅसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे हायपोमॅग्नेमिया, उच्च रक्तदाब आणि हृदयविकाराचा धोका वाढतो.
• फॉस्फरसऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेते, ऍसिड-बेस बॅलन्सचे नियमन करते, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक अॅसिडचा भाग आहे, हाडे आणि दातांच्या खनिजीकरणासाठी आवश्यक आहे. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, मुडदूस होतो.
• लोखंडएन्झाईम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनांचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेते, रेडॉक्स प्रतिक्रिया आणि पेरोक्सिडेशन सक्रिय होण्याची खात्री देते. अपर्याप्त सेवनामुळे हायपोक्रोमिक अॅनिमिया, मायोग्लोबिनच्या कमतरतेमुळे कंकालच्या स्नायूंचा त्रास होतो, थकवा वाढतो, मायोकार्डियोपॅथी, एट्रोफिक जठराची सूज.
• मॅंगनीजहाडांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते संयोजी ऊतक, एमिनो ऍसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटेकोलामाइन्सच्या चयापचयात गुंतलेल्या एन्झाईम्सचा एक भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुर्‍या सेवनाने वाढ मंद होणे, प्रजनन प्रणालीचे विकार, वाढलेली नाजूकता. हाडांची ऊती, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार.
• तांबेरेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एन्झाईम्सचा एक भाग आहे आणि लोहाच्या चयापचयात सामील आहे, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे शोषण उत्तेजित करते. मानवी शरीराच्या ऊतींना ऑक्सिजन प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेते. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकालच्या निर्मितीचे उल्लंघन, संयोजी ऊतक डिसप्लेसियाच्या विकासाद्वारे प्रकट होते.
• मॉलिब्डेनमहे अनेक एन्झाईम्सचे कोफॅक्टर आहे जे सल्फर-युक्त अमीनो ऍसिड, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करते.

अधिक लपवा

सर्वात पूर्ण मार्गदर्शक उपयुक्त उत्पादनेतुम्ही अॅप मध्ये पाहू शकता

शतकानुशतके, बकव्हीट हे रशियन लोकांच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे. त्याचे आरोग्य फायदे फार पूर्वीपासून गुप्त राहिलेले नाहीत. तथापि, आता, जेव्हा शारीरिक निष्क्रियता सामान्य आहे, तेव्हा प्रत्येक पाककृतीचे पौष्टिक मूल्य जाणून घेणे अत्यंत महत्वाचे आहे.

वैशिष्ठ्य

पाण्यावर उकडलेल्या बकव्हीट दलियामध्ये कमीतकमी कॅलरीज असतात आणि त्यात अगदी कमी प्रमाणात ग्लूटेन देखील नसते. म्हणून, ग्लूटेनच्या संपर्कात असलेल्या प्रत्येकासाठी ते चांगले आहे. मुलांच्या लवकर आहारासाठी ही डिश वापरणे अगदी स्वीकार्य आहे. बकव्हीट लापशीच्या रचनामध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, मौल्यवान अमीनो ऍसिड असतात.

• अशक्तपणा ग्रस्त;
• गर्भवती महिला;
• पाणी आणि मीठ यांचे विकृत संतुलन असलेले लोक;
• ज्यांना योग्य पोषणाचे आयोजन करायचे आहे.

बकव्हीटची रासायनिक रचना चांगली संतुलित आहे. ज्यांच्याकडे रक्तातील साखरेचे प्रमाण जास्त आहे त्यांच्यासाठी या उत्पादनाची शिफारस केली जाऊ शकते - ते लवकरच कमी होईल. बकव्हीटच्या नियमित वापरामुळे, सांधेदुखी कमी होते, त्वचेच्या आजारांमध्ये सुधारणा होते. केस, दात, नखे चांगले दिसतात. बटरसह बकव्हीट आहाराचे एकूण पौष्टिक मूल्य कसे बदलू शकते हे पाहणे बाकी आहे.

अॅडिटिव्ह्जचा जेवणाच्या पौष्टिक मूल्यावर कसा परिणाम होतो

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की बटरसह बकव्हीटची कॅलरी सामग्री (जरी आपण 100 ग्रॅमच्या माफक भागाबद्दल बोललो तरीही) स्वतंत्रपणे अन्नधान्य वापरण्यापेक्षा लक्षणीय जास्त आहे. म्हणून, विशेषतः च्या फ्रेमवर्कमध्ये शिफारस केली जाते आहार अन्न, चरबी व्यतिरिक्त न एक जोडप्यासाठी लापशी शिजू द्यावे. डिशमध्ये 100 ग्रॅम उकडलेल्या तृणधान्यांमध्ये फक्त 5 ग्रॅम तेल जोडले गेले तरीही, या भागामध्ये 132 कॅलरीज असतील. ज्यामध्ये रासायनिक रचनाखालीलप्रमाणे असेल:

• कर्बोदकांमधे 25 ग्रॅम;
• 4.5 ग्रॅम प्रथिने;
• 2.3 ग्रॅम चरबी.

एटी शुद्ध स्वरूप, तेल न घालता, 0.1 किलो उकडलेल्या बकव्हीटची कॅलरी सामग्री 92 ते 110 किलो कॅलरी असते. उष्णता उपचार पद्धतीवर अवलंबून, ही संख्या कमी किंवा जास्त असू शकते आणि उत्पादनाचा प्रकार देखील यावर परिणाम करतो.

हे महत्वाचे आहे की तेल जोडणे आणि त्याशिवाय उपयुक्त घटक उकडलेले बक्कीट सोडत नाहीत.प्रयोगशाळेच्या अभ्यासानुसार, बी कुटुंबातील जीवनसत्त्वांची एकाग्रता अपरिवर्तित राहते, फॉलिक आम्ल, टोकोफेरॉल आणि व्हिटॅमिन ए. तरीही, पोषणतज्ञ सहमत आहेत की मीठ आणि लोणीसह वजन कमी करण्याच्या पाककृती कमीत कमी थोड्या काळासाठी, शक्य असल्यास नाकारल्या पाहिजेत.

अतिरिक्त माहिती

शरीरासाठी सर्वात मोकळा पर्याय म्हणजे उकडलेले नाही, परंतु तृणधान्ये जे उकळत्या पाण्यात रात्रभर ओतले जातात. जर तुम्ही ते दुधात शिजवले तर डिशची कॅलरी सामग्री वाढेल. परंतु येथे विशिष्ट प्रकारच्या दुधाची वैशिष्ट्ये किंवा त्याऐवजी त्यातील चरबी सामग्री लक्षात घेणे आवश्यक आहे. मोनो-आणि इतर कोणत्याही आहारासाठी, संपूर्ण दूध न वापरणे चांगले. त्यावर शिजवलेल्या 100 ग्रॅम लापशीचे एकूण पौष्टिक मूल्य 340 ते 360 किलो कॅलरी पर्यंत असते.

प्रथिनांचा वाटा 12 ते 16 ग्रॅम पर्यंत कमी होऊ शकतो. डिशमध्ये 3 ग्रॅम चरबी देखील असते आणि उर्वरित 81-85 ग्रॅम वस्तुमान हळू-अभिनय कर्बोदकांमधे असतात. सर्वात लहान मुलांसाठी ज्यांना ऍलर्जी होण्याची शक्यता असते, बकरीचे दूध वापरणे चांगले. अत्यंत प्रकरणांमध्ये, आपण 2 भाग पाण्याने संपूर्ण गायी जातीची पैदास करू शकता.

मोनो-डाएटसह, बकव्हीट शिजवण्यासाठी मांस मटनाचा रस्सा वापरणे उपयुक्त आहे. बर्याच लोकांना डिशची ही आवृत्ती आवडते. त्याचे पौष्टिक मूल्य (मीठ जोडूनही) 105 ते 115 kcal आहे. अंतिम आकृती स्वयंपाक करण्याच्या तंत्रज्ञानाद्वारे आणि सॉल्टिंगची तीव्रता द्वारे निर्धारित केली जाते. एवढ्या प्रमाणात लापशीमध्ये 12 ग्रॅम बटर घातल्यास, ऊर्जा मूल्य 155 kcal पर्यंत वाढेल. आहार घेणाऱ्यांसाठी ही पातळी क्वचितच तर्कसंगत मानली जाऊ शकते.

दुसरी रेसिपी आहे. यात 150 ग्रॅम तृणधान्ये तयार करणे समाविष्ट आहे. 1 सर्व्हिंगसाठी, 100 मिली पाणी, 12 ग्रॅम तेल आणि 10 ग्रॅम दाणेदार साखर वापरली जाईल. 100 ग्रॅमचे एकूण पौष्टिक मूल्य अंदाजे 120 किलो कॅलरी असेल, तर चरबीचे प्रमाण अंदाजे 5 ग्रॅम असते आणि प्रथिने 2.5 ग्रॅम असतात. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की लोणीच्या व्यतिरिक्त लापशीची कॅलरी सामग्री क्रीमवर मोजली जाते. 660 kcal च्या पौष्टिक मूल्यासह उत्पादन. जर ते वेगळे असेल, तर निर्देशकांची पुनर्गणना आवश्यक असेल.

लोणीसह विविध बकव्हीट दलियासाठी चरण-दर-चरण पाककृती: क्लासिक, तळलेले, कांदे, दूध, भांडीमध्ये

2017-11-07 मरिना व्याखोडत्सेवा

ग्रेड
प्रिस्क्रिप्शन

3891

वेळ
(मि.)

सर्विंग
(लोक)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

4 ग्रॅम

6 ग्रॅम

कर्बोदके

18 ग्रॅम

135 kcal.

पर्याय 1: सॉसपॅनमध्ये स्टोव्हवर लोणीसह क्लासिक बकव्हीट दलिया

लोणीसह सर्वात सोपी बकव्हीट लापशीची कृती. हे नाश्ता, रात्रीचे जेवण, दुपारच्या जेवणासाठी एक स्वतंत्र डिश बनू शकते किंवा कटलेट, सॉसेज, गौलाशसाठी साइड डिश म्हणून सर्व्ह करू शकते. कुरकुरीत डिश तयार करण्यासाठी प्रमाणानुसार पाणी जोडले जाते. जर तुम्हाला उकडलेले आणि ओलसर लापशी आवडत असेल तर तुम्ही थोडे अधिक द्रव टाकू शकता.

साहित्य:

• 170 ग्रॅम तृणधान्ये;
• 380 ग्रॅम पाणी;
• 0.5 टीस्पून मीठ;
• 40 ग्रॅम बटर.

लोणीसह क्लासिक बकव्हीट दलियासाठी चरण-दर-चरण कृती

लापशी सहसा स्टोव्हवर सॉसपॅनमध्ये किंवा कढईत शिजवली जाते, परंतु आपण सॉसपॅन देखील वापरू शकता. काज्यांची वर्गवारी करा, खराब झालेले किंवा सोललेले धान्य फेकून द्या. थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. बकव्हीट, तांदूळ विपरीत, बर्याच काळासाठी धुण्याची गरज नाही, ते बाह्य धूळ आणि लहान मोडतोड काढून टाकण्यासाठी पुरेसे आहे. जादा पाणी काढून टाका.

धान्य एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, बकव्हीटमध्ये प्रिस्क्रिप्शन पाणी घाला, स्टोव्ह चालू करा. मीठ, ढवळणे, झाकणे.

उकळताना, आग किमान पातळीवर कमी करा. सर्व पाणी शोषले जाईपर्यंत दलिया झाकून ठेवा. प्रक्रियेस अंदाजे 15 मिनिटे लागतील.

पॅन उघडा, लोणी घाला, लापशी नीट ढवळून घ्या, झाकण बदला.

काही सेकंदांनंतर, स्टोव्ह बंद करा, डिश आणखी दहा मिनिटे तयार होऊ द्या.

अशा दलिया तयार करण्यासाठी, स्वच्छ आणि संपूर्ण buckwheat groats निवडणे चांगले आहे. तुटलेले धान्य आणि कचरा असलेले कमी दर्जाचे उत्पादन तयार होण्यास बराच वेळ लागेल आणि त्याची किंमत थोडी कमी आहे.

पर्याय 2: स्लो कुकरमध्ये बटरसह बकव्हीट दलियाची द्रुत कृती

स्लो कुकर आपल्याला बकव्हीट दलिया अगदी सोप्या आणि द्रुतपणे शिजवण्याची परवानगी देतो, परंतु काहीही जळणार नाही, ते पळून जाणार नाही. शिवाय, सर्व उत्पादने आगाऊ एका वाडग्यात ठेवता येतात, टाइमर सेट करा आणि सेटिंग्ज बनवा ज्यामुळे तुम्हाला योग्य वेळी डिश मिळू शकेल. वापरलेले सर्व घटक विशेष ग्लासेसमध्ये मोजले जातात जे मल्टीकुकरसह येतात. परंतु आपण प्रमाणांचे निरीक्षण करून कोणतेही कप घेऊ शकता.

साहित्य

• 1.5 कप तृणधान्ये;
• 3 ग्लास पाणी;
• मीठ 2 चिमूटभर;
• 35 ग्रॅम लोणी.

त्वरीत लोणी सह buckwheat लापशी शिजविणे कसे

अन्नधान्य धुवा, खराब झालेले धान्य काढून टाका आणि यादृच्छिक कचरा, सर्व द्रव काढून टाका. मल्टीकुकर कपमध्ये शिजवण्यासाठी तयार केलेला बकव्हीट घाला, आपल्याला काहीही वंगण घालण्याची आवश्यकता नाही.

लापशीमध्ये मीठ घाला, प्रिस्क्रिप्शन पाण्यात घाला, स्पॅटुलासह उत्पादने नीट ढवळून घ्या.

मल्टीकुकर बंद करा. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपण भिन्न प्रोग्राम वापरू शकता, बर्याच बाबतीत निवड आणि नाव मॉडेल आणि निर्मात्यावर अवलंबून असते. बहुतेकदा ते "बकव्हीट / तांदूळ", "लापशी", "पिलाफ" असते. 20 मिनिटे सेट करा.

सिग्नल नंतर, लापशी मध्ये तेल ठेवले, नीट ढवळून घ्यावे. मल्टीकुकर पुन्हा बंद करा, गरम झाल्यावर डिश दहा मिनिटे उभे राहू द्या.

त्याच प्रकारे, आपण निरोगी हिरव्या बकव्हीट शिजवू शकता. हे उत्पादन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या उच्च सामग्रीसाठी मूल्यवान आहे, आता ते निरोगी आहाराच्या समर्थकांद्वारे सक्रियपणे प्रोत्साहन दिले जाते.

पर्याय 3: बटरसह बकव्हीट दलिया (भाजून)

लोणीसह आश्चर्यकारकपणे सुवासिक बकव्हीट लापशीची कृती, जी स्वयंपाक तंत्रज्ञानामध्ये भिन्न आहे. तृणधान्ये आधी भाजून घेतल्यास चव बदलते. कढईत किंवा लहान सॉसपॅनमध्ये डिश बनवणे चांगले. लोणी घेणे आवश्यक नाही, पातळ आवृत्तीसाठी, आपण भाजीपाला चरबी घेऊ शकता.

साहित्य:

• एक पेला buckwheat;
• तेल 30 मिली;
• 2 ग्लास पाणी;
• 0.5 टीस्पून मीठ.

कसे शिजवायचे

बकव्हीट धुवा, चाळणीत काढून टाका. सर्व थेंब निचरा होण्यासाठी पाच मिनिटे सोडा.

तेल एका सॉसपॅनमध्ये किंवा इतर तळण्याचे डिशमध्ये ठेवा, वितळवा, उबदार करा, फक्त नंतर बकव्हीट घाला. छान भाजलेला सुगंध येईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा.

प्रिस्क्रिप्शनचे पाणी मोजा. तापमानात बदल होऊ नये म्हणून ताबडतोब उकळते पाणी घेणे चांगले. मीठ घालावे, ढवळावे.

तळलेले बकव्हीटमध्ये द्रव घाला, सर्वकाही एकत्र उकळून आणा आणि उष्णता कमी करा. लापशी झाकून ठेवा, सुमारे 15-18 मिनिटे शिजवा.

स्वयंपाकाच्या शेवटी, आपण लापशीच्या वर लसूणच्या काही पाकळ्या, एक तमालपत्र, एक लवंगाची कळी किंवा आल्याचे तुकडे घालू शकता, झाकणाखाली सुमारे दहा मिनिटे सोडा. हे पदार्थ डिशसह चव सामायिक करतील, ते सर्व्ह करण्यापूर्वी काढले जाऊ शकतात.

पर्याय 4: लोणी आणि दुधासह बकव्हीट दलिया

दूध सह buckwheat लापशी एक गोड आवृत्ती, पण आपण एक खारट आवृत्ती मध्ये या डिश देखील शिजवू शकता. या रेसिपीमध्ये साखर वापरली जाते. आपण मध घेऊ शकता, परंतु या प्रकरणात, उत्पादनाची रक्कम आपल्या विवेकबुद्धीनुसार आहे.

साहित्य:

• buckwheat 200 ग्रॅम;
• 0.4 लिटर पाणी;
• 500 मिली संपूर्ण दूध;
• 2 टेस्पून. l सहारा;
• 30 ग्रॅम तेल;
• 0.3 टीस्पून मीठ.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अन्नधान्य धुवा, प्रिस्क्रिप्शन पाण्याने एकत्र करा, मीठ घाला आणि स्टोव्हवर ठेवा. झाकणाखाली पाच मिनिटे उकळवा.

दुसऱ्या सॉसपॅनमध्ये दूध घाला. आपण कोणत्याही चरबी सामग्रीचे उत्पादन वापरू शकता. लापशी सोया दूध सह बाहेर चालू होईल. उकळणे.

बकव्हीटमध्ये दूध घाला, आणखी पाच मिनिटे उकळवा. साखर सह डिश हंगाम, तयारी आणा. जर आपण मध वापरण्याची योजना आखत असाल तर उत्पादनातील जीवनसत्त्वे आणि फायदे शक्य तितके टिकवून ठेवण्यासाठी ते तयार आणि किंचित थंड केलेल्या डिशमध्ये ठेवणे चांगले.

बकव्हीट शिजताच, लोणीचा तुकडा घाला, ढवळून स्टोव्ह बंद करा. लोणी आणि दुधासह बकव्हीट काही मिनिटे सोडा.

गोड बकव्हीट लापशी सुकामेवा, काजू घालून वैविध्यपूर्ण केले जाऊ शकते, ते सर्व प्रकारच्या बिया आणि खसखस ​​बियाणे सह मधुरपणे बाहेर वळते.

पर्याय 5: एका भांड्यात लोणीसह बकव्हीट दलिया

एका भांड्यात मधुर आणि सुवासिक बकव्हीट लापशीची कृती. स्वयंपाकासाठी तूप वापरणे चांगले. इच्छित असल्यास, कडधान्यांसह चिरलेला सॉसेज, तळलेले मशरूम किंवा मांस जोडले जाऊ शकते. ही उत्पादने खाण्यासाठी जवळजवळ तयार असावीत, कारण बकव्हीट तुलनेने लवकर शिजते. जोडताना कच्च मासते फक्त शिजणार नाही.

साहित्य:

• अन्नधान्य एक ग्लास;
• दोन ग्लास पाणी;
• 30 ग्रॅम तेल;
• मीठ मिरपूड.

कसे शिजवायचे

भांड्याच्या आतील भाग तूप किंवा नेहमीच्या लोणीने किसून घ्या. उर्वरित उत्पादन थोड्या काळासाठी बाजूला ठेवा.

धुतलेले अन्नधान्य घाला. पाणी मोजा, ​​दोन चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड घाला. आपण आपल्या चवीनुसार इतर मसाले घेऊ शकता: पेपरिका, सुका लसूण, प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती, कोरियन किंवा इतर आशियाई मिश्रण.

अन्नधान्य असलेल्या भांड्यात पाणी घाला. जर लहान भांडी वापरली गेली तर उत्पादने अर्ध्या भागात विभागणे आणि दोन तुकडे घेणे चांगले. उरलेले तेल वरून ठेवा.

लापशी ओव्हनमध्ये ठेवा, भांडी झाकून ठेवा. तापमान 180 अंशांवर सेट करा, चालू करा आणि 35 मिनिटे शिजवा. ओव्हन बंद करा, एका तासाच्या दुसर्या चतुर्थांश साठी सोडा.

लापशी कमी वेळेत शिजवली जाऊ शकते, उकळत्या पाण्यात ओतल्यानंतर आणि थर्मॉसमध्ये तृणधान्ये आग्रह केल्यावरही तृणधान्य तयार होईल, परंतु प्रत्येकाला कच्चा बकव्हीट आवडत नाही. या रेसिपीमध्ये, आपण भांडीसह स्टोव्ह 200 अंशांपर्यंत गरम करू शकता आणि तो बंद करू शकता. काही तासांनंतर, आपण एक निरोगी आणि चवदार लापशी मिळवू शकता.

पर्याय 6: लोणी, कांदे आणि गाजरांसह बकव्हीट दलिया

बकव्हीटची हार्दिक आणि चवदार आवृत्ती, जी भाज्यांसह शिजवली जाते. कांद्याव्यतिरिक्त, आपल्याला गाजरांची आवश्यकता असेल, परंतु आपण मिरपूड, टोमॅटोचे तुकडे, एग्प्लान्ट देखील घेऊ शकता, जे रेसिपीमध्ये सूचित केलेले नाहीत. ही सर्व उत्पादने काजळी घालण्यापूर्वी तळली जातात.

साहित्य:

• buckwheat 200 ग्रॅम;
• 100 ग्रॅम कांदा;
• 100 ग्रॅम गाजर;
• तेल 35 मिली;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• 400 मिली पाणी;
• मीठ, लॉरेल, मिरपूड.

कसे शिजवायचे

भाज्या स्वच्छ करा. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा. गाजर त्याच तुकडे किंवा किसलेले केले जाऊ शकते. लसूण बारीक चिरून घ्या.

अशा लापशीला सॉसपॅनमध्ये किंवा उंच तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवणे सोयीस्कर आहे. तेलात घाला, गरम करा. गाजरांसह तयार कांदे घाला. उच्च आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. झाकण आणि वाफ करण्याची गरज नाही.

भाज्या शिजत असताना, बकव्हीट क्रमवारी लावा आणि धुवा. पाणी तयार करा, मीठ घाला, उकळवा. किंवा केटलमधून उकळते पाणी घ्या.

पॅनमध्ये चिरलेला लसूण भाज्या, मिरपूड, एक मिनिट गरम करा आणि बकव्हीट घाला. पाण्यात घाला. एक spatula सह पसरवा, buckwheat वर एक तमालपत्र ठेवले.

सॉसपॅन झाकून ठेवा, सुमारे 20 मिनिटे लोणी आणि भाज्या सह दलिया शिजवा.

ही मूळ कृती आहे. त्याच्या आधारावर, आपण मशरूम, मांस किंवा पोल्ट्री, शतावरी च्या व्यतिरिक्त सह buckwheat शिजवू शकता. ही सर्व उत्पादने प्रथम तेलात तळली जातात, नंतर बकव्हीट एकत्र करून उकडलेली असतात. हे एक प्रकारचे पिलाफ बाहेर वळते, ज्याची चव थेट ऍडिटीव्हवर अवलंबून असते. पाणी आणि तृणधान्ये यांचे प्रमाण 2:1 आहे. परंतु रसाळ पदार्थ वापरताना, आपण कमी द्रव जोडू शकता.

इतर धान्यांच्या तुलनेत बकव्हीट हे संतुलित प्रमाणात जीवनसत्त्वांचे खरे भांडार आहे. हे अन्नधान्य त्याच्या मऊपणा, उत्कृष्ट चव वैशिष्ट्ये आणि कॅलरी सामग्रीसाठी ओळखले जाते. याव्यतिरिक्त, हे बकव्हीट आहे ज्याला पूर्ण वाढ झालेला मांस पर्याय म्हटले जाऊ शकते, कारण त्यातील प्रथिने चांगले विरघळतात आणि पचतात. म्हणून, बकव्हीट लापशीच्या फायद्यांबद्दल शंका नाही! बकव्हीट शिजवण्याचे बरेच मार्ग आहेत: रात्रभर पाण्यात भिजवणे, तळणे इ. ते परिष्कृत केले जाणार नाही, आणि आम्ही एक सामान्य चवदार आणि तयार करू उपयुक्त buckwheatलोणी सह.

दलियाच्या 2-3 सर्विंगसाठी साहित्य:

1. बकव्हीट - 1.5 कप;
2. पाणी 2.5 कप;
3. मीठ - 0.5 टीस्पून;
4. लोणी - 30 ग्रॅम;
5. हिरव्या भाज्या - सर्व्ह करण्यासाठी.

लोणी सह buckwheat पाककला

बकव्हीटचे वर्गीकरण करण्यास विसरू नका, कारण त्यात कचऱ्याचे कण आणि काळ्या दाण्यांचा समावेश आहे, जे नंतर प्लेटमध्ये पकडण्याऐवजी ताबडतोब काढून टाकणे इष्ट आहे.

नंतर धान्य चांगले धुवा, शक्यतो अनेक वेळा, जेणेकरून आपण न पाहिलेल्या कचऱ्यापासून मुक्त होऊ शकता. तृणधान्ये पाण्यापेक्षा 2 पट कमी घ्यावी लागतात. बकव्हीट उकळत्या पाण्यात घाला, मध्यम आचेवर 5 मिनिटे शिजवा आणि नंतर गॅस मंद करा.

हळूहळू पाण्याचे बाष्पीभवन होत जाईल. आता आपण दलिया मीठ आणि मिक्स करू शकता. आणखी 5-7 मिनिटे शिजवा आणि गॅस बंद करा.

लापशी झाकणाने झाकून 10-15 मिनिटे सोडा. यावेळी, ते "पोहोचले" जाईल आणि ते तेलाने भरणे शक्य होईल. जर तुम्हाला किंचित लालसर बकव्हीट आवडत असेल तर तुम्ही उकळत्या लापशीमध्ये एक चिमूटभर सोडा घालून सर्वकाही मिक्स करू शकता, त्यामुळे लापशीचा रंग बदलेल, अधिक कुरकुरीत होईल.