चरण 1: चिकन स्तन तयार करा.
चिकनचे स्तन एका वाडग्यात ठेवा, त्यांना सिंकमध्ये ठेवा आणि थंड पाण्याने नल चालू करा. आम्ही आमच्या हातांनी मांस धुतो. मग आम्ही स्तनांना वाडग्यातून बाहेर काढतो, त्यांना कटिंग बोर्डवर ठेवतो आणि फोटोप्रमाणे आयताकृती तुकडे करतो.पायरी 2: पीठ तयार करा.
आम्ही एक प्लेट घेतो, त्यावर पीठ घाला, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. पायरी 3: अंडी तयार करा.
आम्ही अंडी फोडतो, कवच टाकून देतो आणि प्रथिनेसह अंड्यातील पिवळ बलक दुसऱ्या वाडग्यात ठेवतो. एकसंध जाड वस्तुमान तयार होईपर्यंत काट्याने अंड्याला हलकेच फेटून घ्या. पायरी 4: कोंबडीचे स्तन पिठात बुडवा.
स्तन घ्या आणि आधी तयार केलेल्या पिठात चांगले रोल करा.
त्यानंतर, तोच तुकडा कोंबडीची छातीआधी तयार केलेल्या फेटलेल्या अंड्यात बुडवा.
शेवटी, चिकन ब्रेस्टचा तोच तुकडा ब्रेडक्रंबमध्ये दोन्ही बाजूंनी फिरवा. मग चिकनचे स्तन तळण्याचे पॅनवर ठेवले जाते, तेलाने ग्रीस केले जाते आणि उर्वरित तुकड्यांसह, चौथ्या चरणाच्या सर्व चरणांची पुनरावृत्ती केली जाते. पायरी 5: तळणे.
जेव्हा पॅनमध्ये पुरेसे चिकन स्तन असतील, तेव्हा पॅन स्टोव्हवर ठेवा आणि गॅस चालू करा. स्तनांना एका बाजूला ग्रिल करा 3-4 मिनिटांत,नंतर स्तन दुसऱ्या बाजूला उलटा आणि आणखी 3-4 मिनिटे तळा. तयार! पायरी 6: टेबलवर सर्व्ह करा.
ब्रेडक्रंबमध्ये चिकन ब्रेस्ट सर्व्ह करावेगवेगळ्या साइड डिशसह असू शकते. उदाहरणार्थ, सह कुस्करलेले बटाटेकिंवा उकडलेले तांदूळ. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या! आधीच धुतलेले आणि चिरलेले चिकन फिलेट दुधासह ओतले जाऊ शकते आणि अर्ध्या तासासाठी एका वाडग्यात सोडले जाऊ शकते, त्यामुळे चव अधिक वैविध्यपूर्ण असेल.
स्तन तळताना, पॅनमध्ये थोडेसे लोणी घाला. हे स्तन अधिक निविदा आणि चवदार बनवेल.
किसलेले चीज सह ग्रील्ड स्तन शिंपडण्याचा प्रयत्न करा. म्हणून ते पूर्णपणे भिन्न चव आणि सुगंध प्राप्त करतील.
संपूर्ण कुटुंबाला पोसणे आवश्यक आहे, परंतु स्टॉकमध्ये फक्त एक चिकन स्तन आहे? ते ब्रेड बनवा! रडी आणि कुरकुरीत कोटमध्ये तुम्हाला भूक वाढवणारा फिलेटचा संपूर्ण डोंगर मिळेल. ब्रेडेड चिकन त्वरीत तयार केले जाते, फोटोसह एक कृती आणि चरण-दर-चरण वर्णन जोडलेले आहे. स्तन जितके बारीक कापले जाईल तितके डिशचे उत्पादन जास्त असेल, आपण कमीतकमी पेंढा शिजवू शकता, परंतु फटाके आणि अंड्यांचा वापर वाढेल. येथे चिकन 4-5 मिमी जाड सामान्य प्लेट्समध्ये कापले जाते.
साहित्य:
- 1 कोंबडीचे स्तन (2 फिलेट्स);
- 3 अंडी;
- ब्रेडक्रंब (किती घेईल, सुमारे 1 कप);
- मसाले;
- तळण्याचे तेल.
तळलेले चिकन शिजवणे
स्तनाची रहस्ये
- ब्रेडक्रंबमध्ये तुम्ही तीळ किंवा किसलेले हार्ड चीज घालू शकता. कवच आणि चिकन आश्चर्यकारक असेल!
- जर नियमित ब्रेडक्रंब्स उपलब्ध नसतील तर ठेचलेले फटाके वापरले जाऊ शकतात. पण ते गोड असण्याची गरज नाही. चीज क्रॅकरमधील स्तन विशेषतः चवदार आहे.
- चिकन तळताना, इच्छित तापमान "पकडणे" महत्वाचे आहे. जर तेल चांगले गरम झाले नाही, तर उत्पादन सक्रियपणे ते शोषण्यास सुरवात करेल, ते स्निग्ध आणि चवहीन होईल. जर पॅनची सामग्री जास्त गरम झाली असेल तर कवच त्वरीत तळले जाईल, परंतु आतील बाजूस शिजायला वेळ मिळणार नाही.
- क्रस्टचा रंग थेट फटाक्यांवर अवलंबून असतो. पण थोडी कोरडी पेपरिका किंवा हळद घालून ते बदलता येते.
- जर ते प्री-मॅरिनेट केले असेल तर फिलेट अधिक निविदा होईल सोया सॉस, adjika किंवा अंडयातील बलक, परंतु अंड्यामध्ये बुडविण्याआधी, जास्तीचे घासणे किंवा चिकन पिठात गुंडाळणे आवश्यक आहे.
बहुतेक आधुनिक लोकक्लिष्ट जेवण शिजवण्यासाठी वेळ नाही. परंतु आपण ताबडतोब अर्ध-तयार उत्पादने खाण्यासाठी स्विच करू नये, तेथे बरेच आहेत द्रुत पाककृती. त्यापैकी एक पॅनमध्ये तळलेले ब्रेडेड चिकन फिलेट आहे.
थंडगार fillets एक डिश शिजविणे सर्वोत्तम आहे. फिलेट रेसिपीनुसार कापले जाते. नियमानुसार, ते 2-3 थरांमध्ये (जाडीत) कापले जाते, पातळ तुकडे वेगाने तळले जातील. तुम्ही फिलेट्स क्रॉसवाईजमध्ये सुमारे 1 सेमी जाडीच्या मेडॅलियनमध्ये कापू शकता.
- चिकन मांस पटकन शिजवले जाते, स्वयंपाक वेळ कमी करण्यासाठी, तुकडे प्रथम फेटले पाहिजेत. वेळ संपत नसल्यास, फिलेट 1-1.5 तासांसाठी मॅरीनेट केले जाऊ शकते.
- ब्रेडिंगचे विविध पर्याय आहेत. सर्वात सोपा पर्याय म्हणजे मसाल्यांमध्ये मिसळलेले ब्रेडक्रंब. रवा ब्रेडिंगसाठी वापरला जातो, कॉर्न ग्रिट, तृणधान्ये. आपण बटाट्याच्या चिप्स किंवा कॉर्न फ्लेक्सचे ब्रेडिंग बनवू शकता, अर्थातच, फ्लेक्स गोड न केलेले असावेत.
- फिलेटच्या तुकड्यांवर ब्रेडिंग चांगले ठेवण्यासाठी, ते प्रथम पिठात गुंडाळले जातात, नंतर फेटलेल्या अंड्यामध्ये बुडवले जातात आणि त्यानंतरच ब्रेडिंगमध्ये रोल केले जातात.
- फिलेट पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळलेले आहे.
मनोरंजक माहिती! औद्योगिक चिकन जवळजवळ नेहमीच प्रतिजैविकांनी भरलेले असते, ते रोगांचा प्रसार रोखण्यासाठी वापरले जातात. परंतु हे स्तनामध्ये आहे की हानिकारक पदार्थांची एकाग्रता कमीतकमी आहे, ते गडद मांसामध्ये केंद्रित आहेत.
एका पॅनमध्ये तळलेले ब्रेडेड चिकन फिलेट
फ्राईंग पॅनमध्ये ब्रेडक्रंबमध्ये चिकन फिलेट शिजवा साधी पाककृतीब्रेडक्रंब वापरणे.
- 300 ग्रॅम चिकन फिलेट;
- 1 अंडे;
- 100 ग्रॅम ब्रेडक्रंब;
- 100 ग्रॅम पीठ;
- मीठ, चिकनसाठी मसाले - चवीनुसार;
- तळण्यासाठी वनस्पती तेल
चिकन फिलेटस्वच्छ धुवा, 1.5 सेमी जाडीच्या मेडलियन्समध्ये कापून घ्या. मेडलियन्स बोर्डवर ठेवा, झाकून ठेवा चित्रपट चिकटविणेआणि आम्ही मागे टाकतो. तुकडे अर्ध्याने पातळ झाले पाहिजेत.
कोंबडीसाठी मसाल्यांच्या मिश्रणासह फिलेट आणि हंगाम मीठ करा, मसाले मांसमध्ये थोडेसे घासण्याचा प्रयत्न करा. फिलेटला मॅरीनेट करण्यासाठी 15 मिनिटे सोडा. परंतु जर वेळ नसेल तर तुम्ही लगेच तळणे सुरू करू शकता.
आम्ही तीन प्लेट्स घेतो. त्यापैकी एकामध्ये, एक चमचा पाणी आणि मीठ घालून अंडी फेटून घ्या. दुसर्यामध्ये आम्ही पीठ ओततो, तिसऱ्यामध्ये - ब्रेडक्रंब. फिलेटचे तुकडे प्रथम पिठात, नंतर अंड्यात आणि नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवा. ब्रेडिंगने फिलेटचे तुकडे पूर्णपणे झाकले पाहिजेत.
आम्ही ब्रेडेड फिलेट एका पॅनमध्ये गरम तेलाने पसरवतो, मध्यम आचेवर प्रत्येक बाजूला तीन मिनिटे तळा.
चीज सह चिकन फिलेट ब्रेड
आपण चीजसह ब्रेड केलेले चिकन फिलेट शिजवू शकता, ते आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते.
- 1 चिकन फिलेट;
- 1 अंडे;
- किसलेले चीज 0.5 कप;
- 0.5 कप मैदा;
- चवीनुसार मीठ, काळी मिरी;
- तळण्यासाठी वनस्पती तेल.
चिकन फिलेट धुवा आणि लांबीच्या दिशेने दोन भाग करा, आपल्याला दोन पातळ थर मिळावेत. आम्ही त्यांना मांसासाठी हातोडा किंवा टेंडरायझरने मारतो. परिणामी चॉप्स मीठ आणि मिरपूड.
हे देखील वाचा: पॅनमध्ये पास्ताची घरटी - रात्रीच्या जेवणासाठी 6 द्रुत पाककृती
एका वाडग्यात, अंडे फेटून घ्या, ते थोडे मीठ आणि मिरपूड. चला मिसळूया. एका वेगळ्या वाडग्यात किसलेले चीज आणि ब्रेडक्रंब मिसळा, दुसर्या प्लेटमध्ये पीठ घाला.
आम्ही पॅनला आग लावतो, थोडेसे तेल घाला, ते चांगले गरम होऊ द्या. फिलेटचे तुकडे पिठात टाका, नंतर अंड्यात बुडवा. तयार चिकनचे तुकडे ब्रेडक्रंब आणि चीजच्या मिश्रणात चांगले लाटून घ्या. आम्ही खात्री करतो की ब्रेडिंगने फिलेटच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर पूर्णपणे कव्हर केले आहे.
एका कढईत तुकडे ठेवा आणि प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे मध्यम आचेवर तळा. तुकडे दोन्ही बाजूंनी चांगले तपकिरी झाले पाहिजेत.
हॅम आणि चीज सह चिकन फिलेट
ब्रेडेड चिकन देखील तळले जाऊ शकते. चला हे डिश हॅम आणि चीजसह शिजवूया.
- 2 चिकन ब्रेस्ट फिलेट्स;
- 1 अंडे;
- 30 ग्रॅम चीज;
- हॅमचे 2 पातळ तुकडे;
- ब्रेडिंगसाठी पीठ;
- ब्रेडक्रंब;
- मीठ, मिरपूड;
- वनस्पती तेलतळण्यासाठी.
चिकन ब्रेस्ट फिलेट स्वच्छ धुवा आणि चांगले कोरडे करा. नंतर प्रत्येक तुकडा अर्धा लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, परंतु पूर्णपणे नाही. आमचे फिलेट आता पुस्तकासारखे उघडले जाऊ शकते. आम्ही कट फिलेट उलगडतो आणि त्यास सर्व बाजूंनी किंचित मारतो. खूप उत्साही असणे आवश्यक नाही, हे महत्वाचे आहे की फिलेट खराब होणार नाही. मीठ आणि मिरपूड सह fillets हंगाम.
आम्ही विस्तारित फिलेटच्या अर्ध्या भागावर हॅमचा तुकडा आणि चीजचा तुकडा पसरवतो, फिललेटच्या दुसऱ्या अर्ध्या भागाने फिलिंगचा वरचा भाग झाकतो आणि टूथपिक्सने फिलेट बांधतो. तो आत भरून एक "खिसा" बाहेर वळते.
चिमूटभर मीठ टाकून अंडी फेटा. आम्ही दोन प्लेट्स घेतो, एकामध्ये ब्रेडक्रंब ओततो, दुसऱ्यामध्ये पीठ घालतो. पीठ, अंडी आणि ब्रेडक्रंबमध्ये तयार केलेले भरलेले फिलेट्स क्रमशः लाटून घ्या.
तयार अर्ध-तयार उत्पादने एका पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात भाजी तेलासह तळून घ्या. आपल्याला एका बाजूला सुमारे 7-8 मिनिटे सरासरीपेक्षा किंचित कमी आगीवर तळणे आवश्यक आहे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, ब्रेडिंगमध्ये तळलेल्या फिलेटमधून टूथपिक्स काढण्यास विसरू नका.
पिठात फिलेट आणि ब्रेडिंग
पिठात आणि ब्रेडिंगमध्ये शिजवलेले चिकन फिलेट खूप रसदार असते.
- ५०० ग्रॅम चिकन फिलेट;
- 3 अंडी;
- 1 चमचे मोहरी;
- स्टार्चचे 2 चमचे;
- चवीनुसार मीठ, काळी मिरी;
- तळण्यासाठी वनस्पती तेल;
- 0.5 कप ब्रेडक्रंब;
- 2 टेबलस्पून तीळ.
एक मिक्सर सह fluffy होईपर्यंत अंडी विजय, मीठ आणि मिरपूड घालावे, मोहरी टाका आणि हळूहळू स्टार्च परिचय, सक्रियपणे वस्तुमान ढवळत. पीठ जास्त जाड नाही.
एका वेगळ्या वाडग्यात, ब्रेडक्रंब तिळाच्या बियामध्ये मिसळा.
चिकन फिलेट थरांमध्ये कापून हलके फेटून घ्या. मीठ, मिरपूड सह शिंपडा. इच्छित असल्यास, आपण चिकन किंवा कोरड्या ग्राउंड लसूण साठी मसाला घालू शकता.
हे देखील वाचा: ओव्हन मध्ये भाजलेले तुर्की स्तन - 8 पाककृती
तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, आग मध्यम करा. फिलेटचे तुकडे पिठात बुडवा आणि नंतर तीळ ब्रेडिंगमध्ये रोल करा. दोन्ही बाजूंनी भाज्या तेलात चिकन तळून घ्या.
तळण्याची वेळ तुकड्यांच्या जाडीवर अवलंबून असते. जर फिलेट पातळ कापले असेल तर प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे तळणे पुरेसे आहे.
ओटचे जाडे भरडे पीठ ब्रेडिंग मध्ये पाककला
जर तुम्ही योग्य खाण्याचा प्रयत्न करत असाल तर तुम्हाला चिकन फिलेटसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ ब्रेडिंग आवडेल.
- 400 ग्रॅम कोंबडीची छाती;
- केफिर 100 मिली;
- 1 चमचे इटालियन औषधी वनस्पती मसाला;
- 1 चमचे गोड पेपरिका;
- 100 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ;
- मीठ, ग्राउंड मसाले;
- तळण्यासाठी वनस्पती तेल.
आम्ही चिकन फिलेट धुवा, वाळवा. लांबीच्या दिशेने लहान तुकडे करा. एका वाडग्यात, मीठ, मिरपूड, चांगले मिसळा. नंतर केफिर भरा. द्रवाने फिलेटचे तुकडे पूर्णपणे झाकले पाहिजेत. लोणच्याच्या फिलेटने वाडगा झाकणाने झाकून ठेवा आणि किमान 1 तास थंड करा. आपण संध्याकाळी फिलेट मॅरीनेट करू शकता आणि सकाळी तळू शकता.
सल्ला! तुम्ही अनुयायी असाल तर निरोगी खाणे, नंतर आपण पॅनमध्ये फिलेट्स तळू शकत नाही, परंतु त्यांना ओव्हनमध्ये बेक करू शकता.
ओटचे जाडे भरडे पीठ ब्लेंडर किंवा कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. त्यांना पिठात बारीक करणे आवश्यक नाही, मूर्त धान्य राहिले तर चांगले आहे. कोरड्या सुगंधी औषधी वनस्पती आणि ग्राउंड पेपरिकासह ग्राउंड फ्लेक्स मिक्स करावे.
तयार ब्रेडिंगमध्ये फिलेटचे तुकडे रोल करा आणि पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात तेलात मऊ होईपर्यंत तळा.
बटाटा ब्रेडिंगसाठी कृती
जर तुम्हाला चिकन आणि साइड डिश वेगळे शिजवायचे नसेल तर बटाटा ब्रेडिंग मदत करेल. आपण त्यात चिकन फिलेटचे तुकडे तळू शकता, आणि एक पूर्ण वाढ झालेला डिश तयार होईल. ते सादर करण्यासारखे आहे ताज्या भाज्याकिंवा हिरवे कोशिंबीर.
जर तुम्हाला तळलेले मांसाचे पदार्थ आवडत असतील, जसे की ते थेट कुरकुरीत कवचाने झाकलेले असतील, तर तुम्ही या रेसिपीचे देखील कौतुक कराल. येथे आपण ब्रेडेड चिकन फिलेट शिजवण्यासाठी किती चवदार आणि पुरेसे सोपे आहे हे शिकाल.
अशा डिशला एक अप्रतिम स्नॅक म्हणून ठेवता येते (खरं तर, चिकनचे असे तुकडे सुप्रसिद्ध फास्ट फूड चेनमध्ये दिले जातात), आणि एक पूर्ण वाढलेला दुसरा, नेहमीच्या पदार्थांसाठी एक प्रकारचा बदला. इच्छित असल्यास, आपण कोणत्याही साइड डिश आणि सॉस जोडू शकता.
हे तळलेले चिकन असे दिसते. लहान काप, एक मधुर सोनेरी कवच मध्ये कपडे. मांसाच्या आतील भाग खूप रसदार आणि निविदा आहे. चवदार - आपल्या बोटांनी चाटणे!
अर्थात, या डिशला निरोगी म्हटले जाऊ शकत नाही, भरपूर चरबी, भरपूर अतिरिक्त कॅलरी, सर्व प्रकारच्या हानिकारक पदार्थइ. परंतु कोणीही तुम्हाला हे दररोज (किंवा मोठ्या प्रमाणात) खाण्यास भाग पाडत नाही. खरं तर, अधूनमधून अशा यम्मीसोबत स्वतःचे लाड करण्यात काहीच गैर नाही.
पॅनमध्ये ब्रेडक्रंबमध्ये चिकन फिलेटची कृती
या रेसिपीचे वैशिष्ठ्य म्हणजे डबल ब्रेडिंगमध्ये आहे: मसाले आणि ठेचलेले फटाके असलेले पिठाचे मिश्रण.
इथले कोंबडी डिफॉल्टनुसार मसालेदार असते, जर तुम्हाला मसालेदार पदार्थ आवडत नसतील तर गरम पदार्थांचे प्रमाण कमी करा.
तुम्ही रेडीमेड ब्रेडक्रंब वापरू शकता किंवा पांढरा ब्रेड वाळवून त्याचे बारीक तुकडे करून स्वतः बनवू शकता. ब्रेड क्रंब्सऐवजी तुम्ही कॉर्न फ्लेक्स किंवा चिप्स वापरू शकता. कोणता पर्याय चांगला आहे? प्रत्येकाची स्वतःची आवड असते, तुम्हाला प्रयत्न करावे लागतील.
साहित्य:
- चिकन फिलेट - 900 ग्रॅम.
- दूध (किंवा मलई) - 1 कप;
- चिकन अंडी - 3 पीसी.
- ब्रेडक्रंब - 160-200 ग्रॅम.
- मसालेदार टोमॅटो सॉस- 1 टेस्पून. एक चमचा;
- गव्हाचे पीठ - 170 ग्रॅम.
- लसूण पावडर - 0.5 टीस्पून;
- लाल मिरची - 1/4-1/2 टीस्पून;
- ग्राउंड पेपरिका (गोड) - 0.5 टीस्पून (स्मोक्ड पेपरिका वापरली जाऊ शकते);
- मीठ - 0.5-1 टीस्पून (चवीनुसार);
- तळण्यासाठी भाजी तेल (परिष्कृत);
चरण-दर-चरण स्वयंपाक प्रक्रिया
पायरी 1. चिकन फिलेटचे लांबीच्या दिशेने इच्छित आकाराचे तुकडे करा, आदर्शपणे हे पातळ लांब काप असावेत. ते त्वरीत तळतात, शिवाय सॉसमध्ये बुडविणे खूप सोयीचे असते.
चरण 2. चमच्याने दूध किंवा मलई मिसळा गरम सॉस, नंतर परिणामी वस्तुमान सह fillet भरा. तुकडे चांगले भिजवू द्या, आपण त्यांना 30-60 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये देखील ठेवू शकता.
याबद्दल धन्यवाद, उकळत्या तेलात तळल्यानंतरही चिकन मांस खूप रसदार आणि कोमल होईल.
पायरी 3. चिकन "मॅरीनेट" करत असताना, टेबलवर ब्रेडिंग घटकांसह कप तयार करा. मिरपूड, लसूण, पेपरिका आणि मीठ सह पीठ मिक्स करावे.
दुसर्या कपमध्ये, 3 अंडी फेटून घ्या, त्यांना दोन चिमूटभर मीठ घाला. फटाक्याने आंघोळ घालण्यासाठी लगेच पुढे. आणि ब्रेडेड फिलेट्ससाठी येथे एक विस्तृत वाडगा आहे.
पायरी 4. एक तुकडा घ्या चिकन मांसजादा दुधाचे थेंब काढून टाकण्यासाठी हलके हलवा, नंतर पिठाच्या मिश्रणात रोल करा. सर्व बाजूंनी पिठाने फिलेट झाकले पाहिजे.
पायरी 5. आता चिकन अंड्याच्या मिश्रणात हळूवारपणे बुडवा. अंडीसह सर्व बाजूंनी मांस कोट करण्यासाठी आवश्यक असल्यास वळा. जास्त द्रव काढून टाकण्यासाठी हलके हलवा.
पायरी 6. हे फक्त ब्रेडक्रंबमध्ये फिलेट रोल करण्यासाठी राहते. ब्रेडक्रंब्सच्या वर मांसाचा तुकडा ठेवा, नंतर ब्रेडक्रंब वर आणि बाजूंनी हळूवारपणे शिंपडा. उलटा, हलके दाबा आणि पुन्हा शिंपडा.
म्हणजेच, आम्ही चिकन ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवत नाही, आम्ही ते सर्व बाजूंनी हळूवारपणे शिंपडतो आणि नंतर ब्रेडक्रंबचा हा थर हलके दाबतो. अशा प्रकारे, पहिल्या थराला "स्मीअरिंग" टाळताना, आम्ही मांसावर शक्य तितके फटाके "चिकट" करू शकू.
बस्स, आता हा प्रक्रिया केलेला तुकडा प्लेटवर ठेवा आणि उरलेल्या फिलेटसह तेच पुन्हा करा.
पायरी 7. दरम्यान, पॅनमध्ये तेल घाला आणि गरम होण्यासाठी स्टोव्हवर ठेवा. जेव्हा तेल इच्छित तापमानापर्यंत गरम होते तेव्हाच तळणे आवश्यक आहे. कढईत मांस किंवा कणकेचा छोटा तुकडा ठेवून तुम्ही हे तपासू शकता - ते शिजले पाहिजे.
आम्ही पुरेसे तेल ओततो जेणेकरून फिलेटचे तुकडे त्यात अक्षरशः पोहू शकतील, तरच आम्ही ब्रेडिंग वाचवू आणि संदर्भ कवच मिळवू.
जर तुम्हाला खूप तेल वाया घालवल्याबद्दल वाईट वाटत असेल तर लहान व्यासाचे सॉसपॅन वापरा. लहान व्हॉल्यूमसह, आम्हाला योग्य तेलाची पातळी मिळेल. पण नंतर फिलेटचे तुकडे थोडे लहान असावेत.
पायरी 8 आता एक फिलेट स्लाइस तेलात बुडवा. गरम तेलाच्या थेंबांनी स्वतःला जळू नये म्हणून काळजीपूर्वक ठेवा.
मांसाच्या जाडीनुसार सुमारे 5-8 मिनिटे भाजून घ्या. परिणामी, आपण अशा तेजस्वी कवच मिळावे.
या दरम्यान, फिलेट्सची पुढील बॅच तळण्यासाठी पाठवा.
या चिकन बरोबर थोडा सॉस सर्व्ह करा. या उदाहरणात, आम्ही फक्त अंडयातील बलक आणि एक चमचा मसालेदार केचप मिसळले.
किंवा मिसळा:
- औषधी वनस्पती आणि लसूण सह आंबट मलई;
- किसलेले चीज आणि लसूण सह अंडयातील बलक;
- आंबट मलई आणि सोया सॉस सह मोहरी;
- मोहरी आणि आले सह मध;
तसे, यापूर्वी मी वर एक लेख पोस्ट केला होता. अंदाजे समान, फक्त लहान, तसेच, त्याच्या स्वत: च्या बारकावे सह. तळण्याचे पॅन आणि ओव्हन दोन्हीसाठी पाककृती आहेत.
चीज ब्रेडिंगमध्ये तळलेले फिलेट
असे बऱ्यापैकी लोकप्रिय संयोजन देखील आहे. सुवासिक चीज स्नॅक्सच्या सर्व प्रेमींना ते आवडेल.
स्वयंपाक तंत्रज्ञान समान आहे, फक्त ब्रेडिंग मिश्रणात फटाके आणि चीज असतात, बारीक खवणीवर किसलेले.
साहित्य
- चिकन फिलेट - 2 पीसी.
- मीठ - 1 टीस्पून
- काळी मिरी - चवीनुसार
- लसूण - 3 लवंगा
- ग्राउंड पेपरिका - चवीनुसार
- केफिर - 150 मि.ली.
- ब्रेडक्रंब - 100 ग्रॅम.
पॅनमध्ये ब्रेडक्रंबमध्ये चिकन ब्रेस्ट फिलेट, आम्ही विशेषतः तुमच्यासाठी तयार केलेल्या चरण-दर-चरण फोटोसह एक कृती, खूप चवदार असल्याचे दिसून येते आणि तुम्हाला ते आणखी बरेच वेळा शिजवावेसे वाटेल. लसूण मांसाला अतिरिक्त सुगंध आणि चव देते आणि केफिर ते आतून खूप मऊ आणि कोमल बनवते. आपण असे मांस कोणत्याही साइड डिशसह आणि वेगवेगळ्या सॉससह सर्व्ह करू शकता. मांसाचा आतील भाग मऊ आणि वर कुरकुरीत असतो. आपल्या कुटुंबासाठी अशी कृती तयार करा, आणि ते त्याचे कौतुक करतील.
घरी ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट फिलेट कसे शिजवायचे
ब्रेडक्रंबमध्ये चिकन ब्रेस्ट फिलेट खूप लवकर आणि सोप्या पद्धतीने तयार केले जाते. प्रथम, आपण चिकन फिलेट कापून घेणे आवश्यक आहे, किंवा तयार एक घेणे आवश्यक आहे. नंतर चित्रपट काढा आणि पट्ट्या किंवा लहान तुकडे करा.
यानंतर, आपल्याला चिरलेली फिलेट, प्रत्येक तुकडा, दोन्ही बाजूंनी मारणे आवश्यक आहे.
फिलेट फेटल्यावर त्यावर मीठ, मिरपूड आणि पेपरिका दोन्ही बाजूंनी घाला.
आम्ही मांस तयार केले आणि आता आम्ही मॅरीनेड तयार करण्यास सुरवात करतो.
केफिर एका लहान वाडग्यात घाला, लसूण, पेपरिका, मिरपूड आणि मीठ घाला. सर्व जोडलेले साहित्य चांगले मिसळा.
वस्तुमान कमी-अधिक प्रमाणात एकसंध असते.
आम्ही पॅनला आग लावतो आणि त्यात वनस्पती तेल ओततो. दरम्यान, पॅन गरम केले जाते, आम्ही फिलेट तयार करण्यास सुरवात करू. फिलेटचा प्रत्येक तुकडा केफिरच्या मिश्रणात बुडवा, नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा. ब्रेडक्रंब्स फोटो-रेसिपीमध्ये चिकन ब्रेस्ट चॉप्स कसे शिजवायचे ते प्रक्रिया स्वतःच थोडेसे दर्शवते.
यावेळी, पॅन गरम झाला आहे, म्हणून आम्ही स्लाइस मॅरीनेडमध्ये ठेवतो आणि पॅनमध्ये ब्रेडिंग करतो आणि शिजवलेले होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळतो - पुढील फोटोप्रमाणे एक कवच दिसला पाहिजे.
एका पॅनमध्ये ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट, आपण नुकतीच पाहिलेली फोटो असलेली कृती शिजवलेली आहे. आरोग्यासाठी तयारी करा! आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!