(!LANG: कच्च्या पांढऱ्या कोबीचे फायदे. नियमित पांढऱ्या कोबीचे फायदे आणि हानी याबद्दल मनोरंजक तपशील. कोबीमध्ये व्हिटॅमिन यूचे फायदे

ही संस्कृती अपवाद न करता प्रत्येकासाठी फायदेशीर आहे, कारण ती मोठी आहे, त्यात भरपूर उपयुक्त पदार्थ आहेत, आपण त्यातून विविध प्रकारचे पदार्थ शिजवू शकता आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे कमी किंमत. आणि हे सर्व तिच्याबद्दल आहे - पांढरी कोबी. त्याचा फायदा, हानी काय आहे, तेथे contraindication आहेत की नाही - आम्ही अधिक तपशीलवार शोधू.

क्रूसिफेरस कुटुंबाचे प्रतिनिधित्व करताना, कोबी ही द्विवार्षिक वनस्पती आहे. रचना थेट उगवलेली कळी प्रतिबिंबित करते, ज्याचा आकार कोबीच्या डोक्याच्या मोठ्या पानांचा असतो. हे नम्र आहे, पहिल्या वर्षी ते आम्हाला सर्व सामान्य कापणी देते. जर आपण डोके कापले नाही तर एक स्टेम तयार होतो, ज्यावर पिवळ्या लहान फुलणे फुलतात, बिया तयार होतात. भौगोलिकदृष्ट्या सुदूर उत्तर आणि निर्जीव वाळवंटांचा अपवाद वगळता ही संस्कृती जवळजवळ सर्वत्र वाढते, तापमानातील बदल सहजपणे सहन करते. पिकण्याचा कालावधी 2.5-3 महिन्यांपर्यंत आहे, पूर्वीच्या जाती देखील आहेत. कोबीचे डोके जितके उशीरा पिकते तितके जास्त काळ साठवले जाते.

पांढर्‍या कोबीच्या इतिहासापासून थोडेसे

पायथागोरसने आपल्या ग्रंथात या भाजीच्या फायद्यांबद्दल लिहिले आहे. कोबी स्फूर्ती देते, मन शांत करते, मन मजबूत करते, असा दावा त्यांनी केला. शिवाय, रोमन साम्राज्यातील एक शासक, डायोक्लेशियन, या संस्कृतीच्या फायद्यासाठी सरकारचा पूर्णपणे त्याग करून गावात गेला. तिथे तो भाजीपाला पिकवण्यात गुंतला होता आणि सर्वात जास्त तो त्याच्या स्वत:च्या कोबीच्या भरघोस कापणीत समाधानी होता.

भाषाशास्त्रात गुंतलेल्या काही शास्त्रज्ञांनी कोबीच्या बाजूने बरेच मनोरंजक युक्तिवाद दिले. असे दिसून आले की रशियन, बेलारशियन आणि इतर भाषांची शुद्धता थेट आपल्या पूर्वजांच्या आहारात उपस्थितीमुळे तयार झाली होती. उपयुक्त उत्पादने, विशेषत: हिरवे कांदे आणि कोबी, विशेषत: सॉकरक्रॉट. स्कर्वी, लैंगिक रोग, दात गळणे, तोंडी पोकळीतील अल्सरेटिव्ह प्रक्रिया यासारख्या आजारांनी फ्रेंच चर, इंग्रजी अल्व्होलर बोलीचा उदय प्रभावित केला.

प्राचीन काळी आहारात मौल्यवान पदार्थांच्या उपस्थितीमुळे, सूक्ष्म आणि सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे यांच्या वस्तुमानाने भरलेले, रशियन भाषा शुद्ध आणि सुंदर राहिलेल्या काहींपैकी एक आहे.

पांढर्या कोबीची उपयुक्त रचना आणि गुणधर्म

संस्कृती आहाराशी संबंधित आहे, कारण 100 ग्रॅममध्ये फक्त 27 किलोकॅलरी असतात. कोबीमध्ये भरपूर उपयुक्त सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक, खनिजे, जीवनसत्त्वे, ऍसिडस् असतात. त्यापैकी बी, ए, सी, पीपी, के, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, आयोडीन, जस्त, लोह, मॅंगनीज या गटांचे जीवनसत्त्वे आहेत. एक दुर्मिळ प्रकारचा पदार्थ भाजीमध्ये आढळतो - व्हिटॅमिन यू, फॉलिक, पॅन्टोथेनिक ऍसिड, फ्रक्टोज, खडबडीत तंतू आणि फायबर.

संबंधात कोबीच्या सकारात्मक गुणांचा अभ्यास केल्यास महिला आरोग्य, अनेक महत्वाचे मुद्दे हायलाइट करणे योग्य आहे:

• चयापचय उत्तेजित करते;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते;
• दाहक प्रक्रिया काढून टाकते;
• पुनरुत्पादक कार्यांवर फायदेशीर प्रभाव.

डॉक्टर गर्भवती मातांना कोबी खाण्याची जोरदार शिफारस करतात वेगळे प्रकारआणि विविध तयारींमध्ये. स्टू म्हणून उपयुक्त, ताजे आणि बोर्श किंवा सूप कल्चरमध्ये उकडलेले. तुम्हाला माहिती आहेच की, गर्भवती महिलेला पोटात अनेकदा अस्वस्थता जाणवते, ती वायू, गोळा येणे आणि मळमळ यांबद्दल काळजीत असते. कोबी धन्यवाद, एक जलद आणि सभ्य साफसफाईची आहे. प्रत्येक गर्भवती महिलेला पुरवठा पुन्हा भरणे आवश्यक आहे फॉलिक आम्ल, जे निर्मितीमध्ये महत्वाची भूमिका बजावते मज्जासंस्था s, मानस आणि मुलाची इतर कार्ये. सॅलड्स किंवा स्टूच्या स्वरूपात ताज्या कोबीबद्दल धन्यवाद, जन्मजात गर्भाच्या पॅथॉलॉजीजचा धोका कमी केला जातो.

Sauerkraut देखील उपयुक्त आहे, विशेषत: ते बाळाच्या शरीरासाठी सकारात्मक भूमिका बजावते, ऑन्कोलॉजिकल पॅथॉलॉजीजच्या विकासास प्रतिबंध करते.

महत्वाचे: खडबडीत तंतू फुगणे आणि स्त्रीला अतिरिक्त पाउंड मिळवण्यास प्रतिबंध करते. ते त्वरीत शरीराला संतृप्त करते आणि भूक भागवते.

कोणत्या वयात तुम्ही मुलांना कोबी देऊ शकता

हा प्रश्न सर्व पालकांना चिंतित करतो जे त्यांच्या मुलाच्या निरोगी आहाराबद्दल चिंतित आहेत. सुमारे सहा महिन्यांपर्यंत, बाळाने आधीच मुख्य आहारास पूरक पदार्थांसह पूरक आहार घेणे सुरू केले पाहिजे, ज्यामध्ये कोबी देखील असू शकते. आपण मुलांना कच्च्या भाज्या खायला देऊ शकत नाही, कोबी उकडलेली असावी आणि मॅश बटाट्याच्या स्वरूपात लहान भागांमध्ये दिली पाहिजे. डायथिसिस, अशक्तपणा, जास्त वजन, मुडदूस चांगला प्रतिबंध.

महत्वाचे: आपल्या मुलाच्या आहारात कोबी जोडण्यापूर्वी, आपण बालरोगतज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

पुरुषांसाठी कोबीचे फायदे काय आहेत

अक्षरशः कॅलरी-मुक्त भाजीमुळे त्वचेखालील चरबीचे प्रमाण कमी होते. अग्रगण्य पुरुषांसाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे गतिहीन प्रतिमाजीवन आणि बिअर मोठ्या प्रमाणात वापरणे. ते चरबीचा एक व्हिसेरल थर तयार करतात, जे थेट जननेंद्रियाच्या प्रणालीच्या बिघडण्यावर परिणाम करतात आणि ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियेस कारणीभूत ठरतात.

1. मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी पुरुषांचे वृद्धत्व कमी करते, त्वचा, नखे, केस यांच्या स्थितीवर चांगला प्रभाव पडतो. हे अँटिऑक्सिडेंट मजबूत करते रोगप्रतिकार प्रणालीआणि दाहक प्रक्रियेच्या विकासास प्रतिबंध करते.
2. नियमित सेवनाने प्रोस्टेट ग्रंथीला त्रास होणार नाही.
3. नंतर शारीरिक क्रियाकलाप, एक नियम म्हणून, स्नायू दुखापत, krepatura उद्भवते. काही कोबी पाने किंवा थोडा रस दूर होईल वेदना. तसेच, या भाजीपाला असलेले सॅलड, व्हिटॅमिन के सामग्रीमुळे, नंतर त्वरीत शक्ती पुनर्संचयित करते व्यायामकिंवा कार्य, चैतन्य आणि ऊर्जा देते.
4. कोबी पोटॅशियम सूज दूर करते, मज्जासंस्था शांत करते, झोप सुधारते.
5. सॅलड्स, कोबीचा रस लवकर स्खलन रोखतो, ज्यामुळे तुम्हाला लैंगिक संपर्काचा जास्त काळ आनंद घेता येतो.
6. मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम हाडांची रचना मजबूत करतात, सांधे खराब होण्यास प्रतिबंध करतात.
7. मजबूत लिंगाच्या प्रतिनिधींसाठी, रक्त शुद्ध करणे, विषारी आणि विषारी पदार्थांचे शरीर कमी महत्वाचे नाही. पुरुष जितक्या जास्त वेळा आहारात कोलेस्लॉ, सूप आणि बोर्श्टचा समावेश करतात ज्यात मऊ कृतीचे खरखरीत तंतू असलेली संस्कृती असते, त्यांना सामान्यतः आरोग्याच्या समस्यांमुळे कमी त्रास होतो.

Contraindications - कोण कोबी खाऊ नये

उपभोग निर्बंध प्रामुख्याने ताज्या उत्पादनावर लागू होतात. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या समस्यांमुळे ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी कोबीबद्दल सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. उच्च आंबटपणा, अपचन, कोलायटिस, एन्टरिटिस, गॅस्ट्रोड्युओडेनाइटिस इत्यादी असलेल्या लोकांसाठी आपण आहारात भाज्या समाविष्ट करू शकत नाही.

महत्वाचे: जर तुम्हाला गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या स्थितीत समस्या येत असतील तर, तुमच्या आहारात ताजी कोबी समाविष्ट करण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

कोबी कशी वाढवायची आणि निवडायची

संस्कृतीच्या बाह्य निर्देशकांकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. कोबीचे डोके दाट आणि स्प्रिंग असावे, पाने काळे ठिपके नसलेली आणि सडलेली, कडक आणि कुरकुरीत असावी. च्या साठी दीर्घकालीन स्टोरेजउशीरा वाण योग्य आहेत. तरुण कोबी थोड्या काळासाठी साठवली जाते - रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 आठवड्यांपर्यंत.

कोणी रोपे लावतो, तर कोणी बियांपासून लागवड करण्यास प्राधान्य देतो. आम्ही कोबीच्या लागवडीसह व्यावसायिक प्रकारच्या कामाचा शोध घेणार नाही. आणि गार्डनर्सच्या प्रेमींसाठी, जमीन काळजीपूर्वक सैल करणे, पीट, सेंद्रिय खते, वाळू, राख सह थोडेसे खत घालणे पुरेसे आहे. बियाणे लावा आणि वेळोवेळी तणांपासून मुक्त व्हा, माती सोडवा. पाणी पिण्याची सामान्य असावी - आपण माती कोरड्या किंवा खूप ओल्या स्थितीत ठेवू शकत नाही. रोपे म्हणून, ते देखील लावले जातात - एकमेकांपासून 20-30 सेंटीमीटरच्या अंतरावर आणि ते रोपाचे निरीक्षण देखील करतात.

कोबीमध्ये अनेक कीटक असतात - ऍफिड्स, क्रूसिफेरस पिसू, स्लग्स. वनस्पती संरक्षित करण्यासाठी, लवकर वसंत ऋतू मध्ये आपण पाने वर थोडे राख शिंपडा करणे आवश्यक आहे. कोरडी मोहरी, काळी मिरी स्लग्स विरूद्ध मदत करते.

लवकर लागवड आणि पांढरी मोहरी एक ओतणे, एक टोमॅटो च्या stepsons, पंक्ती दरम्यान घातली पाहिजे जे, कोबी पासून वाचवतो.

लवकर, मध्य-हंगाम, उशीरा आणि पिकलिंग पांढर्या कोबीचे सर्वोत्तम प्रकार आहेत:

• रिंडा;
• कॉसॅक;
• जून;
• ड्युमास;
• टोबिया;
• गौरव;
• अट्रिया;
• डोब्रोव्होडस्काया;
• भेट;
• मिडोर;
• क्रॉटमन;
• मेगाटन इ.

कोबी सह सर्वोत्तम पाककृती

या संस्कृतीतून अनेक पदार्थ तयार केले जातात. उकडलेले आणि शिजवलेले, तळलेले, इतर भाज्यांचा भाग म्हणून, मांस, मासे इत्यादीसह उत्कृष्ट चव आहे. परंतु आमच्या वाचकांसाठी, आम्ही काही पाककृती सादर करू ज्या सर्व बाबतीत उपयुक्त ठरतील.

युक्रेनियन बोर्श, पारंपारिक

हे डिश कोणत्याही प्रकारचे मांस शिजवले जाऊ शकते, परंतु पारंपारिकपणे चिकन, डुकराचे मांस किंवा गोमांस वापरणे चांगले आहे. शेवटच्या दोन पर्यायांप्रमाणे, हाडावरील मांस (0.5-07 किलो) 2.5 तास मंद आगीवर ठेवावे. त्यामुळे मटनाचा रस्सा आवश्यक पदार्थ आणि चवदार मटनाचा रस्सा प्राप्त होईल.

म्हणून, मांस शिजत असताना, उर्वरित उत्पादने तयार करा. 6 लिटर बोर्शसाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

• 5 मध्यम आकाराचे बटाटे;
• 3 मध्यम किंवा 2 मोठे कांदे;
• 1-2 गोड मिरची;
• 1 मोठे किंवा 2 मध्यम गाजर;
• 2 मध्यम किंवा 1 मोठे बीट्स;
• पांढरा कोबी अर्धा डोके;
• 3 चमचे टोमॅटो पेस्ट.

सूर्यफूल तेल, 50 ग्रॅम लोणी आणि 100 ग्रॅम वनस्पती तेल, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा), 6-7 लसूण पाकळ्या, मीठ, चवीनुसार काळी मिरी, तमालपत्र.

मटनाचा रस्सा शिजत असताना, तळण्याचे करूया. एका मोठ्या कढईत घाला सूर्यफूल तेलआणि लोणीचा तुकडा, अर्ध्या रिंगांमध्ये कापलेला कांदा तळून घ्या. नंतर गोड मिरचीच्या लहान पट्ट्या घाला, तळणे, नंतर किसलेले गाजर. 3 मिनिटांनंतर, खडबडीत खवणीवर किसलेले बीट्स, सतत ढवळत राहा. तयार झाल्यावर, टोमॅटो पेस्टचे 3 चमचे घाला, पूर्णपणे मिसळा, तळून घ्या आणि मटनाचा रस्सा शीर्षस्थानी घाला.

मांस शिजवल्यानंतर 2.5 तासांनी मटनाचा रस्सा करण्यासाठी तमालपत्र (3 तुकडे) आणि बटाटे घाला, 15 मिनिटांनी कोबी कापून घ्या. आणखी 15 मिनिटे शिजवा आणि तयार भाज्या ग्रेव्हीमध्ये घाला. मीठ, मिरपूड, लसूण पिळून घ्या, ते बंद करण्यापूर्वी 5 मिनिटे चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा. सुमारे 1-2 तास बोर्श्ट तयार होऊ द्या आणि आपण निरोगी अन्नाच्या आश्चर्यकारक चवचा आनंद घेऊ शकता. मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

सर्व प्रथम, आपण कोबीसह सॅलड्सवर झुकले पाहिजे, परंतु केवळ वनस्पती तेल, लिंबाचा रस आणि अॅडिटीव्हशिवाय कमी चरबीयुक्त दही घाला. जे वजन कमी करत आहेत त्यांच्यासाठी डिशमध्ये मीठ घालणे, साखर घालणे, अंडयातील बलक, आंबट मलई घालणे देखील अशक्य आहे. धणे, जिरे, मोहरी, मिरची इत्यादी मसाला घालून तुम्ही चवीमध्ये विविधता आणू शकता.

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी दुसरी अपरिहार्य कोबी डिश जास्त वजन- सूप जे अमर्यादित प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकते. त्याच वेळी, पहिल्या कोर्समध्ये उपस्थित असलेल्या इतर भाज्या आणि मसाल्यांचे कॉम्प्लेक्स अमूल्य आरोग्य फायदे आणतील आणि त्यांना जीवनसत्त्वे दिले जातील. तर, वजन कमी करण्यासाठी कोबी सूपची कृती लक्षात ठेवा:

• कोबी 1 डोके;
• 2 गोड हिरव्या मिरची;
• 7 टोमॅटो;
• 2 कांदे (मध्यम);
• 1 गाजर;
• हिरव्या भाज्यांचा मध्यम घड (सेलेरी, बडीशेप, अजमोदा).

सर्व भाज्या नीट धुवा, सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा आणि पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा. मीठाऐवजी, आपल्याला सूपमध्ये दालचिनी, लसूण, मिरची मिरची घालण्याची आवश्यकता आहे.

आहार योजना - एका आठवड्यासाठी अमर्यादित प्रमाणात सूप खा, आहाराच्या 3 व्या दिवशी, आपण 200 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त पांढरे मासे किंवा मांस (ब्रिस्केट) खाऊ शकता. शेवटच्या दिवशी - 7, आपल्याला उकडलेल्या तांदूळाने स्वतःला स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, वजन कमी करण्याच्या विनंतीनुसार एक भाग देखील आहे.

सूप व्यतिरिक्त, उपवासाच्या दिवसात, आपण कच्च्या भाज्या, फळे, केफिर, कमी चरबीयुक्त दहीचा आनंद घेऊ शकता.

महत्वाचे: आहारादरम्यान देखील, आपल्याला भरपूर पाणी पिण्याची आवश्यकता आहे - दररोज किमान 1.5-2 लिटर स्वच्छ पाणी, आपण ते हर्बल किंवा ग्रीन टीसह एकत्र करू शकता.

sauerkraut सह स्लिमिंग कृती

ही योजना 4 दिवसांसाठी प्रदान करते, त्याच्या मदतीने ते 2 किलोग्रॅम पर्यंत कमी करतात. परंतु त्याच वेळी, शरीराला शक्तिशाली आराम मिळतो, विषारी पदार्थ शुद्ध होतात, जोम आणि ऊर्जा जोडली जाते. तसेच किण्वित उत्पादन:

• चयापचय प्रक्रिया सुधारते;
• चरबीचे चयापचय नियंत्रित करते;
• प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन केवळ 20 kcal;
• बर्याच काळासाठी उपासमारीची भावना तटस्थ करते;
• शरीर खडबडीत तंतूंच्या प्रक्रियेवर भरपूर ऊर्जा खर्च करते.

आहार योजना:

1. न्याहारी: संत्रा, टेंजेरिन, किवी किंवा आंब्याचे तुकडे असलेले केफिर किंवा दही. इच्छित असल्यास, आपण या घटकांपासून कॉकटेल तयार करू शकता.
2. दुपारचे जेवण: एक गोष्ट - सूप, कोशिंबीर, भातासह स्टू, बकव्हीट किंवा सोयाबीनचे सॉकरक्रॉट कटलेट.
3. रात्रीचे जेवण: भाजीपाला (शक्यतो ऑलिव्ह) तेलाने घातलेला भाजी कोशिंबीर, सफरचंद सायडर व्हिनेगरकिंवा लिंबाचा रस.

जलद हातासाठी कोबीसह जेलीड पाई

आणि शेवटी, आम्ही आश्चर्यकारक पाईसाठी एक सोपी आणि पाच मिनिटांची रेसिपी ऑफर करतो, जी अर्थातच लागू होत नाही आहार अन्न. परंतु कधीकधी आपण घाईत स्वादिष्ट पेस्ट्री बनवू शकता.

आम्हाला गरज आहे:

• एक ग्लास आंबट मलई (250 ग्रॅम);
• एक ग्लास अंडयातील बलक (250 ग्रॅम);
• मीठ;
• बेकिंग सोडा;
• 3 अंडी;
• 6 टेबलस्पून मैदा.

भरणे:

• कोबी एक चतुर्थांश डोके;
• उकडलेले अंडी (2 पीसी.);
• 1 मध्यम आकाराचा कांदा;
• बडीशेप (गुच्छ).

कांदा सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा. एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे वनस्पती तेलएक सोनेरी रंग. चिरलेली कोबी, मीठ आणि मिरपूड घालून मध्यम आचेवर उकळी आणा. थंड होईपर्यंत 2 अंडी उकळवा, चिरून घ्या, कोबीमध्ये मिसळा, बारीक चिरलेली बडीशेप घाला.

पीठ: मिक्स 3 कच्ची अंडीचिमूटभर मीठ सह बेकिंग सोडा(व्हिनेगर सह slaked), एक मिक्सर सह रचना विजय. आंबट मलई आणि अंडयातील बलक जोडा, नख मिसळा, हळूहळू पीठ 6 tablespoons जोडा, द्रव आंबट मलई होईपर्यंत मिक्सरसह मिसळा.

कोबी वापरुन आश्चर्यकारक पदार्थ, पेस्ट्रीसाठी मोठ्या संख्येने पाककृती आहेत. ते फक्त स्वादिष्ट असण्यासोबतच आरोग्यदायी देखील आहे. शिवाय आरोग्याला कोणतीही हानी न होता रोजच्या आहारात कोबीचा समावेश करता येतो.

आतासाठी सर्व.
विनम्र, व्याचेस्लाव.

कॅलरीज, kcal:

प्रथिने, जी:

कर्बोदके, ग्रॅम:

ब्रासिका ओलेरेसिया) हे द्विवार्षिक भाजीपाला पीक आहे, कुटुंबातील आहे क्रूसिफेरस. कोबीचे डोके पानांची संख्या वाढवून तयार झालेल्या वनस्पतीच्या वाढलेल्या कळीपेक्षा अधिक काही नसते. झाडाच्या आयुष्याच्या पहिल्या वर्षात कोबीचे डोके वाढते, जर ते कापले गेले नाही तर शीर्षस्थानी पाने आणि लहान पिवळ्या फुलांचे एक स्टेम तयार होते, जे शेवटी बियांमध्ये बदलते.

पांढरी कोबी हे बागेचे एक आवडते पीक आहे, माती आणि हवामानाच्या रचनेच्या नम्रतेमुळे, ते जवळजवळ सर्वत्र उगवते, अपवाद फक्त वाळवंट आणि सुदूर उत्तर (कॅलरीझेटर) आहेत. कोबी 25-65 दिवसात पिकते, विविधता आणि प्रकाशाच्या उपस्थितीवर अवलंबून.

पांढर्या कोबीची कॅलरी सामग्री

पांढर्या कोबीची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 27 किलो कॅलरी आहे.

पांढर्या कोबीची रचना आणि उपयुक्त गुणधर्म

पांढऱ्या कोबीमध्ये पुरेशी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात जे त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेतात त्यांच्यासाठी कायमस्वरूपी आणि संपूर्ण उत्पादन बनतात. एटी रासायनिक रचनाकोबी आहेत: जीवनसत्त्वे, तसेच, दुर्मिळ, आणि, फायबर आणि खडबडीत आहारातील फायबर.

कोबीचे औषधी गुणधर्म बर्याच काळापासून ओळखले जातात, कोबीची पांढरी पाने सूजलेल्या ठिकाणी आणि ताणलेल्या नसांवर लागू केली गेली होती, अशी कॉम्प्रेस, रात्रभर सोडली गेली, सूज कमी झाली आणि अप्रिय आणि वेदनादायक संवेदना. कोबीमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील असतात, शरीरातील चयापचय प्रक्रियेवर त्याचा उत्तेजक प्रभाव पडतो, जठरासंबंधी रस तयार करण्यास उत्तेजित करतो आणि हृदयाच्या क्रियाकलापांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. उत्पादन गाउट, किडनी रोगासाठी उपयुक्त आहे, पित्ताशयाचा दाहआणि इस्केमिया.

पांढरा कोबी च्या हानी

अपचन, आंत्रदाह आणि कोलायटिसची प्रवृत्ती असलेल्या गॅस्ट्रिक ज्यूसची उच्च आंबटपणा असलेल्या लोकांच्या आहारात पांढर्या कोबीचा समावेश केला जाऊ नये.

पांढरा कोबी वाण

पांढर्या कोबीमध्ये लवकर, मध्यम, उशीरा वाण आणि संकरित आहेत. सर्वात लोकप्रिय खालील वाण आहेत:

• सुरुवातीचे - अलादीन, डेल्फी, नाखोडका, गोल्डन हेक्टर, झोरा, फारो, यारोस्लावना;
• मध्यम - बेलारूसी, मेगाटोन्स, गौरव, भेट;
• उशीरा - एट्रिया, स्नो व्हाइट, व्हॅलेंटाईन, लेनोक्स, शुगर लोफ, अतिरिक्त.

पांढरा कोबी लवकर वाणआणि हायब्रीड्स साठवले जाऊ शकत नाहीत, त्यात खूप नाजूक पाने आहेत, म्हणून ते कापल्यानंतर लगेचच खाणे आवश्यक आहे, त्यापासून कोरे देखील बनवले जात नाहीत. पानांच्या स्थितीनुसार मध्यम दर्जाची कोबी थोडी खडबडीत असते, परंतु त्यावर आधीपासूनच प्रक्रिया केली जाऊ शकते आणि थोड्या काळासाठी साठवली जाऊ शकते. सर्वात उत्पादक वाण उशीरा आहेत, अशा कोबी खूप दाट, रसाळ आहे आणि सर्व हिवाळा आनंद होईल अशा रिक्त उत्पादनासाठी उत्तम आहे. योग्य स्टोरेजसह, अगदी उशीरा वाण आणि संकरित पांढरे कोबी हिवाळ्याच्या मध्यापर्यंत आणि जास्त काळ, त्यांची चव आणि उपयुक्त गुणधर्म न गमावता पडून राहतील.

कोबी वर्गीकरणात स्वतंत्रपणे उभे रहा पांढर्‍या कोबीच्या डच जाती, जे खूप उत्पादक आहेत, आपल्या हवामानासाठी योग्य आहेत आणि उत्कृष्ट चव आणि रसदार आहेत. डच प्रजननकर्त्यांना त्यांच्या जातींचा अभिमान आहे: बिंगो, पायथन, ग्रेनेडियर, अमट्रॅक, रोन्को, मस्केटियर आणि ब्रोंको.

पांढरा कोबी आणि वजन कमी

ना धन्यवाद मोठ्या संख्येनेफायबर आणि आहारातील फायबर, कोबी समाविष्ट आहे आणि विविध आहारांमध्ये, उदाहरणार्थ, आणि.

स्वयंपाक करताना पांढरा कोबी

पांढरी कोबी ही जवळजवळ सार्वत्रिक भाजी आहे, ती सॅलडमध्ये ताजी खाल्ली जाते, लोणचे आणि लोणचे, उकडलेले, तळलेले, शिजवलेले आणि बेक केले जाते. बर्‍याच लोकांना कोबी कटलेट, पॅनकेक्स आणि कॅसरोल्स आवडतात, कोबी पाई आणि पॅनकेक्ससह कोबीने भरलेली असते - कोबी रोल्स, कोबी सूप-बोर्शट सारख्या रशियन पाककृतीचा क्लासिक. दुर्मिळ भाजीपाला पांढर्‍या कोबीसारख्या विविध प्रकारे काढता येतो.

कोबीच्या फायद्यांबद्दल, त्याच्या गुणधर्मांबद्दल अधिक माहितीसाठी, टीव्ही शो “लाइव्ह हेल्दी” चा व्हिडिओ पहा.

साठी खास
हा लेख संपूर्ण किंवा अंशतः कॉपी करण्यास मनाई आहे.

पांढरा कोबी आपल्या देशात सर्वात लोकप्रिय आहे. तथापि, या ताज्या कुरकुरीत भाजीमध्ये बरेच उपयुक्त नातेवाईक आहेत - लाल कोबी, ब्रोकोली, कोहलराबी, समुद्र, रंग, काळे, बीजिंग, सेव्हॉय, ब्रसेल्स, चायनीज आणि इतर. ELLE तुम्हाला कोबीच्या फायद्यांबद्दल सर्व सांगेल.

जर तुम्हाला अजूनही माहित नसेल की कोबी कशासाठी चांगली आहे, तर तुम्ही आश्चर्यचकित आहात. लहानपणापासून परिचित असलेल्या या भाजीमध्ये जवळजवळ सर्व ज्ञात जीवनसत्त्वे आणि पोटातील अल्सर, फायटोनसाइड्स, एन्झाईम्स आणि खनिजे यासाठी एक अद्वितीय आणि आवश्यक व्हिटॅमिन यू देखील आहे.

मध्ये कोबीची लागवड होऊ लागली असे मानले जाते प्राचीन इजिप्त. मग ते श्रीमंत लोकांसाठी एक उत्कृष्ठ पदार्थ म्हणून ओळखले गेले आणि मिष्टान्न म्हणून दिले गेले. आधुनिक इतिहासात, कोबीला स्वयंपाकघरातील महत्त्वाची भाजी म्हणून प्रतिष्ठा प्राप्त झाली आहे. हे कमी कॅलरीमध्ये बनवले जाते व्हिटॅमिन सॅलड्स, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, उकळणे, आंबवणे, decoctions आणि infusions करा.

या भाजीच्या प्रत्येक प्रकारासाठी कोबीचे फायदेशीर गुणधर्म अद्वितीय आहेत. ब्रोकोली ही कॅन्सर प्रतिबंधक एक अनमोल भाजी आहे. ही कोबी त्याच्या दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी ओळखली जाते, त्यात ओमेगा 3 फॅटी ऍसिड असतात, जे एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विरूद्ध लढ्यात आवश्यक असतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या आजारांना मदत करतात. ब्रोकोलीचे आहारातील फायबर हेलिकोबॅक्टर पायलोरीपासून श्लेष्मल त्वचेचे रक्षण करते, जे पोट आणि ड्युओडेनममधील अल्सरचे कारण आहेत.

फुलकोबी आहारातील मानली जाते, त्यात व्हिटॅमिन सीची रेकॉर्ड एकाग्रता असते, शरीर सहजपणे शोषून घेते आणि प्रक्रिया करते. ब्रुसेल्स स्प्राउट्स बहुतेकदा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेल्या रुग्णांच्या आहारात आढळू शकतात. हिरवी काळे खनिज क्षार, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि लोहाने समृद्ध आहे. मूळ चव समुद्र काळेआयोडीन, फॉस्फरस आणि सोडियम समाविष्ट आहे, आयोडीनची कमतरता असलेल्या शहरी रहिवाशांच्या मेनूमध्ये ते उपस्थित असणे आवश्यक आहे.

आपल्या देशात, पांढरा कोबी सर्वात प्रिय आहे. हे भाजीपाला विभागातील कोणत्याही स्टोअरमध्ये आढळू शकते, ते स्वयंपाकात परवडणारे आणि लोकप्रिय आहे. कोबी कमी-कॅलरी आहे, 100 ग्रॅम भाजीमध्ये फक्त 28 कॅलरीज असतात.

कोबी शरीरासाठी कशी उपयुक्त आहे हे फार कमी लोकांना माहिती आहे आणि त्याच्या फायद्यांची यादी आदराची प्रेरणा देते. याचा पाचन तंत्रावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, चयापचय उत्तेजित करते, शरीराला हळूवारपणे स्वच्छ करते, विषारी, विषारी आणि कोलेस्टेरॉल काढून टाकते.

शरीरात व्हिटॅमिन सीची कमतरता ओळखणे सोपे आहे. थकवा, नियमित सर्दी, भूक न लागणे, उठल्यानंतर लगेच झोपण्याची इच्छा या जीवनसत्त्वाची कमतरता दर्शवते. मानवांसाठी व्हिटॅमिन सीचा मुख्य स्त्रोत वनस्पती उत्पत्तीचे अन्न आहे. फक्त 100 ग्रॅम ताजे किंवा सॉकरक्रॉट 69 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सीचा पुरवठा पुन्हा भरून काढेल. यातून रोजचे जेवण खाणे स्वादिष्ट भाजी, आपण व्हिटॅमिन सीची कमतरता भरून काढू शकता.

कोबीचे ताजे पान जखमा, सांध्यातील तात्पुरती वेदना, स्तनपानादरम्यान रक्तसंचय यास मदत करेल. औषधी हेतूंसाठी, आपल्याला कोबीचे पान पूर्णपणे धुवावे लागेल, जेणेकरून त्याचा रस सुरू होईल, त्यास रोलिंग पिनने अनेक वेळा धरून ठेवा किंवा प्रेसखाली ठेवा, नंतर कोबीचे ठेचलेले पान सूजलेल्या भागावर लावावे. दीर्घकाळ टिकणार्‍या प्रभावासाठी, शीटला स्वच्छ कापडाने झाकून ठेवा, निराकरण करा आणि रात्रभर सोडा.

गर्भधारणेदरम्यान कोबी आवश्यक आहे. हे शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास आणि सूज दूर करण्यास मदत करते, जे शेवटच्या तिमाहीत अनेक गर्भवती मातांसाठी महत्वाचे आहे.

अर्थात, कोबीला सौंदर्य उद्योगात अर्ज सापडला आहे. शुद्ध कोबीच्या पानापासून तुम्ही होममेड रीफ्रेशिंग मॉइश्चरायझिंग मास्क बनवू शकता. कोबीच्या पानाचा रस तुमच्या चेहऱ्यावर लावा, 20 मिनिटांनंतर ते काढून टाका आणि मॉइश्चरायझर लावा. ताज्या कोबीचा रस टॉनिक लोशन म्हणून वापरला जाऊ शकतो.

केवळ स्त्रिया त्यांच्या स्वत: च्या हेतूसाठी कोबी वापरत नाहीत. मजेदार पार्टीनंतर कोबी उपयुक्त आहे का, प्रत्येकाला माहित आहे की त्याच्या मदतीने सकाळी कोणाला जाणीव झाली. दारू पिताना कोबी खाल्ल्यास नशा इतक्या लवकर येणार नाही. सकाळी, ताजे कोबी कोशिंबीर, समुद्र किंवा sauerkraut हँगओव्हरच्या ट्रेसपासून मुक्त होण्यास मदत करेल.

स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये कोबी वापरण्यासाठी सर्वात सामान्य contraindication, उदर पोकळी वर ऑपरेशन नंतर आणि छातीथायरॉईड ग्रंथीच्या रोगांमध्ये. पांढरा कोबी रस तेव्हा पिण्याची शिफारस केलेली नाही अतिआम्लतापोट येथे पाचक व्रणआणि जठराची सूज sauerkrautसावधगिरीने कमीत कमी प्रमाणात सेवन केले पाहिजे.

रशियन पाककृतीच्या "पारंपारिक" भाज्यांमध्ये पांढरा कोबी समाविष्ट आहे. उत्पादनाचे फायदे, ज्याने बर्याच काळापासून अनेकांची मने जिंकली आहेत, ते बहुसंख्य लोकांना फारसे ज्ञात नाहीत. कोबी उपयुक्त आहे याबद्दल कोणालाही शंका नाही, परंतु त्याचा शरीरावर नेमका कसा परिणाम होतो? कदाचित आपण कोबीचे पदार्थ अधिक वेळा खावे किंवा उलट, त्यांचा वापर मर्यादित करावा? "आंधळेपणाने" मेनू बनवू नका, कारण माणूस जे खातो तेच!

मधुर कोबीच्या पानात काय असते?

पांढर्या कोबीचे आरोग्य फायदे त्याच्या रचना द्वारे पुष्टी आहेत. “शंभर शर्ट घातलेली मुलगी” शरीरात काय आणते? उपयुक्त रासायनिक संयुगे 20 पेक्षा जास्त गट. सर्व प्रथम, पोषणतज्ञ यावर जोर देतात की कोबी, वनस्पती जगाच्या कोणत्याही "रहिवासी" प्रमाणेच, आहारातील फायबरचा स्त्रोत आहे.

एकदा पचनसंस्थेमध्ये, हे नैसर्गिक ब्रश पचत नाहीत - ते आतडे स्वच्छ करतात, त्याचे पेरिस्टॅलिसिस सुधारतात, संरक्षण करतात. घातक ट्यूमर. ज्यांना नेहमी सडपातळ राहायचे आहे आणि दीर्घकाळ वय नाही त्यांच्यासाठी अशी साफसफाई करणे बंधनकारक आहे.

परंतु जर कोबीमध्ये फायबर सामग्रीच्या बाबतीत बरेच "स्पर्धक" असतील तर इतरांचे संयोजन मौल्यवान पदार्थ(जीवनसत्त्वे A, B1, B6, P, K, U, मुक्त अमीनो ऍसिडस्, खनिजे, नैसर्गिक प्रतिजैविक) अद्वितीय आहे.

कोबी लिंबाचा प्रतिस्पर्धी आहे

व्हिटॅमिन सीच्या प्रमाणात, कोबी लक्षणीय लिंबूवर्गीय फळांपेक्षा जास्त आहे. शिवाय, हिवाळ्यासाठी कोबी आंबवल्यावर हे महत्त्वपूर्ण ऍसिड नाहीसे होत नाही. अनुभवी खलाशांना माहित आहे की सॉरक्रॉटचे दररोज सर्व्हिंग स्कर्वीचा सर्वोत्तम प्रतिबंध आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिड रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते, ते विविध संक्रमणांविरूद्ध आक्रमक आहे, हेमेटोपोएटिक आणि मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारते आणि सेल बिल्डिंगची यंत्रणा उत्तेजित करते. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सीला अँटिऑक्सिडंट मानले जाते, जसे कोबीचा आणखी एक घटक - कॅरोटीन. हे "जोडपे" वृद्धत्व, संवहनी क्लोजिंग आणि डीएनए नुकसान प्रतिबंधित करते.

मजबूत, लवचिक आणि तणाव-प्रतिरोधक वाटण्यासाठी, आपल्याला दररोज सुमारे 70 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी मिळणे आवश्यक आहे. फक्त 200 ग्रॅम पांढरा कोबी दैनंदिन डोस जादा कव्हर करेल.

"स्तरित भाजी" च्या रचनेतील दुर्मिळ पदार्थ

मानवी शरीरासाठी पांढर्या कोबीचे फायदे एका शब्दात व्यक्त केले जाऊ शकतात - अपरिहार्यता. कोबी असा "सन्मान" का आहे? वस्तुस्थिती अशी आहे की त्याची रचना अशा पदार्थांनी परिपूर्ण आहे जी बहुतेक भाज्यांमध्ये आढळतात किंवा अजिबात आढळत नाहीत.

पांढर्या कोबीच्या वाणांची रचना:

• टार्ट्रॉनिक ऍसिड. हे कंपाऊंड ग्लुकोज, जे गोड दातांवर हल्ला करते, शरीरातील चरबीमध्ये बदलू देत नाही आणि आकृती खराब करू देत नाही.
• व्हिटॅमिन U. या नावाचे मल्टीविटामिन पोट आणि आतड्यांमधील श्लेष्मल त्वचेचे जळजळ होण्यापासून संरक्षण करते आणि अल्सर बरे करते. परंतु अल्सर तीव्रता संपल्यानंतरच कोबी खाऊ शकतात आणि आहार सोडल्याच्या पहिल्या दिवसात, कच्च्या भाज्या उकडलेल्या भाज्यांसह बदलल्या जातात.
• सल्फर. हे खनिज रोगजनक जीवाणूंच्या शरीराचा प्रतिकार वाढवते, जे महामारी दरम्यान विशेषतः महत्वाचे आहे.

पांढर्‍या कोबीच्या फायद्यांचा आणि हानीचा विचार केला तर, औषधी गुणधर्मसंशयवादी डॉक्टरांनी देखील उत्पादनावर विवाद नाही. या भाजीचा वापर केल्याबद्दल धन्यवाद, आपले शरीर अधिक सहजतेने कार्य करते.

पांढऱ्या कोबीचा मानवांवर होणारा परिणाम:

• कोलेस्टेरॉल आणि इतर विषारी पदार्थ शरीरातून बाहेर पडतात;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सामान्य केले जाते;
• एथेरोस्क्लेरोसिस होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो;
• यकृत पॅथॉलॉजीजची लक्षणे दूर होतात;
• रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते;
• अशक्तपणा, रोगप्रतिकारक शक्तीची बिघाड, नैराश्य कमी होणे;
• किडनीच्या आजारांसाठी, स्टोनमध्ये पुनर्प्राप्ती जवळ येत आहे पित्ताशय, संधिरोग;
• कर्करोगाच्या ट्यूमरची वाढ मंदावते.

कोबीच्या रसाचे उपयुक्त गुणधर्म:

• लघवी सह समस्या सुटका;
• कोरडा खोकला आणि ब्राँकायटिसचा उपचार;
• मुरुम आणि ब्लॅकहेड्स विरुद्धच्या लढ्यात मदत करा (रसाचा वापर लोशन म्हणून केला जातो).

परंतु ताजी पानेकोबी ही एक उत्कृष्ट कॉम्प्रेस आहे जी जखम, जळजळ, सांध्याची जळजळ, ताप या बाबतीत वापरली जाते.

खारट किंवा शिजल्यावर कोबी त्याचे गुणधर्म गमावते का?

उष्णतेच्या उपचारांमुळे कोबीमधील काही पोषक तत्वे नष्ट होतात. कच्च्या कोबीचे फायदे आणि हानी शिजवलेल्या भाज्यांच्या समान वैशिष्ट्यांपेक्षा भिन्न आहेत.

Sauerkraut प्रेमींनी काळजी करू नये - डिशमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे प्रमाण जवळजवळ अपरिवर्तित राहते. परंतु आपण मिठाच्या धोक्यांबद्दल विसरू नये - हे नैसर्गिक संरक्षक अंशतः काढून टाकण्यासाठी चिरलेला उत्पादन स्वच्छ धुवा. Sauerkraut चे फायदे आहेत: ते मेजवानीच्या आधी अल्कोहोलच्या नशेला अधिक प्रतिरोधक बनण्यास मदत करते आणि गोंगाटाच्या उत्सवानंतर नशा मुक्त करते.

आगीवर स्वयंपाक करणे प्रतिकूल आहे उपयुक्त रचनाकोबी परंतु जर तुम्ही भाजी जास्त गरम केली नाही तर ती निम्म्याहून अधिक मौल्यवान घटक टिकवून ठेवेल.

कोबी कोणासाठी "मित्र" नाही?

आमच्या आजींनी आम्हाला अधिक कोबी खाण्याचा सल्ला दिला तेव्हा ते बरोबर होते. पण जास्त भूक आणि काही आजार पांढर्‍या कोबीचे फायदे हानीत बदलू शकतात.

उत्पादनाच्या वापरासाठी विरोधाभास आणि निर्बंध:

• सामर्थ्य कमी होणे;
• थायरॉईड पॅथॉलॉजी;
• पाचक प्रणालीच्या पेप्टिक अल्सरची तीव्रता;
• तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह.

कच्च्या चमत्कारी भाजीची अत्यधिक उत्कटता अप्रिय परिणामांनी भरलेली आहे.

संभाव्य दुष्परिणाम:

• डोळे गडद होणे;
• गोळा येणे;
• फुशारकी
• कोलायटिस

मानवी शरीरासाठी पांढर्या कोबीचे फायदे आणि हानी देखील मौखिक पोकळी किती निरोगी आहे यावर अवलंबून असते. अनेक दात नसताना, एक चुकीचा चावा, घाईघाईने नाश्ता, कच्च्या भाज्या खराब चिरल्या जातात, परिणामी ते श्लेष्मल त्वचेला नुकसान करणाऱ्या कडक गुठळ्यांमध्ये पोटात प्रवेश करते.

महागड्या परदेशी उत्पादनांसह त्यांचा आहार किंवा होमिओपॅथिक प्रथमोपचार किट समृद्ध करू इच्छिणाऱ्या लोकांसाठी कोबीचे औषधी गुण ही चांगली बातमी असू शकते. निरोगी अन्न तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा अधिक परवडणारे आहे!

बरेच लोक पांढरी कोबी कच्च्या किंवा प्राथमिक स्वयंपाकानंतर वापरतात आणि नेहमी फायदे किंवा हानीबद्दल विचार करत नाहीत.

हे जवळजवळ संपूर्ण देशात घेतले जाते, ज्याचे मूल्य आहे चव गुणआणि पोषक घटक. काही प्रकरणांमध्ये, निरुपद्रवी दिसणारी कोबी हानी पोहोचवू शकते.

काय उपयुक्त आहे?

पांढरा कोबी वनस्पती उत्पत्तीचे आहारातील उत्पादन आहे. हे बर्याच आहारांमध्ये समाविष्ट आहे (खरखरीत फायबरमुळे, ते शरीरातून हानिकारक पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते, त्वरीत भूक कमी करते).

मुख्य फायदेशीर वैशिष्ट्ये:

• त्यात लिंबूवर्गीय फळांपेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सी असते (एस्कॉर्बिक ऍसिड एस्कॉर्बिजेनच्या स्वरूपात असते, जे जेव्हा स्वयंपाकनष्ट नाही)
• टार्ट्रॉनिक ऍसिड, ज्यामध्ये अँटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव असतो, ग्लुकोजचे चरबीमध्ये संक्रमण कमी करते (केवळ ताज्या कोबीमध्ये आढळते);
• फॉलीक ऍसिड (हिरव्या पानांमध्ये) शरीराला चयापचय प्रक्रिया सामान्य करण्यासाठी आवश्यक आहे;
• त्यात फ्रक्टोजचे प्रमाण लिंबू, बटाटे किंवा गाजरपेक्षा जास्त आहे;
• कोलीनची उच्च सामग्री सामान्य चरबी चयापचय ठरते, म्हणून वजन कमी करू इच्छिणार्या लोकांसाठी दररोज कोबी खाण्याची शिफारस केली जाते;
• किण्वन प्रक्रियेत, लैक्टिक ऍसिड तयार होते, जे डिस्बैक्टीरियोसिस काढून टाकते आणि आतड्यांमधील क्षय प्रक्रियेस प्रतिबंध करते;
• व्हिटॅमिन यू पचनमार्गातील अल्सर बरे करते (केवळ तीव्रतेच्या कालावधीच्या बाहेर वापरले जाऊ शकते!);
• त्याच्या रचनेत समाविष्ट असलेले फायटोनसाइड्स कोचचे बॅसिलस (क्षयरोगाचे कारक घटक), स्टॅफिलोकोकस ऑरियस नष्ट करतात.

ताजी पांढरी कोबी:

सॉकरक्रॉटचे फायदे:

• एस्कॉर्बिक ऍसिडचा स्त्रोत आहे, रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते.

कोबी आहार 10 दिवस टिकू शकतो. 3 - 5 दिवसांसाठी 5 अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होणे शक्य आहे. एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ असा आहार वापरण्याची शिफारस केलेली नाही - शरीरात प्रथिनांची कमतरता होईल, म्हणून मासे किंवा कोंबडीची ओळख करून द्यावी.

पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरीज

100 ग्रॅम पांढऱ्या कोबीचे ऊर्जा मूल्य 28 किलो कॅलरी आहे.

रासायनिक रचना, (%):

पोटॅशियम हृदयाच्या क्रियाकलाप आणि स्नायू मजबूत करण्यासाठी आवश्यक आहे, कॅल्शियम - रक्त रचना राखण्यासाठी आणि हाडांची ऊतीसामान्य स्थितीत. फॉस्फरस ऊर्जा प्रक्रियेत सामील आहे, सोडियम पाणी चयापचय आणि रक्तदाब नियंत्रित करते. साठी मॅग्नेशियम आवश्यक आहे चांगले कामहृदयाचे स्नायू, हेमॅटोपोईसिससाठी लोह आवश्यक आहे.

कोणतीही हानी आणि contraindications आहे का?

कोबी खाल्ल्याने हानी होऊ शकते:

• जास्त सेवन (डोळ्यात गडद होणे);
• अंतरंग क्षेत्रातील पुरुषांमध्ये समस्या;
• थायरॉईड पॅथॉलॉजी;
• पेप्टिक अल्सरची तीव्रता;
• पाचन तंत्राशी संबंधित समस्या (उष्णतेच्या उपचारानंतर वापरण्याची शिफारस केली जाते).

ज्या प्रकरणांमध्ये मीठाचे सेवन मर्यादित असावे, सॉकरक्रॉट वापरण्यापूर्वी पाण्याने स्वच्छ धुवावे.

ताजी कोबी खाण्यासाठी contraindications आहेत:

• तीव्र एन्टरोकोलायटिस;
• तीव्र टप्प्यात क्रॉनिक;
• वाढीव स्रावी कार्यासह जठराची सूज वाढणे.

पांढर्‍या कोबीमधील नायट्रेट्सची सामग्री थेट ती कोणत्या परिस्थितीत उगवली यावर अवलंबून असते. जमा होत आहेत हानिकारक पदार्थदेठात, म्हणून स्टोअरमध्ये उत्पादन खरेदी करताना ते खाण्याची शिफारस केलेली नाही. कोबीमध्ये कार्सिनोजेनिक पदार्थ नसतात, त्याउलट, घातक निओप्लाझमच्या प्रतिबंधासाठी त्याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते.

पारंपारिक औषधांमध्ये अर्ज करण्याच्या पद्धती

वजन कमी करण्यासाठी फायबरचा एक महत्त्वाचा गुणधर्म म्हणजे आतड्याचे कार्य सामान्य करण्याची क्षमता. पेशींना पोषक तत्वे पुरेशा प्रमाणात मिळू लागतात आणि ते साठवण्याचा प्रयत्न करत नाहीत.

जे वजन कमी करण्यासाठी कोबी वापरतात त्यांनी हे करावे:

• मीठ वापरू नका (ते द्रव राखून ठेवते);
• कोबी ड्रेसिंगसाठी अपरिष्कृत वनस्पती तेल वापरा;
• दररोज 2 लिटर पाणी प्या;
• फुशारकी कमी करण्यासाठी आहारात बडीशेप आणि बडीशेपचा समावेश करा.

पारंपारिक औषध पाककृती:

समस्या	डोस	अर्ज करण्याची पद्धत
सांधेदुखी, संधिरोग	कोबी बियाणे 10 ग्रॅम	एका ग्लास पाण्याने कच्चा माल घाला, 10 मिनिटे उकळवा. दररोज 1/3 कप प्या. x 3 वेळा (लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ).
मायोसिटिस	ताजे कोबी पान	ते चादर हातात घासतात, घासतात कपडे धुण्याचा साबणप्रभावित स्नायूवर लागू. उबदारपणे गुंडाळलेले, रात्रभर सोडले. एका आठवड्यासाठी पुनरावृत्ती करा.
एंजिना	कोबी रस	रस पाण्याने पातळ केला जातो (1: 1), गार्गलिंगसाठी वापरला जातो.
खोकला	कोबी रस	मध किंवा साखर मिसळून, दररोज 1 टेस्पून प्या. l x 3 वेळा.
जळजळ, जखमा, अल्सर, रडणारा इसब	ताजे कोबी पान	बरे होण्यास गती देण्यासाठी त्वचेच्या प्रभावित भागात लागू करा.
जास्त वजन	कोबी रस	दररोज दीड कप प्या. x 4 वेळा.
लठ्ठपणा	पांढरा कोबी 3 किलो, गोड न केलेले द्रव 4 लि	समाधानी २ उपवासाचे दिवस. दररोज 1.5 किलो कोबी आणि 2 लिटर द्रव.
तेलकट त्वचेचा प्रकार	सॉकरक्रॉट	फेस आणि नेक मास्क साप्ताहिक वापरा. त्वचेची लवचिकता वाढते, तेलकट चमक नाहीशी होते.

आपण आपल्या खाण्याच्या सवयी बदलल्या नाहीत तर वजन कमी करण्यासाठी कोबीचा वापर परिणाम टिकवून ठेवण्याची हमी देत ​​​​नाही. आहारात पांढरे कोबीचे पदार्थ जोडताना, शरीराला उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे मिळतील आणि आकृती चांगल्या स्थितीत ठेवण्यास मदत होईल.