(!LANG:Dragon eye longan fruit. Longan म्हणजे काय आणि त्याचे फायदे काय आहेत? Longan त्वचा आणि केसांच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे.

लाँगनचे फायदे आणि हानी त्याच्या रासायनिक रचना आणि शरीरावरील परिणामाद्वारे निर्धारित केली जाते. हे फळ कसे निवडायचे आणि सोलून काढायचे याचे काही सोपे नियम आहेत ज्यांचे पालन करून तुम्ही उत्पादन खाण्यापासून जास्तीत जास्त फायदा मिळवा. फळांमध्ये संपूर्ण कॉम्प्लेक्स असते फायदेशीर जीवनसत्त्वेआणि खनिजे, जी रोगांच्या उपचार आणि प्रतिबंधासाठी वापरली जातात. लाँगन बियांच्या पावडरमध्ये देखील औषधी गुणधर्म आहेत.

लाँगन कसा दिसतो आणि तो कुठे वाढतो

लाँगन हे उष्णकटिबंधीय फळ आहे जे दिसायला द्राक्षांसारखे दिसते (ते गुच्छांमध्ये देखील वाढते), परंतु त्याच्या सर्वात जवळच्या नातेवाईक लिचीसारखे आहे.

इंडोनेशिया, तैवान, चीन, थायलंड, व्हिएतनाममध्ये वाढते. द्राक्षे विपरीत, लाँगन फळे उंच झाडांवर पिकतात. आकार गोलाकार आहे, व्यास 3 सेमी पर्यंत आहे. त्वचेचा रंग हलका बेज ते तपकिरी, अधिक वेळा पिवळसर असतो. साल स्वतः पातळ आहे, पण दाट आहे. फळाच्या आतील लगदा अर्धपारदर्शक असतो, दगड गडद, ​​चमकदार, पॉलिशसारखा, अखाद्य असतो.

टिप्पणी! कट वर, लाँगन डोळ्यासारखे दिसते; त्याला असे म्हणतात: "ड्रॅगन डोळा". हे नाव राष्ट्रीय पौराणिक कथा आणि ड्रॅगन पूजेच्या पूर्वेकडील पंथाची वैशिष्ट्ये प्रकट करते.

फळांचे मांस रसाळ आहे, चवीला गोड खरबूजासारखे आहे. आणखी एक विदेशी फळ - लीचीमध्ये खूप साम्य आहे. पिकलेल्या लाँगनची चव विशिष्ट, गोड असते. जर जोरदार आंबटपणा जाणवला तर फळ कच्चा आहे. नाही पिकलेले फळउत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी अनेकदा विक्रीपूर्वी काढले जाते.

लाँगनची रासायनिक रचना

लाँगनमध्ये नैसर्गिक, नैसर्गिक जीवनसत्त्वे आणि खनिज घटक असतात, ज्याचे फायदे सिंथेटिक फार्मसी समकक्षांपेक्षा बरेच मोठे आहेत:

• vit पासून;
• vit बी 1 (थायमिन);
• vit बी 2 (रिबोफ्लेविन);
• vit B3 (नियासिन).

खनिजे:

• पोटॅशियम - 260 मिग्रॅ;
• मॅग्नेशियम - 10.1 मिग्रॅ;
• फॉस्फरस - 21.4 मिग्रॅ;
• तांबे - 0.2 मिग्रॅ;
• लोह - 0.12 मिग्रॅ;
• कॅल्शियम - 0.1 मिग्रॅ;
• मॅंगनीज - 0.06 मिग्रॅ;
• जस्त - 0.05 मिग्रॅ.

लाँगनचे पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरी सामग्री

उच्च सामग्रीमुळे फळाची गोड चव जाणवते फळ शर्करा(कार्बोहायड्रेट). संयुग:

• कर्बोदकांमधे - 15 ग्रॅम;
• चरबी - 0.1 ग्रॅम;
• प्रथिने - 1.5 ग्रॅम;
• फायबर - 1.1 ग्रॅम;
• पाणी - 82.3 ग्रॅम.

ताज्या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री 60 kcal आहे. वाळलेले लाँगन अधिक उच्च-कॅलरी असते - 280 kcal.

निर्जलित (वाळलेल्या) फळांची रचना प्रति 100 ग्रॅम:

• कर्बोदकांमधे - 75 ग्रॅम;
• प्रथिने - 5.0 ग्रॅम;
• चरबी - 0.5 ग्रॅम.

सल्ला! जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल तर तुम्ही वाळलेल्या फळांचा वापर मर्यादित केला पाहिजे, ते कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहेत.

त्यात विरघळलेल्या सक्रिय घटकांसह भरपूर पाणी असलेली अधिक ताजी फळे खाणे चांगले आहे, असा आहार चयापचय चांगल्या प्रकारे "वेगवान" करतो.

शरीरासाठी उपयुक्त लाँगन काय आहे

फळे सूर्याची ऊर्जा शोषून घेतात आणि त्यांच्या वापराच्या प्रक्रियेत ते ही ऊर्जा एखाद्या व्यक्तीला हस्तांतरित करतात. जितके सूर्य, तितकी फळे रसाळ आणि गोड, आणि त्यात कार्बोहायड्रेट्स (ग्लूकोज) जास्त असतात. ग्लुकोज शिवाय, मानवी शरीराचे कार्य अशक्य आहे. मेंदू आणि स्नायूंच्या क्रियाकलापांसाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे.

ग्लुकोज हा मेंदूच्या पोषणाचा मुख्य स्त्रोत आहे. फळे सर्वात आरोग्यदायी कर्बोदके आहेत. फळे फक्त गोड आणि रसाळ नसतात, कर्बोदकांमधे व्यतिरिक्त, त्यामध्ये निरोगी पदार्थांची संपूर्ण श्रेणी असते जी त्वरीत शोषली जाते आणि जेव्हा हुशारीने वापरली जाते तेव्हा शरीराला हानी पोहोचवत नाही. परंतु हे फक्त ताजे उत्पादनांवर लागू होते. संवर्धनादरम्यान, फळे त्यांचे बहुतेक उपयुक्त गुणधर्म गमावतात: खनिजे अंशतः संरक्षित केली जातात, परंतु बहुतेक जीवनसत्त्वे आणि एंजाइम नष्ट होतात. म्हणून, आपण वापरावे ताजी फळेजे जास्त उपयुक्त आहेत.

Longan समाविष्टीत आहे मोठ्या संख्येनेफायदेशीर गुणधर्मांसह जीवनसत्त्वे आणि खनिजे. विशेषत: त्यात भरपूर व्हिटॅमिन सी आहे, म्हणून फळे रोगप्रतिबंधक आणि उपचारात्मक एजंट म्हणून वापरली जातात. सर्दीआणि रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे. ब जीवनसत्त्वे आणि मॅग्नेशियम आरोग्यासाठी जबाबदार आहेत मज्जासंस्था. मेंदूच्या सामान्य क्रियाकलापांसाठी फॉस्फरस आवश्यक आहे.

महत्वाचे! पोटॅशियमची उच्च सामग्री हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या कार्यावर अनुकूलपणे प्रभावित करते. लाँगन रक्तदाब कमी करते, उच्च रक्तदाब मध्ये एकंदर कल्याण सुधारते.

पुरुषांसाठी लाँगनचे फायदे हे आहेत की फळांमध्ये उपयुक्त आहे पुरुषांचे आरोग्यट्रेस घटक जस्त, जे टेस्टोस्टेरॉनच्या उत्पादनात योगदान देते.

टिप्पणी! लाँगन फळांमध्ये टॉनिक गुणधर्म असतात. फळाचे हे वैशिष्ट्य चीनी लोक औषधांमध्ये सक्रियपणे वापरले जाते.

संशोधन चालू आहे औषधी गुणधर्मलाँगन अँटीट्यूमर एजंट म्हणून.

ही फळे खाण्याचा स्पष्ट फायदा म्हणजे चयापचय गतिमान होतो. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे आणि वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे. जास्त वजन. लाँगन पचन सुधारते, अँथेलमिंटिक गुणधर्म आहेत, रक्तवाहिन्या स्वच्छ आणि पुनर्संचयित करते, रक्तदाब कमी करते.

महत्वाचे! फळांचा वापर, विशेषत: ताजे, उत्तम प्रकारे मजबूत करते, शरीराला जैविक दृष्ट्या सक्रिय आणि उपयुक्त पदार्थांसह संतृप्त करते.

आकृतीचे आरोग्य आणि सुसंवाद राखण्यासाठी हे आवश्यक आहे, अधिक फायद्यांसह आपल्या आहारात विविधता आणण्याचा एक चांगला पर्याय.

फळांव्यतिरिक्त, ओरिएंटल औषधांमध्ये लाँगन पाने देखील वापरली जातात, ज्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात.

लाँगन सीड पावडरचे फायदे आणि उपयोग

लाँगन बिया खूप मोठ्या, अखाद्य आहेत. हाडे पावडरमध्ये ग्राउंड केली जातात आणि त्वचेसाठी उपचार पावडर म्हणून तयार केली जातात. पावडरमध्ये दाहक-विरोधी, तुरट आणि जखमा बरे करण्याचे गुणधर्म आहेत. हे त्वचा रोग आणि रक्तस्त्राव थांबविण्यासाठी वापरले जाते. लाँगन सीड पावडरचे हेमोस्टॅटिक गुणधर्म त्यांच्यामध्ये टॅनिनच्या उच्च सामग्रीमुळे आहेत. जमिनीच्या बिया देखील टूथपेस्टमध्ये जोडल्या जातात. तीव्र घाम येणे यासाठी औषध देखील वापरले जाते.

लाँगन कसे स्वच्छ करावे आणि खावे

फळाची साल पातळ असते, नखाने दाबल्यास ती सहज तुटते. फळ स्वच्छ करण्यासाठी, आपल्याला ते आपल्या हातात थोडेसे मळून घ्यावे लागेल, आपल्या नखाने खोबणी ढकलून सालातील लगदा सोडावा लागेल. आपण हे चाकूने देखील करू शकता. फळ सोलण्याचा मुद्दा म्हणजे रसाळ आणि गोड लगदा.

सल्ला! फळे वापरण्यापूर्वी ताबडतोब सोलून घ्यावीत. सोललेली लाँगन लवकर खराब होते.

ते ताजी फळे खातात. लाँगनची कापणी केली जाते वर्षभरत्यामुळे ताज्या फळांची कमतरता नाही.

लगद्यापासून गोड लिकर बनवले जाते. उत्पादन डेझर्ट, आइस्क्रीम, भाजीपाला सूप, सॉसमध्ये जोडले जाते.

टिप्पणी! फळांच्या उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, त्यातील व्हिटॅमिन सी पूर्णपणे नष्ट होते.

कॅन केलेला लाँगन अमेरिकेला पुरवला जातो. या स्वरूपात, उत्पादन बहुतेक जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर गुणधर्म गमावते आणि जर ते जास्त प्रमाणात सेवन केले तर ते कोणत्याही कॅन केलेला अन्नाप्रमाणे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते.

महत्वाचे! फळे, विशेषत: गोड, एकट्याने किंवा इतर फळांसह एकत्र खाण्याची शिफारस केली जाते.

ते आतड्यांमध्ये पचले जातात आणि इतर कोणतेही अन्न नसल्यास पोटात जास्त काळ राहत नाही. आणि 40 मिनिटांनंतर, पोट इतर पदार्थांसाठी मोकळे होते.

प्राणी प्रथिने असलेल्या पदार्थांसह आपण लाँगनसह गोड फळे खाऊ नयेत.

प्रथिनेयुक्त पदार्थ पोटात सर्वाधिक काळ राहतात, कारण प्रथिनांचे पचन इथेच होते. परिणामी, पचनाची सामान्य प्रक्रिया विस्कळीत होते: फळे आतड्यांमध्ये जाऊ शकत नाहीत, जिथे ते चांगल्या प्रकारे शोषले जातील आणि प्राण्यांची प्रथिने आतड्यांमध्ये कमी पचतात. अशा प्रकारे, सामान्य पचन ऐवजी क्षय प्रक्रिया सुरू केली जाते, ज्यामुळे संपूर्ण शरीराला हानी पोहोचते. त्यामुळे वेगवेगळे पदार्थ कोणत्या क्रमाने आणि कोणत्या संयोजनात वापरायचे हे जाणून घेणे इष्ट आहे.

Longan हानी आणि contraindications

लाँगन हे एक विदेशी उत्पादन आहे जे उपोष्णकटिबंधीय आणि उष्णकटिबंधीय देशांमधून येते. म्हणून, मध्यम अक्षांशांच्या रहिवाशांसाठी, एका वेळी फळांचा सक्रिय वापर पाचन तंत्राच्या स्थितीवर विपरित परिणाम करू शकतो.

महत्वाचे! शरीराला हळूहळू अपरिचित अन्न उत्पादनाची सवय करणे आवश्यक आहे. विशेषत: जर तुम्हाला पाचक समस्या असतील.

उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये प्रवास करताना, शरीराला त्याच्यासाठी असामान्य असलेले अन्न लोड करण्यापूर्वी आपण अनुकूलतेच्या कालावधीची प्रतीक्षा करावी. हे करणे आवश्यक आहे जेणेकरून स्वत: ला इजा होऊ नये.

ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आणि इतर नसतानाही नकारात्मक परिणामतुम्ही या फळाचे काही भाग वाढवू शकता.

लाँगन कसे निवडावे आणि कसे संग्रहित करावे

दिसण्यामध्ये, फळाच्या पिकण्याची डिग्री निश्चित करणे कठीण आहे, म्हणून खरेदी करण्यापूर्वी ते चाखले जाते. पिकलेल्या फळांना गोड चव असते.

महत्वाचे! लाँगन पील अखंड असणे आवश्यक आहे, ते एक संरक्षणात्मक कार्य करते आणि जर ते खराब झाले तर फळ लवकर खराब होते.

जर फळाची साल हिरवीगार असेल आणि लगदाची चव आंबट असेल, तर फळ खोलीच्या तपमानावर दोन दिवस पिकले पाहिजे. उच्च अम्लीय फळांमध्ये अनेक सेंद्रिय ऍसिड असतात जे दातांच्या मुलामा चढवतात आणि दातांना हानी पोहोचवू शकतात.

पिकलेली फळे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जातात. ते गोठवतात, जेव्हा फळांची चव आणि बहुतेक उपयुक्त गुणधर्म जतन केले जातात आणि शेल्फ लाइफ कित्येक महिन्यांपर्यंत वाढते.

निष्कर्ष

लाँगन फळ खाण्याचे फायदे आणि हानी मुख्यत्वे उत्पादन किती पिकलेले आहे यावर अवलंबून असते, म्हणून फक्त पिकलेली फळेच खावीत. संतुलित आहारासह, फळांपासून होणारी हानी कमी असते. संभाव्य समस्यावैयक्तिक असहिष्णुता आणि अन्न ऍलर्जीच्या प्रवृत्तीच्या बाबतीत उद्भवू शकते. या फळाचा अधिकाधिक फायदा मिळविण्यासाठी, ते ताजे, इतर पदार्थांपासून वेगळे असले पाहिजे. अशा प्रकारे अन्न बनते स्वादिष्ट औषधआणि रोगांविरूद्ध एक चांगला रोगप्रतिबंधक औषध. लाँगनच्या बियाण्यांपासून पावडरबद्दल विसरू नका, जे एक उपाय म्हणून देखील वापरले जाते.

लाँगन, त्याचे स्पष्ट आरोग्य फायदे आणि कमीत कमी हानीसह, अशा पदार्थांपैकी एक आहे ज्याकडे आपण लक्ष दिले पाहिजे आणि निश्चितपणे प्रयत्न केले पाहिजे.

हा लेख तुमच्यासाठी उपयुक्त होता का?

लाँगन हे sapindaceae कुटुंबातील एक सदाहरित वृक्ष आहे, त्याची खाण्यायोग्य फळांसाठी व्हिएतनाम, इंडोनेशिया, चीन, थायलंड आणि तैवानमध्ये लागवड केली जाते. विदेशी फळाचे नाव "लाँगन" वरून आले आहे, ज्याचा अर्थ "ड्रॅगनचे डोळे" आहे.

लाँगन फळ खनिजे, एस्कॉर्बिक ऍसिड, पॉलिसेकेराइड्स, रिबोफ्लेव्हिन आणि फिनॉल्स (एलॅजिक, कॅरेलॅगिक आणि गॅलिक ऍसिड) चे स्त्रोत आहे, जे अँटिऑक्सिडेंट, टॉनिक आणि अँटीपायरेटिक गुणधर्म प्रदर्शित करतात. फळ शरीराला पोषक तत्वांनी संतृप्त करते, पेशी वृद्धत्व कमी करते, स्मरणशक्ती आणि झोप सुधारते, आतडे सक्रिय करते आणि यकृतावर फायदेशीर प्रभाव पाडते.

वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन

लाँगन झाड उंच आहे, 10 मीटर उंचीवर पोहोचते (कधीकधी 20 मीटर पर्यंत). मुकुट पसरलेला आहे, 14 मीटर रुंद आहे. पाने स्थूल, जोडलेली, लंबवर्तुळाकार किंवा आयताकृती-ओव्हेट आहेत, 4-10 पाने आहेत, वर हिरवी, खाली हिरवी-राखाडी. "ड्रॅगन आय" ची फळे गोलाकार असतात, क्लस्टर्समध्ये गोळा केली जातात, 2.5 सेमी व्यासापर्यंत वाढतात.

लगदा पांढर्‍या रंगाचा, नाजूक श्लेष्मल पोत असलेला अर्धपारदर्शक असतो. लज्जतदार, गोड आणि सुगंधी, चवीप्रमाणे लीची. वरून ते नारिंगी रंगाच्या मजबूत अखाद्य कवचाने झाकलेले आहे. फळाच्या आत एक गोलाकार चमकदार काळ्या बिया असतात ज्यात पायथ्याशी पांढरा ठिपका असतो.

नैसर्गिक परिस्थितीत, सदाहरित लाँगन झाड टेकड्यांदरम्यान वाढते, तापमानात घट सहन करण्यास सक्षम आहे. वातावरणउणे 3 अंशांपर्यंत खाली. वाढत्या दंवमुळे, झाडाची पाने आणि फांद्या मरतात. पिकलेले लाँगन शून्यापेक्षा 6-8 अंश तापमानात 5-6 दिवसांसाठी साठवले जाते. हाताने कापणी केली जाते, ताजे, वाळलेल्या आणि कॅन केलेला स्वरूपात मिष्टान्न म्हणून वापरली जाते.

उपयुक्त आणि हानिकारक गुणधर्म

लाँगन पेरीकार्प जळजळ प्रतिबंधक म्हणून क्षमता दर्शवते. फ्लॉवर अर्क कोरोनरी रक्त प्रवाह वाढवते, ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रियांना प्रतिबंधित करते, ट्रायग्लिसराइड पातळी कमी करते, रक्तदाब.

लाँगन पल्प अँथेलमिंटिक, अँटीपायरेटिक, अँटी-इंफ्लेमेटरी, अँटी-कॅन्सर, अँटीबैक्टीरियल, अँटीव्हायरल, अँटीऑक्सिडंट, टॉनिक गुणधर्म प्रदर्शित करतो.

मानवी शरीरावर फळांचा प्रभाव:

• ताप असताना शरीराचे तापमान कमी करते;
• झोप सामान्य करते;
• एकाग्रता, शरीराचे रोगप्रतिकारक कार्य, चयापचय सुधारते;
• हृदयाची धडधड, चक्कर येणे, अशक्तपणा, थकवा, अवास्तव उत्तेजना (मज्जासंस्था शांत करते);
• व्हिज्युअल कमजोरीचा प्रतिकार करते;
• पॉलिसेकेराइड्स, पोषक तत्वांचा पुरवठा;
• आतडे, पोटाचे कार्य सक्रिय करते;
• स्नायूंच्या आकुंचन नियंत्रित करते, रक्त गोठण्याच्या यंत्रणेत भाग घेते.

चिनी औषधांमध्ये, ड्रॅगनच्या डोळ्याच्या बिया आणि फुले, पॉलिफेनॉलिक संयुगे भरपूर प्रमाणात असल्यामुळे, उपचार आणि प्रतिबंधासाठी वापरली जातात. मधुमेह, घातक ट्यूमरगर्भाशय, यकृत, फुफ्फुस, स्तन. ते ऍपोप्टोसिस आणि सेल सायकल अटक करण्यास प्रवृत्त करतात. याव्यतिरिक्त, वाळलेल्या बियांची पावडर खरुज, इसब, रक्तस्त्राव, जलोदर, हर्निया, वाढलेल्या उपचारांसाठी लिहून दिली जाते. लसिका गाठीबगल, मान. फुलांचा जलीय अर्क लघवीच्या समस्यांवर मात करण्यास मदत करतो.

व्हिएतनाममध्ये असे मानले जाते की लाँगन सापाने सोडलेले विष शोषून घेते, म्हणून ते चाव्याच्या ठिकाणी लागू केले जाते. जास्त घाम येणे दूर करण्यासाठी बियांचा वापर केला जातो.

पेरीकार्पमध्ये विषारी पदार्थ नसतात, म्हणून, एखाद्या व्यक्तीला ऍलर्जी असल्यास ते आरोग्यास हानी पोहोचवू शकत नाही. विदेशी फळ.

रासायनिक रचना

ताज्या लाँगन फळांच्या लगदाच्या 100 ग्रॅममध्ये, 60 किलो कॅलरी आणि वाळलेल्यामध्ये - 286 किलो कॅलरी असतात. विशेष म्हणजे चव देखावाफळे झाडाच्या क्षेत्रावर आणि वाढत्या परिस्थितीवर अवलंबून असतात. चीनमध्ये, शरीराच्या पुनर्प्राप्तीस गती देण्यासाठी बाळाच्या जन्मानंतर महिलांसाठी "ड्रॅगन डोळे" ची शिफारस केली जाते.

फळांची चव जितकी समृद्ध असेल तितकी कमी सुवासिक असेल.

तक्ता क्रमांक 2 " रासायनिक रचनालोंगाना"

नाव	उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये पोषक घटक, मि.ली
	ताज्या फळांमध्ये	वाळलेल्या फळांमध्ये
जीवनसत्त्वे
	84,0	28,0
	0,3	1,0
	0,14	0,5
	0,031	0,04
	266,0	658,0
	21,0	196,0
	10,0	46,0
	1,0	45,0
	0,169	0,807
	0,13	5,4
	0,052	0,248
	0,05	0,22

लाँगन बहुतेकदा ताजे खाल्ले जाते. फळे कॅन केलेला, गोठवलेली, वाळलेली, उष्णतेवर उपचार करता येतात. स्वयंपाक केल्याने विदेशी स्वादिष्ट पदार्थाची चव वाढते. सॅलड, सॉस आणि आइस्क्रीमसाठी स्वयंपाक करताना "ड्रॅगन आय" वापरला जातो. याव्यतिरिक्त, ते गरम मसालेदार पदार्थांच्या चववर पूर्णपणे जोर देते. वाळलेली लाँगन फळे उकडली जातात.

हे एक आहारातील उत्पादन आहे ज्याचा उद्देश सामना करणे आहे जास्त वजन. औषधाच्या रचनेत ग्राउंड लाँगन बियाणे समाविष्ट आहेत, ज्याचा शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

औषधाचे फायदे:

• चयापचय सामान्य करते;
• जादा त्वचेखालील चरबी विभाजित करण्याच्या प्रक्रियेस गती देते;
• द्रव काढून टाकते;
• उपासमारीची भावना दडपते;
• toxins पासून साफ ​​​​करते;
• मिठाईची लालसा दूर करते;
• आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करते;
• भूक कमी करते;
• पचन प्रक्रियेचे नियमन करते.

शरीराचे वजन दुरुस्त करण्यासाठी "लोंगन एन" वापरला जातो या वस्तुस्थितीव्यतिरिक्त, औषध निद्रानाश, स्मरणशक्ती कमजोरी, चक्कर येणे, दृष्टीदोष, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, तणावपूर्ण परिस्थिती, ताप आणि टाकीकार्डियासाठी लिहून दिले जाते.

कॅल्शियम, जो बियांचा एक भाग आहे, शरीरातील मॅक्रोन्युट्रिएंटची कमतरता भरून काढते, ज्याच्या अभावामुळे चरबी जाळण्याच्या नैसर्गिक प्रक्रिया बिघडतात. पोटॅशियमच्या कमतरतेमुळे वजन वाढणे, सूज येणे, ज्यामुळे हृदयावरील भार वाढतो.

कसे वापरावे: ग्राउंड फळांच्या बिया (5-8 ग्रॅम) (200 मिली) मध्ये पातळ करा, परिणामी कॉकटेल नाश्त्याऐवजी आणि झोपेच्या वेळी दिवसातून दोनदा प्या. तयार झाल्यानंतर लगेच पेय प्या. आहार थेरपीचा कोर्स 14 दिवसांचा आहे. सकाळी प्यायलेल्या कॉकटेलचा शरीरावर साफसफाईचा प्रभाव पडतो आणि संध्याकाळी घेतल्यास पद्धतशीर वजन कमी करण्याचा उद्देश असतो. उत्पादनास ऍलर्जी असलेल्या लोकांमध्ये औषध contraindicated आहे.

निष्कर्ष

लाँगन ही एक वनस्पती आहे ज्यामध्ये विदेशी फळे क्लस्टरमध्ये गोळा केली जातात. संस्कृतीचे जन्मस्थान चीन आहे. ताजे असताना, फळांमध्ये 70% पेक्षा जास्त पाणी असते, कस्तुरीच्या इशाऱ्यांसह स्पष्ट गोड चव असते. सॅकराइड्सच्या मुबलकतेमुळे, लाँगन त्वरीत खराब होते आणि खराब वाहतूक केली जाते, म्हणून, फळे कच्च्या स्वरूपात विक्रीसाठी काढली जातात.

"ड्रॅगनचे डोळे" भूक कमी करणारे ताजेतवाने पेय तयार करण्यासाठी स्वयंपाकात वापरले जातात. फळे सॅलड्स, गरम पदार्थ, मिष्टान्न, मध्ये जोडली जातात. फेनोलिक ऍसिडस्, आहारातील तंतू, पोषक घटक, पॉलिसेकेराइड्स देखील पेरीकार्पमध्ये केंद्रित असतात.

प्राच्य औषधांमध्ये, शरीराची रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया आणि एकाग्रता सुधारण्यासाठी, शरीराचे उच्च तापमान कमी करण्यासाठी, कृमी काढून टाकण्यासाठी, दृष्टी राखण्यासाठी, चक्कर येणे दूर करण्यासाठी आणि मज्जासंस्था शांत करण्यासाठी लाँगन पल्पचा वापर केला जातो. वनस्पतीच्या बियांच्या पावडरमध्ये चरबी, सॅपोनिन्स आणि टॅनिन असतात, म्हणून ते हर्निया, जलोदर, एक्जिमा, वाढलेल्या लिम्फ नोड्सच्या उपचारांसाठी उपयुक्त आहे. लाँगनचा वापर केवळ औषध आणि स्वयंपाकातच केला जात नाही, तर लाल वनस्पतीचा गाभा प्रक्रिया करून फर्निचर उत्पादनासाठी पाठवला जातो. टूथपेस्ट बनवण्यासाठी बी वापरतात.

Longan (Lam Yai) हे चीन, तैवान, व्हिएतनाम आणि इंडोनेशियामध्ये सामान्य असलेल्या सदाहरित लाँगन झाडाचे फळ आहे. - ते खूप चवदार आहे विदेशी फळ.याच वेळी बर्माजवळ या वनस्पतीचा शोध लागला हेही माहीत आहे. लाँगनची त्वचा पातळ आणि दाट आहे, परंतु खरं तर ती सोलणे खूप सोपे आहे. लाँगनच्या लज्जतदार मांसाला गोड, रसाळ, अतिशय सुगंधी चव असते, कस्तुरीची वेगळी चव असते. लाँगनची चव लीचीसारखी असते आणि सर्वसाधारणपणे ही दोन फळे अगदी सारखीच असतात. चायनीज लीची प्रमाणे, लाँगन फळामध्ये कडक, गडद लाल किंवा काळ्या बिया असतात. लाँगन सदाहरित झाडांवर क्लस्टर्समध्ये वाढते, जे दहा ते वीस मीटर उंचीवर पोहोचू शकते.
कापणीचा हंगाम: जून-ऑगस्ट. लाँगन प्रामुख्याने मध्ये वाढते उत्तर प्रदेशथायलंड, चियांग माई आणि लामफुन शहरात.

लाँगन हे ब्रह्मदेशाच्या पश्चिमेकडील किंवा चीनमधील लिचीचे मूळ क्षेत्र आहे. या प्रदेशांमध्ये ते मोठ्या प्रमाणावर घेतले जातात.
लाँगनचे दुसरे नाव आहे - "लाँगयान"ज्याचा अर्थ चिनी भाषेत "ड्रॅगन डोळा" असा होतो. असे मानले जाते की लाँगन मूळतः दक्षिण भारतात आणि श्रीलंकेच्या बेटावर उगवले गेले होते. लाँगन द्राक्षांप्रमाणे गुच्छांमध्ये विकले जाते. पिकलेल्या फळाची त्वचा दाट असणे आवश्यक आहे, त्वचेतील क्रॅक अस्वीकार्य आहेत. अधिक पिकलेले लाँगन नुकतेच झाडापासून तोडलेले नाही, तर जे आधीपासून स्टोअरच्या काउंटरवर थोडेसे पडलेले आहे. खरेदी करण्यापूर्वी लाँगन वापरून पहा, कारण फळे गोड किंवा जास्त आंबट असतात.

लाँगन खोलीच्या तपमानावर दोन ते तीन दिवस किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये पाच ते सात दिवस साठवले जाऊ शकते.

लाँगन फळ

इतर फळांप्रमाणे लाँगन बहुतेकदा कच्चे खाल्ले जाते. परंतु लाँगनसह विविध पदार्थ विशेषतः थायलंडमध्ये लोकप्रिय आहेत. कधीकधी ते सोबत दिले जाते नारळाचे दुधआणि तांदूळ मिष्टान्न म्हणून, आणि कधीकधी फक्त बर्फासह. या फळाच्या अमृतापासून एक अतिशय चवदार गोड पेय तयार केले जाते. यासाठी लाँगन फळे वाळवून साखर घालून उकळतात. थायलंडचे रहिवासी असा दावा करतात की हे एक अतिशय ताजेतवाने आणि भूक वाढवणारे पेय आहे. तसे, मी अनेकदा वाळलेल्या लाँगनचा वापर अन्नासाठी करतो. हे केवळ त्याचे चव गुणधर्म राखून ठेवत नाही तर उच्च सांद्रतेमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात. लाँगन गरम आणि मसालेदार पदार्थांसह देखील दिले जाते.

हे विदेशी फळ विविध सॅलडमध्ये देखील जोडले जाते.. आणि, अर्थातच, ते बर्याचदा मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वापरले जातात. हे आइस्क्रीम, पॅनकेक्स आणि बन्समध्ये भरण्यासाठी जोडले जाते. काहीवेळा त्याच्याबरोबर विविध सॉस तयार केले जातात, जे नंतर माशांसह खाल्ले जातात.

लॅम याई

लाँगन खरेदी करताना, आपण त्याच्या त्वचेकडे लक्ष दिले पाहिजे.. त्यात क्रॅक किंवा इतर दोष नसावेत. सर्वात पिकलेले फळ लाँगन मानले जाते, जे उपटल्यानंतर थोडेसे खाली पडले आहे. परिपक्वता longanaफक्त चव द्वारे निर्धारित केले जाऊ शकते. न पिकलेली फळे थोडीशी आंबट असतात. मग आपण त्यांना उबदार ठिकाणी ठेवू शकता आणि फळे पिकण्यापर्यंत थोडी प्रतीक्षा करू शकता. लाँगन रेफ्रिजरेटरमध्ये देखील साठवले जाऊ शकते, कारण ते कमी तापमान चांगले सहन करते. आणि सालाच्या घनतेमुळे त्यावर थोडे सुरकुत्या पडतात. सामान्य खोलीच्या तपमानावर, हे फळ 2-3 दिवस आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये - 5-7 दिवस साठवले जाऊ शकते.

लाँगनचे फायदे

लाँगनमध्ये लोह, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम यासह विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे तसेच जीवनसत्त्वे अ आणि क मोठ्या प्रमाणात असतात. नवीनतम संशोधनयुफोरियाच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की फळामध्ये गॅलिक ऍसिड, इलाजिक आणि कॉरिलाजिक ऍसिड सारख्या फिनॉल देखील असतात, जे दर्शविते की फळामध्ये अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असू शकतात, केमोथेरपी औषधांचे नकारात्मक प्रभाव कमी करतात आणि यकृताचे संरक्षण करतात.

लाँगनमध्ये रिबोफ्लेविन असते आणि आहे नैसर्गिक स्रोतपॉलिसेकेराइड्स, सेल्युलर स्तरावर आरोग्यास समर्थन देतात.

पारंपारिक चीनी औषधांमध्ये, लॉंगनचा वापर प्रामुख्याने टॉनिक म्हणून केला जातो. ज्या रोगांची लक्षणे थकवा, चक्कर येणे, धडधडणे, फिकेपणा आणि अंधुक दिसणे ही मुख्यतः टोनिंगची आवश्यकता असते. याव्यतिरिक्त, फळाचा उपयोग झोप सामान्य करण्यासाठी, अवास्तव उत्तेजना कमी करण्यासाठी, शांत करण्यासाठी आणि लक्ष पुनरुज्जीवित करण्यासाठी देखील केला जातो.

लाँगन हे एक विदेशी फळ आहे ज्याचा अर्थ चिनी भाषेत "ड्रॅगन डोळा" आहे. फळाचे हे विशेष नाव एका प्राचीन आख्यायिकेशी संबंधित आहे ज्याने एका दुष्ट ड्रॅगनला ठार मारले आणि आपल्या गावाचे रक्षण करताना असमान युद्धात मरण पावले. लवकरच, शूर लाँगनच्या थडग्यावर बेरी असलेले एक झाड वाढले, जे एका भयानक राक्षसाच्या डोळ्यांसारखे होते.

ड्रॅगन डोळा कुठे वाढतो?

लहान पिवळे विदेशी फळ हे Sapindaceae कुटुंबातील सदाहरित झाडाचे फळ आहे. चीन लाँगनचे जन्मस्थान मानले जाते, जिथे वनस्पतीची लागवड ख्रिस्तपूर्व 3 व्या शतकापासून सुरू झाली. आज, हे फळ दक्षिणपूर्व आशियातील देशांमध्ये घेतले जाते, जेथे उपोष्णकटिबंधीय हवामान आहे:

• तैवान,
• इंडोनेशिया,
• थायलंड.

असा विश्वास आहे की व्हिएतनामी प्रांत लाँग एनच्या सन्मानार्थ या फळाला "ड्रॅगन आय" म्हटले जाऊ लागले. हे खरे आहे की नाही हे सांगणे कठीण आहे, कारण हे स्थानिक रहिवाशांच्या बोलण्यातूनच कळते.

फळे गुच्छांमध्ये पिकतात आणि त्यांचा आकार 2.5 सेमीपेक्षा जास्त नसलेला गोल आकार असतो. बेरी दाट, खडबडीत पिवळ्या सालीने झाकलेले असतात. त्यांचा आतील भाग जेलीसारख्या सुसंगततेच्या फिकट गुलाबी लगद्याद्वारे दर्शविला जातो, ज्याच्या मागे गडद तपकिरी किंवा लालसर रंगाचे आयताकृती अखाद्य हाड असते.

उदासीनता आणि खराब मूडसाठी उपाय

लाँगन - आश्चर्यकारक वनस्पती, ज्याची फळे केवळ चव कळ्या आनंदित करू शकत नाहीत, परंतु मानवी आरोग्यावर आणि कल्याणावर देखील सकारात्मक परिणाम करतात:

1. फळामध्ये व्हिटॅमिन सी असते, जे सक्रियपणे व्हायरसशी लढते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते.
2. लोह आणि फॉस्फरस फळांना एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट बनवते जे शरीराला पर्यावरणाच्या हानिकारक प्रभावांना तोंड देण्यास अनुमती देते.
3. रचनामध्ये फिनॉल गटाचे पदार्थ समाविष्ट आहेत, जे यकृतासाठी संरक्षणात्मक ढाल म्हणून कार्य करतात.

लाँगनचे दररोज सेवन केल्याने मुक्त होण्यास मदत होईल तीव्र थकवा, चक्कर येणे, अतालता आणि नैराश्य. कमी ग्लुकोज सामग्रीमुळे मधुमेह असलेल्या लोकांना फळांचे सेवन करणे शक्य होते.

पौष्टिक मूल्य काय आहे

उष्णकटिबंधीय झाडाचे फळ हे आहारातील उत्पादनांपैकी एक आहे, कारण त्याची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 60 किलो कॅलरी आहे, त्यापैकी:

• प्रथिने - 1.31 ग्रॅम;
• चरबी - 0.1 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 14.04 ग्रॅम;
• पाणी - 82.75 ग्रॅम;
• फायबर - 1.1 ग्रॅम;
• राख - 0.7 ग्रॅम.

खोलीच्या तपमानावर, ताजी फळे 3-4 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवता येत नाहीत

लाँगनमध्ये शरीरासाठी महत्त्वाचे अनेक ट्रेस घटक असतात, त्यातील मुख्य म्हणजे पोटॅशियम. तो ऑक्सिजनसह मेंदूच्या संपृक्ततेमध्ये आणि हृदयाच्या गतीच्या स्थिरतेमध्ये भाग घेतो.

प्रौढांसाठी लाँगनचे दैनिक सेवन 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे.

फळामध्ये कोणतेही गंभीर विरोधाभास नसतात, तथापि, ज्यांना त्याच्या रासायनिक रचनेत वैयक्तिक असहिष्णुता आहे अशा लोकांमध्ये यामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते.

फळामध्ये एका विशिष्ट चवीसह अर्धपारदर्शक मांस असते, ते एकाच वेळी ताजेतवाने किवी, गोड खरबूज आणि बेरीच्या रसाची आठवण करून देते. वैशिष्ट्यफळ - कस्तुरीचा समृद्ध सुगंध.

लाँगन एक सापेक्ष आहे, तर त्याची गोड चव, आतील लवचिकता आणि कमी रसाळपणा आहे.

सुका मेवा बंद कंटेनरमध्ये साठवावा.

ताजे कसे ठेवायचे

थायलंडच्या बाजारपेठेत विकल्या जाणार्‍या उच्च दर्जाच्या लाँगनने खालील आवश्यकता पूर्ण केल्या पाहिजेत:

• गुच्छांमध्ये विकले जाते;
• शाखा पासून चुरा नाही;
• क्रॅक आणि नुकसान न करता दाट त्वचा आहे;
• गोड चव आहे.

लाँगन हे नाशवंत उत्पादनांपैकी एक आहे. खोलीच्या परिस्थितीत आणि 25˚С पेक्षा जास्त नसलेले तापमान केवळ 3-4 दिवसांसाठी त्याची गुणवत्ता आणि ताजेपणा टिकवून ठेवणे शक्य आहे.

आपण 8 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नसलेल्या तापमानात रेफ्रिजरेटरमध्ये फळांचे शेल्फ लाइफ 10 दिवसांपर्यंत वाढवू शकता.

फळे गोठविण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण ते गमावतात चव गुण. याव्यतिरिक्त, डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, ते एक जिलेटिनस सुसंगतता प्राप्त करतात. वर्षभर विदेशी चव घेऊन स्वत: ला संतुष्ट करण्यासाठी, प्रक्रिया करण्याचा एक सोयीस्कर मार्ग आहे - बेरीचे संवर्धन.

Longan dishes - चव एक वास्तविक उत्साह

ड्रॅगनच्या डोळ्याचे सेवन ताजे केले जाते आणि हलके स्नॅक्स, सूप तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते. गरम सॉस, मिष्टान्न आणि पेये. घेण्यापूर्वी, बेरी सोलणे आणि हाड मिळविण्यासाठी लगदा काळजीपूर्वक तोडणे आवश्यक आहे.

लाँगनसह नारळ मिष्टान्न

ही डिश थाई पाककृतीचे वैशिष्ट्य आहे. मिष्टान्नच्या 5 सर्विंग्स तयार करण्यासाठी, यास 45 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ आणि खालील घटक लागणार नाहीत.

डिशचे स्वयंपाक तंत्रज्ञान अगदी सोपे आहे, यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

1. तांदळावर पाणी घाला. 20 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा.
2. पांडनची पाने ब्लेंडरमध्ये 200 मिली पाण्याने गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा.
3. परिणामी मिश्रण तांदूळ लापशीमध्ये घाला. जाड होईपर्यंत शिजवा.
4. त्वचा आणि दगड पासून लाँगन बेरी अर्धा सोलून घ्या.
5. फळ कापून आणि पाम साखरलहान तुकडे आणि ¼ टीस्पून सोबत उत्पादने घाला. तांदूळ मध्ये मीठ
6. साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत पूर्णपणे मिसळा आणि उष्णता काढून टाका.
7. सॉस तयार करण्यासाठी, कंटेनरमध्ये घाला, ¼ टीस्पून घाला. मीठ आणि स्टोव्ह वर ठेवा.
8. उकळल्यानंतर, मंद आचेवर 5 मिनिटे शिजवा.
9. मिठाईसाठी डिशमध्ये सर्व्ह करण्यासाठी, तांदूळ बाहेर ठेवा, नारळाच्या सॉसवर घाला आणि बारीक चिरलेल्या लाँगनने झाकून ठेवा.
10. आपण चिरलेला शेंगदाणे आणि पुदीना सह डिश सजवू शकता.

लाँगनच्या व्यतिरिक्त पेये उत्तम प्रकारे ताजेतवाने होतात, तहान शमवतात आणि चैतन्य आणि ऊर्जा वाढवतात.

रशियन स्टोअरमध्ये किंमत

लाँगन हे एक अल्प-ज्ञात फळ आहे जे सरासरी सुपरमार्केटमध्ये शोधणे कठीण आहे. आग्नेय आशियातील उत्पादने विकण्यात माहिर असलेल्या स्टोअरमध्ये तुम्ही विदेशी फळ खरेदी करू शकता.

लाँगन हे एक सार्वत्रिक उत्पादन आहे, कारण केवळ फळेच नाहीत तर झाडालाही मूल्य असते. व्हिएतनाममधील स्थानिक लोक साप चावण्यावर उतारा म्हणून बेरीच्या बिया वापरतात. वनस्पतीचे लाकूड आहे लालसर छटाआणि प्रक्रिया करणे सोपे आहे, म्हणून त्यातून उत्कृष्ट फर्निचर बनवले जाते.

Longan (Lam Yai) हे चीन, तैवान, व्हिएतनाम आणि इंडोनेशियामध्ये सामान्य असलेल्या सदाहरित लाँगन झाडाचे फळ आहे.

लाँगनची त्वचा पातळ आणि दाट आहे, परंतु खरं तर ती सोलणे खूप सोपे आहे. लाँगनचा रंग तपकिरी ते पिवळसर लाल असतो, फळाचे मांस अर्धपारदर्शक, पांढरे किंवा गुलाबी असते. लाँगनच्या लज्जतदार मांसाला गोड, रसाळ, अतिशय सुगंधी चव असते, कस्तुरीची वेगळी चव असते. लाँगनची चव लीचीसारखी असते आणि सर्वसाधारणपणे ही दोन फळे अगदी सारखीच असतात. चायनीज लीची प्रमाणे, लाँगन फळामध्ये कडक, गडद लाल किंवा काळ्या बिया असतात. लाँगन सदाहरित झाडांवर क्लस्टर्समध्ये वाढते, जे दहा ते वीस मीटर उंचीवर पोहोचू शकते.

कापणीचा हंगाम: जून-ऑगस्ट. लाँगन प्रामुख्याने थायलंडच्या उत्तरेकडील प्रदेशात, चियांग माई आणि लॅम्फुन शहरात वाढते.

लाँगन हे ब्रह्मदेशाच्या पश्चिमेकडील किंवा चीनमधील लिचीचे मूळ क्षेत्र आहे. या प्रदेशांमध्ये ते मोठ्या प्रमाणावर घेतले जातात. लाँगनचे दुसरे नाव आहे - "लॉन्गयान" - ज्याचा चीनी भाषेत अर्थ "ड्रॅगन डोळा" आहे. असे मानले जाते की लाँगन मूळतः दक्षिण भारतात आणि श्रीलंकेच्या बेटावर उगवले गेले होते.

लाँगन द्राक्षांप्रमाणे गुच्छांमध्ये विकले जाते. पिकलेल्या फळाची त्वचा दाट असणे आवश्यक आहे, त्वचेतील क्रॅक अस्वीकार्य आहेत. जास्त पिकलेले लाँगन नुकतेच झाडावरून तोडले गेलेले नाही, तर स्टोअरच्या काउंटरवर थोडेसे पडलेले आहे. खरेदी करण्यापूर्वी लाँगन वापरून पहा, कारण फळे गोड किंवा जास्त आंबट असतात.

लाँगन खोलीच्या तपमानावर दोन ते तीन दिवस किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये पाच ते सात दिवस साठवले जाऊ शकते.

लाँगनचे उपयुक्त गुणधर्म (लॅम याया)

लाँगनमध्ये लोह, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम, तसेच मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा समावेश आहे. अत्यानंदाच्या अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की फळामध्ये गॅलिक ऍसिड, इलाजिक आणि कॉरिलाजिक ऍसिड सारख्या फिनॉल देखील असतात, हे दर्शविते की फळामध्ये अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असू शकतात, केमोथेरपी औषधांचा नकारात्मक प्रभाव कमी होतो आणि यकृताचे संरक्षण होते.

लाँगनमध्ये रिबोफ्लेविन असते आणि ते पॉलिसेकेराइड्सचे नैसर्गिक स्त्रोत आहे, जे सेल्युलर स्तरावर आरोग्यास समर्थन देते.