>

जुलै ते सप्टेंबर या काळात ब्लॅकबेरीचा हंगाम सुरू होतो. ब्लॅकबेरी झुडुपे वैयक्तिक भूखंड आणि जंगलात दोन्ही आढळू शकतात. ही एक अतिशय फलदायी वनस्पती आहे जी उदारपणे आम्हाला स्वादिष्ट आणि समृद्ध करते निरोगी बेरी. पोषक तत्वांच्या उच्च सामग्रीमुळे, रास्पबेरीच्या रचनेच्या जवळ, ब्लॅकबेरी रोगप्रतिकारक शक्ती उत्तम प्रकारे मजबूत करतात, ज्यामुळे शरीराचा प्रतिकार वाढतो. सर्दी. म्हणून, हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी जाम किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ अनेक जार तयार करणे हे प्रत्येक गृहिणीचे पवित्र कर्तव्य आहे. आज आपण हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी कंपोटे कसे तयार करावे याबद्दल बोलू.

संत्रा सह ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

तुमच्या घरातील सर्व सदस्यांना हा साखरेच्या पाकात मुरवलेला पदार्थ खूप आवडेल, कारण त्याची चव नाजूक किंचित आंबट आहे, संत्र्याच्या चव आणि सुगंधाने रंगलेली आहे. संत्र्याऐवजी आपण लिंबू ठेवू शकता. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील गोष्टींची आवश्यकता असेल.

साहित्य:

• योग्य ब्लॅकबेरी;
• 1 मोठा संत्रा;
• साखर (350 ग्रॅम प्रति 1 लिटर पाण्यात);
• सरबत पाणी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

आम्ही ब्लॅकबेरी काळजीपूर्वक क्रमवारी लावतो, मोडतोड, खराब झालेले आणि न पिकलेले बेरी काढून टाकतो. बेरी धुणे किंवा न धुणे हे आपल्यावर अवलंबून आहे, बेरीच्या दूषिततेचे प्रमाण पहा. फक्त पाण्याने धुतल्यावर भरपूर मौल्यवान रस निघतो.

आम्ही वाफेवर अर्धा लिटर जार निर्जंतुक करतो. माझे नारिंगी, उकळत्या पाण्याने scalded आणि मंडळे मध्ये कट. आम्ही जार 2/3 बेरीने भरतो आणि प्रत्येकामध्ये एक नारंगी स्लाईस ठेवतो. स्वयंपाक आवश्यक रक्कम 1 लिटर पाण्यात प्रति 350 ग्रॅम साखर दराने सरबत आणि सरबत सह berries च्या jars ओतणे. आम्ही संवर्धनासाठी भांड्यांना स्वच्छ झाकणांनी झाकून ठेवतो आणि जार एका सॉसपॅनमध्ये ठेवून आणि गरम पाण्याने त्यांच्या खांद्यापर्यंत ओतून निर्जंतुक करतो (0.5 लीटर जार - 8 मिनिटे; 1 लीटर जार - 10 मिनिटे; 3-लिटर जार - 15 मिनिटे ). निर्जंतुकीकरणानंतर, आम्ही झाकण पिळतो, झाकणांवर ठेवतो आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उबदार टॉवेलने झाकतो. सर्व काही, हिवाळ्यासाठी एक मधुर व्हिटॅमिन कंपोटे तयार आहे!

रम सह ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• रम - 100 ग्रॅम;
• पाणी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

अशा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी, आम्ही berries तयार (आम्ही क्रमवारी लावा, stalks काढा, आवश्यक असल्यास - माझे). एका वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये, मागील रेसिपीप्रमाणे साखरेचा पाक शिजवा. तयार सिरपमध्ये बेरी घाला, 5-7 मिनिटे उकळवा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत बाजूला ठेवा. आम्ही सिरपमधून बेरी निवडतो आणि त्यांना निर्जंतुकीकरण जारमध्ये विभाजित करतो आणि सिरप पुन्हा काही मिनिटे उकळतो, थोडे थंड करा आणि ब्लॅकबेरीवर घाला. प्रत्येक भांड्यात एक चमचा रम घाला आणि गुंडाळा. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

बर्याच गृहिणी हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी कंपोटे तयार करण्याचे स्वप्न पाहतात आणि विशेषत: जे या आश्चर्यकारक बेरीचे मालक बनण्यास पुरेसे भाग्यवान नाहीत. बरं, जर कच्चा माल मुबलक प्रमाणात असेल तर वापरू नका मूळ कल्पनापेय बनवण्याचा कोणताही मार्ग नाही.

हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी कंपोटे कसे शिजवायचे?

मध्ये बेरी जतन करण्यासाठी केवळ नियम शिकणे महत्वाचे नाही शुद्ध स्वरूप, परंतु चवीनुसार अधिक उजळ असलेल्या पेयांचा साठा करण्यासाठी ब्लॅकबेरीज साखरेच्या पाकात मुरवलेले आहेत हे देखील जाणून घेणे.

1. केवळ उच्च-गुणवत्तेची बेरी कंपोटे कंटेनरमध्ये जावीत. खराब झालेले किंवा सुरकुत्या पडलेले नमुने जाम किंवा जाम बनवण्यासाठी वापरून त्यांची विल्हेवाट लावणे आवश्यक आहे.
2. कॅनिंग कंटेनर वाफेवर किंवा ओव्हनमध्ये निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे आणि झाकण 5 मिनिटे स्वच्छ पाण्यात उकळले जातात.
3. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पाणी फक्त शुद्ध, वसंत ऋतु किंवा बाटलीबंद वापरले जाते. संशयास्पद गुणवत्तेचे टॅप द्रव टाकून द्यावे.
4. ब्लॅकबेरी, चवीनुसार नाजूक, कोणत्याही प्रमाणात सर्व वन आणि बागेच्या बेरीसह चांगले जाते. हे सफरचंद, नाशपाती, लिंबूवर्गीय फळांच्या व्यतिरिक्त सह मधुर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बाहेर वळते: संत्री किंवा लिंबू. पेय मध्ये अनावश्यक नाही प्लम्स, पीच किंवा जर्दाळू असतील, जे खड्ड्यांसह किंवा त्याशिवाय जोडले जाऊ शकतात.

हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - एक साधी कृती

बेरी जतन करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे निर्जंतुकीकरण न करता साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करणे. बेरीचा एक भाग किंचित वाढविला जाऊ शकतो, ज्यामुळे तयार पेयाची एकाग्रता आणि संपृक्तता वाढेल. पेयाची गोडपणा देखील सुधारण्यासाठी स्वतःला उधार देते, ज्यासाठी साखरेचे प्रमाण कमी किंवा चवीनुसार वाढवले ​​जाते. खाली एका तीन-लिटर किलकिलेसाठी अंदाजे गणना आहे.

साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 500 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
• पाणी.

स्वयंपाक

1. तयार केलेले निवडलेले बेरी निर्जंतुकीकरण जारमध्ये झोपतात.
2. ब्लॅकबेरीवर उकळते पाणी घाला, झाकणाने जार झाकून ठेवा आणि सुमारे अर्धा तास उभे राहू द्या.
3. पाणी काढून टाका, साखर घाला, सरबत उकळी आणा, ढवळत रहा.
4. ब्लॅकबेरीमध्ये गोड पाणी घाला, उकडलेल्या झाकणाने जार गुंडाळा.
5. कंटेनर उलटा करा, एक किंवा दोन दिवस गुंडाळा.

हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी आणि सफरचंद सह साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

सफरचंदांच्या व्यतिरिक्त ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवून पेयाच्या चवमध्ये गुणात्मक विविधता आणणे शक्य होईल. मध्यम आकाराची फळे वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवल्यानंतर संपूर्ण जारमध्ये जोडली जाऊ शकतात आणि मोठे नमुने देखील बियाण्यांनी कापून आणि देठ काढून टाकून तुकडे केले जाऊ शकतात.

साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 350 ग्रॅम;
• सफरचंद - 700 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 250 ग्रॅम;
• पाणी.

स्वयंपाक

1. योग्यरित्या तयार केलेले सफरचंद निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवले जातात.
2. धुऊन क्रमवारी लावलेले बेरी पुढे झोपतात.
3. उकळत्या पाण्याने शीर्षस्थानी जार भरा.
4. वाफवलेल्या झाकणाने कंटेनर झाकून ठेवा, एक तास सोडा.
5. ओतणे काढून टाकले जाते, एका उकळीत आणले जाते आणि साखर जारमध्ये ओतली जाते.
6. ब्लॅकबेरी आणि सफरचंदांच्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हर्मेटिकली सीलबंद केले जाते, झाकणांवर फिरवले जाते आणि एका दिवसासाठी इन्सुलेट केले जाते.

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी आणि ब्लॅकबेरी कंपोटे

ब्लॅकबेरी कंपोटे ही एक रेसिपी आहे जी रास्पबेरीसह केली जाते तेव्हा विशेषतः यशस्वी होते. बेरी एकमेकांशी पूर्णपणे सुसंवाद साधतात, एकमेकांना उत्तम प्रकारे पूरक असतात, केवळ एक आश्चर्यकारकपणे चवदारच नाही तर अत्यंत निरोगी व्हिटॅमिन पेय देखील तयार करतात, जे विशेषतः थंड हंगामात योग्य असेल.

साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 350 ग्रॅम;
• रास्पबेरी - 250 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 250 ग्रॅम;
• पाणी.

स्वयंपाक

1. berries धुऊन आहेत, एक किलकिले मध्ये घातली.
2. 15 मिनिटे बेरी वस्तुमान उबदार करण्यासाठी उकळत्या पाण्यात घाला.
3. किंचित थंड केलेले पाणी काढून टाकले जाते, साखर सह 3-5 मिनिटे उकळते.
4. उकळत्या सरबत सह मिश्रित बेरी सह jars भरा.
5. ब्लॅकबेरी आणि रास्पबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हर्मेटिकली गुंडाळले जाते, फर कोटखाली एक दिवस उलटा साफ केले जाते.

संत्रा सह ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

खालील कृती अधिक मूळ पाककृती उपायांच्या समर्थकांसाठी आहे. हिवाळ्यासाठी तयार केलेले ब्लॅकबेरी कंपोटे रचनामध्ये जोडलेल्या संत्र्यामुळे एक अतुलनीय उत्कृष्ट चव प्राप्त करते. लिंबूवर्गीय फळाचे तुकडे केल्यावर, सर्व हाडे काढून टाकणे आवश्यक आहे, जे जर ते किलकिलेमध्ये गेले तर पेयाला अवांछित कडूपणा येऊ शकतो.

साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 1 किलो;
• संत्रा - 1 पीसी.;
• दाणेदार साखर - 350 ग्रॅम;
• पाणी - 1 लि.

स्वयंपाक

1. ब्लॅकबेरी बँकांवर घातल्या जातात.
2. कापलेली संत्री किंवा संत्र्याचे तुकडे घाला.
3. पाणी उकळवा, साखर घाला, दोन मिनिटे उकळवा.
4. जारमध्ये सिरप घाला, झाकणाने झाकून ठेवा.
5. तीन-लिटर कंटेनर 15 मिनिटांसाठी, लिटर 10 मिनिटांसाठी आणि अर्धा लिटर 8 मिनिटांसाठी निर्जंतुक करा.
6. ब्लॅकबेरी आणि ऑरेंज कंपोट हिवाळ्यासाठी कॉर्क केले जाते, उलटे केले जाते आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत टॉवेलने झाकलेले असते.

ब्लॅकबेरी आणि मनुका साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

हिवाळ्यासाठी आनंददायी चव शिजवलेले आणि ब्लॅकबेरी आहे. प्लम्स कोणत्याही प्रकारात जोडले जाऊ शकतात, पिट केलेले किंवा संपूर्ण. नंतरच्या प्रकरणात, फळांना अनेक ठिकाणी छेदले पाहिजे आणि दोन मिनिटांसाठी पूर्व-ब्लँच केले पाहिजे जेणेकरून उकळत्या पाण्याच्या प्रभावाखाली त्वचा फुटू नये.

साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 300 ग्रॅम;
• मनुका - 0.5 किलो;
• दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
• पाणी.

स्वयंपाक

1. तयार ब्लॅकबेरी आणि प्लम्स निर्जंतुकीकरण केलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात.
2. उकळत्या पाण्याने बेरी घाला, एक तास सोडा.
3. पाणी काढून टाका, एक उकळी आणा, शेवटी साखर घाला.
4. क्रिस्टल्स विरघळल्यानंतर, सिरप दुसर्या मिनिटासाठी उकळले जाते, जारमध्ये ओतले जाते.
5. झाकण हर्मेटिक पद्धतीने गुंडाळले जातात, कंपोटे असलेले कंटेनर उलटे केले जातात, एका दिवसासाठी फर कोटखाली स्वच्छ केले जातात.
6. थंड केलेले ब्लॅकबेरी कंपोटे हिवाळ्यासाठी पॅन्ट्रीमध्ये ठेवले जाते.

पीच आणि ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सरबत एकाच ओतणे सह बंद केले जाऊ शकते. कंटेनरच्या निर्जंतुकतेच्या अधीन, या डिझाइनमधील वर्कपीस उत्तम प्रकारे आणि बर्याच काळासाठी संग्रहित आहे आणि फळांचे तुकडे आणि बेरी त्यांची अखंडता टिकवून ठेवतात आणि एक उत्तम स्वतंत्र मिष्टान्न किंवा इतर गोड पदार्थांव्यतिरिक्त असेल.

साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 1 कप;
• पीच - 10 पीसी .;
• दाणेदार साखर - 300 ग्रॅम;
• साइट्रिक ऍसिड - 0.5 टीस्पून;
• पाणी - 2.5 लिटर.

स्वयंपाक

1. पीच आणि बेरीचे अर्धे भाग गरम असतानाच ओव्हनमध्ये वाफवलेल्या आणि वाळलेल्या जारमध्ये ठेवले जातात.
2. सिरप पाणी, साखर आणि सायट्रिक ऍसिडमधून उकळले जाते, जारमधील सामग्री त्यामध्ये ओतली जाते, जी लगेच उकडलेल्या झाकणाने कॉर्क केली जाते.
3. ब्लॅकबेरी कंपोटे, हिवाळ्यासाठी शिजवलेले, उलटे केले जाते आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उबदारपणे गुंडाळले जाते.

द्राक्षे सह ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

वैकल्पिकरित्या, आपण द्राक्षांसह ब्लॅकबेरी शिजवू शकता, जे कोणत्याही गडद किंवा पांढर्या रंगाचे असू शकते, दगडांसह किंवा त्याशिवाय. बेरींना देठांसह एकत्र वापरण्याची परवानगी आहे किंवा पूर्वी त्यांना गुच्छांमधून कापून टाकले जाते. इच्छित असल्यास पुदीना किंवा चिमूटभर व्हॅनिला घालून पेयमध्ये परिष्कृत नोट्स जोडल्या जाऊ शकतात.

साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 350 ग्रॅम;
• द्राक्षे - 350 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 350 ग्रॅम;
• पाणी - 2.5 एल;
• मिंट, व्हॅनिला.

स्वयंपाक

1. ब्लॅकबेरी आणि द्राक्षे आधी निर्जंतुकीकरण करून जारमध्ये ठेवली जातात.
2. उकळत्या पाण्याने 20 मिनिटे बेरी घाला, पुदीना किंवा व्हॅनिला घाला, ज्यानंतर पाणी काढून टाकले जाते आणि उकडलेले असते.
3. आवश्यक प्रमाणात साखर कंटेनरमध्ये ओतली जाते, उकळत्या ओतणे ओतली जाते.
4. झाकणांसह कॉर्क जार, उलटा करा, एका दिवसासाठी इन्सुलेट करा.

बेदाणा आणि ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

थंड हंगामात वास्तविक जीवनसत्वाचा स्फोट ब्लॅकबेरी आणि उन्हाळ्यात कापणी केलेल्या लाल मनुका साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ असेल. इतर जातींच्या बेरी रचनांमध्ये अनावश्यक नसतील: काळा आणि पांढरा करंट्स. प्रमाण वैयक्तिकरित्या निर्धारित केले जातात. काळ्या बेरीची समृद्ध चव आणि सुगंध पाहता, ते मूठभर जोडले जात नाहीत.

साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 500 ग्रॅम;
• बेदाणा - 500 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 250 ग्रॅम;
• पाणी - 2.5 लिटर.

स्वयंपाक

1. ब्लॅकबेरी आणि करंट्स धुतले जातात, निर्जंतुकीकरण केलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवतात.
2. जार उकळत्या पाण्याने शीर्षस्थानी भरा, झाकणाने झाकून ठेवा, 30 मिनिटे उभे राहू द्या.
3. पाणी काढून टाका, साखर घाला, उकळी आणा.
4. berries करण्यासाठी दोन मिनिटे सरबत उकडलेले, तयार मेड घालावे.
5. क्षमता कॉर्क केल्या जातात, झाकणांवर फिरवले जातात, फर कोट अंतर्गत साफ केले जातात.

ब्लॅकबेरी लिंबू सह compotes

हिवाळ्यासाठी लिंबूसह ब्लॅकबेरी कंपोटे बंद करणे म्हणजे तुमच्या कुटुंबाला एक वास्तविक जीवनसत्व ताजेतवाने पेय प्रदान करणे जे तुमच्या दैनंदिन आहारात असेल किंवा सणाच्या मेजवानीचे रूपांतर करेल, खरेदी केलेल्या सर्व लिंबूपायांची छाया असेल. एक सुवासिक लिंबूवर्गीय निवडणे महत्वाचे आहे, आणि ते कापल्यानंतर, सर्व बिया काढून टाकण्याची खात्री करा.

साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 1 किलो;
• लिंबू - 0.5 पीसी .;
• दाणेदार साखर - 400 ग्रॅम;
• पाणी - 1.5 लि.

स्वयंपाक

1. स्वच्छ आणि कोरड्या जार अर्ध्या बेरीने भरलेले असतात.
2. वर लिंबू वेजेस ठेवा.
3. साखरेचा पाक पाणी आणि साखरेपासून उकळला जातो, जारची सामग्री त्यावर ओतली जाते.
4. कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवा, निर्जंतुकीकरण करा.
5. लिटर कंटेनर 10, आणि तीन-लिटर 20 मिनिटे निर्जंतुक करा.
6. लिंबू सह ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ हिवाळा साठी corked आहे, थंड करण्यासाठी चालू.

हिवाळा साठी blackberries सह PEAR साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी कंपोटे - पाककृती इतकी वैविध्यपूर्ण आहे की त्यात कोणतीही आणि भिन्न फळे समाविष्ट होऊ शकतात. या वेळी, मौल्यवान berries सुवासिक pears सोबत असेल काप मध्ये कट, जे overripe जाऊ नये. फळाचा दाट लगदा कट आणि भूक वाढवण्याच्या अखंडतेची सुरक्षा सुनिश्चित करेल देखावापेय.

ग्रामीण भागातील रहिवाशांना किंवा जे लोक सहसा निसर्गात जातात त्यांना रसाळ ब्लॅकबेरीचा गुच्छ गोळा करणे कठीण होणार नाही, कारण ते काठावर, साफसफाईवर, जंगलात, घरगुती भूखंडांमध्ये वाढते. या बेरीसाठी शहरवासीयांना बाजारात जावे लागणार आहे.

चांगले सोडून रुचकरताब्लॅकबेरीचे इतरही अनेक फायदे आहेत. ब्लॅकबेरीमध्ये पेक्टिन्स, शर्करा, सेंद्रिय ऍसिड असतात. त्यात जीवनसत्त्वे सी, के, पी, ई, तसेच ट्रेस घटक आहेत: फॉस्फरस, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, तांबे, मॅंगनीज.

ब्लॅकबेरी तहान चांगली शमवते, पचनसंस्थेचे कार्य सुधारते. टॅनिनच्या उपस्थितीमुळे, कच्च्या बेरीचा तुरट प्रभाव असतो. योग्य बेरी रेचक प्रभाव देतात आणि म्हणून बद्धकोष्ठतेसाठी शिफारस केली जाते.

रास्पबेरी बरोबरच, ब्लॅकबेरीचा वापर सर्दी साठी अँटीपायरेटिक म्हणून केला जातो. तीव्र खोकला, सांधेदुखी, मधुमेह यासाठी याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते.

ताजे बेरी भरणे म्हणून वापरले जातात. ते वाइन, टिंचर, जेली, जाम, कॉम्पोट्स बनवतात.

स्वयंपाक च्या सूक्ष्मता

• कंपोटेससाठी फक्त पिकलेले अनरंपल्ड बेरी योग्य आहेत. ते पूर्णपणे कोरडे असले पाहिजेत, रोग आणि कीटकांचे नुकसान होऊ नयेत.
• हे बेरी खूप निविदा आहे. अनेक गृहिणी, जंगलात किंवा त्यांच्या वर blackberries गोळा येत वैयक्तिक प्लॉट, ते धुतले जात नाही, असा विश्वास आहे की उष्णता उपचाराने सर्व सूक्ष्मजंतू नष्ट होतात. गेल्या शतकात त्यांनी हेच केले. पण आता वातावरण प्रदूषित झाले आहे, त्यामुळे बेरी धुतल्या पाहिजेत.
• मोडतोड आणि खराब झालेले बेरी काढून टाकल्यानंतर, ब्लॅकबेरी चाळणीत किंवा चाळणीत ठेवल्या जातात आणि धुऊन, थंड पाण्याच्या बेसिनमध्ये अनेक वेळा बुडवल्या जातात. मग ते द्रव पूर्णपणे निचरा होण्याची आणि सेपल्स काढून टाकण्याची प्रतीक्षा करतात.

हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ: पहिली कृती

दोन साठी साहित्य लिटर जार:

• ब्लॅकबेरी - 700 ग्रॅम;
• साखर - 300 ग्रॅम;
• पाणी - 1.5 लि.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• ब्लॅकबेरी स्वच्छ पाण्यात अनेक वेळा बुडवून स्वच्छ धुवा. सेपल्स काढा.
• तुमच्यासाठी सोयीस्कर पद्धतीने जार निर्जंतुक करून तयार करा. झाकण धुवा आणि 5 मिनिटे पाण्यात उकळा.
• थर मध्ये साखर ओतणे, jars मध्ये berries ठेवा. थंड पाण्याने भरा.
• झाकणांसह जार बंद करा. खूप गरम पाण्याने भरलेल्या रुंद सॉसपॅनमध्ये ठेवा जेणेकरून कंटेनर फुटू नये.
• एकदा पाणी उकळले की, 10 मिनिटे निर्जंतुक करा.
• जार हर्मेटिकली सील करा.
• वरची बाजू खाली करा, मऊ पलंगावर ठेवा. एक घोंगडी सह लपेटणे. ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ: दुसरी कृती

पाच लिटर जारसाठी साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 3 किलो;
• पाणी - 1.5 एल;
• साखर - 750 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• ब्लॅकबेरी क्रमवारी लावा, हळूवारपणे स्वच्छ धुवा. पाणी निथळू द्या. सेपल्स काढा.
• टिन झाकणांसह निर्जंतुक लिटर जार तयार करा.
• साखर आणि पाण्यापासून सिरप बनवा. ते उकळत असताना, बेरी जारमध्ये ठेवा.
• उकळत्या सिरपमध्ये घाला.
• बरणी झाकणाने झाकून ठेवा आणि पाणी उकळल्यापासून 10 मिनिटे 80 ° वर निर्जंतुक करा.
• साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ hermetically सील. भांडे उलटे करा आणि ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा. पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा.

प्रसंगी व्हिडिओ रेसिपी:

निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी कंपोटे: पहिली कृती

• ब्लॅकबेरी - 400-500 ग्रॅम;
• साखर - 1 चमचे;
• पाणी - जारमध्ये किती फिट होईल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• ब्लॅकबेरीची क्रमवारी लावा, सर्व खराब झालेल्या बेरी टाकून द्या. चाळणीत किंवा चाळणीत ठेवून आणि अनेक वेळा थंड पाण्यात बुडवून स्वच्छ धुवा. पाणी निथळू द्या. सेपल्स काढा.
• निर्जंतुकीकरण केलेल्या तीन-लिटर जारांवर झाकणांसह प्रक्रिया करून तुम्हाला स्वीकार्य असेल अशा प्रकारे तयार करा.
• जारमध्ये ब्लॅकबेरी घाला.
• उकळत्या पाण्यात घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे सोडा. या काळात बँकांमध्ये पाश्चरायझेशन होईल.
• नंतर, छिद्र असलेल्या झाकणाद्वारे, कॅनमधील पाणी पॅनमध्ये काढून टाका. साखर घाला आणि सिरप उकळवा.
• बेरीवर सिरप घाला. लगेच सील करा.
• भांडे उलटे करा. एक घोंगडी सह लपेटणे. पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ: दुसरी कृती

साहित्य (एक तीन-लिटर जारसाठी):

• ब्लॅकबेरी - 400 ग्रॅम;
• साखर - 250 ग्रॅम;
• पाणी - 2.7 एल;
• साइट्रिक ऍसिड - 0.5 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• बेरी क्रमवारी लावा, काळजीपूर्वक धुवा. पाणी निथळू द्या. सेपल्स तोडून टाका.
• कथील झाकणांसह स्वच्छ जार तयार करा. ते तुम्हाला अनुकूल अशा प्रकारे निर्जंतुक करा: ओव्हनमध्ये, वाफेवर किंवा उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात.
• बेरी जारमध्ये ठेवा.
• पाणी आणि साखरेपासून सिरप बनवा. पाच मिनिटे उकळू द्या.
• उकळत्या सरबत जारमध्ये ब्लॅकबेरीसह अगदी वरपर्यंत घाला. सिरप थोडे ओव्हरफ्लो करणे इष्ट आहे जेणेकरून किलकिलेमध्ये हवेसाठी जागा नसेल.
• सायट्रिक ऍसिड घाला. झाकण ताबडतोब सील करा.
• जार उलटा करा, ब्लँकेटने गुंडाळा. पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा.

हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी कंपोटे: फोटोसह कृती

प्रति लिटर किलकिले साहित्य:

• ब्लॅकबेरी - 200 ग्रॅम;
• साखर - 110 ग्रॅम.

कृती:

1. बेरी तयार करा. ब्लॅकबेरी चांगले स्वच्छ धुवा, कटिंग्ज आणि जादा पाने काढून टाका. सल्ल्याचा एक शब्द: बेरी वापरण्यापूर्वी, त्यांना 30 मिनिटे थंड, हलके खारट पाण्यात ठेवा. हे ब्लॅकबेरीवर पडल्यास सर्वात लहान धूळ कण तसेच यादृच्छिक कीटकांपासून मुक्त होईल. यानंतर, वाहत्या पाण्याखाली बेरी पुन्हा स्वच्छ धुवा. बेरी भिजत असताना, आम्ही जार निर्जंतुक करतो. प्रत्येक नख धुऊन, आणि नंतर उकळत्या पाण्याने scalded करणे आवश्यक आहे. झाकण विसरू नका, त्यांना उकळत्या पाण्यात टाकणे आणि दोन मिनिटे उकळणे चांगले. ब्लॅकबेरी तयार झाल्यावर ते जारमध्ये ठेवा. एक किलकिले फक्त 150-200 ग्रॅम बेरी तयार करतात, परंतु आपल्याकडे इतर कंटेनर असल्यास, व्हॉल्यूमवर अवलंबून समायोजित करा. मुख्य नियम: बेरींनी किलकिलेचा एक तृतीयांश भाग व्यापला पाहिजे जेणेकरून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ समृद्ध असेल, परंतु क्लोइंग नाही.

2. उकळत्या पाण्याने भरा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे उबदार ठिकाणी सोडा. या वेळी, द्रव एक आनंददायी गुलाबी रंग प्राप्त करेल.

3. द्रव एका वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये किंवा सॉसपॅनमध्ये घाला, बेरी एका किलकिलेमध्ये ठेवा. एक उकळी आणा आणि साखर घाला. मंद आचेवर, साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत आणखी 3-4 मिनिटे "गुरगुरणे" द्या. आपल्याला एक सुवासिक एकसंध सिरप मिळावा.

4. सरबत परत जारमध्ये घाला आणि लगेच सील करा. जास्त हवा किंवा वाळूचे बाहेरचे कण येऊ नयेत हे पहा - यामुळे घट्टपणा बिघडू शकतो. आम्ही किलकिले वरची बाजू खाली वळवतो, त्यांना उबदार काहीतरी गुंडाळतो, उदाहरणार्थ, टॉवेलने आणि खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड होऊ द्या. ब्लॅकबेरी कंपोटे तयार आहे!

या रेसिपीमधील सर्वात कठीण गोष्ट म्हणजे तयार झाल्यानंतर लगेच संपूर्ण साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पिणे नाही. परंतु जर तुम्ही आधीच प्रतिकार केला असेल आणि शिवाय, सर्वकाही बरोबर केले असेल तर ते बर्‍याच काळासाठी संग्रहित केले जाईल आणि आपण स्वत: ला आणि आपल्या कुटुंबास उन्हाळा आणि शरद ऋतूतील सुगंध आणि नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला गंभीरपणे कंपोट करू शकता. खूप सोपे, जलद आणि जीवनसत्व. आनंद घ्या आणि स्वत: ला लाड करा!

मालकाला नोट

ब्लॅकबेरी कंपोटे इतर बेरी आणि फळांसह तयार केले जाऊ शकतात, त्यांच्या प्रक्रियेची वैशिष्ट्ये लक्षात घेऊन.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, आपण चवीनुसार लिंबू कळकळ, रम किंवा इतर मसाले जोडू शकता.

ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक गडद, ​​​​थंड ठिकाणी साठवा.

ब्लॅकबेरी हे एक अद्वितीय रचना असलेल्या आरोग्यदायी आणि सर्वात स्वादिष्ट बेरींपैकी एक आहे. आपण त्यातून रस पिळून काढू शकता, टिंचर, पेय, जाम किंवा जाम बनवू शकता. सुवासिक बेरी देखील पेस्ट्रीमध्ये भरण्यासाठी वापरल्या जातात. स्वयंपाक करू शकतो स्वादिष्ट साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळनिर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरीपासून. ही पद्धत आपल्याला उत्पादनातील उपयुक्त पदार्थांची जास्तीत जास्त रक्कम जतन करण्यास अनुमती देते.
ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ चवीनुसार अतिशय मनोरंजक आहे. आमच्या सूचनांनुसार बनवलेले हे घरगुती जतन, थंड हिवाळ्याच्या दिवशी तुम्हाला उन्हाळ्याचा तुकडा देईल.

वेळ: ४० मि.

प्रकाश

सर्विंग्स: 4

दोन लिटर वर्कपीससाठी साहित्य:

• पाणी - 1800 मिली;
• ब्लॅकबेरी (ताजे बेरी) - 360 ग्रॅम;
• साखर - 260 ग्रॅम.

स्वयंपाक

आम्हाला परिपक्वतेच्या इष्टतम डिग्रीच्या ताज्या ब्लॅकबेरीची आवश्यकता असेल: ते जास्त पिकलेले नसावेत, परंतु कच्च्या बेरी देखील आम्हाला शोभणार नाहीत. बाटलीबंद पाणी वापरण्याची खात्री करा. काचेच्या जार, आणि आम्ही लिटर कंटेनर वापरतो, आम्ही संवर्धन प्रक्रियेपूर्वी तयार करू. ते ओव्हनमध्ये 20 मिनिटांपेक्षा जास्त नसलेल्या किमान गरम तापमानात पूर्णपणे धुऊन आणि निर्जंतुकीकरण केले पाहिजे.
चला एक ब्लॅकबेरी निवडूया. समस्याग्रस्त बेरी बाजूला ठेवा, पाने आणि लहान कचरा काढून टाका. आम्ही एक बारीक चाळणी वापरतो (चाळणी वापरणे देखील सोयीचे असते) आणि पातळ प्रवाहाखाली वाहते पाणीबेरी धुवा.


चला तयार लिटर जार ब्लॅकबेरीने भरूया - ते एकूण व्हॉल्यूमच्या सुमारे 1/3 बाहेर वळते.


एका धातूच्या कढईत, पाण्याचा आवश्यक भाग उकळून घ्या. ब्लॅकबेरीने भरलेल्या जारमध्ये उकळते पाणी घाला. झाकणाने झाकून ठेवा. या स्थितीत, भरलेले कंटेनर दहा मिनिटे सोडा.


लाडूमध्ये पुन्हा काळजीपूर्वक पाणी काढून टाका, तर बेरी जारमध्येच राहिल्या पाहिजेत. साखर घालूया. उकळी येईपर्यंत मध्यम आचेवर ठेवा. 3-4 मिनिटांनी स्टोव्हमधून काढा.

बेरी पुन्हा तयार सिरपसह घाला आणि झाकणाने जार घट्ट बंद करा. चला जार उलटे करा, ते थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि स्टोरेजसाठी लपवा.


रेडी ब्लॅकबेरी कंपोटेमध्ये जंगली बेरीची एक अद्वितीय, अतिशय समृद्ध आणि सुवासिक चव आहे. याव्यतिरिक्त, ते विविध कॉकटेल आणि जेली तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. अशा सहज प्रकाश मिष्टान्न कोणत्याही मेजवानी एक उत्कृष्ट समाप्त होईल.


टिपा

• अस्तित्वात मोठ्या संख्येनेहिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी कापणीसाठी विविध पाककृती. आपण जे पसंत करता ते फक्त पिकलेले बेरी वापरणे महत्वाचे आहे.
• साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ जोडलेले सायट्रिक ऍसिड पेय एक समृद्ध रंग देईल.
• तुम्ही ब्लॅकबेरीमध्ये सफरचंद, नाशपाती, प्लम्स, रास्पबेरी, करंट्स, डॉगवुड इत्यादी देखील जोडू शकता. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी अनेक प्रकारच्या बेरी किंवा फळांचा वापर केल्याने पेयला एक आश्चर्यकारक सुगंध, चव आणि रंग मिळेल.

चवदार आणि निरोगी ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ विविध बेरी आणि फळे - जीवनसत्त्वे संच असलेले पेय. लेख साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ अनेक रूपे तयार करण्यासाठी एक कृती प्रदान करते.

संपूर्ण हिवाळ्यासाठी तयार केलेले स्वादिष्ट आणि निरोगी ब्लॅकबेरी कंपोटे शरीराला संपूर्ण जीवनसत्त्वे पुरवते. स्वादिष्ट पूरक बाग berriesआणि फळे पेयाच्या शुद्ध चवमध्ये विचित्र नोट्स जोडतील. हे करण्यासाठी, आपण अनेक पर्याय वापरू शकता, त्यापैकी बहुतेक लेखात दिले आहेत.

हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

कंपोटेच्या स्वतंत्र उत्पादनासाठी अनेक सैद्धांतिक मुद्द्यांचे ज्ञान आवश्यक असेल.

तयारीची काही सूक्ष्मता

जर परिचारिका हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी अमृत तयार करणार असेल तर तिला काही रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे:

• साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक किंवा अधिक additives जोडणे नवीन चव आणण्यासाठी मदत करेल;
• तयार करा अद्वितीय सुगंधलिंबाचा रस किंवा काही ग्रॅम रम किंवा मद्य जोडल्यास मदत होईल;
• पेयासाठी, फक्त पिकलेले, अखंड आणि निचरा केलेले बेरी घेतले जातात;
• सिंकवर ब्लॅकबेरी पाठवताना, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की ही एक अतिशय निविदा बेरी आहे;
• कुटुंबाच्या आकारावर आणि नातेवाईकांमधील अमृताची लोकप्रियता यावर अवलंबून, जारची मात्रा निवडली जाते, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत ते स्वच्छ आणि निर्जंतुकीकरण केले पाहिजेत;
• आजारी साठी मधुमेहफ्रक्टोजसह साखर बदलण्याची शिफारस केली जाते;
• बर्याच काळासाठी बेरीसह पाणी गरम करणे अशक्य आहे - उष्णता उपचारादरम्यान, उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे धुऊन जातात;
• लवंगाच्या स्वरूपात मसाले वापरणे शक्य आहे, जायफळकिंवा वेलची;
• गोठविलेल्या बेरी आणि फळांपासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यापूर्वी, त्यांना आधी वितळणे आवश्यक आहे;
• बाटली भरण्यापूर्वी तयार उत्पादनकंटेनर आणि झाकण किमान 10-15 मिनिटांसाठी निर्जंतुक केले जातात.

सर्व काम सुरू करण्यापूर्वी, उच्च-गुणवत्तेचे साहित्य तयार करणे आवश्यक आहे.

मुख्य घटक तयार करणे

काम करण्यापूर्वी, सर्व खराब झालेले किंवा पिकलेले बेरी काळजीपूर्वक तोडणे आवश्यक आहे. परिणामी, रोग आणि कीटकांमुळे होणार्‍या नुकसानाची स्पष्ट चिन्हे न दिसता फक्त मोठ्या, पिकलेल्या आणि नुकसान न झालेल्या बेरीच उरतात.

महत्वाचे! सिंकमध्ये बेरी पाठवताना, आपल्याला त्याची नाजूक रचना लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे, फळांची काळजी घ्या, परंतु ब्लॅकबेरी अनेक पाण्यात धुण्याचे सुनिश्चित करा. वाहत्या पाण्याच्या मजबूत प्रवाहाखाली, बेरीचे नुकसान होण्याचा धोका वाढतो.

पेय तयार करणे सुरू करण्यापूर्वी, सर्व मोडतोड, गवत अवशेष काढून टाकले जातात, बेरीमधून सेपल्स काढले जातात. अशा तयारीच्या टप्प्यानंतरच, आपण मुख्य ऑपरेशन करणे सुरू करू शकता. येथे स्वादिष्ट बनवण्यासाठी काही पाककृती आहेत आणि निरोगी पेयसंपूर्ण हिवाळ्यासाठी.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्याच्या पद्धती

लोक ब्लॅकबेरी रस आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ च्या अनेक रचना घेऊन आले, जे शास्त्रीय योजनेनुसार किंवा मध्ये तयार केले आहे. मायक्रोवेव्ह ओव्हन. सर्व प्रकारच्या पेयांमध्ये मुख्य फरक म्हणजे कॅन आणि सामग्रीच्या निर्जंतुकीकरणासह किंवा त्याशिवाय स्वयंपाक करणे. ताज्या बेरीने भरलेल्या पूर्व-तयार सिरपमध्ये स्वयंपाक करण्याची सर्वात सामान्य पद्धत.

हे आपल्याला साखरेचे प्रमाण अधिक अचूकपणे निवडण्यास आणि पोषक घटकांची बचत करण्यास अनुमती देते.

इतर गृहिणी तयार सिरपमध्ये थोड्या काळासाठी बेरी शिजवण्यास प्राधान्य देतात किंवा बेरी गोठवून किंवा कोरड्या करतात आणि हिवाळ्यात ताजे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करतात.

चला लोक पिण्याच्या अनेक पाककृतींचे तपशीलवार परीक्षण करूया.

कृती	कॉम्पोटचे संक्षिप्त वर्णन आणि रचना	कामाचे मुख्य टप्पे
मानक स्वयंपाक कृती	या पद्धतीमध्ये जार, झाकणांचे निर्जंतुकीकरण आणि अनेक ऑपरेशन्स करण्यासाठी वेळ लागणार आहे. 2-लिटर जार अमृत तयार करण्यासाठी, आपल्याला तयार करणे आवश्यक आहे: शुद्ध पाणी - 200 मिली; चवीनुसार साखर, परंतु 1 कप पेक्षा कमी नाही; ब्लॅकबेरी - 6 चष्मा. जर कुटुंब मोठे असेल आणि पेय आवडत असेल तर घटकांची संख्या वाढते आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ 3-लिटर काचेच्या भांड्यात बंद केले जाते.	मूलभूत ऑपरेशन्स: · बेरी एका कप पाण्यात धुतल्या जातात, नंतर पाणी बदलले जाते आणि धुण्याची पुनरावृत्ती होते. ब्लॅकबेरी चाळणीत ठेवल्या जातात आणि पाणी काढून टाकण्यासाठी बाजूला ठेवल्या जातात. · धुतलेले भांडे पाण्याच्या आंघोळीत निर्जंतुक केले जातात आणि झाकण एका लहान सॉसपॅनमध्ये उकळले जातात. बेरी थरांमध्ये जारमध्ये ठेवल्या जातात, ज्यात साखरेच्या पातळ थराने शिंपडले जाते. · सॉसपॅनमधून उकळलेले पाणी, पूर्वी जोरदार आग लावले जाते, ते भांड्यांवर ओतले जाते. उकळत्या पाण्याने कंटेनर पूर्णपणे भरला पाहिजे. · पाण्याच्या आंघोळीमध्ये, भांड्यांमधील पाणी उकळते, आणि उकळल्यानंतर 3-5 मिनिटांनंतर, भांडे कंटेनरमधून काढून टाकले जाते आणि उकळलेल्या झाकणाने बंद केले जाते. सर्व जार त्यांच्या मान खाली ठेवून ब्लँकेटवर ठेवल्या जातात, नंतर ते ब्लँकेटमध्ये गुंडाळले जातात आणि हळूहळू पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडले जातात.
हिवाळ्यासाठी ब्लॅकबेरी आणि सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	बेरी अनेक फळांशी सुसंगत आहेत. एक प्रकारचा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ लवकर सफरचंद आणि ब्लॅकबेरीपासून बनवले जाते. हे मिश्रित पदार्थ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक नवीन चव देते. सफरचंद जातीच्या गोडपणावर अवलंबून, आपल्याला साखरेचे वजन समायोजित करावे लागेल. 3 लिटर जार बनवण्याची कृती: ब्लॅकबेरी - 150 ग्रॅम; सफरचंद - 400 ग्रॅम; चवीनुसार साखर लिंबू एक चमचे एक तृतीयांश	सफरचंद आणि ब्लॅकबेरी अनेक पाण्यात धुतल्या जातात, घाण आणि सेपल्स काढले जातात. · सफरचंद 4 भागांमध्ये विभागले जातात, मध्यभागी विभाजने आणि बियाणे कापले जातात. बँक तयार फळे आणि बेरींनी भरलेली आहे. पूर्णपणे उकळत्या पाण्याने भरलेले. · ३-५ मिनिटांच्या ब्रेकनंतर डब्यातील पाणी एका सॉसपॅनमध्ये काढून टाकले जाते, ज्याला आग लावली जाते. कंटेनरमध्ये साखर आणि साइट्रिक ऍसिड जोडले जातात. · पाणी उकळताच ते भांड्यात ओतले जाते. · निर्जंतुकीकृत झाकणांसह, जार एका विशेष उपकरणाने गुंडाळले जातात. कंटेनर उलटे केले जातात आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ब्लँकेटमध्ये गुंडाळले जातात
संत्रा सह ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	संत्रा एक सूक्ष्म लिंबूवर्गीय चव जोडते. 3 लिटर क्षमतेसाठी, आपल्याला अनेक घटक तयार करण्याची आवश्यकता असेल: ब्लॅकबेरी - 2 पूर्ण 500 ग्रॅम जार; साखर - 200 ग्रॅम; मध्यम, पिकलेले संत्री - 9 पीसी.; 1.5 लिटर पाणी	ब्लॅकबेरी आणि संत्री पाण्यात धुतली जातात. बेरी चाळणीत टाकल्या जातात आणि लिंबूवर्गीय अर्धवर्तुळांमध्ये 5-7 मिमी जाड कापले जातात. बँका ओव्हन आणि तळलेले मध्ये पूर्व घातली आहेत. · गरम केलेले कंटेनर बेरी आणि संत्रीने समान रीतीने भरलेले असतात. केटलमधून उकडलेले पाणी जारमध्ये ओतले जाते आणि ते घट्ट झाकणाने बंद केले जाते. · 15-20 मिनिटांनंतर, गरम केलेले ओतणे एका कंटेनरमध्ये ओतले जाते, त्यात साखर आणि मसाले जोडले जातात आणि पॅन बर्नरवर ठेवला जातो. · उकळल्यानंतर, तयार सरबत जारमध्ये ओतले जाते आणि निर्जंतुकीकृत झाकणांनी गुंडाळले जाते.
नसबंदीशिवाय प्रिस्क्रिप्शन	जलद आणि सोपा मार्गपेय तयार करणे: साखर - 1-1.5 कप; ब्लॅकबेरी - 3 कप; · शुद्ध पाणी. हे तंत्र आपल्याला समृद्ध, भिन्न चव असलेले पेय तयार करण्यास अनुमती देते.	· बोरासारखे बी असलेले लहान फळ उकळत्या पाण्याने भरलेल्या धुतलेल्या भांड्यांमध्ये ठेवले जाते. 7-8 तासांनंतर, पॅनमध्ये पाणी काढून टाकले जाते. चवीनुसार साखर आणि फ्लेवरिंग्ज जोडले जातात. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सिरप उकळी आणले जाते आणि उकळले जाते. जार सिरपने भरले जातात आणि झाकणाने गुंडाळले जातात
हिवाळा साठी बाग blackberries आणि raspberries च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	एक स्वादिष्ट साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवण्यासाठी, तयार करा: शुद्ध पाणी - 3 एल; 500 ग्रॅम बेरी समान प्रमाणात; · 500 ग्रॅम साखर. पेपरमिंटचा एक कोंब जोडल्याने परिष्कृत चव देण्यास मदत होईल.	बेरी स्टॅक केलेले आहेत मुलामा चढवणेआणि साखरेच्या थराने झाकून ठेवा. · पॅन 3 लिटर पाण्याने भरला जातो आणि जोरदार आग लावला जातो. पाणी उकळत असताना, जार आणि झाकण निर्जंतुक केले जातात. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ उकडलेले आहे, साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ते हळूहळू ढवळले पाहिजे. · ५ मिनिटांनंतर. उकळते पाणी जारमध्ये ओतले जाते आणि ते हर्मेटिकली झाकणाने बंद केले जातात. कंटेनर उलटे केले जातात आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ब्लँकेटमध्ये गुंडाळले जातात.
हिवाळा साठी PEAR आणि ब्लॅकबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	सुवासिक आणि अतिशय चवदार पेय, जे नाशपातीचा गोडपणा आणि ब्लॅकबेरीचा आंबटपणा एकत्र करते. खूप लवकर तयारी करत आहे: योग्य नाशपाती - 1 किलो; ब्लॅकबेरी - 500 ग्रॅम; चवीनुसार साखर	· बेरी आणि नाशपाती चांगले धुतले जातात. · नाशपाती प्लेटमध्ये किंवा 4 भागांमध्ये कापल्या जातात, बिया आणि कोर काढले जातात, बेरी देठांपासून स्वच्छ केल्या जातात. बँका आणि कव्हर निर्जंतुकीकरण केले जातात. · बेरी आणि फळांचे थर हलवत ते कंटेनरच्या एक तृतीयांश भरा. बँका पूर्णपणे उकळत्या पाण्याने भरलेल्या असतात आणि झाकणाने झाकल्या जातात. · १५ मिनिटांनंतर. वाट पाहत असताना, सरबत मोठ्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते, ते जोरदार आग लावले जाते, उकळते. चवीनुसार पाण्यात साखर आणि चव घालण्याची वेळ आली आहे. उकळत्या सरबत बाटल्यांमध्ये ओतले जाते आणि हर्मेटिकली सीलबंद केले जाते. कंपोटेला कंबलमध्ये गुंडाळणे आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडणे बाकी आहे

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ स्टोरेज

तयार पेय तळघर किंवा तळघर मध्ये खाली केले जाते, परंतु हे शक्य नसल्यास, ते स्थिर तापमान राखणार्या दरवाजासह पॅन्ट्रीमध्ये काढले पाहिजे. पेय 1.5 वर्षांसाठी साठवले जाते. या कालावधीत नशेत नसल्यास, आपल्याला जुने साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ ओतणे आणि नवीन आणि सुवासिक अमृत जुन्या कंटेनरमध्ये बंद करणे आवश्यक आहे.

एक किशोरवयीन देखील लेखात दर्शविलेल्या पाककृतींनुसार चवदार आणि निरोगी ब्लॅकबेरी कंपोटे तयार करू शकतो.